আখরোট

চিকিৎসা ও পুষ্টিগত উভয় ধরনের ব্যবহার বিবেচনায় আখরোটকে সবচেয়ে মূল্যবান বাদাম বলা যেতে পারে। গাছের ফল খাওয়া হয়, এবং শুধুমাত্র গাছের পাতা এবং এর ফলই নয়, তাদের পার্টিশন, খোসা এবং শাঁসও ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়।

আখরোট গাছ বহুবর্ষজীবী (এর আয়ুষ্কাল 400 বছরের বেশি হতে পারে), উচ্চতায় 30 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় এবং মোটামুটি ছড়িয়ে থাকা মুকুট রয়েছে। এটি একটি বরং শক্তিশালী ট্রাঙ্ক রয়েছে যার ব্যাস দেড় মিটার পর্যন্ত গাঢ় ধূসর ছাল ফাটল রয়েছে।

আখরোটের পাতাগুলি বেশ বড় এবং একটি দীর্ঘায়িত ডিম্বাকৃতির আকৃতির পাশাপাশি সামান্য দানাদার। প্রতিটি আখরোট গাছে বিভিন্ন লিঙ্গের ফুল ফোটে। পুরুষ ফুলের আঠারোটি পর্যন্ত পুংকেশর থাকে। স্ত্রী ফুল দুটি বা তিন টুকরা বা এককভাবে একটি গাছে অবস্থিত। তাদের দুটি ব্র্যাক্ট আছে।

উদ্ভিদের ফল হল একটি ড্রুপ, যার বাইরের মাংসল স্তরটি একটি পাকা বাদামকে একটি কার্নেল এবং একটি শক্ত খোসা দিয়ে লুকিয়ে রাখে। নিউক্লিয়াসের খোসা হালকা বাদামী রঙের। বিভিন্ন জাতের মধ্যে, ফলের আকার এবং আকৃতি পরিবর্তিত হতে পারে। একটি গাছের একটি ফলের ভর 5-23 গ্রাম হতে পারে।

উদ্ভিদটি আখরোট পরিবারের অন্তর্গত। আখরোটের আটটি বংশ এবং প্রায় 60টি উদ্ভিদ প্রজাতি রয়েছে।

আখরোট প্রধানত উপক্রান্তীয় অঞ্চলে জন্মে, যদিও এখন এমন জাত রয়েছে যা ভালভাবে জন্মায় এবং মধ্যম গলিতে ফসল উৎপাদন করে। বন্য অঞ্চলে, উদ্ভিদটি পাহাড়ী অঞ্চলে পাওয়া যায় - ককেশাসে, এশিয়ায়, ইরানে, আফগানিস্তানে। একই জায়গায় আখরোটের চাষ হতো। এখন নাতিশীতোষ্ণ এবং উষ্ণ জলবায়ু সহ দেশগুলিতে আখরোট চাষ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, মোল্দোভা এবং ইউক্রেনে, মধ্য এশিয়া এবং অন্যান্য দেশগুলিতে। রাশিয়ার ভূখণ্ডে, উদ্ভিদটি মধ্যম লেনের পাশাপাশি দক্ষিণ অঞ্চলে জন্মে। যেসব দেশে আখরোট চাষ হয়, তার মধ্যে যুক্তরাষ্ট্র, চীন, মেক্সিকো, তুরস্ক, ভারত, ইরান, ফ্রান্স, ইউক্রেন এগিয়ে রয়েছে।

বাদাম 15-20 বছর বয়সে ফলন শুরু করে এবং 100-180 বছর বয়সী গাছগুলিতে সর্বাধিক প্রচুর ফল দেখা যায়। কাঁচা ফল মে-জুন মাসে কাটা হয় এবং পাকা বাদাম - শরৎকালে। পরিপক্ক বাদাম সংগ্রহ শুরু হয় যখন পেরিকার্প ফাটল এবং ফল নিজেই মাটিতে পড়ে যায়। পাকা সময় বিভিন্ন জাতের জন্য ভিন্ন - তারা তাড়াতাড়ি-পাকা এবং মাঝারি-পাকা, সেইসাথে দেরী-পাকা।

আখরোট ফল নির্বাচন করার সময়, আপনাকে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে এবং এই জাতীয় সূক্ষ্মতাগুলি বিবেচনায় নিতে হবে:

