সবজি ভাজাভুজি করার সেরা উপায়

ভাজা সবজি শুধুমাত্র একটি স্বাস্থ্যকর খাবারের খাবারই নয়, এটি একটি চমৎকার সাইড ডিশও যা বাড়িতে এবং রাস্তায় যে কোনো মরসুমে তৈরি করা যায়। যেমন একটি ক্ষুধা প্রস্তুত করতে, আপনি নির্দিষ্ট অনুপাত অনুসরণ এবং রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা আছে প্রয়োজন হয় না। সবকিছু দ্রুত এবং সহজভাবে করা হয়, এবং ফলাফল স্বাদ এবং সুবাস সঙ্গে খুশি।

তেল ছাড়া স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার তৈরি করা সহজ, তবে বাইরে এবং বাড়িতে রান্না করার নিজস্ব উপায় রয়েছে। আপনি বিভিন্ন উপায়ে পণ্য বেক করতে পারেন: চুলায়, এয়ার গ্রিল, ধীর কুকারে, একটি বিশেষ গ্রিল-গ্যাস প্যানে, গ্রিলের উপর। ফলাফল একই - আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু সবজি।

বাড়িতে বেকিং সুবিধাজনক কারণ এটি জানালার বাইরে যেকোনো আবহাওয়ায় পাওয়া যায়। বাইরে বৃষ্টি হলে আপনি সবজির বেকড ভাণ্ডারে লিপ্ত হতে পারেন। এমনকি বাড়িতে এক ধরনের পিকনিকের ব্যবস্থা করুন। হাতে থাকা শাকসবজির জন্য সঠিক মেরিনেড রেসিপিটি সন্ধান করুন।

বাড়িতে, দেশে বা ফরেস্ট গ্লেডে আপনার নিজের উঠোনের গ্রিলে, মাংসের কাবাবের সাথে বেকড আলু উপভোগ করা অনেক নাগরিকের স্বপ্ন। আপনি ফয়েল বা তারের র্যাকে সমস্ত সবজি বেক করতে পারেন। সমস্ত পদ্ধতি ভাল এবং অনুশীলনে পরীক্ষা করা মূল্যবান।

থালা প্রস্তুত হলে লবণ দিন, যাতে বেকিংয়ের সময় কম রস বের হয়। সবজি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

সবজি গ্রিল করা একেবারে সবার জন্য উপযুক্ত। যেহেতু এইভাবে ভাজা একটি থালা খাদ্যতালিকাগত হিসাবে বিবেচিত হয়। খাবারগুলি চর্বি যোগ না করেই প্রস্তুত করা হয় এবং এই জাতীয় তাপ চিকিত্সার প্রক্রিয়াতে তারা তাদের সমস্ত দরকারী গুণাবলী ধরে রাখে।

আপনি সপ্তাহের দিন এবং উত্সব টেবিলে বিভিন্ন রেসিপি অনুসারে বাড়িতে ভাজা শাকসবজি রান্না করতে পারেন। এটা সবসময় সুস্বাদু এবং উপযুক্ত। যারা মাংস এবং সামুদ্রিক খাবার খান না তারা মাশরুম, বেগুন এবং মরিচের উদ্ভিজ্জ কাবাব উপভোগ করবেন। আগুনে বেকড কর্ন এবং একটি কোমল ভূত্বক সহ জুচিনি যে কোনও ঐতিহ্যবাহী এবং নিরামিষ মেনুকে বৈচিত্র্যময় করে তোলে।

বাড়িতে বা রাস্তার গ্রিলে ভাজা সবজি রান্না করার আগে, সেগুলি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। ছোট টুকরোগুলি পুরো বেক করা যেতে পারে, যখন বড়গুলি সমান টুকরো করে কাটা হয়। বেল মরিচ এবং টমেটো সামগ্রিকভাবে বেক করা ভাল যাতে তাপ চিকিত্সার সময় তারা তাদের রস না ​​হারায়।

