পার্সলে রুট: চাষ এবং যত্ন, ব্যবহার, উপকারিতা এবং ক্ষতি

রুট পার্সলে একটি দরকারী উদ্ভিদ যা তার মালিককে দুই বছরের জন্য পুষ্টিকর ফল দিয়ে খুশি করতে পারে। এই বাগান ফসলের উপকারিতা এবং ক্ষতি অনেক বিতর্ক সৃষ্টি করে। প্রতিটি মালীকে মূল ফসলের বৃদ্ধি, যত্ন নেওয়া এবং ব্যবহারের নিয়মগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করা উচিত।

পার্সলে মূল ছাতা পরিবারের অন্তর্গত এবং এটি একটি দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ। বাগানের ফসলের উচ্চতা এক মিটার পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। উদ্ভিদের একটি ঘন শিকড় রয়েছে, যার আকৃতি একটি টাকুটির মতো। কান্ড সোজা এবং শাখা হতে পারে। পাতার একটি মসৃণ পৃষ্ঠের সাথে একটি উজ্জ্বল সবুজ রঙ রয়েছে। পাতার আকৃতি বিচ্ছিন্ন করে রোসেটে সংগ্রহ করা হয়। গ্রীষ্মের ঋতুর মাঝামাঝি সময়ে মূল পার্সলে ফুল ফোটা শুরু হয়। এই সময়ের মধ্যে, গাছে ছোট হলুদ-সবুজ ফুল ফোটে।

রুট পার্সলে এর পাতায় পাতার পার্সলে থেকে আলাদা। মূল পাতাগুলি স্বাদে শক্ত, তাই গরম খাবার তৈরি করতে এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবের কারণে, পাতাগুলি প্রয়োজনীয় কোমলতা অর্জন করে।

• "চিনি"। এই জাতটিকে সবচেয়ে প্রাচীন বলে মনে করা হয়। তিনি 1950 সালে প্রজনন করেছিলেন। অঙ্কুরোদগমের 95 দিন পর পাকা সময়কাল। মূল ফসল 75 গ্রাম পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। এই বৈচিত্রটি তার সর্বজনীন বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, এর সুস্বাদু শিকড় এবং পাতা রয়েছে।
• "আলবা"। এই জাতটিকে দেরিতে পাকা বলে মনে করা হয়।এটি অনেক উদ্যানপালকের জমিতে জন্মে। পার্সলে অঙ্কুরোদগমের 170 দিন পরে পাকে। ফল 230 গ্রাম ওজনে পৌঁছায়। এক বর্গমিটারে 5 কেজি পর্যন্ত ফসল পাকে।
• "ফসল". এটি রুট পার্সলে একটি মধ্য-ঋতু বৈচিত্র্য। অঙ্কুরোদগমের 130 দিন পরে ফল পাকে। গাছটি দেখতে একটি সুগন্ধি এবং বিস্তৃত ঝোপের মতো, যার উপরে সুগন্ধি পাতা অবস্থিত। ফলগুলির একটি শঙ্কুর আকার রয়েছে, বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে ওজন 120 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছায়। শিকড় কাঁচা বা সংরক্ষিত খাওয়া হয়। ফলন প্রতি বর্গ মিটারে 3.5 কেজি পৌঁছায়।

রুট পার্সলে এর উপকারিতা নিম্নরূপ:

• এই উদ্ভিদে ভিটামিন এ, সি, কে, ই, বি রয়েছে। এটি নিয়াসিন, রিবোফ্লাভিন, ফোলেট, কোলিনের পাশাপাশি Ca, Fe, Mg, Mr, P, Zn, Cu এর মতো উপাদানে সমৃদ্ধ।
• উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে লিমোমেন্ট, মাইরিস্টিসিন, ইউজেনল।
• রুট পার্সলে ব্যবহার ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য নির্দেশিত হয়।
• খাদ্য হিসাবে এই ফলগুলির ক্রমাগত ব্যবহার ইউরিক অ্যাসিডের নির্গমনকে প্রভাবিত করে, যা রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের বিকাশে অবদান রাখে।
• অনেকে পার্সলেকে প্রদাহরোধী এজেন্ট হিসেবে ব্যবহার করেন। উদ্ভিদটি সক্রিয়ভাবে পোকামাকড়ের কামড়, দাঁতের ব্যথা এবং ক্ষতগুলির সাথে লড়াই করে।

