আইসড কফি: ইতিহাস, প্রকার এবং রেসিপি

কফি একটি সুপরিচিত পানীয় যা সারা বিশ্বে বিপুল সংখ্যক ভক্ত রয়েছে। প্রতি বছর এর জনপ্রিয়তা কেবল গতি পাচ্ছে, এবং রান্নার বৈচিত্র আরও বৈচিত্র্যময় হয়ে উঠছে। একজন সত্যিকারের গুণীজনের জন্য কফি ছাড়া একটি সকাল একটি গুরুতর পরীক্ষা। অনেকে স্বীকার করে যে তারা এই সত্যিকারের জীবনদায়ক পানীয়ের এক কাপ পান না করা পর্যন্ত, তারা শক্তি সংগ্রহ করতে, মনোনিবেশ করতে এবং অবশেষে তন্দ্রা এবং নিরাকার অবস্থা থেকে মুক্তি পেতে পারে না।

ঠাণ্ডা কফি গ্রীষ্মে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। সুগন্ধি আইসড কফি একটি গরম দিনের নিখুঁত শুরু। এই জাতীয় উপাদানগুলির একটি সেট একই সাথে আপনার তৃষ্ণা নিবারণ করবে এবং উত্সাহিত করবে। এই পানীয়টিকে ফ্র্যাপে বা আইস কফিও বলা হয়। "ফ্রেপ্পে" নামটি ফরাসি ফ্র্যাপে থেকে এসেছে - "বিট, বিট", এবং দ্বিতীয় নামটিতে ইংরেজি শব্দ আইস রয়েছে, যা "বরফ" হিসাবে অনুবাদ করে।

প্রথম আইসড কফি গ্রীক ডিমিট্রিওস ভাকোনডিওস দ্বারা প্রস্তুত করা হয়েছিল। আবার যখন তিনি তার মধ্যাহ্নভোজের বিরতির সময় এই উদ্দীপক পানীয়ের এক কাপ উপভোগ করতে যাচ্ছিলেন, তখন তিনি গরম জল খুঁজে পাননি এবং পরিবর্তে ঠান্ডা ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন। পরে, গ্রীক রেসিপিটি সামান্য পরিবর্তিত হয় এবং পানীয়টিতে কয়েকটি বরফের কিউব যোগ করা হয়। ফ্র্যাপে প্রথম সেন্ট এ উপস্থাপিত হয়েছিল।1957 সালে গ্রীসে থেসালোনিকি আন্তর্জাতিক বাণিজ্য মেলায় নেসলে প্রতিনিধি ইয়ানিস ড্রিটসাসের দ্বারা, যার অধস্তন ছিলেন দিমিত্রিওস ভাকোনদিওস, একটি অস্বাভাবিক রেসিপির আবিষ্কারক।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, অনুরূপ একটি পানীয়কে ফ্র্যাপুচিনো বলা হয়। এটি প্রথম 1994 সালে ম্যাসাচুসেটসে তৈরি করা হয়েছিল। ফ্র্যাপুচিনো ফ্র্যাপে থেকে আলাদা যে আইসক্রিমটিতে এটি যোগ করা হয়। এই পানীয়টিরও অনেক ভক্ত রয়েছে এবং এটি খুব সফল। এবং এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ আইসক্রিম কফির স্বাদকে একটি বিশেষ স্বাদ দেয়।

পানীয়ের ভিত্তি হিসাবে, 100% অ্যারাবিকা বা অ্যারাবিকা এবং রোবাস্তার মিশ্রণ ব্যবহার করা ভাল। এর বিশুদ্ধ আকারে রোবাস্তা তিক্ততা এবং আরও টার্ট স্বাদের প্রেমীদের জন্য উপযুক্ত, অন্যদিকে অ্যারাবিকা পানীয়টিতে একটি মখমল স্নিগ্ধতা যোগ করে।

সূক্ষ্ম গ্রাউন্ড কফি ব্যবহার করা ভাল। এটিও গুরুত্বপূর্ণ যে কফি তাজা মাটিতে হবে। এটি আপনাকে একটি উচ্চারিত স্বাদ এবং অনন্য সুবাস উপভোগ করতে দেবে। বিপরীতভাবে, গ্রাউন্ড কফি যত বেশি সংরক্ষণ করা হবে, তার স্বাদ তত কম স্যাচুরেটেড হবে।

কফি তৈরির সবচেয়ে সাধারণ এবং জনপ্রিয় উপায়গুলির মধ্যে একটি হল তুর্কিতে তৈরি করা। এই ডিভাইসের একটি সংকীর্ণ ঘাড়, একটি প্রশস্ত নীচে এবং একটি দীর্ঘ হ্যান্ডেল আছে। একটি তামার সেজভ ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়, যার ভিতরের অংশটি রৌপ্য দিয়ে আচ্ছাদিত, তবে আপনি ব্যবহার করতে অভ্যস্ত অন্য যেকোনও কাজ করবে। প্রধান জিনিস রান্না করার সময় পানীয় ফুটন্ত থেকে প্রতিরোধ করা হয়, এবং এই মুহূর্তের কয়েক সেকেন্ড আগে, আগুন থেকে তুর্ক অপসারণ করার সময় আছে।

জল পরিষ্কার এবং নরম হওয়া উচিত (পরিস্রাবণ, বোতল বা পাতিত দ্বারা বিশুদ্ধ)।ফ্র্যাপে পরিষ্কার কাচের গবলেট বা বড় চশমা থেকে মাতাল হয়। প্রায়ই, একটি ককটেল জন্য একটি খড় ব্যবহার করা হয়। স্বচ্ছ চশমাগুলি আপনাকে পানীয়টির নান্দনিক চেহারা উপভোগ করতে, কফি এবং ক্রিমে নিমজ্জিত বরফের গলিত স্ফটিক দেখতে দেয়।

এই পানীয়ের প্রস্তুতির অনেক বৈচিত্র রয়েছে। তাদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় বিবেচনা করুন।

আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• শক্তিশালী এসপ্রেসো 2 পরিবেশন;
• বরফ কিউব;
• চিনি (ঐচ্ছিক)
• প্রসাধন জন্য whipped ক্রিম.