মাংসের কাবাবের মতো, সবজিগুলিকে প্রায়শই গ্রিলে পাঠানোর আগে ম্যারিনেট করা হয়। তারা ক্ষুধার্ত এবং সালাদ প্রতিস্থাপন করে এবং প্রত্যেকের জন্য সাশ্রয়ী মূল্যের। গ্রীষ্ম এবং বসন্তে, তারা প্রায়শই রাস্তার গ্রিলের উপর ভাজা হয় এবং বাড়িতে ঠান্ডা আবহাওয়ায় তারা ওভেনে একটি ঝাঁঝরি, "গ্রিল" মোড সহ একটি মাইক্রোওয়েভ এবং অন্যান্য ডিভাইস ব্যবহার করে। এই জাতীয় খাবারগুলি চিত্রটির ক্ষতি করবে না, যার অর্থ এগুলি সীমাবদ্ধতা ছাড়াই আনন্দের জন্য খাওয়া যেতে পারে।

ভাজা শাকসবজিতে শরীরের জন্য অনেক মূল্যবান পদার্থ থাকে এবং সেদ্ধ, স্টিউ করা এবং তেলে ভাজা থেকে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর।

একটি সত্যিই সুস্বাদু গ্রিলড উদ্ভিজ্জ থালা পেতে, সঠিকভাবে সবজি নির্বাচন করা এবং আচার করা গুরুত্বপূর্ণ। হিমায়িত নয়, তবে তাজা মৌসুমি ফল রান্না করা সবচেয়ে যুক্তিসঙ্গত। অবশ্যই, শীতকালে এই জাতীয় শাকসবজির পছন্দ ছোট, তবে আপনি যদি সত্যিই হিমায়িত পণ্য ব্যবহার করতে চান তবে কেবলমাত্র আপনি নিজেই প্রস্তুত করেছেন। দোকান থেকে প্যাকেজে কেনা সবজি থেকে নিশ্চিতভাবে শরীরের কোনো উপকার হবে না।

জুচিনি, বেগুন, মাশরুম, কর্ন, টমেটো, বেল মরিচ, মিষ্টি আলু, অ্যাসপারাগাস এবং জুচিনি আচার করা ভাল। সবজির এই সেটটি বীট সহ গাজরের চেয়ে অনেক বেশি সুস্বাদু হবে। সবচেয়ে রসালো ফল অগ্রাধিকার দিন। শুকনো সবজি শুধুমাত্র চিপসের জন্য উপযুক্ত। এগুলি অক্ষত থাকা উচিত, খোসায় গর্ত বা গাঢ় হওয়া ছাড়াই। আপনি যদি মাশরুমের ক্যাপগুলি রান্না করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনাকে কেবল স্থিতিস্থাপক, আনন্দদায়ক গন্ধযুক্ত চয়ন করতে হবে, যার উপরে কোনও শ্লেষ্মা এবং গাঢ় দাগ নেই।

টমেটো থেকে, মাংসল, জলবিহীন ফল, ইলাস্টিক এবং পাকা, পছন্দনীয়। এটি মাঝারি আকারের ducchini এবং zucchini গ্রহণ করার সুপারিশ করা হয়, ঘন, সূক্ষ্ম ত্বক যা ক্ষতি করা সহজ। এইভাবে, আপনি পরিপক্কতার জন্য ফল পরীক্ষা করতে পারেন। তরুণ ত্বক সহজেই ক্ষতিগ্রস্ত হয়। গ্রিল করা মিষ্টি আলুও মাঝারি জন্য উপযুক্ত, সবুজ আভা ছাড়াই। বুলগেরিয়ান মরিচ বড় এবং ইলাস্টিক নিতে ভাল। পেঁয়াজের মাথা শুধুমাত্র শুষ্ক, শক্তিশালী এবং অ্যাসপারাগাস বেছে নেওয়া হয় - মাংসল। একটি পাতলা কান্ড রান্না করার সময় তেতো হবে এবং সাজানোর জন্য উপযুক্ত নয়।

প্রস্তুতির একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হল আচার সবজি। অবশ্যই, আপনি কেবল সবজির টুকরোগুলি গ্রিলের উপর রাখতে পারেন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত বেক করতে পারেন। তবে থালাটি স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠবে, তবে অপ্রস্তুত। আপনি যদি খাবার উপভোগ করতে চান, তাহলে আচার অপরিহার্য। শাকসবজি গ্রিল করার সময় মেরিনেড আবশ্যক।

