শসার রস: দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং প্রয়োগের পদ্ধতি

শসা একটি কম ক্যালোরি এবং খুব স্বাস্থ্যকর সবজি। তিনি প্রচুর জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিলেন, কিন্তু কখনই সেই সবজি হয়ে ওঠেননি যেখান থেকে শিল্প স্কেলে রস তৈরি করা হয়। আমাদের পূর্বপুরুষরা ক্রমাগত রান্নায় এবং ঔষধি উদ্দেশ্যে শসা পানীয় ব্যবহার করতেন। এর সুবিধাগুলি অনন্য কারণ এতে 90% কাঠামোগত জল রয়েছে, যা মানবদেহের জন্য দুর্দান্ত উপকার নিয়ে আসে।

শসা একটি খুব জনপ্রিয় সবজি, এটি খাওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং প্রসাধনী এবং খাদ্যতালিকাগত উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। এটি থেকে রস তৈরি করা হয়, যার একটি রচনা রয়েছে যা দাতব্যভাবে সমগ্র মানবদেহের জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়াগুলিকে প্রভাবিত করে। এই জাতীয় পানীয়ের ধ্রুবক ব্যবহারের সাথে, আপনি অনেক রোগ থেকে মুক্তি পেতে পারেন, রসটি বেশ কয়েকটি রোগের প্রতিরোধমূলক পরিমাপ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, উপরন্তু, এটির পুরো শরীরকে পুনরুজ্জীবিত করার ক্ষমতা রয়েছে।

বিজ্ঞানীরা বলছেন যে শসার রসের সংমিশ্রণ মানুষের রক্তের সংমিশ্রণের অনুরূপ, তারা যুক্তি দেয় যে এই পানীয়টি খুব ভালভাবে তৃষ্ণা নিবারণ করে, টিস্যুতে আর্দ্রতার অভাব পূরণ করার ক্ষমতা রাখে এবং প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে পরিপূর্ণ হয়।

একই সময়ে, যারা নিয়মিত তাদের স্বাস্থ্যকর ডায়েট নিরীক্ষণ করেন তাদের মধ্যেও শসার রস এখনও যথাযথ স্বীকৃতি পায়নি। বিশেষজ্ঞরা কেন মানবজাতির ইতিহাস জুড়ে শসার রস জনপ্রিয় হয়ে ওঠেনি তার একটি যৌক্তিক ব্যাখ্যা খুঁজে পাননি।শসা সর্বত্র জন্মায়, তাদের দাম কম, সেগুলি সারা বছর ধরে বিক্রি করা যায় এবং এই জাতীয় পানীয়ের স্বাদ কখনও কখনও এর কিছু সবুজ আত্মীয়ের রসের চেয়ে অনেক বেশি মনোরম হয়।

শসার রস একটি কম ক্যালোরি সামগ্রী সহ একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য (প্রতি 100 মিলি প্রতি 14 কিলোক্যালরি), এর সংমিশ্রণে এতে সামান্য ফাইবার, 0.1 গ্রাম চর্বি, 2.5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 0.8 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। প্রকৃতি এই সবজিটিকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ দিয়ে পুরস্কৃত করেছে, যার পরিমাণ নিয়মিত ব্যবহারের সাথে শরীরের প্রয়োজনীয় চাহিদা পূরণ করতে সক্ষম।

রসে পর্যায় সারণীর অনেকগুলি পদার্থ রয়েছে: ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং ফসফরাস, ক্লোরিন, আয়োডিন, আয়রন, ক্রোমিয়াম, সেলেনিয়াম, দস্তা, ফ্লোরিন এবং তামা। পানীয়টিতে কোবাল্ট, অ্যালুমিনিয়াম এবং মলিবডেনামের মতো বিরল খনিজও রয়েছে। পানীয়টিতে অনেক ভিটামিন রয়েছে: গ্রুপ বি, ভিটামিন এ, সি, পিপি, ই, যা শরীরের সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়।

শসার রস নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, এর প্রাকৃতিক বৈশিষ্ট্যগুলি শরীরের অবস্থার চিকিত্সা এবং উন্নতি করে:

• এর সংমিশ্রণে আয়োডিনের উপস্থিতি থাইরয়েড ফাংশন স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে;
• একটি ভাল মূত্রবর্ধক, যার কারণে শোথ সরানো হয়;
• ডাক্তাররা রক্ত, হার্ট, কিডনি এবং ভাস্কুলার রোগের রোগের জন্য সুপারিশ করেন;
• টক্সিন এবং টক্সিন অপসারণ করে;
• মানবদেহে বিপাকীয় প্রক্রিয়া উন্নত করে;
• শরীরের হরমোনের ভারসাম্য স্থিতিশীল করে;
• লিভার পরিষ্কার করে, তাই এটি জন্ডিসের চিকিত্সার জন্য নির্ধারিত হয়;
• ফুসফুস পরিষ্কার করে, এটি কাশি কমাতে সাহায্য করে;
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে;
• অতিরিক্ত ওজন উপশম করে।

বয়স্ক ব্যক্তিদের, contraindication অনুপস্থিতিতে, শসার রস ব্যবহার করা উচিত, যা তাদের জন্য বিশেষভাবে দরকারী, কারণ এটি জয়েন্টের ব্যথা হ্রাস করে এবং অঙ্গগুলিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে। চাপের সামান্য বৃদ্ধির সাথে, রস পুরোপুরি স্বাভাবিক করে তোলে।

হজম এবং মূত্রতন্ত্রের রোগের জন্য শসার রস ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। খাঁটি শসার রস শিশুদের দেওয়া উচিত নয়, তবে এর ভিত্তিতে তৈরি বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ তাদের জন্য খুব দরকারী।

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখে শসার রসের উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আরও শিখবেন।

আমরা স্বাস্থ্যকর জুস এবং ককটেল তৈরির জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি অফার করি।

• লবণ এবং মশলা সঙ্গে রস. একটি ব্লেন্ডারে ত্বকের সাথে কাটা শসার টুকরোগুলি পিষে নিন, তারপর ফিল্টার করুন। একইভাবে আমরা হর্সরাডিশের রস প্রস্তুত করি, এটি প্রস্তুত রসের সাথে মিশ্রিত করি, ডিল এবং কয়েকটি গোলমরিচ যোগ করি। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি গাঁজন করার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় (+ 18 ... 20C এর বেশি নয়) দুই দিনের জন্য রেখে দেওয়া হয়। দুই দিন পরে, রস প্রস্তুত, এটি ঠান্ডা করা আবশ্যক, এবং আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন।
• দেড় কিলোগ্রাম শসা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে লবণ পানিতে 4 ঘন্টা (প্রতি 1 লিটার পানিতে 1 টেবিল চামচ লবণের হারে) রাখা হয়। একটি মিশুক দিয়ে, হর্সরাডিশ রুট এবং একটি গরম মরিচ কাটা, কালো মরিচ, জিরা এবং ডিল যোগ করুন। আমরা একটি কাচের পাত্রে সমস্ত মশলা রাখি। ভেজানোর পরে, শসাগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন এবং রসটি চেপে নিন, যা আমরা প্রস্তুত সিজনিংয়ের মধ্যে ঢেলে দিই।সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং গাঁজন করার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দুই দিন রেখে দিন। প্রয়োজনীয় সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, সমাপ্ত রস ঠান্ডা করার জন্য ফ্রিজে রাখা হয়।

• একটি ব্লেন্ডারে রান্না করা রস ককটেল এবং ঠান্ডা করে পান করুন:
  • প্রস্তুত শসার রসে সামান্য সেলারি মূলের রস যোগ করুন;
  • শসা এবং গাজরের রসের মিশ্রণ তৈরি করুন;
  • 300 গ্রাম পালং শাক এবং একটি শসা কাটা, 10 দিনের জন্য কোর্সে এই জাতীয় ককটেল পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়;
  • কেফিরকে শসার রসের সাথে মিশ্রিত করা হয় (1/1), ফলস্বরূপ মিশ্রণটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে চাবুক করা হয়, স্বাদে লবণ এবং ডিল যোগ করুন।

• শসা-টমেটোর রস শীতের জন্য ফসল কাটার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। টমেটো এবং শসা থেকে আমরা রস তৈরি করি (সমান অনুপাতে - 1/1), যা আমরা একটি সসপ্যানে ঢেলে এবং একটি ফোঁড়া নিয়ে আসে, তারপরে লবণ যোগ করি। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি কম আঁচে দশ মিনিটের জন্য রান্না করুন, প্রদর্শিত ফেনাটি সরান। আমরা যে জারগুলিতে রস ঢালা সেগুলিকে জীবাণুমুক্ত করি, তারপরে ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন, জারগুলিকে তোয়ালে দিয়ে মুড়ে দিন যতক্ষণ না তারা পুরোপুরি ঠান্ডা হয়।