বরফ একটি গ্লাস বা গ্লাসে স্থাপন করা হয়, তারপরে কফি ঢেলে দেওয়া হয়, চিনি যোগ করা হয় এবং পরিবেশনের আগে হুইপড ক্রিম দিয়ে সজ্জিত করা হয়। পানীয় প্রস্তুত.

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• তাজা brewed কফি একটি অংশ;
• আধা কাপ বরফের টুকরো;
• বাদামের সিরাপ এক চা চামচ;
• স্বাদ চিনি;
• পাইন বাদাম দুই চা চামচ।

সমস্ত বিষয়বস্তু সাবধানে একটি ব্লেন্ডারে চূর্ণ করা হয়, যদি ইচ্ছা হয়, চাবুক ক্রিম সঙ্গে পানীয় সাজাইয়া। সুগন্ধযুক্ত কফির সাথে মনোরম এবং সূক্ষ্ম বাদামের স্বাদ ভাল যায়।

উপকরণ:

• এক কাপ শক্তিশালী তাজা তৈরি কফি;
• আধা কাপ বরফের টুকরো;
• লেবুর রস এক চা চামচ;
• স্বাদ চিনি;
• কয়েকটা তাজা পুদিনা পাতা।

সমস্ত উপাদান একটি ব্লেন্ডারে গ্রাউন্ড করা হয়। পরিবেশনের আগে, গ্লাসটি লেবুর টুকরো এবং পুদিনা পাতা দিয়ে সাজানো যেতে পারে। লেবু এবং পুদিনার দীর্ঘ পরিচিত স্বাদ, কফির সাথে মিলিত, নতুন রঙের সাথে ঝলমল করবে। এই পানীয় একটি গ্লাস একটি invigorating এবং টনিক প্রভাব আছে।

একটি পানীয় প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• এক কাপ ঠাণ্ডা কফি;
• আধা কাপ বরফের টুকরো;
• দারুচিনি;
• কমলার রস 2 চা চামচ;
• স্বাদে চিনি।

সমস্ত উপাদান একটি ব্লেন্ডারে মিশ্রিত হয়, তারপর বরফের কিউব সহ একটি গ্লাসে ঢেলে দেওয়া হয়। আপনি একটি কমলা স্লাইস দিয়ে সাজাতে পারেন, সুগন্ধি দারুচিনি দিয়ে পানীয়টি গুঁড়ো করতে পারেন, যদি ইচ্ছা হয় ক্রিম যোগ করুন। সাইট্রাসের সুগন্ধ এবং স্বাদ পানীয়টিকে একটি তীব্র এবং অস্বাভাবিক স্বাদ দেবে যা কাউকে উদাসীন রাখবে না।

পানীয়ের একটি পরিবেশন প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• এক কাপ শক্তিশালী ঠাণ্ডা এসপ্রেসো;
• আধা কাপ বরফের টুকরো;
• চকোলেট টপিং;
• চাবুক ক্রিম;
• 2 টেবিল চামচ ভ্যানিলা আইসক্রিম।

সমস্ত উপাদান একটি ব্লেন্ডারে স্থাপন করা হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চূর্ণ করা হয়, তারপরে সমাপ্ত পানীয়টি হুইপড ক্রিম এবং চকোলেট টপিং দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। চকোলেট এবং কফি নিখুঁত স্বাদ সমন্বয়।

উপাদান:

• শক্তিশালী কফি 300 মিলি;
• 30 গ্রাম চকোলেট;
• পুদিনা সিরাপ 3 টেবিল চামচ;
• 2 টেবিল চামচ ভ্যানিলা আইসক্রিম;
• বরফ কিউব

চকলেট গরম কফিতে গলিয়ে ঠান্ডা করা হয়, তারপর আইসক্রিম, পুদিনা সিরাপ, সামান্য বরফ যোগ করা হয় এবং মিশ্রণটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে চাবুক করা হয়। গ্লাসটি চকলেট চিপস এবং পুদিনা পাতা দিয়ে সজ্জিত।

আপনি বিভিন্ন উপাদান দিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন। আপনার নিজের স্বাদ পছন্দের উপর ফোকাস করে শুধু আপনার কল্পনাকে বন্য হতে দিন। আপনি বিভিন্ন ধরণের সিরাপ, আইসক্রিম, মশলা যেমন লবঙ্গ, ভ্যানিলা, এলাচ, আদা এবং আরও অনেক কিছু যোগ করতে পারেন। আপনি একটি সহায়ক উপাদান হিসাবে বিভিন্ন অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় ব্যবহার করতে পারেন যা মেজাজের মাত্রা বাড়িয়ে তুলবে।

দৈনন্দিন জীবনের ব্যস্ততার মধ্যে, আনন্দের বিরল মুহুর্তগুলির জন্য সময় করুন।একটি কফি বিরতির জন্য কয়েক মিনিট খুঁজুন, এবং এক গ্লাস সুগন্ধি, সতেজ ফ্রেপ আপনাকে প্রফুল্লতা এবং ভাল মেজাজ প্রদান করবে এমনকি গরমের গরমের দিনেও।

বরফ দিয়ে মোকাকিনো তৈরির জন্য নিচের ভিডিওটি দেখুন।