টমেটোর জনপ্রিয় জাত

আমাদের বাগানের সবচেয়ে অস্বাভাবিক সবজি ফসলগুলির মধ্যে একটি এবং একই সাথে সবচেয়ে প্রিয় একটি হল পরিচিত টমেটো। কেন আমরা এটি পছন্দ করি তা পরিষ্কার: স্বাদের জন্য, ব্যবহারের বহুমুখীতার জন্য, কারণ টমেটো সালাদে, প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সে এবং ক্যানিংয়ে ভাল; তুলনামূলকভাবে নজিরবিহীন স্বভাবের জন্য এবং আমাদের শরীরের জন্য নিঃসন্দেহে সুবিধার জন্য।

তবে এর মধ্যে অনেকগুলি অস্বাভাবিক জিনিসও রয়েছে, নাম থেকে শুরু করে, এর উপস্থিতির আকর্ষণীয় ইতিহাস এবং ফলের রঙের বৈচিত্র্য পর্যন্ত, যা সম্ভবত কেবলমাত্র শোভাময় গাছপালা এইরকম ডিগ্রি।

এই সবজির জন্য দুটি সম্পূর্ণ ভিন্ন নাম ব্যবহার করা হয় - টমেটো এবং টমেটো। এটি উদ্ভিজ্জ উৎপত্তি দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়।

টমেটোর আদি নিবাস দক্ষিণ আমেরিকা। অ্যাজটেকরা, প্রথম এই উদ্ভিদের ফল খাওয়া শুরু করে, যা এখনও বন্য অঞ্চলের কিছু নিরক্ষীয় দেশে পাওয়া যায়, তারা একে "টোমাটল" বলে, তাই আধুনিক নাম "টমেটো"।

16 শতকের মাঝামাঝি সময়ে, টমেটো ইউরোপীয় দেশগুলিতে আনা হয়েছিল। তারা তাকে এখানে যেভাবে ডাকুক না কেন! ফরাসি, ব্রিটিশ, ইতালীয়, বেলজিয়ান, জার্মানদের জন্য এটি ছিল "প্রেমের আপেল", যা একটি কামোদ্দীপক হিসাবে বিবেচিত হত। ফরাসিরা এটিকে "পোম ডি'আমোর" বলে এবং ইতালীয়রা "পোমো ডোরো" - "সোনার আপেল" বলে। তাই আজকের "টমেটো" হাজির।একটি আকর্ষণীয় তথ্য হ'ল আমেরিকা এবং ইউরোপ উভয় দেশেই টমেটোকে একটি বিষাক্ত উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচনা করা হত, যেমন নাইটশেড পরিবারের অনেকের মতো এবং খাওয়া হত না।

এমনকি টমেটো সহ প্রিয় মাংসের স্টু মূলত বিষের উপায় হিসাবে উদ্ভাবিত হয়েছিল। 1776 সালে, জর্জ ওয়াশিংটন এই থালা দিয়ে তার নিজের রান্নাকে বিষ দেওয়ার চেষ্টা করেছিলেন। প্রচেষ্টাটি ঘটেনি, তবে ওয়াশিংটন সত্যিই নতুন থালা পছন্দ করেছিল এবং ব্যর্থ বিষ তার গলা কেটেছিল।

একটি শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে, টমেটো রাশিয়ান সাম্রাজ্যে দীর্ঘকাল ধরে প্রজনন করা হয়েছিল, যেখানে এটি 18 শতকের মাঝামাঝি শেষ হয়েছিল। অনেক পরে, এটি সম্রাজ্ঞীর টেবিলে পরিবেশন করা হয়েছিল এবং সেই সময়ের জন্য একটি অস্বাভাবিক স্বাদের একটি সুন্দর ফল আদালতের গুরমেটদের জয় করেছিল।

আধুনিক ভাষায়, টমেটো সরাসরি সংস্কৃতি, অর্থাৎ উদ্ভিদ, এবং টমেটো এই সংস্কৃতির ফল। কিন্তু টমেটো প্রক্রিয়াজাত পণ্য - জুস, পেস্ট, কেচাপ ইত্যাদিকে "টমেটো" বলা হয়, এবং অবশ্যই "টমেটো" নয়।

জৈবিক বৈশিষ্ট্য অনুসারে, টমেটো বেরি ফসলের অন্তর্গত। তবে সর্বোপরি, এটি বেরি হিসাবে ব্যবহৃত হয় না, এটি ডেজার্টের জন্য পরিবেশন করা হয় না, এটি জ্যাম বা কমপোট তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় না। প্রায়শই, এটি একটি সালাদে, গার্নিশে যায় বা সিজনিং তৈরির জন্য একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়, অর্থাৎ, এটি একটি সবজি হিসাবে কাজ করবে। এই সমস্যাটি মার্কিন সুপ্রিম কোর্ট দ্বারা সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল, যা 1893 সালে একটি রায় জারি করে যা টমেটোকে একটি সবজি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করে।

লক্ষণীয় বিষয় হল যে টমেটো সম্ভবত বিরল সবজি ফসলের মধ্যে একটি যার ফলের রঙের বৈচিত্র্য রয়েছে। ঐতিহ্যবাহী লাল ছাড়াও, গোলাপী, কমলা, লাল, সব শেডের হলুদ, বেগুনি থেকে কালো, সেইসাথে সাদা এবং সবুজ ফল রয়েছে।এর জন্য একটি ব্যাখ্যা একটু পরে দেওয়া হবে, যেহেতু পণ্যের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি অগ্রাধিকারের মনোযোগের দাবি রাখে।

কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী (পাকা ফলের মধ্যে প্রায় 19 কিলোক্যালরি), টমেটোতে মূল্যবান শর্করা (গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ), পেকটিন, খনিজ পদার্থ (সোডিয়াম, প্রচুর পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, তামা), বি ভিটামিন (বি 1) থাকে। , B2, B3, B5), ভিটামিন সি, ফলিক, সাকিনিক, সাইট্রিক, ম্যালিক, অক্সালিক, গ্লাইকোলিক, পামিটিক, লিনোলিক অ্যাসিড।

অ্যান্থোসায়ানিন এবং কোলিন, যার শতাংশ টমেটোতে খুব বেশি থাকে, শরীর থেকে মুক্ত র্যাডিকেলগুলি অপসারণে অবদান রাখে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, হিমোগ্লোবিন, হেপাটোসিস প্রতিরোধ করে এবং রক্তের কোলেস্টেরল কমায়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির জন্য ধন্যবাদ, টমেটো ফল কঠোর অতিবেগুনী বিকিরণের বিরুদ্ধে প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা হিসাবে কাজ করে।

টমেটো বিপাক নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম, যেহেতু ম্যালিক এবং সাইট্রিক অ্যাসিড শরীরে ঘটে যাওয়া বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে সক্রিয়ভাবে জড়িত। এই ফলগুলি আর্থ্রাইটিস, বাত এবং গাউট রোগীদের জন্যও প্রয়োজনীয়।

গবেষকরা দেখেছেন যে টমেটো বীজকে ঘিরে থাকা জেলির মতো হলুদ তরলটিতে অ্যাসপিরিন (P3, প্রাকৃতিক যৌগের বিরল) অনুরূপ একটি পদার্থ রয়েছে যা রক্তনালীতে রক্ত ​​​​জমাট বাঁধার ঝুঁকি হ্রাস করে। প্রাকৃতিক নিষ্কাশন হিসাবে কাজ করে, টমেটো রক্তচাপকে স্বাভাবিক করতে, কিডনি এবং হার্টের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে।

প্রজননকারীদের প্রচেষ্টার মাধ্যমে, এই উদ্ভিদের অনেকগুলি প্রজাতির প্রজনন করা হয়েছে এবং এই কাজটি আজও অব্যাহত রয়েছে।

প্রাথমিকভাবে, এই সংস্কৃতিটি খুব থার্মোফিলিক, তাই, মধ্য এবং উত্তর অক্ষাংশে গণ প্রজননের জন্য, অবশ্যই, আবহাওয়ার অস্পষ্টতার প্রতিরোধের বিকাশের জন্য এটিকে কঠোর করতে হবে। সুতরাং, "লং-প্লেয়িং" জাতগুলির সাথে যা প্রায় সারা বছর ফল দিতে পারে, প্রথম দিকে এবং অতি-প্রাথমিক টমেটো উপস্থিত হয়েছিল, যা 80-100 দিনের মধ্যে ফসল কাটতে পারে, কান্ডের উচ্চতা এবং বেধের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে, আনা ফল সংখ্যা.

