মিষ্টি মরিচ: একটি বিবরণ সহ রচনা, বৈশিষ্ট্য এবং জাত

মিষ্টি বেল মরিচ দীর্ঘকাল ধরে একটি পরিচিত সবজি, যা আমাদের টেবিলে প্রায় সর্বদা একটি বা অন্য আকারে উপস্থিত থাকে। এটি সালাদে কাটা হয়, স্যুপ এবং গৌলাশে যোগ করা হয় এবং শীতের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। সংস্কৃতি প্রতিটি বাগানে পাওয়া যাবে, শুধুমাত্র বৈচিত্র্যের পার্থক্য।

বুলগেরিয়ান মরিচ নাইটশেড পরিবারের অন্তর্গত, এর ফলগুলি একটি ফাঁপা মিথ্যা বেরি, যাতে প্রচুর পরিমাণে বীজ থাকে। বেরিগুলির রঙ হালকা হলুদ থেকে বাদামী এবং এমনকি বেগুনি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়, তবে সবুজ এবং লাল মরিচ সবচেয়ে সাধারণ। মধ্য আমেরিকাকে মরিচের জন্মস্থান হিসাবে বিবেচনা করা হয় - মেক্সিকো এবং কলম্বিয়ার মতো দেশগুলি। যাইহোক, সেখানে এই উদ্ভিদটি একটি বহুবর্ষজীবী, তবে রাশিয়ান জলবায়ুতে এটি কেবল একটি মরসুমে বৃদ্ধি পায়।

কলম্বাস আমেরিকা আবিষ্কার করার পরে, মরিচ স্পেন এবং তার বন্ধুত্বপূর্ণ পর্তুগালে এসেছিল এবং সেখান থেকে এটি দ্রুত পুরানো বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে এবং সেখান থেকে এটি এমনকি মধ্যপ্রাচ্যেও পৌঁছেছিল। আজ, সংস্কৃতিটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপ-ক্রান্তীয় জলবায়ু সহ প্রায় সমস্ত দেশে জন্মে।

রাশিয়ায়, লোয়ার ভোলগা অঞ্চল, ক্রাসনোদার টেরিটরি এবং উত্তর ককেশাসে মরিচ জন্মে - এই অঞ্চলগুলিতে তারা খোলা বাতাসে মোটামুটি উচ্চ ফল সংগ্রহ করে, তবে অন্যান্য সমস্ত অঞ্চলে তাদের স্থায়ী বা কমপক্ষে অস্থায়ী গ্রিনহাউসের প্রয়োজন হয় এবং গ্রীনহাউস

বুলগেরিয়ান মরিচ ভিটামিনের একটি আসল প্যান্ট্রি হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে, ভিটামিন সি এর ঘনত্বের পরিপ্রেক্ষিতে এটিকে পরম নেতা বলা যেতে পারে। কালো কারেন্ট এবং সাইট্রাস ফলের তুলনায় এতে অনেক বেশি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড রয়েছে। মরিচে ভিটামিন পি এবং এ-এর উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে। সবজিতে সমস্ত বি ভিটামিন রয়েছে: থায়ামিন, কোলিন, রাইবোফ্লাভিন, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, পাইরিডক্সিন এবং ফলিক অ্যাসিড, উপরন্তু, এতে প্রচুর পরিমাণে টোকোফেরল এবং ফিলোকুইনোন রয়েছে।

খনিজ গঠন ভিটামিন সংমিশ্রণ থেকে পিছিয়ে থাকে না - মিষ্টি মরিচে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পাশাপাশি জিঙ্ক এবং আয়রন রয়েছে। বড় শহরগুলির বাসিন্দাদের জন্য মরিচ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু আয়োডিনের ডোজ এর গঠনে বেশ বেশি।

এছাড়াও, ফলগুলি ক্যাপসাইসিন জমা করে - একটি অ্যালকালয়েড যা উদ্ভিজ্জকে তার অদ্ভুত স্বাদ দেয়, তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি উদ্ভিজ্জকে মানুষের পেট এবং অন্ত্রের জন্য ব্যতিক্রমীভাবে উপযোগী করে তোলে।

