মরিচ "বেল": বৈশিষ্ট্য এবং চাষ

মরিচ একটি পরিচিত সংস্কৃতি, যা প্রায় প্রতিটি ব্যক্তির ডায়েটে এক বা অন্য আকারে উপস্থিত থাকে। এটি চমৎকার স্বাদ গুণাবলী আছে. উপরন্তু, এই সবজি অবিশ্বাস্যভাবে দরকারী। আজ, মিষ্টি এবং গরম মরিচের অনেক বৈচিত্র রয়েছে, যার প্রতিটি তার নিজস্ব উপায়ে আকর্ষণীয়। এই নিবন্ধে, আমরা কৃষি বাজারে একটি অভিনবত্ব বিবেচনা করব - বেল মরিচ, যা ইতিমধ্যেই এর তীব্র স্বাদ এবং অস্বাভাবিক আকার দিয়ে অনেককে জয় করতে সক্ষম হয়েছে।

সব ধরনের মরিচই মানবদেহের জন্য উপকারী। এগুলিতে ভিটামিন, শর্করা, ক্যারোটিন, অপরিহার্য তেল, অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, বিভিন্ন ট্রেস উপাদান রয়েছে। "বেল" বৈচিত্রটি সত্যিই অনন্য, কারণ এটি তিক্ত এবং মিষ্টি এবং টক উভয় স্বাদকে একত্রিত করে। পাকা ফল তাদের আকারে ঘণ্টার মতো: ডাঁটার কাছের সজ্জা তীক্ষ্ণ। মরিচের একটি মনোরম সুগন্ধ রয়েছে যা যেকোনো খাবারে মশলা যোগ করে।

মরিচ "বেল" - দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয়, এটি এতদিন আগে দেশীয় বাজারে উপস্থিত হয়েছিল। তদুপরি, বিক্রয়ের জন্য বিভিন্ন ধরণের সন্ধান করা খুব কঠিন - একটি রাশিয়ান কৃষি সংস্থাও এর উত্পাদনে নিযুক্ত নয়।

এই জাতের ফলগুলি শসা, টমেটোর সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়। তবে সবচেয়ে বেশি তারা একটি সহায়ক উপাদান হিসাবে সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত।মরিচ ভালভাবে হিমায়িত সহ্য করে এবং শুকানো যেতে পারে। খাবারে, আপনি উভয় পাকা ফল খেতে পারেন, যার স্বাদ তীক্ষ্ণ এবং মসলাযুক্ত এবং স্বাদে তরুণ, মিষ্টি।

পাকার প্রক্রিয়ায়, মরিচগুলি কেবল স্বাদই নয়, তাদের চেহারাও পরিবর্তন করে: অপরিষ্কার ফলগুলি গাঢ় সবুজ রঙের হয়, তারা সময়ের সাথে সাথে লাল হয়ে যায় এবং পরিপক্ক ফলগুলি একটি গাঢ় লাল আভা অর্জন করে। "লালতা" পুরো পর্যায়ে এক সপ্তাহের একটু বেশি সময় লাগে।

"বেল" একটি মোটামুটি উত্পাদনশীল ফসল। একটি গুল্ম থেকে আপনি প্রায় দুই কেজি ফল সংগ্রহ করতে পারেন। এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ সাধারণত গাছপালা উচ্চতায় 1.5-2 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। এবং যেহেতু এই জাতটিকে বহুবর্ষজীবী হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তাই ফসলটি এক সারিতে এক বছরেরও বেশি সময় ধরে কাটা যায়।

বৈশিষ্ট্য দ্বারা বিচার, "বেল" দেরী-পাকা জাত বোঝায়। খোলা মাঠ, গ্রিনহাউস, এমনকি পাত্রগুলি এর চাষের জন্য উপযুক্ত। একটি সমৃদ্ধ ফসল পেতে, আপনাকে সঠিকভাবে নীচের অল্প বয়স্ক অঙ্কুরগুলিকে চিমটি করতে হবে এবং সময়মতো সৎ বাচ্চাদের অপসারণ করতে হবে, যার ফলে বিস্তৃত ঝোপ তৈরি হবে।

এটা জানা যায় যে "বেল" রোগের জন্য সংবেদনশীল, ঠিক আমাদের বিছানার সাধারণ বাসিন্দাদের মতো - বুলগেরিয়ান মরিচ। তিনি অত্যধিক আর্দ্রতা "পছন্দ করেন না", ঠান্ডা স্ন্যাপ এবং জ্বলন্ত রে থেকে ভোগেন। অতএব, কখনও কখনও এই জাতীয় ঝোপগুলি বারান্দা, অ্যাটিকস, গেজেবোসে পাওয়া যায়, যেখানে গ্রীষ্ম এবং শীতকালে তাদের পক্ষে তাপ সহ্য করা সহজ।

