তাত্ক্ষণিক ওটমিল: উপকারিতা এবং ক্ষতি, কীভাবে রান্না করবেন?
ওটমিলের মতো একটি পণ্য কেবল সক্রিয় ব্যক্তিদের জন্য অপরিহার্য, যাদের প্রতি মিনিটে গণনা করা হয়। অনেকেই সকালে ওটমিল খেতে পছন্দ করেন কারণ এটি স্বাস্থ্যকর, দ্রুত প্রস্তুত, তৃপ্তিদায়ক এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে। কিন্তু এই সব একটি প্রাকৃতিক পণ্য যা ফাইবার, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি ধারণ করে, এবং তাত্ক্ষণিক porridge সম্পর্কে নয়।
ইনস্ট্যান্ট ওটমিল ভালোর চেয়ে বেশি ক্ষতি করে। এই জাতীয় পোরিজ তৈরিতে, খোসাগুলি শাঁস থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং বাষ্প ব্যবহার করে প্রক্রিয়াজাতকরণের শিকার হয়। পণ্যটিকে পুরো বলা কঠিন, কারণ এটি এতে থাকা দরকারি সমস্ত কিছু হারিয়ে ফেলে এবং প্রচুর রূপান্তরিত স্টার্চ থেকে যায়, যা দ্রুত চিনিতে পরিণত হয়।
দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications
আপনি যদি নুডলস বা চিপসের মতো অন্যান্য দ্রুত রান্না করা খাবারের সাথে তাত্ক্ষণিক পোরিজ তুলনা করেন, তবে অবশ্যই, তাত্ক্ষণিক ওটমিল এই পটভূমিতে জয়ী হয়। তবে এখনও, এই জাতীয় পণ্যগুলি থেকে বিরত থাকা ভাল, কেবলমাত্র তারা উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে না, তবে অতিরিক্ত ওজনের সমস্যাও দেখা দিতে পারে।
ক্ষতিকারক তাত্ক্ষণিক porridge কি বিবেচনা করুন.
- উপরে উল্লিখিত হিসাবে, porridge প্রায় সব দরকারী পদার্থ এবং ভিটামিন হারায়, এবং আসলে মানুষ সাধারণত তাদের কারণে প্রাতঃরাশের জন্য এই থালা চয়ন। প্রক্রিয়াজাত শস্য, তারা ধ্বংস করা হয়.
- ওটমিলের প্যাকেজিংয়ে ফল খুব লোভনীয় দেখায়। তবে এগুলি আসল নয়, বেরির গন্ধ এবং স্বাদ দিতে রঞ্জক এবং বিভিন্ন স্বাদ ব্যবহার করা হয়।
- কিছু নির্মাতারা পীচ, আপেল এবং কারেন্টের তাজা টুকরা যোগ করার পরিবর্তে রাসায়নিকভাবে প্রক্রিয়াজাত করা ফল এবং বেরি যোগ করুন।
- দ্রুত সিরিয়ালগুলির আরেকটি অসুবিধা হল যে তারা প্রচুর চিনি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়, তাই ওজন কমানোর আশায়, বিপরীতে, অনেকগুলি ভাল হয়ে যায়।
- যেহেতু তাত্ক্ষণিক পণ্যটিতে প্রচুর চিনি রয়েছে, তাই পোরিজ পরিপূর্ণ হয় না এবং খাওয়ার পরেই এটি ক্ষুধার অনুভূতি সৃষ্টি করে।
তাত্ক্ষণিক porridge কোন ছোট অংশে প্রক্রিয়া করা হয়. চূর্ণ ওটমিল শরীরে দ্রুত শোষিত হয়, যা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়। এর অর্থ ভাল কিছু নয় - যে ব্যক্তি ওটমিল খেয়েছেন শীঘ্রই ক্ষুধার অনুভূতি অনুভব করবেন। নিয়মিত ওটমিলের একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে, যখন তাত্ক্ষণিক পোরিজ একটি বরং উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক থাকে।
তবে তাড়াহুড়ো করে ওটমিল খাওয়ার সুবিধাও রয়েছে।
- পুষ্টিকর এবং হজমশক্তি উন্নত করে।
- তাত্ক্ষণিক porridges নিয়মিত বেশী সুস্বাদু হয়. এটি যোগ করা স্বাদ এবং স্বাদ বৃদ্ধিকারী দ্বারা ব্যাখ্যা করা যেতে পারে।
- পণ্যটি ছোট ব্যাগে প্যাকেজ করা হয়, যা এর অবশিষ্টাংশের সম্ভাবনা দূর করে।
- অর্থনৈতিক। একটি ব্যাগ থেকে Porridge অনেক সময় প্রয়োজন হয় না - একটি প্লেট মধ্যে ঢেলে এবং ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে। এমনকি একটি শিশু এটি রান্না করতে পারে।
এই পণ্য ব্যবহার করে ওজন কমানো সম্ভব?
