মরিচ "ভেড়ার শিং": বৈচিত্র্য এবং চাষের বৈশিষ্ট্য

মরিচ "ভেড়ার শিং" বুলগেরিয়ান মরিচের 1500 জাতগুলির মধ্যে একটি, আরও স্পষ্টভাবে, এর তিক্ত জাত। এই ধরনের মরিচ মশলাদার এবং জ্বলন্ত খাবারের প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে। এই মরিচের সুবিধা হল এটি কাঁচা খাওয়া যায়, উদাহরণস্বরূপ, একটি স্যান্ডউইচ তৈরি করা বা সালাদ তৈরি করা। ব্যবহার করা হলে, জ্বলন্ত তীক্ষ্ণতা দ্রুত বেরিয়ে যায় এবং একটি মনোরম মশলাদার আফটারটেস্ট জিহ্বায় থেকে যায়। এই ফসল বাড়ানোর জন্য, মালীকে অনেক প্রচেষ্টা করতে হবে, কারণ এই ধরণের মরিচকে খুব অদ্ভুত এবং দাবি করা হয়।

বৈচিত্রটি ইতালিতে প্রজনন করা হয়েছিল, প্রজননকারীদের কাজটি 20 শতকের শুরুতে। "মেষশাবকের শিং" একটি অত্যন্ত ফলপ্রসূ সংস্কৃতি, যা কৃষি প্রযুক্তির সমস্ত নিয়ম সাপেক্ষে। ঝোপের উচ্চতা 50 থেকে 100 সেমি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। প্রস্থ 65 সেমি আয়তনে পৌঁছায়। গুল্মটি হালকা সবুজ পাতায় আচ্ছাদিত এবং প্রায় সম্পূর্ণরূপে সবুজ এবং লাল ফল দিয়ে আচ্ছাদিত, 15-25 সেমি লম্বা। ঝোপ থেকে সরানো যেতে পারে এমন পরিপক্ক মরিচের সংখ্যা 60 টুকরোতে পৌঁছায় এবং এই জাতীয় ফসলের মোট ওজন প্রায় 1.9 কেজি।

ফলের ডগাগুলো মেষের শিংয়ের আকারে বাঁকানো হয়, তাই এর নাম। স্বাদে, মরিচ মাঝারি মশলাদার, তার "ভাই" - গরম লাল মরিচের চেয়ে অনেক নরম। অতএব, "মেষশাবকের শিং" এমন লোকেরা ব্যবহার করতে পারে যারা তাদের পেটের অবস্থা পর্যবেক্ষণ করে। যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে খাওয়া হলে উদ্ভিদটি মিউকাস মেমব্রেনের ক্ষতি করবে না। এই বৈচিত্র সম্পর্কে পর্যালোচনা বেশিরভাগই শুধুমাত্র ইতিবাচক।

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, সংস্কৃতি বৃদ্ধি মনোযোগ প্রয়োজন। অতএব, সমস্ত যত্ন এবং যত্ন সহ চাষের কাছে যাওয়া মূল্যবান। আমরা বীজ নির্বাচন দিয়ে শুরু করি। আপনি এগুলি বাজারে এবং বিশেষ দোকানে খুব সাশ্রয়ী মূল্যের দামে কিনতে পারেন। বাড়িতে, আমরা কাগজের একটি শীটে বীজ ঢালা এবং পরিদর্শন শুরু করি। এগুলি হলুদাভ রঙের হওয়া উচিত, বেধে অভিন্ন এবং গাঢ় আবরণ না থাকা উচিত, যার অর্থ রোপণের উপাদানটি স্বাস্থ্যকর এবং সংরক্ষণের সময় পচে না।

পরের ধাপ: একটি পাত্রে জল ঢালা এবং তাতে আমাদের বীজ উপাদান ঢালা। যদি সমস্ত বীজ ডুবে যায়, তবে আমরা ভাগ্যবান, আমরা একটি মানের পণ্য কিনেছি। ভাসমান দৃষ্টান্তগুলি অবশ্যই ছুঁড়ে ফেলতে হবে, তাদের থেকে কোন অর্থ থাকবে না, তারা খালি। মে মাসে গ্রিনহাউসে চারা রোপণের জন্য তারা এপ্রিল মাসে আমাদের দেশের মধ্যাঞ্চলে বীজ অঙ্কুরিত করতে শুরু করে। অঙ্কুরিত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। যেখানে ফ্যাব্রিক ব্যবহার করা হয় সেটি বেছে নিন। আপনার একটি তুলো প্যাচ প্রয়োজন, প্রায় 20 × 20 সেমি।