টমেটো বিভিন্ন কাজে ব্যবহার করা হয়। 800 গ্রাম পর্যন্ত ওজনের একটি টমেটো (এবং টমেটোগুলির মধ্যে কিছু আছে) ক্যানিংয়ের সময় একটি বয়ামে ফিট হওয়ার সম্ভাবনা কম। অথবা আপনি নিজেকে এমন পরিস্থিতিতে খুঁজে পেতে পারেন যেখানে, সবচেয়ে সূক্ষ্ম চিনির সজ্জাযুক্ত ফলের পরিবর্তে, তাপ চিকিত্সার সময়, আপনি এক ধরণের স্বাদহীন জীর্ণ পদার্থ পান। কিন্তু একটি সালাদে, এই ধরনের একটি উদ্ভিজ্জ সবচেয়ে স্বাগত জানানো হবে, এবং এর বিশুদ্ধ আকারে এটি খুব সুস্বাদু হবে। অতএব, ফলের আকৃতি ও আকার, ত্বকের পুরুত্ব, সজ্জার ঘনত্ব এবং স্বাদের গুণাবলী ভিন্ন হয়।

অতএব, সুবিধার জন্য, জাতগুলি নিম্নলিখিত পরামিতি অনুসারে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে:

• রঙ দ্বারা;
• অ্যাপয়েন্টমেন্ট দ্বারা;
• ঝোপের উচ্চতা অনুযায়ী;
• পরিপক্কতা দ্বারা

একটি নিয়ম হিসাবে, যে কোনও ফলের প্রথম নজরে, প্রথমত, এর রঙ মনোযোগ আকর্ষণ করবে এবং শুধুমাত্র তারপর আকার এবং আকৃতি। শাকসবজির মধ্যে, টমেটোর চেয়ে সমৃদ্ধ রঙের প্যালেট খুঁজে পাওয়া সম্ভবত কঠিন।

জিনিসটি হ'ল এমন দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা সমস্ত জাতকে একত্রিত করে, তবে এমন বৈশিষ্ট্যও রয়েছে যা কেবলমাত্র একটি নির্দিষ্ট রঙের টমেটোতে অন্তর্নিহিত। প্রজননকারীরা একাউন্টে নেওয়ার এবং তাদের বিকাশ করার চেষ্টা করছে, নতুন জাতের প্রজনন করছে।তাছাড়া বিভিন্ন রঙের ফলের স্বাদের গুণাগুণও আলাদা।

উদ্ভিজ্জ বাগানের সবচেয়ে ঐতিহ্যবাহী "নিবাসী" হল একটি লাল টমেটো, গোলাপী এবং হলুদ অনেক কম সাধারণ, এবং সাদা, বেগুনি, কালো, সবুজ জাতগুলি প্রায়শই দেখা যায় না। যদিও তারা সম্পূর্ণরূপে অযাচিতভাবে উদ্যানপালকদের মনোযোগ দ্বারা বিক্ষুব্ধ হয়। তাদের বহিরাগততা সত্ত্বেও, তারা ক্রমবর্ধমান জটিলতার পরিপ্রেক্ষিতে লালকে ছাড়িয়ে যায় না এবং স্বাদ এবং সুবিধার ক্ষেত্রে প্রতিটির নিজস্ব "উদ্দীপনা" রয়েছে।

আসুন ক্লাসিক লাল টমেটো দিয়ে শুরু করা যাক ("দাদির গোপন", "জলরঙ", "আলাস্কা", "ভিটাস", "স্কোরোস্পেলকা", "ভিটিয়াজ", "গ্রীষ্মের বাসিন্দা", "মাজারিন", "মেজর এফ 1")। এই রঙ তাদের দেওয়া হয় পদার্থ লাইকোপিন দ্বারা। এটি প্রায় সব ধরণের টমেটোতে থাকে তবে লাল জাতের মধ্যে এটি বেশি।

এটি লাইকোপিন যা টমেটোকে দৃষ্টির অঙ্গগুলির জন্য দরকারী করে তোলে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং গবেষকদের মতে, ক্যান্সারের বিকাশ রোধ করে। এটি পাকস্থলী, খাদ্যনালী, অগ্ন্যাশয়, মলদ্বার ক্যান্সারের জন্য বিশেষভাবে সত্য।

লাইকোপিন রক্তনালী এবং কৈশিকগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, "খারাপ" কোলেস্টেরলের অক্সিডেশন প্রতিরোধ করে, ফ্রি র্যাডিকেলগুলি সরিয়ে দেয় এবং বার্ধক্যকে ধীর করে দেয়।

কমলা এবং হলুদ জাত ("অ্যাম্বার", "ক্যানারি", "ডি বারাও ইয়েলো", "আলতাই কমলা", "মিলা এফ 1", "গোল্ডেন পোটোক", "ব্যারেল অফ হানি", "জ্লাটোজার", "ম্যাথিউ এফ 1", " গোল্ডেন শরৎ") উপকারী কেরাটিন যৌগগুলির (আলফা এবং বিটা) উচ্চ সামগ্রী দ্বারা আলাদা করা হয়, যা এই প্রফুল্ল স্বরে ফলগুলিকে রঙ করে।

কেরাটিন এবং ভিটামিন সি ভাল দৃষ্টিশক্তির জন্য প্রয়োজনীয়, ত্বকের স্থিতিস্থাপকতায় অবদান রাখে।হলুদ টমেটোর কিছু জাতের মধ্যে, অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের সামগ্রী সাইট্রাস ফলের তুলনায় এমনকি বেশি।

এই ধরনের "সোনার আপেল" পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা এবং শ্বাসযন্ত্রের অবস্থার উপর খুব ইতিবাচক প্রভাব ফেলে (এমনকি ফুসফুসের ক্যান্সারের ভাল প্রতিরোধ)।

গোলাপী শেডের রাজকীয় ফল, যা তাদের চিত্তাকর্ষক আকারের জন্য অন্যদের মধ্যে আলাদা, স্বাদে সবচেয়ে কোমল এবং মিষ্টি ("বুল'স হার্ট", ​​"সুনামি", "পিঙ্ক জায়ান্ট", "ওয়াইল্ড রোজ", "মিরাকল অফ দ্য আর্থ) ", "ভিক্টোরিয়া F1", "আর্লি লাভ", "পিঙ্ক ইউনিকম", "পিঙ্ক হানি", "ডি বারাও রয়েল", "পিঙ্ক পাইওনিয়ার", "পিঙ্ক হার্ট", ​​"চেরি রিও")। তাদের অগ্রাধিকার সুবিধা হল লাইকোপেন এবং কেরাটিন, শর্করা এবং অণু উপাদান, গ্রুপ বি-এর ভিটামিন সমস্ত জাতের উপর বিরাজমান।