মিষ্টি মরিচের ব্যতিক্রমী রচনা মানবদেহের জন্য এর উপযোগিতা নির্ধারণ করে।সুতরাং, পটাসিয়ামের উচ্চ সামগ্রী কার্ডিওভাসকুলার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য পণ্যটিকে অপরিহার্য করে তোলে। প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, সেইসাথে জলের কারণে, পণ্যটি হজম অঙ্গগুলির জন্য দরকারী হয়ে ওঠে। একটি কাঁচা সবজির ব্যবহার অন্ত্রের মোটর ফাংশন নিয়ন্ত্রণ করতে, পেরিস্টালিসিস উন্নত করতে সহায়তা করে, তাই ডায়েটে এই জাতীয় পণ্যের অন্তর্ভুক্তি আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য কোষ্ঠকাঠিন্য, পেটে ভারী হওয়া এবং অন্যান্য অনেক অপ্রীতিকর সমস্যা ভুলে যেতে দেয়। .

এটি লক্ষ করা উচিত যে রাসায়নিক সংমিশ্রণে থাকা ক্যাপসাইসিনের ন্যূনতম ডোজ রয়েছে, যা পণ্যটি তৈরি করে। কম নিঃসরণ সহ গ্যাস্ট্রাইটিসে আক্রান্ত সকলের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এই জাতীয় সবজির নিয়মিত ব্যবহার ক্ষুধাকে উন্নত করে এবং ছোট অন্ত্রে পুষ্টির শোষণকে স্বাভাবিক করে তোলে।

ভিটামিন সি এর একটি বর্ধিত ডোজ সরাসরি ইমিউন সিস্টেমকে প্রভাবিত করে, শরীরের প্রতিরক্ষামূলক মজুদ বাড়ায় এবং সর্দি এবং ভাইরাল রোগের একটি ভাল প্রতিরোধ। পাতলা এবং ভঙ্গুর রক্তনালীযুক্ত লোকদের জন্য ভিটামিন সি অপরিহার্য এবং মাড়ির রক্তক্ষরণের উন্নতির জন্যও উপকারী।

বি গ্রুপের ভিটামিনগুলি স্নায়বিক ক্রিয়াকলাপকে স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে, মানসিক-সংবেদনশীল অবস্থার উন্নতি, ঘুমের স্বাভাবিকীকরণ এবং মানসিক চাপের লক্ষণগুলি অপসারণ করে।

মরিচ ডায়াবেটিসের জন্য নির্দেশিত হয়, এটি গর্ভবতী মহিলাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার জন্যও সুপারিশ করা হয় এবং এর কম ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে এটি স্থূলতায় ভুগছেন এমন লোকদের জন্য নির্ধারিত হয়। অতিরিক্ত পাউন্ড মোকাবেলা করার জন্য, মিষ্টি মরিচ একটি সত্যিই অপরিহার্য পণ্য। এর সজ্জাতে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন রয়েছে, যা শরীর দ্বারা দ্রুত এবং সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয় এবং তাই পাচনতন্ত্রের জন্য অতিরিক্ত বোঝা তৈরি করে না। এটা উল্লেখ করা উচিত যে পণ্যের সংমিশ্রণে এমন কোনও উপাদান নেই যা একজন ব্যক্তির ক্ষতি করতে পারে, যদিও কখনও কখনও আপনি একটি বরং জ্বলন্ত aftertaste সঙ্গে ফল খুঁজে পেতে পারেন. একটি নিয়ম হিসাবে, এটি ক্যাপসাইসিনের বর্ধিত ঘনত্বের পরিণতি, তাই তীব্র পর্যায়ে শিশুদের পাশাপাশি প্যানক্রিয়াটাইটিস, গ্যাস্ট্রাইটিস, আলসার, কিডনি এবং লিভারের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এই জাতীয় ফল না দেওয়া ভাল।

শুধুমাত্র জৈবভাবে উত্থিত মরিচ কেনা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ বড় বাগানগুলি মাটিতে প্রচুর কীটনাশক যোগ করে এবং কীটপতঙ্গ মারার জন্য গাছগুলিকে রাসায়নিক দিয়ে স্প্রে করে। এই জাতীয় পদার্থগুলি সজ্জায় প্রবেশ করে, যা পণ্যটিকে বিষাক্ত এবং মানুষের স্বাস্থ্য এমনকি মানুষের জীবনের জন্য বিপজ্জনক করে তোলে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে বসন্তে এবং গ্রীষ্মের একেবারে শুরুতে বিক্রি হওয়া খুব তাড়াতাড়ি ফলগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই বিপজ্জনক, কারণ সেগুলি বিশেষ গ্রিনহাউসে বাণিজ্যিক উদ্দেশ্যে জন্মানো হয়। জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত ফল পাওয়া সর্বোত্তম।

