শীতের জন্য বীজহীন পীচ জ্যাম

পীচ আমাদের দেশের বিশালতায় সবচেয়ে প্রিয় এবং জনপ্রিয় ফলগুলির মধ্যে একটি। অনেকেই নিজের বাগানে এই ফল চাষ করেন। পীচগুলি মিষ্টান্ন বা জলখাবার হিসাবে তাজা খাওয়া যেতে পারে, বা সেগুলি থেকে বিভিন্ন খাবারে রান্না করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি পীচ থেকে জ্যাম তৈরি করতে পারেন। এইভাবে, আপনি শীতের জন্য আপনার প্রিয় ফল সংরক্ষণ করতে পারেন এবং দীর্ঘ এবং ঠান্ডা সন্ধ্যায় এর স্বাদ উপভোগ করতে পারেন। কিভাবে pitted পীচ জ্যাম করতে? আমাদের উপাদানে আপনি শীতের জন্য একটি ট্রিট জন্য একটি সহজ ধাপে ধাপে রেসিপি পাবেন।

শুরু করার জন্য, এটি লক্ষ করা উচিত যে পীচের নিজেই বৈশিষ্ট্য এবং পুষ্টির একটি মোটামুটি বিস্তৃত সেট রয়েছে যা মানবদেহে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। সুতরাং, এই ফলটি শক্তিশালীকরণ এবং ভিটামিনাইজিং ফাংশন সম্পাদন করে এবং মানুষের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজকে স্বাভাবিক করতেও সক্ষম।

এর সংমিশ্রণে, ফলের মধ্যে রয়েছে জল, ফাইবার, উদ্ভিদ ফাইবার, প্রোটিন, সেইসাথে ভিটামিন (উদাহরণস্বরূপ, বি গ্রুপ এবং প্রোভিটামিন এ), পাশাপাশি ট্রেস উপাদান (ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, সোডিয়াম, ফসফরাস, ফ্লোরিন এবং আরও অনেক) . স্পষ্টতই, তাজা পীচ সবচেয়ে দরকারী, যাইহোক, আমরা প্রকৃতির আইন প্রতারণা করতে পারি না এবং সারা বছর পীচ বাড়াতে পারি না। এই পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসার একটি দুর্দান্ত উপায় হ'ল মিষ্টি এবং ঘন জামের আকারে শীতের জন্য আপনার প্রিয় ফল সংগ্রহ করা।

ঐতিহ্যগতভাবে, জ্যাম তৈরির রেসিপিগুলি গৃহিণীদের দ্বারা প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে চলে যায়। যাইহোক, যদি আপনি আপনার আত্মীয়দের কাছ থেকে একটি রেসিপি পেতে পরিচালনা না করেন বা নতুন কিছু চেষ্টা করতে চান, তাহলে নিম্নলিখিত টিপস ব্যবহার করুন। সুতরাং, রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে 4 কিলোগ্রাম পীচ, 3 কিলোগ্রাম চিনি এবং 2 চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড।

প্রথমত, আপনাকে ফল মোকাবেলা করতে হবে। সুতরাং, আপনার সামান্য কাঁচা ফল বেছে নেওয়া উচিত (এটি অতিরিক্ত করবেন না এবং এখনও সবুজ পীচ ব্যবহার করবেন না)। ফলগুলি নির্বাচন করার পরে, সেগুলি সাবধানে বাছাই করা উচিত (ক্ষতিগ্রস্ত ফলগুলি থেকে মুক্তি পাওয়া), পাশাপাশি ধুয়ে শুকিয়ে নেওয়া উচিত।

এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে ফলের ত্বক তার গঠনে বরং রুক্ষ এবং ভিন্ন ভিন্ন, তাই এটি ময়লা এবং ধুলো জমা করতে পারে। জ্যাম বানানোর আগে ইচ্ছা করলে পরিষ্কার করা যায়। যাইহোক, এটি লক্ষণীয় যে খোসা জ্যামে ক্ষুধার্ত অ্যাম্বার রঙ দেবে, রান্নার প্রক্রিয়াটিকে ব্যাপকভাবে সহজতর করবে (ফলগুলি আলাদা হবে না)। তদতিরিক্ত, এটি অপসারণের প্রক্রিয়াটি বেশ সময়সাপেক্ষ (প্রথমে, আপনাকে ফুটন্ত জল দিয়ে পীচটি স্ক্যাল্ড করতে হবে এবং তারপরে, বেশ কয়েকটি কাট করার পরে, আপনাকে ত্বক অপসারণ করতে হবে)।

সুতরাং, একটি পীচ খোসা বা না প্রতিটি গৃহবধূর ব্যক্তিগত পছন্দ. কিন্তু যা করা দরকার তা হল পাথর পরিত্রাণ পেতে এবং ছোট টুকরা মধ্যে ফল কাটা. এর পরে, সমস্ত পীচ একটি সুবিধাজনক গভীর পাত্রে ভাঁজ করে চিনি দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে (চিনির পরিমাণ আপনার স্বাদ পছন্দের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে)।

এই প্রক্রিয়াটি সম্পন্ন হওয়ার পরে, পীচ থেকে যে রস বের হয়ে গেছে তা একটি পৃথক পাত্রে ঢেলে দিতে হবে। আপনাকে সেখানে সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করতে হবে (এই পদক্ষেপটি সুস্বাদুতে কিছুটা টক যোগ করবে এবং পীচের টুকরোগুলিও অক্ষত রাখবে)। এখন আপনাকে এই সিরাপটি সিদ্ধ করতে হবে। সিরাপ ফুটে উঠলে, এটি অবশ্যই ফলের উপর ঢেলে দিতে হবে এবং আরও কিছুটা সিদ্ধ করতে হবে। তারপর জ্যাম চুলা থেকে সরানো এবং সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করা আবশ্যক। আরও জ্যাম ঘনত্ব অর্জন করতে, এই পদ্ধতিটি বেশ কয়েকবার করা উচিত।

জ্যাম প্রস্তুত হলে, এটি বয়ামে বিছিয়ে ঢাকনা দিয়ে গুটিয়ে নিতে হবে। তারপরে আমরা জারগুলিকে উল্টো করে ফেলি এবং একটি কম্বল দিয়ে মোড়ানো করি। যখন তারা সম্পূর্ণ শীতল হয়, তারা একটি অন্ধকার, ঠান্ডা জায়গায় (উদাহরণস্বরূপ, একটি ভুগর্ভস্থ ঘর) পুনর্বিন্যাস করা যেতে পারে। এইভাবে, ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী অনুসরণ করে এবং সহজ টিপস শুনে আপনি বাড়িতে একটি সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন। এই থালাটি কেবল রান্নার মাস্টার দ্বারাই নয়, শিক্ষানবিস দ্বারাও তৈরি করা যেতে পারে।

প্রস্তুত পীচ জ্যাম একটি স্বাধীন ডেজার্ট হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, চায়ের সাথে ধুয়ে ফেলা যায়। এটি প্যানকেক বা প্যানকেকগুলিতে যোগ করা যেতে পারে বা কেবল রুটির উপর ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে। যাই হোক না কেন, এই সুস্বাদুতা আপনার ঠান্ডা শীতের সন্ধ্যায় সাজাইয়া দেবে এবং আপনাকে উষ্ণ গ্রীষ্ম এবং মিষ্টি ফল মনে করিয়ে দেবে। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওতে সুস্বাদু পীচ জ্যাম কীভাবে তৈরি করবেন সে সম্পর্কে আরও শিখবেন।