ড্রেসিংয়ে সিজনিংগুলি সম্পূর্ণ আলাদা অনুমোদিত, যা বিভিন্ন উপায়ে উদ্ভিজ্জ ফসলের স্বাদকে প্রভাবিত করে। Marinades হল ওয়াইন, ভিনেগার, লেবুর রস, টমেটো, এবং তাই উপর ভিত্তি করে।

বেসিল, প্রোভেনস ভেষজ, রসুন সবজির জন্য খুব ভাল মানানসই।লবণ এবং যেকোনো তরল উপাদান অবশ্যই উপস্থিত থাকতে হবে: টমেটো সস, সয়া, উদ্ভিজ্জ তেল, ওয়াইন, ভিনেগার। তবে শাকসবজি ভিজানোর জন্য মেরিনেড খুব বেশি তরল করার দরকার নেই। এখানে মাংস ঢালা প্রথাগত, কিন্তু সরস মূল ফসল প্রচুর ড্রেসিং প্রয়োজন হয় না। এগুলি ভিজানো নয়, সস দিয়ে প্রলেপ করা গুরুত্বপূর্ণ।

মেরিনেডটি শাকসবজি সহ একটি বাটিতে পাঠানোর পরে, সেগুলি অবশ্যই মিশ্রিত করতে হবে যাতে সেগুলি চারদিকে পরিপূর্ণ হয়। তারপর একটি ঢাকনা বা ক্লিং ফিল্ম দিয়ে বাটিটি ঢেকে দিন এবং ম্যারিনেট করার জন্য আলাদা করে রাখুন। পর্যায়ক্রমে, সবজিযুক্ত খাবারগুলি সরাসরি বাটিতে ঝাঁকানো বা মিশ্রিত করা দরকার। রান্নাঘরের গ্লাভস দিয়ে এটি করা সুবিধাজনক এবং স্বাস্থ্যকর।

marinades জন্য বিভিন্ন বিকল্প বিবেচনা করুন।

বেক করার আগে সবজি সাজানোর জন্য সবচেয়ে বহুমুখী এবং সহজ রেসিপি। যে কোনও উদ্ভিজ্জ, অপরিশোধিত, একটি উচ্চারিত গন্ধ সহ জলপাই তেল প্রতিস্থাপন করতে পারে।

উপকরণ:

• তেল 70 মিলি;
• 2 টেবিল চামচ। l ভিনেগার;
• 1 চা চামচ সাহারা;
• 1 চা চামচ লবণ;
• রসুনের 3 কোয়া;
• তাজা পুদিনা.

রসুন কাটা, সূক্ষ্মভাবে সবুজ কাটা, মশলা এবং তেল দিয়ে সবকিছু মিশ্রিত করুন। প্রস্তুত সবজি সিজন করুন এবং 30 মিনিট থেকে 2 ঘন্টার জন্য রেখে দিন। বাকী মিশ্রণটি সবজি ভাজার সময় ভালোভাবে ছিটিয়ে দিন।

এই রেসিপিটি সুস্বাদু খাবারের সমস্ত প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে:

• রসুনের 3 কোয়া;
• 3 শিল্প। l সয়া সস;
• উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি;
• 2 টেবিল চামচ। l ওয়াইন ভিনেগার;
• লাল + কালো মরিচ (মাটি);
• লবণ;
• তাজা ধনেপাতা।

তালিকাভুক্ত উপাদানগুলি থেকে, 1 কিলোগ্রাম পরিমাণে শাকসবজির জন্য একটি মেরিনেড প্রস্তুত করুন।এগুলি প্রস্তুত করুন (ধোয়া, শুকনো, কাটা), একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন, মেরিনেডে ঢেলে দিন, সেলোফেনটি বেঁধে রাখুন এবং ফিলিংটি আরও সমানভাবে বিতরণ করার জন্য বিষয়বস্তুগুলিকে ভালভাবে নাড়ান। কমপক্ষে 3 ঘন্টা রেফ্রিজারেটরে ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন।

