শিশুদের জন্য ওটমিল: বয়স সীমাবদ্ধতা, রেসিপি এবং চিকিৎসা ইঙ্গিত

আপনি জানেন যে, যখন শিশুকে মায়ের দুধ থেকে অন্যান্য খাবারে স্থানান্তর করার সময় হয়, তখন প্রায়শই পরিপূরক খাবারগুলি বিভিন্ন ধরণের সিরিয়াল দিয়ে শুরু হয়। এই জাতীয় পছন্দটি বেশ যুক্তিসঙ্গতভাবে করা হয়, কারণ এই থালাটি দরকারী উপাদানগুলির সাথে পরিপূর্ণ এবং প্রায় সম্পূর্ণ নিরীহ। ওটমিল খুব জনপ্রিয়।

শিশুদের জন্য ওটমিল প্রায় অপরিহার্য বলে মনে করা হয় - এর দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির তালিকাটি খুব বিস্তৃত। উপরন্তু, অধিকাংশ ক্ষেত্রে, শিশুদের এই থালা একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া হতে পারে না - বিপদ শুধুমাত্র গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা সঙ্গে উঠতে পারে। রচনা সম্পর্কে বলতে গেলে, কেউ বি ভিটামিন, পটাসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং প্রোটিন, সেইসাথে উদ্ভিজ্জ চর্বি উল্লেখ করতে পারে না।

এই সমস্ত উপাদান শিশুর শরীরের সুরেলা বিকাশের জন্য দায়ী। নিয়মিত ব্যবহার বিপাক এবং মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং কিডনি সিস্টেম এবং লিভারের কার্যকারিতা আরও ভালভাবে পরিবর্তন করে। তদতিরিক্ত, টক্সিন এবং টক্সিন শরীর ছেড়ে যায়, ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী হয় এবং পাচক সিস্টেম উপলব্ধ ফাইবার ফাইবারগুলির জন্য ধন্যবাদ সমস্যা ছাড়াই নতুন পণ্যগুলির সাথে মোকাবিলা করে।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে পাঁচ মাস বয়সে পৌঁছে একটি শিশুকে পোরিজ দিয়ে খাওয়ানো শুরু করা সম্ভব। আদর্শভাবে, থালাটি "বিশুদ্ধ" আকারে দেওয়া হয় - অন্যান্য সিরিয়াল, মিষ্টি, ফল বা এমনকি দুধ ছাড়াই।আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ সুপারিশ আছে - প্রথম পরিপূরক খাবারের প্রায় বিশ দিন পরে শিশুকে পোরিজ দেওয়া যেতে পারে। সমস্যাটি এই ক্ষেত্রে দেখা দিতে পারে যে পোরিজের নমুনার পরে, এক বছরের শিশুর শাকসবজি এবং ফলের সাথে পরিচিত হওয়ার ইচ্ছা থাকবে না, তাই এটি দিয়ে শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। একটি ব্যতিক্রম করা হয় যখন শিশুর ওজন বৃদ্ধি, ঘন ঘন কোলিক এবং খাওয়া খাবারের পুনর্গঠনের সমস্যা থাকে।

স্তন্যপান করানোর আগে সকালে বা বিকেলে শিশুকে পোরিজ খাওয়াতে হবে। এটি একটি চা চামচ দিয়ে এটি করা আরও সুবিধাজনক। অবশ্যই, আপনাকে ছোট অংশ দিয়ে শুরু করতে হবে এবং তারপরে ধীরে ধীরে সেগুলি বাড়াতে হবে। যদি আমরা নির্দিষ্ট তারিখের কথা বলি, তাহলে বোতল খাওয়ানো শিশুরা ষষ্ঠ বা সপ্তম মাসে পোরিজ খাওয়া শুরু করতে পারে। যারা একচেটিয়াভাবে মায়ের দুধ খায় তারা একটু পরে একটি নতুন থালা পায় - অষ্টম মাসের কাছাকাছি। এই সময়ের মধ্যে, শরীরের গ্লুটেন হজমের জন্য দায়ী উপাদানগুলি তৈরি করা শুরু করা উচিত।

