প্রতিদিন ওটমিল খাওয়ার সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি কী, আপনি কত ঘন ঘন রান্না করতে পারেন?

দিনের বেলায় স্থিতিশীল পূর্ণাঙ্গ কাজের জন্য, শরীরকে অবশ্যই শক্তি এবং পুষ্টি সরবরাহ করতে হবে। তাই, ডাক্তাররা সকালের খাবার এড়িয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেন না। সকালে, উপাদেয় খাবার তৈরির জন্য সাধারণত খুব কম সময় থাকে এবং অনেকে প্রাতঃরাশের জন্য ওটমিল পছন্দ করেন - একটি সাধারণ স্বাস্থ্যকর খাবার।

ওটমিল কেবল সময়ই সাশ্রয় করে না, তবে এর রচনার কারণে প্রচুর পরিমাণে ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। প্রতি 100 গ্রাম 340-360 kcal শক্তির মান সহ, ওটমিলের BJU নিম্নরূপ:

• প্রোটিন - 13 গ্রাম;
• চর্বি - 6 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 63 গ্রাম।

এতে থাকা কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ দ্রুত স্যাচুরেশনে অবদান রাখে এবং প্রোটিন, যা মানবদেহের সমস্ত টিস্যু এবং অঙ্গগুলির জন্য বিল্ডিং উপাদান, সহজে হজমযোগ্য আকারে উপস্থাপিত হয়। নিয়মিত ওটমিল খাওয়া, আমরা শরীরকে ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলির একটি জটিল সরবরাহ করি।

বি ভিটামিন স্নায়ুতন্ত্রের মধ্যে ঘটে যাওয়া প্রক্রিয়াগুলি নিয়ন্ত্রণ করে। তারা উদাসীনতা, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি, দুর্বল ঘুম, বিরক্তির মতো অপ্রীতিকর অবস্থার অনুপস্থিতির জন্য দায়ী। ভিটামিন ই একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা টক্সিন দূর করে। ত্বক ও চুলের ভালো অবস্থার জন্য তিনিই ঋণী। পিপি হেমাটোপয়েসিস প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত, এটি ভাল রক্ত ​​​​জমাট বাঁধার জন্যও প্রয়োজনীয়।

পণ্যটিতে পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের উচ্চ পরিমাণ রয়েছে, যা এটি কার্ডিওভাসকুলার রোগের রোগীদের জন্য দরকারী করে তোলে। এছাড়াও প্রচুর ফসফরাস রয়েছে, যা মস্তিষ্কের সফল কার্যকারিতা এবং হাড়ের টিস্যুর অবস্থার জন্য প্রয়োজনীয়। ক্যালসিয়ামের ক্ষেত্রেও একই কথা। আপনি জানেন যে, এটির উপর ভিত্তি করে প্রস্তুতিগুলি অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধের জন্য তৈরি করা হয়। পণ্য এবং লোহা, আয়োডিন, সালফার, ম্যাঙ্গানিজ, ফ্লোরিন রয়েছে।

আপনি যদি প্রতিদিন প্রাতঃরাশের জন্য পোরিজ খান তবে আপনি আপনার স্বাস্থ্যের উল্লেখযোগ্য উন্নতি করতে পারেন।

• পুষ্টির কমপ্লেক্স সমস্ত শরীরের সিস্টেম এবং তারা সঞ্চালিত সমস্ত ফাংশন উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে.
• খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং ফাইবারের উপস্থিতি আপনাকে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণ করতে দেয় এবং তাই এটি কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগছেন এমন লোকদের জন্য দরকারী। মেটাবলিক-বুস্টিং ফাইবার এবং ফাইবার ওজন কমাতে সাহায্য করে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কম রাখে।
• শরীরের সাধারণ স্বন বৃদ্ধি পায়।
• ভারী শারীরিক পরিশ্রমের পরে শক্তি দ্রুত পুনরুদ্ধার হয়। ক্রীড়াবিদ এবং শারীরিক শ্রমে নিযুক্ত ব্যক্তিদের পাশাপাশি যারা অস্ত্রোপচার করেছেন এবং কেবল দুর্বল হয়ে পড়েছেন তাদের ডায়েটে ওটমিল প্রয়োজন।
• প্রাতঃরাশের জন্য পোরিজ ছাত্র এবং শিক্ষার্থীদের জন্য দরকারী, কারণ এর নিয়মিত ব্যবহার মনোযোগের ঘনত্ব এবং তথ্য আত্মসাৎ করার ক্ষমতা বাড়ায়।

ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যের প্রাচুর্য থাকা সত্ত্বেও, কিছু ক্ষেত্রে, ওটমিল পোরিজ ক্ষতিকারক হতে পারে। প্রথমত, এটি পণ্যের স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতার কারণে হতে পারে, যা খুব কমই ঘটে।