এই রচনাটি গোলাপী টমেটোকে ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করার জন্য দরকারী করে তোলে, ক্যান্সার কোষগুলির উপস্থিতি এবং বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস করে, মস্তিষ্কে রক্ত ​​​​সঞ্চালন উন্নত করে, কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধে কাজ করে এবং হতাশা এবং অ্যাথেনিয়াতে সহায়তা করে।

ফেনল এবং অ্যান্থোসায়ানিন টমেটোকে একটি বেগুনি রঙ দেয় এবং তাদের বিষয়বস্তুর শতাংশের উপর নির্ভর করে, হালকা নীল থেকে প্রায় কালো পর্যন্ত শেডের পরিবর্তনশীলতা সম্ভব ("বাম", "ইন্ডিগো রোজ", "চেরনোমোর", "ব্ল্যাক চেরি", " চকোলেট বানি", "ব্লুবেরি", "আইডল", "ব্লু টমেটো", "ক্রিম ব্রুলি", "বেগুনি জ্যাস্পার")।

টমেটোতে প্রাকৃতিক অ্যান্থোসায়ানিন বাড়ানোর জন্য এই জাতগুলি প্রজনন করা হয়েছিল। হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমানোর পাশাপাশি, তারা মানসিক অবস্থা, স্মৃতিশক্তি এবং আন্দোলনের সমন্বয়কে প্রভাবিত করে।

এই জাতীয় অস্বাভাবিক রঙের ফলের স্বাদ খুব সমৃদ্ধ, উজ্জ্বল, বিদেশী অংশের সাথে। গাছপালা অন্যদের তুলনায় কম অসুস্থ হয় এবং তাদের ভক্তদের মতে, যত্ন করা সহজ।ক্যানিংয়ের সময় একটি উচ্চ ফলন এবং "ভাল আচরণ" আছে।

সাদা ফলযুক্ত টমেটো ("বিগ প্লম্বির", "হাঁসের গান", "হোয়াইট টমেসোল", "লোটাস", "হোয়াইট সুগার") তাদের সমকক্ষদের থেকে চেহারা এবং স্বাদে লক্ষণীয়ভাবে আলাদা। এটি এই কারণে যে এতে অক্সালিক অ্যাসিড কম থাকে, তবে বেশি ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ থাকে, যা অ্যালার্জির ক্ষেত্রে, খাদ্যতালিকাগত এবং শিশুর খাবারের জন্য তাদের ব্যবহার করা সম্ভব করে তোলে।

সবুজ টমেটো আরও বেশি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে ("ম্যালাকাইট বক্স", "অ্যাবসিন্থে", "কিউই", "ভাল গ্রিন স্ট্রাইপড", "পান্না অ্যাপল", "জায়েন্ট এমারল্ড", "সোয়াম্প", "সবুজ মুস্তাং")। এগুলি সবুজ নয় কারণ তারা অপরিণত, তবে একটি পরিপক্ক অবস্থায়ও তারা এই জাতীয় রঙ ধরে রাখে, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে খুব দরকারী পদার্থ রয়েছে - ক্লোরোফিল।

মানবদেহে এর প্রভাবে, ক্লোরোফিল হিমোগ্লোবিনের অনুরূপ। তাকে ধন্যবাদ, রক্ত ​​আরও সক্রিয়ভাবে অক্সিজেনের সাথে পরিপূর্ণ হয়, আলসার এবং ক্ষত দ্রুত নিরাময় হয়, অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি পায়।

একটি উদ্ভিদের বৈচিত্র্য নির্বাচন করার জন্য আরেকটি মানদণ্ড হল ভবিষ্যতের ফসল কী উদ্দেশ্যে করা হয়েছে।

সর্বোপরি, আপনি একটি সুগন্ধি এবং সুস্বাদু ফল খেতে চান (এবং অনেক মিষ্টি জাত এমনকি লবণ দেওয়ারও প্রয়োজন হয় না), এবং এটিকে সালাদে কাটুন এবং উদ্ভিজ্জ স্যান্ডউইচে ব্যবহার করুন।

এই ক্ষেত্রে, বড়, মাংসল, সুস্বাদু সালাদ টমেটো জন্মে, তাদের ডেজার্ট টমেটোও বলা হয়। তারা বাগানে পাকা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে ভুলবেন না, তারপর তাদের সমস্ত গুণাবলী সম্পূর্ণরূপে প্রকাশিত হবে। তারা একটি নিয়ম হিসাবে, সবচেয়ে ভিটামিন হয়। এই ক্ষেত্রে রীতির ক্লাসিক হ'ল প্রত্যেকের প্রিয় বৈচিত্র্য "বুলের হার্ট"।

প্রচুর ডেজার্টের জাত রয়েছে, তাদের মধ্যে আপনি মিষ্টি বেছে নিতে পারেন (উদাহরণস্বরূপ, "পিঙ্ক শরবত", "এফ 1 বিস্কুট", "চিনি"), হার্ডি মিটি ("বিফস্টেক", "বুর্জোয়া"), চেরি ("এফ 1) মদ", "F1 স্প্যারো")।

অনেকের জন্য গ্রীষ্মে তাজা টমেটো খাওয়াই নয়, শীতের জন্য সংরক্ষণ করাও গুরুত্বপূর্ণ। এখানে, মানদণ্ড হবে ফলের আকার এবং আকৃতি, সজ্জার ঘনত্ব, ত্বকের শক্তি এবং পুরুত্ব। খালি জায়গাগুলির জন্য, জনপ্রিয় "লেডির আঙ্গুল", "নাতনি", "পিয়ার ক্যানিং", "বোতলজাত ডলফিন এফ 1" উপযুক্ত।

আরেকটি লক্ষ্য থাকতে পারে - যতদিন সম্ভব ফসল সতেজ রাখা। অবশ্যই, এখন বছরের যে কোনও সময়ে টমেটো কিনতে সমস্যা হয় না, তবে সর্বোপরি, আপনার নিজের হাতে জন্মানো ফলগুলি আরও সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।

এটি করার জন্য, টমেটো বাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয় যা দেরিতে পাকে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য ছোট আকারের ঘন ফল নিয়ে আসে (জিরাফ, একাতেরিনা, জাজিমোক, রোকোকো, সাম্রাজ্য, স্টোন ফ্লাওয়ার, পালঙ্ক আলু)। সঞ্চয়স্থানের জন্য বিশেষত ভাল কার্পাল জাতগুলি ("লেগকি", "নতুন বছরের")। অসুবিধা হল যে দীর্ঘ স্টোরেজের জন্য জন্মানো ফলের স্বাদ কিছুটা দুর্বল হয়ে যায়।

তবে তথাকথিত সর্বজনীন জাতগুলিও রয়েছে যা উপরের সমস্ত উদ্দেশ্যে উপযুক্ত (উদাহরণস্বরূপ, "মস্কভিচ", "প্রথম গ্রেডার", "রেড রোস্টার", "মাই লাভ এফ 1", "রিও গ্র্যান্ডে")।

একটি টমেটো জাত নির্বাচন করার সময় উদ্ভিদের উচ্চতা একটি খুব উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্য। সাধারণত অপেশাদার উদ্যানপালকরা এগুলিকে অনির্দিষ্ট এবং নির্ধারক ভাগে ভাগ করে। আরও কঠোর পদ্ধতির সাথে, উপগোষ্ঠীগুলিকে শেষ গোষ্ঠীতে আলাদা করা হয়: অতি-নির্ধারক, অতি-নির্ধারক, নির্ধারক এবং আধা-নির্ধারক। একটি পৃথক প্রজাতি হিসাবে, স্ট্যান্ডার্ড জাতগুলিকে আলাদা করা যেতে পারে, যা, ছোট আকারের পাশাপাশি, একটি সংক্ষিপ্ত, ঘন, স্থিতিশীল কান্ডে বাকিদের থেকে আলাদা।

