আপনি কিভাবে pomelo খাবেন?

সুন্দর, উজ্জ্বল এবং রসালো পোমেলো সেই ফলগুলির মধ্যে একটি যা শীত মৌসুমে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। তবে সর্বাধিক সুবিধা এবং আনন্দ পাওয়ার জন্য কীভাবে এটি সঠিকভাবে খেতে হবে তা সবাই জানে না।

অনেকে এই ফলটিকে শেডডোকের মতো অস্বাভাবিক নামে চেনেন। সমস্ত সাইট্রাস ফলের মধ্যে পোমেলোর আকার সবচেয়ে বড়। এই কারণে, লোকেরা প্রায়শই এটি চেষ্টা করা থেকে দূরে সরে যায়।

ফলটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় বৃদ্ধি পায়, তাই প্রায়শই এটি চীন থেকে রাশিয়ায় আসে। এর রঙ হালকা সবুজ থেকে উজ্জ্বল হলুদ হতে পারে। এটি লক্ষণীয় যে এই ফলের খুব ঘন খোসা রয়েছে। পোমেলোর কিছু জাতের বীজ থাকে, অন্যদের কাছে সেগুলি একেবারেই থাকে না। যদি আমরা স্বাদ সম্পর্কে কথা বলি, তবে অনেকের কাছে এটি আঙ্গুরের স্বাদের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।

নভেম্বরের শেষ থেকে মার্চের প্রথম দিকে এই বিদেশী ফলটি কেনা ভালো। এই সময়ে, এটি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। হালকা সবুজ এবং উজ্জ্বল হলুদ ফলের দিকে মনোযোগ দেওয়া মূল্যবান।

সবেমাত্র বাজারে বা দোকানে কেনা ফলগুলি পুরো এক মাস ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। খোসা ছাড়ানো পোমেলো 24 ঘন্টার বেশি সংরক্ষণ করা উচিত নয়। সাধারণভাবে, এই জাতীয় ফল খোসা ছাড়ার সাথে সাথে খাওয়া সঠিক।

আপনি এটি খাওয়া শুরু করার আগে, ত্বক থেকে পোমেলো খোসা ছাড়ানো মূল্যবান। এটি করার জন্য, এটি একটি ছোট ছেদ করা প্রয়োজন এবং তারপর চামড়া পৃথক, যা শুধুমাত্র পুরু, কিন্তু তিক্ত নয়।এর পরে, সাদা ফিল্ম অপসারণ করা প্রয়োজন, সেইসাথে সমস্ত অপ্রয়োজনীয়।

পোমেলোর মতো একটি ফল ক্ষুধা নিবারণ করতে পারে, যদিও এটি একটি কম-ক্যালোরি পণ্য যা মানবদেহকে মোটেও ওভারলোড করে না। এই কারনে আপনি এটি কেবল সকালে বা সন্ধ্যায় নয়, রাতেও খেতে পারেন।

এটাও খেয়াল করার মতো একজন সুস্থ ব্যক্তি যার কোন স্বাস্থ্য সমস্যা নেই সে খাবারের মাঝে পোমেলো খেতে পারে। এতে পাকস্থলীর অ্যাসিডের ভারসাম্য স্বাভাবিক থাকবে। যদি হজমে সামান্য সমস্যা হয়, তাহলে খাবারের আধা ঘণ্টা আগে ফল খেতে হবে।

এই জাতীয় পণ্যকে খুব বেশি অপব্যবহার করবেন না যাতে পেটের কোনও সমস্যা না হয়। আপনি প্রতিদিন একটি ফলের অর্ধেকের বেশি খেতে পারবেন না। এটি এক সময়ে করা যেতে পারে, বা এটি বিভিন্ন খাবারের মধ্যে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে।

