কফি থেকে কেভাস: পানীয় এবং রেসিপিগুলির একটি বিবরণ

গ্রীষ্ম পুরোদমে চলছে, তাই আপনি উদ্দীপক কিছু পান করতে চান। আপনি যদি এক কাপ কফির সাথে নিজেকে চিকিত্সা করতে চান তবে গ্রীষ্মের গরমে এটি করা সমস্যাযুক্ত, তবে কফি কেভাস আপনার জন্য সেরা পানীয়। এটা টোন এবং তৃষ্ণা নিবারণ.

রাশিয়ান ঐতিহ্যের পূর্বে একটি ক্লাসিক পানীয়ের জন্য একটি চিত্তাকর্ষক রেসিপি যে কোনও গুরমেটকে আগ্রহী করবে। সর্বোপরি, আমরা সকলেই সাধারণ ব্যানাল কেভাস রেসিপিগুলিতে অভ্যস্ত, উদাহরণস্বরূপ, রাইয়ের রুটিতে। গরমে একটি মনোরম টার্ট পানীয় পান করার সুযোগ, সেইসাথে আপনার রন্ধন দক্ষতার সাথে আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুদের অবাক করে, বর্তমান সময়ে কফি থেকে কেভাসকে খুব জনপ্রিয় করে তোলে।

এই অতিরিক্ত পানীয়টি ঐতিহ্যগত উপায়ে উত্পাদিত হয়: খামির চিনি দিয়ে গাঁজন করা হয়। একটি মনোরম লাল রঙে রঙ করার জন্য এবং একটি সূক্ষ্ম সুবাস পাওয়ার জন্য সেখানে কফি যোগ করা হয়। ফলস্বরূপ কেভাসের স্বাদ গতানুগতিক থেকে খুব বেশি আলাদা নয়, তবে মশলাদার কফি নোট এটিকে সম্পূর্ণ নতুন সমৃদ্ধ বর্ণ দেয়।

যে কোনও পণ্যের মতো, কফি কেভাসেরও সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে। আসুন তাদের উভয়কে ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক।

আপনি দোকানে ঘরে তৈরি কফি কেভাস খুঁজে পাবেন না। এতে রঞ্জক, প্রিজারভেটিভ এবং অন্যান্য সন্দেহজনক পদার্থের যোগ ছাড়াই বাড়িতে কেনা প্রাকৃতিক উপাদান রয়েছে।

এই জাতীয় কেভাস কেবল সতেজই নয়, প্রাণবন্তও বটে।এটি বর্ধিত ক্লান্তি এবং অতিরিক্ত কাজের সময়কালে মাতাল হতে পারে।

প্রথমবারের মতো ঘরে তৈরি কেভাস আপনি যেভাবে কল্পনা করেছিলেন তা নাও হতে পারে। এটা বেশিক্ষণ ধরে রাখে না। আপনাকে এটি প্রস্তুত করতে কিছু সময় ব্যয় করতে হবে, পাশাপাশি গাঁজন সময়কালের জন্য অপেক্ষা করতে হবে।

যদি কমপক্ষে একটি পণ্য যা কফি কেভাসের অংশ নষ্ট হয়ে যায় তবে আপনি রান্না করা সমস্ত কিছু ঢেলে দিতে পারেন। তদতিরিক্ত, এই তাজা পানীয়টি অতিরিক্ত ওজনের লোকদের দ্বারা সাবধানে খাওয়া উচিত, যেহেতু কেভাসের অংশ খামির সহজেই কয়েক কিলোগ্রাম যোগ করতে পারে।

প্রথমত, উপাদানগুলিকে এড়িয়ে যাবেন না। বাড়িতে একটি মানের সরস পানীয় পেতে, নিম্নলিখিত কিনুন:

• উষ্ণ বিশুদ্ধ জল 6 লিটার;
• আপনার প্রিয় তাত্ক্ষণিক কফি - 3 চা চামচ;
• দুই চা চামচ পরিমাণে শুকনো খামির;
• লেবুর রস - 4 চা চামচ (এই উপাদানটির সাথে সতর্ক থাকুন, প্রথমবার একটি ছোট ডোজ ব্যবহার করা ভাল);
• এক মুঠো নির্বাচিত কিশমিশ (এটি পানীয়তে কিছুটা মনোরম তীক্ষ্ণতা যোগ করবে, তবে এটি ভালভাবে ধুয়ে শুকাতে ভুলবেন না)।

আপনার যদি ছয় লিটারের ক্যানিস্টার থাকে তবে দুর্দান্ত। যদি এটি সেখানে না থাকে, আপনি অর্ধেক ব্যবহার করা পণ্যের পরিমাণ কমিয়ে আনতে পারেন এবং একটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, এবং ভালভাবে নির্বীজিত, তিন-লিটার জার ব্যবহার করতে পারেন। অতিরিক্ত ব্যাকটেরিয়া প্রয়োজন হয় না। তারা সবকিছু নষ্ট করতে পারে।

সুতরাং, আমরা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়ে এগিয়ে যাই - কফি কেভাস তৈরির প্রক্রিয়া। এই দ্রুত রেসিপি উদাসীন কফি gourmets ছেড়ে যাবে না। এই পানীয় তৈরি করা খুব সহজ।

