কিভাবে সুন্দরভাবে শসা এবং টমেটো কাটা?

বাড়িতে অতিথিদের হোস্ট করার সময়, আমি তাদের কেবল সুস্বাদু নয়, সুন্দর খাবার দিয়েও অবাক করতে চাই। যাইহোক, প্রত্যেকেরই বিশেষ সরঞ্জাম বা ব্যক্তিগত শেফ নেই। আগের সবজি যদি বৃত্ত বা টুকরো করে কাটা হতো, তাহলে আজকের কাটিং যে কাউকে চমকে দিতে পারে। অতএব, আমি শিখতে চাই যে কীভাবে নিজে থেকে এমনকি সাধারণ শাকসবজি থেকে সজ্জা তৈরি করতে হয়, উদাহরণস্বরূপ, টমেটো বা শসা।

সুন্দর লাগছিল কাটা, আপনি শুধুমাত্র তাজা সবজি চয়ন করতে হবে. যদি এটি শসা হয়, তবে সেগুলি শক্ত এবং অন্ধকার হওয়া উচিত। টমেটো যে কোনও হতে পারে তবে উজ্জ্বল লাল শাকসবজি বেছে নেওয়া ভাল। পণ্য কোনো দৃশ্যমান ক্ষতি ছাড়া হতে হবে. তাদের কোনো দাগ বা পচা চিহ্ন থাকা উচিত নয়।

শাকসবজি মোম করা হয় না সেদিকেও মনোযোগ দেওয়া মূল্যবান। এটি চরিত্রগত দীপ্তি এবং আঠালোতা দ্বারা প্রমাণিত হয়। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে তাদের থেকে ত্বক কেটে ফেলতে হবে এবং এটি ইতিমধ্যে কাটার চেহারা নষ্ট করে। এছাড়াও, ত্বকে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে।

তবুও যদি কেনা শাকসবজি মোম দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, তবে প্রথম জিনিসটি তাদের থেকে চামড়া কেটে ফেলা। আরও, তাদেরও কাজ করতে হবে।

কাঁচা শসা অবশ্যই প্রবাহিত জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে।তাদের থেকে সমস্ত ব্যাকটেরিয়া অপসারণ করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। তারপরে আপনাকে এই সবজিটির উভয় পাশের প্রান্তগুলি কেটে ফেলতে হবে। এছাড়াও, যদি ইচ্ছা হয়, আপনি সমস্ত বীজ অপসারণ করতে পারেন, যার গঠন প্রায় জল গঠিত। এবং এর মানে হল যে থালাটি অতিরিক্ত তরল দিয়ে পূর্ণ করা যেতে পারে। নিখুঁত কাটার জন্য, শসা এমনভাবে কাটা হয় যাতে এর সমস্ত দিক সমান হয়।

টমেটো চলমান জলের নীচেও ধুয়ে ফেলা হয়। তারপরে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকানো হয়। তারপরে ডাঁটাটি তাদের থেকে সরানো হয় এবং যেখানে এটি অবস্থিত ছিল সেটি কেটে ফেলা হয়। যদি কাটার জন্য স্লাইস প্রয়োজন হয়, তাহলে টমেটোকে দুই ভাগে কাটতে হবে। এর ক্ষেত্রটি অবশ্যই প্রান্তগুলি কেটে ফেলতে হবে যাতে কাটা সমান হয়।

প্রায়শই, শসা এবং টমেটো কাটার জন্য ব্যবহার করা হয়, যা দেখতে সুন্দর এবং বিপরীত শেডগুলিতে আলাদা। এগুলি সুন্দরভাবে কাটতে, আপনাকে উত্সব টেবিল সাজানোর জন্য কিছু নিয়ম জানতে হবে এবং ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী ব্যবহার করতে হবে। শাকসবজি কেবল স্ট্রিপ এবং কিউবগুলিতে কাটা যেতে পারে, বা আপনি একটি প্লেটে পুরো ফুলের তৃণভূমি তৈরি করতে পারেন। সবাই শিখতে পারে কিভাবে এত সুন্দর কাট করতে হয়।

