মিষ্টি আলু: বৈশিষ্ট্য, চাষ এবং প্রয়োগ

এটি ঘটে যে সাধারণ খাবার বিরক্ত করে এবং আপনি অস্বাভাবিক, বহিরাগত কিছু চান। এতদিন আগে, কেউ কেবল দূরবর্তী দেশ থেকে গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফসলের স্বপ্ন দেখতে পারে, তবে আজ আপনি সুপারমার্কেটে তাদের কিছু কিনতে পারেন। যাইহোক, অনেক উদ্যমী গ্রীষ্মের বাসিন্দা আরও এগিয়ে গেছেন এবং নিজেরাই অস্বাভাবিক সবজি এবং ফল চাষ করেছেন। মিষ্টি আলুও এমন ফসলের অন্তর্ভুক্ত যা আমাদের অবস্থার মধ্যেও ভালভাবে শিকড় ধরে এবং একটি অস্বাভাবিক এবং মনোরম স্বাদ রয়েছে।

মিষ্টি আলুর একটি বৈশিষ্ট্য হ'ল এটি আমাদের দেশে কোথাও বিক্রি হয় না, তাই এটি কেবল নিজেরাই বাড়ানোর চেষ্টা করা প্রয়োজন।

আমাদের দেশে, এই সবজিটি এখনও খুব কম পরিচিত, তবে গরম দেশগুলিতে মিষ্টি আলু প্রায় মৌলিক খাদ্য ফসল। এটির জন্য সর্বোত্তম বর্ণনাটি হ'ল এর দ্বিতীয় নাম - মিষ্টি আলু, যা মোটামুটি ব্যাখ্যা করে যে শেষ পর্যন্ত কী হওয়া উচিত। পণ্য, যার জন্মভূমি দক্ষিণ এবং মধ্য আমেরিকা হিসাবে বিবেচিত হয়, আজ আফ্রিকা এবং এশিয়ার কিছু অঞ্চলে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয় এবং সম্প্রতি এটি ধীরে ধীরে ঘরোয়া বিছানা জয় করতে শুরু করেছে।

অসংখ্য পর্যালোচনা এবং আধা-সরকারি দ্বিতীয় নাম দ্বারা বিচার করে মিষ্টি আলু আমাদের দেশবাসীর সাথে আলুর সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ হওয়া সত্ত্বেও, প্রকৃতপক্ষে, এই ফসলগুলি সম্পূর্ণ আপেক্ষিক নয়। মিষ্টি আলু বিন্ডউইডের অন্তর্গত - আমাদের দেশে শুধুমাত্র এই পরিবার থেকে আগাছা জন্মে।গ্রীষ্মমন্ডলীয় পরিস্থিতিতে, উদ্ভিদটি একটি পূর্ণাঙ্গ লিয়ানা, তবে শিকড়ের ঘনত্ব অনেক খাবারের জন্য একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু উপাদান হিসাবে পরিণত হয়, যা সম্ভবত ইউরোপীয়দের সাধারণ আলুর কথা মনে করিয়ে দেয়।

স্থানীয় গ্রীষ্মের বাসিন্দারা কেবল পরিবর্তনের জন্যই নয়, কেবলমাত্র এই ফসলের পক্ষে পছন্দটি অসংখ্য সুবিধা এবং সুবিধার প্রতিশ্রুতি দেয় বলে এই জাতীয় মূল ফসল জন্মায়।

মিষ্টি আলু তুলনামূলকভাবে নজিরবিহীন - তিনি, তার আত্মীয়দের মতো, যদি তার ব্যবহারিক ব্যবহার না থাকে তবে আগাছা হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। এটি খুব সহজেই বৃদ্ধি পায়, যার জন্য ধন্যবাদ এটিকে রাসায়নিকের সাথে চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না এবং এটি সময়, প্রচেষ্টা এবং অর্থের সাশ্রয়, ফলস্বরূপ, স্বাস্থ্য স্বাস্থ্যকর হবে তা উল্লেখ করার মতো নয়। অধিকন্তু, বেশিরভাগ সাধারণ আলু কীটপতঙ্গগুলি একটি বহিরাগত মূল ফসলের বিছানার প্রতি সম্পূর্ণ উদাসীন। অবশ্যই, সংস্কৃতিকে একটু খাওয়ানো যেতে পারে, উপরন্তু, কিছু ক্ষেত্রে এটি এখনও ছোট প্রাণীর দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে যা নির্দিষ্ট উদ্ভিদ প্রজাতির মধ্যে বিশেষজ্ঞ নয়, তবে এই জাতীয় ক্ষেত্রে বিচ্ছিন্ন হয় এবং ক্ষতি সাধারণত খুব ছোট হয়।

এই জাতীয় মূল ফসলের বীজ থাকে না - এটি আলুর মতো একইভাবে পুনরুত্পাদন করে, অর্থাৎ স্প্রাউট দ্বারা। এই ক্ষেত্রে ভবিষ্যতের উদ্ভিদের সংক্রমণ ন্যূনতম, এবং অবক্ষয়ের সম্ভাবনাও অত্যন্ত কম।

মিষ্টি আলু, যা গরম দেশগুলির স্থানীয়, গ্রীষ্মের তাপ খুব ভালভাবে সহ্য করে, এখানে জনপ্রিয় বেশিরভাগ ফসলের বিপরীতে।সত্য, তীব্র তাপ থেকে, গাছটি বৃদ্ধিতে আরও শক্তি ব্যয় করতে শুরু করে, যার কারণে ফসল এতটা চিত্তাকর্ষক হয় না, তবে মালচিং বা মাটি ঢেকে দিয়ে সমস্যাটি সমাধান করা যেতে পারে।

আপনাকে বুঝতে হবে যে পণ্যটির উত্সের অঞ্চলে, জলবায়ু সাধারণত বেশ আর্দ্র থাকে, কারণ উদ্ভিদের নিয়মিত জল প্রয়োজন, বিশেষত তাপে।. ভাল ফসলের জন্য, মাটিকে সার দেওয়ারও সুপারিশ করা হয়, তবে সাধারণ জৈব সারগুলি করবে। যাইহোক, ইতিমধ্যে চাষের দ্বিতীয় বছরে, এটি একটি সমস্যা হয়ে উঠবে না, যেহেতু পূর্ববর্তী রোপণ থেকে অবশিষ্ট ঘন বায়বীয় অংশটি সার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