অনির্দিষ্ট জাতের টমেটো পুরো ক্রমবর্ধমান মরসুমে তাদের কান্ডের বৃদ্ধিকে সীমাবদ্ধ করে না এবং দুই বা তার বেশি মিটার উচ্চতায় পৌঁছাতে সক্ষম হয়। অবশ্যই, গাছপালা সমর্থন বা বাঁধন প্রয়োজন। এই ক্ষেত্রে, ট্রেলিস পাড়ার পদ্ধতিটি খুব সুবিধাজনক, যেখানে স্থান উল্লেখযোগ্যভাবে সংরক্ষণ করা হয়। দক্ষিণ অক্ষাংশে, খোলা মাটিতে এই জাতীয় টমেটো জন্মানো সম্ভব, তবে মধ্য গলিতে গ্রিনহাউস ছাড়া করা যায় না।

অনিশ্চিত জাতগুলির নিঃসন্দেহে সুবিধার মধ্যে রয়েছে ফসল কাটার সময় "প্রসারিত" করার ক্ষমতা - নতুন ফলগুলি পর্যাপ্ত দীর্ঘ সময়ের জন্য সেট এবং পাকা হবে, প্রায় যতক্ষণ আবহাওয়া পরিস্থিতি অনুমতি দেয়। ফলস্বরূপ, একটি উদ্ভিদ থেকে একটি খুব চিত্তাকর্ষক ফসল সংগ্রহ করা যেতে পারে।

গ্রিনহাউসের জাতগুলি কর্ণধারদের মধ্যে জনপ্রিয়: "আর্থের অলৌকিক", "মেজর", "রাশিয়ান আকার"; হাইব্রিড "Verlioka F1", "Octopus F1", "Tretyakov F1", "Start F1", "Selfest F1", "Intact F1"।

বাইরে উত্থিত হলে, টমেটোর ফলন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে, তবে এটি ফলের ভাল স্বাদের জন্য ক্ষতিপূরণ দেবে।

"বার্ষিকী তারাসেঙ্কো" এবং "তারসেনকো -2" একটি মজার পয়েন্টযুক্ত শীর্ষ সহ জাতগুলি আকর্ষণীয় এবং সুন্দর দেখাচ্ছে। তারা প্রধানত ক্যানিং এবং স্টোরেজ জন্য উদ্দেশ্যে করা হয়. উদ্যানপালকরাও ডি বারাও জাতের বহু রঙের (হলুদ, গোলাপী, কমলা) গোষ্ঠীর প্রশংসা করেন। হলুদ টমেটো "ওয়ান্ডার অফ দ্য ওয়ার্ল্ড" লেবুর মতো আকৃতির এবং খুব সুস্বাদু। এছাড়াও আপনি জাত এবং হাইব্রিড "Velmozh", "জায়ান্ট ক্রিমসন", "Mikado Black", "Siberia King", "Andreevsky Surprise" নোট করতে পারেন।

অবশ্যই, খুব সুস্বাদু গোলাপী বড়-ফলের জাত "বুল'স হার্ট" এবং "অক্স হার্ট" যথাযথভাবে নেতৃত্বে রয়েছে। এটি ফলপ্রসূ "লোপাটিনস্কি" এবং উজ্জ্বল কমলা মিষ্টি টমেটো "কিং কমলা" মনোযোগ দিতে মূল্যবান। বুডেনভকা এবং দাদির গোপন জাতগুলি ব্যাপকভাবে পরিচিত এবং ঐতিহ্যগতভাবে জনপ্রিয়।

নির্ধারক প্রজাতির উদ্ভিদের জাতগুলি নিজেদের বৃদ্ধিতে (টপিং) সীমাবদ্ধ রাখতে সক্ষম। অঙ্কুর শেষে, একটি ডিম্বাশয় গঠিত হয়, তারপর ফল প্রদর্শিত হয়। নির্ধারক প্রজাতির প্রথম ফুল রেসিমে সাধারণত 6-7টি সত্যিকারের পাতার পরে এবং তার উপরে প্রদর্শিত হয়।

নির্ধারক জাতগুলি ভাল, প্রথমত, তাদের তাড়াতাড়ি পাকা হওয়ার জন্য।ফুলের বুরুশের প্রথম ডিম্বাশয়ের উপস্থিতির জন্য, অনির্দিষ্ট জাতের তুলনায় অল্প সংখ্যক সত্যিকারের পাতার প্রয়োজন হয় এবং সেগুলির অনেকগুলি একটি কান্ডে বাঁধা থাকে, ফলগুলি আগে পাকা হয় এবং তাদের সাথে দয়া করে। পরিমাণ ("অরোরা", "আগাথা", "ওক", "অ্যাডেলিনা", "ইয়ামাল", "আলেঙ্কা", "আনাস্তাসিয়া", "হানি ক্রিম", "আইসবার্গ")।

এই জাতগুলির জন্য উদ্যানপালকদের একটু বেশি মনোযোগের প্রয়োজন: তাদের সময়মত শীর্ষ ড্রেসিং প্রয়োজন, অন্যথায় নিবিড় ফসল গঠনের সময় উদ্ভিদে পর্যাপ্ত খনিজ থাকবে না।

ক্রমবর্ধমান হওয়ার সময়, বেশ কয়েকটি নিয়ম অবশ্যই পালন করা উচিত: সময়মত রোগ এবং কীটপতঙ্গ থেকে টমেটো রক্ষা করুন, অন্যথায় আপনি পুরো ফসল হারাতে পারেন; জল দেওয়া যথেষ্ট বিরল, শুধুমাত্র মাটি শুকিয়ে যাওয়ার পরে, তবে নিয়মিত এবং প্রচুর পরিমাণে। গাছের শিকড়ের নীচে জল দেওয়ার সময় বা জল দেওয়ার সময় ড্রিপ সেচ ব্যবস্থা ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক যাতে পাতাগুলি ভিজে না যায় এবং দেরীতে ব্লাইট সংক্রমণ এড়াতে পারে।

কিছু জাতের চিমটি করা প্রয়োজন, অর্থাৎ, অতিরিক্ত অঙ্কুর অপসারণ, যাতে একটি গুল্ম তৈরি করা যায় এবং ভিড় এড়ানো যায়, অন্যথায় ফল পাকা এবং গাছের বৃদ্ধি ধীর হয়ে যাবে।

এই গোষ্ঠীতে একত্রিত বিভিন্ন ধরণের টমেটো বিভিন্ন ধরণের মধ্যে বিভক্ত, যার প্রতিটি তার নিজস্ব বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

আধা-নির্ধারিত টমেটো 7-8টি সত্যিকারের পাতার উপস্থিতির পরে ফুলের গুচ্ছ স্থাপন করতে শুরু করে। ব্রাশের সংখ্যা 10 থেকে 12 পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে, তাদের মধ্যে 2-3 টি পাতা গঠিত হয়।গ্রিনহাউস এবং গ্রিনহাউসে বৃদ্ধির জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যা এলাকার যুক্তিসঙ্গত ব্যবহারের অনুমতি দেয় ("ঈগলস বিক", "আপেল ইন দ্য স্নো", "ঈগল হার্ট", ​​"বুল'স হার্ট" জাতের জাত)। এটি অনির্দিষ্ট এবং নির্ধারক জাতগুলির মধ্যে এক ধরণের ক্রান্তিকালীন প্রজাতি। উচ্চতায়, গুল্মটি 1.5-2 মিটার পর্যন্ত উঠতে পারে এবং এটি বাঁধতে হবে।

