চিনাবাদাম

চিনাবাদামকে চিনাবাদামও বলা হয়। এটি সহজভাবে ব্যাখ্যা করা হয়েছে - এটি ভূগর্ভস্থ বৃদ্ধি পায় এবং একটি শক্ত শেল দিয়ে আচ্ছাদিত হয়। লেবু পরিবারের অন্তর্গত।

পরাগায়নের পরে, যেখানে আগে ফুল ছিল, বীজ সহ অঙ্কুর দেখা যায়। তাদের গাইনোফোরস বলা হয়। অঙ্কুরগুলি ছুটে যায়, এবং তারপরে হঠাৎ মাটিতে পড়ে এবং মাটিতে পড়ে যায়। এর পরেই গাইনোফোর একটি শিম হয়ে যায়, যার ভিতরে 1-5টি বীজ থাকতে পারে। এই বীজগুলি বাদাম, একই চিনাবাদাম যা আমরা খুব পছন্দ করি। আপনি বাদাম খুঁজে পেতে পারেন শুধুমাত্র শিকড় সহ মাটি থেকে গাছটি টেনে বের করার মাধ্যমে।

চিনাবাদাম একটি ভেষজ, বার্ষিক উদ্ভিদ যা উষ্ণতা পছন্দ করে। মথ পরিবারের অন্তর্গত। উচ্চতা 0.75 মিটার পৌঁছতে পারে। এটি অনেক অঙ্কুর সহ একটি গুল্ম হিসাবে বৃদ্ধি পায়।

ফুল সাধারণত কমলা বা হলুদ, মথ আকৃতির হয়। এগুলি মাটিতে বা মাটির উপরে পাতার অক্ষে অবস্থিত।

ফল হল মটরশুটি যার ভিতরে 1-4টি বীজ থাকে। শিমের দৈর্ঘ্য 1-6 সেন্টিমিটার হতে পারে। প্রতিটি বীজের পরে একটি বাধা আছে। বীজ একটি দীর্ঘায়িত, বৃত্তাকার আকৃতি আছে। তারা একটি পাতলা শেল দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়, যা একটি ভিন্ন রঙ থাকতে পারে।

সাধারণভাবে, দক্ষিণ আমেরিকার অঞ্চলটিকে এই উদ্ভিদের জন্মস্থান হিসাবে বিবেচনা করা হয়। সেখানেই তাকে প্রথম চাষ করা হয়েছিল। এরপর এশিয়া, ইউরোপ ও আফ্রিকার দেশগুলোতে চিনাবাদাম প্রবেশ করতে থাকে।

আধুনিক রাশিয়ার অঞ্চলে, এই বাদামগুলি কেবল অষ্টাদশ শতাব্দীতে উপস্থিত হয়েছিল। এখন বেশিরভাগ চিনাবাদাম লাতিন আমেরিকা, ভারত এবং চীনে জন্মে। এটি সক্রিয়ভাবে ইউক্রেন, তাজিকিস্তান এবং উজবেকিস্তানে উত্পাদিত হয়।

এই দিনে চিনাবাদাম কেনা মোটেই সমস্যা নয়। এটি বিভিন্ন আকারে বিক্রি হয় - খোসা, খোসা ছাড়ানো, লবণযুক্ত, বিভিন্ন মশলা সহ।

যদি খোসার উপর ছাঁচ থাকে তবে এটি বাদামের উপর না থাকে তবে আপনার সেগুলি ব্যবহার করা উচিত নয়। ছাঁচ বিপজ্জনক কারণ এটি মানুষের জন্য ক্ষতিকারক টক্সিন নির্গত করে।

লবণ এবং অন্যান্য মশলা সহ প্রস্তুত প্যাকেজ করা চিনাবাদাম, তাজা চয়ন করার চেষ্টা করুন, উত্পাদনের তারিখটি দেখুন। যদিও ওজন অনুযায়ী বাদাম কিনে নিজে রোস্ট করাই ভালো। অথবা আপনার নিজের বাগানে এগুলি বাড়ান।

বিস্তারিত জানার জন্য নীচে দেখুন.

