কিভাবে সঠিকভাবে ওটমিল রান্না?

সকালের ওটমিল আজ একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের অন্যতম প্রধান দিক। একজন ব্যক্তি যিনি একটি সক্রিয় জীবনধারার নেতৃত্ব দেন, খেলাধুলায় যান এবং কিলোক্যালরির সংখ্যা নিরীক্ষণ করেন, তার জন্য আরও আদর্শ খাবার নিয়ে আসা অসম্ভব। এই জাতীয় পোরিজ শুধুমাত্র শিশুদের জন্য নয়, প্রাপ্তবয়স্কদের জন্যও ডিজাইন করা হয়েছে যারা চুলায় দাঁড়িয়ে সময় নষ্ট করতে পছন্দ করেন না, কারণ এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং সহজ।

পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবারের কারণে শরীরে ওটমিলের দুর্দান্ত শোষণ ঘটে, যা একই সাথে এটি থেকে ক্ষতিকারক টক্সিন এবং টক্সিনগুলিকে সরিয়ে দেয়। প্রতিদিন সকালে ওটমিল খাওয়া, একজন ব্যক্তির পেটের সমস্যা প্রতিরোধ করে, রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায় না, হৃৎপিণ্ড ও রক্তনালীগুলির কার্যকারিতা উন্নত করে।

ওট ফ্লেক্স একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয় এবং বিভিন্ন রোগের জন্য ডাক্তারদের দ্বারা নির্ধারিত হয়। অতএব, আপনার বলা উচিত নয় যে পোরিজ অতিরিক্ত ওজন দেয়, বিপরীতে, এটি ওজন হ্রাস প্রচার করে।

আজ ওটমিলের সবচেয়ে সাধারণ জাত এবং প্রকারগুলি হল:

• ওটমিল "অতিরিক্ত";
• পাপড়ি ফ্লেক্স, এই বৈচিত্র্য সবার জন্য নয়, কারণ এটির একটি নির্দিষ্ট স্বাদ রয়েছে;
• ওট ফ্লেক্স, "হারকিউলিস" নামে সর্বাধিক পরিচিত, যাইহোক, এই ধরণের থেকে তথাকথিত তাত্ক্ষণিক porridges প্রস্তুত এবং প্যাকেজ করা হয়।

আজ, ওটমিল প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। সহজ এবং জটিল আছে, কিন্তু তাদের সব সাধারণ নিয়ম আছে যা সঠিক রান্নার জন্য আপনাকে জানতে হবে।

• রান্নার গতি ফ্লেক্সের আকারের উপর নির্ভর করে: বড়গুলি ছোটগুলির তুলনায় রান্না করতে বেশি সময় নেয়। বড়গুলি রান্না করতে, এটি 15-20 মিনিট, মাঝারিগুলি - 7-10 মিনিট, ছোটগুলি - 3-4 মিনিটের বেশি সময় নেয় না।
• যদি ওট ফ্লেক্স ওজন দ্বারা কেনা হয়, তবে তাদের ধুলো, নষ্ট সিরিয়াল এবং সম্ভাব্য ছোট খাদ্য পরজীবী থেকে ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই সমস্ত অপ্রয়োজনীয় পদক্ষেপগুলি এড়াতে, পুরো ওটমিল ইতিমধ্যেই তৈরি বাছাই করা প্যাকগুলিতে কিনুন, ওজন দ্বারা নয়।
• পুরো শস্যের ওটগুলি রান্না করতে বেশি সময় নেয়, তবে এগুলি রোলড ওটসের চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর।

আপনি সর্বদা তার খাঁটি আকারে ওটমিল খেতে চান না, তাই আপনি এতে বিভিন্ন পণ্য যুক্ত করতে পারেন:

• মৌসুমি ফল - আপেল, নাশপাতি, বরই, পীচ;
• মৌসুমি বেরি - ব্লুবেরি, রাস্পবেরি;
• প্রস্তুত শুকনো ফল - কিশমিশ, শুকনো এপ্রিকট, কলা, বিভিন্ন জাতের বাদাম;
• বিভিন্ন ফলের জ্যাম (শীতকালীন ব্যবহারের জন্য আরও উপযুক্ত);
• আপনি দুগ্ধজাত দ্রব্য, বিশেষত মাখন দিয়ে পোরিজ নষ্ট করতে পারবেন না, যা সর্বদা চোলাই করার পরে যোগ করা হয়।

