চিকোরি থেকে কেভাস: দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং রান্নার বিকল্প

রাস্তার ধারে এবং মাঠের মধ্যে ফুটে থাকা একটি ক্ষুদ্র নীল-নীল ফুল একাধিকবার লক্ষ্য করেছে। 19 শতকে এর জনপ্রিয়তা আবার গতি পেতে শুরু করে, যখন শ্রমিক শ্রেণীর স্বাস্থ্যকর ক্যাফিনের প্রয়োজন ছিল। এই চিকোরি. সম্প্রতি, গাছের জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে, লোকেরা চিকোরি, পুদিনা, লেবু থেকে কেভাস তৈরি করতে শুরু করেছে।

Kvass হল সবচেয়ে দরকারী, পুষ্টিকর খাদ্য পণ্যগুলির মধ্যে একটি, কারণ উত্পাদনটি চিনি এবং মেলি কম্পোজিশনের কারণে হয়। গাঁজন দ্বারা প্রস্তুত, এবং পানীয় একটি ভাল সম্পত্তি আছে - তৃষ্ণা নিবারণ এবং শক্তি দিতে।

এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু পানীয়গুলির মধ্যে একটি, এবং এটি গরম, রৌদ্রোজ্জ্বল গ্রীষ্মে একটি মহৎ জীবন রক্ষাকারী হিসাবে বিবেচিত হয়। কোল্ড কেভাস মানবদেহে প্রবেশ করে এবং এর পথে সমস্ত কিছুকে শীতল করে।

একটি রিফ্রেশিং পানীয় তৈরির অনেক বৈচিত্র রয়েছে:

• okroshka জন্য kvass;
• বেরি থেকে;
• দুগ্ধজাত পণ্য ব্যবহারের সাথে;
• ফল kvass;
• সবচেয়ে জনপ্রিয় হল রুটি পানীয়।

পানীয়টির প্রচুর নিরাময় বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং চিকোরি কেভাস সুবিধার কোষাগারকে কয়েকবার সমৃদ্ধ করে।

টকের প্রধান সুবিধা:

• মানবদেহকে সম্পূর্ণরূপে টক্সিন, টক্সিন, ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া পরিষ্কার করে;
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করে;
• বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে, ওজন হ্রাসে অবদান রাখে;
• হৃদয় এবং রক্তনালীগুলিকে ভাল অবস্থায় নিয়ে আসে;
• ইমিউন সিস্টেম পুনরুদ্ধার করে, এবং সমস্ত ম্যালিগন্যান্ট ব্যাকটেরিয়াও বন্ধ করে দেয়;
• স্নায়ু উত্তেজনা উপশম করে এবং স্নায়ু শেষের কার্যকারিতা উন্নত করে।

পানীয়টি এমনকি যারা ওজন হারাচ্ছে তাদের জন্য উপযুক্ত, কারণ এটি সক্রিয়ভাবে হজম প্রক্রিয়া এবং খাদ্যের আত্তীকরণকে প্রভাবিত করে। বিপাককে ত্বরান্বিত করে, একটি পাতলা চিত্র অর্জনের দিকে ইতিবাচক পদক্ষেপগুলি লক্ষ্য করা যায়।

চিকোরি থেকে কেভাসের বৈশিষ্ট্য এবং এর ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করুন।

উদ্ভিদটি বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ দ্বারা সুপারিশ করা হয় এবং এর সমৃদ্ধ বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত হয়। পানীয়টির নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলি প্রকাশিত হয়েছিল:

• হৃৎপিণ্ড, রক্তনালী, লিভার এবং কিডনির স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে ইতিবাচক গতিশীলতার বৃদ্ধি;
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতায় উল্লেখযোগ্য উন্নতি;
• শরীরকে শক্তি দেয়, কাজের দিনের উত্পাদনশীলতা উন্নত করতে সহায়তা করে;
• পিত্তথলির রোগে ভুগছেন এমন লোকদের জন্য প্রস্তাবিত।

