বাদামের মাখন

পূর্বে, আমাদের কাছে উদ্ভিজ্জ তেলের বিস্তৃত পরিসরের মধ্যে বেছে নেওয়ার খুব বেশি সুযোগ ছিল না, তাই রান্না শুধুমাত্র সূর্যমুখী ব্যবহার করার মধ্যেই সীমাবদ্ধ ছিল। কিন্তু প্রযুক্তির বিকাশের সাথে সাথে কৃষি সুযোগের সম্প্রসারণের সাথে সাথে দোকানের তাকগুলিতে আরও বেশি তেল উপস্থিত হতে শুরু করে। অনেকগুলি থেকে বেছে নেওয়ার জন্য, শুধুমাত্র একটি বেছে নেওয়া কঠিন৷ আসলে, তেলের মধ্যে পার্থক্য শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের সামগ্রীতে রয়েছে। চিনাবাদাম মাখনের ক্ষেত্রে, এগুলি সূর্যমুখীর তুলনায় অর্ধেক, তবে এর স্বাদ আরও মনোরম। এটি ভাজা, বেকিং, সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়াও, এটি সবার মধ্যে সবচেয়ে অ-জ্বলন্ত তেল, অর্থাৎ ধূমপান শুরু করার জন্য এটির জন্য একটি খুব উচ্চ তাপমাত্রার প্রয়োজন, যেমনটি সূর্যমুখী প্রতিরূপের সাথে ঘটে।

চিনাবাদাম মাখন তিনটি উপায়ে তৈরি করা হয়:

1. অপরিশোধিত। এটি এশিয়ান দেশগুলিতে তৈরি, একটি ইটের রঙ রয়েছে, একটি অবিশ্বাস্যভাবে সমৃদ্ধ সুবাস এবং স্বাদ রয়েছে।
2. পরিমার্জিত। ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মানুষদের খুব পছন্দের। সুগন্ধ এবং স্বাদ হালকা, এবং রঙ হালকা হলুদ।
3. ঠান্ডা চাপা. পুষ্টির দিক থেকে সবচেয়ে মূল্যবান, যেহেতু উত্পাদনে কোনও নিষ্কাশন ব্যবহার করা হয় না। এটি চিকিৎসায় ব্যবহার করা উচিত।

চিনাবাদাম তেলের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য তালিকাভুক্ত করা সম্ভব, তাই আসুন মূলগুলির উপর ফোকাস করা যাক:

• কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং এর সাথে সম্পর্কিত রোগগুলিকে প্রভাবিত করে;
• একটি choleretic প্রভাব আছে;
• গলব্লাডারের কাজকে উদ্দীপিত করে, পিত্তের সঠিক গঠনের প্রচার করে;
• লিভার কোষ পুনরুদ্ধার করে;
• ডায়াথেসিস, রক্তাল্পতার সাথে লড়াই করে;
• ডায়াবেটিসে সাহায্য করে;
• দৃষ্টি স্বাভাবিক করে;
• বিষণ্নতা, উদাসীনতা থেকে মুক্তি দেয়, ক্লান্তি দূর করে, অনিদ্রার বিরুদ্ধে লড়াই করে, বর্ধিত বিরক্তি দূর করে;
• কিডনি ফাংশন স্বাভাবিককরণ অবদান;
• শক্তি বাড়ায়;
• কোলেস্টেরল কমায়;
• অসুস্থতা এবং অত্যধিক লোড পরে পুনরুদ্ধার করে;
• ক্ষত নিরাময়, হারপিস;
• অতিরিক্ত ওজন ইত্যাদির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সাহায্য করে।

এই জাতীয় তেল থেকে নেতিবাচক প্রভাব পাওয়া বেশ কঠিন। প্রথমত, তাদের অপব্যবহার করা উচিত নয়। যারা নিম্নলিখিত সমস্যায় ভুগছেন তাদের জন্য তেলের মাত্রার দিকেও মনোযোগ দেওয়া উচিত:

• চিনাবাদাম ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা;
• অ্যালার্জি (বিশ্বের বাসিন্দাদের প্রায় 2 শতাংশ চিনাবাদাম থেকে অ্যালার্জিযুক্ত);
• শ্বাসনালী হাঁপানি;
• যৌথ রোগ;
• রক্ত জমাট বাঁধা বৃদ্ধি।

