রোজশিপ কমপোট - ব্যবহারের জন্য সুপারিশ, পানীয়ের সুবিধা এবং ক্ষতি

অনেক লোক শৈশব থেকেই গোলাপের পোঁদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে পরিচিত। এই গাছের বেরিগুলিতে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। রোজ হিপস প্রায়ই সুস্বাদু কমপোট তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। তবে আপনি বেরিগুলির সঠিক ব্যবহারের জটিলতার সাথে পরিচিত হওয়ার আগে, আপনাকে বুঝতে হবে যে তারা মানব স্বাস্থ্যের জন্য কী সুবিধা এবং ক্ষতি করে।

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, রোজশিপ বেরিতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ রয়েছে যা মানবদেহের কাজের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। একাধিক গবেষণার ফলে এটি প্রমাণিত হয়েছে যে গাছের ফল বিশেষ করে ভিটামিন সি সমৃদ্ধ. উপরন্তু, গোলাপ পোঁদ একটি বড় পরিমাণ ধারণ করে ক্যারোটিন.

এই উদ্ভিদ সম্পর্কিত কিছু তথ্যের প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। রোজ হিপস গোলাপ পরিবারের অন্তর্গত। প্রায়শই, উদ্ভিদ বেরি এই ধরনের এলাকায় ব্যবহার করা হয়:

• রান্না করা
• ঔষধ;
• প্রসাধনবিদ্যা

রোজ হিপস অনেক ওষুধের অংশ। ভেষজ প্রতিকার প্রায়ই সর্দি চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

একটি মজার তথ্য হল যে অনেকে বন্য গোলাপকে "বন্য গোলাপ" বলে উল্লেখ করেন। এটিও উল্লেখ করার মতো যে হিমালয় এবং ইরান উদ্ভিদের জন্মস্থান।মূলত, বন্য গোলাপ বিশেষভাবে উত্থিত হয় যাতে এর বিভিন্ন অংশ ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়। কম সাধারণত, গাছটি আড়াআড়ি একটি আলংকারিক উপাদান হিসাবে রোপণ করা হয়।

গোলাপ পোঁদ ব্যবহার করার সময়, তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। বেরিগুলি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে পরিপূর্ণ হয় যা শরীরের অনেক সিস্টেমের কাজকে স্বাভাবিক করতে পারে। ফল ধারণ করে জৈব অ্যাসিড এবং ট্যানিনযা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

উপরন্তু, ফলের ভিত্তি রয়েছে আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম। এই উপাদানগুলি মানুষের অনাক্রম্যতাকে শক্তিশালী করে, সর্দির সময় এটিকে সমর্থন করে। গোলাপ পোঁদের ব্যাকটেরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্যগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। বেরিবেরি, আর্থ্রাইটিস এবং রক্তশূন্যতার মতো রোগের উপস্থিতিতে ফলের উপকারিতা বারবার প্রমাণিত হয়েছে। এছাড়াও, রোজশিপ-ভিত্তিক ফর্মুলেশনগুলি প্রায়শই জিনিটোরিনারি সিস্টেমের সাথে সম্পর্কিত ব্যাধিগুলির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

উদ্ভিদের ফলের উপর ভিত্তি করে তৈরি মলমগুলির উপযোগিতা সম্পর্কেও বলা দরকার। প্রায়ই এই ধরনের প্রতিকার তুষারপাত এবং ত্বক পোড়া জন্য ব্যবহার করা হয়। রোজশিপ মলম ডার্মাটাইটিস এবং একজিমার চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে ভেষজ ওষুধ শিশুদের জন্য উপযুক্ত। মূলত, সর্দির বিকাশে শিশুকে চা, ক্বাথ এবং বন্য গোলাপের আধান দেওয়া হয়।

খুব কম লোকই জানেন যে, ভুলভাবে ব্যবহার করলে, বন্য গোলাপ শরীরের ক্ষতি করতে পারে। প্রায়শই এটি গোলাপের পোঁদের উপর ভিত্তি করে থেরাপিউটিক যৌগগুলির অত্যধিক ব্যবহারের সাথে ঘটে। যারা রক্ত ​​​​প্রবাহের সমস্যায় ভুগছেন তাদের জন্য এই উদ্ভিদের বেরি থেকে পানীয় প্রত্যাখ্যান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। রক্ত জমাট বাঁধার প্রবণতা এবং থ্রম্বোফ্লেবিটিসের উপস্থিতিও ব্যবহারের জন্য contraindications।

যারা নিয়মিত কোষ্ঠকাঠিন্য অনুভব করেন তাদের জন্য ওষুধের উদ্দেশ্যে রোজশিপ পানীয় ব্যবহার প্রত্যাখ্যান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। গ্যাস্ট্রাইটিসের তীব্রতার উপস্থিতিতে গাছের বেরি সহ কম্পোট ব্যবহার করা উচিত নয়। অন্যথায়, আপনি রোগের কোর্সকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারেন।

