হিমায়িত সবজি জন্য ব্যাগ: কিভাবে চয়ন এবং ব্যবহার?

শীতকালে প্রতিটি মানুষই ভিটামিনের স্বপ্ন দেখে। বাগান থেকে আনা টাটকা ফল এবং শাকসবজি শীতকাল পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায় না এবং দোকানে কেনা পণ্যগুলি কীটনাশক দিয়ে পূর্ণ থাকে এবং খুব সামান্যই উপকার করে। কিন্তু একটি উপায় আছে. শীতকালে আপনার নিজের সবজি উপভোগ করতে, আপনাকে সেগুলি হিমায়িত করতে হবে। এবং হিমায়িত জন্য বিশেষ প্যাকেজ এই সঙ্গে সাহায্য করবে।

প্যাকেজগুলির গুণমান পণ্যগুলির স্বাদ এবং এতে থাকা ভিটামিনগুলির সুরক্ষার উপর নির্ভর করে এবং তাই পরিবারের স্বাস্থ্যের উপর। অতএব, কেনা প্যাকেজগুলি অবশ্যই নিম্নলিখিত প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করবে:

• এগুলি অবশ্যই তেল, গ্রীস বা অন্য কোনও তরল থেকে অভেদ্য উপাদান দিয়ে তৈরি করা উচিত;
• এটি একটি টেকসই এবং মোটামুটি ঘন উপাদান হওয়া উচিত যা কম তাপমাত্রার প্রভাবে ছিঁড়ে যাবে না বা ফাটবে না;
• যে সবজি হিমায়িত হবে তাদের স্বচ্ছ শেল দিয়ে বিদেশী গন্ধ শোষণ করা উচিত নয়;
• যদি সম্ভব হয়, একটি বিশেষ লক সহ ব্যাগগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল, কারণ তারা দীর্ঘ সময়ের জন্য সবজি রাখে।

আপনার ফ্রিজার ব্যাগগুলিতে সঞ্চয় করা উচিত নয়, তদ্ব্যতীত, এমনকি সবচেয়ে ব্যয়বহুল বিকল্পগুলির ব্যয় গড় আয়ের একজন ব্যক্তির পক্ষে বেশ সাশ্রয়ী। প্রধান জাত বিবেচনা করুন।

• প্লাস্টিকের ব্যাগ। এটি সবচেয়ে বাজেট বিকল্প। এটি যেকোনো আইটেম প্যাক করার জন্য সাধারণ প্লাস্টিকের ব্যাগের একটি সেট। যাইহোক, এই ধরনের ফল এবং সবজি সংরক্ষণের উদ্দেশ্যে নয়। আসল বিষয়টি হ'ল পলিথিন একটি পুনর্ব্যবহৃত পণ্য।অতএব, দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের সময় এই উপাদানটি ক্ষতিকারক পদার্থগুলি ছেড়ে দিতে পারে যা খাদ্য শোষণ করতে পারে। সুতরাং, এটি সর্বনিম্ন পছন্দের বিকল্প।
• বিশেষ ফিল্ম এবং ব্যাগ. এই পণ্যগুলি সবজি, ফল এবং বেরি সংরক্ষণ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে এবং তাই নিরাপদ। উপরন্তু, কিছু প্রজাতি পুনরায় ব্যবহার করা যেতে পারে। বিশেষভাবে তৈরি ফ্রিজার ব্যাগগুলি উচ্চ প্রযুক্তির এবং বায়ুরোধী। ভ্যাকুয়াম-প্যাকড পণ্য তাদের স্বাদ এবং ভিটামিন বজায় রাখার গ্যারান্টিযুক্ত।
• অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্য সহ প্যাকেজ. এটি হিমায়িত করার জন্য আরেকটি কার্যকর বিকল্প, যা তার পরিবেশগত বন্ধুত্ব ছাড়াও সুবিধাজনক। একটি আলিঙ্গন সঙ্গে বৈচিত্র আছে. তারা সবজিকে দুর্ঘটনাক্রমে ব্যাগ থেকে পড়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করে এবং অতিরিক্ত সিলিং প্রদান করে। রেকর্ডের জন্য একটি অতিরিক্ত উইন্ডো সহ বিকল্প রয়েছে, যেখানে আপনি হিমায়িত হওয়ার তারিখ সম্পর্কে তথ্য লিখতে পারেন।

