মরিচ "আটলান্ট": প্রজাতির বর্ণনা এবং চাষের বৈশিষ্ট্য

উদ্যানপালকদের প্রিয় জাত সাধারণত তাড়াতাড়ি পরিপক্ক, উচ্চ ফলনশীল এবং কম রক্ষণাবেক্ষণ। মরিচের বৈচিত্র্য "আটলান্ট" উপরের সমস্ত বৈশিষ্ট্যের অধিকারের কারণে অন্যদের মধ্যে নিঃসন্দেহে নেতা। "আটলান্ট" সূর্য, উষ্ণতা এবং উর্বর মাটি ভালবাসে। এই জাতটি মধ্য আমেরিকার স্থানীয়।

স্থানীয়রা এই সবজিটিকে প্যাপরিকা বলে। অনেকে ভুল করে বিশ্বাস করেন যে বুলগেরিয়া এই সবজি ফসলের জন্মস্থান। যাইহোক, এর অঞ্চলে মরিচ একটি বন্য উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচিত হয়, যখন 16 শতক থেকে রাশিয়ার ভূখণ্ডে, মরিচ দীর্ঘকাল ধরে চাষ হিসাবে স্বীকৃত হয়েছে। সুতরাং, আসুন এই বৈচিত্র্যের শক্তি এবং দুর্বলতাগুলি বিশ্লেষণ করি।

"আটলান্ট" হল একটি প্রাথমিক পাকা মরিচের জাত যা রোপণের সত্তরতম থেকে পঁচাত্তরতম দিনে ফল ধরতে শুরু করে। এই জাতটি প্রথম দিকে ফল দেওয়ার ক্ষেত্রে একটি অগ্রণী অবস্থান দখল করে। আটলান্ট মরিচগুলি বিশাল ফল, যার দৈর্ঘ্য পঁচিশ সেন্টিমিটারে পৌঁছাতে পারে। পাকা ফলগুলির একটি উজ্জ্বল লাল আভা থাকে, তবে, প্রযুক্তিগতভাবে পাকার জন্য তাদের অপসারণ করা সবুজ আভা থাকার ক্ষেত্রেও গ্রহণযোগ্য।

একটি উদ্ভিজ্জ ফসল একটি ছোট স্টেম বৃদ্ধি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, ফসল একটি সমর্থন এবং একটি গার্টার আকারে অতিরিক্ত সমর্থন ছাড়া বৃদ্ধি করতে অনুমতি দেয়। এই জাতটি রাশিয়ায় এমনকি তার শীতলতম অঞ্চলেও বৃদ্ধির জন্য পুরোপুরি অভিযোজিত।

গরম জলবায়ুতে, গ্রিনহাউসে বা শামিয়ানা ফিল্মের নীচে খোলা মাটিতে চারা জন্মানো অনুমোদিত। আমাদের দেশের মাঝামাঝি গলিতে বাস করার সময়, আপনি লুট্রাসিল (গ্রিনহাউস তৈরিতে ব্যবহৃত আবরণ উপাদান) এর নীচে আটলান্ট মরিচ রোপণ করতে পারেন। এই নকশায়, গাছটি রোদে পোড়া না হওয়ার, শুকিয়ে না যাওয়ার এবং প্রচুর ফসল দেওয়ার গ্যারান্টি দেওয়া হয়।

এটি একটি অন্ধকার ফিল্ম যা সূর্য দ্বারা ভাল উষ্ণ হয় অগ্রাধিকার দিতে সুপারিশ করা হয়। জাতটি কেবলমাত্র সঠিক যত্ন এবং মাটির পদ্ধতিগত নিষেকের সাথে দৈত্য মরিচকে খুশি করতে সক্ষম। এই বিষয়ে, প্রাপ্ত ফলাফলের দায়িত্ব একচেটিয়াভাবে মালীর জন্য, এবং ব্রিডারের জন্য নয়।

এই জাতের মরিচের সুবিধাগুলির মধ্যে পার্থক্য করা যেতে পারে:

• পণ্যটির তুলনামূলকভাবে কম ক্যালোরি সামগ্রী - প্রতি শত গ্রাম 27 কিলোক্যালরি;
• উচ্চ মাত্রার পুষ্টি এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট;
• এই সবজির নিয়মিত ব্যবহারে হজম প্রক্রিয়ার উন্নতি, ম্যালিগন্যান্ট টিউমার থেকে রক্ষা করা এবং রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করা।