এছাড়া, বিশেষজ্ঞরা ওটমিল ধরে রাখার পরামর্শ দেন যতক্ষণ না শিশুটি বাকউইট, চাল এবং ভুট্টা গ্রিটের সাথে পরিচিত হয়। এমন ক্ষেত্রে যখন শিশুটি জলে পোরিজ পছন্দ করে না, তখন আপনার এটি খেতে বাধ্য করা উচিত নয়, পরের বার চেষ্টা করার সময় প্রথমে এটি বুকের দুধের ভরে যোগ করা ভাল। গড়ে, যখন শিশুর বয়স 1 বছর, থালাটি ফল, ফলের পিউরি, চিনি এবং লবণ দিয়ে বৈচিত্র্যময় হতে পারে।

এটি উল্লেখ করা গুরুত্বপূর্ণ যে প্রায়শই বাবা-মা, সময় বাঁচাতে চান, তাদের বাচ্চাদের জন্য তাত্ক্ষণিক ওটমিল প্রস্তুত করুন, যার জন্য প্যাকেজটি খুলতে এবং জল যোগ করা যথেষ্ট। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তারা ক্ষতি আনবে না তা সত্ত্বেও, শিশুর শরীর সবসময় তাদের স্বাভাবিকভাবে উপলব্ধি করে না। অতএব, হয় ঝুঁকি না নেওয়াই ভাল, বা কী ঘটছে তা সাবধানে পর্যবেক্ষণ করা এবং কোনও নেতিবাচক প্রকাশের ক্ষেত্রে অবিলম্বে এই ধরণের পরিপূরক খাবারগুলি সম্পূর্ণ করুন।

বাড়িতে রান্না করা ওটমিলে অনেক বেশি পুষ্টি থাকবে, এতে একেবারেই সিন্থেটিক অমেধ্য থাকবে না এবং শিশু কীভাবে চিবানো যায় তার উপর নির্ভর করে নাকালের আকার সামঞ্জস্য করাও সম্ভব। কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশত, এই ধরনের একটি থালা প্রস্তুত করতে যথেষ্ট সময় লাগবে, কেনার বিপরীতে। অতএব, শিশুরোগ বিশেষজ্ঞরা বাড়িতে রান্না করা দইয়ের সাথে দোকানে কেনা পোরিজ বিকল্প করার পরামর্শ দেন এবং প্রথম জাতের সাথে শুরু করা ভাল। হারকিউলিস ফ্লেক্স সবচেয়ে দরকারী বলে মনে করা হয় - তাদের প্রক্রিয়াকরণ ন্যূনতম, যার মানে দরকারী পদার্থের পরিমাণ বড়। এছাড়াও, এটি মোটামুটি দ্রুত রান্না করে।

পলিথিন দিয়ে তৈরি প্যাকেজিং নেওয়া ভাল - এটি কার্ডবোর্ডের চেয়ে পণ্যের বৈশিষ্ট্যগুলিকে আরও ভাল ধরে রাখে। বাড়িতে, ওটমিল যেখানে ঠান্ডা থাকে (আট থেকে দশ ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত) এবং সর্বোপরি একটি কাচের পাত্রে সংরক্ষণ করতে হবে। অতএব, দোকানের প্যাকেজিং থেকে সিরিয়াল একটি কাচের পাত্রে ঢালা এবং ফ্রিজে রাখা ভাল।

একেবারে প্রথম ওটমিলটি দুধ দিয়ে নয়, জল দিয়ে, চিনি এবং লবণ ছাড়াই রান্না করতে হবে।অতিরিক্ত উপাদানগুলি তখনই চালু করা হয় যখন শিশুর শরীর সহজতম পণ্যগুলিতে অভ্যস্ত হয়ে যায় এবং বদহজম বা অ্যালার্জির কোনও আশঙ্কা থাকে না। বাচ্চাদের শুধুমাত্র তরল পোরিজ দেওয়া যেতে পারে, কারণ খুব বেশি ঘন হলে কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে। অতএব, এটি হয় বুকের দুধের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে, বা শিশুর সূত্র দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে চূড়ান্ত থালাটি চর্বিযুক্ত না হয়। এটি পাঁচ শতাংশ ঘনত্ব দিয়ে শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