চিনাবাদাম একটি উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য। যাইহোক, এটি ব্যবহার করা যেতে পারে এবং করা উচিত। আপনি যদি পুষ্টির মান অধ্যয়ন করেন তবে একজন ব্যক্তির জন্য সর্বোত্তম পরিমাণ নির্ধারণ করা কঠিন নয়।

সুতরাং, 100 গ্রাম পণ্যের জন্য আমাদের আছে:

চিনাবাদামের মধ্যে রয়েছে বি ভিটামিনের সম্পূর্ণ বিক্ষিপ্তকরণ, সেইসাথে ভিটামিন পিপি, সি এবং ই। উপরন্তু, কোলিনের মতো একটি উপাদানের উপস্থিতি লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ।

এই উদ্ভিদ ব্যবহারের পক্ষে একটি গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর হল খনিজগুলির একটি সেট। এটি এই সূচকে অন্যান্য অনেক বাদামকে ছাড়িয়ে গেছে।

চিনাবাদামের সংমিশ্রণে, নিম্নলিখিত রাসায়নিক দরকারী উপাদানগুলিকে আলাদা করা যায়: Se, Mg, Fe, Mn, Cu, K, Na, Ca, P, Zn।

কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে চিনাবাদাম শুধুমাত্র ভাল হয়, এবং এটি কোন বিশেষ উপকার বহন করে না। এটি একটি অত্যন্ত গুরুতর ভুল ধারণা, যেহেতু আপনি এটি থেকে বিপুল পরিমাণ সুবিধা পেতে পারেন।

• স্মৃতিশক্তির উন্নতিকে প্রভাবিত করে, মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করে, স্ক্লেরোসিসের বিরুদ্ধে লড়াই করে;
• ক্ষমতার উপর প্রভাব আছে;
• ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করে;
• শান্ত হয়, স্নায়বিক উত্তেজনা হ্রাস করে;
• সহজভাবে চমৎকার স্বাদ আছে;
• উপকারিতাগুলি এমনকি ভুসিতেও সংরক্ষণ করা হয়, যা অনাক্রম্যতার উন্নতিকে প্রভাবিত করে;
• যদি ভাজা হয়, তবে উপকারগুলি কেবল বাড়বে, এবং স্বাদ আরও ভাল হবে;
• কোএনজাইম Q10 রয়েছে, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে, কার্সিনোজেন থেকে রক্ষা করে;
• ভিটামিন ই এর ভাল শোষণ প্রচার করে;
• অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করা;
• দীর্ঘ অসুস্থতার পরে শক্তি পুনরুদ্ধার করুন;
• এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ;
• লিভার ফাংশন উন্নত, গ্যাস্ট্রাইটিস, পেট আলসার চিকিত্সা;
• মানসিক চাপ উপশম করে, স্মৃতিশক্তি এবং শ্রবণশক্তি উন্নত করে এবং আরও অনেক কিছু।

দুর্ভাগ্যবশত, সবসময় না এবং সবাই এই উদ্ভিদ থেকে প্রকৃত সুবিধা পেতে পারে না। সব পরে, চিনাবাদাম কিছু ক্ষতিকারক প্রভাব আছে, এবং এছাড়াও contraindications আছে।

