কিভাবে সমুদ্র buckthorn জেলি রান্না?

সাগর বাকথর্ন শরতের শেষ উপহার। যখন পুরো ফসলটি দীর্ঘকাল ধরে কাটা এবং প্রক্রিয়া করা হয়েছে, তখন এই বিস্ময়কর বেরিটির জন্য সময় এসেছে - ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্টে সবচেয়ে ধনী। আপনি এটি থেকে প্রচুর স্বাস্থ্যকর পানীয় এবং ডেজার্ট তৈরি করতে পারেন এবং সমুদ্রের বাকথর্ন জেলি কীভাবে সঠিকভাবে প্রস্তুত করবেন তা জানা প্রত্যেকের পক্ষে কার্যকর হবে।

বেরি নিজেই সবার প্রিয় খাবার নয়, তবে কিছু লোক এর নির্দিষ্ট স্বাদ পছন্দ করে। তবে এতে প্রচুর সুবিধা রয়েছে, তাই সামুদ্রিক বাকথর্ন জেলি প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য এবং শিশুদের জন্য এবং যারা তাদের ওজন নিরীক্ষণ করার এবং গ্রীষ্মের মধ্যে কয়েক পাউন্ড অতিরিক্ত ওজন হ্রাস করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে তাদের জন্য খুব দরকারী হবে।

একটি সুস্বাদু এবং ভিটামিন-সমৃদ্ধ জেলি প্রস্তুত করতে, আপনাকে বেরিটি বাছাই করতে হবে এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, তারপরে এটি একটি ঘূর্ণায়মান পিন দিয়ে ঘষতে হবে, একটি চালনি দিয়ে যেতে হবে বা একটি ব্লেন্ডারে একটি মসৃণ অবস্থায় কাটাতে হবে। এর পরে, আপনাকে সিরাপ প্রস্তুত করতে হবে: একটি সসপ্যানে জল ঢালুন (প্রায় আধা লিটার), স্বাদে চিনি যোগ করুন এবং পুরোপুরি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। ফুটানোর পরে, আলুর মাড় যোগ করুন এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। শেষ পর্যায়ে, বেরি পিউরি ফলিত মিশ্রণে ঢেলে দেওয়া হয়। প্রস্তুত জেলি গরম এবং ঠাণ্ডা উভয়ই খাওয়া যেতে পারে।

যে কোনও জেলিতে গলদ থাকলে তা পান করা অপ্রীতিকর হবে। এবং সমস্ত গৃহিণী, বিশেষ করে নতুনরা এই সমস্যাটি এড়াতে পারে না। গলদা ছাড়াই জেলি রান্না করার জন্য, আপনাকে সাধারণ নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে:

• আপনি সিরাপে শুকনো স্টার্চ যোগ করতে পারবেন না: এটি সমানভাবে দ্রবীভূত হওয়ার সময় পাবে না এবং গলদ অবশ্যই বেরিয়ে আসবে;
• গরম জলে স্টার্চ ঢালবেন না;
• স্টার্চ একটি পৃথক পাত্রে ঢেলে দিতে হবে, জল ঢালতে হবে এবং নাড়তে হবে যতক্ষণ না পিণ্ডগুলি সম্পূর্ণরূপে ম্যানুয়ালি বা মিক্সার দিয়ে দ্রবীভূত হয়।

সুতরাং, রান্নার প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ: মিশ্রিত স্টার্চ প্রয়োজনীয় পরিমাণে একটি পাতলা স্রোতে মিশ্রিত সিরাপে ঢেলে দেওয়া হয়, তারপরে বেরি পিউরি যোগ করা হয়। এই শর্ত সাপেক্ষে, এটি নিখুঁত জেলি তৈরি করতে চালু হবে।