পোমেলো থেকে – কম ক্যালোরি পণ্য, অনেক মানুষ এটি শরীর আনলোড ব্যবহার. এটি বিভিন্ন ধরণের ডায়েটের মেনুতেও উপস্থিত রয়েছে। যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে আপনি যদি খুব দ্রুত ওজন কমাতে চান তবে আপনার 3 দিনের বেশি ডায়েট চালিয়ে যাওয়া উচিত নয়। অন্যথায়, আপনি অপ্রীতিকর পরিণতি সম্মুখীন হতে পারে।

অনেক মানুষ একটি স্বাধীন পণ্য হিসাবে pomelo খায়। এবং এটি প্রায়শই সালাদ বা ডেজার্টে যোগ করা হয়। এই ফল থেকে আপনি তৈরি করতে পারেন:

• সুস্বাদু সবজি বা ফলের সালাদ;
• মাংস এবং মাছের সালাদ;
• ভিটামিন ককটেল বা কোমল পানীয়;
• ঘন জ্যাম, মিছরিযুক্ত ফল বা জ্যাম;
• স্বাস্থ্যকর সস;
• বেকিং জন্য সুস্বাদু toppings;
• অস্বাভাবিক ডেজার্ট।

ডেজার্টের জন্য, কিউই বা অন্যান্য সাইট্রাস ফলের মতো পণ্যগুলি এই ফলের জন্য উপযুক্ত। এছাড়াও, পোমেলোর মিষ্টি এবং টক স্বাদ মাংস বা মাছের স্বাদ বন্ধ করতে পারে। প্রায়শই, এই ফল থেকে চিংড়ি সালাদ তৈরি করা হয়।

যারা পোমেলো থেকে সুস্বাদু কিছু বানাতে চান তাদের জন্য এখানে কিছু সহজ রেসিপি রয়েছে।

অনেকগুলি স্বাস্থ্যকর ফল একত্রিত করে, আপনি কেবল প্রয়োজনীয় পরিমাণ ভিটামিনই পাবেন না, তবে লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য একটি সুস্বাদু খাবারও পেতে পারেন। এর জন্য নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• পাকা পোমেলো;
• মিষ্টি কমলা;
• বড় নাশপাতি;
• একটি পাতলা খোসা সহ লেবু;
• নরম কিউই;
• ডালিম;
• ব্লুবেরি বা ক্র্যানবেরি;
• 40 মিলি মধু।

আমরা ধাপে ধাপে রেসিপি অফার করি।

1. প্রথমে, কমলার 1/3 অংশ কেটে নিন এবং সাবধানে সজ্জা পরিষ্কার করুন। এর পরে, সমস্ত ফল এবং বেরি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে।
2. পরবর্তী, সবকিছু ছোট টুকরা মধ্যে কাটা এবং মধু সঙ্গে মিশ্রিত করা প্রয়োজন।
3. সমাপ্ত মিশ্রণ একটি কমলার খোসা মধ্যে পরিবেশন করা যেতে পারে।

সবাই মিষ্টি খাওয়া বন্ধ করতে পারে না। অতএব, ক্যান্ডিড পোমেলো একটি দুর্দান্ত প্রতিকার যা তাদের বিকল্প হিসাবে উপযুক্ত। মিছরিযুক্ত ফল প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• পুরো কাটা পোমেলো রিন্ড;
• বিশুদ্ধ জল 200 মিলি;
• দানাদার চিনি 600 গ্রাম।