• দীর্ঘায়িত ফলগুলিতে, খোসা সাধারণত গোলাকার ফলগুলির তুলনায় পাতলা হয়।
• আখরোটের কার্নেল হালকা বাদামী খোসা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।
• একটি কালো কোর এবং খোসা উপর দাগ সঙ্গে বাদাম কিনবেন না।
• ফলের গন্ধ পান এবং যদি আপনি ছাঁচের গন্ধ পান তবে কিনতে অস্বীকার করুন।
• বাজার থেকে একটি বাদাম কিনলে, বিক্রেতাকে একটি কার্নেলের স্বাদ নিতে বলুন এবং নিশ্চিত করুন যে এটি র্যাসিড স্বাদযুক্ত নয়।
• দোকানে বাদাম কেনার সময়, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখগুলিতে মনোযোগ দিন।

• আখরোট গাছ একজন ব্যক্তিকে বাকল, শিকড়, পাতা এবং ফলের আকারে দরকারী কাঁচামাল সরবরাহ করে।
• আখরোট ফল কসমেটোলজি, ঐতিহ্যগত ওষুধ এবং রান্নায় ব্যবহৃত তেল উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধি পণ্য।
• আখরোট শিশু এবং গর্ভবতী মায়েদের জন্য খুবই উপকারী। স্তন্যদানকারী মায়েদের স্তন্যদান বাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।

100 গ্রাম আখরোটের কার্নেলে রয়েছে:

ফলের কার্নেল অত্যন্ত পুষ্টিকর:

• তারা 80% পর্যন্ত চর্বি ধারণ করে, যার মধ্যে রয়েছে ওলিক, মিরিস্টিক, লিনোলেনিক, অ্যারাকিডোনিক, লৌরিক, স্টিয়ারিক এবং পামিটিক অ্যাসিড।
• বাদামে 16 শতাংশ পর্যন্ত প্রোটিন এবং 12 শতাংশ পর্যন্ত কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা শর্করা এবং স্টার্চ দ্বারা উপস্থাপিত হয়। বাদামে থাকা প্রোটিনের মধ্যে জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।
• আখরোট ফল ভিটামিন বি১, সি, পি, কে বি২, ই, পিপি, প্রোভিটামিন এ সহ প্রচুর ভিটামিন সমৃদ্ধ।
• বাদামে উচ্চ ফাইবার থাকে - 6-7 শতাংশ।
• বাদামে প্রায় 4 শতাংশ ট্যানিন থাকে (এটি তারাই যা ফলকে তিক্ত, টার্ট স্বাদ দেয়), পাশাপাশি 9 শতাংশ পর্যন্ত পেকটিন থাকে।
• ফলের মধ্যে খনিজ লবণ, জৈব অ্যাসিড, কুইনোন, অপরিহার্য তেল, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং অন্যান্য পদার্থ রয়েছে।
• আখরোটে পাওয়া মূল্যবান যৌগগুলির মধ্যে, ফাইটোস্টেরলগুলি আলাদা করা হয়, যার একটি অ্যান্টি-স্ক্লেরোটিক প্রভাব রয়েছে।

শরীরের সাধারণ শক্তিশালীকরণের জন্য 50-100 গ্রাম বাদাম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, পাশাপাশি:

• অ্যাভিটামিনোসিস
• সর্দি
• স্থূলতা
• ডায়াবেটিস
• কোলিক, কোষ্ঠকাঠিন্য, আমাশয়
• খাদ্যে বিষক্রিয়া
• অম্বল
• পুরুষত্বহীনতা
• কাশি
• জয়েন্টে ব্যথা
• টিউমার
• শ্বাসনালী হাঁপানি
• ইউরোলিথিয়াসিস

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওতে আখরোটের উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আরও শিখতে পারেন। এবং কিছু ভিটামিনের দৈনিক গ্রহণের জন্য আপনাকে কতগুলি কার্নেল খেতে হবে সে সম্পর্কেও।

বাদাম এর জন্য সুপারিশ করা হয় না:

• ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা
• সোরিয়াসিস
• নিউরোডার্মাটাইটিস
• উচ্চ ডিগ্রী স্থূলতা
• রক্ত জমাট বাঁধা বৃদ্ধি
• একজিমা
• কোলাইটিস

আখরোট অপব্যবহার করে, একজন ব্যক্তি আমবাত এবং মাথাব্যথা অর্জনের ঝুঁকি চালায়। খাবারে বাদামের আধিক্য মস্তিষ্কের জাহাজে খিঁচুনি, টনসিলের জ্বালা এবং মুখে ফুসকুড়ি দেখা দেওয়ার হুমকি দেয়।

আখরোট পাতার গন্ধ দীর্ঘক্ষণ নিঃশ্বাসে নিলে মাথাব্যথা এবং ঘুমের ব্যাঘাত ঘটতে পারে।

আখরোটের রস একটি শক্তিশালী anthelmintic এবং choleretic প্রভাব আছে।

বাদামের শাঁস ট্যানিন, স্টেরয়েড, কুমারিন, ফেনল এবং কার্বক্সিলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ।

