পীচ ডেজার্ট রান্না করা

সবাই পীচ পছন্দ করে, তারা গ্রীষ্মে টেবিলে সবসময় সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হয়। তাজা পীচ থেকে তৈরি সুস্বাদু ডেজার্টগুলি স্বাস্থ্যকর খাদ্যপ্রেমীদের এবং যারা শুধুমাত্র সুস্বাদু এবং উপভোগ্য কিছুর সাথে নিজেদের আচরণ করতে চান তাদের জন্য উপযুক্ত।

প্রস্তাবিত ডেজার্টগুলির মধ্যে প্রথমটি হল গরম ক্যারামেলাইজড পীচের টুকরো এবং ঠান্ডা সতেজ আইসক্রিমের একটি অস্বাভাবিক সংমিশ্রণ।

এই মিষ্টি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• দুটি তাজা পীচ;
• তিন টেবিল চামচ মাখন;
• চিনি চার টেবিল চামচ;
• এক বা দুই টেবিল চামচ মধু;
• ভ্যানিলা আইসক্রীম;
• যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ভ্যানিলা চিনি একটি চিমটি যোগ করতে পারেন।

রন্ধন প্রণালী:

• প্রথমে পীচগুলো ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন, তারপর অর্ধেক করে কেটে গর্তগুলো সরিয়ে ফেলুন। এর পরে, পীচের ফলস্বরূপ অর্ধেক টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
• একবার পীচগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়ে গেলে, কম আঁচে মাখন গলিয়ে নিন। এটি করার জন্য, আপনি একটি ছোট ফ্রাইং প্যান প্রয়োজন। গলিত মাখনে মধু, চিনি এবং ইচ্ছা হলে এক চিমটি ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন। উপরের ধাপগুলির পরে, চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি কম আঁচে সেদ্ধ করা উচিত।
• এবার পীচের টুকরোগুলো ফুটন্ত মিশ্রণে ডুবিয়ে রাখুন। স্লাইসগুলি প্রতিটি পাশে প্রায় 6 মিনিটের জন্য প্যানে রাখতে হবে। এটা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ যে আগুন সর্বনিম্ন হওয়া উচিত।
• থালাটি প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটি সাবধানে একটি প্লেটে স্থাপন করা উচিত এবং এটি যে মিশ্রণে রান্না করা হয়েছিল তার উপরে ঢেলে দিতে হবে। টেবিলে, এই ডেজার্টটি ভ্যানিলা আইসক্রিমের টুকরো দিয়ে পরিবেশন করা উচিত।

পরবর্তী পীচ ডেজার্টটি হুইপড ক্রিম সহ কুটির পনির জেলির আকারে উপস্থাপন করা হয়। ডেজার্ট গ্রীষ্মের তাপে নিখুঁত, এটি শুধুমাত্র একটি ডেজার্ট হিসাবে নয়, একটি পূর্ণ খাবার হিসাবেও কাজ করতে পারে।

এই পীচ ডেজার্ট তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 400 গ্রাম কুটির পনির;
• 200 গ্রাম টক ক্রিম;
• চিনি 1 কাপ;
• জেলটিন 15 গ্রাম;
• 6-8 টাটকা পীচ;
• হুইপড ক্রিম

প্রথমে, এক গ্লাস জলে জেলটিন ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে, কম তাপে গরম করুন, এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এর পরে, আপনাকে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত টক ক্রিম এবং চিনির সাথে কুটির পনিরকে বীট করতে হবে, যার জন্য আপনার একটি ব্লেন্ডার প্রয়োজন। ফলস্বরূপ মিশ্রণে ইতিমধ্যে দ্রবীভূত জেলটিন যোগ করুন, এবং তারপর মিশ্রণটি আবার খুব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বীট করুন।

এখন আমরা আমাদের থালা প্রস্তুত করার পরবর্তী ধাপে এগিয়ে যাই। আমরা ফর্মটি গ্রহণ করি এবং এর নীচে সুন্দরভাবে কাটা ফল রাখি। আগে তৈরি মিশ্রণে ঢেলে দিন। আমরা ফর্মটি 2 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখি, তবে যদি সময় অনুমতি দেয় তবে ফর্মটি 3 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দেওয়া ভাল। সময় অতিক্রান্ত হওয়ার পরে, আমরা রেফ্রিজারেটর থেকে ফর্মটি সরিয়ে ফেলি এবং প্রায় এক মিনিটের জন্য গরম জলে নামিয়ে ফেলি। এর পরে, আমরা ফর্মটি জল থেকে বের করি এবং সাবধানে এটিকে একটি থালায় পরিণত করি। কোন সমস্যা ছাড়াই জেলিটি ছাঁচ থেকে থালাটির উপর স্লাইড করা উচিত।

আমাদের থালা প্রায় প্রস্তুত, এটি শুধুমাত্র চাবুক ক্রিম দিয়ে সাজানোর জন্য, ঝরঝরে টুকরো টুকরো করে কাটা এবং আপনি এটি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।

পরবর্তী ভিডিওতে, জুলিয়া ভিসোটস্কায়া কীভাবে পীচ পুডিং রান্না করবেন সে সম্পর্কে কথা বলবেন।