প্রতি 2-3 পাতায় 5-6 ব্রাশের ফর্ম নির্ধারণ করুন। খোলা মাটিতে এগুলি বৃদ্ধি করা সুবিধাজনক ("নেভস্কি", "রেড অ্যারো", "কিবিটস", "রিও গ্র্যান্ডে", "ডাচনিক", "আজুর", "আয়সান", "ডুবোক", "দিনা", "সাইবেরিয়ান" তাড়াতাড়ি")।

সুপারডিটারমিনেট টমেটো হল প্রথম দিকে পাকা জাত যা এক বা দুটি পাতার মাধ্যমে ফুলের গুচ্ছ রাখে এবং চতুর্থ বা পঞ্চম ডিম্বাশয়ের পরে তাদের চেহারা সীমিত করে। উচ্চতায়, এগুলি 60 সেন্টিমিটারের বেশি বাড়ে না। একটি নিয়ম হিসাবে, এই গাছগুলিকে চিমটি দেওয়ার প্রয়োজন হয় না, তারা খোলা মাটিতে ভালভাবে বৃদ্ধি পায় এবং তাদের দ্রুত পরিপক্ক হওয়ার কারণে, তাদের কেবল দেরীতে ব্লাইট হওয়ার সময় নেই ("মস্কভিচ", "মিষ্টি গুচ্ছ", "আলাস্কা", " হোয়াইট পোরিং", "এপ্রিকট ড্রিমস", "রিডল", "বেটা", "বনি এমএম", "ফাইটার", "রাজা")।

এই উপগোষ্ঠীতে, কেউ অতি-নির্ধারক জাতগুলিকেও আলাদা করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে অতি-প্রাথমিক জাতগুলি (“গ্রোট”, “বেবি এফ1”, “সানকা”, “গোল্ডেন পোটোক”, “সুপারসোডেল”, “এলডোরাডো”), এবং বামন। ("বনসাই", "ট্রাফল", "ববক্যাট")। পঞ্চম সত্যিকারের লিফলেটের পরে প্রদর্শিত দুই বা তিনটি ফুলের ব্রাশের মধ্যে, কোনও পাতার ফাঁক তৈরি হয় না, তবে এই ধরনের চারটির বেশি ব্রাশ রাখা হয় না।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, স্ট্যান্ডার্ড টমেটোর জাতগুলি, যা আগে প্রধানত শিল্প কৃষি প্রযুক্তিতে ব্যবহৃত হত, খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।এগুলি হল একটি ভাল-বিকশিত পুরু কান্ড সহ স্বল্প-বর্ধমান গাছপালা, স্টেপসনিং ছাড়াই একটি কম্প্যাক্টলি আকৃতির গুল্ম গঠন করে, যত্নে নজিরবিহীন ("কলিঙ্কা-মালিঙ্কা", "এডেলরট", "স্নো হোয়াইট")।

প্রজননকারীরা শ্রমসাধ্য এবং দীর্ঘমেয়াদী কাজ করেছেন যাতে তাপ-প্রেমী উদ্ভিদটি আরও উত্তর অক্ষাংশের জলবায়ু পরিস্থিতির সাথে খাপ খায়। বিজ্ঞানীদের লক্ষ্য ছিল উচ্চ ফলন, এবং মোটামুটি দ্রুত পাকা সময় এবং স্বাদ।

মধ্য-অক্ষাংশ উদ্যানপালকদের জন্য, প্রাথমিক জাতগুলি সবচেয়ে আকর্ষণীয়, কারণ এখানে গ্রীষ্মটি সংক্ষিপ্ত, প্রায়শই কৌতুকপূর্ণ এবং শীতল এবং আমি সত্যিই আমার নিজের ফসল দ্রুত চেষ্টা করতে চাই।

টমেটোর প্রারম্ভিক জাতের, ঘুরে, বেশ কয়েকটি জাত রয়েছে যা পাকার ক্ষেত্রে ভিন্ন। তাদের মধ্যে একটি কঠোর লাইন আঁকা বরং কঠিন, কিন্তু এটি বিদ্যমান।

পার্থক্য করা:

• মধ্য-প্রাথমিক জাত (ফসল কাটা যায় (100-105 দিন) পরে;
• প্রারম্ভিক জাতগুলি (এগুলি 90-99 দিনের মধ্যে পাকে), এগুলিকে তাড়াতাড়ি পাকাও বলা হয়;
• অতি-প্রাথমিক (পাকার সময় - 70-89 দিন), প্রায়ই বলা হয় আল্ট্রা-আর্লি, অতিরিক্ত তাড়াতাড়ি, অতি তাড়াতাড়ি।

অতি-প্রাথমিক টমেটো, একটি নিয়ম হিসাবে, ছোট আকারের, মাঝারি আকারের ফল। এই প্রজাতির অনেকগুলি চারা ছাড়াই সরাসরি বাগানে বপন করা যেতে পারে, শর্ত থাকে যে পৃথিবী পর্যাপ্তভাবে উষ্ণ হয়। যখন চারা জন্মায়, তাদের মধ্যে কিছু গ্রীষ্মের প্রথম দিকে ফল ধরবে বলে আশা করা যায়।

যেহেতু এই টমেটোগুলি দ্রুত পাকা হয় এবং সূর্যের রশ্মিগুলিকে "স্যাচুরেট" করার সময় নেই, তাই তারা খুব মিষ্টি স্বাদ পাবে না। প্রায়শই, এগুলি ঘন সজ্জা এবং উচ্চারিত টকযুক্ত ছোট গোলাকার ফল (“আলাস্কা”, “বেটা এফ1”, “রাইজিক এফ1”, “বায়থলন এফ1”, “বনি-এম”, “গাভ্রোশ”, “দ্রুঝোক এফ1”, “ লিওপোল্ড এফ 1”, “লা-লা-ফা এফ1”)।

প্রারম্ভিক পাকা টমেটো, তাদের মধ্যে নির্ধারিত এবং মানক উভয়ই হতে পারে, সুপার প্রারম্ভিক টমেটোগুলির তুলনায় 5-10 দিন পরে প্রথম ফসলের সাথে খুশি হবে, তবে তাদের স্বাদ আরও স্যাচুরেটেড হবে। এটি সু-প্রতিষ্ঠিত ব্র্যান্ডগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার মতো: "সুগার বাফেলো", আপনি "লিডার অফ দ্য রেডস্কিন", "বিগ মম", "জার বেল", হাইব্রিড "প্রিমা ডোনা এফ 1" নামেও তার সাথে দেখা করতে পারেন।

মধ্য-প্রাথমিক টমেটো ("কিং লন্ডন", "পিঙ্ক বুশ", "কার্ডিনাল", "সাইবেরিয়ান অলৌকিক", "ভাল্লুকের থাবা", "গোল্ডেন কিং", "আতিথেয়তামূলক", "ট্রেটিয়াকভ") ইতিমধ্যে আরও উষ্ণ দিন প্রয়োজন, তাই এটি প্রথমে এগুলিকে একটি গ্রিনহাউসে বা একটি ফিল্মের নীচে এবং খোলা মাটিতে রোপণের পরামর্শ দেওয়া হয় - সূর্যের দ্বারা ভালভাবে উত্তপ্ত জায়গায়। মধ্য-প্রাথমিক জাতগুলির মধ্যে, নির্ধারক জাতগুলি প্রায়শই পাওয়া যায়, তবে গ্রিনহাউস চাষে অনির্ধারিত জাতগুলিও থাকতে পারে।

জলবায়ু অবস্থার জন্য আরও মজাদার হল মধ্য-পাকে (100-115 দিন) এবং দেরিতে পাকা (120-130 দিন) টমেটো। এর মধ্যে রয়েছে আধা-নির্ধারিত এবং অনির্দিষ্ট জাত, যার সম্পূর্ণ পাকা শুধুমাত্র উষ্ণ জলবায়ুতে সম্ভব, মধ্যম গলিতে তাদের গ্রিনহাউসে রোপণ করা প্রয়োজন।

