কিভাবে ভাজাভুজি উপর সবজি রান্না করা

আপনি মৌসুমে ভাজা সবজি রান্না করতে পারেন: বসন্ত এবং গ্রীষ্মে - গ্রিলের উপর, ঠান্ডা মরসুমে - ওভেনে এবং গ্রিল মোডে মাইক্রোওয়েভে। এই পদ্ধতিটি ভাল স্বাদ এবং প্রস্তুত খাবারের চমৎকার মানের সমন্বয় করে।

গ্রিলের উপর সবজি রান্না করা সহজ নয়। এই ধরনের শাকসবজিতে, সমস্ত ভিটামিন, খনিজ এবং পুষ্টি সঞ্চয় করা হয়, যা শরীরের দ্বারা কাঁচা আকারের তুলনায় অনেক দ্রুত অনুভূত হয়। প্রকৃতপক্ষে, এগুলি হল উচ্চ পুষ্টির মূল্যের বেকড খাদ্যতালিকাগত পণ্য যাতে ন্যূনতম চর্বি এবং ক্যালোরি থাকে। অতএব, এই ধরনের রান্না সর্বদা স্বাভাবিক ফুটানো, ভাজা এবং স্টুইং থেকে পছন্দনীয়।

ভাজা সবজিকে গ্রিল করা সবজি বলা হয়। তাদের সুস্বাদু রান্না করার জন্য, মৌলিক নিয়ম আছে। বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা হয়: গ্রিলের উপর, স্কিভারে, ফয়েলে, পাশাপাশি মাইক্রোওয়েভ বা প্যানে।

• সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম উপায় হল গ্রিলের উপর সবজি রাখা, গ্রিলের উপর তাদের ঠিক করা। রান্নার প্রক্রিয়ায়, এমনকি সবজি ভাজার জন্য ঝাঁঝরিটি উল্টে দেওয়া হয়। তারা চরিত্রগত ফিতে সঙ্গে প্রাপ্ত করা হয়।
• বিশেষ ক্ষেত্রে, skewers বা কাঁচা উইলো twigs ব্যবহার করুন.এই ফর্মে, তারা অনেক বেশি ক্ষুধার্ত এবং আরও ভাল দেখায়। প্রায়শই এই পদ্ধতিটি বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য ব্যবহৃত হয়।

• শাকসবজিকে রসালো করতে এবং পুষ্টির একটি ফোঁটা না হারাতে, সেগুলি ফয়েলে মুড়িয়ে রান্না করা হয়। আপনি সবজি পুরো মোড়ানো করতে পারেন, অথবা আপনি একটি মিশ্রণ তৈরি করতে টুকরা ব্যবহার করতে পারেন। স্বাদের জন্য, তেজপাতা, রসুন এবং মশলা দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• বাড়িতে, একটি গ্রিল প্যান বা মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করুন। এই পদ্ধতিটি সর্বনিম্ন লাভজনক, তবে একটি বিকল্প।

যাই হোক না কেন আপনি চয়ন করুন, যে কোন ক্ষেত্রে, কিছু রান্নার নিয়ম মেনে চলার চেষ্টা করুন, যা প্রত্যেকে যারা, এক উপায় বা অন্য, গ্রিলের সাথে মোকাবিলা করে, তাদের জানা দরকার।

• skewers উপর সবজি মধ্যে বড় পেঁয়াজ রিং যোগ করুন. সুতরাং থালাটি তার রস না ​​হারিয়ে আরও সুস্বাদু এবং আরও সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে।
• গ্রিলটি ভালভাবে গরম করা উচিত, তবে অতিরিক্ত গরম করা উচিত নয়, যাতে খাবার সমানভাবে রান্না হয় এবং পুড়ে না যায়। নিয়মিত বাঁক নিয়ে শাকসবজি গড়ে 20 মিনিট রান্না করে। টুকরা যত বড়, রান্নার সময় তত বেশি।
• রান্না করা সবজির জন্য ঐতিহ্যবাহী মশলা হল চাইনিজ সয়া সস, বেসিল, ডিল, পার্সলে এবং সিলান্ট্রো, সেইসাথে প্রোভেন্স মশলা, রোজমেরি, অরেগানো, জিরা এবং পুদিনা সহ।
• অনুশীলনে, বড় পণ্যগুলি বাইরের দিকে বাদামী হতে পারে এবং প্রায়শই ভিতরে কাঁচা হতে পারে। বিশেষজ্ঞরা ভাল বেক করার জন্য বড় সবজিকে টুকরো টুকরো করে বা ফয়েলে রান্না করার পরামর্শ দেন। তাই তারা জ্বলে না এবং তাদের চেহারা ধরে রাখে।