অন্যান্য সবজি ফসলের মতো, আটলান্ট মরিচ ব্যবহারের জন্য অনেকগুলি contraindication রয়েছে। প্রথমত, উচ্চ রক্তচাপ, ইস্কেমিয়া, আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং মৃগীরোগীদের জন্য এই সবজিটি সুপারিশ করা হয় না।

চারাগুলির জন্য মরিচের বীজগুলি কেবলমাত্র সর্বোত্তম মানের এবং একটি ভাল খ্যাতি সহ বিশ্বস্ত প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে কিনতে হবে।আটলান্ট মরিচ একটি হাইব্রিড উদ্ভিদ, অতএব, এর বীজ থেকে শাকসবজি বাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ ফলন বেশ কম হবে এবং ফলগুলি নিম্নমানের। মার্চের শুরু থেকে বীজ থেকে পুষ্টিকর মাটিতে সবজির অঙ্কুরোদগম প্রয়োজন। এটি উল্লেখ করা উচিত যে এই সবজি ফসল একটি দীর্ঘ ক্রমবর্ধমান ঋতু আছে।

মরিচ দিয়ে চারা সার করার জন্য, আপনাকে অর্জন করতে হবে: পিট, টার্ফ, হিউমাস, বালি এবং কাঠের ছাই। একটি ল্যান্ডিং সাইট হিসাবে একটি আলোকিত এলাকা চয়ন করুন. জায়গাটি বাতাসহীন হওয়াও বাঞ্ছনীয়। চারাগুলি একটি সুনিষ্কাশিত এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ মাটিতে রোপণ করা হয়, যখন খনন করা হয়, তখন তাজা সারের একটি অংশ যোগ করা হয়। প্রথম সপ্তাহে এটি একটি প্রতিরক্ষামূলক স্তর তৈরি করার সুপারিশ করা হয় যা সবজি ফসলকে বাতাস এবং ঠান্ডা থেকে রক্ষা করবে। সুরক্ষার জন্য, কোনও পরিবারের বিভাগে বিক্রি করা একটি বিশেষ বাগান ফিল্ম ব্যবহার করুন।

চারাগুলির বৃদ্ধি সক্রিয় করার জন্য, বীজ বপনের আগে, কাটা ঘৃতকুমারী পাতা যোগ করে ম্যাঙ্গানিজের দ্রবণে অল্প সময়ের জন্য নিমজ্জিত করা প্রয়োজন। এই বিস্ময়কর প্রতিকার উদ্ভিদ বিকাশের এক ধরনের জৈবিক উদ্দীপক। বীজগুলিকে সরাসরি মাটিতে দশ মিলিমিটার গভীরতায় নিমজ্জিত করা বাঞ্ছনীয়। এর পরে, চারা একটি বিশেষ বাগান ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয় এবং একটি উষ্ণ এবং উজ্জ্বল জায়গায় সরানো হয়। সাত থেকে দশ দিন পরে, প্রথম অঙ্কুর গাছে উপস্থিত হয়।

গ্রিনহাউস বা গ্রিনহাউসে মে মাসের ছুটির শুরুতে চারা বপন করা হয়। খোলা মাটিতে আটলান্ট মরিচের চারা রোপণের সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, বেশ কয়েক দিন বাইরে তাদের শক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তাই হঠাৎ তাপমাত্রার ওঠানামার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া সহজ হবে।এপ্রিল মাসে, চারাগুলি একটি চকচকে বারান্দায় বা একটি গেজেবোতে ছেড়ে দেওয়া যেতে পারে। তিনটির বেশি পাতা থাকলে মরিচ ডাইভিং একচেটিয়াভাবে করা হয়। এটি করার জন্য, আপনাকে প্রতিটি পাত্রে এই সবজি ফসলের তিনটি প্রতিনিধি প্রতিস্থাপন করতে হবে।

