ওজন কমানোর জন্য প্রোটিন-উদ্ভিদ খাদ্যের বৈশিষ্ট্য

কঠোর ডায়েটের জনপ্রিয়তা ধীরে ধীরে হারিয়ে যাচ্ছে। আরো এবং আরো মানুষ আরো মৃদু নির্বাচন করা হয়, কিন্তু কোন কম কার্যকর খাদ্য বিকল্প. এর মধ্যে রয়েছে প্রোটিন-উদ্ভিদ খাদ্য।

"প্রোটিন-উদ্ভিদ" নামটি স্পষ্টভাবে খাদ্যের প্রধান বৈশিষ্ট্য নির্দেশ করে। এটি একটি কম-ক্যালোরি খাদ্য যা চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটকে মারাত্মকভাবে সীমিত করে বা নির্মূল করে। ভিত্তি হল প্রোটিন খাবার এবং শাকসবজি, অর্থাৎ ফাইবার।

সাধারণভাবে, যেমন একটি খাদ্য দীর্ঘ হতে পারেযেহেতু অ্যামিনো অ্যাসিড চেইন প্রোটিনের কারণে শরীরে প্রবেশ করে, শাকসবজির কারণে- ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার। প্রথমটি পেশী, কোষ এবং এনজাইম তৈরির জন্য প্রয়োজনীয়, একজন ব্যক্তিকে শক্তি সরবরাহ করে। ভিটামিন এবং খনিজগুলি ইমিউন সিস্টেম এবং সমস্ত জীবন প্রক্রিয়া সমর্থন করে, এবং ফাইবারের উপস্থিতি উচ্চ মানের হজমের গ্যারান্টি।

প্রোটিন-উদ্ভিদ খাদ্যের জন্য 2টি বিকল্প রয়েছে. প্রথমটিতে প্রোটিন এবং শাকসবজির পৃথক খরচ জড়িত, অর্থাৎ প্রোটিন এবং উদ্ভিজ্জ দিনের পরিবর্তন। দ্বিতীয় বিকল্পটি প্রোটিনের সাথে সবজির যৌথ ব্যবহারের অনুমতি দেয়।

প্রোটিনের উত্স হিসাবে, আপনি চর্বিহীন গরুর মাংস, মুরগির মাংস, টার্কি, খরগোশের মাংস, চর্বিহীন মাছ, কুটির পনির এবং প্রায় সমস্ত দুগ্ধজাত পণ্য বেছে নিতে পারেন (এতে চিনি যুক্ত করা এবং খুব চর্বিযুক্ত খাবারগুলি বাদ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ - ক্রিম, টক ক্রিম, পনির), ডিম, সামুদ্রিক খাবার।

অনুমোদিত সবজির মধ্যে রয়েছে পালং শাক, শসা, সব ধরনের বাঁধাকপি (ফুলকপি ছাড়া), বেল মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন, সবুজ শাক এবং লেটুস, সেলারি, জুচিনি, সবুজ মটর। যার মধ্যে প্রতিদিন আপনার শাকসবজি খাওয়া উচিত, তাজা এবং তাপ প্রক্রিয়াজাত উভয়ই। যে, এটি অগত্যা একটি সালাদ, সেইসাথে স্যুপ, স্ট্যু, বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ soufflés এবং casseroles. শাকসবজির ভিত্তিতে, আপনি স্মুদি এবং ককটেলও প্রস্তুত করতে পারেন।

আলু, গাজর, বেগুন, কুমড়া, ভুট্টা - সবজির তালিকা থেকে বাদ দেওয়া উচিত যেগুলিতে প্রচুর স্টার্চ রয়েছে। গ্রহণযোগ্য পণ্যের তালিকা বিশ্লেষণ করে, আমরা উপসংহারে পৌঁছাতে পারি যে এই ধরণের খাবারের জন্য বিশেষ ক্রয়ের প্রয়োজন নেই, জটিল রেসিপিগুলির সাথে সম্মতি।

যে কোনও প্রোটিন পণ্যে অল্প পরিমাণে চর্বি থাকে, তাই সেগুলি খাদ্য থেকে সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া হয় না। প্রতিদিন 40-50 গ্রাম পর্যন্ত চর্বি অনুমোদিত, যখন অসম্পৃক্ত চর্বিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত - সালাদগুলি অপরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা করা উচিত, অল্প পরিমাণে বাদাম এবং বীজ অনুমোদিত.