উদ্ভিদের সংমিশ্রণে এমন পদার্থ রয়েছে যা ফুসফুস, গলা এবং ফ্যারিনেক্সে জটিলতা সৃষ্টি করে। চিকোরি ঘাম এবং কাশি বাড়ায়, যার ফলে একজন ব্যক্তির অস্বস্তি হয়। একটি উদ্ভিদ থেকে একটি সুগন্ধি পানীয় সাবধানে নেওয়ার সুপারিশ করা হয়। যদি গলায় তীক্ষ্ণ অনুভূতিগুলি লক্ষ্য করা যায় তবে কেভাস পান করা বন্ধ করা প্রয়োজন।

কেভাসের ক্ষতি গুরুতর নয়, তবে পানীয়টিতে কিছু contraindication রয়েছে। লালচেভাব, চুলকানি, জ্বালাপোড়ার মতো অ্যালার্জিজনিত উপসর্গযুক্ত ব্যক্তিদের এটি পান করবেন না। কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র, ডায়াবেটিস এবং হাঁপানির সমস্যাগুলিও প্রচুর পরিমাণে গাঁজনযুক্ত পানীয় গ্রহণে বাধা দেয়।

কেভাস প্রাণবন্ত করবে, শক্তি এবং শক্তি দেবে, তবে এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এতে সামান্য অ্যালকোহল রয়েছে। ইথাইল অ্যালকোহল - শিশুদের জন্য উপযুক্ত নয়, তবে তিনিই গাঁজন প্রক্রিয়ার সময় উপস্থিত হন। শুধুমাত্র শিশুদের পানীয় পান থেকে সীমিত করা উচিত নয়, কিন্তু কিডনি এবং লিভার রোগে ভুগছেন মানুষ.

একটি কোমল পানীয় প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটি বেশ সহজ, তবে কিছু সময় প্রয়োজন। চিকোরি কেভাস সত্যই স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু হওয়ার জন্য, আপনাকে বিজ্ঞতার সাথে উপাদানগুলি চয়ন করতে হবে। প্রয়োজন হবে:

• চমৎকার মানের পরিষ্কার জল;
• তাজা বা শুকনো চিকোরি;
• চূর্ণবিচূর্ণ চিনি;
• খামির.

কেভাস তৈরি করতে আপনার যে খাবারগুলি প্রয়োজন তা নিশ্চিত করুন। দূষিত পরিবেশে বসবাসকারী ক্ষতিকারক অণুজীব থেকে পণ্যটিকে রক্ষা করা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, বোতল পরিষ্কার পরিষ্কার করা গুরুত্বপূর্ণ, তারপর থালা - বাসন শুকনো দেয়াল মুছা।

যৌগ:

• সেদ্ধ জল - 7 লিটার;
• চিকোরি - 60 গ্রাম;
• চিনি - একটি লিটার জার;
• লেবু গুঁড়া - 1 টেবিল চামচ;
• শুকনো খামির - 30 গ্রাম।

রান্না করার আগে, অল্প পরিমাণে তরল দিয়ে খামির ঢালা প্রয়োজন। যখন ফোলা দেখা দেয়, আমরা সমস্ত পণ্য মিশ্রিত করতে এগিয়ে যাই। প্রথমে চিনি ও বাকি উপকরণ দিয়ে খামির মিশিয়ে নিন। শেষে, সম্পূর্ণভাবে স্থান পূরণ করতে অবশিষ্ট তরল যোগ করুন।

আমরা তিন ঘন্টার জন্য কভার অধীনে মিশ্রণ লুকান। উত্তাপে কাটানো সময় পরে, চিজক্লথের মাধ্যমে বিষয়বস্তুগুলিকে ছেঁকে নিন। কঠিন ভর পছন্দসই হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে (চুল মাস্ক), এবং তরল 24 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা করা আবশ্যক। 5-6 লিটার পরিমাণে Kvass পান করার জন্য প্রস্তুত।

উপাদান:

• 5 লিটার পরিষ্কার জল;
• সুগন্ধি পুদিনা কয়েক sprigs;
• চিনির 2 মুখী গ্লাস;
• চিকোরি গাছের 4 বড় চামচ;
• খামির 4 ছোট চামচ;
• 1 চা চামচ (চা চামচ) লেবুর গুঁড়া