প্রস্তুতি বেশ কয়েকটি ধাপ অন্তর্ভুক্ত করে।

1. শুরু করার জন্য, ত্বক থেকে পোমেলো খোসা ছাড়ানো মূল্যবান, যা তারপরে ছোট টুকরো করে কাটা হয়।প্রস্তুত জল দিয়ে কাটা খোসা ঢালা এবং দুই দিনের জন্য ছেড়ে দিন। প্রয়োজনীয় সময় অতিবাহিত হয়ে গেলে, জল পরিবর্তন করতে হবে।
2. এর পরে, ক্রাস্টগুলিকে আগুনে লাগাতে হবে এবং একটি ফোঁড়াতে আনতে হবে। তারপরে জলটি একটি কোলান্ডারের মাধ্যমে নিষ্কাশন করতে হবে এবং ক্রাস্টগুলি আবার প্যানে ফিরিয়ে দিতে হবে এবং একই পরিমাণ ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে। এই পদ্ধতিটি 5 বার পুনরাবৃত্তি করতে হবে।
3. এর পরে, ছাঁকানো ক্রাস্টগুলি চিনি দিয়ে ঢেকে দেওয়া উচিত এবং জল ঢালা উচিত। মিশ্রণটি ফুটে উঠলে, এটি 35-55 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে।
4. এর পরে, মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে হবে। তারপরে সবকিছু পার্চমেন্টে রাখুন এবং একটি উষ্ণ জায়গায় শুকিয়ে নিন।

পোমেলোতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী উপাদান রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন এ, সি, বি, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড। এছাড়া এতে রয়েছে এসেনশিয়াল অয়েল, পটাসিয়াম এবং লিমোনয়েড। এই কারনে পোমেলো প্রায়শই ইনফ্লুয়েঞ্জা বা ভাইরাল সংক্রমণের বিরুদ্ধে প্রতিরোধক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এবং এই ফলটিতে এমন এনজাইম রয়েছে যা চর্বি ভাঙতে অবদান রাখে। অতএব, বিশেষজ্ঞরা অতিরিক্ত ওজন মোকাবেলা করার উপায় হিসাবে এই ফল ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।

যেসব দেশে এই ফল জন্মে, সেসব দেশে বিভিন্ন ওষুধ তৈরি হয়। এ জন্য শুধু বীজ বা ফলই নয়, ত্বক ও ফুলও ব্যবহার করা হয়। তাদের সাহায্যে, আপনি ফোলা, পেটে ব্যথা, কাশি বা বদহজমের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারেন। এছাড়াও, পোমেলো রক্তচাপ, হৃদরোগের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে এবং টিউমারের উপস্থিতি রোধ করে।

2012 সালে, একটি কানাডিয়ান জার্নালে পোমেলো নিয়ে পরিচালিত বেশ কয়েকটি গবেষণা সম্পর্কে একটি নিবন্ধ প্রকাশিত হয়েছিল।এই ফলটিতে ফুরানোকোমারিনের মতো একটি পদার্থ রয়েছে, তাই এটি শরীর পরিষ্কার করার জন্য দরকারী বলে বিবেচিত হয়। গবেষণার একেবারে শুরুতে, 17 টি ওষুধ চিহ্নিত করা হয়েছিল যা পোমেলো খাওয়ার সময় নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। তবে সময়ের সাথে সাথে তাদের সংখ্যা বেড়েছে।

এটি ওষুধের সবচেয়ে বিপজ্জনক গোষ্ঠীগুলি লক্ষ করার মতো যা পার্শ্ব প্রতিক্রিয়ার দিকে পরিচালিত করে।

1. প্রথমত, এগুলি এমন ওষুধ যা কোলেস্টেরল কমানোর জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, অর্থাৎ সাটিন।
2. বড়ি বা ইনজেকশন যা রক্তচাপের পাশাপাশি হার্ট রেট নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
3. ভাইরাল রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ব্যবহৃত সমস্ত ওষুধের মধ্যে এটি এরিথ্রোমাইসিন লক্ষণীয়।
4. প্রায় সব ধরনের এন্টিডিপ্রেসেন্টস।
5. ব্যথানাশক।
6. ইরেক্টাইল ডিসফাংশনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ব্যবহৃত ওষুধ।

এই তালিকায় অন্তর্ভুক্ত নয় এমন অন্যান্য সমস্ত ওষুধ এই সুস্বাদু ফলের সাথে একত্রিত করা যেতে পারে।

পরবর্তী ভিডিওতে পোমেলো সম্পর্কে আরও জানুন।