এই মশলা দিয়ে, শাকসবজি একটি অতিরিক্ত স্বাদ এবং তাজা সুবাস অর্জন করবে। একই সময়ে, গ্রিলিং প্রক্রিয়া চলাকালীন তাদের উপর একটি ক্ষুধার্ত ভূত্বক গঠন করে। যদি আপনার হাতে টমেটো পেস্ট না থাকে তবে আপনি সত্যিই একটি মেরিনেড, কেচাপ, গ্রাউন্ড টমেটো বা অ্যাডজিকা রান্না করতে চান।

উপাদানের কোন কঠোর সংখ্যা নেই, এবং অন্যদের সাথে কিছু মশলা প্রতিস্থাপনের সাথে বৈচিত্র্য সম্ভব। আপনার প্রয়োজন হবে অর্ধেক লেবুর গুঁড়ো করা জেস্ট এবং খোসা ছাড়ানো সাইট্রাসের সজ্জা। এটিকে 1/3 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল এবং 1⁄2 কাপ টমেটো পেস্টের সাথে মিশ্রিত করে কাটা দরকার। যদি ঘরে তৈরি অ্যাডজিকা বা পাতলা কেচাপ ব্যবহার করা হয় তবে আপনি একটি সম্পূর্ণ গ্লাস নিতে পারেন। 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। l ভিনেগার এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। একেবারে শেষে, কাটা পার্সলে এবং তুলসী (সিলান্ট্রো, ডিল) মেরিনেডে ঢেলে দেওয়া হয়। মরিচ এবং লবণ আপনার স্বাদ. কে মশলাদার এবং নোনতা পছন্দ করে - আপনি আরও ঢালা করতে পারেন।

ঋতু সবজি 1-1.2 কেজি টমেটো একটি গভীর বাটিতে marinade সঙ্গে এবং একটি ফিল্ম সঙ্গে এটি আবরণ. সবজিগুলোকে অন্তত তিন ঘণ্টা ঠান্ডা জায়গায় ভিজিয়ে রাখতে দিন। গ্রিল পাঠানোর আগে, বাটিতে সরাসরি marinade সবজি ঝাঁকান এবং তারের আলনা তাদের পাড়া শুরু.

গ্রিলে শাকসবজি রান্না করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল গ্রিলের মধ্যে ধোঁয়াটে কয়লার উপরে গ্রিলের উপর রাখা। একটি গৌরবময় অনুষ্ঠানে, সবজির skewers তৈরি করে, skewers এ স্ট্রিং করে একটু চেষ্টা করা মূল্যবান।যেমন একটি থালা চেহারা অনেক বেশি আকর্ষণীয় এবং একটি উত্সব টেবিলের জন্য উপযুক্ত হবে।

বাড়িতে, বেকড শাকসবজি একটি তারের র্যাক, একটি ওভেন বা একটি ফ্রাইং প্যান সহ একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। বেকড ডিশের আসল স্বাদটি মোটা কাটা পেঁয়াজের রিং দ্বারা দেওয়া হবে, যা বেকিং প্রক্রিয়া চলাকালীন শাকসবজির মধ্যে একটি তারের র্যাকে বিছিয়ে রাখতে হবে।

একটি পর্যাপ্ত গরম গ্রিলের উপর, সবজি প্রায় 20 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। ফলগুলি পাতলা টুকরো করে কাটা হলে প্রতিটি পাশে ভাজতে 10 মিনিট সময় লাগে।

আপনি সবচেয়ে প্রাথমিক রেসিপি অনুযায়ী বৈদ্যুতিক গ্রিলে বিভিন্ন শাকসবজি রান্না করার জন্য প্রথমবারের মতো চেষ্টা করতে পারেন। নিম্নলিখিত পণ্যগুলির উপস্থিতি বা অনুপস্থিতিতে ফোকাস করে শাকসবজি পরিবর্তন করা নিষিদ্ধ নয়।

উপকরণ:

• 3 পিসি। রঙিন মিষ্টি মরিচ;
• 2-3 বড় টমেটো;
• 2 পেঁয়াজ;
• 1 মাঝারি বেগুন;
• রসুনের মাথা;
• 100 মিলি সয়া সস;
• উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি;
• 3 শিল্প। l ওয়াইন ভিনেগার (বালসামিক);
• লবণ;
• মশলা