শিশুদের জন্য সবচেয়ে সহজ দইটি রান্না করা হয় যাতে এক চা চামচ ওটমিল যা পাঁচ গ্রাম ধারণ করে তাতে 100 মিলিলিটার জল থাকে। তরলটি একটি সসপ্যানে ঢেলে দেওয়া হয়, একটি ফোঁড়াতে আনা হয় এবং ভিতরে ময়দা ঢেলে দেওয়া হয়। পোরিজ প্রয়োজনীয় ঘনত্বের স্তরে রান্না করা হয়। সাধারণত এটি ফুটতে থাকে, এবং তারপর কম তাপে পাঁচ মিনিটের জন্য বয়স হয়। রান্নার সময়, পদার্থটি পর্যায়ক্রমে আলোড়িত হয়।

বাচ্চাদের জন্য ওটমিলের একটি সুস্বাদু রেসিপি যারা ইতিমধ্যে অতিরিক্ত উপাদান ব্যবহার করতে পারে তা এই সত্য দিয়ে শুরু হয় যে কয়েক টেবিল চামচ সিরিয়াল ঠান্ডা জলে কয়েকবার ধুয়ে ফেলা হয়। নোংরা তরল সর্বদা নিষ্কাশন করা এবং ব্যবহৃত জল একেবারে পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত পরিষ্কার জল দিয়ে পূর্ণ করা গুরুত্বপূর্ণ। এর পরে, ধুয়ে ফেলা ওটমিলটি এক গ্লাস তাজা সেদ্ধ জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং একটি ছোট আগুনে রাখা হয়। সিরিয়াল সম্পূর্ণ সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত এটি রান্না করা প্রয়োজন, নিয়মিত নাড়তে হবে। আগুন বন্ধ করার পরে, স্থির গরম পদার্থটি অবশ্যই একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মাটিতে হবে বা একটি ছাঁকনি দিয়ে ঘষতে হবে। এর পরে, থালায় 100 মিলিগ্রাম উষ্ণ দুধ, এক চা চামচ ফ্রুক্টোজ-ভিত্তিক সিরাপ বা এক চা চামচ স্যালাইন যোগ করা হয়। মেশানোর পরে, পোরিজটিকে আগুনে ফিরিয়ে দিতে হবে এবং প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য গরম করতে হবে এবং পরিবেশন করার আগে এটি আরও 10 গ্রাম মাখন প্রবর্তন করা ভাল।

ওটমিলের দুই টেবিল চামচ, এক গ্লাস দুধ এবং এক গ্লাস জল থেকে একটি খুব সুস্বাদু পোরিজ তৈরি করা যেতে পারে। সিরিয়াল চেক করে ধুয়ে ফেলার সময় আলাদা সসপ্যানে পানি ফুটিয়ে আনা হয়। তারপরে ওটমিল ফুটন্ত জলে বিছিয়ে দেওয়া হয় এবং সম্পূর্ণ রান্না না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করা হয়। ফলস্বরূপ পোরিজটি একটি চালুনি দিয়ে ঘষতে হবে, উত্তপ্ত দুধের সাথে মিশ্রিত করে চুলায় ফিরিয়ে দিতে হবে। একটি ফোঁড়া আনা, থালা টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।

আরেকটি রেসিপিতে ওটমিলের মতো একটি উপাদান রয়েছে। আপনি কফি গ্রাইন্ডার বা ফুড প্রসেসরে ওটমিল পিষে এই পাউডার পেতে পারেন। যথারীতি, দুই টেবিল চামচ ওটমিল, 200 গ্রাম দুধ, এক চিমটি লবণ এবং সামান্য চিনি নেওয়া হয়। ফলস্বরূপ ময়দা একটি সসপ্যানে তিন টেবিল চামচ দুধ এবং মশলা দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। উপাদানগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং ফলস্বরূপ গলদগুলি ভেঙে ফেলুন।

তারপরে বাকি দুধ মিশ্রণে যোগ করা হয় এবং সবকিছু কম আঁচে সিদ্ধ করা হয়। এটি সাধারণত porridge একটি ফোঁড়া আনা যথেষ্ট, এবং তারপর প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করুন। থালাটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি অবিলম্বে শিশুকে পরিবেশন করা যেতে পারে। পরিবেশনের আগে এক চা চামচ ফলের পিউরি যোগ করা নিষিদ্ধ নয় - উদাহরণস্বরূপ, একটি কলা বা এক চা চামচ মাখন দিয়ে পোরিজ তৈরি করুন। এছাড়াও, এক বছরের বেশি বয়সী বাচ্চারা চূর্ণ কলা বা প্রক্রিয়াজাত পাকা আপেল যোগ করতে পছন্দ করবে।