শাকসবজি পরিবর্তিত হতে পারে। প্রধান শর্ত হল যে তারা তাজা এবং মৌসুমী হতে হবে। বাসি দোকান থেকে কেনা বেগুন ও গোলমরিচ রান্না না করাই ভালো। এবং পুরানো কেভেলা গাজর থেকে পুরোপুরি বিরত থাকা ভাল।সর্বোত্তম বিকল্প হ'ল আলু, এগুলি সারা বছর গ্রিনহাউসে জন্মায়, তাই শীতকালে আপনি নিজেকে তরুণ ভাজা আলুতে ব্যবহার করতে পারেন।

টমেটো এবং জুচিনিও নীতি অনুসারে বেছে নেওয়া দরকার: যত ছোট, তত ভাল। ভুট্টা মৌসুমে সবচেয়ে ভালো রান্না করা হয়। অল্প বয়স্ক cobs সহজে skewers দিয়ে ছিদ্র করা হয় এবং গ্রিলের উপর ভাল বেক করা হয়। মটরশুটি একই: সবুজ শুঁটি নরম এবং সরস হয়।

শাকসবজি নির্বাচন করার সময়, আপনার পরিপক্কতার ডিগ্রির দিকেও মনোযোগ দেওয়া উচিত। সুতরাং, কাঁচা এবং অতিরিক্ত পাকা পণ্য রান্নার জন্য ব্যবহার করা ভাল না। তাদের কাছ থেকে কোন লাভ আশা করবেন না।

বেগুন, লাল আলু, শিশুর মটরশুটি, ভুট্টা, অ্যাসপারাগাস, জুচিনি স্কোয়াশ, অ্যাসপারাগাস, চেরি টমেটো, বেল মরিচ, মৌরি এবং লিক বেক করার জন্য আরও উপযুক্ত। উপরন্তু, আপনি আচার যোগ করতে পারেন: বাঁশ, ফার্ন, মুক্তা পেঁয়াজ। মাশরুম প্রায়ই গ্রিল করা হয়। এই জন্য, এটা champignons নিতে পছন্দনীয়। এগুলি পুরো হওয়া উচিত, টুকরো নয়, ছেঁড়া এবং ক্ষতিগ্রস্ত টুপি, লুণ্ঠনের লক্ষণ এবং শ্লেষ্মা ছাড়াই।

আপনি যদি প্রথমবারের মতো শাকসবজি গ্রিল করতে নতুন হন তবে আপনার জানা উচিত যে সফল রান্নার গোপনীয়তা হ'ল সঠিক মেরিনেড। এটি ছাড়া, থালাটি শুকনো এবং নরম হয়ে যাবে। marinade ভিন্ন হতে পারে এবং অনেক উপাদান নিয়ে গঠিত হতে পারে, অথবা এটি সহজ হতে পারে, যে কোন বেস এবং মশলা সমন্বিত হতে পারে - তবে এর উপস্থিতি সুস্বাদু ভাজা খাবার রান্নার পূর্বশর্ত।

সুতরাং, রান্না করার আগে, একটি আচারের রচনায় শাকসব্জীগুলিকে কিছুটা অন্ধকার করা দরকার। আপনি এটি কয়েক মিনিটের জন্য ধরে রাখতে পারেন, অথবা আপনি রাতারাতি সবজি ছেড়ে দিতে পারেন।ভাজার জন্য ম্যারিনেট করা আবশ্যক।