এই বৈচিত্র্যের চিত্তাকর্ষক সুবিধা রয়েছে:

• জাতটি বহুবর্ষজীবী, যা এর যত্নকে ব্যাপকভাবে সহজ করে তোলে;
• প্রয়োজনে, সংস্কৃতিটি ছোট পাত্রে জন্মানো যেতে পারে, ঝরঝরে ঝোপ তৈরি করে;
• ফল ভোজ্য তাজা এবং টিনজাত;
• মরিচ দরকারী ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ।

"বেল" এ কোন গুরুতর ত্রুটি নেই। তবে তার প্রয়োজন মানসম্মত যত্ন। অন্যথায়, বিভিন্ন রোগ এবং বিকৃত ফলের চেহারা হতে পারে।

কৃষি প্রযুক্তির সমস্ত নিয়ম পর্যবেক্ষণ করে, আপনি এই জাতটি বাড়ানোর সমস্যাগুলি ভুলে যেতে পারেন। তদতিরিক্ত, পর্যালোচনাগুলি অধ্যয়ন করে, এটি লক্ষ করা যায় যে বেশিরভাগ উদ্ভিজ্জ চাষীদের বেল নিয়ে কার্যত কোনও অসুবিধা নেই। বিদেশী ক্রমবর্ধমান চেষ্টা করার ইচ্ছা সঙ্গে কিছু ক্রয় বীজ. অন্যরা, বিপরীতভাবে, এর মূল্যবান বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে উত্সাহী।

মানবদেহের জন্য তিক্ত মিষ্টি মরিচ "বেল" এর বিশাল উপকারিতা উল্লেখ না করা অসম্ভব। তিনি:

• হার্টের পেশীর উন্নতিতে অবদান রাখে, এটি স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধ;
• একটি প্রতিরোধমূলক সম্পত্তি থাকা, সংক্রামক এবং ভাইরাল রোগ থেকে রক্ষা করে;
• চাপ উপশম করে এবং মেজাজ উন্নত করে
• ত্বক, চুল, নখের চেহারা উন্নত করে;
• শরীর থেকে কোলেস্টেরল অপসারণ প্রচার করে;
• হাড় শক্তিশালী করে;
• সংবহনতন্ত্রের অবস্থার উপর একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে, রক্তনালীগুলির দেয়ালগুলি নিরাময় করে এবং তাদের আরও স্থিতিস্থাপক করে তোলে;
• মনোযোগের ঘনত্ব, রঙ উপলব্ধি প্রচার করে;
• মানসিক কার্যকলাপ উন্নত করে।

মরিচ "বেল" পুরোপুরি খোলা বিছানা এবং গ্রিনহাউস অবস্থায় উভয়ই ফল দেয়। বিশেষজ্ঞরা এই জাতটিকে অন্য জাতের মরিচ জন্মানোর জায়গা থেকে দূরে লাগানোর পরামর্শ দেন যাতে তাদের মধ্যে ক্রস-পরাগায়ন না ঘটে।

বৃদ্ধ আকারে জমিতে চারা রোপণ করতে হবে। চারাগুলির জন্য, বীজ যথেষ্ট তাড়াতাড়ি বপন করা হয় (জানুয়ারি-ফেব্রুয়ারি থেকে শুরু হয়)। তারা মে মাসের প্রথম দিন থেকে মাটি বা গ্রিনহাউসে ফসল প্রতিস্থাপন করতে শুরু করে, যখন বাতাসের তাপমাত্রা আর + 16 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে নেমে যায় না। সাইটে প্রতিস্থাপন করার সময়, একটি ফিল্ম দিয়ে ঝোপ ঢেকে রাখা ভাল, একটি গ্রিনহাউসের প্রভাব তৈরি করে।

বেল মরিচ একটি তাপ-প্রেমী ফসল, তাই, ঠান্ডা স্ন্যাপ হলে, গুল্মটি বিকাশ এবং বৃদ্ধি বন্ধ করে দেয়।

