টমেটো "জাপানি ট্রাফল": বিভিন্ন বিবরণ এবং ক্রমবর্ধমান প্রক্রিয়া

যখন কেউ "জাপানি ট্রাফল" নামটি শোনে, তখন একটি ব্যয়বহুল উপাদেয় মনে আসে, যদিও এটি আসলে একটি টমেটো। এবং যদিও এই জাতের টমেটোগুলি তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি উদ্যানপালকদের দ্বারা প্রজনন করা হয়েছিল, এই জাতটি ইতিমধ্যে বাজারে ব্যাপকভাবে উপস্থাপন করা হয়েছে। সম্ভবত কেউ এটির স্বাদ নিতেও পেরেছে। এই নিবন্ধটি এই বৈচিত্র্যের বৈশিষ্ট্য, ক্রমবর্ধমান এবং এটির যত্ন নেওয়ার বৈশিষ্ট্যগুলি নিয়ে আলোচনা করে।

টমেটো "জাপানি ট্রাফল" - রাশিয়া এবং প্রতিবেশী দেশগুলির বাগানে একজন নবাগত। এবং যদিও পশ্চিমা বিশেষজ্ঞরা এটিকে রাশিয়ান ফেডারেশনের জন্মস্থান বলে মনে করেন, স্থানীয় উদ্যানপালকরা এটিকে জনপ্রিয় করতে শুরু করেছেন। আজ, টমেটো ক্রমবর্ধমানভাবে বাজার এবং বাগানের দোকানে দেখা দিতে শুরু করেছে। এটি দ্বারা পাস করা কঠিন, কারণ বীজ অন্তত তাদের আকর্ষণীয় নাম দিয়ে মনোযোগ আকর্ষণ করে।

টমেটো "জাপানি ট্রাফল" ফলের অ-মানক আকৃতির কারণে এমন একটি অস্বাভাবিক নাম প্রাপ্য। এটির একটি দীর্ঘায়িত লেজ রয়েছে এবং এটি দেখতে একটি মাঝারি আকারের নাশপাতি বা সবচেয়ে সাধারণ আলোর বাল্বের মতো। তবে কেবল এর অ-মানক চেহারাই উল্লেখযোগ্য নয়। এই সংস্কৃতি মাঝারি প্রারম্ভিক, কোন বৃদ্ধি সীমাবদ্ধতা নেই. এটি প্রধানত খোলা মাটিতে জন্মায়।

ফলের প্রধান প্লাস হল অল্প পরিমাণে তরল সহ ঘন সজ্জা, তাই এই টমেটোগুলি সংরক্ষণের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। তাদের উল্লেখযোগ্য অসুবিধা হল তাদের ছোট আকার এবং কম ফলন। অতএব, আপনাকে ঝোপের সংখ্যা গণনা করতে হবে বা অবিলম্বে একটি ছোট ফসলের উপর ফোকাস করতে হবে।

এই "ট্রাফল" টমেটোর অনেক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তাদের সঠিক যত্ন এবং উচ্চ ফলন অর্জনের জন্য মালীর কাছে তাদের বোঝাপড়া গুরুত্বপূর্ণ।

"জাপানি ট্রাফল" একটি অনির্দিষ্ট বৈচিত্র্য, অর্থাৎ এটির কোন বৃদ্ধির সীমাবদ্ধতা নেই। গড়ে, গাছটি 2 মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়, তাই প্রপস এবং গার্টার থাকা প্রয়োজন যাতে গুল্মটি ভেঙে না যায়। টমেটো কেবল বড় হয় না, প্রশস্তও হয় এবং এই প্রক্রিয়াটি ইতিমধ্যে হতে পারে এবং এমনকি নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন। শুধুমাত্র 2-3 টি গুল্ম কান্ডের বিকাশের সাথে সর্বোত্তম ফলাফল পাওয়া যায়। সাধারণত বৃহত্তম শাখাগুলি বাকি থাকে এবং বাকিগুলি কেটে ফেলা হয়।

