হারকিউলিস পোরিজ: রচনা, সুবিধা এবং ক্ষতি, ব্যবহারের নিয়ম

হারকিউলিস পোরিজ প্রাতঃরাশের সময় টেবিলে একটি ঘন ঘন অতিথি। এটি ওট শস্য যা প্রক্রিয়া করা হয়েছে। অতএব, পণ্যটিকে ওটমিল বা কেবল ওটমিল বলা হয়। সাম্প্রতিক অতীতে, এই ধরণের সিরিয়াল "হারকিউলিস" নামে উত্পাদিত হয়েছিল, যার জন্য এটি এমন একটি নাম পেয়েছে। কেন অনেক লোক বিশ্বাস করে যে ওটমিল পোরিজ বীরত্বপূর্ণ শক্তি দিতে পারে, আমরা এই নিবন্ধটি থেকে শিখি।

হারকিউলিসের বৈশিষ্ট্যগুলি, এর গঠন এবং উত্পাদন পদ্ধতির কারণে, ফ্লেক্সের উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং সম্ভাব্য contraindications নির্ধারণ করে।

হারকিউলিয়ান ফ্লেক্স ওটমিল থেকে তৈরি করা হয়। প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ার মধ্যে রয়েছে ওট দানাকে একটি শক্ত খোসা থেকে বঞ্চিত করা যা মানবদেহ দ্বারা হজম হয় না। অতএব, ওটমিল পোরিজ সহজে হজম হয়। তারপর grits নিবিড় মোডে steamed এবং চ্যাপ্টা হয়. যাইহোক, যান্ত্রিক এবং তাপীয় প্রভাবের প্রক্রিয়াতে, যার কারণে ওটমিল ফ্লেক্সের মতো দেখায়, দরকারী পদার্থের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ হারিয়ে যায়। ওটমিল কীভাবে তৈরি হয়েছিল তার উপর নির্ভর করে এর তিনটি প্রকার রয়েছে।

যে ফ্লেক্সগুলিকে কেবল ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া দরকার তা সর্বনিম্ন উপযোগী বলে বিবেচিত হয়।এছাড়াও ওটমিল রয়েছে, যা প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না করা হয় এবং 15 মিনিট বা তার বেশি রান্নার সময় সহ পণ্যটি সর্বাধিক সুবিধা নিয়ে আসে।

হারকিউলিস পোরিজ তার রচনার কারণে সবচেয়ে দরকারী, যা শরীরের জন্য দরকারী পদার্থ সমৃদ্ধ। খাদ্যশস্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল মোটা ফাইবার ফাইবার, যা মানবদেহ দ্বারা শোষিত হতে পারে না। এই উপাদানটি আপনাকে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করে, অন্ত্র থেকে টক্সিন এবং টক্সিন অপসারণ করতে দেয়।

হারকিউলিসে উপস্থিত অ্যামিনো অ্যাসিড পেশী গঠনে ভূমিকা রাখে। এই পদার্থগুলির কারণে, পেশীগুলি ধ্রুবক স্বরে থাকে এবং তাদের উপর ধীরে ধীরে লোড বৃদ্ধির জন্য প্রস্তুত। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উপস্থিতি বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দিতে পারে, এগুলি ক্যান্সারের টিউমারগুলির বিরুদ্ধে একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধকও। হিরোদের খাবার বি, এ, কে, ই এবং পিপি গ্রুপের ভিটামিন সমৃদ্ধ। এছাড়াও, এতে জিঙ্ক, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, আয়োডিন, ফ্লোরিন, ফসফরাস, কোবাল্ট, ম্যাঙ্গানিজ এবং ম্যাগনেসিয়াম সহ অনেকগুলি বিভিন্ন মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান রয়েছে। সমস্ত পদার্থ সক্রিয়ভাবে শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি প্রতিষ্ঠা করতে, রাসায়নিক প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নিতে, অঙ্গগুলিকে ঘাটতি থেকে রক্ষা করতে এবং প্যাথলজিগুলির বিকাশে সহায়তা করে।