শরৎ একটি চমৎকার সময় যখন আপনি ভিটামিন সমৃদ্ধ তাজা বেরি খেতে পারেন। কিন্তু শীতকালে শরীরে ভিটামিনের প্রয়োজন দ্বিগুণ। এই ক্ষেত্রে, আপনি হিমায়িত সমুদ্রের বাকথর্ন থেকে জেলি রান্না করতে পারেন:

• বেরিগুলি প্রাকৃতিক উপায়ে প্রাক-ডিফ্রোস্ট করা হয়, একটি পাত্রে কয়েক ঘন্টা রেখে তারপর ধুয়ে ফেলা হয়;
• বেরি একটি চালনি দিয়ে ঘষে, রস একটি পৃথক পাত্রে সরানো হয়;
• কেক জল দিয়ে ঢেলে সিদ্ধ করা হয়, তারপর ফিল্টার করা হয়;
• ফলস্বরূপ ব্রোথে স্টার্চ যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন;
• সমুদ্র buckthorn রস ফলে রচনা মধ্যে ঢালা.

কিসেল শুধুমাত্র আলু স্টার্চ নয়, ভুট্টার মাড়ের উপরও প্রস্তুত করা হয়। প্রথম ক্ষেত্রে, জেলি স্বচ্ছ হতে দেখা যায়, এবং দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, এটি মাদার-অফ-পার্ল দেয়। রান্নার প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ:

• চার টেবিল চামচ কর্ন স্টার্চ ½ কাপ ঠান্ডা দুধে মিশ্রিত করা হয়;
• পূর্ববর্তী সংস্করণগুলির মতো বেরিটি ঘষা হয়;
• দুধের সাথে স্টার্চ মিষ্টি সিরাপে ঢেলে দেওয়া হয়;
• শেষ বেরি পিউরি যোগ করুন।

দুধ এবং ওটমিলের সাথে আরও দুটি রেসিপি রয়েছে যা ব্যতিক্রম ছাড়াই প্রত্যেকের জন্য কার্যকর হবে এবং এটি একটি ভাল পুষ্টিকর প্রাতঃরাশ হিসাবেও পরিবেশন করতে পারে এবং যারা ডায়েটে রয়েছেন তাদের শক্তি যোগাতে পারে। এই জন্য আপনার প্রয়োজন:

• চিনি দিয়ে দুধ ফুটান;
• একটি পাতলা স্রোতে প্রাক-মিশ্রিত স্টার্চ যোগ করুন;
• তিন থেকে চার মিনিট রান্না করুন, নাড়ুন;
• গরম দুধ জেলি, আগে চশমা মধ্যে ঢেলে, সমুদ্র buckthorn জ্যাম যোগ করুন.

ওটমিলে জেলি রান্না করতে সময় লাগবে, তাই আপনাকে আগে থেকেই উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে। রান্নার প্রক্রিয়াটি নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি নিয়ে গঠিত:

• পাত্রে ওটমিল ঢালা, ঠান্ডা জল ঢালা এবং এক দিনের জন্য ছেড়ে দিন;
• আপনাকে মিশ্রিত ওটমিলে প্রস্তুত ম্যাশড বেরি যোগ করতে হবে (আরও তীব্র স্বাদের জন্য, আপনি তাজা কমলার রস যোগ করতে পারেন);
• সমস্ত উপাদান একটি ব্লেন্ডারে চাবুক করা হয়;
• ফলস্বরূপ রচনাটি একটি চালুনি দিয়ে ফিল্টার করা হয় এবং পাঁচ মিনিট রান্না না হওয়া পর্যন্ত কম তাপে আনা হয়।

ঐচ্ছিকভাবে, আপনি মধু একটি চা চামচ যোগ করতে পারেন। পানীয়টি উজ্জ্বল, সুন্দর, একজাতীয় ধারাবাহিকতার সাথে পরিণত হয়।