জাতের বিভিন্ন উপ-প্রজাতির ফলের রঙ আলাদা, যা লাল, কালো, কমলা, রাস্পবেরি এবং সোনার হতে পারে। প্রতিটি টমেটোর ওজন প্রায় 150-200 গ্রাম, অর্থাৎ, সাধারণভাবে, তাদের বড় আকারের বলা যায় না। সমস্ত উপ-প্রজাতি স্বাদ এবং প্রযুক্তিগত গুণাবলীতে একে অপরের থেকে পৃথক।

লাল টমেটো সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সাশ্রয়ী মূল্যের প্রকার। এটির একটি ছোট আকার রয়েছে, ব্যাস 5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। প্রধান বৈশিষ্ট্য হল মিষ্টি স্বাদ এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ করার ক্ষমতা। প্রায়শই, এই বৈচিত্রটি সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি আচার এবং আচারের জন্য তৈরি করা হয়েছে বলে মনে হয়। তবে তাজাও, উদাহরণস্বরূপ, সালাদে, লাল "ট্রাফল"ও ভাল দেখাবে।

কালো টমেটো তার অস্বাভাবিক চেহারা এবং স্বাদের কারণে বাজার জয় করেছে। এটি "Truffle" এর অন্যান্য উপ-প্রজাতির তুলনায় উচ্চ ফলনের কারণে অনেক বেশি ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া পায়। এটি লাল টমেটোর চেয়ে কম সংরক্ষণ করা হয়, তবে তাজা স্যালাড এবং অন্যান্য খাবারে ব্যবহৃত হয় এবং একটি মিষ্টি স্বাদ রয়েছে।

হলুদ "ট্রাফল" (অন্যথায় এটিকে "সোনালি" বলা হয়), এর উজ্জ্বল রঙ এবং প্রায় ফলের স্বাদের জন্য আলাদা।এটি যে কোনও খাবারে সরস এবং রঙিন দেখায়। একটি চমৎকার বিকল্প "সোনালী" টমেটো থেকে adjika রান্না করা হবে।

আরেকটি জাত হল কমলা টমেটো। গুণাবলীর দিক থেকে, এটি একটি লাল টমেটোর মতো, তবে এটি একটি রৌদ্রোজ্জ্বল, স্যাচুরেটেড হলুদ-লাল রঙের সাথে দাঁড়িয়েছে।

রাস্পবেরি "জাপানি ট্রাফল" এরও সামান্য বিশেষ বৈশিষ্ট্য রয়েছে, একটি মনোরম গোলাপী-রাস্পবেরি আভা ছাড়া।

বর্ণিত প্রতিটি উপ-প্রজাতির বাহ্যিক এবং স্বাদ উভয়ই স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই পছন্দটি মালীর পছন্দের উপর নির্ভর করে। তবে ভুলে যাবেন না যে তারা যত্নের প্রয়োজনীয়তার মধ্যে কিছুটা হলেও আলাদা।

জাপানি ট্রাফল গুল্ম খুব ঠান্ডা তাপমাত্রা পছন্দ করে না, যদিও বিভিন্নটি রাশিয়ায় উদ্ভূত হয়েছিল। জলবায়ু অঞ্চলে যেখানে শীত শীত এবং গরম গ্রীষ্ম, টমেটো ভালভাবে বৃদ্ধি পায় এবং খোলা মাটিতে বিকাশ লাভ করে। তবে যদি সাইটটি সর্বদা শীতল থাকে তবে একটি গ্রিনহাউস উদ্ভিদ এবং ভবিষ্যতের ফসলকে ঠান্ডা থেকে রক্ষা করতে ব্যবহৃত হয়।