মেরিনেডের প্রধান উপাদানগুলি হল:

• পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ চর্বি;
• কোন মেয়োনিজ রচনা;
• টমেটো ঘনীভূত বা কেচাপ;
• পেঁয়াজ সঙ্গে রসুন;
• সুবাসিত ভিনেগার;
• সয়া সস;
• লেবু
• ভেষজ - সুস্বাদু, ওরেগানো, তুলসী, পুদিনা, মৌরি, ট্যারাগন, ঋষি এবং রোজমেরি, রসুন ঘাস (রামসন), ধনেপাতা, পার্সলে, সিটসমাট এবং অন্যান্য;
• রচনার জন্য, আপনি লাল বা সাদা ওয়াইন, লেবুর রস ব্যবহার করতে পারেন;
• মশলা - লবঙ্গ, হলুদ, মশলা, জায়ফল, বারবেরি, সুনেলি হপস, পেপারিকা এবং অন্যান্য মশলা।

সবজি ঠিক করতে এবং গর্ভধারণ করতে কয়েক মিনিট যথেষ্ট। পুরো খাবারের জন্য কাটা টুকরাগুলির চেয়ে বেশি সময় প্রয়োজন: এক ঘন্টা থেকে এক দিন পর্যন্ত। Marinade সস ছড়িয়ে দেওয়া উচিত নয়।

সবজি আচার করার সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সাশ্রয়ী উপায় হল এক কেজি সবজি, 50 মিলি জলপাই তেল, যেকোনো ভিনেগার দুই টেবিল চামচ, সামান্য চিনি, লবণ, পাশাপাশি রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ এবং রোজমেরির একটি স্প্রিগ নেওয়া।

ফলস্বরূপ রচনাটি সবজির সাথে মিশ্রিত হয় এবং কয়েক ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়। তারপরে পণ্যগুলি বের করা হয়, বিশেষ কাগজে ব্লট করা হয়, স্ট্রং করা হয় বা গ্রিলের উপর রাখা হয় এবং স্বাভাবিক উপায়ে বেক করা হয়।

মেরিনেড ফেলে দেবেন না। শাকসবজি রান্না করার সময়, পর্যায়ক্রমে তাদের এই marinade দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

এই marinade মশলাদার প্রেমীদের জন্য উপযুক্ত। তারা এক কেজি প্রস্তুত শাকসবজি নেয়, প্রয়োজনে বৃত্ত বা বড় অংশে কেটে প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখে।

আলাদাভাবে, চারটি সূক্ষ্ম কাটা রসুনের লবঙ্গ, দুই টেবিল চামচ গরম সস, একই পরিমাণ ওয়াইন ভিনেগার, সামান্য ধনেপাতা, লবণ এবং মরিচের মিশ্রণ থেকে একটি মেরিনেড তৈরি করা হয়।

শাকসবজি marinade সঙ্গে ঋতু হয়, তারপর প্যাকেজ তিন ঘন্টার জন্য ফ্রিজে স্থাপন করা হয়। মশলাদার পরিবর্তে, সবজি সয়া সসে ম্যারিনেট করা যেতে পারে।

এই পদ্ধতি ব্যবহার করা হয় যখন সবজি একটি জলা নোট দেওয়া প্রয়োজন. টমেটো ফিলার হিসাবে, আপনি সবকিছু নিতে পারেন: পাস্তা, সস, কেচাপ এবং এমনকি অ্যাডজিকা।

প্রথমে আপনাকে লেমন জেস্ট (এক চা চামচ) নিতে হবে, এক চতুর্থাংশ কাপ সূর্যমুখী তেল, 100 গ্রাম টমেটো কেচাপ, সামান্য ভিনেগার, স্বাদমতো লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করা হয়, শাকসবজি যোগ করা হয়, একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য এই ফর্মে রেখে দেওয়া হয়। রান্না করার আগে, প্রতিটি টুকরোকে অবশ্যই চারপাশে marinade দিয়ে উদারভাবে গ্রীস করতে হবে। এই ক্ষেত্রে, গ্রিল নেভিগেশন skewers ব্যবহার করা ভাল।

