প্যানক্রিয়াটাইটিসের সাথে তাজা শসা এবং টমেটো খাওয়া কি সম্ভব?

শাকসবজি ছাড়া মানুষের খাদ্যাভ্যাস অসম্পূর্ণ। যাইহোক, অগ্ন্যাশয়ের কিছু প্যাথলজির জন্য তাজা শসা এবং টমেটো ব্যবহার করার জন্য অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।

শসা শরীরের জন্য খুবই উপকারী। এই সবজিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক আর্দ্রতা, যা মানবদেহের কোষের জন্য প্রয়োজন। শসার রসের বিশেষত্ব হল, উচ্চ জলের সামগ্রী ছাড়াও এতে প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন লবণ, ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান রয়েছে। তদুপরি, মানবদেহের জন্য এই গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলি সঠিক অনুপাতে শসার রসে রয়েছে। পাচনতন্ত্রের অনেক রোগ প্রতিরোধ করার জন্য শসা খাওয়া একটি দুর্দান্ত উপায়।

অগ্ন্যাশয়ের দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলিতে, প্রায়শই রক্তে ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো উপাদানগুলির ঘনত্ব হ্রাসের সাথে সম্পর্কিত শর্ত থাকে। এছাড়াও শসাতে অনেক দরকারী খনিজ রয়েছে যা আমাদের শরীরের কোষগুলির জন্য প্রয়োজনীয়। সুতরাং, তারা রয়েছে:

• সোডিয়াম
• পটাসিয়াম;
• আয়োডিন;
• লোহা
• ফসফরাস;
• ক্লোরিন;
• অ্যালুমিনিয়াম;
• কোবল্ট

এই সমস্ত উপাদান শরীরের কোষে ঘটে যাওয়া প্রক্রিয়াগুলির উন্নতিতে অবদান রাখে। শসাতে থাকা সক্রিয় উপাদানগুলি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির উন্নতিতেও অবদান রাখে। শসাগুলিকে যথাযথভাবে একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ এতে খুব কম ক্যালোরি থাকে - প্রতি 100 গ্রামে 14 কিলোক্যালরি।

ডায়েটারি ফাইবার স্বাভাবিক হজমের জন্য অপরিহার্য।এগুলি বিভিন্ন খাবারে পাওয়া যায়, তবে শাকসবজি এবং ফলগুলিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়া যায়। শসাও ফাইবারের উৎস, যা মানবদেহের স্বাভাবিক হজমের জন্য প্রয়োজনীয়। যাইহোক, শসাতে থাকা ফাইবার গঠনে "মোটা" নয় এবং তাই সূক্ষ্ম অন্ত্রের দেয়ালের ক্ষতি করতে পারে না।

প্যানক্রিয়াটাইটিসের সাথে, ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারের পরিমাণ খুব বেশি না হয় তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ। প্রচুর ডায়েটারি ফাইবার খাওয়ার ফলে পেটে ব্যথা হতে পারে এবং ঘন ঘন মল হতে পারে। শসার খোসায় ফাইবারের সর্বোচ্চ ঘনত্ব পাওয়া যায়।

শসাতে এমন পদার্থ রয়েছে যা পিত্তের গঠনকে প্রভাবিত করতে পারে। সুতরাং, এই সবজি পদ্ধতিগত ব্যবহারে, পিত্ত কম সান্দ্র হয়। রাসায়নিক গঠন এবং পিত্ত নিঃসরণ ঘনত্বের এই ধরনের পরিবর্তন বিভিন্ন পাথর গঠনের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। সামগ্রিকভাবে পিত্ত নিঃসরণের প্রক্রিয়াগুলিও উন্নত হয়। সুতরাং, পিত্ত, যার স্বাভাবিক ঘনত্ব রয়েছে, পিত্ত নালীগুলির মধ্য দিয়ে ভালভাবে প্রবাহিত হতে পারে, যা সাধারণভাবে হজম প্রক্রিয়াগুলির স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে।

শসা এমন সবজি যা শরীরে অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য পরিবর্তন করতে পারে। দীর্ঘস্থায়ী রোগে, এই সূচকগুলি প্রায়শই অ্যাসিডের দিকে চলে যায়। শসার ব্যবহার রক্তের পিএইচ পরিবর্তনে অবদান রাখে, যা সমগ্র জীবের কার্যকারিতাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