জল সিদ্ধ করা আবশ্যক, এবং যখন এটি গরম, আপনি লেবু মিশ্রণ, গাছপালা, চিনি ঢালা উচিত। পদ্ধতিটি পণ্যগুলি থেকে সর্বাধিক সুবিধা এবং ভিটামিন বের করতে সহায়তা করবে। জল ঠান্ডা হওয়ার সময়, খামির প্রস্তুত করুন। তাদের মধ্যে অবশিষ্ট দানাদার চিনি ঢালা, ঘরের তাপমাত্রায় জল ঢালা এবং ফলাফল আশা করুন।

ঝোলের সাথে সমাপ্ত খামির মিশ্রণটি মিশ্রিত করুন। kvass ferments পর্যন্ত আপনি 3 ঘন্টা অপেক্ষা করা উচিত. কিছুক্ষণ পরে, আমরা বোতলগুলিতে তরল ঢালা। পানীয়টি সুস্বাদু হওয়ার জন্য আমরা পরের দিন সকাল পর্যন্ত অপেক্ষা করি, এটি অবশ্যই সারা রাত তৈরি করতে হবে। সুস্বাদু এবং প্রাণবন্ত কেভাস একটি ঠান্ডা জায়গায়, যেমন একটি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়।

আমরা 2টি মাঝারি লেবুর ফল ধুয়ে পরিষ্কার করি, তারপরে শুকিয়ে গজ জালে মুড়ে ফেলি। এর পরে, মূল মিশ্রণ প্রস্তুত করুন।

উপকরণ:

• 100 গ্রাম খামির মিশ্রণ;
• 3 শিল্প। চিকোরির চামচ;
• 500 গ্রাম দানাদার চিনি।

এই পণ্যগুলি অবশ্যই 10 লিটার পরিষ্কার জল এবং কাটা লেবু দিয়ে ঢেলে দিতে হবে। আমরা সমাপ্ত মিশ্রণটি 4 ঘন্টার জন্য উষ্ণ রাখি এবং প্রস্তুত হলে, একটি ঠান্ডা জায়গায় তরলটি সরিয়ে ফেলি। ভবিষ্যতের টক কেভাস পরের দিন সকালে প্রস্তুত হবে।

ব্যক্তিগত সময়ের অভাব সত্যিকারের উপভোগে হস্তক্ষেপ করা উচিত নয়। দ্রুত kvass পণ্য প্রয়োজন:

• 5 লিটার সেদ্ধ, ঠান্ডা জল;
• চিনি 300 গ্রাম;
• সংকুচিত খামির 0/2 প্যাকেজ;
• 1 চা চামচ লেবুর রস;
• 4 টেবিল চামচ চিকোরি।

আমরা একটি বড় সসপ্যানে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করি, এটি 1/3 দ্বারা জল দিয়ে পূরণ করি, আমরা আশা করি চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হবে। অবশিষ্ট জল যোগ করার পর এবং 4 ঘন্টা অপেক্ষা করুন। পানীয় প্রস্তুত, কিন্তু এটি ঠান্ডা করতে ভুলবেন না।

আমাদের পূর্বপুরুষদের যৌবনকাল থেকেই, অবশিষ্ট রুটি থেকে তৈরি একটি সহজ এবং সুস্বাদু পানীয় ছিল। সময় বদলেছে, কিন্তু রেসিপি টিকে আছে।

যৌগ:

• 7 টেবিল চামচ পুরু ভেজানো রুটি;
• দানাদার চিনির 11 টেবিল চামচ;
• খামির আধা চা চামচ;
• 1 টেবিল চামচ কাটা চিকোরি;
• 7 লিটার বিশুদ্ধ জল।