রান্নার পদ্ধতি বিবেচনা করুন।

প্রস্তুত শাকসবজি কাটুন: বেগুন - টুকরো টুকরো করে, গোলমরিচ - বড় টুকরো করে, রসুন দুটি ভাগে বিভক্ত, টমেটো কাটা বাকি। সব উপকরণ মিশিয়ে মেরিনেড তৈরি করুন এবং এতে মিশ্রিত সবজিগুলো একটি ব্যাগে ২-৩ ঘণ্টা ম্যারিনেট করুন।

আপনি একটি ধীর কুকার দিয়ে গ্রিল প্রতিস্থাপন করতে পারেন, তবে আপনাকে ফয়েলে বেক করতে হবে। এই রেসিপিটি হলিডে ফিস্টের জন্য উপযুক্ত এবং অতিথিদের জন্য ট্রিটস।

টমেটো, পেঁয়াজ, বেগুন এবং মিষ্টি মরিচ সমান অংশে ব্যবহার করা হয়। সবজির মোট ওজন প্রায় ১ কিলোগ্রাম।

শ্যাম্পিননের ভর কমপক্ষে 300-400 গ্রাম। বড় মাশরুম নেওয়া ভাল, রান্নার সময় তারা আকারে হ্রাস পাবে।

শাকসবজিগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, এবং শুধুমাত্র মাশরুম থেকে টুপি ব্যবহার করা হয়, বা সেগুলি একটি মেরিনেডে রাখা হয় এবং পুরো বেক করা হয়।নিরামিষ থালা একটি আঁটসাঁট ব্যাগে রাখা হয় এবং তাতে মেরিনেড ঢেলে দেওয়া হয়।

ফিলিং প্রস্তুত করা নাশপাতি গোলাগুলির মতোই সহজ: আপনার একটি লেবুর রস, সামান্য সবুজ তুলসী এবং রোজমেরি, 2 লিটার প্রয়োজন হবে। শিল্প. উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ এবং মরিচ একটি চিমটি। মশলা বাড়ানোর জন্য আপনি রসুনের কিমা যোগ করতে পারেন। 2-3 ঘন্টার জন্য সবজি ম্যারিনেট করুন।

"বেকিং" মোডে একটি ধীর কুকারে ফয়েলে বেক করুন। রান্না শেষ হওয়ার 15 মিনিট আগে, ফয়েলটি ভাঁজ করা হয় যাতে সবজিতে একটি সুস্বাদু ভূত্বক উপস্থিত হয়। পরিবেশনের সময় তিল দিয়ে সবজি ছিটিয়ে দিন। এটা আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু হবে!

এই রেসিপি অনুসারে রান্না করা, ভুট্টার স্বাদ ঐতিহ্যগত সিদ্ধ প্রতিরূপ থেকে খুব আলাদা। একবার আপনি গ্রিল করা ভুট্টা চেষ্টা করলে, আপনি কখনই এটি অন্য কোনও উপায়ে রান্না করতে চাইবেন না।

মাখনের সাথে তিন চা চামচ মেয়োনিজ এবং দুই চা চামচ সয়া সস, 1/2 লেবুর রস, রসুনের তিনটি গুঁড়ো, লবণ এবং মরিচ মিশিয়ে নিন। এই পরিমাণ marinade চারটি মাঝারি আকারের cobs জন্য যথেষ্ট।

তাদের প্রত্যেককে অবশ্যই একটি তৈলাক্ত মশলার মিশ্রণ দিয়ে ভালোভাবে ঘষতে হবে, ফয়েলে মুড়িয়ে কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করার জন্য রেখে দিতে হবে। এটি আরও অপেক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তাই সবজি ভাল ভিজবে। একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি স্বাদ এবং মশলার মশলাদার সুবাস সহ একটি থালাটির জন্য মাত্র 20 মিনিটের মধ্যে ভাজাভুট্টা। আপনি যদি ভুট্টা বিক্রির মরসুমের উচ্চতায় cobs হিমায়িত করেন তবে আপনি নিয়মিত এই জাতীয় ভুট্টা খাওয়াতে পারেন।