চর্বি সম্পূর্ণ বর্জন অগ্রহণযোগ্য, যেহেতু এগুলি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির জন্য প্রধান পুষ্টিগুলির মধ্যে একটি, সেগুলি ছাড়া হরমোনের সঠিক সংশ্লেষণ অসম্ভব, যা শেষ পর্যন্ত সমস্ত মানব অঙ্গ এবং টিস্যুকে "হিট" করে।

তবে চিনিতে থাকা দ্রুত কার্বোহাইড্রেট, কিছু সিরিয়াল (গোলাকার সাদা চাল), পাস্তা, গমের বেকারি পণ্য কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। লবণ গ্রহণ সীমিত করা উচিত। সঠিক মদ্যপানের নিয়ম মেনে চলা গুরুত্বপূর্ণ। কিডনির সমস্যা নেই এমন একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের জন্য দৈনিক জল খাওয়ার পরিমাণ প্রতি 1 কেজি ওজনের 30 মিলিগ্রাম সূত্র ব্যবহার করে গণনা করা হয়। অনুমোদিত ভেষজ চা এবং ক্বাথ, মিনারেল ওয়াটার, তাজা চেপে দেওয়া রস (বিশেষত উদ্ভিজ্জ - তারা কম উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত)।

একটি পৃথক ধরণের প্রোটিন-উদ্ভিদ খাদ্য সাধারণত কিছুটা বেশি কঠিন সহ্য করা হয় এবং 4 থেকে 20 দিনের সময়ের জন্য গণনা করা হয়। এই ক্ষেত্রে, আপনি কেবল প্রোটিন খাওয়ার বিকল্প দিন এবং শাকসবজির দিন বা 2 দিন - প্রোটিন পুষ্টি, পরবর্তী 2 দিন - শাকসবজি করতে পারেন।

একটি মিশ্র খাদ্যের সাথে, প্রতিদিন খাওয়া প্রোটিন এবং শাকসবজির অনুপাত প্রায় একই। দিনের প্রথমার্ধে, শাকসবজি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, দ্বিতীয়টিতে, প্রোটিনকে অগ্রাধিকার দিন, ভাল হজমের জন্য অল্প পরিমাণে তাজা ফল দিয়ে তাদের পরিপূরক করুন।

এই ধরণের ডায়েট খুব সীমাবদ্ধ না হওয়া সত্ত্বেও, আপনাকে এটি মসৃণভাবে প্রবেশ করতে হবে। এর এক বা দুই দিন আগে, কেফিরে উপবাসের দিন কাটানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনাকে ধীরে ধীরে ডায়েট থেকে বেরিয়ে আসতে হবে, যাতে শরীরের জন্য চাপ তৈরি না হয়। স্বাভাবিক ডায়েটে রূপান্তর হতে 5-7 দিন সময় লাগে এবং ডায়েটে পরিচিত খাবারের ধীরে ধীরে অন্তর্ভুক্তি জড়িত।

ডায়েটের সময় খাবারের সংখ্যা 4-5, শেষটি ঘুমানোর 2-3 ঘন্টা আগে নয়। যেহেতু এই ধরণের খাবার শরীরকে প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করে এবং ক্ষুধার অনুভূতির সাথে যুক্ত নয়, তাই শারীরিক কার্যকলাপ অনুমোদিত এবং এমনকি সুপারিশ করা হয়। তারা আপনাকে আপনার পছন্দের ফলাফল পেতে সাহায্য করবে।

আপনার ক্যালোরি গ্রহণকে খুব বেশি সীমাবদ্ধ না করা গুরুত্বপূর্ণ। প্রতিটি ব্যক্তির জন্য, নিম্ন সীমা স্বতন্ত্র। মহিলাদের জন্য, এটি সাধারণত প্রতিদিন 1200-1400 kcal হয়।এই পদ্ধতির সাথে, শুধুমাত্র গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যাই নয়, একটি পাতলা ফিগার না পাওয়ারও একটি উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে। একটি তীক্ষ্ণ ক্যালোরি সীমাবদ্ধতা শরীরের স্টক আপ করার জন্য একটি সংকেত. তিনি এগুলিকে যে কোনও আগত খাবার থেকে বন্ধ করতে শুরু করেন এবং এখনও "অপ্রয়োজনীয়" ফাংশনগুলি বন্ধ করতে শুরু করেন। মহিলাদের মধ্যে, এটি প্রাথমিকভাবে একটি প্রজনন ফাংশন (ক্ষুধার হুমকির সম্মুখীন হলে আমরা কী ধরনের প্রজনন সম্পর্কে কথা বলতে পারি - এইরকম কিছু শরীর "তর্ক করে")।