এই গোষ্ঠীতে ইতিমধ্যে উল্লিখিত জাত "বুল'স হার্ট", ​​সেইসাথে "নাশপাতি" হলুদ, লাল, কালো, "ভেলমোজা", "সল্টিং ডিলেসিসি", "অ্যামেচার'স ড্রিম", "সাবেলকা", "ডি বারাও" হলুদ, লাল , কালো, "মিকাডো", "ক্রিম ব্রুলি", "পল রোবেসন"।

টমেটোর বৈচিত্র্যের মধ্যে, এমন বেশ কয়েকটি রয়েছে যা "সবচেয়ে বেশি" বলার যোগ্য।

সুতরাং, সবচেয়ে আলংকারিক এবং সবচেয়ে অন্দর হল বনসাই জাত।এই ধরণের বামন গাছগুলি অবশ্যই সংগ্রাহক, উত্সর্গীকৃত সবজি চাষীদের আগ্রহী করবে যারা এমনকি শীতকালেও তাদের শখের সাথে অংশ নিতে পারে না, প্রতিবন্ধী ব্যক্তিরা (যা বাগান করার ক্ষেত্রে একটি উল্লেখযোগ্য বাধা)।

এই বৈচিত্রটি আকর্ষণীয় যে এটি বছরের যে কোনও সময় উইন্ডোসিলে বৃদ্ধি পায় এবং ফল দেয়, তবে এটি সফলভাবে খোলা মাটিতেও খাপ খায়, তাই এটি আপনার সাইটের আসল সজ্জায় পরিণত হতে পারে। এটি 25-35 সেন্টিমিটারের বেশি উচ্চতায় ওঠে না, ফলগুলি প্রায় 85-90 দিনে পরিপক্কতায় পৌঁছায়।

সবচেয়ে কোঁকড়া হল ampelous জাত "ক্যাসকেড", "নাগরিক", "গার্ডেন পার্ল", তার দ্রুত পরিপক্কতা (মাত্র 55 দিন) "Tigrovy" জন্য অনন্য। ভিতরে এবং বাইরে উভয় ক্রমবর্ধমান জন্য উপযুক্ত. ললাট পাতা এবং কোঁকড়া ডালপালা সহ একটি শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে খুব সুন্দর। ছোট আকারের সত্ত্বেও, ফলের আশ্চর্যজনক স্বাদ আছে।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, প্রজননকারীরা নতুন অ্যাম্পেলাস প্রজাতির বিকাশে অনেক মনোযোগ দিয়েছে, কারণ তাদের বেশ কয়েকটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা রয়েছে: তাদের রোপণের জন্য খুব বেশি জায়গার প্রয়োজন হয় না, প্রচুর পরিমাণে ফল দেয়, কার্যত অসুস্থ হয় না এবং কীটপতঙ্গ থেকে ভয় পায় না। , খসড়া প্রতিরোধী, ছায়াময় জায়গায় বৃদ্ধি, এবং যখন পাত্র একটি পর্যাপ্ত ভলিউম অ্যাপার্টমেন্ট মধ্যে পুরোপুরি বরাবর পেতে.

সবচেয়ে ঠান্ডা-প্রতিরোধী জাত হল "সাইবেরিয়ার হেভিওয়েট"। এটি দ্রুত পরিপক্কতা, নজিরবিহীন যত্ন, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং কঠোর প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে বেড়ে ওঠার ক্ষমতার মতো গুণাবলীকে সফলভাবে একত্রিত করে।বৈচিত্রটি নির্ধারক, একটি গ্রিনহাউসে এটি উচ্চতায় এক মিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে, তবে খোলা মাটিতে এটি 70 সেন্টিমিটারের বেশি হয় না, এটি তাড়াতাড়ি পাকা হয়, ফলগুলি খুব বড় (500 গ্রাম পর্যন্ত) এবং সুস্বাদু।

সবচেয়ে আসল ক্যাসানোভা জাত। এটি খুব উত্পাদনশীল (প্রতি গুল্ম 12 কেজি পর্যন্ত), মাংসল এবং মিষ্টি, কার্যত বীজ ছাড়াই চিহ্নিত করা হয়। মৌলিকতা ফলের অস্বাভাবিক প্রসারিত আকারে নিহিত, যা একটি তীক্ষ্ণ দ্বিখণ্ডনের সাথে শেষ হয়।

বৈচিত্রটি অনিশ্চিত, মধ্য-ঋতু, উত্তর অঞ্চলে এটি একটি গ্রিনহাউসে রোপণের জন্য সুপারিশ করা হয় এবং দক্ষিণে এটি খোলা মাটিতে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। এটি সালাদ এবং ক্যানিংয়ের জন্য উভয়ই ভাল, এবং কম (প্রায় 10 ডিগ্রি) তাপমাত্রা এবং উচ্চ আর্দ্রতায় (প্রায় 80%) শীতের মাঝামাঝি পর্যন্ত এটি শান্তভাবে পড়ে থাকে।

টমেটোর সাত হাজারেরও বেশি জাত ও হাইব্রিড রয়েছে। একজন অভিজ্ঞ সবজি চাষীর জন্যও এই ধরনের বৈচিত্র্যের মধ্যে নেভিগেট করা কঠিন, এমনকি একজন শিক্ষানবিশের জন্যও।

পাকা উদ্যানপালকদের কাছ থেকে অবিলম্বে পরামর্শ: আপনার কেবল বীজ সহ ব্যাগের চিত্র দ্বারা পরিচালিত হওয়া উচিত নয়, আপনাকে অবশ্যই পিছনের তথ্যটি সাবধানে পড়তে হবে এবং বিশেষ উত্স ব্যবহার করে এটি পরিষ্কার করতে হবে।

আপনি বন্ধুদের পরামর্শ ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু আবার মনে রাখবেন যে কাছাকাছি অঞ্চলে বৃদ্ধির শর্তগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক হতে পারে (মাটির ধরন, আলো, উষ্ণতা)।

দক্ষিণের বাসিন্দারা অবশ্যই তাদের পছন্দের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন ধরণের টমেটো বেছে নেওয়া অনেক সহজ।তবে মধ্যম অঞ্চলের উদ্যানপালকদের জন্য, মস্কো অঞ্চল, ইউরাল, উত্তর অঞ্চলগুলি, ভাল রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ার দ্বারা নষ্ট হয় না, সঠিক বৈচিত্রটি বেছে নেওয়া কঠিন হতে পারে।

প্রথমত, পছন্দ টমেটোর উপর পড়বে যা অল্প এবং খুব অল্প সময়ে পাকা হয়। তবে মাঝারি এবং দেরিতে পাকা ফল সহ জাতগুলি ছেড়ে দেবেন না। সতর্ক মনোযোগ এবং সঠিক পছন্দের সাথে, আপনি নিশ্চিত করতে পারেন যে বাগানটি গ্রীষ্মের শুরু থেকে শরত্কাল পর্যন্ত ফল দেবে।

গ্রিনহাউসের জাতগুলি প্রথমত, বহু বছরের অভিজ্ঞতা সহ উদ্যানপালকদের উদ্দেশ্যে, যেহেতু এই জাতীয় প্রজননের সাথে অনেকগুলি সূক্ষ্মতা বিবেচনা করা প্রয়োজন। এর মধ্যে রয়েছে গাছের সঠিক বসানো এবং গঠন, চিমটি করা, সমর্থন স্থাপন করা, তাপমাত্রা শাসন এবং আলোকসজ্জার স্তরের সতর্কতা অবলম্বন করা, সময়মত বায়ুচলাচল, খাওয়ানো এবং রোগ থেকে সুরক্ষা।

