পীচ compote রান্না করা

পীচ একটি সুস্বাদু সুগন্ধি ফল। এটি প্রায়শই অনেক খাবারের প্রধান বা গৌণ উপাদান হয়ে ওঠে। পানীয় সহ।

পীচ কম্পোট একটি চমৎকার টনিক, বিশেষ করে তাপে, এবং একটি সুস্বাদু স্বাদ এবং ঐশ্বরিক সুবাস দেয়।

পীচ, প্রকৃতপক্ষে, প্রকৃতির একটি বাস্তব উপহার। একটি মনোরম স্বাদ ছাড়াও, এটি আমাদের শরীরকে পুষ্টি দিয়ে সমৃদ্ধ করে। ফলের মধ্যে রয়েছে জৈব অ্যাসিড এবং অপরিহার্য তেল, যা গ্যাস্ট্রিকের গতিশীলতার জন্য খুবই উপকারী। পটাসিয়াম, তামা, আয়রনের মতো ট্রেস উপাদান হৃৎপিণ্ডের কাজে জড়িত এবং রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে। আর পীচের পাল্পে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও শর্করা থাকে।

এইভাবে, পীচ পানীয়গুলি কেবল আপনার তৃষ্ণা মেটাতে নয়, পুরো শরীরের স্বাস্থ্য বজায় রাখতেও পান করার মতো।

পীচ কম্পোট প্রস্তুত করার আগে, আপনাকে নির্দিষ্ট নির্বাচনের মানদণ্ড দ্বারা পরিচালিত সঠিক ফল নির্বাচন করতে হবে।

• সুবাস - এটি উচ্চারণ করা উচিত। অন্যথায়, পানীয়ের স্বাদ অসম্পৃক্ত হবে।
• মূলত, পাকা ফল compotes জন্য ব্যবহৃত হয়। যদিও আলাদা রেসিপি রয়েছে যা কাঁচা ফল ব্যবহার করে।
• বসন্তযুক্ত পীচগুলি বেছে নিন যাতে সেগুলি জলে ফুটতে না পারে। অন্যথায়, আপনি পাল্প সঙ্গে একটি পানীয় পাবেন।
• মিষ্টি বা মিষ্টি এবং টক স্বাদের সাথে গোলাপী আভাযুক্ত ফল ব্যবহার করুন। এই জাতীয় গুণাবলী "জুলিয়া", "রসালো", "ফ্লফি আর্লি" এবং "বিগ হানি" এর মতো জাতের সাথে সমৃদ্ধ।
• এটি ভাল যে পাথরটি সজ্জা থেকে ভালভাবে আলাদা করা হয়।

এছাড়াও একটি বিকল্প আছে যখন ফল থেকে চামড়া সরানো হয়। এটি করার জন্য, তারা blanched হয়। প্রথমে ফুটন্ত পানিতে কয়েক মিনিট রেখে তারপর ঠান্ডায়। এর পরে, ফল থেকে ত্বক খুব সহজেই সরানো হবে।

একটি নিয়ম হিসাবে, জলে নিমজ্জিত হওয়ার আগে পীচগুলি অর্ধেক কাটা হয় এবং তাদের থেকে গর্তগুলি সরানো হয়। ফল খুব বড় হলে, তারা চতুর্থাংশ কাটা যেতে পারে।

এবং একটি পাথর দিয়ে পুরো ফল থেকে compotes প্রস্তুত। তবে এই পদ্ধতিটি প্রায়শই সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়।

পীচ কমপোট বিভিন্ন রেসিপি অনুযায়ী রান্না করা হয়। এবং এমনকি বাড়িতে, আপনি এটি বিভিন্ন বৈচিত্র্য রান্না করতে পারেন।

3-4টি মাঝারি আকারের পীচ নিন। ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, হাড়টি আলাদা করুন এবং কয়েকটি টুকরো করুন।

এগুলিকে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং স্বাদমতো চিনি যোগ করুন। ফলের ভরটি আলতো করে নাড়ুন যাতে এটি রস শুরু করে।

জল যোগ করুন, মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

শান্ত হও. পানীয়টি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। এটি শোষণের 10 ঘন্টা আগে কমপোট রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই সময়ের মধ্যে, ফলগুলি জলকে সমস্ত দরকারী এবং সুগন্ধযুক্ত উপাদান দেয়।

খোসা থেকে মুক্ত আধা কিলো পীচ, 2 অংশে কাটা, পাথর সরান।

তারপর একটি সসপ্যানে ¾ কাপ চিনি ঢালুন, 4 কাপ ফুটন্ত জল ঢালুন। ভালভাবে মেশান এবং পীচ যোগ করুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন, আলাদা করে রাখুন এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। এটি পানীয়টিকে একটি বিশেষ সুবাস দেবে এবং স্বাদকে আরও স্পষ্ট করে তুলবে।

