হাথর্ন সিরাপ: একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপি

Hawthorn হল গোলাপ পরিবারের একটি বন্য, লম্বা ঝোপ যা উত্তর গোলার্ধের নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে জন্মে। Hawthorn তার বাসস্থান হিসাবে নদী এবং হ্রদের তীর, পর্বত উপত্যকা, বনের উপকণ্ঠ, উপত্যকা, মিশ্র পর্ণমোচী বনের আন্ডারগ্রোথ বেছে নেয়। গুল্মটি উচ্চতায় 2-3 মিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে এবং ফলদায়ক, এর পাকা বেরিগুলি ছোট ক্লাস্টারে সংগ্রহ করা হয় এবং গাঢ় লাল রঙের হয়।

বেরির স্বাদ টার্ট, মিষ্টি-মিলি, এর ভিতরে বীজের দানা থাকে। সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে বেরি পুরোপুরি পাকা হয় - অক্টোবরের শুরুতে। Hawthorn একটি ঔষধি উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচিত হয় এবং ব্যাপকভাবে শুধুমাত্র লোক এবং ঐতিহ্যগত ঔষধে ব্যবহৃত হয়।

Hawthorn ফল ব্যবহার করার প্রধান উদ্দেশ্য হল হৃদয় এবং রক্তনালীগুলির রোগের চিকিত্সা। বেরি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, তাদের সাহায্যে তারা এই জাতীয় রোগের চিকিত্সা করে:

• উচ্চ রক্তচাপ;
• হৃদয় সংকোচনের ছন্দ লঙ্ঘন;
• স্নায়বিক এবং স্বায়ত্তশাসিত সিস্টেমের ব্যাঘাত;
• মাইগ্রেনের মাথাব্যাথা;
• ভাস্কুলার খিঁচুনি এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের খিঁচুনি;
• অনাক্রম্যতা হ্রাস (মৌসুমী সর্দি প্রতিরোধ হিসাবে);
• আর্থ্রালজিয়া এবং আর্থ্রোসিস।

Hawthorn berries থেকে জ্যাম, সিরাপ প্রস্তুত করা হয়, decoctions, infusions এবং অ্যালকোহল tinctures তৈরি করা হয়। Hawthorn সিরাপ প্রায়ই অন্যান্য ঔষধি ভেষজ বা ফলের সাথে মিলিত হয়, এবং কখনও কখনও মধুর সাথে।Hawthorn এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি শুধুমাত্র প্রাপ্তবয়স্কদের চিকিত্সার জন্যই ব্যবহৃত হয় না - শিশুরাও এটি গ্রহণ করতে পারে।

Hawthorn berries হল জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদানগুলির একটি মূল্যবান সেট:

• ursolic অ্যাসিড প্রদাহ বিরোধী এবং পুনর্জন্মমূলক বৈশিষ্ট্য আছে;
• ক্লোরোজেনিক এসিড একটি choleretic এবং বিরোধী sclerotic প্রভাব আছে;
• ক্যাফেইক অ্যাসিড একটি ব্যাকটেরিয়াঘটিত সম্পত্তি আছে;
• অলিক অম্ল ভাস্কুলার এবং কৈশিক সঞ্চালনের প্রক্রিয়া উন্নত করে;
• ফ্ল্যাভোনয়েড ভাস্কুলার প্রাচীরের পেশী টোন উন্নত করে, এর ভঙ্গুরতা হ্রাস করে;
• ভিটেক্সিন একটি vasodilating প্রভাব আছে;
• hyperoside হৃদপিন্ডের পেশী দ্বারা পটাসিয়ামের শোষণ বাড়ায় এবং গ্লুকোজ ভাঙ্গতেও অংশগ্রহণ করে;
• quercetin রেটিনা এবং মস্তিষ্কের বিপাকীয় প্রক্রিয়া উন্নত করে;
• quercitrin অ্যাটিপিকাল আকারে কোষের অবক্ষয় রোধ করে এবং ভাস্কুলার ব্যাপ্তিযোগ্যতা হ্রাস করে।

ওষুধে, সিরাপ একটি ঘন পদার্থ হিসাবে বোঝা যায়, যা চিনি যোগ করে জল এবং হাথর্ন বেরির নির্যাস থেকে তৈরি করা হয়। সিরাপটিতে তাজা বেরির সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে তবে, তাদের বিপরীতে, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আপনি যে কোনও ফার্মেসিতে হথর্ন ফল থেকে ঔষধি সিরাপ কিনতে পারেন। রাশিয়ায় গড়ে 100 মিলিলিটারের এই জাতীয় সিরাপটির দাম 100 থেকে 150 রুবেল পর্যন্ত।

সিরাপ বাড়িতে প্রস্তুত করা সহজ এবং স্বাধীনভাবে। এটি করার জন্য, আপনাকে পাকা বেরি নিতে হবে, তাদের থেকে বৃন্ত এবং ডালপালা অপসারণ করতে হবে এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। প্রস্তুত বেরিগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়।তারপরে বেরিগুলি একটি স্লটেড চামচ দিয়ে জল থেকে সরানো হয় এবং গজে স্থানান্তরিত হয় যাতে সেগুলি থেকে রস বের হয়। 1: 1 অনুপাতে ফলের রসে চিনি যোগ করা হয় এবং মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়।