শেল ব্যবহার করে রেসিপি:

• সার্ভিকাল ক্ষয় সঙ্গে: এক কেজি বাদামের খোসা পানি দিয়ে ধুয়ে ফুটন্ত পানি (1500 মিলি) দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। এর পরে, শেল সহ জলটি একটি ফোঁড়াতে আনতে হবে এবং পাঁচ মিনিটের জন্য কাঁচামাল সিদ্ধ করতে হবে। ছেঁকে রাখা ঝোল 10 বার সিদ্ধ জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয় এবং দিনে দুবার বা তিনবার ডাচিংয়ের জন্য ব্যবহার করা হয়।
• পাত্র পরিষ্কার করার জন্য: পনেরটি বাদামের খোসা 0.5 লিটার ভদকা দিয়ে ঢেলে দিতে হবে এবং দুই সপ্তাহের জন্য জোর দিতে হবে। ছেঁকা আধান একটি টেবিল চামচ মধ্যে প্রাতঃরাশের আগে নেওয়া হয়।
• ত্বকের আলসারের জন্য: বাদামের খোসা পুড়িয়ে পাউডারে পরিণত করতে হবে, যা আক্রান্ত স্থানে ছিটিয়ে দিতে হবে।
• প্রস্রাবের অসংযম বিরুদ্ধে: প্রতিদিন 10 গ্রাম গুঁড়ো বাদাম খান।
• অবাঞ্ছিত লোম দূর করতে: পোড়া বাদামের শাঁস জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয় যতক্ষণ না একটি তরল স্লারি পাওয়া যায়। এই গ্রুয়েল এমন জায়গায় প্রয়োগ করা হয় যেখানে তারা চুলের বৃদ্ধি থেকে মুক্তি পেতে চায়।
• ত্বকের প্রদাহের জন্য: টেবিল ভরাট, বাদামের শেল এবং পার্টিশন থেকে একটি আধান প্রস্তুত করুন। এক গ্লাস ফুটন্ত পানি দিয়ে এক চামচ কাঁচামাল। এক ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় আধান রাখার পরে এবং তরল স্ট্রেন করার পরে, এটি মৌখিক প্রশাসনের জন্য ব্যবহার করুন (দিনে তিনবার খাবারের পরে 50 মিলি পান করুন) এবং বাহ্যিকভাবে (একটি আর্দ্র ন্যাপকিন প্রয়োগ করুন)।
• আমবাত জন্য এবং চুলকানি বিরুদ্ধে: চূর্ণ বাদামের খোসা (5 টেবিল চামচ), নেটল এবং বারডক শিকড় (প্রতিটি এক টেবিল চামচ) দিয়ে 1500 মিলিলিটার জল ঢালুন। সংগ্রহটি 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে পুদিনা, ঋষি, তুলসী, লেবু বাম এবং ভ্যালেরিয়ান শিকড় (প্রতিটি গাছের এক চা চামচ) জলে যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিট রান্না করুন। ঠান্ডা করা ঝোলটি ফিল্টার করে এক মাসের মধ্যে নিতে হবে। দিনে দুবার খাবারের পরে (দুই ঘন্টা পরে) এক টেবিল চামচ এই ক্বাথ পান করুন।
• একজিমার জন্য: বাদামের খোসাগুলো ওভেনে রাখুন যতক্ষণ না গাঢ় বাদামী হয় এবং ঠান্ডা হয়ে গেলে গুঁড়ো করে মাছের তেল মিশিয়ে নিন। ফলস্বরূপ পণ্যের সাথে প্রভাবিত এলাকায় লুব্রিকেট।
• তেজস্ক্রিয় পদার্থ অপসারণ: খোসাযুক্ত ছাই একটি ভাল শোষক। ছাই প্রস্তুত করার জন্য, খোসাকে টুকরো টুকরো করে ভাজা হয়, কম তাপে ভাজা হয়, ক্রমাগত নাড়তে থাকে এবং কয়লা তৈরি হলে তা গুঁড়ো করা হয়। এই জাতীয় ছাই এক গ্লাস জলে এক বা দুই টেবিল চামচ নাড়তে প্রতি তিন ঘন্টা পরে পান করা উচিত।

আখরোট পাতা ক্যারোটিন, চর্বি (58-77%), প্রোটিন (9-21%), কার্বোহাইড্রেট (স্টার্চ, সুক্রোজ এবং গ্লুকোজ), ফ্ল্যাভোনয়েড, গ্লাইকোসাইড এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ।এগুলির একটি ক্বাথ মাড়িকে শক্তিশালী করে, গলার প্রদাহ কমায় এবং মূত্রবর্ধক প্রভাব ফেলে।