মরিচের ক্রমবর্ধমান মরসুম প্রায় পাঁচ মাস স্থায়ী হয়, তাই, আপনি যদি সাইটে চারা রোপণের পরিকল্পনা করেন তবে আপনাকে শীতকালে বীজ রোপণ করতে হবে। ফসলের জন্য পাত্র প্লাস্টিক বা কাঠের হতে পারে। মূল জিনিসটি হ'ল নিষ্কাশন সজ্জিত করা এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণের জন্য পাত্রের নীচে গর্ত করা। একটি ধারক ফিলার হিসাবে, আপনি কাঠের ছাই দিয়ে মিশ্রিত মাটি ব্যবহার করতে পারেন। একই সময়ে, ধারকটির আয়তনের 1/3 অংশ খালি রাখতে হবে।

স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং fruiting জন্য, মরিচ আরামদায়ক অবস্থা প্রদান করা প্রয়োজন। ঘরে তাপমাত্রা + 20-23 ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া উচিত, তাই প্রথমে চারা সহ পাত্রটি খুব উষ্ণ জায়গায় স্থাপন করা হয়। প্রথম অঙ্কুর উপস্থিতির পরে, এটি একটি শীতল ঘরে পুনরায় সাজানো যেতে পারে।

এটি লক্ষণীয় যে একটি তিক্ত মিষ্টি জাতের জন্য, প্রতিস্থাপন একটি খুব আঘাতমূলক প্রক্রিয়া। অতএব, "বেল" চাষের অনুশীলনকারী বেশিরভাগ উদ্যানপালক চারা ডুবান না। অনেকে পৃথক কাপে বীজ বপন করে বা একটি সাধারণ পাত্রে অনেক জায়গা ছেড়ে দেয়।

চারাকে জল দেওয়া মাঝারি হওয়া উচিত। আপনার চারাগুলি প্লাবিত করা উচিত নয়, তবে নিয়মিত জল না দিয়ে সেগুলি ছেড়ে দেওয়াও বিপজ্জনক - গাছগুলি শুকিয়ে যেতে শুরু করবে।

চারা সহ টব তাজা বাতাসে অবস্থিত হলে খারাপ নয়। এটি চারাগুলিকে শক্ত করতে এবং সাইটে প্রতিস্থাপনের প্রক্রিয়াটিকে কম বেদনাদায়ক করতে সহায়তা করবে। যাইহোক, কিছু উদ্যানপালক মেঘলা আবহাওয়ায় বা সূর্যাস্তের পরে মরিচ লাগানোর পরামর্শ দেন।

চারাগুলির মধ্যে আপনাকে প্রায় 40 সেন্টিমিটার ফাঁকা জায়গা ছেড়ে দিতে হবে। যেহেতু "বেল" সরাসরি রশ্মি পছন্দ করে না, এটি ভাল হয় যদি অবতরণ স্থানটি কাছাকাছি ক্রমবর্ধমান গাছ দ্বারা ছায়াযুক্ত হয়। শক্তিশালী বাতাস থেকে সুরক্ষিত জায়গা বেছে নেওয়াও মূল্যবান।

প্রতিস্থাপন করার সময়, সামান্য কাঠের ছাই গর্তে ঢেলে দেওয়া হয়, এটি ম্যাঙ্গানিজের দুর্বল দ্রবণের সাথে মিশ্রিত করে। এটি কীটপতঙ্গ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করবে। উপরন্তু, ছাই মাটির আর্দ্রতা-নিবিড় এবং আলগা করে তোলে। রোপণের পরে, শিকড়গুলিকে রোদে অতিরিক্ত উত্তাপ থেকে রক্ষা করার জন্য গুল্মটি অবশ্যই মালচ করা উচিত। মাটিতে আর্দ্রতা ধরে রাখার জন্যও মালচ একটি ভালো উপায়।

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, চারা ডুব দেয় না। তবে যদি এটি এখনও প্রয়োজন হয়, তবে গাছের শিকড় স্পর্শ না করার চেষ্টা করে এটি সাবধানে করা উচিত।