বেল মরিচের ক্যালোরির পরিমাণ কম - পণ্যের 100 গ্রামটিতে মাত্র 29 কিলোক্যালরি থাকে, যখন পুষ্টির মানের বড় অংশ কার্বোহাইড্রেট থেকে আসে।

যদি আমরা BJU সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে প্রোটিনের অনুপাত প্রায় 0.98%, চর্বি - 0.62%, এবং কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ - প্রায় 5.2-5.5%। এছাড়াও, 100 গ্রাম সবজিতে 5 গ্রাম ফাইবার থাকে এবং প্রায় 90% জল থাকে।

বিভিন্ন ধরণের বেল মরিচের মধ্যে বেশ কয়েকটি রাশিয়ান উদ্যানপালকদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয়।

• "বড় মা" - এই জাতটি, প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে ক্রমবর্ধমান জন্য বংশবৃদ্ধি। গুল্মটি আধা-বিস্তৃত, প্রায় 90-100 সেমি লম্বা। ফলগুলি বেশ বড়, প্রতিটির ওজন 200 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছায় এবং দেয়ালগুলি 12 মিমি পুরু। প্রথম অঙ্কুর অঙ্কুরোদগমের 120 দিন পরে বেরিগুলি সম্পূর্ণরূপে পাকা হয়, যখন পাকা হওয়ার প্রযুক্তিগত ডিগ্রি পৌঁছে যায়, তখন তারা সমৃদ্ধ কমলা হয়ে যায়। ফসল কাটা শীতকালীন ক্যানিং এবং কাঁচা খাওয়ার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
• "বোগাতির" - এটি মধ্য-ঋতু জাতের প্রতিনিধি। অঙ্কুরোদগমের 4 মাস পর ফল সংগ্রহ করা যায়। গুল্মটি বেশ বিস্তৃত, প্রায় 60 সেন্টিমিটার উঁচু, মরিচগুলি প্রিজম্যাটিক, পাকার পরে তারা একটি উজ্জ্বল লাল রঙ ধারণ করে। জাতটি খুব উত্পাদনশীল - প্রতিটি বর্গ মিটার থেকে 8 কেজি পর্যন্ত মরিচ কাটা হয়, যখন প্রতিটি ফলের ওজন 150 থেকে 180 গ্রাম পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। বর্ণনা দ্বারা বিচার করে, এই জাতটিকে ভিটামিন সি এর সামগ্রীতে পরম নেতা হিসাবে বিবেচনা করা হয়। , সেইসাথে রুটিন, এবং স্বাদ বৈশিষ্ট্য ব্যতিক্রমী উচ্চ হিসাবে বিশেষজ্ঞদের দ্বারা অনুমান করা হয়.

• গোলমরিচ "গলা" বীজ বপনের 115-130 দিন পরে কাটা যায়, সমস্ত ফল একই সময়ে পাকা হয়। গুল্মগুলি 70 সেমি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, ছড়িয়ে পড়া গড়। ফলগুলি বেশ মসৃণ, তাদের আকৃতি শঙ্কু আকৃতির, পাকা বেরির রঙ হালকা সবুজ। যখন সম্পূর্ণ পাকা হয়ে যায়, তখন একটি বেরির ওজন হয় 70 গ্রাম, এবং দেয়ালের বেধ 5-7 মিমি হয়।জাতটি রোগ এবং কীটপতঙ্গের বর্ধিত প্রতিরোধের দ্বারা আলাদা করা হয়, যখন ফলের স্বাদ সমৃদ্ধ, যার কারণে সংস্কৃতিটি অনেক গার্হস্থ্য গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের পছন্দ করে।
• "বণিক" - এটি আরেকটি বৈচিত্র্য যা প্রাথমিকভাবে পাকা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, এটি গ্রিনহাউস এবং খোলা মাটি উভয়ের জন্যই সর্বোত্তম। বীজ রোপণের 100-110 দিন পরে ফল সংগ্রহ করা হয়। মরিচগুলি পিরামিডের আকারে একটি আকৃতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, ঝোপগুলি বিস্তৃত এবং বরং লম্বা - তাদের উচ্চতা প্রায় 1 মিটার। পাকা বেরিগুলি একটি লাল রঙ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, প্রতিটির ওজন প্রায় 130 গ্রাম। "মার্চেন্ট" জাতটি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ, বেরিগুলি সর্বজনীন ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত এবং প্রতি বর্গ মিটারে ফলন প্রায় 2.5 কেজি।
• "আটলান্ট" - এই মরিচের ঝোপগুলি খুব দীর্ঘ নয় এবং ছড়িয়ে পড়া দুষ্প্রাপ্য, ফলগুলি আশ্চর্যজনকভাবে বড়, প্রতিটির ওজন 170 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছে এবং প্রাচীরটি 6-7 মিমি পুরু। একই সময়ে, বেরিগুলি কোমল, খাস্তা এবং খুব সরস। রোপণের 110 তম দিনে পাকা হয়, পরিপক্ক ফলগুলির একটি বরং সমৃদ্ধ হালকা সবুজ বর্ণ থাকে। ফল দেওয়া বেশ ভাল - প্রতি বর্গমিটার রোপণে প্রায় 4-5 কিলোগ্রাম।