গ্রিলের উপর শাকসবজি রান্না করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। সুস্বাদু রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে, আপনাকে এই ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞ হতে হবে না। কয়লায় রান্নার বৈশিষ্ট্যগুলি এমনকি নতুনদের জন্যও একটি ভাল ফলাফলের গ্যারান্টি দেয়। এটি কেবল মনে রাখা উচিত যে শাকসবজি একটি বিশেষ গ্রিলের উপর কয়লায় বেক করা হয়। আগুনে শাকসবজি রান্না করবেন না, কারণ সেগুলি কেবল পুড়ে যাবে।

আপনি skewers এবং skewers উপর সবজি ভাজতে পারেন। এটি একটি বারবিকিউ উদ্ভিজ্জ কাবাব চালু করবে, যা ককেশীয় খাবারে খুব জনপ্রিয়। বাড়িতে, পণ্যগুলি ওভেনে, মাইক্রোওয়েভে বা একটি বিশেষ গ্রিল প্যানে বেক করা হয়।

আপনি হিমায়িত সবজি রান্না করতে পারেন, ডিফ্রোস্টিং এবং শুকানোর পরে। তবে তাজা ব্যবহার করাই ভালো।বরফের চকচকে শাকসবজিকে চটকদার এবং চূর্ণবিচূর্ণ করে তোলে, যা অত্যন্ত অবাঞ্ছিত।

ভাজা সবজি মাংস এবং মাছের খাবারের সাথে ভাল যায় এবং স্বাধীন খাবার হিসাবেও কাজ করে। সবাই আমাদের রেসিপি ব্যবহার করে একটি ভাল সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন। ভুলে যাবেন না যে, স্বাদ ছাড়াও, থালাটি দেখতে সুন্দর হওয়া উচিত।

গ্রিলিংয়ের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে: দুটি মাঝারি বেগুন, একই সংখ্যক ছোট টমেটো, মিষ্টি মরিচ এবং একটি বড় পেঁয়াজ। মেরিনেডের জন্য: চারটি রসুনের লবঙ্গ, এক গ্লাস যে কোনও সস (সাধারণত বাড়িতে তৈরি), 50 গ্রাম জলপাই বা সূর্যমুখী চর্বি, তিন বড় চামচ ওয়াইন ভিনেগার, সামান্য লবণ এবং মরিচ।

সবজি ধুয়ে, শুকানো এবং রিং মধ্যে কাটা, সমাপ্ত marinade সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। দেড় ঘন্টা পরে, আপনি এটি পেতে পারেন, এটি গ্রিলের উপর রাখুন এবং ভাজাভুজিতে ভাজুন।

আগে থেকে, তেলের ফোঁটা থেকে হঠাৎ আগুন জ্বলে উঠলে আপনাকে প্লাস্টিকের বোতলে জল মজুত করতে হবে। তারপরে এটি অবিলম্বে বের করে দিতে হবে, শাকসবজি পোড়াতে না দিয়ে।

গ্রিলের উপর, মাশরুম সহ সবজি আকারে বেকড স্ন্যাকস পুরোপুরি প্রস্তুত করা হয়। এটি দেখতে খুব সুন্দর এবং যে কোনও উদযাপনের জন্য উপযুক্ত।

তাজা টমেটো, মিষ্টি মরিচ, বেগুন এবং পেঁয়াজ চার টুকরা নিন। মোট, আপনার মোট ভর সহ প্রায় দুই কেজি সবজি পাওয়া উচিত। এই পরিমাণের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে এক পাউন্ড তাজা শ্যাম্পিনন। সস প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে: লেবুর রস, মশলা, সামান্য লবণ, আধা গ্লাস যেকোনো পরিশোধিত তেল এবং রোজমেরি।