বরং না, কারণ ওজন কমানোর জন্য আপনাকে নিয়মিত পোরিজ ব্যবহার করতে হবে।শুধুমাত্র এটি ওজন কমাতে সাহায্য করবে এবং শরীরের উপকার করবে। একটি মতামত রয়েছে যে ওটমিল সিদ্ধ করা উচিত, তবে, যদি এর জন্য কোনও সময় না থাকে তবে সাধারণ পোরিজ ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে। ব্যাগ থেকে পণ্যের সাথে একই কাজ করার চেয়ে এটি অনেক বেশি কার্যকর হবে।
ওটমিলের উপর ফুটন্ত জল ঢালা, এটি 2 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন। ইচ্ছামত, শুকনো ফল, বাদাম এবং বেরি ডিশে যোগ করা হয়। স্বাস্থ্যকর porridge প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয় দয়া করে নিশ্চিত। এটি সেই পণ্য যা দিয়ে আপনি নিরাপদে পরীক্ষা করতে পারেন - গ্রেটেড চকোলেট, লবণ বা চিনি যোগ করুন।
তবে আপনি যদি এখনও তাত্ক্ষণিক সিরিয়াল রান্না করতে চান তবে আপনার এই নিয়মটি অনুসরণ করা উচিত: ওটমিলে বাদাম, দই বা কম চর্বিযুক্ত দুধ যোগ করুন। খাবারগুলি কার্বোহাইড্রেটের শোষণকে ধীর করে দেবে, যা শরীরে চিনির মাত্রা স্থিতিশীল করে তুলবে। এই ধন্যবাদ, আপনি যথেষ্ট পেতে পারেন, কয়েক ঘন্টার জন্য ক্ষুধা সম্পর্কে ভুলে যাওয়া।
যারা তাদের চিত্র অনুসরণ করে, কোন ওটমিল ব্যবহার করা হয় তা বিবেচ্য নয়, পোরিজের জন্য ফল নির্বাচন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যাতে ন্যূনতম ক্যালোরি থাকে। যেমন কিউই, আনারস, আপেল।
রেসিপি
এর পরে, আমরা কিছু ডায়েট রেসিপি সম্পর্কে কথা বলব যা কারও পক্ষে কার্যকর হতে পারে।
currants এবং কলা সঙ্গে ওটমিল
উপকরণ:
- তাত্ক্ষণিক সিরিয়াল - 5 টেবিল চামচ;
- কলা
- কালো কারেন্ট - 30 গ্রাম;
- ফুটানো পানি.
রান্না:
- একটি প্লেটে সিরিয়াল ঢালা এবং তাদের উপর ফুটন্ত জল ঢালা;
- কলাকে ছোট কিউব করে কেটে দইতে রাখুন;
- currants যোগ করুন এবং মিশ্রণ
ডায়েট চিজকেক
উপকরণ:
- কলা
- ডিম - 2 পিসি।;
- ওটমিল - 150 গ্রাম;
- কোকো - গুঁড়া একটি টেবিল চামচ;
- চর্বিহীন কুটির পনির - 250 গ্রাম;
- চিনির বিকল্প - আপনার স্বাদ অনুযায়ী;
- ভ্যানিলিন
ধাপে ধাপে রেসিপি:
- একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, একটি কলা পাঞ্চ করুন, এতে 1 ডিম, কোকো পাউডার যোগ করুন এবং ভর নাড়ুন;
- সিরিয়াল যোগ করুন, নিশ্চিত করুন যে সামঞ্জস্য মেয়োনিজের মতো - এটি খুব ঘন বা তরল নয়;
- ভালভাবে মেশান, তারপর বেকিং ডিশে পাঠান;
- ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং এতে ছাঁচটি 12-15 মিনিটের জন্য রাখুন;
- মিশ্রণটি বেক করার সময়, বেস প্রস্তুত করুন: একটি বড় বাটিতে ফ্যাট-মুক্ত কুটির পনির, ভ্যানিলিন, ডিম যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন;
- সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, আমরা চুলা থেকে ফর্মটি বের করি, একটি চামচ দিয়ে কুটির পনির দিয়ে প্রস্তুত মিশ্রণটি সমতল করি;
- ফর্মটি একটি বেকিং শীটে রাখুন, এটি 2 সেমি দ্বারা ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন;
- আমরা 20 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ওভেনে থালা পাঠাই;
- ডায়েট চিজকেক প্রস্তুত - এটি বেরি বা ফল দিয়ে স্বাদে সাজান।
