নারকেল তেল

নারকেল এগুলি মূল্যবান নারকেল তেল পেতেও ব্যবহৃত হয়, যার অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই কারণেই এটি কসমেটোলজি এবং রান্নায় এবং দৈনন্দিন জীবনে চাহিদা রয়েছে।

নারকেল খেজুরের কোপরা থেকে তেল বের করা হয়, বাদামের ভেতরের সাদা মাংসল মাংস। এটি প্রথমে শেল থেকে আলাদা করতে হবে, তারপর শুকিয়ে নিতে হবে এবং নাকাল করার পরে প্রেসের নীচে প্রেরণ করতে হবে।

নারকেল তেল প্রায়ই গরম টিপে প্রাপ্ত হয়। এই প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতিতে 1 কেজি পাল্প (কোপরা) থেকে কমপক্ষে 300 গ্রাম তেলের ফলন হয়।

তেল অপরিশোধিত বিক্রি হতে পারে, তবে তারা এমন একটি পণ্যও বিক্রি করে যা উচ্চ চাপে পরিশোধিত হয় (এটিকে পরিশোধিত বলা হয়)।

বিস্তারিত জানার জন্য নীচে দেখুন.

• নারকেল তেল প্রায় 25 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গলে যাবে। তাপমাত্রা কম হলে, এটি একটি শক্ত ভরে পরিণত হয়।
• নারকেল তেলে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, তাই পণ্যটি বেশি জারণ করে না এবং দীর্ঘ বালুচর জীবন থাকে।
• নারকেল তেল নিঃসন্দেহে একটি প্রাকৃতিক পণ্য।এর উৎপাদনে কোনো সুগন্ধি, ঘন বা অন্যান্য রাসায়নিক সংযোজন ব্যবহার করা হয় না।

নারকেল তেলের ঔষধি ও উপকারী গুণাবলীঃ

• চুলকে শক্তিশালী করে এবং নিরাময় করে;
• ওজন কমাতে সাহায্য করে;
• এটিকে ময়শ্চারাইজ করে ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখে, সেইসাথে ক্ষত নিরাময়কে উদ্দীপিত করে;
• ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে;
• প্রদাহ উপশম করে;
• নেতিবাচক প্রভাব থেকে ত্বক সুরক্ষা প্রদান করে - অতিবেগুনী বিকিরণ, ধুলো কণা, ভাইরাস এবং অন্যান্য;
• একটি সুন্দর এবং এমনকি ট্যান পেতে সাহায্য করে;
• নখের কঠোরতা এবং স্বাস্থ্যের যত্ন নেয়;
• সুস্থতা উন্নত করে;
• একটি ব্যাকটেরিয়াঘটিত এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল প্রভাব রয়েছে;
• থাইরয়েড এবং অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতা উন্নত করে;
• পাচনতন্ত্রের ক্ষতির নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে;
• এটি স্থূলতা, অস্টিওপরোসিস, জয়েন্ট ড্যামেজ, ক্যারিস, এথেরোস্ক্লেরোসিস, ক্যান্সার এবং অন্যান্য রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক।

আপনি নীচের ভিডিওতে নারকেল তেলের উপকারিতা সম্পর্কে আরও জানতে পারেন।

প্রচুর পরিমাণে নারকেল তেল খাওয়া খাদ্যে বিষক্রিয়া বা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার ঝুঁকি বাড়ায়। খাবারে অতিরিক্ত চর্বি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অবস্থাকেও বিরূপভাবে প্রভাবিত করতে পারে, বিশেষত, কোলেসিস্টাইটিস এবং প্যানক্রিয়াটাইটিসকে বাড়িয়ে তোলে।