আরেকটি সমস্যা উদ্ভিজ্জ প্রোটিন গ্লুটেন সম্পর্কিত হতে পারে। গ্লুটেন বা গ্লুটেন, সিরিয়ালে পাওয়া যায়। বিশেষ করে গম, রাই, বার্লি এটা অনেক.সিলিয়াক ডিজিজ (গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা) আছে এমন খাবার খাওয়া উচিত নয় যাতে এটি থাকে।

আজ তা প্রমাণিত বলে মনে করা হচ্ছে ওটস যাদের সিলিয়াক রোগ আছে তাদের জন্য ক্ষতিকর নয় এবং অল্প পরিমাণে, তারা উপকারী হতে পারে কারণ তারা ডায়েটিংকে সহজ করে তোলে। এটা খাঁটি ওটস সত্য. যদিও ওটগুলিকে গ্লুটেন-মুক্ত হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, তবে পদার্থটি উত্পাদনের সময় এটিতে প্রবেশ করতে পারে, যেখানে বিভিন্ন সিরিয়াল প্রক্রিয়া করা হয়। খাঁটি ওট পেতে বিভিন্ন সতর্কতা অবলম্বন করা হয়। একটি বিশেষ চিহ্ন সাধারণত একটি বিশুদ্ধ পণ্য সঙ্গে প্যাকেজ উপর রাখা হয়।

আরেকটি অপ্রীতিকর মুহূর্ত ফাইটিক অ্যাসিডের উপস্থিতির সাথে যুক্ত। এই পদার্থটি ক্যালসিয়াম শোষণে হস্তক্ষেপ করে। অবশ্যই, এটা বলা অত্যুক্তি হবে যে ওটমিলের নিয়মিত সেবন অস্টিওপরোসিসের দিকে পরিচালিত করে, তবে আপনাকে ক্যালসিয়ামের অতিরিক্ত উত্সগুলির যত্ন নিতে হবে।

কখনও কখনও মহিলারা, প্যাকেজে ওটমিলের ক্যালোরি সামগ্রীর ডেটা পড়ে, তাদের প্রত্যাখ্যান করেন, কারণ তারা ওজন বাড়ার ভয় পান। তাদের ভয় নিরর্থক: ক্যালোরি সামগ্রী একটি শুষ্ক পণ্যের জন্য নির্দেশিত হয়। রান্নার সময়, শস্য ফুলে যায় এবং 100 জিআর থেকে। একটি খুব বড় অংশ করে তোলে। অত্যধিক পরিমাণে পোরিজ খাওয়ার সময় ওজন বৃদ্ধি ঘটবে।

ওটমিলের বিপদ এবং উপকারিতা সম্পর্কে আলোচনা প্রায়শই দ্বন্দ্বের দিকে নিয়ে যায়, যদি একটি প্রয়োজনীয় বিশদ বিবেচনা না করা হয় - পণ্যের ধরন। দরকারী বৈশিষ্ট্য সম্পূর্ণ শস্য সম্পূর্ণরূপে অন্তর্নিহিত হবে। তবে এটি থেকে পোরিজ খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করা হয়।

নির্মাতারা আমাদের এমন একটি পণ্য অফার করে যা রান্নার সময় উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে - ফ্লেক্স।ফ্লেক্স তৈরি করতে, অর্থাৎ, চ্যাপ্টা দানা, তাদের থেকে খোসা সরিয়ে ফেলা হয়। এটি সবচেয়ে মূল্যবান অংশ এবং "ব্র্যান" নামে আমাদের কাছে পরিচিত। শস্য প্রক্রিয়াকরণ এবং নাকাল ডিগ্রীর উপর নির্ভর করে, ফ্লেক্স প্রাপ্ত হয়, যার রান্নার সময় 3-4 মিনিটের মধ্যে পরিবর্তিত হতে পারে। (সূক্ষ্ম নাকাল) 20-25 মিনিট পর্যন্ত (মোটা নাকাল)।

তাদের প্রচুর স্টার্চ রয়েছে, তাই তাদের ব্যবহার রক্তে চিনির পরিমাণ দ্রুত বৃদ্ধিতে অবদান রাখে, যা ইনসুলিনের বৃদ্ধিকে উস্কে দেয়। তাত্ক্ষণিক সিরিয়ালের সাথে অতিরিক্ত মোহ প্রবণ লোকদের ডায়াবেটিসের দিকে নিয়ে যেতে পারে।

রান্না করা পোরিজে ওট ব্রান যোগ করা সম্ভাব্য ক্ষতি কমাতে সাহায্য করবে। আধুনিক দোকানে, সবসময় একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য পণ্য সঙ্গে তাক আছে, পণ্য প্রায়ই বিভিন্ন নির্মাতারা দ্বারা উপস্থাপিত হয়।

