নির্বীজন ছাড়া শীতের জন্য পীচ কম্পোট রান্না করা

পীচ হল রসালো এবং কোমল ফল যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের পছন্দ। এগুলি শীতের জন্য তাজা বা প্রস্তুত করা যেতে পারে। অনেকে পীচ জ্যাম বা কমপোট রান্না করতে পছন্দ করেন। তারা কেবল ফলের অবর্ণনীয় সুবাস এবং স্বাদই নয়, এর উপকারিতাও সংরক্ষণ করে। এই নিবন্ধে আমরা একটি পানীয় প্রস্তুত করার জটিলতা সম্পর্কে কথা বলব, এর সঠিক স্টোরেজ এবং সর্বাধিক জনপ্রিয় রেসিপিগুলি অফার করব।

এই ফলটি কেবল তার মিষ্টি স্বাদের জন্যই নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও বিখ্যাত। পীচের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, পটাসিয়াম, জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস সমৃদ্ধ। পেকটিন এবং অপরিহার্য তেলের বিষয়বস্তু পণ্যের মান বাড়ায়, যেখানে এমনকি পাতা সহ একটি পাথর একজন ব্যক্তির উপকারের জন্য ব্যবহার করা হয়। বাদামের তেল, প্রায়শই কসমেটোলজিতে ব্যবহৃত হয়, বীজ থেকে তৈরি করা হয় এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করতে পাতা থেকে একটি বিশেষ ক্বাথ তৈরি করা হয়।

নির্বীজন ছাড়া শীতের জন্য ফলের কম্পোট শিশুদের জন্য একটি চমৎকার ডেজার্ট হবে। এটি শুধুমাত্র ক্ষুধা স্বাভাবিক করে না, কিন্তু খাবার হজম করতেও শরীরকে সাহায্য করে।

ফলের রস তৈরিতে বেশ কিছু সূক্ষ্মতা রয়েছে। এটি স্বচ্ছ করতে, আপনি ত্বক থেকে fluff অপসারণ করা উচিত।বড় পীচগুলিকে অর্ধেক করে জীবাণুমুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং একটি পিটযুক্ত পানীয়ের জন্য, এমন ফলগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয় যেখানে এটি সহজেই আলাদা করা যায়। রান্না করার অবিলম্বে, ফলটি ঠান্ডা জলে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং তারপরে তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে মুছে ফেলতে হবে।

একটি নিয়ম হিসাবে, মাঝারি পাকা পীচগুলি কম্পোটের জন্য বেছে নেওয়া হয়, ডেন্ট বা ক্ষতি ছাড়াই। অনেক গৃহিণী ত্বককে সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করতে পছন্দ করেন যাতে ফ্লাফের সমস্যা না হয়। দুর্ভাগ্যবশত, এই ধরনের ক্ষেত্রে, ফলগুলি তাদের চেহারা হারায়। ফলের তুলতুলে অংশ সরানোর জন্য, এটিকে সোডা দ্রবণে আধা ঘন্টা রেখে দিন। এটি করার জন্য, এক লিটার জলে এক চা চামচ যোগ করা হয়।

বাড়িতে শীতের জন্য পীচ কমপোট তৈরি করা বেশ সহজ। গৃহিণী যারা ইতিমধ্যে এই পানীয় প্রস্তুত করার প্রক্রিয়ার সাথে পরিচিত তাদের জন্য এটি কঠিন নয়। অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে, আপনি অন্যান্য ফল বা বেরি ব্যবহার করতে পারেন, যেমন আপেল, বরই, রাস্পবেরি বা স্ট্রবেরি।

এটি দ্রুততম উপায়, ধন্যবাদ যার জন্য আপনি প্রচেষ্টা ছাড়াই কম্পোট রান্না করতে পারেন। এটা compote নির্বীজন মধ্যে গঠিত.

উপাদান:

• 10 মাঝারি পীচ;
• দানাদার চিনি 1.5 কাপ;
• 2 লিটার জল।

রান্না:

একটি তিন-লিটার জারে সমস্ত উপাদান প্যাক করুন, এবং তারপর পনের মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন। এর পরে, জারটি জল থেকে সরানো হয় এবং অবিলম্বে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। এই ক্ষেত্রে, ধারক নিজেই আলাদাভাবে জীবাণুমুক্ত করা যাবে না। এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা এবং এটির উপর ফুটন্ত জল ঢালা যথেষ্ট।

কেউ কেউ নির্বীজন পদ্ধতি ছাড়াই করতে পছন্দ করেন এবং এইভাবে কম্পোট সংরক্ষণ করেন।

এর জন্য উপাদান:

• 10 মাঝারি পীচ;
• চিনি 1.5-2 কাপ;
• জল 2 লিটার।

একটি পানীয় প্রস্তুত করা হচ্ছে.