এছাড়াও, অনেকে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের ক্ষতির ভয় পান, যা নারকেল তেল সমৃদ্ধ (তারা এর গঠনে 90% পর্যন্ত)। যাইহোক, তেলের ব্যবহার এবং গবেষণার তথ্যগুলি প্রচুর পরিমাণে ইতিবাচক প্রভাব দেখায়। উদাহরণস্বরূপ, নারকেল তেল এথেরোস্ক্লেরোসিসের কারণ নয়, বরং এটি প্রতিরোধ করে।

নারকেল তেলের ব্যবহারিকভাবে কোন ব্যবহার নেই। স্বাস্থ্যগত বিপদ শুধুমাত্র স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা বা অত্যধিক সেবন সহ ব্যক্তিদের মধ্যে দেখা দিতে পারে।

নারকেল তেল সব দেশে বিক্রি হয় যেখানে নারকেল গাছ আছে। আপনি এটি ভারত, মালয়েশিয়া, ভিয়েতনাম, থাইল্যান্ড এবং অন্যান্য গরম দেশে কিনতে পারেন। পণ্যটি এত জনপ্রিয় যে এটি রাশিয়া সহ অনেক দেশে রপ্তানি করা হয়।

অনলাইনে নারকেল তেল কেনার ফলে "পিগ ইন এ পোক" হওয়ার ঝুঁকি থাকে, কারণ আপনি তেলের সামঞ্জস্য এবং রঙ দেখতে পাচ্ছেন না বা এটির গন্ধ পাচ্ছেন না। আপনার শহরের সুগন্ধি এবং প্রসাধনী দোকানে তেল সন্ধান করুন। আপনি যদি অনলাইনে কেনার সিদ্ধান্ত নেন, সুপরিচিত স্টোর বেছে নিন এবং পর্যালোচনাগুলি পড়ুন।

নারকেল তেল নির্বাচন করার জন্য মানদণ্ড:

1. প্রস্তুতি পদ্ধতি। পরিশোধিত পণ্যটি আরও পরিমার্জিত কিন্তু অপরিশোধিত পণ্যটির কিছু পুষ্টিগত সুবিধার অভাব রয়েছে। তেল গরম এবং ঠান্ডা চাপ দ্বারা উত্পাদিত হয় - পরেরটির সাথে এটি আরও দরকারী।
2. গন্ধ। একটি ভাল অপরিশোধিত পণ্যের একটি মনোরম প্রাকৃতিক নারকেলের গন্ধ থাকা উচিত। পরিশোধিত তেলের কোনো গন্ধ নেই।
3. রঙ. একটি স্বচ্ছ পাত্রে তেল কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়, তারপরে আপনি এর ছায়া দেখতে পাবেন। যদি এটি গাঢ় হলুদ হয়, তাহলে তেলটি খারাপভাবে পরিশোধিত হয়। একটি মানসম্পন্ন পণ্যের পরিষ্কার থেকে ফ্যাকাশে হলুদ আভা থাকে।
4. ধারাবাহিকতা। যদি তাপমাত্রা +25 ডিগ্রির কম হয় তবে পণ্যটি শক্ত হয়ে যায় তবে এটি এর গুণাবলী এবং বৈশিষ্ট্যগুলিকে ক্ষতিগ্রস্থ করে না।

নারকেল তেল সমৃদ্ধ:

• ফ্যাটি এসিড;
• ভিটামিন - ই, সি, বি 1, কে, বি 2, এ, বি 3;
• খনিজ - ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং অন্যান্য;
• betaines, polysorbates, polyols এবং ethoxylates এর এস্টার, মনোগ্লিসারাইড ইত্যাদি।

এই তেলে ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে স্যাচুরেটেড (বেশিরভাগই লরিক), মনোস্যাচুরেটেড (ওলিক), পলিআনস্যাচুরেটেড (প্রায় 0.5%)।

প্রতিটি অ্যাসিডের নিজস্ব সুবিধা রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ:

