সামুদ্রিক বাকথর্নে কোন ভিটামিন পাওয়া যায়?

সামুদ্রিক বাকথর্ন ভিটামিন এবং দরকারী ট্রেস উপাদানগুলির একটি আসল ভাণ্ডার। সামুদ্রিক বাকথর্ন ফলের ব্যবহার শরীরের কার্যকারিতা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে সহায়তা করবে।

সামুদ্রিক বাকথর্নকে প্রাচীনকাল থেকেই সঠিকভাবে একটি আসল ওষুধ হিসাবে বিবেচনা করা হয়েছে। সামুদ্রিক বাকথর্ন ফলগুলি বহু শতাব্দী ধরে লোকেরা সফলভাবে ব্যবহার করে আসছে। কমলা বেরি দিয়ে ঘনভাবে ছিটিয়ে দেওয়া একটি গাছে মানবদেহের জন্য বেশ কয়েকটি উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে তা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার বাসিন্দারা প্রথম শিখেছিলেন। সমুদ্রের বাকথর্নের জনপ্রিয়তা দ্রুত বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়ে।

বর্তমানে, শরীরের জন্য সর্বাধিক সুবিধা সহ সমুদ্রের বাকথর্ন ফলগুলি কীভাবে ব্যবহার করবেন সে সম্পর্কে বিভিন্ন ধরণের রেসিপি রয়েছে।

এমনকি চিকিত্সকরা সমুদ্রের বাকথর্নের ভিটামিন রচনায় অবাক হন।

• এর ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোভিটামিন এ থাকে। এর উপাদান 11 মিলিগ্রাম% পর্যন্ত। ফলের রঙ যত উজ্জ্বল হয়, তত বেশি তারা সাধারণত এই দরকারী ভিটামিন ধারণ করে।
• সামুদ্রিক বাকথর্ন ফলগুলিতে প্রচুর দরকারী পদার্থ থাকে - ক্যারোটিনয়েডস। এই জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে.
• সামুদ্রিক বাকথর্নের ফলগুলি বি গ্রুপের ভিটামিন সমৃদ্ধ। সুতরাং, এই বিস্ময়কর বেরিতে ভিটামিন বি১, বি২, বি৩, বি৬, বি৫ রয়েছে। এই উপকারী পদার্থগুলির স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে।
• সামুদ্রিক বাকথর্ন ফলের মধ্যে পাওয়া আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন হল অ্যাসকরবিক অ্যাসিড।ভিটামিন সি একটি অত্যন্ত শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ভালো রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য অপরিহার্য। অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রীর কারণে, সামুদ্রিক বাকথর্ন ফলগুলি বিভিন্ন সর্দি প্রতিরোধ এবং এমনকি চিকিত্সার একটি দুর্দান্ত উপায়।
• সামুদ্রিক বাকথর্ন ফলের মধ্যে ভিটামিন ই রয়েছে। এটি একটি দরকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে স্বাভাবিক করে তোলে। ভিটামিন ই যৌনাঙ্গের কার্যকারিতার উপরও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। তদুপরি, সামুদ্রিক বাকথর্নের ফলগুলি পুরুষ এবং মহিলা উভয়ের জন্যই কার্যকর।

সামুদ্রিক বাকথর্ন ফল খাওয়ার সময় আপনি কিছুটা মিষ্টি অনুভব করতে পারেন। মিষ্টি স্বাদ এই কারণে যে বেরিতে গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ থাকে। প্রাকৃতিক শর্করার পরিমাণ কম - প্রায় 5-6%। বেরির মিষ্টিতা উদ্ভিদের বিভিন্নতার উপর উল্লেখযোগ্যভাবে নির্ভর করে। কিছু জাতের সামুদ্রিক বাকথর্নে প্রাকৃতিক শর্করার কম পরিমাণে টক ফল থাকে, অন্যগুলি মিষ্টি এবং আরও সুগন্ধযুক্ত।