মশলা কম্পোটে একটি অদ্ভুত স্বাদ দেয়।

300 গ্রাম পীচ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, পাথরটি সরান। এক লিটার জল যোগ করুন, আগুনে রাখুন এবং সিদ্ধ করুন। স্বাদে চিনি যোগ করুন। আরও 10 মিনিটের জন্য আগুনে সিদ্ধ করুন।রান্নার প্রায় শেষে, এক চতুর্থাংশ চা চামচ দারুচিনি দিন। আর একটু সিদ্ধ করে বন্ধ করে দিন।

আধা কেজি পীচ নিন এবং তাদের থেকে ত্বক মুছে ফেলুন। অর্ধেক কাটা এবং গর্ত অপসারণ। এক লিটার জলে এক গ্লাস চিনি পাতলা করুন, এটি ফুটতে অপেক্ষা করুন। তারপর প্যানে পীচ দিন। এটি আবার ফুটে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং তাপ থেকে প্যানটি সরান।

ছুরির ডগায় জাফরান দিন। ঠান্ডা হতে দিন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। জাফরান সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।

আপনি যদি কমপোট থেকে ক্লোয়িং মিষ্টতা অপসারণ করতে চান তবে আপনাকে এটিকে কিছুটা টক দিয়ে পাতলা করতে হবে। এর জন্য সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য প্রতিকার হল লেবু।

লেবু ভালো করে ধুয়ে ফেলুন, বিশেষ করে ব্রাশ দিয়ে। এটি থেকে জেস্ট কেটে নিন এবং রস বের করে নিন।

1 কেজি পীচ নিন, তাদের থেকে পাথর সরান। কোয়ার্টারে কেটে একটি বাটিতে রাখুন। এতে লেবুর রস যোগ করুন। 1.5 কাপ চিনি দিয়ে ফলের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। এটি 20 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।

এর পরে, প্যানে দুই লিটার ঠান্ডা জল ঢেলে দিন। সিদ্ধ করুন এবং আগুন থেকে সরান। লেবুর রস দিন। পানীয়টি ঠান্ডা হতে দিন। এবং পরিবেশনের আগে ফ্রিজে রেখে দিন।

পীচ বাচ্চাদের মেনুতে পুরোপুরি ফিট করে। এটি অন্যান্য অনেক বেরি এবং ফলের তুলনায় কম অ্যালার্জেন। 7 মাস বয়স থেকে শিশুদের এটি ডায়েটে প্রবর্তন করার অনুমতি দেওয়া হয়।

শিশুরা পীচ কম্পোট খুব পছন্দ করে। সব পরে, এটি একটি নরম, মিষ্টি এবং মনোরম স্বাদ আছে। মনে রাখবেন যে শুধুমাত্র একটি তাজা প্রস্তুত পানীয় একটি শিশুকে দেওয়া উচিত। এইভাবে, তিনি সজ্জাতে থাকা দরকারী উপাদানগুলির সর্বাধিক পাবেন।

নিম্নলিখিত হিসাবে শিশুর জন্য পীচ compote প্রস্তুত করুন। প্রথমে সিরাপ তৈরি করুন।এটি করার জন্য, 1/2 কেজি চিনি 2 লিটার জলে ঢেলে একটি ফোঁড়া করা হয়।

তারপর ফল প্রস্তুত করুন। তাদের খোসা ছাড়িয়ে নিতে ভুলবেন না। প্রধান জিনিস হাড় অপসারণ করা হয়। এতে শিশুর দম বন্ধ হয়ে যেতে পারে। এবং কার্নেলগুলিতে অ্যামিগডালিন থাকে, যা রান্না করার সময় হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয়।

প্রস্তুত ফল সিরাপে নিমজ্জিত হয়, আবার একটি ফোঁড়া আনা হয়। চুলা থেকে সরান এবং 30 মিনিটের জন্য infuse.

এবং যদি আপনার 1টি পরিবেশনের জন্য আপনার টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো્વরি اب करनेর জন্য প্রস্তুত করা হয়:

• পীচ - 2 পিসি।;
• দানাদার চিনি - 4 চামচ;
• জল - 1 গ্লাস।

পীচ কমপোট নিজেই একটি খুব সুস্বাদু পানীয়। তবে আপনি যদি স্বাদ নিয়ে খেলতে চান তবে আপনার একটি বিচিত্র পানীয় বেছে নেওয়া উচিত।

আপনি কোনো ফল এবং বেরি সঙ্গে পীচ একত্রিত করতে পারেন।

এই জাতীয় পানীয় প্রস্তুত করার জন্য, বিভিন্ন জাতের বরই উপযুক্ত: উগোরকা, হাঙ্গেরিয়ান, রেনক্লোড, মেমরি অফ তিমিরিয়াজেভ, অর্থাৎ সহজেই বিচ্ছিন্ন করা যায় এমন পাথরের জাত।

বড় ফল কাটা যায়, ছোট ফল পুরো সিদ্ধ করা যায়। পাকা ফল ব্যবহার করুন, কিন্তু তারা শক্ত থাকা উচিত, খুব নরম নয়।