প্রত্যেকেরই আলাদা স্বাদ রয়েছে: কেউ সমুদ্রের বাকথর্নের স্বাদ পছন্দ করে এবং কেউ এতে খুশি হয় না। তবে অনেক গৃহিণী স্বাস্থ্যকর বেরিগুলিকে অন্যান্য ফলের সাথে একত্রিত করতে শিখেছেন যা কম দরকারী নয়। ফলাফল একটি খুব সুস্বাদু পণ্য। এর মধ্যে রয়েছে ক্র্যানবেরি-সি বাকথর্ন জেলি। এই জন্য:

• হিমায়িত ফল ব্যবহার করা হলে আপনাকে বেরিগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে বা প্রি-থো করতে হবে;
• আগাম স্টার্চ প্রস্তুত করুন, সমস্ত গলদ দ্রবীভূত করুন;
• বেরি থেকে রস নিংড়ে নিন, রস এবং কেককে বিভিন্ন পাত্রে রাখুন;
• জল সিদ্ধ করুন, তারপরে বেরি থেকে কেক যোগ করুন;
• কেক দিয়ে ঝোল ছেঁকে নিন;
• চিনি, পাতলা স্টার্চ যোগ করুন;
• একেবারে শেষে, চেপে দেওয়া রস যোগ করুন, যা মূলত একটি পৃথক পাত্রে ছিল।

সুস্বাদু বেরি ব্যবহার করার জন্য পরবর্তী বিকল্পটি এমন শিশুদের জন্য একটি ভাল বিকল্প যারা কোনও আকারে জেলি পছন্দ করেন না। কিন্তু আপনি একটি জেলি ডেজার্ট প্রস্তুত করে একটি ভিটামিন রচনা সঙ্গে তাদের খাওয়াতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনি একটি বেরি প্রয়োজন, তাজা বা হিমায়িত, জ্যাম এছাড়াও উপযুক্ত। খাবারটিকে পুষ্টিকর করতে, এটি দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়। যদি, বিপরীতভাবে, আপনার ক্যালোরি কমাতে হবে, জল ব্যবহার করুন। রান্নার প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ:

• জেলটিন দুধের এক অংশ দিয়ে ঢেলে দিতে হবে এবং ফুলে যাওয়ার জন্য কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে;
• দুধের দ্বিতীয় অংশ যোগ করার পরে, একটি ফোঁড়া আনুন;
• শেষ বার বেরি পিউরি বা জ্যাম যোগ করুন।

এর পরে, রচনাটি ছাঁচে ঢেলে দিতে হবে এবং সম্পূর্ণরূপে শক্ত না হওয়া পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে রেখে দিতে হবে।

উপরন্তু, একটি decoction, চা, ফলের পানীয়, compote সমুদ্র buckthorn থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। গরম আবহাওয়ায়, এগুলি নিরাময়কারী, সতেজ পানীয় হবে যা শরীরকে ভিটামিন দিয়ে পরিপূর্ণ করবে এবং আপনার তৃষ্ণা নিবারণ করবে।

সামুদ্রিক বাকথর্ন ভিটামিনের একটি ভাণ্ডার: এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করে, শরীরকে টক্সিন এবং টক্সিন পরিষ্কার করে, সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে, অনাক্রম্যতা উন্নত করে এবং কসমেটোলজিতে সফলভাবে ব্যবহৃত হয়।

ভিটামিন সি ছাড়াও, বেরি বি ভিটামিন সমৃদ্ধ, যা মস্তিষ্কের স্বাভাবিক কার্যকারিতায় অবদান রাখে, এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ত্বকের অবস্থা ভাল অবস্থায় বজায় রাখতে সাহায্য করে, রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়। এছাড়াও, সামুদ্রিক বাকথর্ন কেবলমাত্র একটি অ্যান্টি-স্ট্রেস প্রতিকার যা শরীরকে প্রচুর শক্তি সরবরাহ করে এবং মেজাজ উন্নত করে।

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিও থেকে সমুদ্রের বাকথর্ন জেলি তৈরির সূক্ষ্মতা শিখবেন।