সামুদ্রিক বাকথর্নের নির্দিষ্ট স্বাদ, শৈশবকাল থেকেই অনেক লোকের কাছে পরিচিত, বিশেষ জৈব অ্যাসিডের উপর নির্ভর করে। সুতরাং, বেরিগুলিতে আঙ্গুর এবং ম্যালিক অ্যাসিডের পাশাপাশি কিছু অন্যান্য রয়েছে। একটি নিয়ম হিসাবে, এগুলি তুলনামূলকভাবে ছোট পরিমাণে থাকে - 2.5% পর্যন্ত। সামুদ্রিক বাকথর্ন ফলের নির্দিষ্ট স্বাদও ফলগুলিতে ট্যানিনের উপস্থিতির উপর নির্ভর করে। ফলের মধ্যে যত বেশি এই পদার্থ থাকে, তাদের স্বাদ তত উজ্জ্বল হয়। ট্যানিনগুলি বেরিগুলিকে একটি মাঝারি আড়ম্বর এবং এমনকি একটি নির্দিষ্ট মশলাদার তিক্ততা দেয়।

সামুদ্রিক বাকথর্ন ফলের রঙ বৈচিত্র্যময় হতে পারে। সুতরাং, বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক বাকথর্ন রয়েছে যা উজ্জ্বল হলুদ বা এমনকি কমলা-লাল বেরি বহন করে। এই জাতীয় উজ্জ্বল রঙ একটি বিশেষ পদার্থের ফলের উপস্থিতির কারণে হয় - কোয়ারসেটিন।বিজ্ঞানীরা নির্ধারণ করেছেন যে সামুদ্রিক বাকথর্ন বেরিতে পেকটিন, উপকারী ফ্ল্যাভোনয়েড এবং এমনকি ফলিক অ্যাসিডও রয়েছে।

যারা তাদের জীবনে অন্তত একবার সমুদ্রের বাকথর্ন বেরি চেষ্টা করেছেন তারা অবশ্যই লক্ষ্য করবেন যে তারা একটি তৈলাক্ত স্বাদ অনুভব করেছেন। এটি সামুদ্রিক বাকথর্নের ফলগুলিতে একটি বিশেষ ফ্যাটি তেল থাকার কারণে প্রদর্শিত হয়। সমুদ্রের বাকথর্ন গর্তে, এর সামগ্রী 12% পর্যন্ত। বেরির সজ্জাতে, এটি কিছুটা কম - 9% পর্যন্ত। সমুদ্রের বাকথর্ন তেল একটি খুব দরকারী পণ্য যা দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রসাধনী এবং ঔষধি উদ্দেশ্যে সফলভাবে ব্যবহৃত হয়েছে।

সামুদ্রিক বাকথর্ন বেরিগুলিরও একটি বিশেষ তৈলাক্ত স্বাদ রয়েছে কারণ এতে স্বাস্থ্যকর চর্বি রয়েছে - ট্রায়াসিলগ্লিসারাইডস। তারা, ঘুরে, অসম্পৃক্ত এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড উভয়ই ধারণ করে। সামুদ্রিক বাকথর্ন ফলের মধ্যে পাওয়া জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থের মধ্যে রয়েছে পামিটোলিক এবং ওলিক অ্যাসিড। এটি লক্ষ করা উচিত যে তেলগুলি কেবল এই বিস্ময়কর উদ্ভিদের ফলগুলিতেই নয়, পাতাগুলিতেও থাকে। সত্য, তাদের মধ্যে ফ্যাটি তেলের পরিমাণ অনেক কম - মাত্র 3%। তবে সামুদ্রিক বাকথর্নের পাতাগুলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক ভিটামিন সি এবং দশটিরও বেশি বিভিন্ন ট্যানিন রয়েছে।

সামুদ্রিক বাকথর্ন ফলের মধ্যে আরেকটি দরকারী জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ হল ভিটামিন পি। রক্ত ​​জমাট বাঁধার শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়া নিশ্চিত করা প্রয়োজন।এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে এই পদার্থটি নিয়মিতভাবে মানবদেহে প্রবেশ করে যাতে রক্ত ​​​​জমাট বাঁধা এবং বিভিন্ন রক্ত ​​​​জমাট বাঁধা ছাড়াই রক্তনালীতে রক্ত ​​​​প্রবাহিত হতে পারে। ভিটামিন পিযুক্ত খাবারের অপর্যাপ্ত ব্যবহার কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগ সহ খুব বিপজ্জনক প্যাথলজির বিকাশ ঘটাতে পারে।

প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ছাড়াও, সামুদ্রিক বাকথর্ন ফলগুলিতে বিভিন্ন ধরণের ট্রেস উপাদান থাকে। ফলের খনিজ গঠন অনন্য। এমনকি একটি ছোট বেরিতে পর্যায় সারণী থেকে বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ এবং দরকারী ট্রেস উপাদান রয়েছে, যেমন:

• বোরন;
• দস্তা;
• আয়রন (2 মিলিগ্রাম পর্যন্ত);
• ম্যাঙ্গানিজ;
• ক্যালসিয়াম (26 মিলিগ্রাম পর্যন্ত);
• ফসফরাস (9 মিলিগ্রাম পর্যন্ত);

• ম্যাগনেসিয়াম (30 মিলিগ্রাম পর্যন্ত);
• পটাসিয়াম (190 মিলিগ্রাম পর্যন্ত);
• তামা;
• সোডিয়াম (5 মিলিগ্রাম পর্যন্ত)।

সামুদ্রিক বাকথর্ন ফলের ব্যবহার মেজাজ উন্নত করতে পারে। "রৌদ্রোজ্জ্বল" বেরিগুলির রাসায়নিক গঠনের বিশদভাবে অধ্যয়ন করে বিজ্ঞানীরা এই জাতীয় একটি আকর্ষণীয় আবিষ্কার করেছিলেন। সামুদ্রিক বাকথর্নে অনেকগুলি দরকারী পদার্থ রয়েছে যা আনন্দের প্রধান হরমোন - সেরোটোনিনের রক্তের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে।

আরেকটি দরকারী পদার্থ যা লক্ষ করা উচিত তা হল বিটা-সিটোস্টেরল। এই উপাদানটি সম্প্রতি সমুদ্রের বাকথর্ন ফলগুলিতে প্রকাশিত হয়েছিল। এটি খুব দরকারী, কারণ এটি মানবদেহকে এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশ থেকে রক্ষা করে - রক্ত ​​​​জমাট দ্বারা রক্তনালীগুলির "অবরোধ" প্রক্রিয়া।

পুষ্টি উপাদান গাছের অংশের উপর নির্ভর করে। সামুদ্রিক বাকথর্ন বেরির ক্যালোরির পরিমাণ বেশ কম - প্রতি 100 গ্রামে মাত্র 82 কিলোক্যালরি। তাজা সামুদ্রিক বাকথর্নে 1.2 গ্রাম প্রোটিন এবং 5.7 গ্রাম ফ্যাট থাকে।কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ সাধারণত 5.8 গ্রাম। খাদ্যের পুষ্টির অনুপাত মূলত উদ্ভিদের বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে। মিষ্টি বেরিগুলিতে, একটি নিয়ম হিসাবে, কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কিছুটা বেশি।

সমুদ্রের বাকথর্ন তেলে প্রাকৃতিক পলল তৈরি হতে পারে, যা খুবই স্বাভাবিক। একটি নিয়ম হিসাবে, যখন তেল +40 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয় তখন এই অবক্ষেপ দ্রবীভূত হয়। সামুদ্রিক বাকথর্ন তেলের ঘনত্ব 0.91 গ্রাম/সেমি³ (+20±2 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায়) এর কম নয়।

সামুদ্রিক বাকথর্ন তেল একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত পণ্য। সুতরাং, এর ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 895 কিলোক্যালরি।

সামুদ্রিক বাকথর্নে থাকা ভিটামিনগুলি পুরো শরীরের উপর খুব ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। সুতরাং, তারা ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করে। স্বাস্থ্যকর বেরির এই গুরুত্বপূর্ণ ক্রিয়াটি মৌসুমী ঠান্ডার সময় শরীরকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। বসন্ত এবং শীতকালে সামুদ্রিক বাকথর্ন বেরির নিয়মিত ব্যবহার বায়ুবাহিত ফোঁটা দ্বারা সংক্রামিত বিপজ্জনক সংক্রমণের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করবে।

সাগর buckthorn তারুণ্যের একটি বাস্তব পণ্য। এর ফলের মধ্যে থাকা ক্যারোটিনয়েড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির প্রাচুর্য শরীরের কোষ পুনর্নবীকরণের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং ফলিক অ্যাসিড প্রাকৃতিক কোষ বিভাজনের প্রক্রিয়াগুলিতে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে নিয়মিত সামুদ্রিক বাকথর্ন বেরি খাওয়া এমনকি বিপজ্জনক ম্যালিগন্যান্ট নিউওপ্লাজম এবং টিউমার হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করে।