ফ্যাব্রিকটি সেদ্ধ জলে ভালভাবে আর্দ্র করা উচিত। বীজের সংক্রমণ এড়াতে চলুন একটু নিরাপদে খেলি। এটি করার জন্য, 1 ঘন্টার জন্য পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেটের দ্রবণে আগে থেকে ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে আমরা এগুলিকে একটি প্রস্তুত রাগে ছড়িয়ে দিই, যা একটি সমতল প্লেটে রাখা যেতে পারে। ফ্ল্যাপের মুক্ত প্রান্ত দিয়ে ঢেকে দিন। আমরা windowsill উপর বীজ সঙ্গে একটি থালা রাখা।

প্রতিদিন, একটি স্প্রে বোতল থেকে, বীজগুলিকে জল দিয়ে স্প্রে করা মূল্যবান যাতে সেগুলি শুকিয়ে না যায়। প্রথম অঙ্কুর 7-10 দিনের মধ্যে প্রদর্শিত হবে। কখনও কখনও অঙ্কুরোদগম 14 দিন পর্যন্ত বিলম্বিত হতে পারে, চিন্তা করবেন না। শিকড় প্রথমে প্রদর্শিত হয়, তারপরে প্রথম পাতাটি কোটিলেডন থেকে বের হয়। একটি পাতার চেহারা ক্রমবর্ধমান চারাগুলির জন্য পাত্রে রোপণের জন্য একটি সূচক হিসাবে কাজ করে।10-14 দিন পর, আমরা ট্রে বা পাত্রে চারা রোপণ করি। আপনি যদি বড় চারাগাছ বেছে নেন, তাহলে আপনাকে মাটির আর্দ্রতা আরও সাবধানে পর্যবেক্ষণ করতে হবে। অতিরিক্ত আর্দ্রতা এবং এর অভাব উভয়ই ক্ষতিকর।

একটি ছোট জল দেওয়ার ক্যানের সাহায্যে জল দেওয়া উচিত, জল জেট দ্বারা নয়, ড্রিপ প্রযুক্তি দ্বারা ঢেলে দেওয়া হয়। ক্রমবর্ধমান চারাগুলির জন্য পিট কাপ নেওয়া ভাল, সেগুলি মাটি দিয়ে পূরণ করুন। এটি একটি হার্ডওয়্যার বা ফুলের দোকানে কেনা যাবে। প্যাকেজে শিলালিপি থাকা উচিত "ক্রমবর্ধমান মরিচের জন্য" বা "ইউনিভার্সাল" মাটি। আমরা 1.5 সেন্টিমিটার গভীরতায় পেন্সিল দিয়ে মাঝখানে একটি অবকাশ তৈরি করি এবং সাবধানে সেখানে অঙ্কুর সহ বীজ রাখি। মাটি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং হালকাভাবে চূর্ণ করুন। আমরা উইন্ডোসিলের উপর ছেড়ে দিই যাতে পর্যাপ্ত সূর্যালোক থাকে।

চারা আলোর দাবি করছে, তাদের 12-14 ঘন্টা দিনের আলো প্রয়োজন। অতএব, আমরা যেখানে মরিচ চাষ করি সেখানে আমরা ফ্লুরোসেন্ট ল্যাম্পের আকারে অতিরিক্ত আলো ইনস্টল করি। চারার বৃদ্ধি এক মাসেরও বেশি সময় ধরে চলবে। আমরা সপ্তাহে একবার খাওয়াই এবং এর জন্য আমরা জটিল সার ব্যবহার করি। ইউরিয়া (30 গ্রাম সুপারফসফেট + 7 গ্রাম ইউরিয়া + 10 লিটার জল) এর সাথে "সুপারফসফেট" ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি অঙ্কুর বৃদ্ধির জন্য একটি আদর্শ সার হিসাবে বিবেচিত হয়। তাদের বৃদ্ধির সময়, আমরা 4 বার সার প্রয়োগ করব।