রসায়নের দিক থেকে তেলের গঠন মূলত অনন্য। উদ্ভিজ্জ তেলের মধ্যে প্রতিটি অ্যানালগ ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলির একটি সেট গর্ব করতে পারে না:

• ট্রিওলিন;
• স্যাচুরেটেড অ্যাসিড;
• বি ভিটামিন;
• ভিটামিন এ, ডি, সি, ই;
• বায়োটিন;
• না:
• Ca:
• মিগ্রা:
• ফে:
• Zn.

এই তেলের পরিধি বেশ বিস্তৃত। তবে আপনি যদি প্রধানগুলি হাইলাইট করেন তবে তা হবে:

• জীবন
• রান্না;
• জাতিবিজ্ঞান;
• কসমেটোলজি।

মজার বিষয় হল, চিনাবাদাম একটি উদ্ভিদ হিসাবে একটি অনন্য গঠন আছে। এর অনেক উপাদান, এমনকি বাদাম প্রত্যাহারের পরেও ফেলে দেওয়া হয় না, তবে অন্যান্য কাজে ব্যবহার করা হয়। এখানে চিনাবাদাম বর্জ্যের অ-খাদ্য ব্যবহারের কিছু উল্লেখযোগ্য উদাহরণ রয়েছে:

• চিনাবাদাম থেকে খড়, শাঁস এবং ভুসি গবাদি পশুদের খাওয়ানোর জন্য ব্যবহার করা হয়;
• এই উপাদানগুলি বিড়াল লিটার উৎপাদনের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসাবে কাজ করে;
• তাদের থেকে কাগজ তৈরি করা হয়;
• ফার্মাকোলজিতে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়;
• ডিটারজেন্ট, ব্লিচ, ঝরনা বাম যোগ করুন;
• কালি তৈরি করা;
• প্রযুক্তিগত চর্বি করা;
• তারা লিনোলিয়াম, রাবার উত্পাদন করে। রং
• শ্যাম্পু, বিস্ফোরক, শেভিং ক্রিম ইত্যাদি তৈরি করুন।

তাই চিনাবাদাম একটি অ-বর্জ্য পণ্য। এর প্রতিটি অংশ একটি নির্দিষ্ট এলাকায় কার্যকর হতে পারে।

এখন আপনি চিনাবাদাম উদ্ভিজ্জ তেল কোথায় ব্যবহার করতে পারেন সে সম্পর্কে বিশেষভাবে কথা বলা যাক।

আমরা ইতিমধ্যে উল্লেখ করেছি, ঠান্ডা চাপ তেল এখানে উপযুক্ত। এটি বাহ্যিকভাবে ব্যবহৃত হয়, বিভিন্ন ঔষধি মলম, বাম এবং লোশনগুলিতে যোগ করা হয়।

তদ্ব্যতীত, তেলের সাহায্যে গুরুতরভাবে নিরাময় করা সম্ভব এবং purulent ক্ষত, diathesis, এটি রক্ত ​​​​জমাট বাঁধা উন্নত করতে, ত্বকের অবস্থা স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে।

প্রসাধনী দৃষ্টিকোণ থেকে, চিনাবাদাম তেল ত্বকের যত্নের পণ্যগুলির জন্য একটি চমৎকার উপাদান। অনেক প্রসাধনী প্রস্তুতিতে, এই তেলটি প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে একটি।

