কিভাবে জেরুজালেম আর্টিকোক বৃদ্ধি?

আমাদের সমস্ত দেশবাসী জেরুজালেম আর্টিকোকের মতো উদ্ভিজ্জ ফসলের সাথে পরিচিত নয়। যাইহোক, এর রেকর্ড সহনশীলতা, কন্দে থাকা দরকারী উপাদানগুলির একটি অবিশ্বাস্য পরিমাণ এবং প্রচুর ফসল অবিলম্বে আমাদের বিশাল দেশের অনেক অঞ্চলের উদ্যানপালক এবং গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দাদের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছিল। বিশেষ করে যেখানে কৃষি কাজ করা সবচেয়ে কঠিন। জেরুজালেম আর্টিকোকের মূল সিস্টেমে গঠিত কন্দের জন্য ধন্যবাদ, উদ্যানপালকরা এটিকে "মাটির নাশপাতি" বলে অভিহিত করেন।

গ্রাউন্ড নাশপাতি ব্যবহার উচ্চ রক্তচাপ এবং ডায়াবেটিসের মতো রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের চমৎকার স্বাস্থ্য বজায় রাখতে অবদান রাখে। এই বহুবর্ষজীবী ভেষজ সংস্কৃতিটি সূর্যমুখীর সাথে একটি সাদৃশ্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যার একটি ছোট কমলা ফুলের টুপি রয়েছে, যা একটি কন্দ বা বীজের সাহায্যে বংশবিস্তার করে।

জেরুজালেম আর্টিকোক কন্দ দৃশ্যত আলুর সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, এবং ডালপালা সূর্যমুখীর মতো দেখায়। এবং সরস এবং মিষ্টি স্বাদের জন্য ধন্যবাদ, এই সবজি একটি নাশপাতি বলা হয়। জেরুজালেম আর্টিকোক উত্তর আমেরিকার স্থানীয়। একটি সবজি ফসলের রেকর্ডকৃত সর্বোচ্চ উচ্চতা চার মিটার। মাটির নাশপাতি জন্মানোর প্রক্রিয়াটি অত্যন্ত আকর্ষণীয়।এর পুষ্পগুলি, সূর্যমুখীর মতো, অনেক ছোট। ফুলের নিজেই একটি খুব মনোরম সুবাস আছে। জেরুজালেম আর্টিকোকের শিকড়গুলি ঘন এবং শক্তিশালী, ভোজ্য কন্দের আকারে শাখা রয়েছে। ফল, একটি নিয়ম হিসাবে, একটি ডিম্বাকৃতি আকৃতি আছে, একটি বাদামী আভা আছে। যাইহোক, হলুদ, সাদা এবং বেগুনি কন্দ দ্বারা চিহ্নিত অন্যান্য জাত আছে। একটি কন্দের ওজন পরিবর্তিত হয়। বৃহত্তম ফল তিনশ গ্রাম, সবচেয়ে ছোট - বিশ গ্রাম পৌঁছতে পারে।

জেরুজালেম আর্টিকোক একটি অ-কৌতুকযুক্ত সবজি ফসল, যত্নের ক্ষেত্রে অত্যন্ত নজিরবিহীন। চাষের জন্য কোন বিশেষ মাটির প্রয়োজন হয় না। মাটির নাশপাতির একটি বৈশিষ্ট্য হল সবচেয়ে অনুর্বর জমিতে শিকড় তোলার আশ্চর্য ক্ষমতা। জেরুজালেম আর্টিকোক কন্দ এবং পাতাগুলিতে অনেকগুলি দরকারী উপাদান রয়েছে যা প্রায়শই অনেক রোগের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য ওষুধের ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। কম ফলন পাওয়ার সম্ভাবনা অত্যন্ত কম। তবে জেরুজালেম আর্টিকোক আশ্চর্যজনকভাবে বিভিন্ন সংক্রামক রোগ এবং ক্ষতিকারক পোকামাকড়ের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী। অতএব, জেরুজালেম আর্টিকোক চাষ আপনার অর্থ এবং প্রচেষ্টার একটি চমৎকার বিনিয়োগ।