ওট ফ্লেক্সে গ্লুটেন থাকে, যার কারণে সমাপ্ত পণ্যটি সান্দ্র হয়ে যায়। এই উপাদানটি মানুষের পেটে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, আলতো করে শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে আবৃত করে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের তীব্রতার লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেয়। বিটা-গ্লুকান, যা হারকিউলিসে উপস্থিত, কোলেস্টেরল প্লেক পরিত্রাণ পেতে এবং রক্ত ​​পরিষ্কার করতে সাহায্য করে।

দুধ, চিনি এবং মাখন যোগ না করে প্রতি 100 গ্রাম ওটমিল পোরিজে ক্যালোরির সংখ্যা 352 ইউনিট, যা গড় ব্যক্তির দৈনিক খাওয়ার প্রায় 21%। পণ্যটির BJU হল 12.3 / 6.2 / 61.8, 100 গ্রাম ওটমিলে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার রয়েছে 6 গ্রাম, যা দৈনিক খাওয়ার 30%।

পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা অত্যন্ত প্রাতঃরাশের জন্য এই থালা সুপারিশ. হারকিউলিসে কার্বোহাইড্রেট জটিল হওয়ার কারণে। এর মানে হল যে খাবার হজম করার জন্য শরীরের আরও বেশি সময় প্রয়োজন এবং যখন সেগুলি খাওয়া হয়, তখন রক্তে শর্করার কোন তীক্ষ্ণ লাফ নেই। হারকিউলিস থেকে শক্তি সারা দিনের জন্য যথেষ্ট।

ওটমিল এবং হারকিউলিস - ওট উৎপাদনের জন্য একই কাঁচামাল ব্যবহার করা সত্ত্বেও, এই দুটি সিরিয়ালের উত্পাদন প্রযুক্তি উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক। যাইহোক, তারা কম ক্যালোরি সামগ্রী, কোলেস্টেরল কম করার ক্ষমতা এবং রক্ত ​​​​জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করার ক্ষমতা, শরীরকে সুরক্ষিত করে এবং মস্তিষ্কের কার্যকলাপের মতো গুণাবলী দ্বারা একত্রিত হয়।

ওটমিলকে খোসা ছাড়ানো ওট শস্য বলা হয় যা প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াকরণের শিকার হয় না। এই মোটা দানাগুলি শক্ত খোসা থেকে পরিষ্কার করা হয় না, যার জন্য এটি এই সিরিয়ালের সর্বাধিক দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে। হারকিউলিস তৈরির জন্য, শস্যগুলি বাহ্যিক প্রভাবের বিভিন্ন পর্যায়ের শিকার হয়, যার কারণে চূড়ান্ত পণ্যটি এখনও কিছু সুবিধা হারায়। সুবিধার দিক থেকে, ওটমিল সিরিয়াল থেকে নিকৃষ্ট, তবে ওটমিল রান্না করতে অনেক কম সময় লাগে।অতএব, আধুনিক বিশ্বে, অনেক ব্যস্ত মানুষ কয়েক মিনিটের মধ্যে একটি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ প্রস্তুত করতে সিরিয়াল বেছে নেয়।

এমনকি ওটমিল পোরিজের একটি পরিবেশন মানবদেহের জন্য উপকারী হবে এবং সকালের নাস্তায় এর পদ্ধতিগত ব্যবহার অনেকগুলি প্রক্রিয়া স্থাপন করতে সহায়তা করবে। পণ্যটি ব্যবহারের সুবিধাগুলি বিভিন্ন শ্রেণীর লোকদের দ্বারা অনুভূত হয় - তরুণ, শারীরিকভাবে সক্রিয় ব্যক্তি এবং বয়স্ক নাগরিকরা। গর্ভবতী মহিলা এবং হেপাটাইটিস বি সহ অল্প বয়স্ক মায়েরা, সেইসাথে শিশুরা পোরিজ খেতে পারেন।