যারা দীর্ঘকাল ধরে দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়াটাইটিসে ভুগছেন তারা মনে রাখবেন যে সময়ের সাথে সাথে তাদের নিয়মিত মল করতে অসুবিধা হয়। অগ্ন্যাশয়ের রোগগুলি প্রায়শই মলের ফ্রিকোয়েন্সি পরিবর্তনের সাথে থাকে - এটি প্রথমে খুব ঘন ঘন হতে পারে এবং তারপরে কোষ্ঠকাঠিন্য দেখা দিতে শুরু করে। কিছু ক্ষেত্রে, এই রোগে আক্রান্ত ব্যক্তি পর্যায়ক্রমে ডায়রিয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্য বিকাশ করে।

দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়াটাইটিসে অন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করা অত্যন্ত কঠিন হয়ে পড়ে। রোগের ডায়েট থেরাপি অনেক শাকসবজির ব্যবহার সীমিত করে, বিশেষ করে কাঁচা, যা কিছু ক্ষেত্রে পরিস্থিতিকে আরও বাড়িয়ে তোলে। খাদ্যে অল্প পরিমাণে শসা যোগ করা বৃহৎ অন্ত্রের মোটর ফাংশন উন্নত করতে সাহায্য করে। এটি মলের স্বাভাবিকীকরণে অবদান রাখে এবং এটি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করার জন্য একটি ভাল পদ্ধতি।

তাজা টমেটোও শরীরের জন্য প্রচুর উপকার করতে পারে। এই সবজিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং সক্রিয় পদার্থ রয়েছে। সুতরাং, টমেটো পটাসিয়াম সমৃদ্ধ - একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা কোষের সম্পূর্ণ কার্যকারিতা নিশ্চিত করে। রক্তে পটাসিয়ামের ঘনত্ব হ্রাস বিপজ্জনক রোগের উপস্থিতির দিকে পরিচালিত করে।

টমেটো এবং ক্যারোটিনয়েডের মধ্যে রয়েছে - শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। বিজ্ঞানীরা লক্ষ্য করেন যে নিয়মিত টমেটো খাওয়া অনেক রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। এমনকি এটি বিশ্বাস করা হয় যে টমেটো ক্যান্সারের বিকাশ কমাতে পারে।

টমেটো উদ্ভিদ ফাইবারের উৎসও বটে। একবার শরীরে, এটি খাদ্য ধ্বংসাবশেষ থেকে অন্ত্রের দেয়াল পরিষ্কার করতে সাহায্য করে।

প্যানক্রিয়াটাইটিসের সাথে, অগ্ন্যাশয়ের কাজ ব্যাহত হয়।এটি হজমের সমস্ত প্রক্রিয়ার পরিবর্তনের দিকে পরিচালিত করে। অঙ্গের উপর অত্যধিক লোড একটি ব্যথা আক্রমণের চেহারা উস্কে দিতে পারে, যা সাধারণত অসুস্থ ব্যক্তির মঙ্গলকে উল্লেখযোগ্যভাবে খারাপ করে।

প্রতিটি রোগের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। দীর্ঘস্থায়ী প্যাথলজির বিপদটি এই সত্যের মধ্যে রয়েছে যে, একটি নিয়ম হিসাবে, এটি পর্যায়ক্রমে সুস্থতার অবনতির সাথে বিকাশ লাভ করে। এই ধরনের লঙ্ঘন সাধারণত নির্ধারিত চিকিৎসা পুষ্টির ত্রুটির সাথে ঘটে।

যে কোনো মানুষের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় শাকসবজি অবশ্যই অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এবং সবজির কিছু অংশ তাজা, কাঁচা আকারে আসা উচিত। এই ক্ষেত্রে, শরীরের কোষগুলি তাদের কাজের জন্য প্রয়োজনীয় ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো উপাদানগুলির পর্যাপ্ত পরিমাণ গ্রহণ করে।

প্যানক্রিয়াটাইটিস একটি প্যাথলজি যা একটি বিশেষ পদ্ধতির প্রয়োজন। দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়াটাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা জানেন যে তাদের সারা জীবন একটি ডায়েট অনুসরণ করতে হবে। পুষ্টির ত্রুটিগুলি প্রতিকূল উপসর্গের দিকে নিয়ে যেতে পারে এবং এমনকি একটি নতুন উদ্বেগের কারণ হতে পারে।