মিষ্টি আলু এমন কয়েকটি খাবারের মধ্যে একটি যা কেবলমাত্র সামগ্রিকভাবে খাদ্যকে বৈচিত্র্যময় করে না, এমনকি নিজেকে বৈচিত্র্য আনতে পারে। আসল বিষয়টি হ'ল সাধারণ নামের পিছনে বেশ কয়েকটি জাত লুকিয়ে রয়েছে, যা পাতার আকারে বা রঙে বা স্বাদে একে অপরের সাথে খুব বেশি মিল নয়। উদাহরণস্বরূপ, অস্বাভাবিক বেগুনি মাংসের স্বাদ সাধারণ আলু থেকে তেমন আলাদা নয়, তবে এটি দৃষ্টিশক্তি এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করার জন্য খুব দরকারী বলে মনে করা হয় এবং ক্যান্সারের বিকাশকেও বাধা দেয়।

মিষ্টি প্রেমীরা অবশ্যই কমলার সজ্জা পছন্দ করবে, কারণ এতে ফলের নোটের সাথে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত আফটারটেস্ট রয়েছে এবং এটি ক্যারোটিনেও সমৃদ্ধ, যা দৃষ্টিশক্তির জন্য খুব দরকারী। সাদা এবং ক্রিম রঙগুলি সজ্জার জন্য ক্লাসিক হিসাবে বিবেচিত হয়, এই জাতীয় মিষ্টি আলু উপরে বর্ণিত জাতগুলির মধ্যে একটি মধ্যবর্তী অবস্থান দখল করবে।

এটি অবশ্যই বলা উচিত যে, উদ্ভিদের বায়বীয় অংশটি মাঝে মাঝে একটি খাদ্য পণ্য হিসাবেও ব্যবহৃত হয়, যা পর্যালোচনা দ্বারা বিচার করে, কিছুটা পালং শাকের মতো স্বাদ হয়।এই জাতীয় সুস্বাদু খাবারের কিছু প্রেমিক বিশেষভাবে বছরের যে কোনও সময় জানালার সিলে মিষ্টি আলু অঙ্কুরিত করে যাতে সর্বদা হাতে তাজা ভেষজ থাকে।

যে কোনও আধুনিক খাদ্য পণ্যের জন্য, এটি কেবল সুস্বাদু নয়, দরকারী হওয়াও গুরুত্বপূর্ণ। মিষ্টি আলু বিশেষভাবে এই জাতীয় শস্যকে বোঝায়, কারণ এটির উৎপত্তি প্রাকৃতিক, এমনকি ক্রমবর্ধমান প্রক্রিয়ায় রাসায়নিক ব্যবহারের প্রয়োজন হয় না।

সর্বোপরি, এই জাতীয় পণ্যটি পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের উচ্চ সামগ্রীর জন্য মূল্যবান। উপরন্তু, উদ্ভিজ্জ ভিটামিন এ এবং সি খুব সমৃদ্ধ, এর বিষয়বস্তু অনুযায়ী এটি পরম নেতাদের অন্তর্গত। এটি স্মরণ করা উচিত যে এই উভয় ভিটামিনই বার্ধক্য কমিয়ে দেয় এবং অনেক বয়স-সম্পর্কিত রোগ প্রতিরোধ করে।

একটি উদ্ভিদ পণ্য হিসাবে, মিষ্টি আলু শিকড় খাদ্য খাদ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় - এই ধরনের খাবারের 100 গ্রাম আনুমানিক 86 kcal থাকে। যাইহোক, এই পয়েন্টটি অবশ্যই মিষ্টি আলু কীভাবে প্রস্তুত করা হয়েছিল তার উপর নির্ভর করে, যেহেতু নির্দেশিত চিত্রটি কাঁচা পণ্যকে বোঝায়। একই কাঁচা মূলের ফসলে, প্রায় 20% শর্করা থাকে সম্পূর্ণ অনুপস্থিত চিনি সহ, প্রোটিনের পরিমাণ সবেমাত্র 1.5% পৌঁছে যায় এবং কার্যত কোনও চর্বি নেই।

মিষ্টি আলুর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি অনেক বেশি, তাই এর ব্যবহার প্রায় প্রতিটি ব্যক্তির কাছে সুপারিশ করা যেতে পারে।

সম্ভবত মিষ্টি আলু খাওয়ার সবচেয়ে আকর্ষণীয় সুবিধা হল ত্বকের চাক্ষুষ পুনরুজ্জীবন। এটি বিটা-ক্যারোটিনের কারণে, যা মানবদেহে ভিটামিন এ-তে পরিণত হয় - এমনকি অল্প পরিমাণে একটি মূল ফসলও একজন ব্যক্তিকে এই পদার্থের দৈনিক হার দিতে পারে।বিটা-ক্যারোটিনের সাথে শরীরের স্যাচুরেশন ফ্রি র্যাডিকেলের সংখ্যা হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে এবং কোলাজেনের উত্পাদনকেও উত্সাহ দেয়, যার কারণে বলিগুলি অদৃশ্য হয়ে যায় এবং ত্বক মসৃণ এবং উজ্জ্বল হয়ে ওঠে।

অনেক ধরণের মিষ্টি স্বাদ থাকা সত্ত্বেও, মিষ্টি আলুতে তুলনামূলকভাবে কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে - এতটাই যে এটি ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা খাওয়াও নিষিদ্ধ নয়, যাদের জন্য এই জাতীয় সমাধান প্রায় একমাত্র সম্ভাব্য ডেজার্ট হতে পারে। সবচেয়ে মজার বিষয় হল মূল ফসলে উপস্থিত ক্যারোটিনয়েডগুলি ইনসুলিনের প্রতি শরীরের সংবেদনশীলতা বাড়ায়, ডায়াবেটিককে আরও সুরক্ষা দেয়।

মিষ্টি রুট সাবধানে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের অবস্থার যত্ন নেয়। এটি প্রাথমিকভাবে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল থেকে রক্ত ​​পরিষ্কার করার কারণে উদ্ভাসিত হয়, যা পণ্যে ফাইবার এবং ভিটামিন বি 6 এর উচ্চ সামগ্রী দ্বারা সহজতর হয়। মিষ্টি আলু নিয়মিত খাওয়ার অন্যান্য উল্লেখযোগ্য ফলাফল হল চাপ হ্রাস, ধমনীর স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি এবং শরীরে পানির ভারসাম্য সামঞ্জস্য করা।