আখরোট পাতা নিম্নরূপ ব্যবহার করা হয়:

• ডায়রিয়া এবং ডায়াবেটিসের জন্য: শুকনো পাতা গুঁড়ো এবং 1-2 চামচ। কাঁচামালের চামচ ফুটন্ত পানির গ্লাসে ঢেলে দেওয়া হয়। একটি থার্মোসে এক ঘন্টা জোর করার পরে, পণ্যটি ফিল্টার করা হয় এবং খাবারের আগে মাতাল হয়, দিনে 3-4 বার আধা গ্লাস। ডায়াবেটিসে, প্রতিকার এক মাসের মধ্যে নেওয়া হয়।
• গ্যাস্ট্রাইটিস, লিম্ফ নোডের যক্ষ্মা, ভিভিডি, জরায়ুর প্যাথলজি, একজিমা, মৃগী রোগের সাথে: 50 গ্রাম শুকনো পাতা ফুটন্ত জলের এক লিটার দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। আপনাকে দুই ঘন্টার জন্য প্রতিকারের জন্য জোর দিতে হবে, এবং তারপরে দুই থেকে চার সপ্তাহের জন্য খাবারের আগে 1/2-1 কাপ স্ট্রেন এবং তিনবার খেতে হবে। এই আধানটি ফুরানকুলোসিস, সোরিয়াসিস, একজিমা, হেমোরয়েডস, ব্রণ, সেবোরিয়া এবং চুল পড়ার বিরুদ্ধে বাহ্যিকভাবে প্রয়োগ করা হয়।
• এথেরোস্ক্লেরোসিস, ইউরোলিথিয়াসিস, পিত্ত নালী প্যাথলজি, লিভারের রোগ এবং পালমোনারি যক্ষ্মা সহ: শুকনো আখরোট পাতা থেকে চা পান করুন। এক বা দুই চা। গুঁড়ো করা কাঁচামালের চামচ চায়ের মতো তৈরি করা হয়। এটি দিনে কয়েকবার চিনি বা মধু দিয়ে পান করা হয়।
• আর্থ্রাইটিস, রেডিকুলাইটিস, স্থূলতা, গাউট, বাত, আর্থ্রোসিস, অস্টিওকন্ড্রোসিস, সেলুলাইট সহ: শুকনো পাতা (250 গ্রাম) এক লিটার জলে ঢেলে, ফোঁড়াতে আনা হয় এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। ছাঁকা ঝোল + 37 + 38 ডিগ্রি জলের তাপমাত্রা সহ একটি স্নানের মধ্যে ঢেলে দেওয়া উচিত। এই জাতীয় স্নানগুলি 12-15 পদ্ধতির কোর্সে চালানোর পরামর্শ দেওয়া হয়, প্রতিদিন 10-15 মিনিটের জন্য বিছানায় যাওয়ার আগে সেগুলি গ্রহণ করুন।
• এথেরোস্ক্লেরোসিস সহ: কচি পাতা গুঁড়ো করা হয় এবং এক টেবিল চামচ কাঁচামাল ফুটন্ত পানিতে 500 মিলিলিটারে ঢেলে দেওয়া হয়। মিশ্রণটি থার্মসে এক ঘন্টার জন্য মিশ্রিত করা হয় এবং ফিল্টার করা হয়। আপনি একটি মাসের জন্য অর্ধেক গ্লাস জন্য ফলের ঝোল ব্যবহার করতে হবে। দিনে 3-4 বার খাওয়ার আগে এটি নিন।
• মহিলাদের মধ্যে সাদা সঙ্গে: 25 গ্রাম আখরোট পাতা এবং ক্যামোমাইল ফুল নিন, 15 গ্রাম ঋষি পাতা, সেইসাথে 10 গ্রাম ফরেস্ট ম্যালো ফুল এবং ওক ছাল যোগ করুন। সমস্ত কাঁচামাল শুকনো এবং চূর্ণ করা আবশ্যক। সংগ্রহ ফুটন্ত জল (1 লিটার 2 টেবিল চামচ জন্য) সঙ্গে ঢেলে এবং এক ঘন্টা জন্য infused হয়। স্ট্রেনিংয়ের পরে, এটি ডাচিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।
• গুরুতর মেনোপজ সঙ্গে: আখরোট পাতা (10 গ্রাম) জুনিপার ফল (25 গ্রাম) সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। তাদের সাথে যোগ করা হয় 20 গ্রাম সেঞ্চুরি ভেষজ, পালঙ্ক ঘাসের শিকড় এবং কাঁটাযুক্ত হ্যারো শিকড়। কাঁচামাল অবশ্যই শুকিয়ে নিতে হবে এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে গুঁড়ো করে নিতে হবে। ফুটন্ত জলের উপসাগর সংগ্রহ (প্রতি 1 টেবিল চামচ 1 গ্লাস), 30 মিনিট জোর দিন। আধান সকালে এবং সন্ধ্যায় নেওয়া উচিত, প্রতিটি এক গ্লাস।
• ফুসকুড়ি: সমান পরিমাণে আখরোট পাতা, বন্য মৌরি এবং প্রাইমরোজ শিকড়, ব্ল্যাকথর্ন ফুল এবং বেগুনি ঘাস নিন। টেবিল। ফুটন্ত জল (250 মিলি) দিয়ে সংগ্রহের একটি চামচ ঢালা, এবং 30 মিনিটের জন্য জোর করার পরে, স্ট্রেন। সকালে এক গ্লাস আধান এবং সন্ধ্যায় অন্য গ্লাস নিন।
• পেরিওডন্টাল রোগ সহ: আখরোট পাতা, উপসাগর 5 টেবিল একটি decoction প্রস্তুত. শুকনো কাঁচামালের চামচ 500 মিলি জল। মিশ্রণটি 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং আধা ঘন্টার জন্য তৈরি করুন। 1-2 সপ্তাহের জন্য আপনার মুখ ধুয়ে ফেলা উচিত।