• লরিক অ্যাসিড (50% এর বেশি) ত্বকের ক্ষত নিরাময়কে উদ্দীপিত করে এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিভাইরাল প্রভাব রয়েছে।
• মিরিস্টিক অ্যাসিড ত্বকে প্রসাধনী শোষণকে উন্নত করে, অনাক্রম্যতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিনকে স্থিতিশীল করে, অন্যদিকে ওলিক অ্যাসিড ত্বকের বাধা ফাংশন বাড়ায়, ডিহাইড্রেশন, চর্বি জমা এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করে।

প্রায়শই, নারকেল থেকে তেল পেতে, শুকনো তাজা সজ্জা উচ্চ তাপমাত্রায় চাপা হয় এবং ঠান্ডা চাপ কম ঘন ঘন ব্যবহার করা হয়। কোল্ড প্রেসিং একটি আরও মৃদু প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি যা আরও দরকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে। যাইহোক, এর অসুবিধা হল কম তেলের ফলন - দশ শতাংশ পর্যন্ত। এটি এর দামকে প্রভাবিত করে।

অপরিশোধিত তেল পেতে, শুধুমাত্র যান্ত্রিক (প্রাথমিক) পরিস্রাবণ ব্যবহার করা হয়, এবং অতিরিক্ত পরিশোধন ব্যবহার পরিশোধিত নারকেল তেল উৎপাদনের দিকে পরিচালিত করে।

এই তেলের একটি হালকা হলুদ আভা এবং একটি স্বতন্ত্র নারকেলের গন্ধ রয়েছে। ঘরের তাপমাত্রায়, এর সামঞ্জস্য শক্ত, তৈলাক্ত।

উভয় ধরণের তেলেরই উপকারী প্রভাব এবং একই রচনা রয়েছে, তাই তাদের পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলিতে খুব বেশি পার্থক্য নেই।এগুলি সামঞ্জস্যের মধ্যে পার্থক্য (অপরিশোধিত পণ্যটি আরও স্যাচুরেটেড), রঙ (পরিমার্জিত পণ্যটি স্বচ্ছ), গন্ধ (পরিমার্জিত পণ্যে এটি নেই), এবং শেলফ লাইফ (পরিশোধিত পণ্যটি বেশি সময় সংরক্ষণ করা হয়)।

শুকনো আকারে নারকেল তেল শুকনো উদ্ভিজ্জ ক্রিমের একটি উপাদান। এটি পাম এবং পাম কার্নেল তেলের সাথে মিলিত হয়ে একটি পণ্য তৈরি করে যা দুধের ক্রিম প্রতিস্থাপন করে।

দুধের ক্রিমের তুলনায়, উদ্ভিজ্জ ক্রিম কম ক্যালোরি এবং ফ্যাট কন্টেন্ট, এবং একটি দীর্ঘ বালুচর জীবন। অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত করার সময় তারা দই করে না, তাই মিষ্টান্ন শিল্পে তাদের চাহিদা রয়েছে।

আপনার নিজের হাতে বাড়িতে নারকেল তেল তৈরি করতে, আপনাকে প্রস্তুত করতে হবে:

• নারকেল;
• ঘন ফ্যাব্রিক;
• একটি হাতুরী;
• মিক্সার বা মাংস পেষকদন্ত;
• কড়া.