মিষ্টি আলুতে প্রচুর উপাদান রয়েছে যা বিভিন্ন প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। এই পদার্থগুলির মধ্যে ইতিমধ্যে উল্লিখিত ভিটামিন সি এবং বি 6, সেইসাথে বিটা-ক্যারোটিন এবং ম্যাঙ্গানিজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। মূল ফসলের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যগুলি বিশেষত মস্তিষ্ক এবং স্নায়বিক টিস্যুর প্রদাহের পটভূমিতে উচ্চারিত হয়।

মিষ্টি আলু উল্লেখযোগ্যভাবে রক্ত ​​জমাট বাঁধার ক্ষমতা রাখে। এর মানে হল যে একটি গুরুতর আঘাতের ক্ষেত্রে, অত্যধিক রক্তক্ষরণের সম্ভাবনা হ্রাস করা হয় এবং প্রকৃতপক্ষে এই ঘটনাটি প্রায়ই ক্ষতের চেয়ে বেশি বিপজ্জনক। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, মিষ্টি আলু ক্ষত দ্রুত নিরাময়েও ভূমিকা রাখে।

মিষ্টি আলুতে পটাসিয়ামের উচ্চ সামগ্রী এই সত্যের দিকে পরিচালিত করে যে এই পণ্যটি প্রাকৃতিক উত্সের অ্যান্টিডিপ্রেসেন্টগুলির অন্তর্গত। শরীরে বর্ণিত ট্রেস উপাদানের অভাব সাধারণত ধ্রুবক ক্লান্তি এবং অযৌক্তিক উদ্বেগের পাশাপাশি অত্যধিক বিরক্তির মতো নেতিবাচক ঘটনার সাথে থাকে। সমস্যাটি পেশীর খিঁচুনিতেও প্রকাশ করা হয়, যা নিজেদের মধ্যে জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে। আপনি ভোগ করতে পারবেন না এবং এমনকি রাসায়নিক পান করতে পারবেন না, তবে কেবল মিষ্টি আলু খান এবং সবকিছুই চলে যাবে।

মিষ্টি আলুর শিকড়ে পাওয়া উপাদানগুলি আর্থ্রাইটিসের মতো দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনক অবস্থার সাথে লড়াই করতে পারে, যা একটি সাধারণ বার্ধক্যজনিত সমস্যা।

আলসার এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে, বেশিরভাগ পণ্য রোগীর জন্য contraindicated হয়, মিষ্টি আলু শুধুমাত্র খাওয়ার জন্য অনুমোদিত নয়, তবে লক্ষণগুলির লক্ষণীয় হ্রাসেও অবদান রাখে। ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং অসংখ্য ভিটামিন পরিপাকতন্ত্রের ক্ষতিগ্রস্ত টিস্যুগুলির দ্রুত পুনরুদ্ধারে অবদান রাখে এবং অস্বস্তি হ্রাস করে প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়। ফাইবার, যা মিষ্টি আলুর সজ্জার একটি উল্লেখযোগ্য শতাংশ তৈরি করে, অতিরিক্ত পাকস্থলীর অ্যাসিডকে "বিক্ষিপ্ত" করে, এটি পেট এবং অন্ত্রের বিরক্তিকর দেয়ালে কাজ করতে বাধা দেয় এবং একটি হালকা রেচক প্রভাবও রয়েছে।

মিষ্টি আলু ধূমপানের মতো খারাপ অভ্যাস থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করবে না, তবে এটি শরীরের উপর তামাকের ধোঁয়ার ধ্বংসাত্মক প্রভাব কমাতে সাহায্য করবে।ধূমপায়ীদের জন্য সাধারণ হল ভিটামিন A-এর অভাব, যা প্রায়শই নির্দিষ্ট রোগের দিকে পরিচালিত করে যা শুধুমাত্র ধূমপায়ীদেরই নয়, যারা নিয়মিত আশেপাশে থাকার পক্ষে যথেষ্ট দুর্ভাগ্য তাদেরও প্রভাবিত করে। মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে এই ভিটামিন থাকে, যার ফলে এমফিসেমা রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কমে যায়।

পেশী ভর বাড়াতে, মিষ্টি আলুর মতো উপকারী কয়েকটি খাবার রয়েছে। প্রথমত, এটি কার্বোহাইড্রেটের উচ্চ সামগ্রীর জন্য ভাল, যা শরীরকে শক্তি দেয় এবং আপনাকে প্রশিক্ষণে আরও সক্রিয় হতে দেয়। একই সময়ে, এই সবজিতে পটাসিয়ামের উল্লেখযোগ্য উপস্থিতি ব্যথা এবং খিঁচুনি আকারে নেতিবাচক প্রভাবকে হ্রাস করে, যাতে প্রশিক্ষণটি আরও দীর্ঘ করা যায়।

এর সমস্ত সুবিধার সাথে, মিষ্টি আলুও ভাল কারণ সবাই এটি ব্যবহার করতে পারে এবং এটি কার্যত মানবদেহের কোনও ক্ষতি করতে সক্ষম নয়। ভয় শুধুমাত্র মূল ফসলে উপস্থিত অক্সালেটগুলির দ্বারা সৃষ্ট হয় - এমন পদার্থ যা মূত্রনালীতে পাথর গঠনের প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে পারে।

মিষ্টি আলুর বৈচিত্র্যের শ্রেণীবিভাগ খুবই বিভ্রান্তিকর, যার কারণও হল যে আমাদের জাতগুলির মধ্যে একটি বিভাগ রয়েছে এবং অন্যান্য দেশে এটি সম্পূর্ণ আলাদা। কেউই মূল জাতের বিশ্ব শ্রেণীবিভাগে নিযুক্ত নয়, তাই, বিভিন্ন অঞ্চলে, একটি প্রায় অভিন্ন কন্দকে সম্পূর্ণ ভিন্নভাবে বলা যেতে পারে।যদিও শ্রেণীবিভাগটি খুবই শর্তসাপেক্ষ, তবুও এটি বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় জাত হাইলাইট করা মূল্যবান - এর মধ্যে রয়েছে, বলুন, Hut Bay এবং Pobeda-100, Vir-85 এবং Salmon, ন্যান্সি হল কুমড়ার গন্ধ বা "He-dong" একটি অদ্ভুত চেস্টনাট গন্ধ সহ .