একটি পাত্রে দুই লিটার জল ঢেলে নাড়ুন: রুটির মিশ্রণ, চিনি 15 গ্রাম, খামিরের 1⁄4 পরিবেশন। একটি উষ্ণ জায়গায় গাঁজন করার 2 দিন পরে, সমস্ত অপ্রয়োজনীয় জল ঢেলে দিন। বাকি মিশ্রণে চিকোরি, 5 টেবিল চামচ দানাদার চিনি এবং সামান্য খামির রাখুন। আবার, 2 লিটার তরল দিয়ে ভরাট করুন এবং 2 দিনের জন্য বাস্কে রেখে দিন। ফলস্বরূপ, আমরা সমস্ত জল নিষ্কাশন করি এবং অবশিষ্ট পণ্যগুলিতে মিশ্রিত করি, সমস্ত জল যোগ করি এবং একটি দিন অপেক্ষা করি। এক সপ্তাহ পরে, কেভাস প্রস্তুত।

শারীরিক এবং প্রযুক্তিগত বিজ্ঞানের একজন বিশেষজ্ঞ, তিনি তার পুরো জীবন মানব স্বাস্থ্য এবং শরীরের অমরত্বের জন্য উত্সর্গ করেছিলেন।এটি করার জন্য, তিনি প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্য বেশ কয়েকটি বাধ্যতামূলক শর্ত নিয়ে এসেছিলেন। তার সম্মানে অপ্রচলিত প্রস্তুতির কেভাসও উদ্ভাবিত হয়েছিল।

বোলোটভের নিয়ম:

• দুর্বল অঙ্গগুলির পুনরুদ্ধার এবং চিকিত্সা;
• ক্ষতিকারক জীব, টক্সিন এবং টক্সিন থেকে পরিত্রাণ পাওয়া;
• লবণ নিঃসরণ;
• পুনরুজ্জীবনের জন্য ধ্রুবক সেল টার্নওভার।

কেভাস রেসিপিতে কিছু উপাদান প্রয়োজন:

• দুধ, কুটির পনির, কেফির বা পনির থেকে 3 লিটার ঘোল।
• তাজা উদ্ভিদ 1 টেবিল চামচ - celandine;
• দানাদার চিনির মুখযুক্ত গ্লাস;
• টক ক্রিম একটি টেবিল চামচ।

পণ্য প্রাকৃতিকভাবে প্রাপ্ত করা উচিত, বা ইতিমধ্যে বাড়িতে তৈরি দুগ্ধজাত পণ্য কিনতে। হুই এবং টক ক্রিম যত ফ্রেশ হবে, কেভাস তত বেশি কার্যকর হবে। দোকান থেকে কেনা পণ্যে প্রচুর প্রিজারভেটিভ এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থ থাকে।

Celandine একটি চা ব্যাগ মত, গজ মধ্যে আবৃত করা আবশ্যক। আমরা গজ ব্যাগটি চিনি এবং টক ক্রিম দিয়ে লোডের সাথে পানিতে ডুবিয়ে দিই (যাতে ভাসতে না পারে)। টক ক্রিম শুধুমাত্র তার গাঁজন বৈশিষ্ট্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, কেভাসে কোনো স্বাদ পরিবর্তন না করেই।

আমরা 2 সপ্তাহের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় গজ দিয়ে আবৃত বোতলটি সরিয়ে ফেলি, তারপরে আমরা এটি বোতলগুলিতে ঢেলে এবং ঠান্ডায় সংরক্ষণ করি। একটি চমৎকার পানীয় পান এবং শরীরের চিকিত্সা করার জন্য প্রস্তুত।

একটি সুস্বাদু এবং তাজা পানীয় জন্য, আপনি সাবধানে একটি মানের উদ্ভিদ চয়ন করতে হবে। চিকোরির সাথে প্রস্তুত পাউডারে ক্ষতিকারক উপাদান থাকতে পারে যা অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাকে ধ্বংস করে। কেভাস প্রস্তুত করার আগে, চিকোরি পরীক্ষা করা উচিত এবং পুনরায় পরীক্ষা করা উচিত।

প্রথমত, একটি ফার্মেসিতে শুধুমাত্র সুপরিচিত, প্রমাণিত ব্র্যান্ডগুলিতে বিশ্বাস করা ভাল।কেনাকাটা করতে যাওয়ার আগে, একজন জ্ঞানী ব্যক্তির সাথে বা ফোরামে পরামর্শ করুন যাতে ভুল না হয়।

