কিভাবে একটি pomelo পরিষ্কার এবং কাটা?

পোমেলো বা পম্পেলমাস হল একটি ফলের গাছ যা সাইট্রাস পরিবারের অন্তর্গত। এটি বরং বড় ফলের জন্য পরিচিত, কারণ তাদের ওজন 8 থেকে 10 কেজি। প্রকৃত পরিতোষ পাওয়া যায় ফলের সজ্জা থেকে, যা এর পুরু চামড়ার নিচে লুকিয়ে থাকে। এই নিবন্ধে, আমরা কীভাবে একটি পোমেলোকে সঠিকভাবে পরিষ্কার এবং কাটাতে হয় তা ঘনিষ্ঠভাবে দেখব।

যেমন আপনি জানেন, পোমেলো সাইট্রাস ফলের অন্তর্গত, তবে একই সাথে এটি তাদের থেকে চেহারায় বিভিন্ন উপায়ে পৃথক। প্রধান জিনিস হল ফলের বড় আকার, যেহেতু গড়ে এটির ব্যাস 30 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। সঠিক পোমেলো চয়ন করতে, আপনাকে জানতে হবে যে এটি বিভিন্ন জাতের দ্বারা উপস্থাপিত হয়, যখন তাদের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে সজ্জার রঙ এবং ফলের আকৃতি। সুতরাং, একটি পোমেলো এই জাতীয় রঙের হতে পারে:

• লাল - এই প্রজাতিটি একটি বৃত্তাকার চ্যাপ্টা আকৃতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যখন এর মাংসের একটি সামান্য তিক্ত স্বাদ এবং লাল রঙ রয়েছে;
• সাদা - বাহ্যিক লক্ষণ অনুসারে, এটি একটি নাশপাতির সাথে অনেক মিল রয়েছে, ফলগুলির একটি মিষ্টি স্বাদ এবং সাদা টুকরা রয়েছে;
• গোলাপী - এই বিকল্পটি উভয় দিকে চ্যাপ্টা, এতে প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং রস রয়েছে।

পোমেলো বেছে নেওয়ার সময় বেশ কয়েকটি পয়েন্টে মনোযোগ দেওয়া উচিত।

1. পোমেলোর খোসা বেশ ঘন, তাই এটি পরিষ্কার করার জন্য উন্নত উপায় ব্যবহার করা প্রয়োজন।গড়ে, খোসার পুরুত্ব 5 সেমি। একটি পোমেলো নির্বাচন করার সময়, আকার একটি প্রধান ভূমিকা পালন করে না। প্রধান জিনিস হল ফলের একটি আকর্ষণীয় চেহারা এবং একটি মনোরম সুবাস।
2. বিশেষজ্ঞরা পোমেলো কেনার আগে এটিকে কিছুটা চেপে দেওয়ার পরামর্শ দেন। আপনি যদি ডেন্টগুলির উপস্থিতি লক্ষ্য করেন তবে এর অর্থ এই জাতীয় পণ্য প্রত্যাখ্যান করা ভাল। এই পরীক্ষা আপনাকে ফল বৃদ্ধির সময় রাসায়নিকের ব্যবহার নির্ধারণ করতে দেয়।
3. ফল দেখতে সুন্দর হতে হবে। এর ত্বকে দাগ থাকা উচিত নয়। ইউনিফর্ম রঙ স্বাগত জানাই. ফলের পরিপক্কতা নির্ধারণের জন্য, বৃন্তের অঞ্চলে আপনার আঙুল দিয়ে টিপতে যথেষ্ট, যেহেতু এটি স্থিতিস্থাপকতার দ্বারা চিহ্নিত করা উচিত। কোমলতা বা অত্যধিক কঠোরতা একটি চিহ্ন যে ফল অতিরিক্ত পাকা বা বিপরীতভাবে, যথেষ্ট পাকা নয়।
4. পোমেলোর পাকাতা সহজেই গন্ধ দ্বারা নির্ধারণ করা যেতে পারে। সুতরাং, একটি মনোরম এবং অবিরাম সাইট্রাস সুবাস এমনকি দূরত্বে শোনা যায়। গন্ধ নেই এমন ফল কেনা উচিত নয়।
5. সাধারণত ফলের একটি হলুদ আভা থাকে, যদিও অল্প পরিমাণে সবুজ দাগ অনুমোদিত। ডোরাকাটা বা দাগের উপস্থিতি নির্দেশ করে যে ফল নষ্ট হতে পারে। যেসব ফল ভুল অবস্থায় দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা হয় সেসব ফলের ওপর এ ধরনের ত্রুটি দেখা যায়।
6. একটি পোমেলো কেনার আগে, আপনার স্থিতিস্থাপকতার জন্য শীর্ষটিও পরীক্ষা করা উচিত। যদি এটি নরম হয়, একটি আঙুলের ডেন্ট ত্বকে থেকে যায়, যার মানে ফলটি ইতিমধ্যে পচতে শুরু করেছে। আপনার এটা কেনা উচিত নয়।