উদাহরণস্বরূপ, মিষ্টি আলুর জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় শ্রেণীবিভাগ ব্যবস্থা হল উদ্দেশ্য অনুসারে গ্রুপে বিভক্ত করা:

1. ডেজার্ট জাত Gourmets মধ্যে সর্বাধিক সাফল্য উপভোগ করুন, কারণ তাদের একটি খুব মনোরম স্বাদ এবং সুবাস আছে। তাদের সজ্জা ঘনভাবে রসে পরিপূর্ণ হয়, যার কারণে এটি স্নিগ্ধতা এবং মাধুর্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এই জাতীয় পণ্যটি মিষ্টি খাবারের প্রস্তুতির জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
2. চারার জাত বিপরীত গুণাবলী দ্বারা চিহ্নিত - এগুলি শক্ত এবং শুষ্ক, তারা কোনও বিশেষ স্বাদে পৃথক হয় না। এ ধরনের মিষ্টি আলু চাষ পোষা প্রাণীর খাদ্য হিসেবে ব্যবহারের উপযোগী।
3. তাই বলা হয় সবজির জাত উপরে বর্ণিত দুটির মধ্যে একটি শর্তসাপেক্ষ মধ্যবর্তী অবস্থান দখল করে। এগুলি স্বাদে মনোরম, তবে একই সাথে তাদের ডেজার্ট জাতের বৈশিষ্ট্যযুক্ত বর্ধিত মিষ্টি নেই। এটি ছিল মিষ্টি আলুর উদ্ভিজ্জ জাত যা ইউরোপীয়দের আলুর সাথে সম্পর্কের কথা ভাবতে প্ররোচিত করেছিল।

জাতগুলির আরেকটি শ্রেণীবিভাগ রয়েছে - যা আরও সক্রিয়ভাবে বৃদ্ধি পায় তার উপর নির্ভর করে, শিকড় বা বায়বীয় অংশ। সারা বিশ্বে, তারা ঐতিহ্যগতভাবে "মূল" জাতগুলি বৃদ্ধি করার চেষ্টা করে, যেহেতু প্রধান খাদ্য পণ্য হল মূলের ঘন হওয়া। যাইহোক, মাটির উপরিভাগের কাঠামোর সাথে উন্নত জাতগুলিও কখনও কখনও উপযুক্ত - এগুলি শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে, পশুদের খাদ্যের জন্য, অন্যান্য ফসলের জন্য কম্পোস্ট হিসাবে বা পালং শাকের পরিবর্তে খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

খোসা বা সজ্জার রঙ এবং ঘনত্ব, পাতার আকৃতি, গুল্ম প্রতি ফলন এবং ফলের আকার সহ আরও ডজন খানেক অন্যান্য বৈশিষ্ট্যের মধ্যে বিভিন্ন জাত পৃথক হয়। এটি বলা উচিত যে একটি মিষ্টি আলুর ওজন, বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, মৌলিকভাবে পৃথক হতে পারে - 200 গ্রাম এবং 10 কিলোগ্রাম উভয়েরই শিকড় রয়েছে, যদিও উভয় বিকল্পই তুলনামূলকভাবে বিরল।

গাছের পুনরুৎপাদন মূল কন্দের অঙ্কুরোদগমের কারণে ঘটে, অতএব, মূল ফসলের কমপক্ষে একটি অনুলিপি ছাড়া, আপনার নিজের রোপণ স্থাপন করা সম্ভব হবে না। বিশেষজ্ঞরা একটি সুপারমার্কেটে কেনা একটি মিষ্টি আলু (যদি আপনি এখনও খুঁজে পান) শুরুর অনুলিপি হিসাবে নেওয়ার পরামর্শ দেন না - আসল বিষয়টি হ'ল একটি দোকান থেকে কেনা শাকসবজিকে সম্ভবত খাদ্যের চেহারা বজায় রাখার জন্য একটি বৃদ্ধি প্রতিরোধক দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। এটি অসম্ভাব্য যে এই জাতীয় শিকড় থেকে একটি চারা জন্মানো সম্ভব হবে এবং যদি তা হয় তবে আপনাকে অনেক কষ্ট করতে হবে।

আলুর মতো, মিষ্টি আলু উষ্ণ এবং স্যাঁতসেঁতে অবস্থায় অঙ্কুরিত হয়। স্প্রাউটগুলির উপস্থিতির জন্য সর্বনিম্ন তাপমাত্রা 20 ডিগ্রি হিসাবে বিবেচিত হয়, যদিও 25 এবং এমনকি 30 অনেক বেশি কার্যকর হবে।

সচেতন অঙ্কুরোদগমের সাথে, মূল শস্যটি সাধারণত একটি বিশেষ পাত্রে স্থাপন করা হয় যা কন্দটিকে কিছু জায়গা দিয়ে রাখতে সক্ষম হবে - প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা বজায় রাখা সহজ। পাত্রটি নিম্নলিখিত স্কিম অনুসারে ভরা হয়: নিষ্কাশন অগত্যা নীচে স্থাপন করা হয়, তারপরে 10-15 সেন্টিমিটার সাধারণ মাটি ঢেলে দেওয়া হয় এবং কয়েক সেন্টিমিটারের উপরে বালি ঢেলে দেওয়া হয়, যদিও পরবর্তীটি, অনেক বিশেষজ্ঞের মতে, নেই আর এত গুরুত্বপূর্ণ।

কন্দটি কবর দেওয়া হয় বা কেবল মাটিতে চাপ দেওয়া হয় যাতে প্রায় অর্ধেক বাইরে থাকে। বেশিরভাগ পাত্র এবং বেশিরভাগ কন্দের আকৃতি দেওয়া হলে, একটি খাড়া অবস্থানে মূল শস্যটি কবর দেওয়া সবচেয়ে সহজ, তবে এটি আগে কীভাবে মাটিতে বেড়েছে তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ। আসল বিষয়টি হ'ল নতুন স্প্রাউটগুলি কেবল উপরে থেকে উপস্থিত হবে এবং শিকড়গুলি নীচে থেকে অঙ্কুরিত হতে শুরু করবে এবং আপনি যদি মিষ্টি আলুটিকে একটি অপ্রাকৃত অবস্থানে কবর দেন তবে এটি অঙ্কুরিত হতে পারে না।