• পরিষ্কার জল সিদ্ধ করুন এবং এটি 40 ডিগ্রিতে ঠান্ডা হতে দিন যাতে খামিরটি নষ্ট না হয়, যা আপনি জানেন যে খুব বেশি তাপমাত্রা সহ্য করে না।
• আপনার কফি গরম জলে দ্রবীভূত করুন।
• চিনি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
• প্রস্তুত দ্রবণে খামির যোগ করুন এবং নাড়তে দ্রবীভূত করুন।
• লেবুর রস ঢালুন, আবার মেশান।

• কিশমিশ যোগ করুন।
• একটি পরিষ্কার কাপড় বা গজ দিয়ে এখনও অপ্রস্তুত কেভাস দিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন। বাহ্যিক পরিবেশের সাথে বিনামূল্যে বায়ু বিনিময়ের জন্য এটি প্রয়োজনীয়।
• পানীয় সহ পাত্রটি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত একটি উষ্ণ জায়গায় থাকা উচিত। মোটামুটি উচ্চ তাপমাত্রায় গাঁজন সবচেয়ে ভাল হয়। মাত্র 3 ঘন্টার মধ্যে পণ্যটি প্রস্তুত হয়ে যাবে। একটি তীক্ষ্ণ এবং আরো উচ্চারিত স্বাদ জন্য, এটি আরো ঘোরা যাক.
• যখন কেভাস, আপনার মতে, পর্যাপ্ত পরিমাণে তৈরি করা হয়, তখন এটি ছেঁকে নিন এবং পানীয়ের পাত্রে ঢেলে দিন। আপনি রেফ্রিজারেটরে সমাপ্ত পানীয় সংরক্ষণ করতে পারেন।

কফি কেভাস দিয়ে গ্রীষ্মের উত্তাপে আপনার প্রিয়জনকে চমকে দিন। এমন একটি সতেজ পানীয়ও আপনার সাথে প্রকৃতিতে নিয়ে যেতে পারে। এটি একটি পিকনিকের জন্য একটি বাস্তব প্রসাধন হবে!

5 লিটার পানীয় প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

• তাজা সেদ্ধ জল 0.5 লিটার;
• চিনি 0.5 কেজি;
• 0.5 প্যাক কফি পানীয়;
• তাজা খামির প্যাক।

চিনি দিয়ে একটি কফি পানীয় তৈরি করুন এবং একটি পাত্রে ঢেলে দিন যেখানে কেভাস প্রস্তুত করা হবে। মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন এবং খামির যোগ করুন। প্রয়োজনীয় পরিমাণে ঠান্ডা পরিষ্কার জল যোগ করুন এবং একটি উষ্ণ জায়গায় 6 ঘন্টা রেখে দিন, সম্ভবত রোদে।

এই কেভাসের একটি হালকা স্বাদ এবং মনোরম মাধুর্য রয়েছে। কফি পানীয়টি কফির তুলনায় খুব সস্তা, এটি তৈরি করা আরও লাভজনক করে তোলে।

যারা পানীয়টিতে সাইট্রিক অ্যাসিড পছন্দ করেন না তাদের জন্য এটি আপেল-আঙ্গুরের রস দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। রেসিপি পরিবর্তন করা হয়.

তোমার দরকার:

• 5 লিটার তাজা জল;
• চিনি 400 গ্রাম;
• কফি - 3 চা চামচ;
• শুকনো খামির - 2 চা চামচ;
• রস - 1 লিটার;
• এক মুঠো কিশমিশ।

এই জাতীয় খাবারের প্রস্তুতি কার্যত আদর্শ রেসিপি থেকে আলাদা নয়। প্রথমে জল সিদ্ধ করে ঠান্ডা করুন এবং তারপরে কফি এবং চিনি যোগ করুন। এর পরে, কফি-চিনির জলে খামিরটি নাড়ুন এবং রস ঢেলে দিন। এর পরে, এটি কেবল কিশমিশ যোগ করতে এবং কেভাসকে ঘুরতে দেয়। কয়েক ঘন্টার মধ্যে পানীয় প্রস্তুত হবে।

Gourmets যারা সর্বদা পরিচিত খাবারের জন্য নতুন উপাদানের সন্ধানে থাকে যারা প্রথমবার কফি কেভাস তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন তাদের জন্য কয়েকটি টিপস।

• আপনি যদি চান, আপনি প্রাকৃতিক কফি ব্যবহার করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, পাত্রে kvass ঢালা যখন, straining আরো মনোযোগ দেওয়া উচিত।
• আপনি যত বেশি কিশমিশ রাখবেন, কেভাস তত তীক্ষ্ণ হবে।
• পানীয়টি দীর্ঘ সময়ের জন্য না দেওয়াই ভাল, এমনকি রেফ্রিজারেটরেও গাঁজন প্রক্রিয়া চলতে থাকে। এটি পানীয়ের স্বাদকে প্রভাবিত করবে এবং সর্বদা ভাল নয়।
• বোতলজাত জল কেনা ভাল, সমাপ্ত কেভাসের স্বাদও এটির উপর নির্ভর করে। এটি একটি কূপ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না - সবাই এর অদ্ভুত স্বাদ পছন্দ করে না।
• মেয়াদোত্তীর্ণ খামির ব্যবহার করবেন না। আপনি একটি খারাপ মানের পণ্য দিয়ে একটি সম্পূর্ণ পানীয় নষ্ট করতে পারেন।
• আপনার স্বাদ পছন্দের উপর নির্ভর করে উপাদানের পরিমাণ বিভিন্ন হতে পারে। আপনার নিজস্ব অনন্য পানীয় তৈরি করুন.

নীচে কফি কেভাস তৈরির ভিডিও রেসিপিটি দেখুন।