ডায়েটে ওটমিল থেকে পোরিজ অন্তর্ভুক্ত করা শরীরকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। ওটসের একটি ডেরিভেটিভ অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং টক্সিন এবং টক্সিন থেকে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে আলতো করে মুক্ত করতে সহায়তা করে, কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা সমাধান করে, কিছুটা দুর্বল করে এবং স্থবির মল অপসারণ করে। একটি অন্ত্রের ব্যাধির ক্ষেত্রে, থালাটি বিপরীত প্রভাব ফেলতে পারে এবং শক্তিশালী করে, আলতো করে অপ্রীতিকর উপসর্গগুলি দূর করে। হারকিউলিস কোলেস্টেরল ফলক থেকে রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করতেও সাহায্য করে। হতাশাজনক পরিবেশগত পরিস্থিতি সহ অঞ্চলে বসবাসকারী লোকদের জন্য প্রতিদিনের মেনুতে ওটমিল যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

বিশেষজ্ঞরা লিভার এবং কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য হারকিউলিস ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। সিরিয়ালে উপস্থিত এনজাইমগুলির জন্য ধন্যবাদ, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বিগুলি লিভারকে বোঝা না করে শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়। পেট এবং ডুডেনামের পেপটিক আলসারের সাথে, এই পণ্যটি মেনুতে থাকা আবশ্যক।হারকিউলিস এর সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত গ্লুটেনের কারণে প্রদাহ এবং ব্যথার লক্ষণগুলি উপশম করতে সক্ষম। এটি গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাকে আলতোভাবে আবৃত করে, পাচন প্রক্রিয়া চলাকালীন গ্যাস্ট্রিক রসের আক্রমণাত্মক প্রভাব থেকে দেয়ালকে রক্ষা করে। পেটের গহ্বরে ম্যানিপুলেশনের পরে পুনরুদ্ধারের পোস্টঅপারেটিভ সময়ের মধ্যে ওটমিল পোরিজ দেখানো হয়েছে।

শস্যদানা শুধু স্বাস্থ্যের জন্যই ভালো নয়, ওজন কমাতেও ভালো। হারকিউলিয়ান ফ্লেক্স রোজার দিনগুলির জন্য দুর্দান্ত। শরীরকে পরিষ্কার করার ক্ষমতা ছাড়াও, ওটমিল প্রয়োজনীয় পদার্থ সরবরাহ করার সময় দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তির অনুভূতি দেয়। ডায়েট মেনুতে, দুধে নয়, জলে কম উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার অন্তর্ভুক্ত করা ভাল।

হারকিউলিস ফ্লেক্স স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি এবং হতাশাজনক মেজাজের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেয়। সিরিয়ালে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপস্থিতির কারণে, ওটমিল বিভিন্ন স্নায়বিক রোগের বিরুদ্ধে একটি প্রতিরোধক। থালাটির পদ্ধতিগত ব্যবহার মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপকে সক্রিয় করে, স্মৃতিশক্তি উন্নত করে এবং আরও ভাল মনোনিবেশ করতে সহায়তা করে। হারকিউলিস ফ্লেক্স পোরিজ অস্টিওপোরোসিস থেকে রক্ষা করে, রক্ত ​​জমাট বাঁধার উন্নতি করে, ম্যালিগন্যান্ট নিউওপ্লাজমের বিকাশ রোধ করে এবং দীর্ঘকাল তরুণ থাকতে সাহায্য করে।

অন্যান্য খাবারের মতো, ওটমিল দোল অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া ক্ষতিকারক হতে পারে। মানুষের ডায়েটে, বিভিন্ন ধরণের খাবার পরিমিতভাবে উপস্থিত হওয়া উচিত, যা আপনাকে সমস্ত প্রয়োজনীয় পদার্থ দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করতে দেয়।

এছাড়াও, ওটমিলের বড় অংশ খাওয়ার ফলে শরীর দ্বারা শোষিত ক্যালসিয়ামের পরিমাণ হ্রাস পায়।এই প্রবণতা বিপাকীয় প্রক্রিয়ার অবনতির দিকে নিয়ে যায়, ভঙ্গুর চুল এবং নখ, দাঁত এবং হাড়ের সমস্যা। আপনি যদি প্রাথমিক লক্ষণগুলিতে মনোযোগ না দেন তবে আপনি শরীরকে ক্যালসিয়ামের ঘাটতির পটভূমিতে বিভিন্ন প্যাথলজির বিকাশে আনতে পারেন।