একটি শসা সঠিকভাবে কাটার জন্য, আপনাকে এটি একটি কাটিয়া বোর্ডে রাখতে হবে। আপনি যদি সাধারণ চেনাশোনাগুলি দিয়ে সবজি কাটার প্রয়োজন হয় তবে ছুরিটি অবশ্যই তিনটি আঙ্গুল দিয়ে হ্যান্ডেল দ্বারা নিতে হবে। একই সময়ে, তর্জনী এবং থাম্ব ব্লেডের উভয় পাশে থাকা উচিত। এইভাবে সমস্ত প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করা খুব সহজ। শসাটি অবশ্যই দ্বিতীয় হাতে নিতে হবে এবং ছুরিটি যে স্থানে ছেদ থাকবে সেখানে রাখতে হবে। আপনি বিভিন্ন উপায়ে শসা কাটতে পারেন। সবচেয়ে সহজ বিকল্প ক্লাসিক চেনাশোনা হয়। তারা স্ট্রিপ বা অর্ধেক মধ্যে কাটা যেতে পারে.

খড় তৈরি করতে, আপনাকে শসা লম্বা করে কাটতে হবে।উপরের অংশগুলি অবশ্যই অপসারণ করতে হবে, কারণ তাদের অসম প্রান্ত রয়েছে। বাকি অংশগুলিকে একই আকারের স্ট্রিপে কাটুন। ব্রুনয়েজ পদ্ধতিটি কাটার জন্য, ফলস্বরূপ খড়টি এক গাদাতে সংগ্রহ করে একই অংশে (কিউব) কাটা প্রয়োজন, যার দৈর্ঘ্য, প্রস্থ এবং বেধ প্রায় 2 মিলিমিটার।

একটি টমেটো সুন্দরভাবে কাটতে আপনার একটি খুব ধারালো ছুরি দরকার। টমেটোকে পাতলা টুকরো টুকরো করতে, আপনাকে একটি ছুরি নিতে হবে যার শেষে একটি ব্লেড থাকে। একটি টমেটো টুকরো টুকরো করতে, আপনাকে প্রথমে এটি অর্ধেক করে কেটে নিতে হবে। তারপর উভয় অর্ধেক 3 বা 4 ভাগে ভাগ করতে হবে। পাতলা টুকরা পেতে, আপনি তাদের আরও আলাদা করতে পারেন।

টমেটোগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটতে, আপনাকে তাদের প্রতিটিকে চারটি অংশে কাটাতে হবে। তারপরে আপনাকে তাদের থেকে সজ্জাটি সরিয়ে ফেলতে হবে এবং অসম প্রান্তগুলি কেটে ফেলতে হবে। এর পরে, প্রতিটি টুকরো লম্বায় কাটা উচিত। খড়ের দৈর্ঘ্য প্রায় 5 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। প্রায়শই, টমেটো পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা হয়। এগুলি পেতে, আপনাকে এর চরম অংশগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে এবং তারপরে একটি দানাদার ছুরি দিয়ে এটিকে পাতলা টুকরো করে কাটতে হবে।

আধুনিক মানুষ আর শসা এবং টমেটোর স্বাভাবিক কাটা দ্বারা অবাক হতে পারে না। অতএব, যাতে এটি সাধারণ দেখায় না, খাবারগুলি সাজানোর জন্য বেশ কয়েকটি আসল বিকল্প বিবেচনা করা প্রয়োজন।