কন্দ জেগে উঠবে এবং অবিলম্বে অঙ্কুরিত হবে - এটি মিষ্টি আলুর বৈচিত্র্য এবং যে পরিস্থিতিতে এটি সংরক্ষণ করা হয়েছিল উভয়ের দ্বারা প্রভাবিত হয়। সুতরাং, হিমায়িত মিষ্টি আলু অনেক বেশি সময় অঙ্কুরিত হবে। সাধারণভাবে, কুঁড়িগুলির উপস্থিতির জন্য সাধারণত 10-14 দিন সময় দেওয়া হয় এবং শুধুমাত্র 2-2.5 সপ্তাহ পরে প্রকৃত অঙ্কুরগুলি পরবর্তী রোপণের জন্য উপযুক্ত প্রদর্শিত হবে। একই সময়ে, মিষ্টি আলুর কমলা জাতের, যা সবচেয়ে নরম এবং সবচেয়ে সুস্বাদু সজ্জা দ্বারা আলাদা করা হয়, একই সময়ে অবস্থার জন্য সবচেয়ে বেশি চাহিদা - তাদের প্রায়শই অঙ্কুরোদগমের জন্য সমস্ত 27 ডিগ্রি প্রয়োজন।

যদি সবকিছু সঠিকভাবে করা হয় তবে স্প্রাউটগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রদর্শিত হয় না, বা আপনি কেবল এই প্রক্রিয়াটিকে দ্রুত করতে চান, আপনি কয়েকটি কৌশল অবলম্বন করতে পারেন। সবচেয়ে সহজ জিনিস হল নিয়মিত জল দেওয়া শুধু জল দিয়ে নয়, গরম জল দিয়ে, যদিও এটি অত্যধিক না করা গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় সবজিটি স্ক্যাল্ড হবে। বিকল্পভাবে, আপনি একটি ছোট গ্রিনহাউস তৈরি করে মাটির উপরে ফিল্মটি প্রসারিত করতে পারেন, তবে তারপরে আপনাকে নিয়মিত উদ্ভিদটি বায়ুচলাচল করতে হবে, অন্যথায় ছত্রাকের উপস্থিতি এড়ানো যাবে না।

একটি মূল শস্যের ছোট স্প্রাউটগুলিকে একটি পূর্ণাঙ্গ চারায় রূপান্তর করার সঠিক সময় সেই একই চারাটি যেভাবে জন্মানো হবে তার উপর নির্ভর করে। বাড়িতে, যদি উইন্ডোসিলগুলিতে পর্যাপ্ত জায়গা থাকে এবং গ্রীষ্মের বাসিন্দা অলস না হয় তবে আপনি প্রতিটি আত্মবিশ্বাসী অঙ্কুর একটি পৃথক পাত্রে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।এটি করা হয়, একটি নিয়ম হিসাবে, যদি চারাগুলির জন্য অপেক্ষাকৃত কম মিষ্টি আলু থাকে, সতর্ক যত্নের ফলস্বরূপ, প্রতিটি উদ্ভিদ সময়ের সাথে সাথে আরও বেশি ফলন দেবে। এই ক্ষেত্রে, এটি বাঞ্ছনীয় যে স্প্রাউটগুলি ফেব্রুয়ারির প্রথম দিকে আলাদা পাত্রে রোপণের জন্য প্রস্তুত থাকে।

যদি বাড়িতে খুব বেশি জায়গা না থাকে তবে আপনি সমাপ্ত স্প্রাউটগুলি একে একে কেটে ফেলতে পারেন এবং সেগুলিকে এক কাপ জলে রুট করতে পারেন, তারপরে এগুলি অবিলম্বে খোলা মাটিতে রোপণ করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, স্প্রাউটগুলি মার্চের মাঝামাঝি আগে কাটার জন্য প্রস্তুত হওয়া উচিত, তবে সাধারণত এপ্রিলের শেষের দিকে নয়। এটি লক্ষ করা উচিত যে জলে স্প্রাউটগুলিকে অত্যধিক প্রকাশ করা অবাঞ্ছিত - আপনাকে চেষ্টা করতে হবে যাতে তারা সেখানে এক বা দুই সপ্তাহের বেশি না থাকে এবং এই সময়ের শেষে এটি ইতিমধ্যে বাইরে বেশ উষ্ণ ছিল।

খোলা মাটিতে রোপণ করার সময়, তথাকথিত মূল দাড়ি অপসারণ করা আবশ্যক, অন্যথায় ফসলটি বরং কুৎসিত হবে। চারাগাছের অঙ্কুরোদগমের সঠিক পদ্ধতি নির্বিশেষে, স্বতন্ত্র নমুনাগুলি প্রস্তুত হওয়ায় বিভিন্ন পর্যায়ে খোলা মাটিতে রোপণ করা বাঞ্ছনীয়।

পৃথকভাবে, কীভাবে মুহূর্তটি নির্ধারণ করা যায় সে সম্পর্কে বলা উচিত যখন মূল শস্য থেকে অঙ্কুরটি ইতিমধ্যে কাটা যায়, যেহেতু এখানেই মিষ্টি আলু বাড়ানোর পরীক্ষা প্রায়শই শেষ হয়। স্বাধীন জীবনের জন্য প্রস্তুত একটি অঙ্কুরকে অবশ্যই বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হবে - উদাহরণস্বরূপ, এর নিজস্ব পাঁচটি পাতা এবং ইন্টারনোড থাকতে হবে এবং দৈর্ঘ্য কমপক্ষে 10 সেমি হতে হবে।

একটি স্প্রাউট ভেঙে ফেলা অত্যন্ত অবাঞ্ছিত - উদ্ভিদের সম্ভাব্য সংক্রমণ রোধ করতে একটি ধারালো, এন্টিসেপটিক-চিকিত্সা করা ছুরি ব্যবহার করা ভাল। ছাঁটাই "মূলে" করা হয় না, তবে অল্প বয়স্ক কুঁড়ি দিয়ে একটি ছোট "স্টাম্প" রেখে - এটি একটি নতুন অঙ্কুর জন্ম দিতে পারে। ভাঙার ফলে মূল ফসলে নতুন কুঁড়ি গজায়, যা দীর্ঘ এবং কঠিন। একই সময়ে, অঙ্কুরের সাথে সাথে, মূল মূল ফসলের একটি ছোট টুকরোও ভেঙে যেতে পারে, যা আরও খারাপ - তরুণ উদ্ভিদটি এই টুকরোটিকে পুরো আকারে পুনরুদ্ধার করতে তার সমস্ত শক্তি ব্যয় করবে। তারা শুধুমাত্র তাদের প্রাচুর্যের সাথে স্প্রাউটগুলি ভেঙে দেয়, যা প্রতিটি পৃথক নমুনার বৃদ্ধিতে হস্তক্ষেপ করে।