আপনি শুধুমাত্র পরিবেশনের জন্য নয়, ভবিষ্যতের জন্যও তেল ছাড়াই একটি স্বাস্থ্যকর উদ্ভিজ্জ খাবার তৈরি করতে পারেন।যদি ফ্রিজারে প্রচুর পরিমাণে শাকসবজি জমা করার জন্য পর্যাপ্ত জায়গা না থাকে, বা আপনি একবারে অনেকগুলি বেক করতে চান, যাতে আপনি যখন গ্রিল থেকে শাকসবজি খেতে চান তখন আপনাকে গোলমাল করতে না হয়।

ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এই জাতীয় অ্যাপেটাইজার প্রস্তুত করা সহজ এবং সহজ। প্রধান জিনিসটি সবকিছু ঠিকঠাক করা এবং জীবাণুমুক্ত জারে সবজি রাখা। প্রতিটি পৃথক ক্ষেত্রে উপযুক্ত অনুপাতে পণ্য নেওয়া হয়। আমি আরও রোল আপ করতে চাই - জুচিনি, মরিচ এবং জুচিনির সংখ্যা বৃদ্ধি পায়। আমরা marinade সঙ্গে একই কাজ. এই রেসিপিটিতে সাইড ডিশের চারটি পরিবেশন করার জন্য পর্যাপ্ত সবজি রয়েছে।

উপকরণ:

• 2 পিসি। zucchini;
• 1 মাঝারি আকারের জুচিনি;
• 1 খুব বড় বেগুন নয়;
• 1 বড় পেঁয়াজ;
• 4টি জিনিস। বড় মাশরুম;
• 1টি গোলমরিচ।

মেরিনেডের জন্য:

• রসুনের 2 কোয়া;
• 2 টেবিল চামচ। l লেবুর রস;
• 2 টেবিল চামচ। l সুবাসিত ভিনেগার;
• 2 টেবিল চামচ। l Dijon সরিষা;
• 2 টেবিল চামচ। l জলপাই তেল;
• তাজা পুদিনা.

নিচে রেসিপি দেওয়া হল।

রসুন কাটুন, তুলসীর ডাঁটা সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। একটি ছোট পাত্রে ভিনেগার, সরিষা, রসুন, জলপাই তেল এবং তুলসীর সাথে লেবুর রস একত্রিত করুন। উপাদান মিশ্রিত করুন।

শাকসবজিকে ছোট বৃত্তে কাটুন, এবং পেঁয়াজকে বড় রিংগুলিতে কাটুন, মাশরুমের ক্যাপগুলি কাটা ছেড়ে দিন। ম্যারিনেট করার জন্য একটি বড় পাত্রে সবজির প্রস্তুতি রাখুন। marinade মধ্যে ঢালা, মিশ্রণ, একটি ফিল্ম সঙ্গে আবরণ এবং কয়েক ঘন্টার জন্য infuse অপসারণ. তারপর 10-15 মিনিট রান্না না হওয়া পর্যন্ত যে কোনও ধরণের গ্রিলের উপর ভাজুন। ঢাকনা দিয়ে গরম এবং কর্ক বয়ামে সবজি রাখুন। একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করুন।

উপকরণ:

• 1 জুচিনি;
• 1 বেগুন;
• 1 পেঁয়াজ (বিশেষত লাল);
• 1 গোলমরিচ;
• 4 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল;
• 2 টেবিল চামচ। l ওয়াইন ভিনেগার;
• 1 ম. l সয়া সস;
• 1 চা চামচ তরল মধু;
• লবণ;
• মরিচ;
• সবুজ শাক

প্রস্তুতি বেশ কয়েকটি ধাপ অন্তর্ভুক্ত।

প্রথমে আপনাকে রেসিপিতে নির্দেশিত উপাদানগুলি থেকে একটি মেরিনেড তৈরি করতে হবে। সবুজ শাকসবজি আচারের জন্যও মিশ্রণের অংশ। এটি প্রথমে চূর্ণ করা প্রয়োজন। তাজা ডিল, পার্সলে, ধনেপাতা এবং আরও অনেক কিছু করবে। স্বাদমতো লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মধুর সস সিজন করুন। এবং এটি প্রত্যেকের জন্য স্বতন্ত্র।