একটি বয়ামে ফল রাখুন এবং ফুটন্ত জল ঢালা, পনের মিনিটের জন্য infuse রেখে। এর পরে, তরলটি একটি পুরু নীচের সাথে একটি সসপ্যানে ফেলে দিতে হবে, একটি ফোঁড়া আনতে হবে এবং চিনি যোগ করতে হবে। আপনি যদি কমপোটে বড় ফল পছন্দ করেন তবে সিরাপ তৈরি করার সময় সেগুলিকে আবার ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে। জল ঢালা এবং পীচ সিরাপ যোগ করুন। জারটি রোল করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।

আপনি বীজহীন কমপোট তৈরি করতে পারেন, এই বিকল্পটি আরও সুবিধাজনক, কারণ এটি এক বছরেরও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, এই জাতীয় রস ফলের অর্ধেক থেকে বা পাশ থেকে হাড় বের করে সিদ্ধ করা হয়। এটি খুব সাবধানে করা উচিত যাতে ফলগুলি পুরো মনে হয়। এই ক্ষেত্রে সংরক্ষণের পদ্ধতিটি হোস্টেস দ্বারা স্বাধীনভাবে বেছে নেওয়া হয়। আপনি একটি পানীয় জীবাণুমুক্ত করতে পারেন বা ফলের উপরে গরম সিরাপ ঢেলে দিতে পারেন।

সমস্ত পীচ পিট করা যায় না, তাই আপনাকে পুরো ফল থেকে কমপোট রান্না করতে হবে। প্রথমত, ফলটি আরও আকর্ষণীয় দেখায় এবং দ্বিতীয়ত, হাড়ের মধ্যে যে সজ্জা গজিয়েছে তা নষ্ট হয় না।

প্রয়োজন হবে:

• 10 মাঝারি পীচ;
• 2 গ্লাস বালি;
• 1.5-2 লিটার জল।

রান্না ব্যক্তিগত। আপনি একটি তিন-লিটার জারে সমস্ত উপাদান রেখে বা ফলের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে এবং তারপরে গরম সিরাপ ঢেলে দিয়ে কম্পোটটিকে জীবাণুমুক্ত করতে পারেন।

সাইট্রিক অ্যাসিড সমস্ত আবহাওয়ায় জার এবং কম্পোট সংরক্ষণ করতে ব্যবহৃত হয়। দুর্ভাগ্যবশত, প্রায়ই ব্যাংক বিস্ফোরণ. এটি প্রতিরোধ করার জন্য, আপনি এই রেসিপি ব্যবহার করা উচিত.

ভরাট:

• 8-10 মাঝারি আকারের পীচ;
• 1.5 সেন্ট। দস্তার চিনি;
• 1/2 চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড;
• কাঁচা জল 2 লিটার।

তিন-লিটারের জার প্রস্তুত করুন, আগে সেগুলি নির্বীজন করে। পীচ ভিতরে ভাঁজ করা হয়, চিনি এবং সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে আবৃত। এর পরে, ফুটন্ত জল পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয় এবং ঢাকনাটি পাকানো হয়। সঠিক প্রস্তুতির সাথে, আপনি একটি পরিষ্কার এবং সুগন্ধযুক্ত পানীয় পেতে হবে। এই রেসিপিটির সুবিধা হ'ল দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির ন্যূনতম ক্ষতি এবং স্বাদের দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণ।

এপ্রিকট এবং পীচ একসাথে দুর্দান্ত যায়। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে আরও চিনি যোগ করতে হবে, যেহেতু কমলা ফলগুলি অত্যন্ত অ্যাসিডিক।

রচনা নিন:

• 1/2 কেজি পীচ;
• 1/2 কেজি এপ্রিকট;
• 2.5-3 চামচ। দস্তার চিনি;
• 2 স্ট্যান্ডার্ড লিটার জল।

আগের সময়ের মতো, সমস্ত উপাদান একটি পরিষ্কার তিন-লিটার জারে রাখা হয়, ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে এবং জীবাণুমুক্ত করা হয়।

ফলগুলি পুরো বা অর্ধেক সিদ্ধ করা হয়। রান্না করার পরে, জারগুলি একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং তাদের সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।

অমৃতের সংযোজন সহ পীচ কম্পোট কেবল খুব সুস্বাদু নয়, নান্দনিকভাবে আনন্দদায়কও। এই জাতীয় পানীয় এমনকি অতিথিদেরও পরিবেশন করতে লজ্জা পায় না।

উপাদান:

• আধা কেজি পীচ;
• অনেক অমৃত;
• 2 কাপ চিনি বা একটু কম;
• আপনার 2 লিটার জল প্রয়োজন।

প্রথমত, আপনার ফ্লাফ থেকে পীচগুলি সাবধানে পরিষ্কার করা উচিত যাতে তারা কমপোটের চেহারাটি নষ্ট না করে। এর পরে, ফলটি একটি বড় জারে রাখা হয়, জলে ভরা এবং পনের মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে জীবাণুমুক্ত করা হয়। এর পরে, তারা সাহসের সাথে জারগুলি গুটিয়ে নেয় এবং সুস্বাদু রস উপভোগ করার জন্য সামগ্রীগুলি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করে।

ব্ল্যাকবেরি সহ পীচ কম্পোট আপনাকে শীতকালে গ্রীষ্মের দুর্দান্ত দিনগুলির কথা মনে করিয়ে দেবে।একটি মনোরম বেরি সুবাস একটি zest দেবে, এবং এছাড়াও অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করবে। ঠান্ডা ঋতুতে শরীরকে শক্তিশালী করার জন্য এই পানীয়টি শিশুদের দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ব্ল্যাকবেরি ভিটামিন বি, সি এবং অন্যান্য উপকারী উপাদান সমৃদ্ধ। রচনা অন্তর্ভুক্ত:

• 1 কাপ ব্ল্যাকবেরি;
• 1 কেজি পীচ;
• সাইট্রিক অ্যাসিড 1/2 চা চামচ;
• জল

ফল ধুয়ে ফেলুন, ফ্লাফ থেকে পীচ খোসা ছাড়ুন। একটি তিন লিটার জারে ফল রাখুন এবং এটিতে ফুটন্ত জল ঢালুন। প্রায় পনের মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন, তারপরে একটি পুরু নীচে দিয়ে একটি সসপ্যানে জল ঢেলে দিন। ধারকটি আগুনে রাখুন এবং বিষয়বস্তুগুলিকে ফোঁড়াতে আনুন, তারপর তাপের মাত্রা কমিয়ে আনুন এবং সাইট্রিক অ্যাসিডের সাথে চিনি যোগ করুন। সিরাপটি আরও পনের মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। তারপর ফল এবং berries সমাপ্ত ভর ঢালা। ব্যাঙ্ক গুটানো এবং ঠান্ডা করা.

অনেক গৃহিণীর জন্য ধীর কুকার রান্নাঘরে একটি অপরিহার্য সহকারী হয়ে উঠেছে, যা দ্রুত সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করে। এর সাহায্যে, আপনি নির্বীজন ছাড়াই শীতের জন্য পীচ কম্পোট তৈরি করতে পারেন।

উপাদানগুলো হল:

• 6 মাঝারি পীচ;
• 1 গ্লাস দানাদার চিনি;
• 1.5 লিটার জল।

রান্না:

ফলের খোসা ছাড়িয়ে গর্ত সরিয়ে ফেলুন। আপনি এটিকে টুকরো টুকরো করে কাটাতে পারেন, তারপরে এটি ইউনিটে রাখুন, দানাদার চিনি যোগ করুন। এর পরে, আপনার "নিভানোর" বা "ল্যাংগুশিং" মোড চালু করা উচিত এবং পানীয়টিকে এক ঘন্টার জন্য রাখতে হবে। তারপরে মোডটিকে অবশ্যই "হিটিং" এ পরিবর্তন করতে হবে এবং দশ মিনিট পরে, সমাপ্ত কম্পোটটি বয়ামে ঢেলে দিন।

প্রস্তুত পীচ কমপোট শক্তভাবে সিল করা জারে সংরক্ষণ করা উচিত। রান্না করার পরপরই, এটি একটি ঘন তোয়ালে দিয়ে শক্তভাবে ঢেকে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে শীতল প্রক্রিয়াটি ধীরে ধীরে হয়। এটি ভবিষ্যতে ক্যানের ক্র্যাকিং প্রতিরোধ করবে। আপনি প্যান্ট্রিতে বা বারান্দায় পীচের রস খেতে পারেন।দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, আপনাকে তাপমাত্রা শাসন নিরীক্ষণ করতে হবে। তীব্র ঠান্ডায়, ব্যাংক ফেটে যেতে পারে। খোলা পাত্রটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে। পিটেড বয়ামে টিনজাত কম্পোট তিন বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়, প্রায় এক বছরের জন্য একটি পিট সহ।

নির্বীজন ছাড়াই পীচ কমপোট তৈরির জন্য একটি ধাপে ধাপে রেসিপির জন্য পরবর্তী ভিডিওটি দেখুন।