আমরা আপনাকে আখরোটের উপকারিতা সম্পর্কে নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখার পরামর্শ দিই।

রান্নায় আখরোটের কার্নেলের ব্যাপক চাহিদা রয়েছে। এগুলি কেবল তাজা খাওয়া হয় না, তবে বিভিন্ন খাবারে যোগ করা হয়:

• কেক, হালভা, পেস্ট্রি এবং অন্যান্য মিষ্টি;
• ক্ষুধার্ত এবং সালাদ;
• casseroles এবং প্রধান খাবার;
• আইসক্রিম, ককটেল এবং ডেজার্ট;
• সস;
• রোল এবং পাই জন্য ফিলিংস.

বাদাম শুকনো ফল, সবজি, মাংস, ফল, মধু, মাছের খাবারের সাথে ভাল যায়। পাকা বাদাম থেকে স্বাস্থ্যকর জাম তৈরি করা হয়।

অনেক দরকারী এবং ঔষধি বৈশিষ্ট্যের উপস্থিতি ঐতিহ্যগত ওষুধে আখরোটের চাহিদা তৈরি করেছে:

• বাদামের ব্যবহার প্রায় প্রত্যেকের জন্যই কার্যকর, তবে এটি বিশেষত অ্যানিমিয়া, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের পাশাপাশি অন্ত্র, পিত্তথলি, রক্তনালী, লিভার, হার্ট ইত্যাদির প্যাথলজিগুলির জন্য সুপারিশ করা হয়।
• আখরোট ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ, আপনি ডায়রিয়া পরিত্রাণ পেতে পারেন।
• পুরুষদের ক্ষেত্রে, বাদামের ব্যবহার উচ্চ স্তরে যৌন ক্ষমতা বজায় রাখে।
• নোডুলার গলগন্ডের জন্য পার্টিশন ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং পুরুষত্বহীনতা, ডায়রিয়া এবং জিয়ার্ডিয়াসিসের জন্য সবুজ বাদাম ব্যবহার করা হয়।
• পাকা আখরোট পেট ক্যান্সারের চিকিৎসার লক্ষ্যে ফি অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
• প্রোটিন, ভিটামিন এবং অন্যান্য পুষ্টির উচ্চ সামগ্রী বাদামকে বেরিবেরি, শক্তি হ্রাস, শরীরের দুর্বলতা, স্নায়বিক রোগবিদ্যা এবং পুনরুদ্ধারের সময়কালে একটি মূল্যবান পণ্য করে তোলে।
• বাদাম শিশুদের শরীরের উপকার করে। এগুলি স্তন্যদানকারী মায়েদের (দিনে দুই বা তিনটি বাদাম) এবং 2 বছর পরের শিশুদের (এক বা দুটি চূর্ণ বাদাম) দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• পেরিকার্প, সেইসাথে আখরোট পাতা, ব্যাকটেরিয়াঘটিত এবং ফাইটনসিডাল বৈশিষ্ট্য আছে।
• ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পাতার একটি ক্বাথ সুপারিশ করা হয়।
• আখরোট পাতা কাশি চিকিত্সার লক্ষ্যে সংগ্রহে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
• পাতা এবং কার্নেল উভয়ই কার্ডিওভাসকুলার রোগের চিকিত্সা এবং তাদের প্রতিরোধে ব্যবহৃত হয়।