ওটমিল প্যানকেকস
উপকরণ:
- আপেল - 3 পিসি।;
- সিরিয়াল - 5 টেবিল চামচ;
- দারুচিনি - একটি চিমটি;
- প্রাকৃতিক মধু - স্বাদ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - একটি চামচ।
রেসিপি:
- ওটমিলের উপর ফুটন্ত জল ঢালা;
- 1-2 মিনিটের পরে, সিরিয়ালে গ্রেট করা আপেল, সেইসাথে মধু এবং দারুচিনি যোগ করুন, মিশ্রণটি মিশ্রিত করুন;
- প্যানকেকগুলিকে একটি উত্তপ্ত প্যানে একসাথে আটকে রাখুন, আপনি সেগুলিকে পাতলা বা তুলতুলে করতে পারেন - আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে;
- রান্না না হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজুন, সাধারণত প্যানকেকগুলি অল্প সময়ের জন্য ভাজা হয় - প্রতিটি পাশে 1 মিনিট;
- আপনি বেরি, জ্যাম বা টক ক্রিম দিয়ে প্যানকেক পরিবেশন করতে পারেন।
দই এবং কুটির পনির সঙ্গে porridge
উপকরণ:
- দই - 150 মিলি প্রাকৃতিক;
- কুটির পনির - 65 গ্রাম;
- কোকো - 1 চামচ;
- কলা
- ফ্লেক্স - 50 গ্রাম।
রেসিপি:
- একটি ব্লেন্ডারে ওটমিল এবং দই রাখুন;
- মিশ্রণটি 5 মিনিটের জন্য মিশ্রিত হওয়ার পরে বিট করুন;
- কুটির পনির, কোকো, কাটা কলা যোগ করুন, ভালভাবে বিট করুন;
- প্রস্তুত - আপনি থালা খাওয়া শুরু করতে পারেন।
ওজন কমানোর জন্য দ্রুত ওটমিল
উপকরণ:
- দ্রুত ফ্লেক্স - 300 গ্রাম;
- স্বাদে মাখন;
- ঘরে তৈরি দুধ - 500 মিলি;
- লবণ এবং চিনি - একটি ছোট চিমটি।
রেসিপি:
- ফ্লেক্সগুলিকে ফোঁড়াতে আনুন এবং তারপরে আগুন বন্ধ করুন;
- দুধে চিনি এবং লবণ দ্রবীভূত করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর প্যানে পোরিজ পাঠান;
- মিশ্রিত করুন এবং মাখন একটি টুকরা যোগ করুন;
- চুলা থেকে সরান, পরিবেশন করার সময়, আপনি porridge - জ্যাম, জ্যাম বা বাদাম যা খুশি যোগ করতে পারেন।
ওজন কমানোর জন্য কুকিজ
উপকরণ:
- ওটমিল - 100 গ্রাম;
- চর্বিহীন কুটির পনির - 100 গ্রাম;
- ডিমের সাদা - 2 পিসি।;
- মধু - প্রাকৃতিক এক টেবিল চামচ;
- দারুচিনি - এক চা চামচ।
রেসিপি:
- একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, প্রোটিন, দারুচিনি এবং দই ভর মিশ্রিত করুন;
- তারপর মিশ্রণটি ফ্লেক্সের সাথে পরিপূরক হয়, ময়দার সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করা হয়;
- একটি বেকিং শীটে বেকিং পেপার রাখুন এবং অংশে ময়দা ছড়িয়ে দিন;
- 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে ময়দা রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।
প্রস্তুত. আপনার খাবার উপভোগ করুন!
ওটমিল কেনার সময়, পণ্যটির সংমিশ্রণে মনোযোগ দিন - স্বাদগুলি অন্তর্ভুক্ত এড়িয়ে চলুন। স্বাদযুক্ত সিরিয়ালে লাইভ শুকনো ফল থাকা উচিত। তবে তবুও, দ্রুত প্রাতঃরাশের অপব্যবহার না করাই ভাল - তাদের অত্যধিক সেবন প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে দুর্বল করে দেয়।
পূর্বোক্ত থেকে, আমরা উপসংহারে আসতে পারি যে একটি সম্পূর্ণ পণ্য ফাস্ট ফুডের চেয়ে বেশি সুবিধা নিয়ে আসে। যাইহোক, আপনি কি কিনছেন সে সম্পর্কে আপনি যদি আরও যত্নবান হন তবে কোনও পোরিজ ক্ষতি করতে পারে না।
তাত্ক্ষণিক সিরিয়ালের উপকারিতা এবং বিপদ সম্পর্কে, নীচে দেখুন।
