কিভাবে friable বার্লি porridge রান্না?

বার্লি গ্রোট হল বার্লি দানা একটি নির্দিষ্ট উপায়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। পুরানো দিনে, এই পোরিজটিকে ধনী লোকদের খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হত এবং রাজকীয় টেবিলে পরিবেশন করা হত। সময়ের সাথে সাথে, তিনি তার জনপ্রিয়তা হারিয়েছেন, সহজে রান্না করা সিরিয়াল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে শুরু করে। অনেক লোক একটি সমৃদ্ধ স্বাদ সহ অন্যান্য সিরিয়ালের পক্ষে মুক্তা বার্লি প্রত্যাখ্যান করে, ভুলভাবে বিশ্বাস করে যে বার্লিকে সুস্বাদুভাবে রান্না করা অসম্ভব।

এই পোরিজটি কখনও কখনও অপ্রীতিকর স্কুল বা আর্মি ডিনারের সাথে যুক্ত থাকে, যার স্বাদ সবসময় পছন্দসই হতে থাকে। সবাই মুক্তা বার্লি রান্না করতে পারে না যাতে এটি ক্ষুধার্ত এবং চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে ওঠে - তাই এটি সম্পর্কে সমস্ত কুসংস্কার। আসলে, রেসিপিতে জটিল কিছু নেই, এবং মুক্তা বার্লি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ একটি পণ্য যা প্রত্যেকের ডায়েটে থাকা উচিত।

জানতে আকর্ষণীয়: বার্লি "মুক্তা" শব্দ থেকে এর নাম পেয়েছে - মুক্তা। এবং এটি কোন কাকতালীয় নয়, কারণ এটি শরীরের জন্য দরকারী পদার্থের পরিপ্রেক্ষিতে একটি বাস্তব মুক্তা।

প্রত্যেকেরই বোঝা উচিত যে সিরিয়ালগুলি শরীরের জন্য কতটা দরকারী। তাদের সমৃদ্ধ রাসায়নিক গঠন এবং হজম এবং অনাক্রম্যতার উপর উপকারী প্রভাবকে অবমূল্যায়ন করা যায় না। ফসফরাস উপাদানের পরিপ্রেক্ষিতে অন্যান্য খাদ্যশস্যের মধ্যে বার্লিকে পরম নেতা হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এবং ফসফরাস ভাল মস্তিষ্কের কার্যকারিতার জন্য দরকারী এবং বিপাকের জন্য সহজভাবে প্রয়োজনীয়। এবং এছাড়াও এটি ক্রীড়াবিদ এবং সক্রিয় জীবনধারার নেতৃত্বদানকারী ব্যক্তিদের জন্য দরকারী।

একই কারণে মুক্তা বার্লি একটি খাদ্যতালিকাগত থালা হিসাবে বিবেচিত হয় - যেমন buckwheat. এতে তথাকথিত "ধীর কার্বোহাইড্রেট" রয়েছে, যা দীর্ঘ সময় ধরে তৃপ্তির অনুভূতি দেয়। ডায়াবেটিস রোগী, অ্যালার্জি রোগী এবং ডায়েটারদের জন্য বার্লি পোরিজ সক্রিয়ভাবে সুপারিশ করা হয়।

লাইসিন এবং হরডেসিন বার্লির অন্যান্য উপাদান। তারা শক্তিশালী অ্যান্টিভাইরাল পদার্থ, সর্দি এবং সংক্রামক রোগের ঝুঁকি কমায়, সেইসাথে ছত্রাক এবং হারপিস। লাইসিন তাদের জন্যও দরকারী যারা তাদের সৌন্দর্যের যত্ন নেন - এর সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত কোলাজেন বলিরেখার ইঙ্গিত ছাড়াই ত্বকের মসৃণতা এবং স্থিতিস্থাপকতা নিশ্চিত করবে।

বার্লি পোরিজের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে মোকাবিলা করে এবং এর স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি মূল্যায়ন করার পরে, লোকেরা কেন প্রায়শই এটিকে এড়িয়ে যায় সে সম্পর্কে কথা বলা মূল্যবান।

