ভাজা শসা রান্নার সূক্ষ্মতা

ভাজা শসা ক্ষুধা বাড়াতে ভালো এবং মূল কোর্সের জন্য সাইড ডিশ হিসেবেও উপযুক্ত। এই নিবন্ধে, আমরা শসাগুলির এমন একটি অস্বাভাবিক প্রস্তুতি সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে কথা বলব যা আমরা সকলেই পছন্দ করি।

শসার অনেক জাত রয়েছে। এক প্রকার সংরক্ষণের জন্য ভাল, অন্যটি সালাদের জন্য। শসা অন্যান্য সবজি এবং ভেষজ সঙ্গে ভাল যায়. এটি একটি খুব সরস এবং দরকারী পণ্য। শসা 95 শতাংশ জল এবং ভাল তৃষ্ণা নিবারক।

শসা একটি সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য। এগুলি সর্বত্র এবং প্রচুর পরিমাণে বিক্রি হয়। বৈচিত্র্যের বৈচিত্র্য প্রতিটি স্বাদকে সন্তুষ্ট করে এবং পছন্দটি ক্রেতাদের রুচিকে প্রসারিত করে।

বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি আপনাকে বিভিন্ন খাবার রান্না করতে, নতুন রেসিপি নিয়ে আসতে বা বিদ্যমানগুলিকে উন্নত করতে দেয়।

এটা সবসময় নতুন কিছু চেষ্টা করার জন্য আকর্ষণীয়, এবং ভাজা শসা ঠিক উপায়। সবকিছু মিলে যায়: সমস্ত উপাদানের প্রাপ্যতা এবং প্রস্তুতির সহজতা। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে - এমন কিছু ভাজা করার আগ্রহ যা কখনও ভাজা হয়নি, এমনকি চিন্তাগুলিও এই দিকের অনুমতি দেওয়া হয়নি।

আমাদের মানুষের কাছে আসল খাবার সেটাই যা তেলে ভাজা, পানিতে সেদ্ধ নয়। একমাত্র জিনিস যা আমরা ভাবিনি তা হল শসা ভাজা। কিন্তু নিরর্থক! এই থালাটি ভাজা জুচিনি বা বেগুনের মতো স্বাদ নিতে পারে। তবুও স্বাদ আলাদা।

কলা ভাজা হলে শসা ভাজা হয় না কেন, বিশেষ করে যেহেতু আমরা ভাজা খাবারের অনুগামী। আপনার স্বাদ কুঁড়ি পরিবর্তন করতে হবে। জাতীয় স্টেরিওটাইপ ভেঙ্গে দিন।

শসা একটি চমৎকার প্রসাধনী পণ্য। এটি মহিলা শরীরের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে।বাহ্যিকভাবে প্রয়োগ করা হলে, এগুলি ভাল মুখের মুখোশ যা বলিরেখাগুলিকে মসৃণ করে, ত্বকের গঠন এবং রঙ উন্নত করে, বয়সের দাগের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলিকে পুরোপুরি সরিয়ে দেয়।

তাজা শসা মানবদেহের জন্য খুবই উপকারী। তারা মূত্রবর্ধক এবং choleretic উভয় বৈশিষ্ট্য আছে, অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত, ফোলা উপশম। তবে শসা স্বাদের পরামিতিগুলিতে নিরপেক্ষ। আর এটাকে সুস্বাদু করতে হলে আপনাকে এর উপকারিতা টিপতে হবে।

স্বাদ এবং সুবিধা একত্রিত করতে, উপাদান সঙ্গে এটি অত্যধিক না. ভাজার জন্য আপনার যা দরকার তা হল কিছু লবণ, ব্রেডক্রাম্ব এবং তেল।

সাধারণত তারকারা ব্যয়বহুল পণ্য সমন্বিত খুব কঠিন রেসিপি শেয়ার করেন। কেউ এমন থালা রান্না করতে চায় না এবং এক মাস অনাহারে থাকতে চায়। এবং আমি সস্তাতা, সরলতা এবং সুস্বাদুতার সাথে মৌলিকত্বকে একত্রিত করতে চাই। খুব প্রায়ই, একটি রেসিপি আগ্রহের বিষয় যদি একজন বিখ্যাত ব্যক্তি এটি পছন্দ করে। একটি প্যানে আমাদের ভাজা শসাও ব্যতিক্রম নয়: এটি আল্লা পুগাচেভার প্রিয় খাবার।