• বেলোজারকা - এটি সবচেয়ে সাধারণ জাতগুলির মধ্যে একটি যা খোলা মাটিতে বেশ ভাল ফল দেয়। এটি 110-115 দিনের মধ্যে পরিপক্কতায় পৌঁছে, বুশের দৈর্ঘ্য প্রায় 65-75 সেমি। বেরিগুলি শঙ্কু আকৃতির, শীর্ষটি পাঁজরযুক্ত, বিভিন্ন টোনে উপস্থাপিত - হালকা বাদামী থেকে লাল পর্যন্ত। একটি বেরির ওজন প্রায় 130 গ্রাম, এবং প্রাচীরের বেধ প্রায় 7.5 মিমি। ফলগুলি বেশ সুস্বাদু, এবং একই সময়ে, ফলগুলি ব্যতিক্রমীভাবে প্রচুর - 8 কেজি / মি 2 পর্যন্ত। বেরিগুলি ভাল রাখার গুণমান এবং পরিবহনের প্রতিরোধের দ্বারা আলাদা করা হয় এবং গাছপালা নিজেরাই পচা এবং অন্যান্য অনেক ছত্রাক সংক্রমণের জন্য বেশ প্রতিরোধী।
• বৈচিত্র্য "বিগ বাবা" তাড়াতাড়ি পাকা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, এটি ইতিমধ্যে 90 তম দিনে ফল ধরতে শুরু করে, যখন বেরিগুলি বড় এবং পুরু-প্রাচীরযুক্ত হয়: প্রতিটির ওজন 150 গ্রাম, এবং সজ্জার পুরুত্ব 6-8 মিমি। ফলের চূড়ান্ত পরিপক্কতা সাধারণত সেই মুহুর্তে পৌঁছে যায় যখন তারা গাঢ় বেগুনি হয়ে যায়। এই জাতটি একটি ভাল ফসল দেয় - প্রতিটি বর্গ মিটার থেকে 7-9 কেজি বেরি কাটা হয়, যখন তারা স্টোরেজ এবং পরিবহন ভালভাবে সহ্য করে এবং একটি টার্ট মনোরম স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
• "ক্যালিফোর্নিয়া মিরাকল" - এটি একটি প্রজাতি যা মধ্য-ঋতু হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। বীজ বপনের 125-135 দিন পরে পাকা হয়। ফলগুলি কিউবয়েড আকৃতির, বেরিগুলি খুব রসালো এবং বেশ মিষ্টি। প্রতিটি মরিচের ভর প্রায় 150 গ্রাম, এবং দেয়ালগুলি 8-9 মিমি পুরু। পাকা বেরি লাল হয়ে যায়। Fruiting প্রায় 3 kg / m2, যখন পণ্য পরামিতি ব্যতিক্রমী উচ্চ।