আপনি একটি সুস্বাদু প্রাতঃরাশ করতে চাইলে দোল অতিরিক্ত রান্না করবেন না, প্রক্রিয়াটি অনুসরণ করুন এবং সময়সূচী অনুসরণ করুন। ওটমিল রান্না করার জন্য, শুধুমাত্র নন-স্টিক কুকওয়্যার ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ওট ফ্লেক্স ঐতিহ্যগতভাবে দুধ বা জলে সিদ্ধ করা যেতে পারে। পোরিজ রান্নার গড় সময় 15-20 মিনিটের বেশি লাগে না।

নির্দেশিত রেসিপি অনুসারে সহজভাবে এবং দ্রুত জলে পোরিজ রান্না করুন:

• ধীর আগুনে জলের পাত্র (300 গ্রাম) রাখুন, সিরিয়াল যোগ করুন (250 গ্রাম);
• 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, এই সময়ে নাড়তে ভুলবেন না;
• ফুটানোর পরে, রান্নার বিবেচনার ভিত্তিতে বিভিন্ন উপাদান (লবণ, চিনি, মধু) যোগ করুন;
• চুলা থেকে সরান এবং ঢেকে আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।

দুধ দিয়ে পোরিজ তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 গ্লাস সিরিয়াল;
• বাড়িতে তৈরি বা পাস্তুরিত দুধ - 2 কাপ;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• এক চিমটি লবণ এবং 4 চা চামচ চিনি।

রান্নার অর্ডার:

• দুধকে ফোঁড়াতে আনুন, সিরিয়াল, লবণ, চিনি যোগ করুন, 15-20 মিনিটের জন্য নাড়ুন;
• চুলা থেকে সরান, তেলে নিক্ষেপ করুন, ঢাকনার নীচে 10 মিনিটের জন্য এটি তৈরি করুন।

জল দিয়ে দুধে দই তৈরি করার আরেকটি মোটামুটি সাধারণ রেসিপি।

• অনুপাতগুলি নিম্নরূপ: আমরা 100 গ্রাম ওটমিল, এক গ্লাস জল এবং 2 গ্লাস দুধ নিই।
• ফ্লেক্স সহ জল ফুটে উঠলে, ফ্লেক্স ঢেলে দিন, কম আঁচে 10 মিনিট রান্না করুন, তারপর দুধে ঢেলে আরও 5 মিনিট রান্না করুন।
• শেষে, আমরা লবণ, চিনি নিক্ষেপ এবং হস্তক্ষেপ। চুলা থেকে সরানোর পরে, আপনি 25 গ্রাম তেল যোগ করতে পারেন।

তাত্ক্ষণিক শাঙ্কের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি সিদ্ধ করা হয় না, তবে ফুটন্ত জল দিয়ে বাষ্প করা হয় এবং 3-4 মিনিটের মধ্যে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হয়ে যাবে। রান্নার অ্যালগরিদম: একটি গভীর প্লেট নিন, সিরিয়াল যোগ করুন, একটি নিয়ম হিসাবে, তারা ইতিমধ্যে অতিরিক্ত উপাদান নিয়ে আসে, ফুটন্ত জল দিয়ে তৈরি করে, নির্দিষ্ট সময়ের জন্য ছেড়ে দেয় এবং খায়। এই রান্নার পদ্ধতিটিকে দ্রুততম এবং সবচেয়ে সাধারণ হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

তবে মনে রাখবেন যে তৈরি ওটমিল আংশিকভাবে পুষ্টি থেকে বঞ্চিত এবং ইতিমধ্যে তাদের সাথে যোগ করা উপাদানগুলি অপ্রাকৃতিক উত্সের।এই ক্ষেত্রে, তাত্ক্ষণিক ওটমিলের উপযোগিতা বাড়ানোর জন্য, সংযোজন ছাড়াই সিরিয়াল কিনুন।

আলাদাভাবে, যারা কঠোর ডায়েট অনুসরণ করেন বা এটিতে রয়েছেন তাদের জন্য ওটমিলের রেসিপিটিতে মনোযোগ দেওয়া মূল্যবান। ওজন কমানোর জন্য ওটমিল একটি সুস্বাদু খাবার নয়। লবণ, চিনি, তেল এই পোরিজের রেসিপিতে যোগ করা হয় না, এমনকি অল্প পরিমাণেও। এই ধরনের ওটমিলের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 88 কিলোক্যালরি (15 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম প্রোটিন এবং 1.5-1.7 গ্রাম চর্বি)। খাদ্যতালিকাগত ওটমিল শুধুমাত্র জলে রান্না করা হয়। এটি 10 ​​মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা যেতে পারে।