আমরা নিশ্চিত করি যে মাটি শুকিয়ে না যায় এবং জলাবদ্ধ না হয়। আরও ঘন ঘন সার ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ ফলস্বরূপ আমরা দীর্ঘ এবং দুর্বল গাছপালা পাব। আমাদের একটি শক্তিশালী রুট সিস্টেম, পুরু পা এবং শক্তিশালী পাতা অর্জন করতে হবে। পাতার আবির্ভাবের পরে, পরিবেষ্টিত বায়ুর তাপমাত্রা 18 ডিগ্রি বা সামান্য কম করার পরামর্শ দেওয়া হয়।জানালা খোলা বা চারাগুলিকে একটি শীতল ঘরে নিয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই ক্ষেত্রে, উদ্ভিদের প্রাকৃতিক শক্ত হয়ে উঠবে, যা ভবিষ্যতে উত্পাদনশীলতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে।

যখন স্প্রাউটগুলি 15-20 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছায়, তখন খোলা মাটিতে চারা রোপণ করা যেতে পারে। দুটি বিকল্প রয়েছে: প্রস্তুত বিছানায় খোলা বাতাসে রোপণ করা বা গ্রিনহাউসে রোপণ করা। যদি আমরা একটি গ্রিনহাউস চয়ন করি, তবে আমরা নিশ্চিত হতে পারি যে ফসলটি প্রকৃতির অস্পষ্টতার বিরুদ্ধে বিমা করা হয়েছে: বৃষ্টির গ্রীষ্ম এবং জ্বলন্ত সূর্য। আমাদের উদ্ভিদের জন্য মাটির প্রয়োজন হালকা উর্বর, বিশেষত দোআঁশ।

এমন জায়গায় মরিচ লাগানোর পরামর্শ দেওয়া হয় যেখানে গত বছর মটর, মটরশুটি বা বাঁধাকপি জন্মেছিল। এই জায়গায় কোন স্থির জল থাকা উচিত নয়, তাই নিষ্কাশন ব্যবস্থা সঠিকভাবে কাজ করা উচিত। এর অবতরণ শুরু করা যাক. প্রাকৃতিক ক্রমবর্ধমান অবস্থার নির্বাচন করার সময়, অর্থাৎ একটি সাধারণ বাগানের বিছানা, রোপণের জন্য মাটি প্রস্তুত করা প্রয়োজন। এটা খনন ভাল, পৃথিবী আপ fluff. নাইট্রোজেন ও ফসফেট সার প্রয়োগ করুন। আমরা সারি গঠনের জন্য একটি কর্ড এবং খুঁটি ব্যবহার করে বিছানাগুলির একটি ভাঙ্গন তৈরি করি।

"ল্যাম্বস হর্ন" মরিচের মূল সিস্টেমটি খুব কোমল, তাই আমরা পিট গ্লাসগুলি জল দিয়ে ভালভাবে ছড়িয়ে দিই এবং শিকড়গুলির ক্ষতি না করার চেষ্টা করে সাবধানে গাছগুলি সরিয়ে ফেলি। ডাইভ এখানে ভাল নয়, এটি সংস্কৃতিকে দুর্বল করতে পারে। আমরা শিকড় থেকে পৃথিবীকে ঝেড়ে ফেলি না, আমরা সেই গলদা দিয়ে অবতরণ করি, যেমনটি পাত্রে ছিল। ঝোপের প্রস্থের ভিত্তিতে একে অপরের থেকে 60 সেন্টিমিটার দূরত্বে মাটিতে সর্বোত্তম অবতরণ।

আমরা একটি চেকারবোর্ড প্যাটার্নে গাছপালা রোপণ করি, সারিগুলির মধ্যে দূরত্ব 30 সেন্টিমিটার করে। এই রোপণের আদেশটি যত্নের জন্য আদর্শ বলে মনে করা হয় এবং দূরত্ব আপনাকে তাদের ক্ষতি না করে ঝোপের যত্ন নেওয়ার অনুমতি দেবে।মরিচ রোপণ সাধারণত মে মাসের মাঝামাঝি সময়ে ঘটে। যেহেতু পুরো ক্রমবর্ধমান মরসুমে 140-160 দিন সময় লাগে, গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের গ্রীষ্মে মরিচ কাটার সময় থাকবে। প্রথম ফলগুলি জুলাইয়ে অপসারণ করা যেতে পারে এবং সেপ্টেম্বরের শেষে ফল দেওয়া শেষ হয়।