অনেক কঠোর খাদ্যের বিপরীতে, প্রোটিন এবং উদ্ভিজ্জ মেনু শরীরের জন্য একটি বড় বিপদ সৃষ্টি করে না। অধিকন্তু, অনেক লোক পর্যাপ্ত ফাইবার গ্রহণ করে না এবং এই বাদ দেওয়ার জন্য ডায়েট একটি দুর্দান্ত উপায়।

বিভিন্ন শাকসবজি ব্যবহার করে, শরীরের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান সরবরাহ করা সম্ভব। মোটা এবং নরম ফাইবার হজমের উন্নতি করে, অন্ত্র এবং পুরো শরীরকে পরিষ্কার করতে সাহায্য করে, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে (সর্বশেষে, বেশিরভাগ ইমিউন কোষ অন্ত্রে অবস্থিত)।

শরীরে প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রাচুর্যের কারণে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি সঠিকভাবে এগিয়ে যায়। প্রোটিনগুলি শক্তির উত্স, তারা দীর্ঘস্থায়ী পূর্ণতার অনুভূতি দেয়। একজন ব্যক্তি ক্ষুধার যন্ত্রণা অনুভব করেন না, তার জন্য ডায়েটে "বসা" শারীরবৃত্তীয় এবং মনস্তাত্ত্বিকভাবে সহজ।

থেরাপিউটিক (এবং তারপরেও সব নয়) ব্যতীত যে কোনও ডায়েট নিকৃষ্ট। শরীর এক বা অন্য পুষ্টি গ্রহণ করে না, যা তার সমস্ত সিস্টেমের কার্যকারিতা প্রভাবিত করে। এই ক্ষেত্রে, জটিল কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ, যা শক্তির প্রাথমিক উত্স, তীব্রভাবে সীমিত।এটি মনে রাখা উচিত এবং যাদের দীর্ঘস্থায়ী রোগ বা আঘাত আছে বা আছে তাদের জন্য প্রোটিন-উদ্ভিদ খাদ্য পরিত্যাগ করা উচিত।

ডায়েটের বিপরীতে গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদান, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগ (গ্যাস্ট্রাইটিস, আলসার, এন্ট্রাইটিস), কিডনি, লিভার, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সমস্যা. এই ধরণের ডায়েটের শারীরবৃত্তীয় হীনমন্যতার কারণে, এটি বয়স্ক, শিশু এবং কিশোর-কিশোরীদের পাশাপাশি বর্ধিত শারীরিক এবং মানসিক চাপের সম্মুখীন ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত হবে না।

যখন খাদ্যটি প্রোটিন বা উদ্ভিজ্জ দিকে "তির্যক" হয়, তখন হজম এবং কিডনির সমস্যাগুলি এড়ানো যায় না, যা কেবল এত প্রোটিন "ফিল্টার" করার প্রয়োজনের সাথে মানিয়ে নিতে পারে না। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে কিডনি এমন একটি অঙ্গ যা খুব কমই একটি অসুস্থতার লক্ষণ দেখায় (শুধুমাত্র রোগের আরও উন্নত পর্যায়ে), অর্থাৎ, কিছু লোক তাদের সাথে সমস্যা সম্পর্কেও জানে না। এই জন্য আপনি একটি ডায়েটে যাওয়ার আগে, এটি একটি রোগ নির্ণয় করা এবং একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

প্রোটিন খাদ্যের মেনুগুলি 7, 14 বা 21 দিনের জন্য গণনা করা হয়। খাদ্যের সময়কাল এবং এর তীব্রতার উপর নির্ভর করে, আপনি এই ধরণের পুষ্টির সময়কালে 2 থেকে 10 কেজি পরিত্রাণ পেতে পারেন।একটি নিয়ম হিসাবে, স্বল্পমেয়াদী ডায়েটগুলি আরও কঠোর - অনুমোদিত খাবারের তালিকাটি অনেক গুণ ছোট, এবং তাদের মধ্যে মোট ক্যালোরির পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। কিছু উপায়ে, এই জাতীয় খাদ্যগুলি উপবাসের দিনের অনুরূপ। এগুলি 4 দিনের বেশি স্থায়ী হওয়া উচিত নয়।

একটি স্বল্পমেয়াদী ডায়েট আপনাকে দ্রুত কয়েক কিলোগ্রাম হারাতে সাহায্য করবে, উদাহরণস্বরূপ, একটি গুরুত্বপূর্ণ ইভেন্টের আগে। দীর্ঘমেয়াদী ফলাফল এবং শরীরের কম ক্ষতির জন্য, আপনার দীর্ঘমেয়াদী বিকল্পটি বেছে নেওয়া উচিত।