• পরিসংখ্যান অনুযায়ী, বিশ্বের প্রায় দুই শতাংশ মানুষ এই পণ্যের অ্যালার্জিতে আক্রান্ত। তাই আপনি যদি তাদের একজন হয়ে থাকেন তবে আপনার চিনাবাদাম খাওয়া উচিত নয়।
• এটি অনেক পণ্য যোগ করা হয়, তাই অ্যালার্জি আক্রান্তদের সাবধানে রচনা অধ্যয়ন করতে হবে।
• চিনাবাদাম প্রোটিন হজম কমাতে পারে। কিন্তু শুধুমাত্র যদি এটি কাঁচা হয়. ভাজা বাদাম থাকার ফলে, এই ক্ষতিকারক ফ্যাক্টরটি প্রাসঙ্গিক হওয়া বন্ধ করে দেয়।
• অনুপযুক্ত স্টোরেজ, অত্যধিক আর্দ্রতার কারণে বিপজ্জনক ছাঁচ থাকতে পারে।এই ছত্রাক লিভার ক্যান্সারের কারণ হতে পারে। তাই তিক্ত এবং অপ্রীতিকর গন্ধযুক্ত বাদাম অবিলম্বে ফেলে দিন।
• তিন বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য নিরাপদ নয়, একটি এলার্জি গঠন করতে পারে।
• ভেরিকোজ শিরা মধ্যে contraindicated.
• এটি যকৃতের রোগের সাথে ব্যবহার করা অগ্রহণযোগ্য।

চিকিত্সকরা দেখেছেন যে চিনাবাদাম ব্যবহারের পাশাপাশি আমরা কেবল এর স্বাদ উপভোগ করি না। এছাড়াও এর রয়েছে দারুণ স্বাস্থ্য উপকারিতা।

• বাদামের ব্যবহার মস্তিষ্কের জাহাজের অবস্থার উন্নতি করতে পারে, এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি কমাতে পারে।
• চিনাবাদাম অন্ত্রের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে একটি চমৎকার প্রতিরোধক।
• আপনার খাদ্যতালিকায় চিনাবাদাম বা পিনাট বাটার অন্তর্ভুক্ত করা পিত্তপাথরের ঝুঁকি কমায়।

চিনাবাদামের সম্পূর্ণ চিকিৎসা সুবিধাগুলি এখনও অধ্যয়ন করা হয়নি, কারণ বিশেষজ্ঞরা ক্রমাগত এই উদ্ভিদের আরও বেশি নতুন বৈশিষ্ট্য খুঁজে পাচ্ছেন।

তবে এমন অনেক রেসিপি রয়েছে যা আপনাকে বাড়িতে নির্দিষ্ট রোগের সাথে মোকাবিলা করতে সহায়তা করবে।