একটি মাটির নাশপাতি কন্দ একটি চমৎকার খাদ্যতালিকাগত পণ্য যাতে ন্যূনতম পরিমাণে উপাদান যেমন চর্বি এবং ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। 100 গ্রাম একটি সবজিতে মাত্র 73 কিলোক্যালরি থাকে। জেরুজালেম আর্টিকোকে কোলেস্টেরল থাকে না। পটাসিয়াম, কার্বোহাইড্রেট, সোডিয়াম, ডায়েটারি ফাইবার এবং সুক্রোজ (প্রতি শত গ্রাম কন্দে প্রায় দশ গ্রাম) উপস্থিতির কারণে গ্রাউন্ড নাশপাতির শক্তির মান। পরিবর্তে, উদ্ভিদে ইনুলিন থাকে। তাকে ধন্যবাদ, একটি মাটির নাশপাতি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা ব্যবহার করতে পারেন।

শাকসবজি দীর্ঘকাল ধরে লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটি ডায়াবেটিস মেলিটাসের উপস্থিতিতে রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে, উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের চাপকে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনতে, লিভারকে পরিষ্কার করতে এবং বিপাককে উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়। মাটির নাশপাতির পাতাগুলি কসমেটোলজিতে তাদের প্রয়োগ খুঁজে পেয়েছে। এগুলি প্রায়শই অ্যান্টি-এজিং ক্রিম এবং সিরামগুলিতে যোগ করা হয়। আর এগুলো শরীর থেকে লবণ জমা দূর করতেও সাহায্য করে।

জেরুজালেম আর্টিকোক বাড়ানোর জন্য, প্রথমে আপনাকে বীজ নিতে হবে এবং একটি নির্দিষ্ট সময়ে, উদাহরণস্বরূপ, সেগুলি বাগানে, দেশে বা বাড়িতে শীতের জন্য একটি পাত্রে লাগান। বাড়িতে গাছের যত্ন নেওয়া প্রয়োজন যাতে জুন মাসে খোলা মাটিতে রোপণের পরে, আপনি 1 হেক্টর থেকে উচ্চ ফলন পেতে পারেন। আপনার অবশ্যই কাজের একটি পরিকল্পনা এবং প্রয়োজনীয় কৃষি প্রযুক্তি থাকতে হবে।

একটি নোটে! খুব কম লোকই জানে, তবে স্থল নাশপাতি আলুর চেয়ে অনেক আগে থেকেই খাবারের জন্য জন্মানো শুরু হয়েছিল। প্রথম রেকর্ডকৃত প্রমাণ দাবি করে যে জেরুজালেম আর্টিকোকগুলি ভারতীয় উপজাতিদের দ্বারা উত্থাপিত এবং প্রস্তুত করা হয়েছিল। এই সংযোগে, বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন যে উদ্ভিদটির নামকরণ করা হয়েছিল টুপিনাম্বস ভারতীয় উপজাতির নামে। আলুর উপস্থিতি পটভূমিতে মাটির নাশপাতির চাহিদাকে ঠেলে দিয়েছে। আজ, এই দরকারী সবজি একটি শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে পাওয়া যেতে পারে।

মাটির নাশপাতি চাষের জন্য, খোলা মাটি বা একটি বিশেষ পাত্র ব্যবহার করা হয়। খোলা মাটির ব্যবহার পরামর্শ দেয় যে শীতকালে সবজি চাষ করা হবে। একটি নিয়ম হিসাবে, একটি গুরুতর ঠান্ডা স্ন্যাপ সেট করার আগে চৌদ্দ থেকে বিশ দিন আগে। অথবা জেরুজালেম আর্টিকোক বসন্তে রোপণ করা যেতে পারে, মাটির সেরা উষ্ণতার মাসে।শরতের মাসগুলিতে, জেরুজালেম আর্টিকোক পুরো কন্দ দিয়ে মাটিতে রোপণ করা হয় এবং বসন্তে, একটি মাটির নাশপাতি কয়েকটি অংশে বিভক্ত করা যেতে পারে।

এই সবজি ফসল রোপণের জন্য প্রধান প্রয়োজন হল সাইট পছন্দ। অন্যান্য উদ্ভিজ্জ ফসলের ছায়া না দেওয়ার সময় এটির আলোতে ভাল অ্যাক্সেস থাকতে হবে, কারণ এর ডালপালা তিন মিটার পর্যন্ত উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে। বেড়া লাইন বরাবর জেরুজালেম আর্টিকোক রোপণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