প্যানক্রিয়াটাইটিসের দীর্ঘস্থায়ী আকারে, তাজা শসা খাওয়া যেতে পারে। তবে, আপনি কী পরিমাণ শাকসবজি খান সে সম্পর্কে আপনার সচেতন হওয়া উচিত। শসা এমন লোকদের খাওয়া উচিত নয় যারা তাদের প্যানক্রিয়াটাইটিসের কারণে ঘন ঘন মল হয়। এই সবজি খাওয়ার সময়, তাদের মনে রাখা উচিত যে শসার সজ্জাতে থাকা ফাইবার অন্ত্রের গতিশীলতাকে ত্বরান্বিত করতে পারে, যা ডায়রিয়াতে অবদান রাখবে।

শসা গ্রহণের একটি পরম contraindication হল অ্যালার্জির উপস্থিতি এবং এই সবজিতে স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা। এই ক্ষেত্রে, আপনার শসা খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি অত্যন্ত বিপজ্জনক ক্লিনিকাল অবস্থার বিকাশের দিকে পরিচালিত করতে পারে, যেখানে একটি মেডিকেল সুবিধায় জরুরি পরিবহনের প্রয়োজন হতে পারে।

তাজা টমেটো প্যানক্রিয়াটাইটিসের আক্রমণকে ট্রিগার করতে পারে। প্রতিকূল লক্ষণগুলির বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস করার জন্য, ডাক্তাররা সুপারিশ করেন যে তাদের দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের প্যাথলজিতে আক্রান্ত রোগীরা শুধুমাত্র ব্যতিক্রমী ক্ষেত্রে টমেটো খান।

এছাড়াও, দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়াটাইটিসে ভুগছেন এমন লোকদের জন্য, তাপ চিকিত্সা করা হয়েছে এমন টমেটো বেছে নেওয়া ভাল। তবে তাপমুক্ত টমেটো খাওয়ার পরও পেটের বাম পাশে ব্যথা হওয়ার আশঙ্কা থেকে যায়। প্যানক্রিয়াটাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের পর্যালোচনা ভিন্ন হয়। সুতরাং, এমনকি অল্প পরিমাণে তাজা টমেটো খাওয়ার পরে, কারও পেটে ব্যথা এবং অম্বল হয়, আবার কেউ এই সবজিগুলি বেশ শান্তভাবে সহ্য করে। টমেটো সহ বিভিন্ন খাবারে শরীরের প্রতিক্রিয়া স্বতন্ত্র।

সুতরাং, টমেটোকে সবজি বলা যায় না যা দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়াটাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের দ্বারা একেবারে নিরাপদে খাওয়া যেতে পারে। এই জন্য মেনুতে এই জাতীয় সবজি অন্তর্ভুক্ত করার আগে, প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল।

দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়াটাইটিসে ভুগছেন এমন সমস্ত রোগীদের, ডাক্তারদের অবশ্যই একটি থেরাপিউটিক ডায়েট লিখতে হবে। এর অদ্ভুততা এই সত্যের মধ্যে নিহিত যে মানুষের খাদ্য একটি ক্রমবর্ধমান সময় এবং আপেক্ষিক সুস্থতার সময়কালে পৃথক হয়।

সুতরাং, রোগের তীব্র সময়কালে, ডায়েট থেকে অনেকগুলি বিভিন্ন খাবার বাদ দেওয়া হয়। সমস্ত চর্বিযুক্ত, ভাজা এবং মশলাদার খাবার কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। তাজা সবজিও সীমিত।

রোগের তীব্র সময়ের পরে, প্রতিকূল লক্ষণগুলির উপস্থিতি সহ, পাস হয়, এটি ধীরে ধীরে মেনুতে শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়। যাইহোক, প্রাথমিকভাবে আপনি শুধুমাত্র সেগুলি খেতে পারেন যারা তাপ চিকিত্সা করেছেন। টাটকা ফল পেটে ব্যথার চেহারাকে উস্কে দিতে পারে, সেইসাথে পরিস্থিতিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে। প্যানক্রিয়াটাইটিসের তীব্র সময়কালে, শসা এবং টমেটো সহ যে কোনও শাকসবজি বাদ দেওয়া ভাল।. অগ্ন্যাশয়কে "আনলোড" করার জন্য এবং শরীরকে পুনরুদ্ধারের জন্য সময় দেওয়ার জন্য এটি প্রয়োজনীয়।