• চিনাবাদাম ভিত্তিক "দুধ" পাকস্থলী এবং ডুওডেনাল আলসারের জন্য চমৎকার। এটি করার জন্য, শুকনো বাদাম গুঁড়ো করা হয়, ফলস্বরূপ পাউডারের 1-3 চা চামচ সেদ্ধ, তবে ঠান্ডা জল (1 কাপ) দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। এটি সব মিশ্রিত করুন এবং খাবারের প্রায় ত্রিশ মিনিট আগে পান করুন। দিনে তিনবার "দুধ" ব্যবহার করে এক মাসের জন্য একটি কোর্স পরিচালনা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• আপনি যদি সাইনোসাইটিসের মুখোমুখি হন তবে নিম্নলিখিত প্রতিকারটি ব্যবহার করুন। কয়েকটি বাদাম কেটে নিন, একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে রাখুন। একটি ছোট আগুনে উষ্ণ আপ, বাদাম বন্ধ বাষ্প দিতে হবে. 10 দিনের জন্য প্রতিদিন ঘুমানোর আগে এটি শ্বাস নিন।
• যাদের রক্ত ​​গঠন প্রক্রিয়া ব্যাহত, শক্তির অভাব, ক্লান্তি, তাদের একটি কার্যকর উপায় চেষ্টা করা উচিত। যাইহোক, এটি পুরুষ "শক্তি" উন্নত করে।এটি করার জন্য, আপনাকে কেবল আপনার ডায়েটে চিনাবাদাম অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। এক মাসের জন্য প্রতিদিন 150 গ্রামের বেশি খাবেন না।
• সর্দি, নিউমোনিয়া এবং ফুসফুস, হার্ট, রক্তনালীগুলির অন্যান্য রোগের জন্য আপনাকে প্রতিদিন 15 টি বাদাম খেতে হবে।
• ডায়রিয়া হলে আধা গ্লাস চিনাবাদাম খান। কিন্তু শুধুমাত্র অগত্যা কাঁচা.
• পিত্তথলিতে পাথর হলে প্রতিদিন সন্ধ্যায় এক মুঠো বাদাম খান।
• গর্ভবতী মহিলাদের জন্য, ঘুমানোর আগে প্রতিদিন সন্ধ্যায় এক মুঠো বাদাম খাওয়া স্বাস্থ্যের ব্যাপক উন্নতির জন্য উপকারী। কিন্তু 4 মাস পরে, চিনাবাদাম ছেড়ে দিন, কারণ আপনি আপনার সন্তানের মধ্যে এই পণ্যটির জন্য অ্যালার্জি তৈরি করতে পারেন।
• সর্দি এবং শুষ্ক কাশির জন্য, খাদ্যশস্যে ভাজা চিনাবাদাম যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• চমৎকার ক্বাথ শ্বাসযন্ত্রের সমস্যায় সাহায্য করে। এটি প্রস্তুত করতে, তুষে 100 গ্রাম চিনাবাদাম নিন, এক লিটার জলে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। জোর করার পরে, মিশ্রণটি ছোট অংশে দিনের বেলা পান করা উচিত। চিকিত্সার কোর্স 3 দিন।
• এটি একটি টিংচার প্রস্তুত করার জন্য অপ্রয়োজনীয় হবে না। খোসা ছাড়ুন, ভুসি অপসারণের জন্য একটি প্যানে শুকিয়ে নিন। এটি সেই ভুসি যা 500 মিলিলিটার ভদকা (8 চা চামচ ভুসির জন্য) দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। দুই সপ্তাহের জন্য ছেড়ে দিন, পর্যায়ক্রমে বোতল ঝাঁকান। একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন। সকালে এক গ্লাস জল বা দুধ যোগ করে 8-10 ফোঁটা নিন। চিকিত্সা এক মাস স্থায়ী হয়, এবং কোর্সটি শুধুমাত্র ছয় মাস পরে পুনরাবৃত্তি করা যেতে পারে। এই টিংচার পুরো শরীরের জন্য দরকারী।
• আরেকটি টিংচার একইভাবে প্রস্তুত করা হয়, তবে ভুসি ছাড়াও, হাথর্ন এবং মাদারওয়ার্ট ব্যবহার করা হয় - প্রতিটি 1 টেবিল চামচ। রেসিপি অভ্যর্থনা হিসাবে একই। যাইহোক, টিংচার অতিরিক্তভাবে ভাস্কুলার এবং স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করে।

আমরা আপনাকে "লাইভ হেলদি!" প্রোগ্রামের নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখার পরামর্শ দিই, যেখান থেকে আপনি চিনাবাদাম সম্পর্কে আরও শিখবেন।

পুরুষদের মতোই মহিলাদের চিনাবাদামের প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। আসল বিষয়টি হ'ল এই বাদামগুলি মহিলা দেহে যৌন হরমোন উত্পাদনে অবদান রাখে।

গর্ভাবস্থার পরিপ্রেক্ষিতে, তাহলে আপনাকে সতর্ক হতে হবে। একদিকে, এটি একটি শক্তিশালী অ্যালার্জেন, অন্যদিকে, সুবিধার বিক্ষিপ্তকরণ।

এই পণ্যটি ফর্সা লিঙ্গের জন্যও উপযোগী কারণ এতে ভিটামিন বি এবং ই রয়েছে। এর ফলে শরীরকে ভিতরের ধ্বংসাত্মক প্রক্রিয়ার বিরুদ্ধে কার্যকর সুরক্ষা প্রদান করে।

চিনাবাদাম অনেক রান্নার প্রিয় পণ্য। এটি সক্রিয়ভাবে স্বাধীন স্ন্যাকস বা খাবারের সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