1. নারকেলের মধ্যে দুটি গর্ত করে রস বের করে নিন। একটি ঘন কাপড়ে বাদাম মোড়ানোর পর হাতুড়ি দিয়ে ভেঙ্গে নিন, তারপর খোসা থেকে নারকেলের ডাল আলাদা করে টুকরো টুকরো করে নিন। কিভাবে একটি নারকেল খুলতে হয়, আমরা একটি পূর্ববর্তী নিবন্ধে লিখেছেন. এটি বিস্তারিতভাবে সবকিছু বর্ণনা করে।
2. একটি মাংস পেষকদন্ত বা মিক্সার মধ্যে সজ্জা পিষে এবং ফলে স্থানান্তর নারকেল ফ্লেক্স একটি সসপ্যান মধ্যে গরম জল (ফুটন্ত জল নয়, তবে প্রায় ফুটন্ত) দিয়ে ভর্তি করার পরে, পাত্রটিকে একটি শীতল জায়গায় রাখুন এবং বিষয়বস্তু পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে, রেফ্রিজারেটরে রাখুন।
3. কিছুক্ষণ পরে, আপনি জলের পৃষ্ঠে একটি সাদা ভূত্বক দেখতে পাবেন। সাবধানে এটিকে আলাদা করুন, সতর্কতা অবলম্বন করুন যাতে পানি উঠে না যায় এবং এটিকে অন্য একটি সসপ্যানে রাখুন, তারপরে এটি গলিয়ে নিন যাতে তেলটি ছেঁকে যেতে পারে (অনুকূলভাবে জলের স্নানে)। একটি বয়ামে তেল ঢালার পরে, এটি ঠান্ডা করুন এবং দুই সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

আপনি নীচের ভিডিওতে নারকেল তেল তৈরির প্রক্রিয়াটি দেখতে পারেন।

অসুবিধা হল সমাপ্ত তেলের একটি বরং ছোট ফলন।

তবে আপনার নিজের হাতে নারকেল তেল বের করার পরে যা অবশিষ্ট থাকে তা আপনি কার্যকরভাবে ব্যবহার করতে পারেন:

• স্নান বা পানীয় জল যোগ করা যেতে পারে,
• নারকেল ফ্লেক্স অনেক ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা হয়।

নারকেল তেল তার বিশুদ্ধ আকারে ব্যবহৃত হয়:

• লোশনের প্রতিস্থাপন হিসাবে (স্নানের পরে শরীরে প্রয়োগ করুন);
• ক্রিমের বিকল্প হিসাবে;
• একটি সমান ট্যান জন্য
• শেভিং এবং অন্যান্য ম্যানিপুলেশনের পরে ত্বককে প্রশমিত এবং নরম করতে;
• চুলের জন্য

নারকেল তেল অনেক কসমেটিক পণ্য তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। পুষ্টিকর এবং ময়শ্চারাইজিং পণ্যগুলির সাথে এর সংযোজন তাদের শোষণকে উন্নত করে।

আপনি সরাসরি আপনার ত্বকে তেল লাগাতে পারেন। যদি তেলটি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয় এবং একটি ঘন সামঞ্জস্য থাকে তবে এটি ত্বকে গলে যেতে শুরু করবে। ম্যাসেজ আন্দোলনের সাথে ত্বক লুব্রিকেট করুন।

কসমেটিক ক্লিনজার (দুধ, টনিক, লোশন) বা রেডিমেড ক্রিম এর সাথে নারকেল তেল মেশানোর পরিকল্পনা করার সময়, আপনাকে ব্যবহৃত প্রসাধনীগুলির একটি অংশে গলানো মাখন যোগ করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি আপনার হাতে নারকেল তেল (একটি ছোট টুকরা) গলাতে পারেন, ত্বককে লুব্রিকেট করতে পারেন এবং তারপরে ক্রিম বা ক্লিনজার দিয়ে চিকিত্সা করতে পারেন।

নারকেল তেল একটি চমৎকার ময়শ্চারাইজার, তাই ত্বকের যত্নের পণ্যগুলি এর ভিত্তিতে তৈরি করা হয় - ক্রিম, সাবান, লোশন এবং অন্যান্য।

নারকেল তেল ব্যবহার:

• বলির উপস্থিতি রোধ করে;
• স্যাগিং প্রতিরোধ করে;
• পিলিং দূর করে;
• একজিমা এবং অন্যান্য ত্বকের অবস্থার চিকিত্সা করতে সাহায্য করে।

নারকেল তেল ত্বকের কোষ দ্বারা দ্রুত এবং সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয়। এর প্রয়োগের ফল হল মখমল, নরম এবং মসৃণ ত্বক।