টেবিলে এই জাতীয় উদ্ভিজ্জ প্লেট পরিবেশন করার জন্য, সমস্ত সবজি প্রস্তুত করা প্রয়োজন। শুরুতে, টমেটো এবং মরিচ দুটি ভাগে কাটা হয় এবং চরম অংশগুলি শসা থেকে সরানো হয়। উপরন্তু, আপনি pitted জলপাই প্রয়োজন হবে. টমেটোগুলিকে মাঝারি বেধের টুকরো টুকরো করে কেটে অর্ধেক বড় প্লেটে ফেন করতে হবে। এটি খুব সাবধানে এবং সুন্দরভাবে করা আবশ্যক। পরবর্তী ধাপ হল শসা কাটা।তাদের একটু তির্যকভাবে কাটা দরকার যাতে চেনাশোনাগুলি সুন্দর হয়।

আপনাকে সেগুলিকে টমেটোর বিপরীতে একটি অর্ধবৃত্তে ছড়িয়ে দিতে হবে। মরিচের অর্ধেক বড়, এমনকি কিউবগুলিতে বিভক্ত করা উচিত এবং প্লেটের মাঝখানে রাখা উচিত, তবে শুধুমাত্র এক অর্ধেক। এটি বাকি জন্য, এটি একটি স্লাইড মধ্যে জলপাই ভাঁজ করা প্রয়োজন। প্লেটের একেবারে কেন্দ্রে, আপনাকে পাতলা চিপগুলিতে কাটা মরিচের কয়েকটি স্ট্রিপ রাখতে হবে। এটি থালাটিকে একটি সমাপ্ত চেহারা দেবে।

এই কাটিয়া বিকল্প খুব জনপ্রিয়, কারণ সবকিছু দ্রুত এবং সহজে যথেষ্ট করা হয়। উপরন্তু, রচনাটি প্লেটে খুব সুন্দর দেখায়। এটি তৈরি করতে, আপনার একটি ধারালো এবং ছোট ছুরি প্রয়োজন। এই জন্য, টমেটো অবশ্যই পাকা নিতে হবে, কিন্তু একই সময়ে আঁটসাঁট, যাতে এটি কাটা সুবিধাজনক হয়। প্রথমে আপনাকে খুব সাবধানে সেই জায়গাটি কেটে ফেলতে হবে যেখানে সবজি থেকে স্টেমটি সংযুক্ত রয়েছে। তারপরে, টমেটোর খোসার এক প্রান্তকে সামান্য ছিঁড়ে, আপনাকে এটিকে একটি সর্পিল দিয়ে একটি পাতলা স্তরে কাটাতে হবে যাতে ত্বক ছিঁড়ে না যায়।

এই কাজটি শেষ করার পরে, আপনাকে একটি প্রান্ত নিতে হবে এবং এটি থেকে একটি গোলাপ মোচড়ানো শুরু করতে হবে। যাইহোক, এটি খুব শক্তভাবে করা উচিত নয় এমন একটি সংমিশ্রণ পেতে যা সবেমাত্র ফুলের ফুলের মতো। এর পরে, আপনাকে এটিকে যে কোনও সবুজ পাতা দিয়ে সাজাতে হবে, এটি পার্সলে বা লেটুস হোক। একই কাজ শসা দিয়ে করা যেতে পারে। যেমন একটি গোলাপ একটি সালাদ জন্য একটি প্রসাধন হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন, সেইসাথে একটি চমৎকার জলখাবার হিসাবে। আপনি টমেটো থেকে একটি সুন্দর তোড়া তৈরি করতে পারেন, যা একটি মাংস থালা একটি মহান সংযোজন হবে।

একটি উদ্ভিজ্জ কাটার দিয়ে এই জাতীয় গোলাপ তৈরি করা ভাল, আপনি সবচেয়ে সহজটি নিতে পারেন। একটি গোলাপের জন্য, শসার 3 বা 4 বৃত্ত যথেষ্ট হবে। একই সময়ে, এটি খুব তাজা হতে হবে, তাহলে শসা গোলাপ সুন্দর দেখাবে। ক্ষুদ্রতম স্লাইস থেকে, আপনাকে গোলাপের মাঝখানে তৈরি করতে হবে।আপনার কাজ সহজ করার জন্য এটির নীচে একটি টুথপিক দিয়ে সংশোধন করা আবশ্যক। তারপর উভয় দিকে আপনাকে একটি বৃত্ত যোগ করতে হবে।