অবশ্যই, আপনাকে প্রথমে একজন বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করতে হবে।150 মিলিলিটার পানীয় জল প্রস্তুত করতে, এটি একটি ফোঁড়াতে আনা হয় এবং এক টেবিল চামচ ওটমিল, উদাহরণস্বরূপ, হারকিউলিস, সসপ্যানে ঢেলে দেওয়া হয়। এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ থেকে আধা ঘন্টা পর্যন্ত ঝোলটি সিদ্ধ করুন। পরবর্তী পর্যায়ে, 50 মিলিলিটার দুধ এতে যোগ করা হয় এবং সবকিছু পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য একসাথে ফুটতে থাকে; সমাপ্ত পানীয়টি একটু দাঁড়ানো উচিত এবং একটি ছাঁকনি বা গজ দিয়ে ফিল্টার করা উচিত। যে ক্ষেত্রে এটি এক বছরের কম বয়সী শিশুর জন্য উদ্দেশ্যে করা হয়, সেখানে দুধ যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না - পরিবর্তে, আরও 50 মিলিলিটার জল ঝোলের মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়।

যাইহোক, একটি প্রাপ্তবয়স্ক শিশু, যার বয়স এক বছরের বেশি বা এমনকি দেড় বছরেরও বেশি, ইতিমধ্যেই পূর্ণাঙ্গ খাবার দেওয়া যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, কুমড়া দিয়ে ওটমিল। রান্নার জন্য, আপনার 150 গ্রাম সিরিয়াল, 400 গ্রাম কুমড়ার সজ্জা, 100 মিলিলিটার কম চর্বিযুক্ত দুধ এবং এক চা চামচ দানাদার চিনি প্রয়োজন। কাটা কুমড়া পুরু দেয়াল এবং একটি নীচে সঙ্গে একটি পাত্রে আউট পাড়া হয়। সবকিছু ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং শাকসবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়। ফ্লেক্সগুলি একটি কফি মেকারে গ্রাউন্ড করা হয়, ফলস্বরূপ সিরিয়ালটি বালি, দুধ এবং প্রয়োজনে পরিষ্কার জল সহ কুমড়াতে ঢেলে দেওয়া হয়। সবকিছু এক ঘন্টার আরও এক চতুর্থাংশের জন্য রান্না করা হয় এবং ঠান্ডা হয়ে শিশুকে পরিবেশন করা হয়।

আপনি যখন বাচ্চাদের জন্য পোরিজ চান এবং এটি ইতিমধ্যেই মিষ্টি বা নোনতা করার অনুমতি দেওয়া হয়, বিশেষজ্ঞরা চিরাচরিত চিনি এবং লবণকে নয়, তবে ন্যূনতম পরিমাণে ফ্রুক্টোজ সিরাপ এবং স্যালাইনকে অগ্রাধিকার দেওয়ার পরামর্শ দেন। আলাদাভাবে, এটি একটি এলার্জি হিসাবে ওটমিল যেমন একটি বিপদ স্পষ্ট করা গুরুত্বপূর্ণ। শিশুর গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা আছে এমন ক্ষেত্রে পোরিজ সুপারিশ করা হয় না - একটি নির্দিষ্ট উদ্ভিজ্জ প্রোটিন। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি ডায়রিয়া, পেট ফাঁপা, ফোলাভাব এবং যন্ত্রণার যন্ত্রণার উপস্থিতিতে নিজেকে প্রকাশ করে।

এছাড়াও, শক্তি হ্রাস, ওজন হ্রাস এবং ত্বকে চুলকানির সম্ভাবনা রয়েছে। যদি কোনও শিশু এই লক্ষণগুলি দেখাতে শুরু করে, তবে আপনার অবিলম্বে রক্ত ​​​​পরীক্ষার জন্য একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। যদি রোগ নির্ণয় নিশ্চিত করা হয়, তাহলে ওটমিলকে বকউইট, বাজরা, ভুট্টা এবং চালের দোল দিয়ে প্রতিস্থাপন করার প্রস্তাব করা হয়।

একটি শিশুর জন্য prunes সঙ্গে ওটমিল রান্না কিভাবে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিও দেখুন।