বিক্রয়ে এমন প্রসাধনী পণ্য রয়েছে যার মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রয়েছে - শসার রস, এই জাতীয় টনিক ক্রিমগুলি মুখের ত্বককে ভালভাবে ময়শ্চারাইজ করে এবং ব্রণ এবং ব্ল্যাকহেডস থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে।

প্রাকৃতিক পণ্য থেকে তৈরি প্রসাধনীগুলির প্রতি আগ্রহ বছরের পর বছর বাড়ছে এবং এটি ন্যায্য, কারণ তাদের ত্বক, চুল এবং নখের উন্নতির বিশাল সম্ভাবনা রয়েছে।

অনাদিকাল থেকে, মহিলারা চোখের চারপাশের জায়গায় শসার বৃত্ত লাগাচ্ছেন, খুব নাজুক ত্বক রয়েছে এবং শসা এটি অতিরিক্ত পুষ্টি দেয়।

আমরা প্রসাধনী জন্য রেসিপি অফার যা বাড়িতে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

• তৈলাক্ত মুখের জন্য লোশন। আমরা 3 টি শসা গ্রহণ করি, পরিষ্কার এবং ঝাঁঝরি করি, 0.5 লিটার মেডিকেল অ্যালকোহল দিয়ে গ্রুয়েলকে পাতলা করি, 40 ডিগ্রিতে পাতলা করি। ফলস্বরূপ রচনাটি ঘরের তাপমাত্রায় অর্ধ মাসের জন্য মিশ্রিত করা উচিত, তারপরে এটি গজের মাধ্যমে ফিল্টার করা উচিত এবং স্টোরেজের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখা উচিত। প্রস্তুত লোশন ত্বককে টোন করে, কালো দাগ দূর করে, ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়, ব্রণের বিরুদ্ধে লড়াই করে। দিনে দুবার লোশন লাগান।
• স্বাভাবিক ত্বকের জন্য লোশন। একটি শসা থেকে রস ছেঁকে নিন এবং 50 মিলি গ্লিসারিন যোগ করুন, ভালভাবে ঝাঁকান, এই মিশ্রণটি একটি কাচের পাত্রে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন, যেখানে আপনি এক সপ্তাহের বেশি ঘরে তৈরি লোশন সংরক্ষণ করতে পারবেন না। এই জাতীয় প্রসাধনী পণ্য ত্বককে শুষ্ক করে না এবং ভালভাবে ময়শ্চারাইজ করে, এটি দিনে একবার ব্যবহার করা উচিত।

• ব্রণ মাস্ক. একটি শসা খোসা ছাড়িয়ে নিন, দুই ফোঁটা লেবুর রস যোগ করুন, ভালো করে মেশান। আমরা মুখে আধা ঘন্টা জন্য প্রস্তুত মাস্ক প্রয়োগ। এই জাতীয় মাস্ক ব্যবহার ছিদ্রগুলিকে সংকুচিত করে এবং মুখের ত্বককে সাদা করে। এই পদ্ধতিটি এক মাসের জন্য সপ্তাহে 3 বার পুনরাবৃত্তি করা উচিত।
• বলি মাস্ক। একটি শসা থেকে রস ছেঁকে নিন, এক টেবিল চামচ দুধ, এক চা চামচ অলিভ অয়েল এবং এক চা চামচ গমের আটা যোগ করুন। একটি মিক্সার দিয়ে ফলিত মিশ্রণটি ভালভাবে বিট করুন এবং আপনি প্রসাধনী পদ্ধতিতে এগিয়ে যেতে পারেন। আমরা 25 মিনিটের জন্য মুখ এবং ডেকোলেটে মিশ্রণটি প্রয়োগ করি এবং ঘরের তাপমাত্রায় জল দিয়ে ধুয়ে ফেলি। প্রয়োজনীয় কোর্সটি হল 10 টি মুখোশ, যা তিন দিনের ব্যবধানে পুনরাবৃত্তি করা উচিত, এই জাতীয় মুখোশটি সূক্ষ্ম বলিরেখাগুলিকে মসৃণ করতে এবং চোখের নীচে অন্ধকার বৃত্তের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।
• বরফের রস। একটি খুব ভাল প্রসাধনী পণ্য হল রস, যা ছাঁচে হিমায়িত হয়, মুখের ত্বকে স্থিতিস্থাপকতা দেওয়ার জন্য এই জাতীয় বরফের টুকরোগুলি প্রতিদিন মুখের উপর মুছা উচিত।