আলাদা করা স্প্রাউটকে অবশ্যই বেশ কয়েকটি নীচের পাতা থেকে বঞ্চিত করতে হবে এবং একটি বাটি জলে রাখতে হবে - তাই এটি দ্রুত শিকড় নেবে। মিষ্টি আলু, সঠিক উপায়ে এই জাতীয় অঙ্কুর থেকে বঞ্চিত, ক্ষতিগ্রস্থ হবে না এবং নতুন স্প্রাউট দেবে, যার মোট সংখ্যা দশটি টুকরোতে পৌঁছতে পারে।

বিশেষজ্ঞরা সুপারিশ করেন যে মাটিতে রোপণের আগে, তারা অঙ্কুরকেও শক্ত করে। বাড়িতে, জানালার সিলে, মিষ্টি আলু বাইরের জন্য অপেক্ষা করা অবস্থার কাছাকাছি আসে না। ফলস্বরূপ, এমনকি তাপ যা সম্পূর্ণ স্বাভাবিক এবং এই সংস্কৃতির সাথে পরিচিত তা একটি ঝুঁকির কারণ হতে পারে, যেহেতু উদ্ভিদের চার দেয়ালের মধ্যে মানিয়ে নেওয়ার সময় আছে যে কোনও দুর্দান্ত তাপ নেই। ফলস্বরূপ, সূর্যের আলোতে একটি অকথিত উদ্ভিদ দ্রুত পুড়ে যায় এবং মারা যেতে পারে। এটি বাতাসের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য, তাই একটি অল্প বয়স্ক অঙ্কুর, তা পাত্রে হোক বা শিকড় তৈরির জন্য জলযুক্ত পাত্রে হোক, এটিকে অস্বাভাবিক পরিস্থিতিতে অভ্যস্ত করার জন্য পর্যায়ক্রমে বাইরে নিয়ে যাওয়া উচিত। এখানে এটি গুরুত্বপূর্ণ যে চরম পরিস্থিতিতে অঙ্কুরকে অত্যধিক প্রকাশ না করা, অন্যথায় এটি অভ্যস্ত হতে সক্ষম হবে না, তবে এটি খুব দ্রুত মারা যাবে।যদিও মিষ্টি আলু গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদের অন্তর্গত, এমনকি আমাদের দক্ষিণ অঞ্চলেও, এটির জন্য তাপ প্রথমে অত্যধিক হতে পারে।

যাইহোক, বাগান করার জন্য উপরোক্ত পদ্ধতিটি খুবই সাধারণ, কিন্তু মাটি শক্ত করা অনেক কম সাধারণ। যেহেতু মিষ্টি আলু একটি সম্পূর্ণ অ-নেটিভ সংস্কৃতি, তাই এই ধরনের শক্ত হওয়াও ব্যবহার করার মতো। এই উদ্দেশ্যে, ভবিষ্যতের বাগান থেকে নেওয়া মাটি অঙ্কুরিত অঙ্কুরের সাথে পাত্রে যোগ করা হয় - এটি আরও সম্ভাব্য ঝুঁকি হ্রাস করে।

মিষ্টি আলু বাগানে বিশেষভাবে প্রস্তুত শিলা আকারে রোপণ করা হয়। এই কৃষিপ্রযুক্তিগত কাঠামো হল একটি মাটির উচ্চতা যা প্রায় 10-25 সেন্টিমিটার উঁচু, যা বাইরে থেকে খড়, ফিল্ম বা অ্যাগ্রোফাইবার দিয়ে আবৃত। চিরুনিটি ম্যানুয়ালি এবং চাষী উভয়ই তৈরি হয়, যখন জলরোধী ফিল্মের ছিদ্র দিয়ে বা পুরো পৃষ্ঠের উপর জল দেওয়া হয়, যদি মাল্চের প্রকৃতি জলকে অতিক্রম করতে দেয়।

যদিও বৃদ্ধির এই পদ্ধতিটি আর্থিক দিক থেকে আরও ব্যয়বহুল, এবং এমনকি অতিরিক্ত প্রচেষ্টার প্রয়োজন, এটির ব্যবহার অনেক সুবিধা প্রদান করে:

• আশেপাশের বাগানের উপরে বিছানার একটি নির্দিষ্ট উচ্চতার জন্য ধন্যবাদ, কিছু জায়গায় 35 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছে এমন ফসল আহরণ করা অনেক সহজ এবং ক্ষতি ছাড়াই;
• মাটি সব দিক থেকে উষ্ণ হয়, যা আমাদের শীতল জলবায়ুতে খুবই গুরুত্বপূর্ণ;
• শয্যার এই ফর্মের কারণে ফসলের সম্ভাব্য বিক্ষিপ্ততা হ্রাস করা হয়;
• সম্ভাব্য আগাছার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে মাল্চ কভার ব্যবহার একটি অতিরিক্ত কারণ;
• বিছানার এই আকারটি আপনাকে জল সংরক্ষণ করতে দেয়, তাই আপনি মিষ্টি আলুকে কম ঘন ঘন জল দিতে পারেন।

যেহেতু মিষ্টি আলু একটি তাপ-প্রেমী ফসল, তাই এটি কেবল তখনই রোপণ করা উচিত যখন তুষারপাতের হুমকি সম্পূর্ণভাবে কেটে যায়।যেহেতু বিভিন্ন অঞ্চলে অবস্থার পার্থক্য রয়েছে, আপনি বাবলা ফুলের দিকে মনোনিবেশ করতে পারেন: এটি ফুলে উঠেছে - এটি মিষ্টি আলু রোপণের সময়। ল্যান্ডিং সকালে বা সন্ধ্যায় করা হয়, তবে বিকেলে নয়, যখন স্প্রাউটগুলি কঠোরভাবে উল্লম্বভাবে রোপণ করা হয় না, তবে সামান্য কোণে, পূর্বে শিকড় সোজা করে। অনুপ্রবেশের গড় গভীরতা কয়েক সেন্টিমিটার - নীচের লিফলেট পর্যন্ত।