দ্বিতীয়ত, স্বাদ পরীক্ষা দিয়ে যেকোনো খাবার বা পানীয় শুরু করা জরুরি। পণ্যের গুণমান বোঝার জন্য একটি গ্লাসে চিকোরির একটি পরীক্ষামূলক সংস্করণ তৈরি করা প্রয়োজন। স্বাদে একটি তিক্ত আভা থাকা উচিত যা জিহ্বায় একটি উচ্চারিত আফটারটেস্ট ছেড়ে যায়।

প্রতিটি গৃহিণীর কাছে সব অনুষ্ঠানের জন্য রান্নাঘরের কৌশল রয়েছে। কেভাসের বাড়িতে প্রস্তুতিতে, ভেন্ডিং মেশিনের চেয়ে খারাপ পানীয় পাওয়ার জন্য কয়েকটি টিপস রয়েছে। বিপরীতে, নিজস্ব উত্পাদনের কেভাস দোকানে কেনার চেয়ে অনেক ভাল এবং স্বাস্থ্যকর বেরিয়ে আসবে।

1. থালা - বাসন পুরোপুরি পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত হতে হবে। অপ্রয়োজনীয় এবং বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়া ক্ষতি করতে পারে এবং পানীয়ের স্বাদ নষ্ট করতে পারে। রান্না করার আগে, পাত্রটিকে ফুটন্ত জলে কয়েক মিনিট ভিজিয়ে রাখা প্রয়োজন, তারপরে বরফের জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
2. বোতলের ঘাড় 6 সেন্টিমিটার মুক্ত রাখতে হবে। এই দূরত্বটি গাঁজন করার সময় গ্যাস নির্গত করার অনুমতি দেবে। যদি এই কৌশলটি বিবেচনায় না নেওয়া হয় তবে একটি বিস্ফোরণ ঘটতে পারে।
3. খুব ধীরে ধীরে এবং সাবধানে kvass সঙ্গে খাবার খুলুন। সামান্য ঝাঁকুনি দিয়ে, সমস্ত বিষয়বস্তু কেবল মেঝেতে ছড়িয়ে পড়বে। তীক্ষ্ণ আন্দোলন শ্যাম্পেন খোলার সময় একই প্রভাবের দিকে পরিচালিত করবে।
4. ভাল খাবারের পাশাপাশি, আপনাকে মানসম্পন্ন পণ্য ক্রয় করতে হবে: তাজা গুল্ম, বিশুদ্ধ চিনি, চমৎকার খামির। Chicory নিজেকে সংগ্রহ করা ভাল, শুকনো এবং পিষে। এই অভিজ্ঞতা শুধুমাত্র ভাল ঔষধি ব্যবহার করার অনুমতি দেবে না, কিন্তু অনুরূপ গাছপালা সঙ্গে পানীয় পরীক্ষা করার জন্য.

বেশিরভাগ মানুষ একটি ঐতিহ্যবাহী পানীয় উত্পাদন সম্পূর্ণরূপে সমর্থন করে, কিন্তু পরীক্ষক আছে। এই ধরনের লোকেরা নতুন আবিষ্কার ছাড়া জীবন কল্পনা করতে পারে না।খাদ্য ও পানীয়ের ক্ষেত্রে প্রতিদিন নতুনত্ব রয়েছে। এটি চিকোরি থেকে কেভাস ছিল যা তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি উদ্ভাবিত হয়েছিল এবং ইতিমধ্যে এর ইতিবাচক গতি অর্জন করছে।

সুপরিচিত গ্রীষ্মের কেভাসের একটি সুস্বাদু টক পানীয় সর্বদা গ্রাহকদের আনন্দিত করবে। তবে এটি বিবেচনা করা উচিত যে তিনি অ্যালকোহলযুক্ত প্রভাবের কারণে নেশা করতে সক্ষম। বাচ্চাদের খামির ককটেল পান করা থেকে বিরত থাকতে হবে।

চিকোরি থেকে কীভাবে কেভাস রান্না করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।