• "কমলা মিরাকল" - এই জাতটি রাস্তায় খোলা মাটিতে এবং গ্রিনহাউস এবং গ্রিনহাউসে উভয়ই রোপণ করা হয়। প্রায়শই এটি রাশিয়ার দক্ষিণে চাষ করা হয়। গুল্মটি বেশ দীর্ঘ - স্টেমের উচ্চতা 1 মিটার ছাড়িয়ে যায়, যখন গাছটি তামাক মোজাইক প্রতিরোধী। ফলের আকৃতি কিউবয়েড, রঙ বাদামী-কমলা। প্রতিটি বেরির ভর 250 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছায় এবং প্রাচীরের বেধ প্রায় 10 মিমি। ফলন ব্যতিক্রমী উচ্চ - 14 কেজি / মি 2 পর্যন্ত।
• "মোল্দোভার উপহার" - এই জাতটি গ্রিনহাউসে চাষের জন্য প্রজনন করা হয়েছিল, তবে, অনুকূল তাপমাত্রায় প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে এটি একটি ভাল ফসল দিতে পারে। উদ্ভিদ কম, উচ্চতা 50 সেন্টিমিটারের বেশি নয়, আধা-মান। মরিচের একটি শঙ্কুর আকার রয়েছে, বেরির দৈর্ঘ্য 10 সেমি এবং সজ্জার বেধ 7 মিমি।

রাশিয়ার দক্ষিণে, উদ্ভিদটি খোলা মাটিতে জন্মায়, তবে আরও উত্তর অঞ্চলে এটি কেবল গ্রিনহাউসে চাষ করা যেতে পারে। দেশের কেন্দ্রীয় অংশে, চারাগুলিতে চাষ করা হয় - একটি অল্প বয়স্ক ভঙ্গুর উদ্ভিদ কক্ষের অবস্থায় রাখা হয় এবং যখন বসন্তের তুষারপাতের হুমকি সম্পূর্ণভাবে কেটে যায়, তখন সেগুলি রাস্তায় মূল জায়গায় স্থানান্তরিত হয়। তৃতীয় শীতের মাসের একেবারে শুরুতে মাটির স্তরে ভরা চারা বাক্সে উদ্ভিদের বীজ রোপণ করা হয়।

মরিচগুলিকে বরং তাপ-প্রেমময় ফসল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, তাই অঙ্কুরোদগমের জন্য, 25-27 ডিগ্রি তাপমাত্রা সরবরাহ করা বাঞ্ছনীয় এবং চারা অঙ্কুরিত হওয়ার পরে, আপনি এটিকে 21-24 ডিগ্রিতে কমাতে পারেন। মনে রাখবেন যে তাপমাত্রা 14 ডিগ্রীতে নেমে গেলে মরিচগুলি বৃদ্ধি বন্ধ হয়ে যাবে। প্রথম স্থায়ী পাতা দেখা দেওয়ার সাথে সাথে গাছগুলি 7x7 বা 6x6 সেমি প্যাটার্ন অনুযায়ী ডুব দেয়। গাছগুলি একটি উষ্ণ এবং রৌদ্রোজ্জ্বল জানালায় স্থাপন করা হয় যাতে তাদের দীর্ঘ দিনের আলো থাকে। জল নিয়মিত বাহিত হয়, কিন্তু প্রচুর নয়, অন্যথায় শিকড় পচা একটি উচ্চ সম্ভাবনা আছে।

তুষারপাতের হুমকি সম্পূর্ণভাবে কেটে যাওয়ার পরে চারা রোপণ করা হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি মে মাসের শেষ দশক (মধ্য রাশিয়ায়)। আপনি যদি আগে মরিচ রোপণ করেন তবে সেগুলি মারা যেতে পারে। উদ্ভিদের জন্য একই সময়ে 7-9টি পাতা থাকা সর্বোত্তম, এবং খোলা মাটিতে যাওয়ার কিছুক্ষণ আগে এটিকে শক্ত করা উচিত - এর জন্য, উদ্ভিদটিকে সপ্তাহের মধ্যে বাইরে নিয়ে যাওয়া হয়, ধীরে ধীরে বসবাসের সময় বৃদ্ধি করে যাতে অবিলম্বে রোপণের আগে, চারা সারা দিন বাড়ির বাইরে কাটায়।

মরিচের জন্য প্লট শরত্কালে প্রস্তুত করা উচিত। এটি করার জন্য, মাটিতে 4.5 কেজি / বর্গমিটার হারে হিউমাস প্রবর্তন করা হয়। মিএর অনুপস্থিতিতে, পচা কম্পোস্ট ঠিক কাজ করবে। বসন্তের শুরুতে, জমি জটিল সার দিয়ে সমৃদ্ধ হয় এবং চারা রোপণের 5-7 দিন আগে চিকিত্সা পুনরাবৃত্তি করা হয়।