চারাগুলির দৈর্ঘ্য পনের থেকে বিশ সেন্টিমিটারে পৌঁছানোর পরেই রোপণ করা হয়। এই ক্ষেত্রে দৈর্ঘ্য নির্দেশ করে যে চারাগুলি খোলা মাটিতে রোপণের জন্য প্রস্তুত। গুল্মটিতে আপনি অল্প সংখ্যক পাতা এবং প্রথম কুঁড়ি দেখতে পারেন। চেকারবোর্ড প্যাটার্নে আটলান্ট মরিচ লাগানোর পরামর্শ দেওয়া হয়: পঞ্চাশ বাই পঞ্চাশ, বা ষাট বাই পঁয়তাল্লিশ। ভুলে যাবেন না যে প্রতিটি গর্ত অবশ্যই প্রাক-চিকিত্সা করা উচিত, যথা, প্রচুর জল দেওয়া এবং মাটিতে শিকড় স্থাপন করা, যার ধারাবাহিকতা ঘন টক ক্রিমের মতো, প্রয়োজন হবে। মরিচ লাগানোর পরে, আরও সাত দিন জল দেওয়ার প্রয়োজন হয় না।

আটলান্ট জাতের ফলগুলি খুব বড় হওয়ার কারণে, ঝোপ বাঁধা এই জাতের যত্ন এবং চাষের একটি বাধ্যতামূলক পদক্ষেপ। ছাঁচনির্মাণের প্রয়োজন নেই। ব্যবহৃত মাটি সবসময় একটি ধ্রুবক আর্দ্রতা রাখা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য নিয়মিত যত্ন নেওয়া আবশ্যক। জল দেওয়া ভাল সকালে এবং ব্যতিক্রমী গরম জল দিয়ে করা হয়. শুকনো মাটি সর্বদাই ডিম্বাশয়ের শুকিয়ে যাওয়ার দিকে পরিচালিত করবে। এই জাতের জল দেওয়ার সর্বোত্তম পদ্ধতি হল প্রতি সাত দিনে দুই থেকে তিনবার।

আটলান্ট মরিচের ফলন বেশ বেশি। একটি গুল্ম, একটি নিয়ম হিসাবে, দুই ডজন ফলের সঙ্গে ফল বহন করে।একটি মরিচের আনুমানিক ওজন একশ পঞ্চাশ গ্রাম। গোলমরিচের দেয়ালের পুরুত্ব নয় মিলিমিটার থেকে দেড় সেন্টিমিটার পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। সবজি ফসল কাটা সহজ, যদিও তারা বিকৃত হয় না, এমনকি একটি স্টোর কাউন্টারে শুয়ে থাকে। একটি সবজি দীর্ঘ সময়ের জন্য তার বাজারযোগ্য চেহারা বজায় রাখতে সক্ষম। এটা উল্লেখ করা উচিত যে ফলন ব্যবহৃত শীর্ষ ড্রেসিং পরিমাণ উপর নির্ভর করে। প্রচুর পরিমাণে সার ফসলের স্তরে ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে।

কোনো প্রতিরক্ষামূলক সরঞ্জাম ব্যবহার ছাড়াই ফসল কাটা হয়। আপনি পান্না রঙের উপস্থিতি দ্বারা প্রযুক্তিগত পরিপক্কতা নির্ধারণ করতে পারেন, যা পাকার প্রক্রিয়ায় একটি সমৃদ্ধ লাল রঙে পরিবর্তিত হবে। এক হেক্টর জমি থেকে চল্লিশ থেকে সত্তর টন ফল সংগ্রহ করা যায়।

বাগানের প্লটের জন্য, এক বর্গ মিটার আপনাকে দুই থেকে চার কেজি মরিচের ফসল দিয়ে আনন্দিত করবে। আটলান্ট মরিচ অভিজ্ঞ গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের সবচেয়ে প্রিয় জাতগুলির মধ্যে একটি, যেহেতু এই উদ্ভিজ্জ ফসলটি সরস এবং সুস্বাদু সজ্জা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা অনেকগুলি খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

উজ্জ্বল লাল মরিচ "আটলান্ট" এর 2-3 টি প্রকোষ্ঠের সাথে একটি শঙ্কু আকৃতি রয়েছে। সবজিটি মাংসল, খাস্তা, ঘন, রসালো এবং সুগন্ধি, স্বাদে মিষ্টি। ডাঁটা দিয়ে মরিচ সংগ্রহ করা হয়। গ্রীষ্মকালীন সময়ে, এই জাতটি কমপক্ষে চারবার ফল দেয়। একটি তাজা সবজিতে প্রচুর পরিমাণে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট থাকে, যা মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয়।