পাশাপাশি:

• পাকা বাদাম মূল্যবান তেলের উৎস, ভিটামিন ই এবং ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ। এই তেলের একটি টনিক, অ্যান্টি-স্ক্লেরোটিক, কোলেরেটিক এবং ক্ষত-নিরাময় প্রভাব রয়েছে।আখরোট তেল ত্বককে পুষ্ট, পুনরুজ্জীবিত এবং টোন করার বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে কসমেটোলজিতে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।
• আখরোট প্রায়শই মলম এবং অ্যালকোহল টিংচার তৈরির ভিত্তি হিসাবে কাজ করে।
• আখরোটের শিকড় এবং ছাল অর্শ্বরোগের জন্য ব্যবহৃত একটি মলম প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। সমান পরিমাণে শুকনো ছাল এবং শিকড় নিয়ে, তাদের মিশ্রণের এক টেবিল চামচ গুঁড়ো করে এবং এক গ্লাস অলিভ অয়েলের সাথে মিশ্রিত করা হয়। পণ্যটি একটি জল স্নানে 30 মিনিটের জন্য রাখা হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশানো। পুনরুদ্ধার না হওয়া পর্যন্ত এই মলমটি বাহ্যিকভাবে ব্যবহার করুন।
• আখরোটের ছালের একটি ক্বাথ আলসার নিরাময়ে সহায়তা করে।
• মধুর সাথে একত্রে বাদামের ব্যবহার এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ হিসাবে বিবেচিত হয়।
• কিশোরী, স্তন্যদানকারী মা, দুর্বল রোগীদের পাশাপাশি যারা ক্রমাগত উল্লেখযোগ্য মানসিক এবং শারীরিক চাপ অনুভব করেন তারা বাদামের দুধের পরামর্শ দেন। এর প্রস্তুতির জন্য, 60 গ্রাম বাদামের কার্নেল ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখা হয়। দশ ঘন্টা পরে, জল নিষ্কাশন করা হয়, বাদাম গুঁড়ো করা হয় এবং 500 মিলি দুধ ঢেলে দেওয়া হয়। দুধের সাথে বাদাম 4 ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়, তারপরে সেগুলি 20 মিনিটের জন্য কম তাপে সিদ্ধ করা হয়। আপনি অবিলম্বে গরম দুধের সাথে বাদাম ঢেলে এক ঘন্টা রেখে দিতে পারেন।
• শুকনো পেরিকার্প হেলমিন্থিক আক্রমণের জন্য ব্যবহৃত হয়। চূর্ণ কাঁচামাল (এক টেবিল চামচ) ফুটন্ত জল (প্রায় এক গ্লাস) দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। জোরাজুরি এবং স্ট্রেনিংয়ের পরে, আধানটি টেবিলে এক সপ্তাহের জন্য নেওয়া হয়। দিনে কয়েকবার চামচ।
• বাদামের কার্নেল টিংচার ফাইব্রয়েড, নোডুলার গলগন্ড, দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়া, ওভারিয়ান সিস্ট, রেকটাল পলিপ, কোলাইটিস এবং অন্যান্য রোগের জন্য কার্যকর।