পুষ্টিবিদরা বলছেন, শসার পানীয় পান করে ওজন কমাতে খুবই কার্যকরী। রসের সংমিশ্রণে টারট্রনিক অ্যাসিড রয়েছে, যা মানবদেহে চর্বি জমা হতে দেয় না। পছন্দসই প্রভাব অর্জন করতে, আপনার পুষ্টিবিদদের কাছ থেকে কয়েকটি টিপস অনুসরণ করা উচিত।

• বিশুদ্ধ আকারে প্রচুর পরিমাণে পানীয় পান করবেন না, ডায়েটে শুধুমাত্র একটি শসার রস থাকা উচিত নয়।
• ওজন কমানোর প্রোগ্রামে শসার রস দিয়ে আনলোড করার নির্দিষ্ট সংখ্যক দিন অন্তর্ভুক্ত করে সর্বোত্তম প্রভাব অর্জন করা যেতে পারে। এই পদ্ধতির সাহায্যে, শরীরের খনিজ ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করা এবং প্রয়োজনীয় ভিটামিন দিয়ে এটি পুনরায় পূরণ করা সম্ভব।

ওজন কমানোর জন্য, আপনি শসা এবং কেফিরের একটি খুব জনপ্রিয় ডায়েট ব্যবহার করতে পারেন, আপনি এটি সাত দিনের বেশি ব্যবহার করতে পারবেন না। প্রতিদিন দুই কেজি শাকসবজি এবং এক লিটার কেফির খাওয়া হয়, এবং দেড় লিটার জলও পান করা হয়। ডায়েটে দুটি উপাদান থাকে এবং সারা দিন বিভিন্ন মাত্রায় খাওয়া হয়। এই ডায়েটটি কিছুটা বৈচিত্র্যময় হতে পারে:

• প্রথম দিনে, কেফিরে ভরা কাটা শসা ব্যবহার করা হয়;
• দ্বিতীয় দিনে, কেফিরের সাথে শসাতে সবুজ শাক বা এক চিমটি দারুচিনি যোগ করা যেতে পারে;
• তৃতীয় দিনের জন্য, কেফির, শসা এবং সবুজ শাকগুলি একটি ব্লেন্ডারে চাবুক করা হয়।

টমেটো-শসা এবং বাঁধাকপি-শসা জাতীয় দুটি উদ্ভিজ্জ উপাদান সহ কার্যকর ডায়েট।এই ধরনের ডায়েটে শাকসবজি একসাথে বা আলাদাভাবে খাওয়া, দিনে অন্তত পাঁচবার খাবার খাওয়া। প্রতিদিন দেড় লিটার জল খাওয়ার কথা ভুলে যাবেন না।

শসার রস স্বাস্থ্যের দোকানে কেনা যেতে পারে বা আপনার বাগানে জন্মানো শসা থেকে তৈরি করা যেতে পারে।

আমাদের নিজের হাতে রস প্রস্তুত করার সময়, আমরা দেশে উত্থিত শসা গ্রহণ করি। পুরো শসা খোসা সহ প্রক্রিয়াকরণে যায়, কারণ এতে অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে। আপনি যদি কেনা শসা থেকে রস তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে ত্বকটি অবশ্যই খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে, কারণ মোম রসে প্রবেশ করতে পারে, যার সাহায্যে নির্মাতারা শেলফের জীবন বাড়ানোর জন্য শাকসবজিকে আবৃত করে।

প্রস্তুত পানীয়টি অবিলম্বে খাওয়া উচিত, এবং যদি কিছু অবশিষ্ট থাকে তবে এটি হিমায়িত করা যেতে পারে, তবে এটি দুই দিনের বেশি ফ্রিজারে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, যেখানে এটি তার সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য হারায়। রেফ্রিজারেটরে রস সংরক্ষণ করার কোন মানে নেই (হিমায়িত ছাড়া), এই জাতীয় পানীয়ের এক ঘন্টার মধ্যে দরকারী বৈশিষ্ট্য থাকবে না।