প্রাচীন কাল থেকে, এটি জানা গেছে যে সমুদ্রের বাকথর্ন বেরিগুলির ক্ষত নিরাময়ের প্রভাব থাকতে পারে।সমুদ্র buckthorn তেল একই সত্যিই নিরাময় প্রভাব আছে. সুতরাং, বহু বছর ধরে এটি পোড়ার চিকিত্সা এবং ত্বকে ক্ষত নিরাময়ে সফলভাবে ব্যবহৃত হয়েছে। সমুদ্রের বাকথর্ন তেলের জন্য ধন্যবাদ, ক্ষতগুলি দ্রুত নিরাময় করে এবং ত্বক একটি স্বাভাবিক, স্বাস্থ্যকর চেহারা নেয়। সামুদ্রিক বাকথর্ন বেশ কয়েকটি গাইনোকোলজিকাল প্যাথলজির চিকিত্সায় সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। প্রায়শই, সমুদ্রের বাকথর্ন তেল বিপজ্জনক প্যাথলজিগুলির প্রতিকূল লক্ষণগুলি দূর করতে ব্যবহৃত হয়। এই প্রতিকারের বাহ্যিক ব্যবহার অন্তরঙ্গ অঙ্গগুলিতে প্রদাহ কমাতে পারে, উল্লেখযোগ্যভাবে একজন মহিলার মঙ্গলকে উন্নত করতে পারে।

সামুদ্রিক বাকথর্ন তেল জরায়ুর প্রদাহজনিত রোগের চিকিত্সার জন্য স্ত্রীরোগবিদ্যায় সফলভাবে ব্যবহৃত হয়, যা সার্ভিসাইটিস এবং অন্যান্য বিপজ্জনক রোগের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে। সামুদ্রিক বাকথর্ন ফল থেকে তৈরি একটি তেলও সার্ভিকাল ক্ষয়ের চিকিত্সার জন্য নির্ধারিত হয়। এটি প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং ক্ষয়প্রাপ্ত ঘাড় অঞ্চলের নিরাময়কে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে। এই জাতীয় স্থানীয় চিকিত্সা চালানোর আগে, একজন মহিলার অবশ্যই তার স্ত্রীরোগ বিশেষজ্ঞের সাথে দেখা করা উচিত এবং তার সাথে থেরাপির এই পদ্ধতি নিয়ে আলোচনা করা উচিত।

অনেক গাছপালা মত, সমুদ্র buckthorn শুধুমাত্র শরীরের জন্য মহান সুবিধা আনতে পারে না, কিন্তু এমনকি এটি ক্ষতি। সম্ভাব্য প্রতিকূল প্রভাব কমাতে, নির্দিষ্ট contraindications সঙ্গে মানুষ সমুদ্র buckthorn ফল ব্যবহার করা উচিত নয়।যেকোন রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সামুদ্রিক বাকথর্ন খাওয়ার আগে তাদের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। সমুদ্র buckthorn ফল ব্যবহারের contraindications এক অ্যালার্জি উপস্থিতি হয়।

এটা উল্লেখ করা উচিত যে সামুদ্রিক বাকথর্ন গাছের উজ্জ্বল রঙের ফলগুলিতে প্রচুর জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ থাকে যা শক্তিশালী অ্যালার্জেন হয়ে উঠতে পারে। তদুপরি, সামুদ্রিক বাকথর্ন বেরি ব্যবহারের দ্বারা উস্কে দেওয়া অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়ের মধ্যেই ঘটতে পারে। শুধু সামুদ্রিক বাকথর্ন ফলের ব্যবহারই নয়, বাহ্যিকভাবে সামুদ্রিক বাকথর্ন তেলের ব্যবহারও প্রতিকূল অ্যালার্জির লক্ষণ দেখা দিতে পারে।

সামুদ্রিক বাকথর্ন ফল ব্যবহারের জন্য আরেকটি contraindication হ'ল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কিছু রোগের তীব্রতা। আসল বিষয়টি হ'ল সমুদ্রের বাকথর্ন বেরি, বিশেষত তাজা, প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন প্রাকৃতিক অ্যাসিড থাকে। কিছু ধরণের গ্যাস্ট্রাইটিসে, তারা পেটে ব্যথা বাড়াতে পারে। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের অভ্যন্তরীণ ব্যবহারের জন্য সামুদ্রিক বাকথর্ন বেরি ব্যবহার করা উচিত শুধুমাত্র গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট বা থেরাপিস্টের সাথে পূর্ব পরামর্শের পরে।

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওতে সমুদ্রের বাকথর্নের উপকারিতা এবং ক্ষতি সম্পর্কে শিখবেন।