একটি উদাহরণ মেনু এই মত দেখতে হতে পারে. প্রাতঃরাশের ভিত্তি হিসাবে - চর্বি-মুক্ত কুটির পনির বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা ভিনিগ্রেট, বা বাদাম এবং কম চর্বিযুক্ত পনিরের সাথে বেগুন রোল। একটি বিকল্প হিসাবে - সালাদ একটি বড় অংশ সঙ্গে একটি আলু একটি বেকড অর্ধেক। আপনি তাজা সবজি, একটি ডিম (শুধুমাত্র প্রোটিন খাওয়া হয়), পুরো শস্যের রুটির টুকরো দিয়ে প্রাতঃরাশের পরিপূরক করতে পারেন। পানীয় - দুর্বল চা, রোজশিপ ব্রোথ, কেফির।

মধ্যাহ্নভোজে মিটবল এবং সবজি দিয়ে মুরগির ঝোল হতে পারে। আরেকটি বিকল্প ওভেন-বেকড চিকেন এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ। একটি পৃথক খাদ্যের জন্য - তাজা বাঁধাকপি থেকে বাঁধাকপি স্যুপ এবং চালের সাথে বাঁধাকপি রোল (বাদামী নিন) এবং শাকসবজি। বাঁধাকপি রোলের পরিবর্তে, আপনি একটি উদ্ভিজ্জ ক্যাসারোল রান্না করতে পারেন। যদি এটি একটি মিশ্র খাদ্য হয়, তাহলে একটি ক্যাসেরোলের মধ্যে, আপনি শাকসবজির একটি স্তরের সাথে কিমা মুরগির একটি স্তর বিকল্প করতে পারেন। পানীয় - রোজশিপ ব্রোথ, কমপোট, ভেষজ চা।

রাতের খাবারের জন্য, ডায়েটের প্রোটিন উপাদান হিসাবে, আপনি সিদ্ধ মুরগির টুকরো দিয়ে একটি স্টিমড অমলেট রান্না করতে পারেন, স্টিমড বা ফয়েলে চুলায় বেকড, কম চর্বিযুক্ত মাছ। উপযুক্ত উদ্ভিজ্জ কাটলেট বা স্ট্যু। আপনি অল্প পরিমাণ বীজ, পুরো শস্যের রুটির টুকরো, কয়েকটা আপেল দিয়ে রাতের খাবারের পরিপূরক করতে পারেন।

স্ন্যাকস হিসাবে, বাদাম, বীজ, কেফির, ফিলার এবং চিনি ছাড়া প্রাকৃতিক টক দই, কাটা শাকসবজি, এক টুকরো পনির, উদ্ভিজ্জ স্মুদি ব্যবহার করা হয়।আপেল অনুমোদিত।

পর্যালোচনা অনুসারে, একটি প্রোটিন-উদ্ভিদ খাদ্য ভাল ফলাফল দেয় - এটি কয়েকটি অতিরিক্ত পাউন্ড নিক্ষেপ করতে এবং একটি আরামদায়ক মোডে পরিচালনা করে। ডায়েট ক্ষুধার অনুভূতি ছেড়ে দেয় না, এটি বৈচিত্র্যময়। অন্যান্য অনেক সীমাবদ্ধ খাদ্যের বিপরীতে, একটি প্রোটিন-উদ্ভিজ্জ খাদ্য মানসিক অস্বস্তি, শক্তি বা মেজাজ হ্রাস বা চুল এবং নখের অবস্থার অবনতির কারণ হয় না।

গড়ে, দীর্ঘ সময় ধরে ডায়েট (21 দিন), প্রতি সপ্তাহে 2-3 কেজি কমানো সম্ভব, যা পুরো সময়ের জন্য 6-9 কেজি। একটি প্রোটিন-উদ্ভিদ খাদ্যে অল্প সময়ের জন্য, এটি 2-6 কেজি লাগে।

যারা ওজন কমানোর জন্য ডায়েট রাখেন তাদের মধ্যে মিশ্র ধরণের পুষ্টির অনেক সমর্থক রয়েছে। এটি শারীরবৃত্তীয় এবং মনস্তাত্ত্বিক উভয় দৃষ্টিকোণ থেকে পৃথক সংস্করণের চেয়ে বেশি আরামদায়ক।

কিছু পর্যালোচনা বলে যে ডায়েটের শেষে, মাথাব্যথা শুরু হয়েছিল। তাদের চেহারা, সেইসাথে ক্লান্তি, বিরক্তির অনুভূতির উপস্থিতি শক্তির অভাবকে নির্দেশ করতে পারে, অন্য কথায়, জটিল কার্বোহাইড্রেট।

প্রোটিন-উদ্ভিদ খাদ্যের সাথে কীভাবে ওজন কমানো যায় সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।