• মানুষের লিভারেরও একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে: বিষাক্ত পদার্থগুলি সরানো হয়, অঙ্গটি পরিষ্কার করা হয়।
• পার্সলেতে ক্যালসিয়ামের বর্ধিত ডোজ রয়েছে এই কারণে, এটি মেরুদণ্ডের কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। ফলিক অ্যাসিডের কারণে, উদ্ভিদ অ্যামিনো অ্যাসিডের ঘনত্ব হ্রাস করে এবং অস্টিওপরোসিসের বিকাশকে বাধা দেয়।
• সেলেনিয়াম, উপাদানগুলির তালিকায় উপস্থিত, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।
• লোক ওষুধে, এই জাতীয় পণ্যটি প্রোস্টাটাইটিস, সর্দি, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের পাশাপাশি মাসিক চক্র পুনরুদ্ধার করতে ব্যবহৃত হয়।

রুট পার্সলে শুধুমাত্র খাদ্য হিসাবে নয়, প্রসাধনী ক্ষেত্রেও ব্যবহৃত হয়। অনেকেই গাছের ব্লিচিং বৈশিষ্ট্যের সাথে পরিচিত। এই কারণে, পার্সলে নির্যাস প্রায়শই ক্রিম, লোশন এবং ত্বকের টনিকগুলিতে পাওয়া যায়।

অনেক ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, পার্সলে ক্ষতিকারক হতে পারে। এটি একটি শিশু বহন করা মহিলাদের জন্য প্রযোজ্য নিষিদ্ধ. নিউরাইটিস বা সিস্টাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের দ্বারা এই জাতীয় উদ্ভিদের রস ব্যবহার করা উচিত নয়।

ক্রমবর্ধমান রুট পার্সলে প্রতিটি মালী ক্ষমতার মধ্যে আছে. একটি ভাল ফসল বাড়াতে, আপনাকে কৃষি প্রযুক্তির প্রাথমিক নিয়মগুলি শিখতে হবে।

খোলা মাটিতে, পার্সলে আরামদায়ক বোধ করা উচিত।

অবতরণ সাইট বিভিন্ন মানদণ্ডের উপর ভিত্তি করে নির্বাচন করা হয়।

• সাইটের রৌদ্রোজ্জ্বল অঞ্চলে অবতরণ করা উচিত। এটি খসড়া এবং শক্তিশালী বাতাস থেকে রক্ষা করা প্রয়োজন হবে।
• আপনি গাজর, ধনে বা ডিলের পরে পার্সলে রোপণ করতে পারবেন না।
• ভারী বা কাদামাটি মাটিতে হত্তয়া অবাঞ্ছিত।
• সার যোগ করার সাথে সাথে পার্সলে বপন করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এটি মূল ফসল শাখা হতে পারে যে কারণে।

সাইট নির্বাচন করা হলে, প্রস্তুতি শুরু করা উচিত। অনুরূপ কার্যক্রম শরত্কালে করা যেতে পারে। এর জন্য সাইটটি খনন করা, হিউমাস যোগ করা প্রয়োজন। বসন্তে, অবতরণ সাইট প্রস্তুত হবে। অতিরিক্তভাবে, মাটিতে জটিল সার যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যার পরে চারা বা বীজ রোপণ করা যেতে পারে।

বীজ দুই দিন পানিতে ভিজিয়ে রাখা হয়। পদ্ধতি অবতরণের দুই সপ্তাহ আগে সঞ্চালিত হয়। দিনে দুবার তরল প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন।