একমাত্র মাটি যেখানে একটি সবজি শিকড় নিতে পারে না একটি ভারী লবণের জলাভূমি। শীতকালে রোপণের জন্য, চার সপ্তাহের মধ্যে মাটি প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এবং এমনকি যদি আপনি বসন্তে একটি উদ্ভিজ্জ ফসল রোপণ করতে চান, সাইট প্রস্তুতি শরত্কালে বাহিত হয়।

এটি করার জন্য, মাটি সাবধানে খনন করা হয় যাতে পৃষ্ঠের উপরের ত্রিশ সেন্টিমিটার প্রক্রিয়া করা হয়। খনন করার সময় অল্প পরিমাণে কম্পোস্ট যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বসন্ত মাসে একটি মাটির নাশপাতি রোপণের সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, বড় মাটির পিণ্ডগুলি ভাঙার প্রয়োজন হয় না। বসন্তের শুরুতে এটি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি সবজি ফসল রোপণ করার সময় মাটিতে ফসফরাস এবং পটাসিয়াম সার যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। শস্য আবর্তনের নিয়ম অনুসারে, আলু, বাঁধাকপি বা সমস্ত রাতের শেডের ফসলের পরে জেরুজালেম আর্টিকোক রোপণ করা হয়।

শরত্কালে মাটির নাশপাতি রোপণ করা অনুমোদিত হওয়া সত্ত্বেও, অনেক উদ্যানপালক বসন্তে রোপণ করতে পছন্দ করেন। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি এপ্রিলের শেষ বা মে মাসের ছুটির শুরু। সবজি ফসল রৈখিকভাবে রোপণ করা হয়।চল্লিশ থেকে পঞ্চাশ সেন্টিমিটারের আনুমানিক ধাপের সাথে ষাট থেকে সত্তর সেন্টিমিটার দূরত্ব রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। লম্বা কান্ডের স্থায়িত্বের জন্য, গাছের কাছে একটি বাঁশ বা কাঠের লাঠি স্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যাতে প্রয়োজনে এটি বেঁধে রাখা যায়। কন্দ থেকে গ্রহণযোগ্য দূরত্ব দশ থেকে পনের সেন্টিমিটার।

আগেই উল্লিখিত হিসাবে, জেরুজালেম আর্টিকোক একটি অ-কৌতুকযুক্ত সবজি ফসল এবং যত্নের ক্ষেত্রে নজিরবিহীন। যাইহোক, যখন মাটি অনুর্বর হয় বা শাকসবজি বাড়ানোর সময় যা নিবিড়ভাবে মাটিতে পুষ্টি গ্রহণ করে, তখন পরিস্থিতি সংশোধন করা বাঞ্ছনীয়। নিষিক্ত মাটি মাটির নাশপাতির বৃদ্ধি এবং বিকাশের সক্রিয়করণে অবদান রাখবে। এক বর্গমিটারের জন্য আপনার সাত থেকে আট কিলোগ্রাম পচা প্রাণী এবং উদ্ভিদের অবশিষ্টাংশ (হিউমাস) লাগবে। হিউমাসের কার্যকারিতা বাড়ানোর জন্য, এর সামগ্রীতে বিশ গ্রাম খনিজ নাইট্রোজেনযুক্ত সার, বিশ গ্রাম পটাসিয়াম সালফেট, ত্রিশ থেকে চল্লিশ গ্রাম ফ্লোরিনযুক্ত সার এবং চারশো গ্রাম ডলোমাইট পাউডার যোগ করুন।

মাটিতে রোপণের জন্য, মাঝারি আকারের কন্দকে অগ্রাধিকার দিন। এর দৈর্ঘ্য পাঁচ থেকে ছয় সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়। যদি বড় কন্দ থাকে তবে সেগুলিকে কয়েকটি টুকরো করে কাটা যেতে পারে, যা পরে রোপণ করা যেতে পারে।তবে কাটা জেরুজালেম আর্টিকোকগুলিকে অক্সিডাইজ করা থেকে বিরত রাখতে, এগুলিকে সামান্য কাঠকয়লা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এই টুকরাগুলির জন্য প্রস্তাবিত রোপণের গভীরতা বছরের সময়ের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, বসন্তে রোপণের গভীরতা আট থেকে দশ সেন্টিমিটার। শরৎ মাসে - বারো থেকে পনের সেন্টিমিটার।