মশলাদার তিক্ত মরিচ একটি অনন্য সংস্কৃতি। অতএব, যত্ন উপযুক্ত হতে হবে।

• মরিচ চিমটি এর পার্শ্বীয় অঙ্কুর ফুলের শুরুর পরে, তবে ঠান্ডা আবহাওয়া শুরু হওয়ার আগে। আপনি খুব প্রথম পাকা ডিম্বাশয় নীচে চিমটি প্রয়োজন। ভবিষ্যতে, আপনি উল্লম্বভাবে ক্রমবর্ধমান সব stepchildren নির্মূল করতে হবে। গুল্ম তার নিজের উপর শাখা করা উচিত।
• সূর্যাস্তের পর মরিচ কুসুম গরম পানি দিয়ে পানি দিতে হবে।
• কোনও ক্ষেত্রেই চারাগুলি প্লাবিত হওয়া উচিত নয় - এই ক্ষেত্রে, আপনি ফসলের জন্য অপেক্ষা করতে পারবেন না। প্রতি তিন দিন জল দেওয়া হয়।
• ঝোপের চারপাশের মাটি নিয়মিত আলগা করা উচিত এবং আগাছা থেকে মুক্ত করা উচিত।
• ফুল ফোটার আগে, গাছগুলিকে ছত্রাকনাশক দিয়ে চিকিত্সা করা হয়।
• উষ্ণ সময়ের মধ্যে আপনাকে তিনবার মরিচ সার দিতে হবে। প্রথমবার জল এবং মুলিনের দ্রবণ দিয়ে 14-15 দিনের জন্য রোপণের পরে ঝোপগুলি স্প্রে করা হয়। তারপর সেচের জন্য পানিতে কাঠের ছাই যোগ করে ফুল ফোটার শুরু থেকেই মরিচ খাওয়ানো হয়। এবং ফুল ফোটার 2-3 সপ্তাহ পরে, মাটি খনিজ (পটাসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম) দিয়ে নিষিক্ত হয়।

"বেল" প্রায় সব রোগের সাপেক্ষে, যা মরিচের মিষ্টি এবং তিক্ত জাত ভোগ করে।

• ধূসর পচা। পাতায় ধূসর দাগ দেখা যায়, যা সময়ের সাথে সাথে অন্ধকার হয়ে যায়। গাছটি ধীরে ধীরে শুকিয়ে যেতে শুরু করে। যদি রোগটি শুধুমাত্র প্রাথমিক পর্যায়ে থাকে, তাহলে আপনি সংক্রামিত অঙ্কুরগুলি কেটে ফেলার চেষ্টা করতে পারেন। যদি ধূসর পচা সঙ্গে একটি শক্তিশালী পরাজয় ছিল, তারপর গুল্ম ছত্রাকনাশক প্রস্তুতি সঙ্গে চিকিত্সা করা উচিত।

• অ্যানথ্রাকোসিস। পাতা এবং শাখায় লক্ষণীয় বাদামী দাগ দেখা যায়, যা গাছের বৃদ্ধির সাথে সাথে আকারে বৃদ্ধি পায়। প্রভাবিত অঙ্কুর অবিলম্বে অপসারণ করা হয়, এবং গুল্ম ছত্রাকনাশক সঙ্গে স্প্রে করা হয়।

• উইল্ট রোগটি দ্রুত চলে যায়: পাতাগুলি হলুদ হয়ে যায় এবং শুকিয়ে যায়। বৃদ্ধি থেমে যায়, ফল শুকিয়ে যায়। এই ক্ষেত্রে, হয় আক্রান্ত গুল্ম সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা উচিত, বা সমস্ত সংক্রামিত অঙ্কুর। একটি প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসাবে, মাটি নিয়মিত আলগা করা উচিত।

এফিডস থেকে, ছাই, সাবান এবং জলের একটি দ্রবণ ভালভাবে সাহায্য করে। ছাই এর পরিবর্তে, আপনি তামাকের ধুলো নিতে পারেন। এক বালতি জলে এক গ্লাস ছাই এবং 1 টেবিল চামচ তরল সাবান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশানো হয়। এর পরে, স্প্রে বোতল থেকে গাছের পাতাগুলি স্প্রে করা হয়।আপনি মাসে দুবার পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করতে পারেন।

মরিচ পাতার আরেকটি "পাখা" হল সুপরিচিত কলোরাডো আলু বিটল। সেল্যান্ডিনের একটি সমাধান এটির সাথে অনেক সাহায্য করে। একটি বিকল্প হিসাবে, মরিচের পাশে মটরশুটি রোপণ করা যেতে পারে। যদি একটি ঝোপের উপর একটি মাকড়সা মাইট পাওয়া যায়, আপনি আগে পেঁয়াজ বা রসুন দিয়ে মিশ্রিত জল দিয়ে ঝোপ জল দিতে পারেন। স্লাগ থেকে, সরিষা গুঁড়া বা কালো মরিচ সঙ্গে জল একটি সমাধান ভাল সাহায্য করে।

কীভাবে সঠিকভাবে মরিচের গুল্ম গঠন করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।