তবে, অন্যদিকে, এই জাতীয় চাষের অনেক সুবিধা রয়েছে:

• আপনি আরও অবাধে জাতগুলির পছন্দের কাছে যেতে পারেন এবং আপনার সংগ্রহে মধ্য-পাকা এবং দেরী-পাকা উভয় প্রকার অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন;
• ফল দেওয়ার ক্ষেত্রে তাদের সুবিধাগুলি সম্পূর্ণরূপে ব্যবহার করতে;
• নির্বাচিত ফসলের জন্য প্রয়োজনীয় মাইক্রোক্লিমেট তৈরি করুন (তাপমাত্রা, আর্দ্রতা);
• অনেক আগে একটি উদ্ভিদ রোপণ;
• সাবধানে মাটি প্রস্তুত করুন, সার দিন, জীবাণুমুক্ত করুন।

বিশেষজ্ঞরা গ্রিনহাউসের জন্য গাছপালাকে পরামর্শ দেন যা পট্রিফ্যাক্টিভ রোগ প্রতিরোধ করতে পারে, যেহেতু ক্ষতিকারক অণুজীবগুলি গ্রিনহাউসের উষ্ণ এবং আর্দ্র বাতাসে খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়।অতএব, জাতগুলি থাকা সত্ত্বেও - উদ্ভিজ্জ বাগানের প্রকৃত অভিজ্ঞ, এটি প্রজননকারীদের নতুন বিকাশের দিকে মনোযোগ দেওয়া মূল্যবান, যা আরও সুরক্ষিত এবং উন্নত স্বাদ রয়েছে।

সম্প্রতি, উদ্যানপালকরা ক্রমবর্ধমানভাবে আধুনিক পলিকার্বোনেট গ্রিনহাউসগুলিতে অগ্রাধিকার দিচ্ছেন। হ্যাঁ, এটি বোধগম্য: নমনীয় এবং লাইটওয়েট, প্রক্রিয়া করা এবং জড়ো করা সহজ, সূর্যালোক ভালভাবে প্রেরণ করে, তারা গাছগুলিকে কীটপতঙ্গ এবং রোগ থেকে রক্ষা করতে সক্ষম, তাদের সঠিকভাবে একত্রিত করা, প্রস্তাবিত জল এবং বায়ুচলাচল ব্যবস্থাগুলি ইনস্টল করা এবং অনুসরণ করা কেবল গুরুত্বপূর্ণ।

গ্রীনহাউসে বেড়ে ওঠার প্রতিযোগিতার বাইরে হল "বুল'স হার্ট" এবং "অক্স হার্ট"। টমেটোর কিছু প্রেমিক আছে যারা তাদের বিস্ময়কর স্বাদ, অদ্ভুত চেহারা (আকৃতিতে হৃদয়ের মতো), একটি "চিনির" বিরতি সহ মাংসল পাল্পের সাথে অপরিচিত। বৈচিত্র্যের ভিত্তিতে, বিভিন্ন রঙের টমেটো প্রজনন করা হয়েছিল: ঐতিহ্যগত গোলাপী রঙের সাথে হলুদ এবং বেগুনি যুক্ত করা হয়েছিল।

এখন বেশ কয়েক বছর ধরে (ষাটের দশকের শেষ থেকে), কিংবদন্তি হোয়াইট ফিলিং জাতটি রাশিয়ার কেন্দ্রীয় এবং আরও উত্তরাঞ্চলে জনপ্রিয়। এর নিঃসন্দেহে গুণাবলীর মধ্যে রয়েছে যত্নের স্বাচ্ছন্দ্য, মনোরম স্বাদ, ব্যবহারের বহুমুখিতা, পরিবহন এবং সঞ্চয়স্থানের প্রতিরোধ, ফলগুলি ফাটতে পারে না। এই নির্ধারক গ্রীনহাউস এবং খোলা মাটি উভয়ের জন্য উপযুক্ত।

নির্ধারকদের মধ্যে রয়েছে জিনা, লাকোমকা, ইলিচ এফ 1 যা উদ্যানপালকদের দ্বারা স্বীকৃত।

খুব সুস্বাদু ক্ষুদ্রাকৃতির নির্ধারক "সূর্য"। একচেটিয়াভাবে গ্রিনহাউসের জন্য, "ডোব্রুন", "ইয়েলো আইসিকল", "বেলগোরোডস্কায়া স্লিভকা" সুপারিশ করা হয়, "খুটরস্কয় সল্টিং" সংগ্রহের জন্য আদর্শ।

অপেশাদার গ্রিনহাউসের জন্য একটি আসল সন্ধান হল F1 নাগেট।খুব কৌতুকপূর্ণ নয়, এটি জুলাইয়ের শুরু থেকে প্রায় অক্টোবর পর্যন্ত বড় লাল ফল সরবরাহ করবে।

সু-যোগ্য বর্ণের পরিসীমা "ডি বারাও" সমস্ত অঞ্চলে উদ্যানপালকদের ভালবাসা উপভোগ করা বন্ধ করে না। এটি আক্ষরিক অর্থে প্রত্যেকের জন্য ভাল: ফল পাকা আগস্টের শুরু থেকে প্রায় তুষারপাত পর্যন্ত স্থায়ী হবে, এটি উদ্ভিজ্জ চাষীদের ক্ষতির বিরুদ্ধে প্রতিরোধী - দেরী ব্লাইট। একটি দুর্দান্ত "টমেটো" স্বাদ, ব্যবহারের বহুমুখিতা এবং দীর্ঘ স্টোরেজ দ্বারা অনেকগুলি সুবিধার পরিপূরক হবে। এছাড়াও, আপনি যে কোনও রঙের বিভিন্ন ধরণের টমেটো চয়ন করতে পারেন।

নতুন পণ্যের প্রজনন কাজ বিভিন্ন ক্ষেত্রে পরিচালিত হয়: চাপযুক্ত পরিস্থিতিতে সহনশীলতা, রোগ এবং কীটপতঙ্গের প্রতিরোধ, পরিমাণগত এবং স্বাদ সূচক এবং চেহারা।

এগুলি হ'ল বড়-ফলযুক্ত বৈচিত্র্যময় গরুর মাংস-টমেটো "জায়েন্ট অফ নোভিকভ", "দৈত্যের রাজা", "টুঙ্গাস", "আর্থের অলৌকিক", "রাস্পবেরি ডন", "আপনি আপনার আঙ্গুল চাটবেন"।

নতুন আধুনিক হাইব্রিডগুলির মধ্যে, স্বীকৃতি ইতিমধ্যে পেয়েছে:

• পলিকার্বোনেট গ্রিনহাউসের জন্য: "Alexander the Great F1", "DJ F1", "Drive F1", "Great World F1", "Kirzhach F1", "Rusian Tsar F1";
• ফিল্ম কভার জন্য: carpal "Intuition F1", "Tolstoy F1", "Scarlet Caravel F1", "Pink Magic F1"।

নতুন উদ্যানপালকদের জন্য গ্রিনহাউস জাতের সাথে মানিয়ে নেওয়া কঠিন হতে পারে। এগুলিকে প্রায়শই চিমটি দেওয়ার প্রয়োজন হয় এবং কিছু এমনকি ওয়াটল গঠনের প্রয়োজন হয়, কারণ সেখানে ভঙ্গুর নির্ধারক রয়েছে যা একটিতে নয়, দুটি বা তিনটি কান্ডে জন্মাতে হবে। অতএব, প্রারম্ভিকদের জন্য, আপনি ভাল প্রমাণিত কম এবং তাড়াতাড়ি পাকা (95 দিন) গ্রীনহাউস হাইব্রিড "Druzhok F1" মনোযোগ দিতে হবে।