• এটি ম্যাসেজের জন্য বিশুদ্ধ আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে, বা অন্যান্য চর্বিযুক্ত তেলের সাথে যোগ করা যেতে পারে, প্রয়োজনীয় তেলের সাথে মিলিত, এর কার্যকারিতা এবং সুবিধা বাড়াতে প্রসাধনীতে যোগ করা যেতে পারে।
• তেল পুরোপুরি সমাপ্ত প্রসাধনী সমৃদ্ধ করে। অতএব, এটি বালাম, মাস্ক, ক্রিম এবং শ্যাম্পুতে যোগ করুন। এটি চুলের অবস্থার উন্নতি করবে, ত্বককে একটি স্বাস্থ্যকর আভা দেবে, ফ্ল্যাকিং এবং শুষ্কতা থেকে মুক্তি দেবে।
• ব্যান্ডেজ, অ্যাপ্লিকেশানগুলি প্রায়শই তেল থেকে তৈরি করা হয়, সেগুলি দিয়ে মেশানো হয়, তারা সারা শরীরে ত্বক ম্যাসেজ করে এবং বিশেষ প্রসাধনী মিশ্রণ তৈরি করা হয়।
• ত্বকের যত্নে চিনাবাদাম তেলের নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, আপনি তারুণ্য বজায় রাখবেন, উপরের ত্বকের সুরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্যগুলি উন্নত করবেন - এপিডার্মিস।

আমরা আপনাকে মনে করিয়ে দিচ্ছি যে আমরা এখন চিনাবাদাম থেকে উদ্ভিজ্জ তেল সম্পর্কে কথা বলছি। যে, জলপাই বা সূর্যমুখী অনুরূপ তরল।

চিনাবাদাম মাখন ব্যবহার করার সময়, নিম্নলিখিত পয়েন্টগুলিতে মনোযোগ দিন:

• চিনাবাদাম মাখন দিয়ে ভাজলে, থালাটি দ্রুত রান্না হয়, তবে পণ্যগুলি চর্বি ততটা নিবিড়ভাবে শোষণ করে না। এটি তাদের জন্য সত্য, উদাহরণস্বরূপ, যারা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই পছন্দ করেন।
• তেল এতে রান্না করা খাবারের গন্ধ শোষণ করে না। এই কারণে, আপনি একই তেল অনেকবার ব্যবহার করতে পারেন।
• চিনাবাদাম মাখন অনেক উপায়ে জলপাই তেলের অনুরূপ। যাইহোক, প্রথমটির উচ্চতর গলনাঙ্ক রয়েছে, যার কারণে এটি পুড়ে যায় না এবং ধোঁয়া নির্গত হয় না।
• ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ভাজার সময়, আপনি সূর্যমুখী ব্যবহারের চেয়ে চারগুণ বেশি তেল সাশ্রয় করেন।
• সালাদ জন্য একটি সফল এবং অর্থনৈতিক ড্রেসিং, যা মহান স্বাদ এবং সুবাস দেয়। নিয়মিত তেল ইতিমধ্যে বিরক্তিকর হলে একটি চেষ্টা মূল্য.
• এটি একটি কম-ক্যালোরিযুক্ত পণ্য, যার অর্থ হল এটি যারা অতিরিক্ত ওজন, ডায়াবেটিক, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, কিডনি, লিভার এবং হার্টের সমস্যা রয়েছে তাদের দ্বারা ব্যবহার করা উচিত এবং করা উচিত।
• এটি শিশুদের জন্য খাবার এবং থালা - বাসন যোগ করার সুপারিশ করা হয়, এটি একটি শিশুর জন্য গুডি রান্না করা. এটি কোলেস্টেরলের অভাবের কারণে হয়।
• আপনি যদি খোসার মধ্যে বাদাম কিনে থাকেন তবে তা ফেলে দিতে তাড়াহুড়ো করবেন না। কেক গুঁড়ো করার পর, এটি মিল্কশেক, পেস্ট্রি এবং ডায়েট পণ্যগুলিতে যোগ করা যেতে পারে। এটি একটি উচ্চ মানের প্রোটিন।
• শস্য থেকে ময়দা তৈরি করে, এটি ঘরে তৈরি পনির এবং আইসক্রিম তৈরির জন্য দুধের অ্যানালগ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রাকৃতিক দুধ থেকে একমাত্র পার্থক্য হল কম ক্যালসিয়াম সামগ্রী।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, চিনাবাদাম মাখন একটি খুব দরকারী পণ্য যা আমাদের জীবনের সমস্ত ক্ষেত্রে খুব বিস্তৃত প্রয়োগ পেয়েছে। দুর্ভাগ্যবশত, এটি আমাদের দোকানে প্রায়ই দেখা যায় না। তবে আপনি যদি এটি খুঁজে পান তবে এটি কিনতে ভুলবেন না।