• শক্তির ক্ষতি দূর করতে: 0.5 কেজি আখরোটের কার্নেল (চূর্ণ করা), 0.3 কেজি মধু, চারটি লেবু (রস চেপে) এবং তাজা ঘৃতকুমারীর রস (100 মিলি)।সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা হয় এবং 3-4 সপ্তাহের জন্য দিনে তিনবার নেওয়া হয়। শিশুদের 1-2 চা চামচের একক ডোজ সুপারিশ করা হয়। চামচ, প্রাপ্তবয়স্কদের - 1-2 টেবিল। চামচ ওষুধটি খাবারের আধা ঘন্টা আগে নেওয়া হয়। এটি মেমরি এবং মস্তিষ্কের কার্যকলাপকে কার্যকরভাবে উন্নত করে।
• ছানি সারানোর জন্য: গুঁড়া বাদাম একটি কাপড়ের মধ্যে ভাঁজ করা হয় এবং সেগুলি থেকে তেল চেপে নেওয়া হয়, যা এক মাসের জন্য প্রতিটি চোখে ঢোকানো হয়, দিনে দুবার এক ফোঁটা। এই জাতীয় তেলও কার্যকরভাবে ওটিটিস নিরাময় করে - আপনাকে একটি তুলো সোয়াবকে তেল দিয়ে আর্দ্র করতে হবে এবং সারারাত কানে কানে লাগাতে হবে।
• ঠান্ডা প্রতিরোধ করার জন্য: এক গ্লাস বাদাম, শুকনো এপ্রিকট এবং কিশমিশ নিয়ে মিশ্রণটি একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পাস করা হয়। স্বাদে মধু যোগ করুন। ফলস্বরূপ ওষুধটি এক মাসের জন্য বছরে দুবার গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় - শরৎ এবং বসন্তে। মিশ্রণটি সকালে এবং সন্ধ্যায় দুই টেবিল চামচ ব্যবহার করুন।
• তীব্র কাশি থেকে মুক্তি পেতে: খোসা সহ চারটি পরিপক্ক বাদাম গুঁড়ো করে, তাদের সাথে একটি টেবিল যোগ করুন। এক চামচ এলডারবেরি এবং সমস্ত 500 মিলি জল ঢালা। মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনা হয় এবং 40 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করা হয়। ঠান্ডা এবং স্ট্রেনিং পরে, একটি টেবিল ঝোল যোগ করা হয়। এক চামচ মধু এটি দিনে তিনবার খাবারের আগে এক টেবিল চামচ গ্রহণ করা উচিত।
• শ্বাসনালী হাঁপানি সাহায্য করতে: চূর্ণ বাদামের কার্নেল (500 গ্রাম) ঘৃতকুমারীর রস (1/2 কাপ) এবং মধু (300 গ্রাম) এর সাথে মেশান। মিশ্রণটি 1 টেবিল চামচের একক পরিবেশনে খাবারের আগে দিনে তিনবার নেওয়া হয়।
• উচ্চ রক্তচাপের সাথে: 45 দিনের জন্য প্রতিদিন একশ গ্রাম আখরোটের কার্নেল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। খাবারের এক ঘণ্টা আগে বাদাম খেতে হবে। একই সময়ে, আপনাকে আখরোট পার্টিশনে অ্যালকোহল টিংচার নিতে হবে।
• একটি স্ট্রোক প্রতিরোধ করতে: প্রতিদিন বাদাম, কিশমিশ এবং পনির দিয়ে তৈরি একটি মিশ্রণ খান।উপাদানগুলি স্থল এবং সমান অনুপাতে নেওয়া হয়। মিশ্রণটি তিন সপ্তাহের জন্য খাওয়া হয়, দিনে তিনবার এক টেবিল চামচ খাওয়া হয়। এক মাস প্রতিদিন 30 গ্রাম বাদাম, 20 গ্রাম পনির এবং 20 গ্রাম কিশমিশ খেলে আপনি হৃৎপিণ্ডের পেশীকে শক্তিশালী করবেন।
• রক্তশূন্যতা সহ: সেদ্ধ আলু, সিদ্ধ মুরগি এবং সিদ্ধ বিট দিয়ে একটি দৈনিক সালাদ তৈরি করুন, যাতে কাটা বাদাম এবং ডালিমের বীজ যোগ করুন। টক ক্রিম সঙ্গে সালাদ পোষাক। এই সালাদটি ২-৩ সপ্তাহ খান।
• হিমোগ্লোবিন বাড়াতে: কাটা বাদাম, উচ্চ মানের মাখন একটি জল স্নান এবং মধু এক গ্লাস প্রতিটি নিতে. মিশ্রণটি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয় এবং টেবিলে দিনে তিনবার খাবারের আগে খাওয়া হয়। চামচ এই মিশ্রণটি রিকেট প্রতিরোধের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে - এটি আধা চা চামচের জন্য 1 মাসের জন্য একটি শিশুকে দেওয়া উচিত। দিনে 3 বার চামচ। উপরন্তু, এটি পেপটিক আলসার পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে।
• যৌন দুর্বলতা দূর করতে: এক মাসের জন্য দিনে একবার 75 গ্রাম আখরোটের কার্নেল খান।
• কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য: 100 গ্রাম আখরোটের কার্নেল গুঁড়ো করে এক লিটার দুধ ঢেলে দিতে হবে। বাদাম দিয়ে দুধ সিদ্ধ এবং ছেঁকে নেওয়ার পরে, ফলের তরলটি খাওয়ার পরে দিনে 4 বার 1/3 কাপ পান করা উচিত।
• কিডনি এবং লিভারের রোগের জন্য: একটি পাত্রে 1 কেজি মধু রাখুন এবং একটি জল স্নানের মধ্যে একটি তরল অবস্থায় আনুন। মধুতে 500 গ্রাম আখরোট ঢালুন। টেবিলে প্রতিকার নিন। চামচ 1 মাস দিনে দুবার, এবং এক মাস বিরতির পরে, খাওয়ার পুনরাবৃত্তি করুন।

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিও থেকে আখরোটের উপকারিতা এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আরও জানতে পারেন।