একটি উদ্ভিজ্জ ফসলের সঠিক এবং সক্রিয় বৃদ্ধির একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ, যা প্রায়শই উপেক্ষা করা হয়, প্রতিবেশী গাছপালা। জেরুজালেম আর্টিকোক কাছাকাছি রোপণ করা শিম (মটরশুটি এবং মটরশুঁটি), বাঁধাকপি, মূলা, শালগম, সব ধরণের পেঁয়াজ, রাতের শেডের ফসল, বিশেষ করে বেগুন এবং বেরি শস্য (বিশেষ করে কারেন্টস এবং গুজবেরি) এর সাথে ভাল হয়। স্থল নাশপাতির জন্য অবাঞ্ছিত প্রতিবেশী হল পার্সলে এবং সেলারি, সেইসাথে আলু এবং টমেটোর পাশে ক্রমবর্ধমান।

শস্য আবর্তনের নিয়ম অনুসারে, জেরুজালেম আর্টিকোকের পরে, স্ট্রবেরি এবং স্ট্রবেরি সুন্দরভাবে বৃদ্ধি পেতে শুরু করে। যাইহোক, এমনকি মাটির নাশপাতির সবচেয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খ ফসল কাটা সত্ত্বেও, অল্প সংখ্যক কন্দ এখনও অঙ্কুরিত হয়। এই সংযোগে, এই সবজি ফসলের একটি ছোট ফসল ফসল ঘূর্ণন নীতির বাইরে জন্মানো হয়। কিন্তু অনুশীলন দেখায়, পাঁচ বছরের জন্য একই এলাকায় জেরুজালেম আর্টিকোক বাড়ানোর সুপারিশ করা হয় না।

একটি বড় মাটির নাশপাতি গুল্ম, বেশ কয়েকটি ঋতুতে জন্মায়, গরম রোদে দিনে অতিরিক্ত খাওয়ানো এবং নিয়মিত জল দেওয়া প্রয়োজন। একটি তরুণ উদ্ভিদ পদ্ধতিগতভাবে আগাছা এবং আগাছা করা প্রয়োজন হবে। একটি প্রাপ্তবয়স্ক মাটির নাশপাতির আগাছার প্রয়োজন হয় না, কারণ, এর শক্তিশালী এবং শক্তিশালী রুট সিস্টেমের জন্য ধন্যবাদ, এটি কোনও গাছপালাকে তার সাইটে অঙ্কুরিত হতে দেয় না। খুব কম লোকই জানে, তবে জেরুজালেম আর্টিকোক একটি আক্রমণাত্মক উদ্ভিদ।অন্য কথায়, একটি উদ্ভিজ্জ ফসলের পাশের অঙ্কুর রয়েছে যা সক্রিয়ভাবে মাটিতে বৃদ্ধি পায়, যা প্রায়শই প্রতিবেশী অঞ্চলে অঙ্কুরোদগমকে উস্কে দেয়।

বসন্তে একটি মাটির নাশপাতির যত্ন নেওয়ার মধ্যে রয়েছে আগাছা এবং জেরুজালেম আর্টিকোকের আশেপাশের অঞ্চলে মাটি আলগা করা। অক্সিজেন দিয়ে মাটি পরিপূর্ণ করতে এবং গাছের মূল সিস্টেমের শ্বাস-প্রশ্বাসের সুবিধার্থে এটি প্রয়োজনীয়। মে মাসের শেষ বৃদ্ধ অঙ্কুর সঙ্গে আপনি আনন্দিত হবে। বেশ কয়েক দিন ধরে এগুলিকে সঠিকভাবে স্পুড করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি প্রাক-সেট ফাঁদ slugs পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে।