• নিজেই, চিনাবাদাম শুকানো, ভাজা, লবণাক্ত এবং বিভিন্ন সিজনিং যোগ করা যেতে পারে। বিয়ারের সাথে এই লবণাক্ত বাদাম কে না ভালোবাসে।
• এশিয়ান দেশগুলিতে, বাদাম মশলাদার সস, সালাদ ড্রেসিং তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
• মিষ্টান্ন, কেক, শুকনো ব্রেকফাস্ট অন্তর্ভুক্ত.
• এটি চিনাবাদাম দুধ থেকে তৈরি করা হয়।
• বিভিন্ন মিষ্টি, মিষ্টি, চকলেট প্রস্তুত করুন।
• কিন্তু এখনও সবচেয়ে জনপ্রিয় চিনাবাদাম পণ্য পাস্তা হয়।
• প্রকৃতপক্ষে, রান্নায় ব্যবহার এত ব্যাপক যে এটি কোথায় ব্যবহৃত হয় না তা বলা কঠিন। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি একটি সাশ্রয়ী মূল্যের, স্বাস্থ্যকর এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু বাদাম।

আপনি যদি চিনাবাদাম পছন্দ করেন তবে এগুলিকে মিষ্টি আকারে পছন্দ করেন তবে গ্লাসড বাদাম চেষ্টা করতে ভুলবেন না। তাদের প্রস্তুত করা খুব সহজ। উপাদানগুলির একটি সেট প্রতিটি বাড়িতে পাওয়া যাবে, কারণ এতে রয়েছে:

• এক গ্লাস চিনি;
• দুই গ্লাস কাঁচা চিনাবাদাম;
• আধা গ্লাস সেদ্ধ পানি।

রান্নার প্রক্রিয়া। চুলা চালু করুন, এটি 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন।এটি উষ্ণ হওয়ার সময়, কম আঁচে পানির সাথে চিনি মেশান। সিরাপ হয়ে গেলে মিশ্রণটি ফুটিয়ে নিন। সমস্ত স্ফটিক দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। এখন বাদাম ফেলে দিন, আগে খোসা ছাড়ানো। মাঝারি আঁচে রান্না করুন, নাড়ুন।

এর পরে, চিনাবাদামগুলি সাবধানে মুছে ফেলুন, বেকিং পেপার দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শীটে রাখুন। ওভেনে বিশ মিনিটের জন্য রাখুন এবং প্রতি পাঁচ মিনিটে এটি চালু করতে ভুলবেন না। সব

এখন অবধি, লোকেরা সক্রিয়ভাবে তর্ক করছে যে ফর্মটিতে চিনাবাদাম ব্যবহার করা ভাল - কাঁচা বা ভাজা। অতএব, আমরা তাদের প্রত্যেকের বৈশিষ্ট্য এবং সুবিধাগুলি সম্পর্কে কথা বলব। আসুন কাঁচা দিয়ে শুরু করা যাক:

• চিনির মাত্রা স্বাভাবিক করে;
• রক্ত কোষের কাজ উন্নত করে;
• মস্তিষ্কে রক্ত ​​সঞ্চালন 30 শতাংশ বৃদ্ধি করে;
• এটি একটি জীবন্ত, প্রাকৃতিক খাদ্য;
• একটি কম আনন্দদায়ক স্বাদ আছে;
• বুদ্ধিমানের সাথে ব্যবহার করলেই উপকারী।

এখন দেখা যাক কিভাবে একটি ভাজা বাদাম একটি কাঁচা বাদামকে বিপরীত করতে পারে।

মূল বৈশিষ্ট্য নিম্নরূপ:

• এটি একটি মনোরম, সমৃদ্ধ স্বাদ আছে, কাঁচা তুলনায় অনেক ভাল;
• আরও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে;
• ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য সর্বোত্তম প্রভাব রয়েছে;
• এটি সাধারণভাবে স্বাদ সূচকের সুবিধার সাথে কম সুবিধা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়;
• সঠিকভাবে ব্যবহার করলে উপকারী।