হয়তো প্রতিটি গৃহিণীর নিজস্ব লাইফ হ্যাক আছে, কিন্তু বাড়িতে একটি পোমেলো পরিষ্কার করা খুব সহজ এবং দ্রুত দুটি উপায়ে, একটি ছুরি ব্যবহার করে।

• সর্পিল. প্রথমত, ফল ধুয়ে ফেলতে হবে। এর পরে, আপনি উপরে থেকে খোসা কাটা উচিত এবং একটি সর্পিল মধ্যে একটি বৃত্তাকার গতিতে সরানো উচিত। এর পরে, খোসার একটি সর্পিল হাতে থাকে।
• উল্লম্ব. এভাবে ফল কাটতে পারেন। প্রথমে আপনাকে নীচে এবং উপরের অংশগুলি সরাতে হবে। তারপর আপনি উল্লম্বভাবে চামড়া উপর এমনকি কাটা করতে পারেন. এর পরে, আপনি সহজেই খোসা আলাদা করতে পারেন।

খোসা ছাড়ানোর পরেও ফল থাকবে সাদা স্তর. এটা খাওয়া উচিত নয়। এটি অপসারণ করতে, আপনাকে একটি ছুরি ব্যবহার করতে হবে। তারপর প্রতিটি স্লাইস ফিল্ম থেকে আলাদা করা উচিত, যা একটি তিক্ত স্বাদ আছে।

পোমেলো পরিবেশনে নতুন রং যোগ করতে সাহায্য করবে। টেবিল সেট করার আগে, আপনাকে কীভাবে একটি থালায় সুন্দরভাবে ফল রাখতে হবে সে সম্পর্কে ভাবতে হবে। স্লাইসিং অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, পোমেলো, কমলা, নাশপাতি, আপেল। পোমেলো উত্সব টেবিলে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে, যদি এটি টেবিলে সুন্দরভাবে পরিবেশন করা হয়। এটি স্লাইস আকারে একটি থালা উপর স্থাপন করা যেতে পারে। অতিরিক্তভাবে, এগুলি ভ্যানিলা, গুঁড়ো চিনি এবং কাটা বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে। স্লাইস একটি পাখা বা ফুল আকারে ভাঁজ করা যেতে পারে।

স্টোরেজ সময়কাল ব্যাপকভাবে দ্বারা প্রভাবিত হয় ফলের পরিপক্কতা।

আপনি যদি দীর্ঘ সময়ের জন্য রেফ্রিজারেটরে পোমেলো সংরক্ষণ করতে যাচ্ছেন তবে আপনার নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত:

• প্রতিটি ফল একটি পৃথক কাগজ বা ফিল্মে আবৃত করা আবশ্যক;
• ফলের মধ্যে দূরত্ব এমন হওয়া উচিত যে তারা স্পর্শ না করে;
• অন্যান্য ফলের পচন রোধ করার জন্য নষ্ট ফল অবিলম্বে ফেলে দিতে হবে।

প্রায়শই, পোমেলো বড় হয়। এই ধরনের ক্ষেত্রে, এটি কেবল একবারে এটি খেতে কাজ করবে না, তাই এটিকে কয়েকটি ভাগে ভাগ করা যেতে পারে। প্রতিটি একটি শুকনো, বায়ুরোধী পাত্রে এবং ফ্রিজে রাখা উচিত। এই ফর্মে, স্লাইস 24 ঘন্টার জন্য তাদের চেহারা হারাবে না।

যদি কেনা ফলটি অপরিষ্কার হয়ে যায় তবে আপনার কেবল অপেক্ষা করা উচিত। 20 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় পোমেলো তিন সপ্তাহ পর্যন্ত শুয়ে থাকতে পারে, কারণ এর ঘন ত্বক রয়েছে। প্রধান বিষয় - তাজা বাতাস সরবরাহ। সূর্যের রশ্মি থেকে ফল বন্ধ করা মূল্যবান, কারণ তারা প্রক্রিয়াগুলিকে উস্কে দেয় ক্ষয়. পাকা প্রক্রিয়ার গতি বাড়ানোর জন্য, আপনি আপেলের কাছে একটি পোমেলো রাখতে পারেন।

নিচের ভিডিওটিতে পোমেলো খোসা ছাড়ানোর প্রক্রিয়া দেখানো হয়েছে।