শীতের জন্য জেলিতে শাকসবজি কীভাবে প্রস্তুত করবেন?

এই রেসিপিটি 0.5 লিটার ফলনের উপর ভিত্তি করে। যেমন একটি বয়াম অবিলম্বে খাওয়া যেতে পারে, যা সুবিধাজনক। আপনার কত জার খালি প্রয়োজন তা আপনার উপর নির্ভর করে। শীতের জন্য জেলিতে সবজি রান্না করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• জেলটিন 2 চা চামচ;
• দানাদার চিনি 1 চা চামচ;
• 0.5 চা চামচ সূক্ষ্ম লবণ;
• ভিনেগার 2 চা চামচ;

• 3-5 শসা (ফলের আকারের উপর নির্ভর করে);
• 2-3 টমেটো;
• 2 পেঁয়াজ;
• 1টি বড় গোলমরিচ

প্রথমে আপনাকে 0.5 লিটারের জার প্রস্তুত করতে হবে - সেগুলি ভালভাবে ধুয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে। এই ক্ষেত্রে, আপনি ক্যান বাষ্প নির্বীজন ছাড়া করতে পারেন। জারে সঠিক পরিমাণে জেলটিন পাউডার, দানাদার চিনি এবং লবণ ঢালুন। রান্নার সময়, মেরিনেডের সমস্ত উপাদান দ্রবীভূত হবে, তাই জেলিটি একজাতীয় হবে। এটি এই রেসিপিটির আরেকটি প্লাস - অতিরিক্তভাবে মেরিনেড প্রস্তুত করার দরকার নেই, যা সময় নেয়।

এর পরে, পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে একটি জারে রাখুন। টমেটো বড় টুকরো করে কেটে নিন। সালাদ তৈরির আগে শসাগুলিকে কয়েক ঘন্টা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখা ভাল, এবং তারপরে সেগুলিকে বৃত্ত বা কিউব করে কেটে পেঁয়াজ এবং টমেটোর পরে জারে পাঠান। বীজ এবং ডাঁটা থেকে বুলগেরিয়ান মরিচের খোসা ছাড়ুন, স্ট্রিপ বা কিউব করে কাটা (ঐচ্ছিক), উপরের স্তর সহ একটি বয়ামে মরিচ রাখুন।

টুকরো টুকরো করার আগে শাকসবজি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না এবং সবজির ক্রম পরিবর্তন করা যেতে পারে - এর থেকে ওয়ার্কপিসের স্বাদ পরিবর্তন হবে না। স্বাদ পছন্দ অনুযায়ী, রসুনের লবঙ্গ, ভেষজ গাছের ডাল, ডিল বা গোলমরিচ শাকসবজিতে যোগ করা যেতে পারে।অবশেষে, সবজিতে ভিনেগার যোগ করুন (9% ভিনেগার নেওয়া ভাল), জল ঢালা। ঢেকে রাখুন তবে পরিষ্কার, বাষ্প-পরিষ্কার সংরক্ষণের ঢাকনা দিয়ে সবজির বয়াম বন্ধ করবেন না।

তারপরে যা অবশিষ্ট থাকে তা হ'ল ফাঁকা দিয়ে বয়ামগুলিকে জীবাণুমুক্ত করা: একটি বড় সসপ্যানে, একটি নরম কাপড় দিয়ে নীচে বিছিয়ে দিন, সেখানে বয়ামগুলি রাখুন, বয়ামগুলিকে মাঝখানে ঢেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল ঢেলে দিন এবং কম আঁচে 10-12 ধরে সিদ্ধ করুন। পানি ফুটে উঠার মুহূর্ত থেকে কয়েক মিনিট। ফ্যাব্রিক জারগুলিকে অতিরিক্ত গরম হওয়া এবং বিভক্ত হওয়া থেকে রক্ষা করবে। জারগুলি জীবাণুমুক্ত করার পরে, সেগুলিকে পাকানো উচিত, উল্টো করে রাখা উচিত এবং একটি উষ্ণ কম্বল বা কম্বলে মুড়িয়ে দেওয়া উচিত। এই ফর্মে, জারগুলি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়া উচিত।

উপপত্নীরা ফাঁকা জন্য অনেক রেসিপি জানেন, কিন্তু এর সুবিধা আছে। প্রথমত, এটি লক্ষণীয় যে রেসিপিটি খুব সহজ - এমনকি একজন নবীন হোস্টেসও এটি করতে পারেন। সালাদ প্রস্তুতির সময় ন্যূনতম - সবকিছু সম্পর্কে সবকিছু এক ঘন্টার বেশি সময় নেবে না।

জেলটিনে শাকসবজির একটি অবিসংবাদিত প্লাস একটি সুন্দর পরিবেশন। এই জাতীয় খাবারটি কেবল একটি পারিবারিক ডিনারে একটি সুস্বাদু সংযোজন হবে না, তবে এর উজ্জ্বল রঙ এবং মনোরম সুগন্ধের জন্য সহজেই একটি উত্সব টেবিল সাজাবে।

জেলিতে ভেজিটেবল সালাদ এক বছর পর্যন্ত বেসমেন্ট বা সেলারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে - স্বাদ এবং গুণমান কেবল সময়ের সাথে আরও ভাল হয়। শীতের জন্য জেলিতে প্রস্তুত শাকসবজি আপনার পরিবারের জন্য একটি টেবিল সজ্জা এবং ভিটামিনের উত্স হয়ে উঠবে, এই চর্বিহীন উদ্ভিজ্জ অ্যাসপিকটি যারা অর্থোডক্সকে দ্রুত রাখে তাদের দ্বারা উপভোগ করা হবে। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

জেলিতে সবজি রান্নার রেসিপি, নিচে দেখুন।