বিশেষ প্রয়োজনীয়তা শুধুমাত্র প্যাকেজ নির্বাচন করার সময়ই নয়, সবজি জমা করার সময়ও অনুসরণ করা উচিত। বিশেষজ্ঞরা বেশ কিছু মৌলিক সুপারিশ দেন।

• এটি দৃশ্যমান যান্ত্রিক ক্ষতি এবং ফাটল ছাড়া শুধুমাত্র পাকা এবং ঘন সবজি হিমায়িত করার অনুমতি দেওয়া হয়।
• হিমায়িত করার আগে, ফলগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকিয়ে নিতে হবে, অন্যথায় তারা স্টোরেজের সময় একে অপরের সাথে লেগে থাকবে।
• যদি সবজিটির রুক্ষ এবং ঘন সজ্জা বা খোসা থাকে তবে পণ্যটিকে কয়েক মিনিট আগে ফুটন্ত জলে ব্লাঞ্চ করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং তারপরে ঠান্ডা করা হয়।
• আপনি সম্পূর্ণ সবজি এবং কাটা উভয় হিমায়িত করতে পারেন। অনেকে সবজির মিশ্রণ (যেমন গাজর, বীট, বাঁধাকপি, ভেষজ) আগে থেকে কাটা এবং এক ব্যাগে ফ্রিজ করতে পছন্দ করেন।আপনি যদি রান্না করতে চান, উদাহরণস্বরূপ, বোর্স্ট, আপনি কেবল সঠিক পরিমাণে শাকসবজি ঢেলে দিতে পারেন এবং কাটা সময় নষ্ট করবেন না।
• সব ধরনের সবজি হিমায়িত করার জন্য উপযুক্ত নয়। উপযুক্ত: অ্যাসপারাগাস, ব্রকলি, শসা, টমেটো, বেল মরিচ, জুচিনি, জুচিনি, ভুট্টা, বেগুন, কুমড়া, মটর, গাজর।
• ফ্রিজার, যার তাপমাত্রা 0 থেকে -80 ডিগ্রি, তিন মাসের জন্য সবজি সংরক্ষণ নিশ্চিত করবে। -180 ডিগ্রি পর্যন্ত তাপমাত্রা আপনাকে এক বছর পর্যন্ত পণ্য সংরক্ষণ করতে দেয়।
• যদি শাকসবজি গলানোর প্রয়োজন হয়, তবে গরম জল বা মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার না করাই ভাল, তবে ঘরের তাপমাত্রায় কিছুক্ষণের জন্য খাবার ছেড়ে দেওয়া ভাল। তাই অতিরিক্ত রস দাঁড়াবে না, সবজির একটি সুন্দর চেহারা সংরক্ষণ করা হবে।

শীতকালে সবজির স্টু সবসময় পরিবারের দ্বারা খুব আনন্দের সাথে গ্রহণ করা হয়। এই থালায় সমস্ত ভিটামিন সংরক্ষণ করার জন্য, সেইসাথে নিজেকে অপ্রয়োজনীয় ঝামেলা থেকে বাঁচাতে, একটি বিশেষ ব্যাগে আগাম সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান জমা করার চেষ্টা করুন।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• ব্রোকলি;
• গাজর
• পেঁয়াজ;
• সবুজ মটর;
• সবুজ শাক

বরফে পরিণত করা:

• সমস্ত সবজি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়;
• ব্রোকলি ফুলের মধ্যে বিচ্ছিন্ন করা হয় এবং ফুটন্ত জলে 2 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করা হয়;
• সূক্ষ্মভাবে গাজর এবং পেঁয়াজ কাটা;
• সবুজ শাক কাটা;
• সমস্ত পণ্য এক পাত্রে মিলিত হয় এবং মিশ্রিত হয়;
• 250-300 গ্রাম অংশে প্যাকেজ মধ্যে পাড়া এবং স্টোরেজ মধ্যে স্থাপন করা হয়.

এইভাবে, হিমায়িত খাবারের জন্য ব্যাগগুলি আপনাকে কেবল শীতের জন্য শাকসবজির স্বাদ, গন্ধ এবং সুবিধাগুলি সংরক্ষণ করতে দেয় না, তবে হোস্টেসের জন্য বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটিকেও ব্যাপকভাবে সহজতর করে।

কোন ফ্রিজার ব্যাগ সবজির জন্য সবচেয়ে ভালো তা জানতে নিচে দেখুন।