তার সিলুয়েট তৈরি করতে, আপনাকে কয়েকটি মাঝারি টমেটো নিতে হবে। তারপরে আপনাকে তাদের 8 টি সমান অংশে ভাগ করতে হবে। প্রতিটি টুকরা থেকে চামড়া সরান। যদি আপনি প্রান্তটি ছেড়ে শুধুমাত্র একটি অর্ধেক পরিষ্কার করেন, আপনি সুন্দর কার্ল পাবেন। একটি প্রজাপতি তৈরি করতে, আপনাকে পাশাপাশি দুটি কার্ল রাখতে হবে। ডিল স্প্রিগ থেকে অ্যান্টেনা তৈরি করা যেতে পারে।

এই জাতীয় ফুল তৈরি করতে, আপনাকে হলুদ টমেটো নিতে হবে। প্রতিটি টমেটোকে 8 টি অংশে বিভক্ত করতে হবে এবং তাদের প্রতিটি থেকে অর্ধেক চামড়া সরিয়ে ফেলতে হবে। আপনি প্রজাপতির মতো একই কার্ল পাবেন। যাইহোক, এখানে তারা সূর্যমুখী পাপড়ি মত দেখতে হবে। মাঝখানে, আপনি কাটা জলপাই রাখতে পারেন, যা সূর্যমুখী বীজ প্রতিস্থাপন করবে।

শসা অবশ্যই 5 সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে নিতে হবে। তারপর তাদের 2 ভাগে বিভক্ত করা প্রয়োজন। তাদের প্রতিটি সমান্তরাল কাটা আবশ্যক, কিন্তু এটি সম্পূর্ণরূপে করা উচিত নয়। এর পরে, সজ্জা এবং বীজ অপসারণ করার সময় তাদের মধ্যে খাঁজ কাটা মূল্যবান। ধারণাটিকে একটি সমাপ্ত চেহারা দেওয়ার জন্য, বিপরীত অংশ থেকে একটি টুথপিক দিয়ে শসার কাটা অংশটি ঠিক করা প্রয়োজন।

শেষ ফলাফল একটি পালতোলা নৌকা হতে হবে. ফলস্বরূপ অবকাশ ক্যাভিয়ার বা সালাদ দিয়ে পূর্ণ করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, কাঁকড়া লাঠি বা অন্য কোন সালাদ থেকে। এবং কাটা সজ্জা থেকে, আপনি জল লিলির আকারে ফুল তৈরি করতে পারেন এবং তাদের সাথে নৌকাগুলির মধ্যে জায়গাগুলি সাজাতে পারেন।

টমেটো অর্ধেক দুটি অর্ধেক মধ্যে কাটা আবশ্যক, এবং তারপর তাদের প্রতিটি খুব পাতলা স্লাইস মধ্যে. তারপরে তাদের এক সারিতে বিছিয়ে দিতে হবে এবং একটি রিংয়ে সুন্দরভাবে ঘূর্ণিত করতে হবে। আপনি কম্প্যাক্ট এবং আপনার হাত দিয়ে সবজি সারিবদ্ধ প্রয়োজন পরে. এই জাতীয় পিরামিডের কেন্দ্রে, আপনি একটি জলপাই বা তুলসীর কয়েকটি পাতা রাখতে পারেন। খুব শক্ত এবং ঘন সবজির জন্য, কার্বো কৌশল ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি তাদের পৃষ্ঠের খাঁজ কাটাতে গঠিত।

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওতে কীভাবে শসা এবং টমেটো সুন্দরভাবে কাটবেন সে সম্পর্কে আরও শিখবেন।