প্রস্তুত পণ্য বৃত্ত, মাশরুম মধ্যে কাটা হয় - অর্ধেক এবং সমাপ্ত সস সঙ্গে মিলিত। সমাপ্ত থালা গর্ভধারণের জন্য একটু ছেড়ে দেওয়ার জন্য গণনা করা প্রয়োজন। কয়েক ঘন্টা পরে, আচারযুক্ত খাবারগুলি প্রায় আধা ঘন্টা ধরে গ্রিল করা হয়।

তারপর শাকসবজি একটি কাপে রাখা হয় এবং গর্ভধারণের জন্য বাকি marinade ঢালা।

গ্রেটেড পনির, খোসাযুক্ত সূর্যমুখী বীজ এবং রোজমেরি স্প্রিগ সহ ভাগ করা লা কার্টে খাবারে গরম পরিবেশন করা হয়।

রসুন এবং মশলা সহ বেকড কর্নকোবগুলি খুব সুন্দর এবং ক্ষুধার্ত দেখায়। এগুলি কয়লার উপর ফয়েলে রান্না করা হয়।

একটি সুস্বাদু খাবারের মূল রহস্যটি আচারের একটি বিশেষ পদ্ধতিতে রয়েছে। এটির প্রয়োজন: 50 গ্রাম গরুর মাখন, আধা গ্লাস মেয়োনিজ, দুই টেবিল চামচ লেবুর রস, একই পরিমাণ সয়া ঘনত্ব, তিনটি রসুনের লবঙ্গ এবং মশলা।

ভুট্টার চারটি কান নেওয়া হয়, মেরিনেড দিয়ে ঘষে এবং ফয়েলে মোড়ানো হয়: প্রতিটি কান আলাদাভাবে। 30 মিনিটের পরে, আপনি এগুলি গ্রিলের উপর বেক করতে পারেন। গড়ে, 25 মিনিটের মধ্যে থালা প্রস্তুত করা হয়। প্রস্তুত ভুট্টা একটি প্লেট হিসাবে এটি ব্যবহার করে, ফয়েল দিয়ে পাড়া হয়।

এই রেসিপিটি স্পেন থেকে আমাদের কাছে এসেছে। আপনি জানেন যে, তারা মশলাদার এবং মশলাদার সবকিছুই পছন্দ করে, তাই আমাদের শাকসবজি ঠিক তেমনই হবে: খুব মশলাদার এবং খুব সুস্বাদু।

তারা ভুট্টার সাতটি কান, এক পাউন্ড শ্যাম্পিনন মাশরুম, এক কেজি চেরি টমেটো, দুই গ্লাস অলিভ অয়েল, 100 গ্রাম বালসামিক ভিনেগার, কয়েকটি মাঝারি আকারের লাল পেঁয়াজ, একই সংখ্যক মিষ্টি মরিচ, 50 গ্রাম নেয়। সবুজ সরিষা, চারটি ছোট জুচিনি জুচিনি, এলাচ, জায়ফল, লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো।

কিছু পণ্য কাটা দরকার: ভুট্টা - বড় টুকরো, জুচিনি, মরিচ এবং পেঁয়াজ - রিংগুলিতে, রসুন - সূক্ষ্মভাবে কাটা। কাটা ভুট্টার cobs ফুটন্ত জলে কয়েক মিনিট চালনা করে ফুটিয়ে নিতে হবে। তারপর বের করে শুকিয়ে নিন।

একটি পৃথক পাত্রে, তেল, রসুন, ভিনেগার এবং মশলা মিশিয়ে মেরিনেড সস প্রস্তুত করা হয়।

শাকসবজির টুকরোগুলি একটি পাত্রে রাখা হয় এবং মেরিনেড দিয়ে ঢেলে, ঢেকে এক দিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়।এই সময়ের মধ্যে, সমস্ত উপাদান একটি সুগন্ধি রচনা সঙ্গে পরিপূর্ণ করা হবে। এই সবজি skewers উপর প্রস্তুত করা খুব সহজ. ধ্রুবক বাঁক সঙ্গে রান্নার সময় 40 মিনিট।