1. সিরাপ প্রস্তুত করুন। একটি সসপ্যানে 1 লিটার জল সিদ্ধ করুন, স্বাদমতো চিনি যোগ করুন। মিশ্রণটি আবার ফুটিয়ে নিন এবং কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
2. পীচ ধুয়ে ত্বক এবং গর্ত মুছে ফেলুন। কয়েকটি টুকরো করে কেটে নিন।
3. বরইগুলি ধুয়ে ফেলুন, 2 ভাগে কেটে নিন এবং সেগুলি থেকে বীজগুলিও সরিয়ে ফেলুন।
4. সিরাপে ফল যোগ করুন, সিদ্ধ করুন এবং আরও 10 মিনিট রান্না করুন।
5. ফ্রিজে রাখুন এবং আপনার পানীয় উপভোগ করুন।

আপনি আঙ্গুর, নাশপাতি এবং অবশ্যই আপেল যোগ করে পীচ কমপোট রান্না করতে পারেন। এই ফলগুলি একত্রিত করে, আপনি বিভিন্ন স্বাদ পান। সব পরে, প্রতিটি ফলের নিজস্ব অনন্য সুবাস আছে, যা এটি পানীয় দেয়।

আপনি যে উপাদানগুলি বেছে নিন তা নির্বিশেষে কমপোট প্রস্তুতির অ্যালগরিদম পরিবর্তন হয় না। কিন্তু এটা তাদের subtleties কিছু বিবেচনা মূল্য।

আপনি যদি আঙ্গুরের সাথে পীচ একত্রিত করার সিদ্ধান্ত নেন তবে নীল বা সাদা ক্লাসিক জাতগুলি বেছে নিন। সাদা জাতগুলি স্বাদটিকে কিছুটা টক এবং অন্ধকার দেবে, বিপরীতভাবে, মিষ্টি। তাদের স্বাদ সূক্ষ্ম এবং হালকা, তাই তারা সহজেই যে কোনও ফলের সাথে মিলিত হয়।

এবং জায়ফলের স্বাদযুক্ত জাতগুলি এবং ইসাবেলা-টাইপ আঙ্গুরগুলি একাই খাওয়া হয় যাতে তাদের অসাধারণ স্বাদ নষ্ট না হয়।

ফলগুলি শাখা থেকে সরানো হয়, ভালভাবে ধুয়ে এবং সামান্য শুকানো হয়।

নাশপাতি হিসাবে, নীতিগতভাবে, এর সমস্ত জাতগুলি কমপোটের জন্য উপযুক্ত। পাকা ফল ব্যবহার করা উচিত, তবে অতিরিক্ত পাকা নয়। যাতে তাদের সজ্জা তার ঘনত্ব এবং স্থিতিস্থাপকতা ধরে রাখে। ভ্রূণের চামড়া খুব শক্ত হলে অবশ্যই কেটে ফেলতে হবে।

আপেল একটি পানীয় জন্য একটি চমৎকার কাঁচামাল. এটি একটি বহুমুখী ফল যা এর অনেক অংশের সাথে ভালভাবে যুক্ত। বাছাই করার সময়, ফলের পাকা হওয়ার দিকেও মনোযোগ দিন। কাঁচা আপেলে প্রচুর পরিমাণে অ্যাসিড থাকে।

খুব নরম নয় এমন আপেল বেছে নিন। তাদের রস বেশি নেই। মিষ্টি এবং টক জাতগুলিকে অগ্রাধিকার দিয়ে ইলাস্টিক, মাঝারি ঘন ফলগুলি চয়ন করুন। কিছুটা অ্যাসিড পীচের মিষ্টিকে পাতলা করবে এবং পানীয়টিকে আরও সতেজ করে তুলবে।

বেরি এছাড়াও পীচ compote যোগ করা যেতে পারে. স্ট্রবেরি, বন্য স্ট্রবেরি, চেরি, রাস্পবেরিগুলি একটি সূক্ষ্ম সুবাস দিয়ে তোড়াকে পরিপূরক করবে এবং পানীয়টিকে একটি সুন্দর রঙ দেবে।

পানীয় তৈরির জন্য ফল বাছাই করার সময় মনে রাখবেন যে সেগুলি অবশ্যই ক্ষতিকারক এবং পুট্রেফ্যাক্টিভ দাগমুক্ত হতে হবে। ফলের ধরণের উপর নির্ভর করে চিনির পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন। এর অতিরিক্ত, সেইসাথে একটি অপর্যাপ্ত পরিমাণ, লক্ষণীয়ভাবে স্বাদ বিকৃত করে।

পীচ কমপোট একটি খুব সুস্বাদু খাবার।তাকে ধন্যবাদ, আপনি আপনার তৃষ্ণা নিবারণ করতে পারেন, আপনার ব্যাটারি রিচার্জ করতে পারেন এবং শুধুমাত্র মনোরম স্বাদ উপভোগ করতে পারেন। এটি তৈরি করা খুব সহজ, যা কোনও অসামান্য অনুষ্ঠানের জন্য একটি পানীয় প্রস্তুত করা সম্ভব করে এবং অন্যান্য অনেক উপাদানের সাথে পীচের সংমিশ্রণ পরীক্ষার জন্য একটি ক্ষেত্র সরবরাহ করে।

শীতের জন্য পীচ কমপোট কীভাবে রান্না করবেন, পরবর্তী ভিডিওটি দেখুন।