আপনি কত ঘন ঘন ওটমিল খেতে পারেন এই প্রশ্নের উত্তর, যার অর্থ একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট, সেই পণ্যের উপর নির্ভর করে যা থেকে পোরিজ প্রস্তুত করা হয়। হোল গ্রেইন পোরিজ প্রায় প্রতিদিনই খাওয়া যায়। নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, শরীরের অবস্থার ইতিবাচক পরিবর্তনগুলি বেশ দ্রুত লক্ষণীয় হবে। সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য এক ওজন হ্রাস হতে পারে.

ওজন কমাতে, পুষ্টিবিদরা ওটমিলে উপবাসের দিনগুলি ব্যয় করার পরামর্শ দেন। সপ্তাহে একবার বা দুবার আপনাকে জলে সিরিয়াল সিদ্ধ করতে হবে। এক দিনের জন্য এটি 200 গ্রাম লাগবে।porridge পুরো ভলিউমের জন্য 1 চা চামচ হারে মধু দিয়ে সিজন করা যেতে পারে। এই দিনে, আপনি সবুজ চা, ভেষজ decoctions পান করতে পারেন।

পুরো শস্য ওটমিল, যা দুধে সিদ্ধ করা হয়েছিল এবং এতে তেল এবং চিনি যোগ করা হয়েছিল, অবশ্যই শরীরকে দরকারী পদার্থের পুরো পরিসর দেবে, তবে শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে আমরা একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য সম্পর্কে কথা বলছি না। এই ফর্মে, porridge সপ্তাহে দুই বারের বেশি খাওয়া উচিত নয়। যাইহোক, দুধে থাকা ক্যালসিয়াম, চর্বি এবং অন্যান্য উপকারী পদার্থের উপস্থিতির কারণে দুধের সাথে রান্না করা ওটমিল আরও সমৃদ্ধ হবে। এছাড়াও, দুগ্ধজাত প্রাণীর প্রোটিন সিরিয়াল থেকে উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের হজম ক্ষমতা বাড়াবে।

উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাদ্যশস্য, অর্থাৎ দ্রুত এবং তাত্ক্ষণিক, খুব কম পুষ্টি এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার রয়েছে এবং এতে এমন সংযোজনও থাকতে পারে যা উল্লেখযোগ্যভাবে ক্যালোরি বাড়ায়। তাদের অপব্যবহার করলে ভালো কিছু হবে না।

ক্যালোরি সামগ্রী থাকা সত্ত্বেও, পূর্ণতার অনুভূতি যা তারা দেয় তা খুব দ্রুত পাস করে, শরীরের পরবর্তী অংশের প্রয়োজন হবে। যদিও এই সিরিয়ালগুলি সকালের নাস্তা সহজ করে এবং আমাদের সময় বাঁচায়, তবে এগুলি সপ্তাহে একবারের বেশি খাওয়া উচিত নয়। "দ্রুত" সিরিয়াল থেকে ব্রেকফাস্টের মধ্যে ব্যবধান বাড়ানো বাঞ্ছনীয়। এগুলিকে শুধুমাত্র একটি "জাদুর কাঠি" হিসাবে ব্যবহার করুন (বিরল ব্যবহার ক্ষতি করবে না), এবং আদর্শভাবে ডায়েট থেকে সম্পূর্ণরূপে বাদ দিন।

.

চিকিত্সকরা সকালে ওটমিল খাওয়ার পরামর্শ দেন: এটি খাওয়ার পরে, দীর্ঘ সময়ের জন্য ক্ষুধার অনুভূতি হ্রাস পায়, শরীরকে প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করা হয়। এছাড়াও, সকালে প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের প্রয়োজন বেশি, শরীর দ্রুত ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলি শোষণ করে।

এটিতে এমন একটি পদার্থ রয়েছে যা পেটের দেয়ালগুলিকে আবৃত করে এবং এটিকে আরও আক্রমণাত্মক পদার্থের প্রভাব থেকে রক্ষা করে যা অন্যান্য পণ্যগুলিতে পাওয়া যেতে পারে। একটি আকর্ষণীয় তথ্য: সূক্ষ্ম স্থল ফ্লেক্স এই উদ্দেশ্যে আরও উপযুক্ত। মোটা ফ্লেক্স পেটের অস্বাস্থ্যকর মিউকাস মেমব্রেনকে জ্বালাতন করবে।

আপনি পরবর্তী ভিডিওতে ওটমিলের প্রস্তুতি এবং ব্যবহার সম্পর্কে আরও শিখতে পারেন।