এই পরিমাণ 10 জনের একটি ছোট কোম্পানির জন্য যথেষ্ট।

এই খাবারের একটি বিশেষ বৈশিষ্ট্য হল একটি মিষ্টি ফলের সস, যার জন্য তারা পাকা আপেল, বরই, লেবু, চিনি, লবণ এবং দারুচিনি গ্রহণ করে।

এই বিদেশী থালাটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন: তরুণ ক্যালাবাশ স্কোয়াশ - চার টুকরা, দুটি টমেটো, কয়েকটা বেল মরিচ, পেঁয়াজ, রসুনের দুটি লবঙ্গ, 50 গ্রাম তেল, একই পরিমাণ ওয়াইন ভিনেগার এবং মশলা।

ফলগুলি ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে, খোসা ছাড়িয়ে কাঁটাচামচ দিয়ে নরম করে নিতে হবে। তারপর ভিনেগার, চিনি, লেবুর রস এবং তেল, সেইসাথে মশলা এবং মশলা একটি সস-সিরাপ যোগ করুন। ফলস্বরূপ মেরিনেড কাটা শাকসবজিতে ভিজিয়ে রাখা হয়, একটি ঠান্ডা জায়গায় 24 ঘন্টা রেখে, ক্রমাগত নাড়তে থাকে। নির্ধারিত সময়ের পরে, এগুলি বের করা হয় এবং একটি গ্রিলের উপর প্রস্তুত কয়লায় বেক করা হয়।

গ্রিল উপর আরেকটি থালা, যা রান্না করা একটি পরিতোষ.

আপনাকে এক কেজি লাল আলু নিতে হবে, ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিতে হবে। আপনি তাদের স্ট্রিং প্রয়োজন, লার্ড টুকরা সঙ্গে পর্যায়ক্রমে. এটি 300 গ্রাম প্রয়োজন হবে। Skewers ফয়েল মধ্যে আবৃত এবং গ্রিল উপর স্থাপন করা হয়, যেখানে পণ্য 30 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।

তারপর ফয়েল মুছে ফেলা হয়, আরও 10 মিনিটের জন্য কয়লার উপর রান্না করা অব্যাহত। সমাপ্ত থালা লবণ এবং মরিচ করা যেতে পারে।

রসালো টমেটো প্রায় 10 মিনিটের জন্য skewers এ বেক করা হয়। রান্না করার আগে, তারা কোন চর্বি সঙ্গে smeared হয় যাতে তারা একটি সুবর্ণ ভূত্বক সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়। এটি মাংসের জন্য একটি চমৎকার সাইড ডিশ তৈরি করে।লবণ এবং ঋতু সমাপ্ত থালা.

আপনি সাইড ডিশ হিসাবে জুচিনি বা বেগুন, সেইসাথে বেল মরিচ এবং পেঁয়াজও ব্যবহার করতে পারেন।

এই মশলাদার সালাদ অনেক gourmets আবেদন করবে। থালাটির বিশেষত্ব হল যে সবজিগুলি তাদের নিজস্ব রসে আল ডেন্টে, খাস্তা। অতএব, তাদের বিশেষভাবে ম্যারিনেট করার দরকার নেই। এটি সূর্যমুখী তেল দিয়ে ছিটিয়ে যথেষ্ট।

থালাটির জন্য সিজনিং কুটির পনির এবং কাটা পার্সলে এবং ডিল থেকে প্রস্তুত করা হয়, মশলা এবং মধু দিয়ে পাকা।

আপনাকে দুই টুকরো আলু, জুচিনি, বেগুন এবং গোলমরিচ নিতে হবে। গ্রিলের জন্য কাটা, একটি তারের র্যাকে রাখুন, তেল দিয়ে পাকা করুন এবং 25 মিনিটের জন্য বেক করুন, তারের র্যাকটি ঘুরিয়ে দিন। সমাপ্ত পণ্য একটি থালা উপর পাড়া হয়। একটি গ্রেভি বাটিতে সিজনিং আলাদাভাবে পরিবেশন করা হয়।