প্রায়শই, সিদ্ধ বার্লি হয় তাজা, বা খুব আঠালো এবং নরম, বা বিপরীতভাবে, শক্ত হয়ে যায়, তাই অনেক গৃহিণী কেবল আরও পরিচিত সিরিয়াল বেছে নেন, যার প্রস্তুতির সাথে এই জাতীয় অসুবিধা দেখা দিতে পারে না।

পোরিজ রান্না করার সময় সবচেয়ে সাধারণ সমস্যা:

• অনুপাত গণনা করতে অজ্ঞতা বা অক্ষমতা;
• রান্নার প্রযুক্তির সাথে অ-সম্মতি;
• ভুলভাবে রান্নার সময় গণনা করা হয়েছে।

এই সমস্ত সঠিকভাবে মোকাবেলা করার পরে, আপনি একটি ক্ষুধার্ত এবং স্বাস্থ্যকর খাবার রান্না করতে পারেন। এবং এটি অন্তত একবার নিশ্চিত করার পরে, বার্লি বারবার রান্না করতে চাইবে।

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• খাদ্যশস্য;
• লবণ;
• তেল;
• জল

অভিজ্ঞ গৃহিণীরা প্রথমে জলে ভিজিয়ে বার্লি রান্না শুরু করার পরামর্শ দেন।এই জন্য ধন্যবাদ, porridge খুব কঠিন হবে না, এবং পরবর্তী রান্না প্রক্রিয়া সহজ হবে।

শুরু করার জন্য, porridge জল অধীনে ধুয়ে হয়। এর পরে, এটি ভিজিয়ে রাখতে, 1: 4 অনুপাতে জল নেওয়া প্রয়োজন (1 গ্লাস মুক্তা বার্লি 1 লিটার জলের জন্য)। আপনাকে মনে রাখতে হবে কতটা তরল প্রয়োজন, সেইসাথে রান্নার সময় দানাগুলি ফুলে উঠবে। অতএব, আপনি porridge জন্য উপযুক্ত খাবার নির্বাচন করতে হবে।

পোরিজটিকে সারারাত ভিজিয়ে রাখা ভাল, তারপরে এটি যতটা প্রয়োজন ঠিক ততটা জল শুষে নেবে। কিন্তু যদি এত সময় না থাকে, তাহলে 4-5 ঘন্টা যথেষ্ট হবে। এর পরে, অতিরিক্ত জল ঢালা এবং ছাঁকনি ব্যবহার করে আবার পোরিজটি ধুয়ে ফেলতে হবে।

পোরিজ রান্না করার জন্য পুরু-প্রাচীরযুক্ত খাবারগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। চাল এবং বাকউইটের বিপরীতে, যার জন্য মাত্র 2 গুণ বেশি জলের প্রয়োজন হয়, মুক্তা বার্লি ভিজানোর জন্য 1 লিটার জল এবং 1 গ্লাস সিরিয়াল প্রতি পোরিজ তৈরির জন্য 2.5 লিটার জল প্রয়োজন।

শস্য একটি সসপ্যান মধ্যে ঢালা উচিত, তরল নির্দেশিত পরিমাণ ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনা। পর্যায়ক্রমে ফোম মুছে ফেলুন যা ফুটন্ত প্রক্রিয়ায় প্রদর্শিত হবে।

বার্লি সিদ্ধ হওয়ার পনের মিনিট পরে, আপনাকে জল পরিবর্তন করতে হবে। এর পরে, বার্লি লবণাক্ত করা উচিত, একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা উচিত এবং কম তাপে আধা ঘন্টা রেখে দেওয়া উচিত। সমাপ্ত porridge মধ্যে, আপনি একটি আরো উচ্চারিত স্বাদ জন্য মাখন একটি টুকরা যোগ করতে হবে।

এই রেসিপি অনুসরণ করে, সত্যিই একটি সুস্বাদু এবং চূর্ণবিচূর্ণ পোরিজ রান্না করা সম্ভব হবে, যা একটি ভাল এবং স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ হবে। কোন জটিলতা এবং বিশেষ প্রযুক্তি নেই।একটি সামান্য অনুশীলন এবং ভাল পরামর্শ - এবং শৈশব থেকে অপ্রীতিকর, porridge এটি মনে হয় তুলনায় অনেক ভাল হতে হবে.