তরল অবস্থায় বীজ ফুলে যায়। এর পরে, এগুলি ধুয়ে গজের পাতলা স্তর দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। ঘর গরম রাখতে হবে। পঞ্চম দিনে, বীজ অঙ্কুরিত হতে শুরু করে। এর পরে, আপনাকে এগুলি 12 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে। তারপরে শস্যগুলি একটি মুক্ত-প্রবাহিত অবস্থায় শুকানো হয়।

মাটি প্রস্তুত করুন শরত্কালে হওয়া উচিত। প্রতি বর্গমিটারে 5 কেজি হিউমাস, 30 গ্রাম পটাসিয়াম লবণ বা ডাবল সুপারফসফেট যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়। বসন্তে, 50 গ্রাম অ্যামোনিয়াম নাইট্রেটের সাথে যেকোনো ফসফরাস বা পটাশ সার প্রয়োজন হবে।

রুট পার্সলে একটি প্রস্তুত বিছানা মধ্যে প্রতিস্থাপিত করা উচিত। এই উদ্দেশ্যে, ছোট furrows (গভীরতা 2 সেমি) খনন এবং সজ্জিত করা প্রয়োজন। প্রতিটি সারির মধ্যে ন্যূনতম দূরত্ব 20 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত তারপর তাজা রোপণগুলিকে জল দেওয়া উচিত।

আর্দ্রতার তাত্ক্ষণিক বাষ্পীভবন বাদ দিতে, বিছানাটি অল্প সময়ের জন্য একটি ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত হয়। যদি বাগানের ফসল রোপণ করা হয় এমন শহরে শীতকালীন গলনা না থাকে, তবে শরৎ মৌসুমে বীজ রোপণের অনুমতি দেওয়া হয়। বসন্তে রোপণ করা বীজ কয়েক সপ্তাহের মধ্যে অঙ্কুরিত হতে শুরু করবে।

অনেক উদ্যানপালক বিশ্বাস করেন যে রুট পার্সলে রোপণ সহ্য করে না। এটি ডাইভের সময় শিকড়গুলি আহত হওয়ার কারণে, তাই ফসল ভাল হবে না। এই মতামতের মধ্যে কিছু সত্য আছে।প্রতিটি গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের সচেতন হওয়া উচিত যে মূল সিস্টেমের চারপাশে উচ্চ-মানের মাটির টপ ড্রেসিং থাকলেই ডাইভিংয়ের অনুমতি দেওয়া হয়।

আপনি যদি চারা দিয়ে বেড়ে উঠার পরিকল্পনা করেন তবে আপনাকে নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করতে হবে:

• মার্চের দ্বিতীয় দশকে বীজ বপন করা হয়;
• প্রয়োজনীয় ধারক প্রস্তুত করা, প্রস্তুত মাটি ক্রয় করা বা আপনার নিজের হাতে একটি পুষ্টিকর মাটির মিশ্রণ তৈরি করা প্রয়োজন;
• 23-25 ​​ডিগ্রি তাপমাত্রায় চারা বাড়ানো প্রয়োজন;
• এই সময়ের মধ্যে, আর্দ্রতার মাত্রা নিরীক্ষণ করা উচিত, মাটি শুকানোর অনুমতি নেই;
• যখন প্রথম সবুজ পাতাটি পৃষ্ঠে দৃশ্যমান হয়, আপনাকে তাপমাত্রা শাসন 18 ডিগ্রি কমাতে হবে;
• মে মাসের দ্বিতীয় দশকে, আপনি স্থায়ীভাবে বসবাসের জায়গায় স্প্রাউট রোপণ শুরু করতে পারেন।

এই পদ্ধতি ব্যবহার করে, আপনি চারা পদ্ধতি ব্যবহার করে রুট পার্সলে পেতে পারেন। বেশিরভাগ মানুষ একটি উইন্ডোসিল উপর একটি উদ্ভিদ বৃদ্ধি এই পদ্ধতি ব্যবহার.