অ্যাসপারাগাস যে কোনও প্রধান কোর্সের পাশাপাশি ডায়েট খাবারের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে দুর্দান্ত। শিশুরা আনন্দের সাথে এটি খায়, বিশেষত যদি আপনি সস, জলপাই এবং ডিমের নুডলস দিয়ে তৈরি মজাদার মুখ দিয়ে প্লেটগুলি সাজাইয়া থাকেন।

থালাটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে আধা কেজি মাঝারি সবুজ অ্যাসপারাগাস। সামান্য জলপাই তেল এবং মোটা লবণ। প্রথমে আপনাকে অ্যাসপারাগাসের প্রান্তগুলি কেটে ফেলতে হবে এবং এটি প্রায় এক তৃতীয়াংশ পরিষ্কার করতে হবে। পাতলা অ্যাসপারাগাসের খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই। তারপর তেল দিয়ে ব্রাশ করে গ্রিলের উপর রাখুন। সরাসরি তাপে অ্যাসপারাগাসকে পাঁচ মিনিটের বেশি বেক করুন, ক্রমাগত ঘুরিয়ে দিন।

সমাপ্ত সাইড ডিশ একটি থালা উপর পাড়া হয় এবং মোটা লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

ককেশীয় রন্ধনপ্রণালীর এই থালাটি জাতীয় খাবারের অনেক সত্যিকারের অনুরাগীদের কাছে পরিচিত। এটি কয়লা, গ্রিল বা আগুনে প্রস্তুত করা হয় এবং স্বাদের রহস্য উপাদানগুলির সংমিশ্রণে নিহিত।

ঐতিহ্যগতভাবে নেওয়া হয়: টমেটো, বেগুন, মিষ্টি বেল মরিচ, কাঁচা মরিচ, রসুন, লেবু, উদ্ভিজ্জ তেল, ভেষজ, মোটা লবণ এবং তাজা মাটির মশলা। সবই নির্বিচারে পরিমাণে, এক বা অন্য সংখ্যক লোকের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

টমেটো বাদে প্রস্তুত শাকসবজি সম্পূর্ণরূপে গ্রিলের উপর বেক করা হয়। তারা skewers উপর রান্না করা হয়, তারা খুব দ্রুত ভাজা হয় হিসাবে.

প্রস্তুত সবজি একটি পাত্রে রাখা হয়, তারপর খোসা ছাড়িয়ে যায়। যদি ছোট পোড়া থাকে তবে সেগুলি ছেড়ে দেওয়া ভাল, কারণ তারা থালাটিকে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত "ধূমপায়ী" স্বাদ দেবে।

তারপরে সমস্ত উপাদানগুলি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে লেবুর রস, তেল, ভেষজ এবং মশলা দিয়ে মেশানো হয়। বেকড গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা ভেড়ার মাংসের সাথে lavash গরম পরিবেশন করা হয়।

ভাজা সবজি জন্য অনেক রেসিপি আছে. আপনি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের তালিকা করতে পারেন. গ্রিলের ডিশগুলি অন্য কিছুর সাথে বিভ্রান্ত করা কঠিন। তারা দরকারী, একটি আগুনের একটি বিশেষ সুবাস আছে, একটি সূক্ষ্ম স্বাদ আছে। উপরন্তু, এটি একটি বাস্তব সৃজনশীল প্রক্রিয়া যা একা এবং সম্মিলিতভাবে উভয়ই সঞ্চালিত হতে পারে। গ্রিল একটি পিকনিক আছে একটি মহান উপায়. একটি শান্ত পারিবারিক সপ্তাহান্তে বা একটি দেশের উদযাপনের জন্য উপযুক্ত। যেভাবেই হোক, গ্রিল করা একটি অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা হবে। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

কিভাবে ভাজাভুজি উপর সবজি রান্না, নীচের ভিডিও দেখুন.