এই নাম রেসিপি জন্য একটি মহান বিজ্ঞাপন. তারকারা কী খায় তা চেষ্টা করার জন্য লোকেরা আগ্রহী। প্রস্তুতির সহজতার কারণে, এই রচনাটি সাশ্রয়ী মূল্যের এবং জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।

রান্নার জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 2 শসা;
• 3 টেবিল চামচ ব্রেডক্রাম্বস;
• লবণ 1 চা চামচ;
• 1 চিমটি কালো মরিচ;
• 1 বা 2 রসুনের লবঙ্গ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ।

থালা সত্যিই সুস্বাদু করতে, আপনি কঠোরভাবে কর্মের ক্রম অনুসরণ করতে হবে।

1. আমরা শসা ভালভাবে ধুয়ে ফেলি।উভয় পাশের প্রান্তগুলি কেটে নিন এবং তারপরে বৃত্তাকার টুকরো করে কেটে নিন। লবণ দিয়ে শসা ছিটিয়ে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য স্পর্শ করবেন না যাতে আরও রস বেরিয়ে আসে।
2. একটি পৃথক সসারে, ব্রেডক্রাম্ব এবং কালো মরিচ মেশান। একটি রসুন প্রেস মাধ্যমে খোসা ছাড়া রসুনের লবঙ্গ পাস. ব্যাটারে যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
3. প্রতিটি শসার রিং ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন। সবুজ শাকসবজির রসের কারণে, রুটিটি ভালভাবে মেনে চলে।
4. তেল দিয়ে গরম করা একটি ফ্রাইং প্যানে রুটিযুক্ত শসা রাখুন। 2-3 মিনিটের জন্য উভয় পাশে ভাজুন।

ভাজা শসা ক্ষুধা বাড়াতে ভালো এবং মূল কোর্সের সাইড ডিশ হিসেবে উপযুক্ত। এই থালা সঙ্গে, আপনি pleasantly বিস্মিত এবং অতিথিদের আনন্দ করতে পারেন. যেহেতু এটি একটি ক্ষুধাদায়ক, এবং এটি সর্বদা টেবিল থেকে উড়ে যাওয়ার জন্য প্রথম, অলস হবেন না এবং এটি আরও রান্না করুন। তবে আপনি সাধারণ দিনে স্বাদের ছুটির ব্যবস্থা করতে পারেন এবং নিজেকে নতুন এবং অস্বাভাবিক কিছু দিয়ে খুশি করতে পারেন।

মজাদার রেসিপি এবং চাইনিজ খাবারের সাথে আমাদের অবাক করে। এখন সে খুব জনপ্রিয়। বিভিন্ন ধরণের সস (মিষ্টি এবং টক সস বা তিক্ত মিষ্টি) একটি অস্বাভাবিক স্বাদ দেয়।

একটি নিয়ম হিসাবে, চীনা রন্ধনপ্রণালীতে, আগুনে যা কিছু করা হয় তা খুব দ্রুত রান্না করা হয়। চাইনিজ খাবার তৈরির প্রধান বৈশিষ্ট্য হল স্বাদ এবং উপকারিতা না হারিয়ে যেকোনো সবজির খসখসে কাঠামো সংরক্ষণ করা।

চাইনিজ রোস্ট একটি দ্রুত রোস্ট। এটি পণ্যটিকে এর সুবিধাগুলি না হারিয়ে সরস এবং তাজা থাকতে দেয়। সিচুয়ান রন্ধনপ্রণালী তার স্বাস্থ্যকর এবং একই সাথে খুব সাধারণ রেসিপিগুলির জন্য বিখ্যাত। স্বাদ, অনেকের মতে, খুব আকর্ষণীয়, এবং থালা নিজেই যে কোনও টেবিলকে পুরোপুরি বৈচিত্র্যময় করে। তবে রেসিপিটিতে প্রচুর পরিমাণে গরম মরিচ থাকার কারণে এই খাবারটি মশলাদার প্রেমীদের জন্য।