রুট পার্সলে জন্য, বিছানা আলগা করার পাশাপাশি পদ্ধতিগত আগাছার প্রয়োজন হবে। আগাছাও অপসারণ করতে হবে। প্রথম আলগা করা খুব বেশি গভীর হওয়া উচিত নয় - সর্বাধিক 5-6 সেমি নিমজ্জন অনুমোদিত। আরও 15 সেন্টিমিটার গভীরতায় আরও আলগা করার অনুমতি দেওয়া হয়। ভাল বায়ু প্রবাহ নিশ্চিত করতে, জল দেওয়ার পরে, সারির মধ্যে মাটি আলগা করুন।

রুট পার্সলে একটি ভাল ফলন সঙ্গে খুশি করার জন্য, এটি পাতলা প্রয়োজন হবে। এই পদ্ধতিটি প্রয়োজনীয় যাতে মূল শস্য থেকে পূর্ণ ফল পাওয়া যায়, যার বৃদ্ধির জন্য পর্যাপ্ত জায়গা থাকে। চারা বের হওয়ার পরপরই প্রথম পাতলা করা হয়। গাছের মধ্যে 2 সেন্টিমিটার দূরত্ব রাখুন।

দুই সপ্তাহের মধ্যে দ্বিতীয় পাতলা করার প্রয়োজন হবে।এই সময়ে, পার্সলে বড় হয়ে শক্ত হয়ে যাবে। চারার মধ্যে দূরত্ব 6 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত।

নিয়মিত পানি দিলে পার্সলে ভালো জন্মে। উদ্ভিদটি নজিরবিহীন হওয়া সত্ত্বেও, এই পদ্ধতিটি ক্রমাগত করা উচিত।

জল দেওয়ার সময়, নিম্নলিখিত নিয়মগুলি পালন করা উচিত:

• সকালে বা সন্ধ্যায় জল দেওয়া উচিত;
• এটি শীট সকেটে জল পেতে অনুমতি দেওয়া হয় না, কারণ এটি ক্ষতির প্রবণ;
• আর্দ্র আবহাওয়ায়, জল দেওয়ার সংখ্যা হ্রাস করার পরামর্শ দেওয়া হয়;
• ফল পাকার সময়, জল ঘন ঘন হওয়া উচিত (আগস্টে);
• এক বর্গ মিটারের জন্য প্রায় 20 লিটার পানির প্রয়োজন হবে।

রুট পার্সলে পর্যায়ক্রমে খাওয়ানো উচিত। অনেক উদ্যানপালক বিকাশের খুব প্রাথমিক পর্যায়ে টপ ড্রেসিং প্রবর্তন করে, পার্সলে ফুল ফোটে এবং একটি ফুলের গঠনের আগে। এ জন্য নাইট্রোজেন বা পটাশিয়াম যুক্ত পদার্থ ব্যবহার করতে হবে।

প্রথমবারের মতো, আপনি সেই মুহূর্তে উদ্ভিদকে খাওয়াতে পারেন যখন পৃথিবীর পৃষ্ঠে বেশ কয়েকটি সবুজ পাতা তৈরি হয়। এটি করার জন্য, 15 গ্রাম অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট ব্যবহার করুন। দ্বিতীয় খাওয়ানো তিন সপ্তাহ পরে চালু করা হয়। এর জন্য প্রায় 5 গ্রাম অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট, 10 গ্রাম সুপারফসফেট এবং 5 গ্রাম পটাসিয়াম লবণের প্রয়োজন হবে। ডোজ প্রতি বর্গ মিটার গণনা করা হয়।

অনেকে ভাবছেন কখন পার্সলে শিকড় খনন করবেন। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, সেপ্টেম্বরের শেষ দশকে ফসল কাটা শুরু হয়। সাইটটি যে জলবায়ু অঞ্চলে অবস্থিত তার উপর নির্ভর করে সংগ্রহের সময় পরিবর্তিত হতে পারে।