এটি উপসংহারে আসা যেতে পারে যে কোনও আকারে চিনাবাদাম একজন ব্যক্তির উপকার করতে পারে। কিন্তু অ্যালার্জি, স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা, সেইসাথে বাদাম অপব্যবহারের বিপদ সম্পর্কে ভুলবেন না।

লবণাক্ত বা গ্লাস তৈরি করার আগে, সাধারণভাবে এই বাদামগুলি কীভাবে রোস্ট করা যায় সে সম্পর্কে কথা বলা মূল্যবান। সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করা। এবং আপনার কর্মের ক্রম নিম্নরূপ হবে:

• একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি প্যান নিন, যা বাদাম দ্রুত পোড়া অনুমতি দেবে না;
• মাঝারি আঁচ চালু করুন, একটু গরম করুন;
• তেল যোগ করবেন না, কারণ চিনাবাদাম তাদের নিজস্ব চর্বিযুক্ত;
• বাদাম ছিটিয়ে দিন যাতে তারা প্যানের নীচে ঢেকে রাখে, তবে বেশ কয়েকটি "মেঝে" নয়। এটি বেশ কয়েকবার ভাজা ভাল, কিন্তু ছোট অংশে;
• কম তাপে, ক্রমাগত বাদামগুলি নাড়ুন যাতে তারা পুড়ে না যায় এবং একটি সোনার আভা অর্জন করে;
• এটি পছন্দসই অবস্থায় পৌঁছে গেলে, আগুন বন্ধ করুন। ভুসি ইতিমধ্যে পিছনে পড়ে যাওয়া উচিত, তবে চিনাবাদাম ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করা ভাল। এটি সমস্ত ভুসি অপসারণ করা অনেক সহজ করে তোলে।

আপনি নিজের এবং আপনার বাচ্চাদের জন্য খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনার উপাদানগুলির একটি ছোট সেট প্রয়োজন:

• গুঁড়ো চিনি - 1 কাপ;
• জল 3 টেবিল চামচ;
• 300 গ্রাম কাঁচা চিনাবাদাম;
• 2 টেবিল চামচ ফ্লেক করা নারকেল।

একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান নিন, এতে চিনাবাদাম ভাজুন, ঠাণ্ডা করুন এবং ভুসি সরিয়ে ফেলুন। বাদাম ঠান্ডা হওয়ার সময়, ফ্রস্টিং তৈরি করুন। জল সিদ্ধ করুন, চিনি যোগ করুন, ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ঠাণ্ডা বাদামের ওপর গ্লেজ ঢেলে মেশান। পাউডার এবং নারকেল ফ্লেক্স দিয়ে চিনাবাদাম ছিটিয়ে দিন, শুকানোর জন্য দিন।

অবশ্যই, একটি ব্যাগ থেকে তৈরি বাদাম খাওয়া সুবিধাজনক এবং সুস্বাদু। যাইহোক, ইন-শেল চিনাবাদামের নিজস্ব সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে। অনেকের জন্য এটি বাছাই করা, সেখান থেকে মূল্যবান শস্য আহরণ করা সহজভাবে আনন্দদায়ক। তবে প্রথমে এটি সঠিকভাবে রান্না করা দরকার।

এটি করার জন্য, আপনাকে প্রথমে ভাল বাদাম বেছে নিতে হবে। শেলটি সম্পূর্ণ হওয়া উচিত, কোনও ক্ষতি এবং গর্ত ছাড়াই পরিষ্কার করা উচিত। বাদাম নাড়ুন। যদি আপনি শুনতে পান কিভাবে কার্নেল দেয়ালে আঘাত করে, তাহলে এটি একটি খারাপ পণ্য।