রোপণ করা গাছটিকে দুই গ্লাস জল দিয়ে জল দেওয়া হয়, যার মধ্যে টপ ড্রেসিং বা ফাইটোস্পোরিনের মতো সম্ভাব্য সংক্রমণের ওষুধগুলি দ্রবীভূত করা যেতে পারে।

একদিকে, মিষ্টি আলু নিজে থেকেও ভাল জন্মায়, অন্যদিকে, আপনি যদি ভাল ফসল চান তবে আপনার এই মুহুর্তে কাজ করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, এটি ইতিমধ্যে উপরে উল্লেখ করা হয়েছে যে মাটির উপরে উত্থিত একটি বিছানা মালচ করা উচিত। এই উদ্দেশ্যে, খড়, যা 100% প্রাকৃতিক উপাদান, সবচেয়ে উপযুক্ত, তবে এটি ফিল্ম বা এগ্রোফাইবার দিয়েও প্রতিস্থাপিত হতে পারে। বিশেষজ্ঞরা ব্যাপকভাবে অ্যাগ্রোফাইবারকে এমন একটি উপাদান হিসাবে অগ্রাধিকার দেওয়ার পরামর্শ দেন যা নীতিগতভাবে, কৃষি চাহিদার উপর আরও বেশি দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।

কোনও মাল্চ ছাড়াই মিষ্টি আলু রোপণ করা গ্রহণযোগ্য, তবে তারপরে প্রয়োজনীয় যত্নের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে - আপনাকে সক্রিয়ভাবে গাছে জল দিতে হবে এবং বিছানায় আগাছা দিতে হবে এবং ফসল কাটাও আরও কঠিন হবে। বিকল্পভাবে, মাল্চ ছাড়া মিষ্টি আলু বিশেষভাবে ইনস্টল করা ট্রেলিসের উপর দিয়ে চালিত করে জন্মানো যেতে পারে - এটি একটি লতা যা কুঁচকে যায়।

মিষ্টি আলু রোগ বা কীটপতঙ্গের জন্য খুব বেশি প্রবণ নয়, তবে প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা কৌশলটি করতে পারে। যেখানে কয়েক বছর আগে মটরশুটি এবং সরিষা জন্মেছিল সেখানে গাছ লাগানো ভাল। যদি উপদেশটি খুব দেরিতে আপনার নজরে পড়ে, তাহলে আপনি শিমের শুঁটি বা সরিষার গুঁড়া মাটিতে ঢেলে পরিস্থিতি সংশোধন করতে পারেন, পরেরটি সাবধানে মাটির সাথে মিশে যায়। এমনকি রোপণের সময়, আপনার বিছানাটি কম্পোস্ট বা ছাই দিয়ে সার দেওয়া উচিত এবং রেমবেক, যা কার্যকরভাবে কয়েকটি সম্ভাব্য কীটপতঙ্গের সাথে লড়াই করে, ক্ষতি করবে না।

অন্যান্য সমস্ত ক্ষেত্রে, যত্ন অন্যান্য বাগানের ফসলের ফলন বাড়ানোর লক্ষ্যে অনুরূপ ব্যবস্থার অনুরূপ - আগাছা, পরিমিত জল দেওয়া, রোগের প্রতিরোধমূলক পরীক্ষা পরিচালনা করা এবং প্রয়োজনীয় খাওয়ানো। পরেরটির জন্য, প্রথমে ফসফরাস এবং নাইট্রোজেনের বিশেষ চাহিদা রয়েছে - এগুলি ছাড়া, মূল শস্যের গঠন সহজভাবে ঘটবে না। গ্রীষ্মের শেষের দিকে, মূল ফসল পাকতে শুরু করে এবং প্রতিটি স্বতন্ত্র শিকড়ের আকারের প্রতি শস্যকে সম্মান জানানোর জন্য, বাগানের বিছানা পটাসিয়াম দিয়ে নিষিক্ত করা উচিত।

পুরো ক্রমবর্ধমান প্রক্রিয়া চলাকালীন, পর্যায়ক্রমে খাওয়ানো যেতে পারে, বিশেষত যদি উদ্ভিদ সংকেত দেয় যে এটিতে নির্দিষ্ট উপাদানের অভাব রয়েছে। জৈব জটিল সার হিসাবে, এমনকি সার বা ছাই টিংচার ফিট হবে।

ফসল খনন করার সময় স্থানীয় জলবায়ু অবস্থার উপর নির্ভর করে - এটি জানা যায় যে মিষ্টি আলু মাটিতে জমাট করা একেবারেই অবাঞ্ছিত। দক্ষিণ স্ট্রিপে, এটি সাধারণত সেপ্টেম্বরের পরেই খনন করা হয়।ফসল কাটার প্রয়োজনীয়তার একটি বৈশিষ্ট্যগত চিহ্ন হল পাতার ব্যাপক হলুদ হওয়া। সংগ্রহের প্রক্রিয়াতে, যত্ন নেওয়া উচিত - আপনাকে সাবধানে খনন করতে হবে যাতে সূক্ষ্ম শিকড়গুলি কেটে না যায়, যা এতই ভঙ্গুর যে আপনি তাদের মাটিতে ফেলে দেবেন না। বর্ণিত নিয়ম লঙ্ঘন এই সত্যের দিকে পরিচালিত করবে যে সবজিটি দীর্ঘ সময়ের জন্য মিথ্যা হবে না। ইতিমধ্যে খননের প্রক্রিয়ায়, মাঝারি মিষ্টি আলু পরবর্তী প্রজননের জন্য উর্বর ঝোপ থেকে আলাদা করে রাখা যেতে পারে।

মজার বিষয় হল, খাওয়ার আগে, মাইক্রোট্রমাস থেকে মিষ্টি আলু নিরাময় করা বাঞ্ছনীয় যে এটি সংগ্রহের প্রক্রিয়ার সময় অনিবার্যভাবে গ্রহণ করে। এটি করার জন্য, এটি ধুয়ে ফেলা হয়, এবং তারপর শুকানো হয় এবং কমপক্ষে 15 দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়, যতক্ষণ না মূল ফসল অঙ্কুরিত হতে শুরু করে। অঙ্কুরোদগম ইঙ্গিত দেয় যে সবজিটি ভাল অবস্থায় আছে এবং খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। যে সমস্ত নমুনাগুলি পরবর্তী প্রজননের জন্য পরিকল্পনা করা হয়েছে তা অবিলম্বে পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেটের একটি ঘনীভূত দ্রবণে রেখে বা বিশেষ রাসায়নিক দিয়ে চিকিত্সা করে জীবাণুমুক্ত করা উচিত।