ত্বকে বেগুন এবং জুচিনি প্রায় 2 সেন্টিমিটার পুরু বৃত্তে কাটা হয়। মরিচকে টুকরো টুকরো করে কাটা ভাল, পেঁয়াজের সাথে একই করুন। এখন আপনি marinade সবজি পাঠাতে পারেন। রান্নার ব্রাশ দিয়ে প্রতিটি টুকরো গ্রীস করা বা মধু এবং সয়া সস সহ একটি ব্যাগে স্লাইসগুলি রাখুন, এটি বেঁধে রাখুন এবং এতে থাকা সামগ্রীগুলিকে কিছুটা ঝাঁকান। কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। ওভেনে বা কয়লার ওপরে তারের র‍্যাকে বেক করার পর।

এই খাবারটি তার ধোঁয়াটে স্বাদের সাথে ঐতিহ্যবাহী ভাজা আলুকে ছাড়িয়ে যেতে সক্ষম। গ্রিল স্ট্রিপগুলি এই জাতীয় আলুর চেহারাকে অবিশ্বাস্যভাবে ক্ষুধার্ত করে তুলবে!

উপকরণ:

• আলু;
• জলপাই তেল;
• লবণ;
• paprika (ধূমপান করা);
• মরিচ (মিষ্টি);
• কালো মরিচ (মাটি);
• 1 চা চামচ দানা মধ্যে রসুন;
• শুকনো ভেষজ স্বাদ।

রান্নার পদ্ধতিটি বেশ কয়েকটি ধাপ নিয়ে গঠিত।

আলু খোসা ছাড়িয়ে 1.5 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো করে কেটে নিন। মশলা তেল দিয়ে স্লাইস ব্রাশ করুন। এটি একটি প্যাস্ট্রি ব্রাশ বা একটি ব্যাগ দিয়ে এটি করা সুবিধাজনক, যেখানে আপনি 10 মিনিটের জন্য মেরিনেট করার জন্য মূল শাকসবজি ছেড়ে দিতে পারেন। আপনার আলুকে তেল মেরিনেডে বেশিক্ষণ রাখা উচিত নয়। লবণ আলু থেকে রস নিঃসরণে সহায়তা করে।

আলু ওয়েজগুলি মাঝারি আঁচে কোমল হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আলু প্রস্তুত হলে চেক করুন, একটি ছুরি বা টুথপিক দিয়ে, এটি ছিদ্র করার চেষ্টা করুন। যদি টিপটি অবাধে প্রবেশ করে তবে আপনি এটি একটি থালায় রাখতে পারেন। একটি বাতা সঙ্গে একটি তারের আলনা উপর বৃত্ত ভাজা ভাল। এটি আগুনের উপর টুকরা ঘুরিয়ে সহজ করে তোলে। বা skewers উপর স্ট্রিং মগ. আলু খুব পাতলা না কাটাই ভালো, তাহলে টুকরোগুলো জালির ডাল দিয়ে পড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

বেকড আলু ভালো হয় এবং পুরোটা ফয়েলে বা সরাসরি কয়লায় বেক করা হয়। অন্যান্য সবজির মতো একই সময়ে এয়ার গ্রিলে এটি স্ক্যুয়ারে আটকানো যায় এবং ভাজা যায়। এই জাতীয় নিরামিষ কাবাব ছোট বাচ্চাদের চেষ্টা করার জন্যও দেওয়া যেতে পারে। বেকড শাকসবজি তাপ চিকিত্সা প্রক্রিয়ার সময় তাদের সর্বাধিক সুবিধা এবং স্বাদ ধরে রাখে। এটি একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা এবং ডায়েট খাবারের জন্য খুব ভাল। শুধু বেকিং থেকে একটি কালো ভূত্বক সঙ্গে খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলুন. প্রতিটি পেট যেমন একটি লোড নিতে পারে না। শাকসবজি পরিমিতভাবে রান্না করা উচিত। যতক্ষণ না বাইরে একটি হালকা ভূত্বক প্রদর্শিত হয়। ব্যবহারের আগে খোসা ছাড়িয়ে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

গ্রিলের উপর শাকসবজি ভাজার জন্য কীভাবে একটি মেরিনেড প্রস্তুত করবেন তা নীচের ভিডিওটি দেখুন।