চুলায় ভাজলে ভালো হয়। এটি করার জন্য, এটিকে 180 ডিগ্রিতে গরম করুন, এটি একটি বেকিং শীটে একটি সমান স্তরে রাখুন এবং বেক করুন। তাদের প্রায় 20 মিনিটের জন্য সেখানে শুয়ে থাকা উচিত।নাড়ার দরকার নেই।

শেলটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, আপনি ফিল্মটি চালু করতে এবং শেলগুলিতে ক্লিক করতে পারেন।

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• চিনি 200 গ্রাম;
• 75 মিলিলিটার জল;
• চিনাবাদাম 300 গ্রাম;
• এক চিমটি লবণ।

রান্নার প্রক্রিয়া। ইচ্ছা হলে চিনাবাদাম ভাজুন, চিনি এবং জল দিয়ে মেশান, ধীরে ধীরে নাড়ুন। তরল ঘন হয়ে গেলে, বাদামগুলিকে শক্ত হতে ছেড়ে দিন। আপনি এটিকে এটির মতো রেখে দিতে পারেন, বা ফ্রস্টিং কিছুটা ঠান্ডা হয়ে গেলে আরও চিনির স্ফটিক দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• এক গ্লাস কাঁচা চিনাবাদাম;
• লেবুর রস 2 টেবিল চামচ;
• স্বাদে চিনি;
• বাদামী চিনি;
• 100 গ্রাম চকোলেট।

রান্না। বাদাম ভাজা এবং খোসা ছাড়ুন। গ্লেজ তৈরি করতে, লেবুর রস এবং চিনি একত্রিত করুন, মাঝারি আঁচে রাখুন এবং স্ফটিকগুলি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। এর পরে, চকলেটটি টুকরো টুকরো করে ফেলুন যাতে এটি গলে যায়। নাড়ুন, গ্যাস বন্ধ করুন। গ্লাসে বাদাম নিক্ষেপ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। বাদামগুলিকে একটি বড় ফ্ল্যাট ডিশে স্থানান্তর করুন, চাইলে বাদামী চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং চকোলেটটিকে শক্ত হতে দিন।

আপনার নিজেরাই লবণযুক্ত বাদাম তৈরি করা এবং এটি অতিরিক্ত দামে ব্যাগে না কেনা বেশ সম্ভব।

লবণ যোগ করার বিভিন্ন উপায় আছে:

• চিনাবাদাম ভাজার সময় লবণ দিন। যাইহোক, যেহেতু বাদামগুলি ভুসিগুলির সাথে থাকে, তাই লবণ প্রায়শই নষ্ট হয়ে যায়, প্যানের নীচে বসতি স্থাপন করে।
• ভাজা, খোসা ছাড়িয়ে তারপর লবণ। আবার, এই ক্ষেত্রে লবণ অসমান, কারণ একটি বাদাম সম্পূর্ণরূপে আনলনাক্ত হতে পারে, এবং অন্যটি এত বেশি লবণাক্ত যে এটি খাওয়া সম্ভব হবে না। তবে মিহি লবণ নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলে ভালো হয়ে যেতে পারে।
• স্বাদমতো লবণ নিন, পানি দিয়ে পাতলা করুন এবং বাদাম ভেজে নিন। পানি তাপমাত্রা থেকে বাষ্পীভূত হবে, কিন্তু স্ফটিক ছাড়া লবণ বাদামে বসতি স্থাপন করবে। সম্ভবত সেরা উপায় এক.
• সবচেয়ে ভালো উপায় হল স্প্রেয়ার ব্যবহার করা। শুধু নিশ্চিত করুন যে এটি নিরাপদ এবং পুরানো গ্লাস ক্লিনার নয়। গরম জলে লবণ পাতলা করুন, ভাজার সময়, বাদামের উপর মিশ্রণটি স্প্রে করুন। উপায় দ্বারা, আপনি স্বাদযুক্ত seasonings, বিভিন্ন additives ব্যবহার করতে পারেন।

প্রো চিনাবাদাম চাষ অন্য নিবন্ধে পড়ুন।