মানুষের ব্যবহারের জন্য পরিকল্পিত মিষ্টি আলুর দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ 10 থেকে 20 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সম্ভব এবং যদি এই সংখ্যাটি অতিক্রম করা হয় তবে অঙ্কুরোদগম খুব সম্ভব। আরও প্রচারের জন্য বিশেষভাবে নির্বাচিত শাকসবজি 15 ডিগ্রি তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়, অন্যথায় ভবিষ্যতে "এগুলিকে জাগানো" কঠিন হবে।

শুধু মিষ্টি আলু বাড়ানোই যথেষ্ট নয় - আপনাকে সেগুলি কীভাবে রান্না করতে হয় তাও জানতে হবে। একদিকে, সবচেয়ে সাধারণ রান্নার পদ্ধতিগুলি সাধারণত সাধারণ আলু রান্নার জন্য ব্যবহৃত পদ্ধতিগুলির নকল করে, অন্যদিকে, মিষ্টি আলুর অস্বাভাবিক স্বাদ আরও সম্পূর্ণরূপে প্রকাশ করা যেতে পারে।আপনি অবিরাম পরীক্ষা করতে পারেন, কিন্তু আমরা প্রধানত জনপ্রিয় এবং অপেক্ষাকৃত সহজ রান্নার রেসিপিগুলিতে ফোকাস করব। আমরা এখনই স্পষ্ট করব যে, আলুর সাথে সমস্ত সাদৃশ্যের সাথে, মিষ্টি আলু অনেক দ্রুত প্রস্তুতিতে পৌঁছায়।

বিশ্বের বেশিরভাগ দেশে যেখানে মিষ্টি আলু জন্মে, সেখানে সবচেয়ে জনপ্রিয় জাত হল বেকড সবজি। সবচেয়ে সহজ পদ্ধতি হল শিকড়ের ফসল ধুয়ে ফেলুন এবং এটিকে ফয়েলে মুড়িয়ে রাখুন এবং তারপরে এটি নরম হওয়া পর্যন্ত চুলায় রাখুন। আপনি এই জাতীয় রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দে কিছুই যোগ করতে পারবেন না, তবে আপনি স্বাদে বিভিন্ন মশলা যোগ করে পরীক্ষা করতে পারেন। বিশ্বের অনেক দেশে, এই জাতীয় উপাদেয় একটি জাতীয় খাবার।

আপনি মিষ্টি আলুকে আরও পরিশীলিতভাবে বেক করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, আগুনে - তারপরে সবজিটি "ধোঁয়ার সাথে" পরিণত হয়। মিষ্টি আলুও একই চুলায় বেক করা হয়, তবে ইতিমধ্যেই টুকরো টুকরো করে, যার পুরুত্ব 2 সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয় এবং আপনি পাশাপাশি এবং জুড়ে উভয়ই কাটতে পারেন। স্লাইসগুলি যে কোনও উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা একটি বেকিং শীটে বিছিয়ে দেওয়া হয়, মশলা দিয়ে স্বাদযুক্ত এবং 200 ডিগ্রিতে উত্তপ্ত হলে প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। প্রায় যে কোনও মশলা গ্রহণযোগ্য - প্রায়শই এটি গরম মরিচ (কালোকে পছন্দ করে), লবণ এবং রোজমেরি, তুলসী এবং হলুদ, জিরা এবং ভেষজগুলির বিভিন্ন মিশ্রণ।

ভাজা মিষ্টি আলু আরেকটি দুর্দান্ত খাবার। এখানে কোন বিশেষ বৈশিষ্ট্য নেই - এটি একটি সাধারণ আলুর মত ভাজা হয়, শুধুমাত্র একটু দ্রুত। থালাটি রসুন, ভেষজ এবং কালো মরিচের পাশাপাশি অন্যান্য গরম মশলা দিয়ে ভাল যায়।

মিষ্টি আলু থেকে, আপনি বহু রঙের ম্যাশড আলুও প্রস্তুত করতে পারেন, যার ছায়া নির্বাচিত মূল ফসলের সজ্জার রঙের উপর নির্ভর করে। এটি স্বাভাবিকের মতো একইভাবে প্রস্তুত করা হয়, পার্থক্য সহ যে মিষ্টি আলু, সাধারণ আলুর মতো নয়, পুরো রান্না করা হয় না, তবে মাঝারি আকারের কিউবগুলিতে কাটা হয়।

আমাদের আলু থেকে ভিন্ন, মিষ্টি আলু, বিশেষ করে মিষ্টি জাত, তাদের কাঁচা আকারে বেশ ব্যবহারযোগ্য। যেমন একটি সবজি থেকে, উদাহরণস্বরূপ, একটি সালাদ তৈরি করুন। তারা 2: 1 অনুপাতে মিষ্টি আলু এবং আপেল নেয়, একটি মোটা গ্রাটারে ঘষে এবং মধু, বাদাম বা এমনকি দারুচিনির সাথে মিশ্রিত করে। সমস্ত উপাদান তাদের নিজস্ব বিবেচনার ভিত্তিতে অনুপাতে নির্বাচিত হয়। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত মিশ্রণটি খুব মিষ্টি এবং সুস্বাদু।

অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, মিষ্টি আলুর অংশগ্রহণে, বিভিন্ন পাই এবং স্যুপ, ক্যাসারোল এবং এমনকি মিষ্টি প্রস্তুত করা হয়।

অবশেষে, এটি একটি সম্পূর্ণ অস্বাভাবিক রেসিপি দেওয়ার মূল্য, কারণ এই মূল ফসল প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয় ... কফি, বা বরং, এর অ্যানালগ। ধুয়ে ফেলা হয়, তবে ঐচ্ছিকভাবে খোসা ছাড়ানো মিষ্টি আলু ছোট কিউব করে কেটে একটি ওভেনে কম তাপমাত্রায় শুকানো হয়। যখন কাঁচামাল শুকিয়ে যায়, এটি অতিরিক্তভাবে একটি প্যানে ভাজা হয়, তবে কঠোরভাবে তেল ব্যবহার না করে - একটি সোনালি আভা অর্জন করতে। তারপরে সবকিছু সাধারণ কফির মতোই - এটি একটি তুর্কে পানীয়টি পিষে এবং তৈরি করতে থাকে।

কিভাবে মিষ্টি আলু বাড়ানো যায় সে সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।