মধ্য-অক্ষাংশে খোলা মাটির জন্য, প্রাথমিকভাবে কম বর্ধনশীল নির্ণায়ক জাতগুলি যা তাড়াতাড়ি পাকা, আবহাওয়া-প্রতিরোধী, কম রক্ষণাবেক্ষণ, কমপ্যাক্ট, তাজা ব্যবহার এবং ক্যানিং উভয়ের জন্য উপযুক্ত (“বুয়ান ইয়েলো”, “বেবি এফ1”, “সাইবেরিয়ান আর্লি” , “রকেট”, “গোল্ডেন এন্ড্রোমিডা”, “আল্পতিয়েভা 905 এ”, “কেগ এফ1”, “সানকা”, “লিয়ানা”)।

"সানকা" বিশেষত সুপার-প্রাথমিক জাতের প্রেমীদের দ্বারা প্রশংসা করা হয়। সুস্বাদু সুন্দর ফলগুলি প্রথম পাকা শুরু হয় - ইতিমধ্যে 75 তম দিনে। তদতিরিক্ত, বৈচিত্র্যের নজিরবিহীনতা, কম্প্যাক্টনেস এবং বহুমুখীতার প্রশংসা না করা অসম্ভব।

খোলা মাটির জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় দীর্ঘ মধ্য-প্রাথমিক ডিম্বাকৃতি টমেটো "লেডির আঙ্গুল" হিসাবে স্বীকৃত হয়েছে। তারা একটি মহান স্বাদ আছে, ক্যানিং জন্য মহান এবং একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা সংরক্ষণ করা যেতে পারে.

গোলাপী টমেটো প্রেমীদের হৃদয় অতি-প্রাথমিক ঠান্ডা-প্রতিরোধী "Izyuminka" (80 দিনের মধ্যে পাকা) দ্বারা জিতেছিল। উদ্ভিদটি কম আলোতেও বিকাশ করতে সক্ষম, চমৎকার অনাক্রম্যতা রয়েছে, যখন ফলটি চিনিযুক্ত সজ্জা ধরে রাখে, যা গোলাপী জাতের মূল্যবান এবং দীর্ঘ সঞ্চয় সহ্য করে।

আধা-নির্ধারকগুলির মধ্যে, রেড অ্যারো হাইব্রিড, যা 95 দিনে পাকে, মধ্যম লেনের জন্য সেরা হিসাবে স্বীকৃত। ভাল স্বাদ, প্রস্তুতির জন্য আদর্শ।

100-115 দিনের মধ্যে পাকা টমেটো খোলা মাটি এবং গ্রিনহাউস উভয়ের জন্যই খুব ভাল: লেটুস "মায়াক", সুপরিচিত এবং যোগ্য চমৎকার সুপারিশ "সুগার বাইসন", "আল্টেচকা", "ব্ল্যাক প্রিন্স", "পিঙ্ক হানি", "চেরনোমোর"।

মস্কো অঞ্চলের জন্য, "আলতাই লাল", "ষাঁড়ের কপাল", "কালো নাশপাতি", "দৈত্য", "কার্ডিনাল", "কেনিগসবার্গ", "মরিচ আকৃতির লো" বিস্ময়কর।

জীববিজ্ঞানীরা ঝুঁকিপূর্ণ চাষের জন্য অভিযোজিত অনেক ধরনের টমেটো প্রজনন করেছেন। এখানে, অবশ্যই, নির্ধারক এবং স্ট্যাম্পযুক্ত জাতগুলি নেতৃত্বে রয়েছে, একটি শক্তিশালী নিম্ন ঝোপ তৈরি করে এবং তাপমাত্রার হ্রাস সহ্য করার জন্য সেলুলার স্তরে অভিযোজিত হয়।

এর মধ্যে রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, ইতিমধ্যেই সুপরিচিত "সাইবেরিয়ার হেভিওয়েট", যা 28-30 ডিগ্রির উপরে তাপমাত্রায় এর বৃদ্ধি সীমাবদ্ধ করে। এমনকি উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলের অবস্থার মধ্যেও, জুলাইয়ের মাঝামাঝি সময়ে, অবিশ্বাস্যভাবে নজিরবিহীন একাধিক "ললিপপ" আপনাকে সুস্বাদু টমেটো দিয়ে আনন্দিত করবে।

স্ট্যাম্পড উইন্টার চেরির মিষ্টি রাস্পবেরি ফলগুলি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আগস্টের মাঝামাঝি, টমেটো "দূর উত্তর", "স্নেগির", "সেভেরিয়ানিন", "নেটিভ", "তাইমির" পুরো ফসল দেবে।

অবশ্যই, প্রজননকারীদের প্রচেষ্টার মাধ্যমে, রাশিয়ার বিভিন্ন অঞ্চলের আবহাওয়ার সাথে খাপ খাইয়ে প্রচুর নতুন বিকাশ ঘটে, তবে এখনও বেশিরভাগ উদ্যানপালক নিজের জন্য প্রমাণিত প্রিয় জাতগুলি বেছে নেন। এবং এটা খুবই ভালো যে ব্যবহারকারীরা তাদের অমূল্য অভিজ্ঞতা রিভিউতে শেয়ার করেন।

উদ্যানপালকরা যারা ক্রমবর্ধমান টমেটোর জন্য বহু বছর উত্সর্গ করেছেন তারা সাইটে 3-4 জাত রোপণের পরামর্শ দেন, যা তাদের দীর্ঘ সময়ের জন্য বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়।

সেরা বা সর্বাধিক উত্পাদনশীল জাতগুলির নাম দেওয়া বরং কঠিন, তবে টমেটো সংস্কৃতির বেশিরভাগ প্রশংসক সম্মত হন যে ন্যূনতম যত্নের সাথে, অ্যানাস্তাসিয়া, রোজ অফ দ্য উইন্ডস, পিঙ্ক এলিফ্যান্ট থেকে সর্বাধিক প্রত্যাবর্তন হবে। আমি তুলনামূলকভাবে নতুন জাতের "কিং অফ দ্য জায়ান্টস" এর ফলের ফলন, স্বাদ এবং আকার নিয়ে অবাক করতে পেরেছি।

মিডল লেনের জন্য, হোয়াইট ফিলিং, লেডিস ফিঙ্গারস, বুডেনোভকা, পিঙ্ক হানি এবং কান্ট্রি লং-লিভার (প্রায় 30 বছর ধরে) - টাইটান - প্রতিযোগিতার বাইরে থাকে।

"জিনা", "কেগ এফ 1", "অ্যাফ্রোডাইট", "লিজিওনায়ার", "হানি স্পাস", "পুতুল" জাত সম্পর্কে একটি দুর্দান্ত মতামত তৈরি হয়েছে। তাদের চমৎকার ফলন, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং খারাপ আবহাওয়া, চমৎকার স্বাদ উল্লেখ করা হয়।

সম্ভবত এমন একটি বৈচিত্র্য খুঁজে পাওয়া কঠিন যার জন্য একটি সদয় শব্দ থাকবে না। এটা কোন কিছুর জন্য নয় যে প্রজননকারীরা এত প্রচেষ্টা করে যাতে প্রতিটি সবজি চাষী সেই খুব লালিত "নিজের" টমেটো খুঁজে পেতে পারে।

কিন্তু একটি টমেটো একটি খুব কৃতজ্ঞ বেরি। এবং এটি ভাল যে অনেকগুলি জাত রয়েছে, কারণ আপনাকে কেবল তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি যত্ন সহকারে বিবেচনা করতে হবে, সঠিক যত্ন প্রদান করতে হবে এবং "সুখী" টমেটো অবশ্যই যত্নে সাড়া দেবে।

সবচেয়ে ফলদায়ক টমেটোর একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।