স্বাস্থ্যের অবনতির 7-10 দিনের আগে রোগের পরবর্তী বৃদ্ধির পরে ডায়েটে তাজা শাকসবজি প্রবর্তন করা ভাল। উপসর্গের সূত্রপাতের প্রথম তিন দিনের মধ্যে ক্রমবর্ধমান সময়ের মধ্যে সবচেয়ে কঠোর ডায়েট নির্ধারিত হয়। এই সময়ের পরে, ডায়েট ধীরে ধীরে প্রসারিত হয়।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহের জন্য ডায়েটের লক্ষ্য হল ডায়েট থেকে এমন সমস্ত খাবার বাদ দেওয়া যা রোগের একটি নতুন তীব্রতা দেখা দিতে পারে। দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়াটাইটিসে শাকসবজি খাওয়া যেতে পারে, তবে, বেশ কয়েকটি নিয়ম সাপেক্ষে।

তাই বেশি পরিমাণে শসা খাওয়া উচিত নয়। রোগের পরবর্তী বৃদ্ধির পরে, এই সবজিগুলি ধীরে ধীরে মেনুতে চালু করা উচিত। প্রথম অনুমোদিত ডোজ একটি টেবিল চামচ বেশী নয়।

মেনুতে শসা প্রবর্তনের পরে, সাধারণ অবস্থার মূল্যায়ন করা অপরিহার্য।যদি কোন প্রতিকূল উপসর্গ দেখা না যায়, তাহলে সবজির পরিমাণ ধীরে ধীরে বাড়ানো যেতে পারে। দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়াটাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের প্রতিদিন 100-150 গ্রামের বেশি তাজা শসা খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি অস্বস্তি নিয়ে আসে এমন লক্ষণগুলির কারণ হতে পারে।

ক্রনিক প্যানক্রিয়াটাইটিসে টমেটো প্রতিদিন না খাওয়াই ভালো। তাদের মধ্যে থাকা অ্যাসিডগুলি পেটে ব্যথার আক্রমণের চেহারা উস্কে দিতে পারে।

অগ্ন্যাশয়ের রোগের জন্য পুষ্টি ব্যাপক এবং সম্পূর্ণ হওয়া উচিত। এই প্যাথলজিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের নিশ্চিত করা উচিত যে তাদের দৈনিক মেনুতে পর্যাপ্ত পরিমাণে খাদ্য পুষ্টি - প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। এছাড়াও এই প্যাথলজিতে আক্রান্ত ব্যক্তির ডায়েটে অবশ্যই ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ শাকসবজি থাকতে হবে।

এটি প্রায়শই ঘটে যে একজন ব্যক্তির একবারে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের বেশ কয়েকটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ রয়েছে। সুতরাং, দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়াটাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে, কোলেসিস্টাইটিস প্রায়শই সনাক্ত করা হয়। বেশ কয়েকটি রোগের উপস্থিতি থেরাপিউটিক ডায়েটের পছন্দকে উল্লেখযোগ্যভাবে জটিল করে তোলে। এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে এই জাতীয় প্যাথলজিগুলির ডায়েট থেরাপি একজন দক্ষ এবং অভিজ্ঞ ডাক্তার দ্বারা সংকলিত করা উচিত।

একই সময়ে প্যানক্রিয়াটাইটিস এবং কোলেসিস্টাইটিস উভয়ই আক্রান্ত ব্যক্তিদের চরম সতর্কতার সাথে তাজা টমেটো ব্যবহার করা উচিত। ডায়েটে এই সবজি অন্তর্ভুক্ত করার আগে, গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্টের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না। কোলেলিথিয়াসিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদেরও তাদের মেনুতে টমেটো সীমিত করা উচিত।

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিও থেকে প্যানক্রিয়াটাইটিসের সাথে কী খেতে পারেন সে সম্পর্কে আরও শিখবেন।