উপকরণ:

• 2 শসা;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• 1 চা চামচ সিচুয়ান হুয়াজিয়াও মরিচ;
• শুকনো মরিচ 4 টুকরা;
• 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ বা চিনাবাদাম মাখন;
• চিনি 1/2 চা চামচ;
• 1/4 চা চামচ লবণ।

রান্নার পদ্ধতি ততটা জটিল নয় যতটা প্রথমে মনে হতে পারে।

1. শুকনো লঙ্কা পানিতে আধা ঘণ্টা রেখে দিন। তারপর আমরা অর্ধেক এটি কাটা। আমরা বীজ অপসারণ এবং দুই সেন্টিমিটার টুকরা মধ্যে কাটা।
2. সূক্ষ্মভাবে রসুন কাটা।
3. আমরা অল্প পরিমাণে বীজ সহ একটি লম্বা শসা নিই, দৈর্ঘ্যে 4 অংশে কাটা এবং 5-6 সেন্টিমিটার লম্বা বারে কাটা।
4. প্রতিটি বার থেকে আমরা সজ্জা দিয়ে বীজের কিছু অংশ সরিয়ে ফেলি। বারগুলি লবণ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য স্পর্শ করবেন না।
5. তেল দিয়ে গরম করা ফ্রাইং প্যানে হুয়াজিয়াও মরিচ ভাজুন। এতে মরিচ ও কিছু চিনি দিন।
6. কম আঁচে চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ব্লাঞ্চ করুন।
7. তারপর আমরা আগুন বাড়াই। আমরা 15-20 সেকেন্ডের বেশি না জন্য লাঠি এবং ভাজা রাখা। এই ক্ষেত্রে, শসা সম্পূর্ণরূপে তেল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
8. আমরা আগুন থেকে অপসারণ. ঠান্ডা হতে সময় দিন এবং একটি সুন্দর সসারে স্থানান্তর করুন। শসার স্বাদ উন্নত করতে, আপনি সেগুলি সয়া সস দিয়ে ঢেলে ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।

চাইনিজ রন্ধনশৈলীতে আরেকটি আকর্ষণীয় খাবার রয়েছে যা বাকিদের থেকে আলাদা। এই থালাটি খুব আসল এবং রেডিমেড টেবিলে খুব আকর্ষণীয় দেখায়। এগুলি ওয়াফেল টার্টলেট নয়, শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি ঝুড়ি নয়, এমনকি স্টাফ করা বেল মরিচও নয়, তবে শসার কাপে শুয়োরের মাংস ভরা।

এই খাবারটি সিচুয়ান রন্ধনপ্রণালীর অন্তর্গত এবং যথাযথভাবে সেরাদের মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি একটি দুর্দান্ত রেসিপি যা সবকিছুকে একত্রিত করে, একটি খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত স্ন্যাক তৈরি করে।

আগের দুটি রেসিপির বিপরীতে, এটিতে শুয়োরের মাংস রয়েছে। শুয়োরের মাংস একটি খুব কোমল মাংস যা দ্রুত রান্না হয় এবং মশলার সাথে ভাল যায়।ভাজা শসা মিশ্রিত শুয়োরের মাংসের উপস্থিতি এশিয়ান খাবারের স্বাদের বৈচিত্র্য এবং বিস্তৃত প্যালেটের উপর জোর দেয়। এই জাতীয় অ্যাপেটাইজার আপনার টেবিলের প্রতিটি অতিথিকে খুশি করবে।

এই রেসিপিতে পণ্যের তালিকা তার বৈচিত্র্যের মধ্যে আকর্ষণীয়।

শসার কাপের জন্য:

• 2 শসা (যেকোন প্রকার);
• 1 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3 টেবিল চামচ।

ভরাট:

• শুয়োরের মাংস 250-260 গ্রাম;
• 1 প্রোটিন;
• সবুজ পেঁয়াজের 1 বা 2 গুচ্ছ;
• 5 গ্রাম আদা;
• ওয়াইন 2 টেবিল চামচ (সাদা আধা শুকনো);
• সয়া সস 2 টেবিল চামচ;
• চিনি 2 চা চামচ;
• 1 চা চামচ তিলের তেল।