যদিও বাদাম তাদের উচ্চ চর্বিযুক্ত সামগ্রী এবং উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রীর জন্য উল্লেখ করা হয়, তবে এগুলিকে পরিমিতভাবে খাওয়ার ফলে ওজন বৃদ্ধি পায় না, তবে স্বাস্থ্যকর ডায়েটের অংশ হিসাবে একটি পাতলা চিত্র অর্জনে সহায়তা করে।

• রান্না ও ওষুধে ব্যবহার ছাড়াও আখরোটের রঞ্জক হিসেবে চাহিদা রয়েছে। গাছটি চুল, চামড়া, ফ্যাব্রিক এবং কাঠ রং করতে ব্যবহৃত হয়।
• আখরোটের তেল পেইন্টিংয়ে পেইন্ট থিনার হিসেবে ব্যবহার করা হয়।
• উদ্ভিদের উদ্বায়ী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই মথ, মশা, মাছি এবং ঘোড়ার মাছি বাদামের গন্ধ পছন্দ করে না। একটি বাগানে যেখানে বাদাম জন্মে, সেখানে কম গাছের কীটপতঙ্গ লক্ষ করা যায়।

আখরোট বালাম একটি টনিক প্রভাব আছে, হজম উন্নত, মায়োকার্ডিয়াম শক্তিশালী এবং সর্দি কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করে। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

• এক লিটার ভদকা;
• 50 গ্রাম মধু, শুকনো এপ্রিকট, শুকনো গোলাপ পোঁদ, বাদামের কার্নেল, ছাঁটাই এবং কিশমিশ;
• propolis একটি বোতল;
• ভ্যানিলা চিনি, ডুব্রোভকা রুট, চুন পুষ্প, কৃমি কাঠ, সেন্ট জনস ওয়ার্ট, ধনিয়া বীজ, পাইন কুঁড়ি এবং পুদিনা (একটি চা চামচ);
• লবঙ্গ কুঁড়ি (6 পিসি।)।

শুকনো ফল কাটা প্রয়োজন, এবং আজ - একটি কফি পেষকদন্ত মধ্যে পিষে। সমস্ত উপাদান একত্রিত হয় এবং ভদকার সাথে ঢেলে দেওয়া হয়, তারপরে তারা 2 মাসের জন্য একটি উষ্ণ, অন্ধকার জায়গায় পাঠানো হয়। প্রপোলিস চাপা আধান যোগ করা হয়। দিনে তিনবার খাবারের আগে এই বামটি নিন। একটি একক ডোজ হল একটি টেবিল চামচ।

আমরা আপনাকে আখরোট বালামের জন্য আরেকটি সহজ ভিডিও রেসিপি দেখার প্রস্তাব দিই।

আজ আখরোটের অনেক রকমের বৈচিত্র্য রয়েছে। রাশিয়ায় চাষের জন্য অনেক জাত তৈরি করা হয়েছে। আখরোট ছাড়াও কালো এবং মাঞ্চুরিয়ান আখরোটও রাশিয়ায় জন্মে। এগুলি ছোট ফল, স্বাদহীন সজ্জা এবং শক্ত ত্বক দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

• প্রাচীন পাণ্ডুলিপিতে প্রায়ই আখরোটের উল্লেখ পাওয়া যায়। ওভিড এবং থিওফ্রাস্টাস তাদের সম্পর্কে লিখেছেন।
• বাদামের নামের সাথে যুক্ত কিংবদন্তিগুলির মধ্যে একটি বলে যে আলেকজান্ডার দ্য গ্রেট ফলটিকে "আখরোট" বলে ডাকতেন, যিনি প্রচারের সময় এটি দিয়ে তার সৈন্যদের সুস্থ করেছিলেন।
• রাশিয়ায়, প্রথম বাদাম মঠগুলিতে বাগানে জন্মানো শুরু হয়েছিল। তারা বলে যে তারা গ্রীক প্রচারকদের সহায়তায় মঠের বাগানে প্রবেশ করেছিল। আরেকটি গল্প বলে যে বাদামের নামটি গ্রীক বণিকদের দ্বারা দ্বিতীয় শতাব্দীতে রাশিয়ায় আনার কারণে উপস্থিত হয়েছিল।
• একটা সময় ছিল যখন গির্জা আখরোটকে মন্দ আত্মার আসন বলে মনে করত। বাদামের নীচে অন্য কোনও গাছপালা ছিল না বলে এই মতামতটি উপস্থিত হয়েছিল। প্রকৃতপক্ষে, অন্যান্য গাছের বৃদ্ধির বাধা একটি জীবাণুঘটিত প্রভাবের সাথে জগলোন পদার্থের উদ্ভিদে উপস্থিতির সাথে জড়িত।