Contraindications যেমন অম্বল এবং উচ্চ অম্লতা হিসাবে ব্যাধি অন্তর্ভুক্ত. রোজশিপ-ভিত্তিক পানীয় পান করার সময়, আপনি দাঁতের এনামেল ধ্বংস করতে পারেন। এটি উচ্চ অম্লতার একই ক্ষতিকারক প্রভাবের কারণে।

এছাড়াও, চরম সতর্কতার সাথে, হার্টের সমস্যার উপস্থিতিতে রোজশিপ কমপোট ব্যবহার করা উচিত। এটি সুপারিশ করা হয় যে আপনি প্রথমে পানীয়ের ডোজ এবং ব্যবহারের ফ্রিকোয়েন্সি সম্পর্কে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

প্রায়শই, যারা প্রথমবারের মতো কমপোট তৈরির জন্য গোলাপের পোঁদ ব্যবহার করেন তারা ভাবছেন কীভাবে একটি পানীয় তৈরি করবেন যাতে ফলগুলি তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে। প্রায়শই, রোজশিপ কমপোট তৈরি করতে অতিরিক্ত উপাদান ব্যবহার করা হয়। একটি সাধারণ বিকল্প হল উদ্ভিদের তাজা ফল (0.5 কেজি) এবং আপেল (0.5 কেজি) থেকে পান করুন। উপরন্তু, সমুদ্র buckthorn compote বেস যোগ করা যেতে পারে।

সিকোয়েন্সিং:

• শুরু করার জন্য, আপেলগুলিকে 2 মিনিটের জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে।একই পর্যায়ে, গোলাপ পোঁদ ধোয়া এবং তাদের থেকে বীজ অপসারণ করা প্রয়োজন।
• তারপরে আপনাকে সিরাপ প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, দানাদার চিনি ফুটন্ত জলে দ্রবীভূত হয়। এর পরে, বেরি এবং ফলগুলি বয়ামে রাখা হয়, উপাদানগুলির একই অনুপাত মেনে চলে। পাত্রের বিষয়বস্তু সিরাপ দিয়ে ভরা হয়। জারগুলি গুটিয়ে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে কম্পোটটি মিশ্রিত হয়।

প্রায়শই, একটি ধীর কুকারে একটি রোজশিপ পানীয় প্রস্তুত করা হয়। অনেক লোক নিজেদেরকে এই ধরনের প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করে: কতক্ষণ কম্পোট রান্না করতে হবে এবং এটি রান্না করার জন্য কোন মোড ব্যবহার করতে হবে? দয়া করে মনে রাখবেন যে একটি ধীর কুকার ব্যবহার করে, শুকনো গোলাপ পোঁদ থেকে একটি পানীয় তৈরি করা ভাল (আপনার 1 গ্লাস প্রয়োজন হবে)।

এছাড়াও, কম্পোট চিনি এবং লেবুর একটি টুকরো উপর ভিত্তি করে। একটি পানীয় জন্য, আপনি প্রায় 2 লিটার জল প্রয়োজন. সমস্ত উপাদানগুলি মাল্টিকুকারের বাটিতে ঢেলে দেওয়া হয়, তরল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং "নির্বাপণ" মোডে সেট করা হয়। একটি সুস্বাদু কম্পোট প্রস্তুত করতে, এটি 60 মিনিট সময় নেবে।

এছাড়া, রচনাটি প্রায়শই আঙ্গুর, ক্র্যানবেরি, ছাঁটাই এবং অন্যান্য ফল এবং বেরিগুলির সাথে সম্পূরক হয়। সর্দির সময়, বন্য গোলাপ এবং হাথর্ন বেরি থেকে কমপোট পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। গ্রীষ্মে, লেবু বা কমলা - সাইট্রাস প্রজাতির সাথে বেস পরিপূরক করা ভাল। এই পানীয়গুলি ঠান্ডা পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ব্যবহারের আগে, compote ফিল্টার করা আবশ্যক।

আপনি যদি দীর্ঘ সময়ের জন্য পানীয় প্রস্তুত করতে বিরক্ত না করতে চান তবে আপনি সহজ রেসিপিটি ব্যবহার করতে পারেন। এটি শুকনো বেরি, চিনি বা মধু একটি ছোট পরিমাণ মিশ্রিত করা প্রয়োজন।সমস্ত উপাদান জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় (1-1.5 লি), তারপরে রোজশিপ ফুটন্ত জলে যোগ করা হয় এবং 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। রান্না করার আগে, বেরিগুলিকে সামান্য গুঁড়ো করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