জমা দেওয়ার জন্য:

• তিলের তেল 2 চা চামচ;
• 1 বা 2 গুচ্ছ ধনেপাতা (স্বাদের জন্য)

সময় খরচ - 1 ঘন্টা।

পরিবেশনের সংখ্যা 6।

এই রেসিপিতে, কর্মের ক্রমটিও কঠোরভাবে পর্যবেক্ষণ করা উচিত।

1. Cucumbers 2.5 সেমি লগ মধ্যে কাটা একটি কাপ আকারে একটি বরং গভীর অবকাশ তৈরীর, সজ্জা এবং বীজ সরান। উপরে কিছু কর্নস্টার্চ ছিটিয়ে দিন।
2. শুয়োরের মাংসের কিমায় পিষে নিন। আদা ও পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিন। তারপর একটি সমজাতীয় ভর না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন।
3. ভরাট দিয়ে শসার কাপ পূরণ করুন।
4. তেল দিয়ে গরম করা একটি কড়াইতে, শসাগুলি হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন (খুব বেশি আগুনে না)।
5. সসের সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং শসার উপর ঢেলে দিন। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 7 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।
6. সেদ্ধ করা শসাগুলো বের করে সসারে রাখুন। ভলিউম 2 বার হ্রাস না হওয়া পর্যন্ত অবশিষ্ট সস রান্না করা চালিয়ে যান। তারপর শসা কাপের উপর শুয়োরের মাংস দিয়ে ঢেলে দিন।
7. প্রতিটি পরিবেশন তিলের তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি করে কাটা ধনেপাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ভাজা শসা টেবিলে একটি পৃথক থালা হিসাবে, বা প্রধান কোর্সের একটি সাইড ডিশ হিসাবে উপস্থাপন করা যেতে পারে।

উপরের রেসিপিগুলির সংক্ষিপ্তসারে, আপনি চাইনিজ খাবারের দিকে ঘনিষ্ঠভাবে নজর দিতে পারেন, যা ভাজা শাকসবজি সম্পর্কে কোনও সন্দেহ দূর করে। এবং প্রদত্ত যে চীনা খাবারের আরও বেশি সংখ্যক প্রশংসক রয়েছে, লোকেরা কেবল পর্যটক ভ্রমণে নয়, বাড়িতেও এশিয়ান খাবারের বৈচিত্র্য উপভোগ করার জন্য চীনা শৈলীতে রান্নার মূল বিষয়গুলি শিখতে থাকে।

আমাদের হোস্টেসরা খুব প্রতিভাবান রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞ এবং তাদের জন্য বিদেশী খাবারের জটিলতা আয়ত্ত করা সময়ের ব্যাপার। যারা ইতিমধ্যে এই রেসিপি প্রস্তুত করেছেন তারা খুব সন্তুষ্ট ছিল। তাদের সবকিছুই আছে: মসলা, মাধুর্য এবং কিছু স্পন্দন।

এই সমস্ত রেসিপি নিরামিষ এবং মাংস ভক্ষণকারী উভয়কেই খুশি করবে। যে হোস্টেসগুলি এই জাতীয় খাবার তৈরি করেছিল তারা তাদের খুব ভাল নাস্তা হিসাবে বলেছিল। অতিথিরা আমাদের শসা চেষ্টা করতে আগ্রহী ছিল, আসুন এটিকে চাইনিজ পদ্ধতিতে "ব্যাটার" বলি। এবং এমনকি আরো তাই, সস সঙ্গে শুয়োরের মাংস সঙ্গে চশমা! তারা প্রত্যেক অতিথিকে আনন্দিত করেছে।

অলস হবেন না, পরীক্ষা করুন এবং নতুন জিনিস চেষ্টা করুন! আপনার খাবার উপভোগ করুন!

আপনি পরবর্তী ভিডিওতে কীভাবে ভাজা শসা রান্না করবেন সে সম্পর্কে আরও শিখতে পারেন।