নারকেল তেল অ-অ্যালার্জেনিক এবং ছিদ্র আটকায় না, যা আপনাকে এটির বিশুদ্ধ আকারে ব্যবহার করতে দেয়। আঙুলে এক টুকরো তেল চেপে ধরে মুখে লাগান। ত্বকের সাথে যোগাযোগের ফলে নারকেল তেল গলে যাবে যখন আপনি এটি ত্বকে সমানভাবে বিতরণ করবেন।

ক্রিমের পরিবর্তে নারকেল তেল ব্যবহার করে, আপনি:

• রাতে ত্বকে পুষ্টি সরবরাহ করুন;
• রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ায় আপনার মুখ রক্ষা করুন;
• বাতাস এবং তুষারপাত থেকে সুরক্ষা প্রদান;
• ত্বক মসৃণ করুন এবং এটি নরম করুন;
• wrinkles প্রতিরোধ;
• ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করুন।

ট্যানিংয়ের জন্য নারকেল তেল ব্যবহারের উপকারিতা:

• এটি ত্বককে পুরোপুরি ময়শ্চারাইজ করে, শুকিয়ে যাওয়া থেকে বাধা দেয়;
• বলিরেখা প্রতিরোধ করে;
• একটি সমান ট্যান প্রদান করে;
• hypoallergenic পণ্য;
• ত্বক নরম করে;
• দ্রুত শোষিত;
• জ্বলন্ত একটি জ্বলন্ত সংবেদন দুর্বল.

সোলারিয়ামে যাওয়ার আগে এবং সেশনের পরে উভয় ক্ষেত্রেই নারকেল তেল প্রয়োগ করা উচিত।

নারকেল তেল থেকে তৈরি একটি মাস্ক পছন্দসই প্রভাব আনতে, কিছু নিয়ম অনুসরণ করা উচিত:

• সপ্তাহে একবার একটি মাস্ক তৈরি করুন;
• স্নানের পরে এটি প্রয়োগ করা ভাল - ত্বকে, যা স্টিম করা হয়;
• পনের মিনিট পর্যন্ত মাস্ক রাখুন;
• ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

ভালো মাস্ক রেসিপি:

1. ক্লাসিক: শুধুমাত্র নারকেল তেল।
2. পুষ্টি: চা। এক চামচ নারকেল তেল + দুই টেবিল। চালের আটার চামচ + সবুজ চা (অগত্যা তাজা তৈরি করা)।
3. চোখের চারপাশের ত্বকের জন্য: তরল আকারে 10 মিলিলিটার ভিটামিন ই এবং 50 মিলিলিটার তেল।
4. শুদ্ধকরণ: চা। এক চামচ নারকেল তেল + একটি টেবিল। এক চামচ কফি গ্রাউন্ড।
5. সংবেদনশীল ত্বকের লোকেদের জন্য: চা। এক চামচ নারকেল তেল এবং দুটি টেবিল। দুধের টেবিল চামচ, সেইসাথে গমের রুটি (একটি ছোট টুকরো দুধে ভিজিয়ে রাখুন)।
6. বার্ধক্যজনিত ত্বকের জন্য: চা। নারকেল তেলের চামচ + চা চামচ। এক চামচ নীল কাদামাটি + তিন ফোঁটা কমলা সুবাস তেল।
7. এন্টি বার্ধক্য: চায়ে। এক চামচ নারকেল তেল, জলের স্নানে গরম করে, রোজমেরি সুবাস তেলের তিন ফোঁটা যোগ করুন।
8. মধু: চা। l নারকেল তেল + টেবিল। মধুর চামচ + সেন্ট। এক চামচ টক ক্রিম।
9. ডিম: আধা গ্লাস নারকেল তেল (তরল অবস্থায়) + টেবিল। চামচ মধু + ফেটানো ডিম। উপাদানগুলি মিশ্রিত করার পরে, সারারাত ফ্রিজে রাখুন।
10. ত্বককে ময়শ্চারাইজ করতে, এটি পরিষ্কার করুন এবং স্থিতিস্থাপকতা বাড়ান: আর্ট। l নারকেল তেল + 50 গ্রাম ডার্ক চকোলেট। উপাদান একটি জল স্নান মধ্যে গরম করা আবশ্যক।
11. স্বাভাবিক ত্বকের জন্য: একটি পার্সিমনের সজ্জা + ফেটানো ডিমের সাদা + চা। চামচ + তরল মধু + চা। নারকেল তেলের চামচ + চা চামচ। এক চামচ মাড়।
12. ব্রণ চিকিত্সার জন্য: একটি টেবিল. l নারকেল তেল + 1/2 চা চামচ। চামচ লেবুর রস + চা। এক চামচ মধু + 2 ফোঁটা ল্যাভেন্ডার এসেনশিয়াল অয়েল + 3 ফোঁটা টি ট্রি এসেনশিয়াল অয়েল।
13. ময়শ্চারাইজিং: টেবিল। এক চামচ নারকেল তেল + একটি টেবিল। মধুর চামচ + 2 টেবিল। আভাকাডো পাল্প টেবিল চামচ
14. প্রদাহ এবং ত্বকের জ্বালার বিরুদ্ধে: 100 মিলি ক্যামোমাইল ইনফিউশন + 3 টেবিল। হারকিউলিসের চামচ + 2 টেবিল। তরল নারকেল তেলের চামচ + চা চামচ। তরল মধু + চা চামচ। প্রাকৃতিক দই + চা চামচ। এক চামচ শসার রস।