ফুলের শুরুতে, মাটির নাশপাতি ঝোপ একটি চটকদার ফুলের বাগান। তবে এটি লক্ষণীয় যে ফুলগুলি মাটি থেকে বেশিরভাগ দরকারী এবং পুষ্টিকর উপাদান গ্রহণ করে। অতএব, যদি ফুলের উপস্থিতি আপনার জন্য একটি বিশাল ভূমিকা পালন না করে, তবে স্টেমটি দেড় থেকে দুই মিটারের বেশি না রেখে তাদের কেটে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়।

রৌদ্রোজ্জ্বল গরমের দিনে, জেরুজালেম আর্টিকোকে প্রচুর জলের প্রয়োজন হবে। এটি যতবার সম্ভব, দিনে বেশ কয়েকবার করা উচিত। আসল বিষয়টি হ'ল গাছের বিশাল পাতাগুলি জলের দ্রুত বাষ্পীভবনে অবদান রাখে। তবে এটি লক্ষণীয় যে মাটির নাশপাতি শুষ্ক আবহাওয়ায় মর্যাদার সাথে ধরে রাখে এবং আবহাওয়ার সমস্ত পরীক্ষা সহ্য করে। যদি প্রতিদিন একটি বাগান বা গ্রীষ্মের কুটির পরিদর্শন করা সম্ভব না হয়, তাহলে সপ্তাহান্তে জেরুজালেম আর্টিচোকের কাছে শস্যের ডালপালা দিয়ে মাটি মালচ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তাদের ধন্যবাদ, মাটি অক্সিজেনের সাথে পরিপূর্ণ হতে এবং দ্রুত বাষ্পীভূত আর্দ্রতার কারণে গাছটিকে খরা থেকে রক্ষা করতে সক্ষম হবে।গ্রীষ্মকালীন সময়ে, গুল্মগুলিকে কম্পোস্ট যুক্ত করে তিন থেকে পাঁচ বার পাহাড়ী করা হয়। আপনি যদি রোপণের সময় বাসা বাঁধার পদ্ধতি ব্যবহার করেন, তবে সারিগুলির মধ্যে নিয়মিতভাবে আলগা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। উদ্ভিদকে খাওয়ানো একটি জটিল সারের সাহায্যে মাসে দুবার করা হয়, যাতে অবশ্যই খনিজ থাকে।

একটি মাটির নাশপাতি কন্দের পরিপক্কতা কমপক্ষে একশ বিশ দিন স্থায়ী হয়। আগাম ফসল তোলার মানে হয় না, যেহেতু খোঁড়া ফল খোলা বাতাসে পাকে না। এই সবজি ফসল বসন্ত মাসে মাটি উষ্ণ হতে শুরু করার আগেই খনন করা হয়। অথবা একটি ঠান্ডা স্ন্যাপ প্রথম সূত্রপাত এ শরৎ সময়ের মধ্যে. শূন্যের নিচে চল্লিশ ডিগ্রি তাপমাত্রায়ও এই গাছের কন্দ ভালোভাবে অঙ্কুরিত হয়।

শরত্কালে, আপনি যতগুলি ফল খেতে পারেন ততগুলি সংগ্রহ করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং অবশিষ্ট কন্দগুলি বসন্তের ফসলের জন্য রেখে দেওয়া হয়। এই সময়ের মধ্যেই অনেক লোক বেরিবেরিতে ভোগে এবং জেরুজালেম আর্টিকোকের ব্যবহার এই অপ্রীতিকর পরিস্থিতি সংশোধন করতে সহায়তা করবে। মনে রাখার মতো একমাত্র জিনিসটি হ'ল উষ্ণতা আসার আগে এই মাটির নাশপাতিটি অবশ্যই অপসারণ করতে হবে। অন্যথায়, কন্দ বৃদ্ধি দেবে, এবং একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু সবজি ফসল থেকে উদ্ভিদ একটি আগাছা হয়ে যাবে।

অন্যান্য মূল ফসলের মতো একইভাবে জেরুজালেম আর্টিকোক সংরক্ষণ করা প্রয়োজন। সঞ্চয়ের স্থানটি প্রায়শই বালির বাক্স হয়। স্টোরেজ জন্য সবজি পাঠানোর আগে, আপনি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাটির অবশিষ্টাংশ থেকে তাদের ধোয়া এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকিয়ে প্রয়োজন হবে।

জেরুজালেম আর্টিচোক কীভাবে বাড়বেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।