এর মধ্যে রয়েছে আগাছা নিড়ানো এবং সময়মত মাটি আলগা করা, স্থির জল রোধ করা। অভিজ্ঞ উদ্যানপালকদের অভ্যর্থনা: সন্ধ্যায় তারা মাটিতে জল দেয়, সকালে তারা আইলগুলি আলগা করে দেয়। এই পদ্ধতি একটি মাটির ভূত্বক গঠন প্রতিরোধ করতে সাহায্য করবে এবং মাটির স্তরে সঠিক গ্যাস বিনিময়ে অবদান রাখবে। আগাছা কমাতে ঝোপের নীচে মাটি মালচিং করার অনুমতি দেবে। আপনি মালচ হিসাবে ঘাসের কাটা, খড় এবং গাছের পাতা ব্যবহার করতে পারেন। মালচিং মাটিতে আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করবে এবং সূর্যালোকের উপস্থিতি ছাড়াই আগাছা সীমিত সংখ্যায় বৃদ্ধি পাবে।

যত্নের মধ্যে রয়েছে নিয়মিত এবং প্রচুর পরিমাণে খুব শিকড় পর্যন্ত জল দেওয়া। ধীরে ধীরে শোষিত সার দিয়ে রোপণের আগে একবার টপ ড্রেসিং করা হয়। আপনি "Kemira-Lux" এর রচনাটি সুপারিশ করতে পারেন। যদি প্রয়োজন হয়, যা গাছপালা চেহারা দেখাবে, শীর্ষ ড্রেসিং এক সপ্তাহ এবং অর্ধ পরে নকল করা যেতে পারে।

প্রধান কীটপতঙ্গ যা ফসল নষ্ট করতে পারে তা হল এফিড, নগ্ন স্লাগ, কালো পা এবং মাকড়সার মাইট। ছত্রাকের সংক্রমণও সাধারণ। কীটপতঙ্গের বিরুদ্ধে চিকিত্সা ফুলের গাছের আগে এবং অবিলম্বে বাহিত হয়। কীটপতঙ্গ ধ্বংসের জন্য, "কারবোফস" ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ছাই এবং তামাকের দ্রবণ ফল সেটের সময় এফিড মারার জন্য ব্যবহার করা হয়। পেঁয়াজের রস দিয়ে মাকড়সার মাইট মারা যায়।ছত্রাকজনিত রোগের ক্ষেত্রে, গাছগুলি উপড়ে ফেলা হয় এবং পুড়ে যায়, এই জায়গায় আর রোপণ করা হয় না।

এর উপর, অবতরণ করার পরে মরিচের যত্ন নেওয়ার কাজগুলি শেষ করা যেতে পারে। ফল পাকার সাথে সাথে ধীরে ধীরে সংগ্রহ করা যেতে পারে। পরিপক্কতা চেহারা দ্বারা নির্ধারিত হয়: ফলের দৈর্ঘ্য, রঙ এবং বেধ (1-1.5 মিমি)।

পরবর্তী কাজ ফসল সংরক্ষণ করা হয়. মরিচগুলি সরিয়ে কাঠের বাক্সে একটি শীতল ঘরে রাখুন, শেভিং দিয়ে স্তরগুলি ছিটিয়ে দিন। এই ধরনের স্টোরেজ জন্য, একটি ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার বা বেসমেন্ট উপযুক্ত। কিন্তু এই পদ্ধতিতে মরিচ মাত্র একমাস রাখবে। অল্প পরিমাণে রিংগুলিতে কেটে হিমায়িত করা যেতে পারে, পরে গরম খাবার রান্নার জন্য ব্যবহার করে। সবজির গন্ধ ও স্বাদ নষ্ট হবে না। তবে শীতের জন্য সংরক্ষণের প্রধান পদ্ধতি অবশ্যই সংরক্ষণ। চিনি, লবণ এবং ভিনেগার এই পণ্যটির স্বাদের পূর্ণতা আনতে সাহায্য করবে।

বিস্তারিত জানার জন্য নীচে দেখুন.