আপনি যদি শুধুমাত্র পোরিজ খেতে না চান তবে আপনি বিভিন্ন রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন। এর মধ্যে একটি: মাশরুম সহ বার্লি পোরিজ।

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• মুক্তা বার্লি;
• মাশরুম;
• পেঁয়াজ, গাজর - ঐচ্ছিক;
• মশলা;
• সব্জির তেল;
• সয়া সস - ঐচ্ছিক;
• জল

প্রথমে আপনাকে বার্লি দিয়ে একটু টিঙ্কার করতে হবে। এই রেসিপিতে, আপনি এটি আগে থেকে ভিজিয়ে না রেখে করতে পারেন, তবে আপনাকে গ্রিটগুলি বাষ্প করতে হবে। এটি এটিকে চূর্ণবিচূর্ণ এবং যথেষ্ট নরম করতে, সমাপ্ত ডিশের স্বাদ এবং টেক্সচার উন্নত করতে সহায়তা করবে।

সিরিয়াল অবশ্যই জলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং ধ্বংসাবশেষ এবং নষ্ট শস্য থেকে পরিত্রাণ পেতে হবে। এটি একটি ছাঁকনিতে ঢেলে দিন, যা ফুটন্ত পানির পাত্রের উপরে রাখা হয় এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। তাপ থেকে অপসারণ না করে বিশ মিনিটের জন্য এই ধরনের স্নানে ছেড়ে দিন।

এই রেসিপিটি প্রথম বার্লি ফোড়ার জন্য প্রয়োজনীয় জলের পরিমাণও পরিবর্তন করে। নির্ধারিত সময়ের পরে, বার্লি একটি সসপ্যানে স্থাপন করা উচিত, 1: 2 অনুপাতে গরম সেদ্ধ জল ঢালা। এটি সামান্য সূর্যমুখী বা অন্য কোন উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। porridge একটি ফোঁড়া আনা হয় পরে, এটি আরো বিশ মিনিট প্রয়োজন।

পেঁয়াজ ধুয়ে, খোসা ছাড়ানো, সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটি ছোট গাজর যোগ করতে পারেন, একটি মোটা grater উপর grated। শাকসবজি একটি প্রিহিটেড প্যানে সামান্য তেল দিয়ে রাখা হয় এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। তাদের সাথে মাশরুম যোগ করা হয়।

প্রস্তুতিতে আনার পরে, ভাজা একটি তৈরি বার্লি দিয়ে একটি প্যানে ঢেলে দেওয়া হয়।এই মুহুর্তে, আপনার মাশরুম থেকে থাকা ঝোলের প্রয়োজন হবে। এটি, যদি ইচ্ছা হয়, সয়া বা অন্য কোনও সসের সাথে কয়েক ফোঁটা মিশ্রিত করে, একই প্যানে ঢেলে দিতে হবে এবং এক ঘন্টা রান্না করতে ছেড়ে দিতে হবে।

একটি প্রস্তুত করা সহজ, কিন্তু অস্বাভাবিক এবং সন্তোষজনক থালা প্রস্তুত। বিরক্তিকর, মনে হবে, পোরিজ একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস হয়ে উঠেছে, যা কোনও পরিবারের ডিনারের জন্য একটি সজ্জা হবে।

বার্লি প্রস্তুত করা ততটা কঠিন নয় যতটা সবাই ভাবত, এবং অনেক বেশি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। এই জাতীয় খাবারের প্রতি আপনার মনোভাব চিরতরে পরিবর্তন করতে আপনাকে কেবল টিপস এবং ছোট কৌশলগুলি অনুসরণ করতে হবে।

কীভাবে আলগা বার্লি পোরিজ রান্না করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।