সিলিয়াক ডিজিজ বা সিলিয়াক ডিজিজে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এই পণ্যটি ব্যবহার করবেন না। এই জাতীয় রোগের সাথে, ওট ফ্লেক্স মানুষের ছোট অন্ত্রের উপর ধ্বংসাত্মক প্রভাব ফেলতে পারে, যা এমনকি এর অ্যাট্রোফির দিকেও যেতে পারে।

বিভিন্ন উপাদান যোগ করে ওটমিল তৈরির জন্য অনেক রেসিপি আছে। কিছু পরিস্থিতিতে, কিছু রেসিপি খাদ্যের জন্য উপযুক্ত, অন্যগুলি এড়ানো উচিত।

স্তন্যপান করানোর সময় মহিলাদের জন্য, খাদ্যটি অত্যন্ত যত্ন সহকারে নির্বাচন করা উচিত, যেহেতু সমস্ত পদার্থ দুধের মাধ্যমে শিশুর মধ্যে প্রবেশ করে। বুকের দুধ খাওয়ানোর জন্য সুপারিশকৃত পণ্যগুলির মধ্যে একটিকে ওট-ভিত্তিক খাবার বলা যেতে পারে, যার মধ্যে হারকিউলিয়ান ফ্লেক্স রয়েছে। এই পণ্যটি একটি অল্প বয়স্ক মাকে শরীরকে শক্তি দিয়ে পূরণ করতে সাহায্য করে, যখন শিশুকে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে। হারকিউলিসের ব্যবহার একজন নার্সিং মাকে চুল, ত্বক, দাঁত এবং নখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে দেয়, যা স্তন্যপান করানোর সময় ঝুঁকিতে থাকে।

এছাড়াও, নতুন মায়েদের সাধারণ মল সংক্রান্ত সমস্যাগুলি সমাধান করা হয়। এছাড়াও, এই খাবারটি আপনাকে ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উপস্থিতির কারণে প্রসবোত্তর সময়কালে একজন মহিলার দুর্বল অনাক্রম্যতা বজায় রাখতে দেয়, শরীরকে সংক্রমণ প্রতিরোধে সহায়তা করে।

নার্সিং মায়েদের বিভিন্ন স্বাদ এবং অন্যান্য সংযোজন ছাড়াই পণ্যগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। পুরো শস্য চয়ন করা ভাল, যা রান্না করার জন্য দীর্ঘ সময় প্রয়োজন। যাইহোক, সাধারণত মায়েদের দীর্ঘ রান্নার জন্য সময় থাকে না, তাই তারা সিরিয়াল বেছে নেয়।

গরুর প্রোটিনের প্রতি অ্যালার্জির প্রকাশ এড়াতে জলে HB দিয়ে ফ্লেক্স রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি ডিশে সামান্য মাখন যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়।

বিভিন্ন রোগের জন্য, আপনাকে কোন খাবারগুলি ডাক্তারের দ্বারা ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত এবং সেগুলি কীভাবে প্রস্তুত করা যায় তাও বিবেচনা করা উচিত।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে, রোগীরা তাদের ডায়েটে বিশেষ মনোযোগ দেয়, কারণ তারা জানে যে তারা রোগের তীব্রতা বাড়াতে পারে। যদিও চিকিত্সকরা বলছেন রোগীদের জন্য পুরো শস্য থেকে তৈরি ওটমিল খাওয়া ভাল, সিরিয়ালও উপযুক্ত।

এই জাতীয় রোগের সাথে হারকিউলিস ফ্লেক্স, এটি পোরিজ আকারে ব্যবহার করা পছন্দনীয়। লবণ এবং চিনি যোগ না করে থালা রান্না করা উচিত। পদ্ধতিগতভাবে এই পণ্যটিকে ডায়েটে যুক্ত করে, রোগাক্রান্ত অগ্ন্যাশয়ে আক্রান্ত ব্যক্তিরা ব্যথা হ্রাস করতে পারে এবং তীব্রতা থেকে মুক্তি দিতে পারে। পাচক ট্র্যাক্ট ওভারলোড না করার জন্য পোরিজের দৈনিক অংশকে কয়েকটি ডোজে ভাগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। উত্তেজনার সময়কালে, পণ্যটি জলে প্রস্তুত করা উচিত, 3-4 দিনের জন্য ব্যথা হ্রাসের সাথে, আপনি দুধে পোরিজ রান্না করতে পারেন। আপনি একটি ঠান্ডা ব্যবহার করতে হবে, কিন্তু ঠান্ডা থালা না.

গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে, হারকিউলিস ব্যবহার শুধুমাত্র দরকারী পদার্থ দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করতে সাহায্য করবে না, তবে রোগটিকে ক্ষমাতেও প্রবর্তন করবে।এর সামঞ্জস্যের কারণে, পোরিজ পেটের দেয়ালগুলিকে আবৃত করে, যা প্রদাহ এবং ব্যথা উপশম করে। যদি গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে বর্ধিত অম্লতাও পরিলক্ষিত হয়, তবে হারকিউলিস সহ সিরিয়ালগুলি রোগীর ডায়েটে প্রধান খাবার। তদতিরিক্ত, হারকিউলিস দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণতার অনুভূতি দেয় এবং এই জাতীয় রোগের সাথে ক্ষুধা একটি তীব্রতাকে উস্কে দিতে পারে।

গ্যাস্ট্রাইটিস রোগীদের জন্য পোরিজ একচেটিয়াভাবে পানিতে প্রস্তুত করা উচিত, এটি প্রস্তুত খাবারে 20 গ্রাম কেফির বা দই যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়। লবণ এবং দুধ নিষিদ্ধ। বিশেষজ্ঞরা ফাইটিক অ্যাসিডের প্রভাবকে নিরপেক্ষ করতে দুই ফোঁটা লেবুর রস যোগ করে হারকিউলিসকে রাতারাতি ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেন। সমাপ্ত থালা এর সামঞ্জস্য খুব ঘন হওয়া উচিত নয়। অম্লতার সমস্যা না থাকলে, যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে শুকনো এপ্রিকট এবং বাদাম, খেজুর এবং মধু যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়।

আরেকটি রোগ যার জন্য কঠোর ডায়েট প্রয়োজন তা হল ডায়াবেটিস। প্রথমত, আপনার কোলেস্টেরল কম করে এমন খাবারগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত। এর মধ্যে একটি হল ওটমিল। সান্দ্র সামঞ্জস্যের কারণে, যখন এটি পাকস্থলীতে প্রবেশ করে, তখন এটি হজম প্রক্রিয়া এবং গ্লুকোজের পাকস্থলীতে শোষণকে ধীর করে দেয়। পণ্যের এই বৈশিষ্ট্যটি আপনাকে ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। হারকিউলিসে বিটা-গ্লুটানের সামগ্রীর কারণে, ডায়াবেটিস রোগীদের শরীর দ্রবণীয় ফাইবার দিয়ে পরিপূর্ণ হয়, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।

বাচ্চাদেরও তাদের ডায়েটে ওটমিলের একটি থালা যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।গ্রোটস, বি ভিটামিন সমৃদ্ধ, বাচ্চাদের স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশে অবদান রাখে, শান্তভাবে ঘুমিয়ে পড়তে এবং চিন্তার প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করতে সহায়তা করে। সক্রিয় দাঁত তোলার সময়, আপনার প্রচুর ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস প্রয়োজন, যা হারকিউলিসে উপস্থিত থাকে। পরিপূরক খাবারের প্রবর্তনের প্রাথমিক পর্যায়ে, ওটমিল হজম প্রক্রিয়া স্থাপন করতে সাহায্য করবে, শিশুকে মলের সমস্যা থেকে মুক্তি দেবে। পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের উপস্থিতির কারণে, সিরিয়ালের ব্যবহার কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম গঠনে সহায়তা করে।

শিশু বিশেষজ্ঞদের সুপারিশ অনুসারে, ওটমিল পোরিজ 7-8 মাস থেকে দেওয়া যেতে পারে, যখন শিশু ইতিমধ্যে অন্যান্য সিরিয়াল চেষ্টা করেছে। কিছু ডাক্তার পরে শর্তাবলী পরামর্শ - কৃত্রিম এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর উপর শিশুদের জন্য যথাক্রমে 10.5 এবং 11 মাস।

কীভাবে সুস্বাদু ওটমিল পোরিজ রান্না করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।