উদ্ভিদের ধ্রুবক যত্ন প্রয়োজন: সময়মত আগাছা ছিঁড়ে ফেলা, জল এবং মাটি সার করা প্রয়োজন। তাকে স্বাভাবিক আলো সরবরাহ করা খুব গুরুত্বপূর্ণ, কারণ যদি মরিচগুলি ছায়াযুক্ত বিছানায় রোপণ করা হয়, তবে সেগুলি বৃদ্ধি পায় - তারা প্রসারিত হয় এবং সমস্ত ডিম্বাশয় সম্পূর্ণভাবে ফেলে দেয়। গাছের নীচে মাটি সবসময় আর্দ্র হতে হবে। অবিরাম সেচ ছাড়া, গাছপালা কেবল বামন হয়ে যায় এবং তাদের ফলগুলি খুব ছোট এবং প্রায়শই আকারে অনিয়মিত হয়।

আগস্টের প্রথম দশকে, ডালপালাগুলির শীর্ষগুলিকে চিমটি করা এবং সমস্ত কুঁড়ি এবং ফুল অপসারণ করা প্রয়োজন, যেহেতু ঠান্ডা আবহাওয়া শুরু হওয়ার আগে তাদের ফলগুলি পরিপক্ক হওয়ার সময় পাবে না। আপনি যদি লম্বা জাত রোপণ করেন তবে আপনাকে সেগুলিকে একটি সমর্থনে বেঁধে রাখতে হবে, অন্যথায় স্টেমটি তার নিজের ওজনের নীচে ভেঙে যাবে। উদ্ভিদ খাওয়ানোর জন্য ভাল সাড়া দেয়। সুপারফসফেটের সাথে মিশ্রিত মুরগির সার বা মুলিন বিশেষভাবে কার্যকর।

তাজা বেল মরিচ বরং পচনশীল পণ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এগুলি শীতল জায়গায় এক সপ্তাহের বেশি সময় ধরে তাজা সংরক্ষণ করা হয় এবং তাদের স্বাদ সংরক্ষণের জন্য তারা হিমায়িত, সংরক্ষণ এবং পিকলিং অবলম্বন করে।

অনেক গৃহিণী শুকনো মরিচ পছন্দ করেন। এই ফর্মটিতে, এটির একটি উচ্চারিত সুবাস রয়েছে, যা আপনাকে এটিকে স্যুপ এবং মাংসের ঝোলের প্রধান খাবারে যুক্ত করতে দেয়। এবং, অবশ্যই, পণ্যটি যতক্ষণ সম্ভব সংরক্ষণ করার জন্য, আপনার সঠিক সবজি বেছে নেওয়া উচিত।

বুলগেরিয়ান মরিচ কাঁচা খাওয়া যেতে পারে, এটি একটি স্বাধীন থালা আকারে এবং অন্যান্য সবজির সাথে উভয়ই খুব সুস্বাদু। এটি টমেটো, শসা এবং লেটুসের সাথে বিশেষভাবে ভাল যায়। পণ্যটি প্রায়শই গ্রীষ্মের স্ন্যাকস তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়, যখন এটি তেল এবং লেবুর রস দিয়ে পাকা হয়।

মরিচ বেকড সুস্বাদু। এটি কয়লা বা গ্রিল প্যানে রান্না করা হয়, যখন প্রায়শই বেরি অন্যান্য শাকসবজি বা ভাতের সাথে মাংস দিয়ে স্টাফ করা হয়।

শীতকালীন সংরক্ষণের জন্য, যে কোনও গৃহিণীর জন্য প্রথম স্থানে টমেটো এবং মরিচ সহ লেকো। এই জাতীয় পণ্য আলু, মাংস এবং সিরিয়াল দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

মনে রেখ যে রান্না করার সময়, আপনার সিদ্ধ মরিচের সাথে কাঁচা মরিচ একত্রিত করা উচিত নয় - এই জাতীয় সংমিশ্রণ পেটের পক্ষে বেশ কঠিন এবং হজমের সমস্যা হতে পারে।

মিষ্টি মরিচগুলি প্রায়শই বাড়িতে তৈরি কেচাপগুলির পাশাপাশি উদ্ভিজ্জ রসগুলিতে যোগ করা হয়, যার মধ্যে টমেটো, গাজর, বীট, রসুন এবং বাঁধাকপি অন্তর্ভুক্ত থাকে।

কীভাবে রসুনের সাথে সুস্বাদু ভাজা বেল মরিচ রান্না করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।