রেসিপিটি নিম্নরূপ: আপনার 200 গ্রাম জল এবং 100 গ্রাম সূক্ষ্ম কাটা ফ্লেক্সের প্রয়োজন হবে। আপনি কেবল ফুটন্ত জলে ফ্লেক্সগুলি তৈরি করতে পারেন এবং 15-20 মিনিটের জন্য রেখে দিতে পারেন। ডায়েটের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বৈচিত্র্য হ'ল পুরো ওটমিল, তবে এই ক্ষেত্রে রান্না করতে প্রায় এক ঘন্টা সময় লাগবে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ওটমিল তৈরির জন্য একটি ডায়েট রেসিপি সুপারিশ করা হয়।

আপনি যদি খাদ্যতালিকাগত porridge চান, কিন্তু তার দীর্ঘ প্রস্তুতির জন্য কোন সময় নেই, হারকিউলিস ব্যবহার করুন, কিন্তু additives ছাড়া, যা রান্না করতে মাত্র 20 মিনিট সময় লাগবে। অবশ্যই, আপনি এই জাতীয় পোরিজে দীর্ঘ সময়ের জন্য বসে থাকবেন না, তাই নিয়মিতভাবে গ্রেটেড দারুচিনি বা ডার্ক চকলেট, গ্রেটেড আপেল, শুকনো ফল দিয়ে রেসিপিটি পরিপূরক করার পরামর্শ দেওয়া হয় তবে অল্প পরিমাণে এবং প্রতিদিন নয়। মনে রাখবেন যে ওজন কমানোর জন্য, তাত্ক্ষণিক porridge উপযুক্ত নয়।

ধীর কুকারে পোরিজ রান্না করার চেয়ে সহজ আর কিছুই নেই।তদুপরি, রান্নাঘরের এই সরঞ্জামটি আজ সম্পূর্ণরূপে হব এবং এমনকি ওভেনকে প্রতিস্থাপন করতে পারে, যদি খাবারগুলি খাদ্যতালিকাগত প্রকৃতির হয়।

বাটিতে দুধ (3 কাপ) বা জল (2 কাপ) ঢালা, সিরিয়াল (2.5 কাপ), চিনি এবং লবণ ঢালা - রান্নার বিবেচনার ভিত্তিতে। কন্ট্রোল প্যানেলে, "পোরিজ" বা "দুধের পোরিজ" নির্বাচন করুন, রান্নার প্রক্রিয়াটি 15 মিনিটের জন্য প্রোগ্রাম করা হয়, রান্নার সময় ওটমিলটি পর্যায়ক্রমে নাড়তে পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রক্রিয়ায়, আপনি অতিরিক্ত উপাদান (মধু, শুকনো ফল, ফল, ইত্যাদি) যোগ করতে পারেন।

দুধ বা পানিতে ওট ফ্লেক্স মাইক্রোওয়েভে চমৎকার। যদি আমরা পানিতে রান্না করি, আমরা 250-300 গ্রাম সিরিয়াল, 300 গ্রাম জল, 2-3 চা চামচ চিনি নিই, 5 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন।

মাইক্রোওয়েভে দুধে ওটমিল রান্না করা নিম্নরূপ। আমরা 400 গ্রাম সিরিয়াল, 250 গ্রাম দুধ, 2-3 চা চামচ চিনি নিই। টাইমারটি 3 মিনিটে সেট করুন। এর পরে, মিশ্রিত করুন, 2 মিনিট জোর দিন, তেল নিক্ষেপ করুন।

মাইক্রোওয়েভে পোরিজ তৈরি করার সময়, শুধুমাত্র বিশেষ খাবার ব্যবহার করুন, বিশেষত গভীর। তরকারি প্রক্রিয়ার গতি বাড়ানোর জন্য, মাইক্রোওয়েভে থালাটিকে ঢেকে রাখার জন্য ডিজাইন করা একটি বিশেষ হুড ব্যবহার করুন।

সুস্বাদু ওটমিল রেসিপি জন্য পরবর্তী ভিডিও দেখুন.