• রুট পার্সলে সংগ্রহ করুন শুষ্ক এবং রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়াতে হওয়া উচিত। প্রথমত, আপনাকে সবুজ ভর কেটে ফেলতে হবে এবং পৃষ্ঠের উপর একটি ছোট স্টাম্প ছেড়ে দিতে হবে।
• তারপরে আপনি মাটি থেকে মূল ফসল টেনে শুরু করা উচিত।এর পরে, এটি শুকানোর জন্য ছেড়ে দেওয়া উচিত।
• যখন ফল শুকিয়ে যায়, তখন তাদের থেকে অতিরিক্ত মাটি সরানো হয় এবং পার্সলে সংরক্ষণ করা হয় বা খাবারের জন্য ব্যবহার করা হয়।

কিছু সাধারণ রোগ আছে যা রুট পার্সলে আক্রমণ করে।

তাদের মধ্যে, বেশ কয়েকটি রোগ দাঁড়িয়েছে।

• সাদা পচা। এটি এমন একটি রোগ যা গাছের উপরের অংশকে ঢেকে রাখে এবং অবশেষে একটি স্ক্লেরোটিয়াম ছত্রাকে পরিণত হয়। শেষ পর্যন্ত, উদ্ভিদ নরম হতে শুরু করে এবং মূল ফসল পচে যায়।
• পেরোনোস্পোরোসিস। রোগ পার্সলে সবুজ ভর ক্ষতিগ্রস্ত। রোগের বৈশিষ্ট্যযুক্ত লক্ষণ হল পাতায় ক্লোরোটিক দাগ, তারপরে তারা হলুদ দাগে পরিণত হয়।
• মরিচা। পাতায় মরিচা দাগ দেখা যায়, যা পুরো উদ্ভিদকে প্রভাবিত করে। একটি নিয়ম হিসাবে, রোগটি গ্রীষ্মের ঋতুর শুরুতে বিকাশ শুরু করে।
• সাদা দাগ। একটি রোগ যাতে নীচের পাতা, কাটিং সহ কান্ড আক্রান্ত হয়। উদ্ভিদের উপর ফ্যাকাশে দাগের উপস্থিতি চরিত্রগত বৈশিষ্ট্য হিসাবে বিবেচিত হয়। ভবিষ্যতে, দাগগুলি বড় হয়ে যায় এবং তাদের উপর pycnidia প্রদর্শিত হয়।

• সারকোস্পোরোসিস। রোগটি ছাতা এবং ডালপালা সহ পাতায় আক্রমণ করে। রোগটি হলুদ রঙের গোলাকার বা সরু দাগের আকারে প্রকাশ করা হয়। বাদামী দাগ অনুমোদিত।
• তরমুজ এফিড নেমাটোড। অতীতে, এই রোগটি শুধুমাত্র রসুনের সাথে পেঁয়াজ আক্রমণ করেছিল, তবে এই মুহুর্তে এটি মূল পার্সলেতেও পাওয়া যায়। রোগটি গাছের নীচের অংশকে প্রভাবিত করে, যার ফলস্বরূপ এটি হলুদ এবং শুকিয়ে যেতে শুরু করে।
• গাজর মাছি। এই রোগটি পার্সলে বৃদ্ধিতে মন্থরতা সৃষ্টি করে, যার ফলস্বরূপ পাতাগুলি তাদের রঙ পরিবর্তন করে। সবুজ রঙ রক্তবর্ণে রূপান্তরিত হয়। ভবিষ্যতে, রঙটি হলুদ হয়ে যায় এবং সমস্ত পাতাগুলি ভেঙে যায়।
• গাজরের পাতা। এটি এমন একটি পোকা যার রঙ সবুজ। কীটপতঙ্গ গাছে তার লার্ভা রাখে এবং সবুজ ভরকে সংক্রামিত করে।

আপনি এই ভিডিও থেকে শীতের জন্য রুট পার্সলে সংগ্রহ সম্পর্কে শিখবেন।