নারকেল তেল এর সংমিশ্রণে ভিটামিন ই থাকার কারণে প্রসারিত চিহ্নগুলির বিরুদ্ধে একটি প্রতিরোধক। এই ভিটামিন একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কোষের ঝিল্লি রক্ষা করে। এবং যেহেতু নারকেল তেল একটি চমৎকার ময়েশ্চারাইজার, তাই এটি স্ট্রেচ মার্কের সমস্যাকে প্রভাবিত করার জন্য একটি ইতিবাচক কারণও।

• নারকেল থেকে প্রাপ্ত তেল এশিয়ার দেশগুলোতে রান্নায় ব্যবহৃত হয়। এটি উদ্ভিজ্জ সালাদ, চালের খাবার, সামুদ্রিক খাবার এবং মাংসে যোগ করা হয়।
• যেহেতু এই তেল তাপমাত্রা প্রতিরোধী, সেইসাথে অক্সিডেশনের জন্য, এটি ভাজার জন্য ব্যবহৃত হয়।
• নারকেলের সুগন্ধের উপস্থিতির জন্য, কুটির পনির ক্যাসারোল, ভরাট সহ প্যানকেক, মিষ্টি পেস্ট্রি তৈরিতে তেলের চাহিদা রয়েছে।
• নারকেল থেকে প্রাপ্ত তেলের পুষ্টির মান এটিকে পাউরিজ এবং অন্যান্য খাবারে যোগ করে, রুটির উপর ছড়িয়ে মাখন প্রতিস্থাপন করা সম্ভব করে।
• নারকেল তেলের হাইপোঅ্যালার্জেনিসিটির কারণে, আপনি এটি নিরাপদে শিশুদের ডায়েটে ব্যবহার করতে পারেন।

• সাবান তৈরি।
• প্রসাধনী শিল্প।
• খাদ্য এবং মিষ্টান্ন শিল্প।
• বিকল্প জ্বালানী।
• ওষুধ উৎপাদন (সাপোজিটরি, মলম)।

ঘন নারকেল তেল গলতে:

• উষ্ণ জলের স্রোতের নীচে জারটি ধরে রাখা;
• একটি জল স্নান মধ্যে গরম করা;
• একটি প্লেটে মাখনের টুকরো রেখে, যা সূর্যের রশ্মির নিচে রাখা হয়।