আজ অবধি, "আটলান্ট" বৈচিত্রটি মরিচের বাকি প্রতিনিধিদের মধ্যে অন্যতম শীর্ষস্থানীয়। এটি অনেক খাবারে এর ব্যবহার পাওয়া গেছে, উদাহরণস্বরূপ, লেকো, বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ সালাদ, অমলেট, স্ক্র্যাম্বল ডিম, স্টাফড মরিচ, ভাজা মরিচ এবং আরও অনেক কিছুতে। উদ্ভিজ্জ সংস্কৃতি নিজেকে নিখুঁতভাবে হিমায়িত করার জন্য ধার দেয়, তাই মরিচগুলিকে বারো মাসেরও বেশি সময় ধরে হিমায়িত করা যেতে পারে। কেবলমাত্র সেই সবজিগুলিকে হিমায়িত করার পরামর্শ দেওয়া হয় যেগুলির একটি সমৃদ্ধ হালকা সবুজ রঙ রয়েছে। প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া সবজির স্বাদ পরিবর্তন করে না, এবং সজ্জা একই রসালো এবং খাস্তা থাকে।

তাজা মরিচ সাধারণত সঙ্গে সঙ্গে কাঁচা খাওয়া হয়। শাকসবজি প্রায়ই বিভিন্ন সালাদে যোগ করা হয়, শীতের প্রস্তুতি হিসাবে টিনজাত করা হয়, স্টাফ করা হয়, শীতকালে খাওয়ার জন্য হিমায়িত করা হয় বা মশলা হিসাবে ব্যবহারের জন্য শুকানো হয়। প্রক্রিয়াকরণের পছন্দের উপর নির্ভর করে, গোলমরিচ তার রসালো এবং পূর্ণাঙ্গ স্বাদে বিস্মিত হওয়া বন্ধ করে না।

এই উদ্ভিজ্জ সংস্কৃতি দৈনিক বিপুল পরিমাণ ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া পায়। নীচে তাদের কিছু আছে.

• ভলগোগ্রাডের গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দা, আটলান্ট জাতের বর্ণনা পড়ার পরে, তার পছন্দে স্থির হয়েছিলেন। এপ্রিলের শুরুতে বীজ রোপণ করার পরে, ইতিমধ্যে মে মাসের ছুটির মাঝামাঝি সময়ে, মহিলা গ্রিনহাউসে চারা রোপণ শুরু করেছিলেন। এক মাস পরে, প্রথম জন্মানো ফলের স্বাদ নেওয়া ইতিমধ্যেই সম্ভব হয়েছিল। এক সপ্তাহ পরে, মরিচ একটি সক্রিয় পাকা সময় প্রবেশ করে। পর্যালোচনা অনুসারে, এই সবজি ফসলের একটি মনোরম এবং সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে। পাকা মরিচ তাদের মাত্রা সঙ্গে বিস্মিত. একটি মরিচ বিশ সেন্টিমিটার লম্বা ছিল এবং এর ওজন তিনশ গ্রাম পৌঁছেছে।
• কিরভের একজন মালি মরিচের এই বৈচিত্র্য সম্পর্কে তার ইতিবাচক ধারণাগুলি ভাগ করেছেন।কিরভের বাসিন্দার মতে, আটলান্ট মরিচ গ্রীষ্মের সালাদে একটি অনন্য সরস স্বাদ যোগ করে এবং শীতকালে, সবজিটি হৃদয়গ্রাহী লেকো তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
• ক্র্যাস্নোদার অঞ্চলের একজন বাসিন্দা গ্রিনহাউসের পরিস্থিতিতে মরিচ বৃদ্ধি করেছিলেন, প্রায় বিশটি ঝোপ রোপণ করেছিলেন। গরম আবহাওয়া এবং যত্ন এবং জল দেওয়ার জন্য সমস্ত সুপারিশগুলির সাথে সম্মতি একটি ফসল এনেছিল যা পুরো পরের বছরের জন্য যথেষ্ট ছিল।

এটি এবং মিষ্টি মরিচের অন্যান্য জাতের একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।