শীতের জন্য, আপনি তাজা গোলাপ হিপস (3 কাপ), দানাদার চিনি (2 কাপ) এবং জল (5 কাপ) এর উপর ভিত্তি করে কমপোট তৈরি করতে পারেন। গাছের ফলগুলি অবশ্যই চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং বেরিগুলি শুকানোর জন্য একটি লিনেন তোয়ালে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। রোজশিপ কাচের বয়ামে পচানো উচিত, তারপর সেদ্ধ জল ঢালা। পাত্রে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখা হয় এবং প্রায় 20-30 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়।

রোজশিপ আধান একটি সসপ্যানে ঢেলে দেওয়া হয় এবং দানাদার চিনি যোগ করা হয়। থালা বাসন আগুনে রাখা হয়, সিদ্ধ করার পরে কমপোট আবার বয়ামে ঢেলে দেওয়া হয়। পাত্রগুলি শক্তভাবে সিল করা হয় এবং একটি উষ্ণ কম্বলের নীচে রাখা হয়। ক্যান ঠাণ্ডা করার পরে, compote একটি শীতল জায়গায় পুনরায় সাজানো আবশ্যক।

যারা ইতিমধ্যেই গোলাপ পোঁদ থেকে কমপোট তৈরির অভিজ্ঞতা অর্জন করেছেন তাদের পর্যালোচনাগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। তাদের মধ্যে অনেকেই উল্লেখ করেছেন যে তৈরির প্রক্রিয়াটি ন্যূনতম সময় নেয়, তবে ফলাফলটি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পানীয়। কমপোট প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই, এমনকি অল্পবয়সীরাও ব্যবহার করতে পারে।

প্রায়শই, গৃহিণীরা পানীয় তৈরির সময় অন্যান্য উপাদানের সাথে গোলাপের হিপসকে একত্রিত করে। এই জন্য ধন্যবাদ, compote একটি সমৃদ্ধ এবং আরো উচ্চারিত স্বাদ অর্জন করে। মহিলাদের মধ্যে বিশেষ করে জনপ্রিয় হল গোলাপ পোঁদ এবং আপেল থেকে একটি পানীয় তৈরির রেসিপি। শীতের জন্য ফাঁকা তৈরি করার জন্য এই বিকল্পটি দুর্দান্ত।

কম সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর নয়, অনেক গৃহিণীর মতে, শুকনো বেরি থেকে তৈরি একটি পানীয়। এই compote গ্রীষ্ম এবং শীতকালে উভয় ব্যবহার করা যেতে পারে। অনেক মহিলা রচনাটিতে সাইট্রাস এবং এমনকি দারুচিনি যুক্ত করেন।পানীয়তে এই জাতীয় উপাদানগুলির উপস্থিতি উল্লেখযোগ্যভাবে এর স্বাদ উন্নত করে এবং এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে বাড়িয়ে তোলে।

আপনি যদি রান্নার সময় দরকারী ভিটামিন এবং গোলাপ পোঁদের ট্রেস উপাদান সংরক্ষণ করতে চান তবে আপনাকে মনোযোগ দিতে হবে বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য:

• অনেক অভিজ্ঞ গৃহিণী, যারা কম্পোট প্রস্তুতকারী প্রথম নন, তারা ন্যূনতম সময়ের জন্য ফল সিদ্ধ করার পরামর্শ দেন। এটি এই কারণে যে খুব উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবের অধীনে, বেরিগুলি তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারায়।
• দয়া করে মনে রাখবেন যে দীর্ঘায়িত ফুটন্তের সাথে, কিছু ফল সত্যিকারের বিষাক্ত হয়ে উঠতে পারে। এই ক্ষেত্রে, প্রস্তুত পানীয় অব্যবহারযোগ্য হবে।
• উপাদানগুলি নিজেরাই প্রস্তুত করার জন্য, এখানে কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম বিবেচনা করাও মূল্যবান। তুষারপাতের সময় গোলাপ পোঁদ কাটা যাবে না। এই বিন্দুটি কেবল বেরির ক্ষেত্রেই নয়, উদ্ভিদের শিকড়গুলিতেও প্রযোজ্য। ভিটামিন এবং উপকারী মাইক্রোলিমেন্টগুলি এই জাতীয় গোলাপের পোঁদে সংরক্ষণ করা হয় না, যা থেকে আমরা উপসংহারে আসতে পারি যে পানীয়টি আপনার শরীরের কোনও উপকার করবে না।
• আপনি যদি কমপোট তৈরি করতে গোলাপের পোঁদ ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনার সেগুলি উচ্চ আর্দ্রতাযুক্ত ঘরে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। এটি ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে গাছের ফলগুলি দ্রুত ছাঁচে ঢেকে যায়। এই জাতীয় বেরিগুলি রচনার প্রস্তুতির জন্য অনুপযুক্ত। এছাড়াও, নষ্ট ফল খেলে আপনার শরীরের মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে।

ধীর কুকারে কীভাবে একটি সুস্বাদু রোজশিপ কমপোট রান্না করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।