ফলাফল একটি সমৃদ্ধ লাল ঘন সিরাপ হয়। সিরাপটি বাদামী হওয়া রোধ করতে, যে পাত্রে সিরাপটি ঠাণ্ডা জল দিয়ে অন্য পাত্রে সিদ্ধ করা হয়েছিল সেই পাত্রে ডুবিয়ে এটিকে দ্রুত ঠান্ডা করতে হবে। দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য, সমাপ্ত সিরাপটি জীবাণুমুক্ত জার বা বোতলগুলিতে ঢেলে এবং একটি অন্ধকার, শীতল জায়গায় সিল করা আকারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

প্রায়শই, চকবেরি বা বন্য গোলাপ হথর্ন বেরিতে যোগ করা হয় - এটি একটি মাল্টিভিটামিন প্রতিকার পাওয়ার জন্য করা হয়। হাথর্ন সিরাপ ব্যবহার করুন, এটি গরম পানীয়তে যোগ করুন - চা বা কফি।

হাথর্ন বেরির ভিত্তিতে তৈরি সিরাপটির মোটামুটি শক্তিশালী থেরাপিউটিক কার্যকারিতা রয়েছে, তাই এটিকে নিরীহ উপাদেয় হিসাবে নয়, ওষুধ হিসাবে বিবেচনা করা উচিত। আপনি যদি ফার্মেসিতে এই ফাইটোপ্রিপারেশনটি কিনে থাকেন তবে ব্যবহারের জন্য বিস্তারিত নির্দেশাবলী এটির সাথে সংযুক্ত করা হবে।

যারা নিম্ন রক্তচাপে ভুগছেন তাদের জন্য বিশেষ করে সাবধানে হথর্ন ব্যবহার করা উচিত, যেহেতু হাথর্ন গ্রহণ করার সময় রক্তচাপের মাত্রা আরও কম হতে পারে। ফলে ওষুধ থেকে উপকার পাওয়ার পরিবর্তে মাথা ঘোরা, বমি বমি ভাব বা দুর্বলতা স্পষ্টভাবে প্রকাশ পাবে।একই অবস্থা স্বাভাবিক রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তির মধ্যে বিকাশ হতে পারে যদি সিরাপ খাওয়ার পরিমাণ খুব বেশি হয় - এই ক্ষেত্রে, হাথর্ন ব্যবহার করার সময়, আপনার সর্বদা পরিমাপ অনুসরণ করা উচিত এবং প্রস্তাবিত ডোজগুলি অতিক্রম করা উচিত নয়।

উচ্চ রক্তচাপ দূর করতে এবং অ্যারিথমিয়া হার্ট অ্যাটাক বন্ধ করতে Hawthorn এর পূর্বে তালিকাভুক্ত থেরাপিউটিক বৈশিষ্ট্যগুলি ছাড়াও, এটি ওজন কমাতেও অবদান রাখতে পারে। এই লক্ষ্যে, এই গাছের ফুলগুলি বসন্তে সংগ্রহ করা হয় এবং সিদ্ধ না করেই তাদের থেকে এক ধরণের সিরাপ প্রস্তুত করা হয়। সিরাপ প্রস্তুত করতে, এক গ্লাস তাজা ফুল নিন এবং 100 গ্রাম দানাদার চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কিছুক্ষণ পরে চিনির প্রভাবের অধীনে ফুলগুলি রস দেবে, যা অবশ্যই দিনে তিনবার চা চামচে ফিল্টার করে পান করা উচিত।

হাথর্নের প্রভাবের অধীনে, অতিরিক্ত জল শরীর থেকে বেরিয়ে যায় এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি ত্বরান্বিত হয়, যা পরিবর্তে, অতিরিক্ত পাউন্ড পরিত্রাণ পেতে সহায়তা করে।

শিশুদের জন্য, হাথর্ন সিরাপ 12 বছর বয়স থেকে নির্ধারিত হয়, প্রতিদিন 1 চা চামচ, প্রাপ্তবয়স্করা দিনে তিনবার একই ডোজ নিতে পারেন।যে কোনও ওষুধের মতো, হথর্নও স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতার কারণ হতে পারে, তাই যারা প্রথমবার এটি চেষ্টা করেন তাদের এটি অল্প পরিমাণে করা উচিত, সাবধানতার সাথে তাদের মঙ্গল পর্যবেক্ষণ করা উচিত এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার প্রথম লক্ষণগুলিতে অ্যান্টিহিস্টামাইন গ্রহণ করা উচিত।

Hawthorn প্রস্তুতি ব্যবহার করার আগে, এটি সর্বদা প্রথমে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল। ডাক্তার সর্বোত্তম ডোজ নির্বাচন করবেন এবং আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থা অনুসারে ওষুধের সময়কাল নির্ধারণ করবেন।

হথর্ন সিরাপ কীভাবে সঠিকভাবে প্রস্তুত করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, ভিডিওটি দেখুন।