প্রায়শই, এই টমেটোটি চারাগুলির বিছানায় রোপণ করা হয়, যা প্রায় কোনও টমেটো ফসলের অন্তর্নিহিত। কিন্তু মাটিতে রোপণের আগে, গুল্মটি অবশ্যই বেশ কয়েকটি পর্যায়ে যেতে হবে। আপনি যদি মে মাসে সাইটে চারা রোপণের পরিকল্পনা করেন তবে আপনাকে মার্চের শুরুতে বপন শুরু করতে হবে। যদি একটি গ্রিনহাউস ব্যবহার করা হয়, তাহলে রোপণের তারিখগুলি এক মাস আগে স্থানান্তরিত হয়।

কাজটি বিভিন্ন পর্যায়ে বাহিত হয়।

1. বীজ নির্বাচন। এই ক্ষেত্রে, বিশ্বস্ত দোকানে রোপণ উপাদান ক্রয় করা গুরুত্বপূর্ণ। বীজের অবশ্যই একটি কোয়ারেন্টাইন কার্ড থাকতে হবে এবং সমস্ত রাষ্ট্রীয় প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হবে।এটি একটি গ্যারান্টি যে গ্রীষ্মের বাসিন্দা অন্য বাগানের ফসলের বীজ পাবেন না। যাইহোক, এই পরামর্শ কোন উদ্ভিদ প্রযোজ্য।
2. পাত্রে বীজ বপন করা। এই জন্য, ছোট পাত্র নির্বাচন করা হয় এবং মাটি প্রস্তুত করা হয়। আদর্শ সাবস্ট্রেট অনুপাত: সোড জমির 2 অংশ এবং 2 অংশ হিউমাস বা সার চালিত বালি যোগ করে। এটি বীজ বপনের জন্য সর্বোত্তম ভিত্তি। এটি প্রয়োজনীয় স্তরের পুষ্টি এবং খনিজ সরবরাহ করে। গর্তের গভীরতা দুই সেন্টিমিটার পর্যন্ত। মাটি দিয়ে বীজ পূরণ করার সময়, এটি চাপা উচিত নয়, বিপরীতভাবে, ভবিষ্যতের উদ্ভিদের জন্য অবাধে "শ্বাস ফেলা" করার সুযোগটি ছেড়ে দেওয়া প্রয়োজন। রোপণের পরপরই পাত্রটিকে কাঁচ বা প্লাস্টিকের মোড়কে কয়েকদিন ঢেকে রাখুন। একটি গ্রিনহাউসের এই অনুকরণ আপনাকে দ্রুত অঙ্কুর পেতে সাহায্য করবে। একটি ছত্রাকের বিকাশ না করার জন্য, আশ্রয়টি প্রতিদিন পরিবর্তিত হয় এবং স্প্রাউটগুলির উপস্থিতির সাথে সাথেই এটি অবশেষে সরানো হয়।
3. চারা যত্ন। অঙ্কুর ডিম ফুটতে এবং সক্রিয়ভাবে বাড়তে শুরু করার জন্য, পাত্রটি একটি উষ্ণ ঘরে রাখা হয় (তাপমাত্রা 16 ডিগ্রির কম নয়)। একটি পূর্বশর্ত হল শক্তিশালী বাতাস এবং খসড়া অনুপস্থিতি। প্রথম বড় পাতা প্রদর্শিত হওয়ার সাথে সাথে বাছাই করা হয়। এটি হিউমাসের সাথে মাটির একটি তাজা মিশ্রণের সাথে বাক্সে তরুণ অঙ্কুর প্রতিস্থাপনের প্রক্রিয়া। এইভাবে, রুট সিস্টেমের বিকাশ উদ্দীপিত হয়। অঙ্কুরোদগমের পুরো সময়কালে নিয়মিত জল দেওয়া উচিত, তবে গাছকে প্লাবিত করবেন না যাতে শিকড়গুলি পচে না যায়।
4. রোপণের জন্য মাটি প্রস্তুত করা হচ্ছে। যখন "জাপানি ট্রাফলস" উইন্ডোসিলে বেড়ে উঠছে, তখন খোলা মাটিতে চারা রোপণের জন্য বিছানা প্রস্তুত করার সময় এসেছে। সাধারণত এটি মে মাসের মাঝামাঝি সময়ে করা যেতে পারে, প্রধান জিনিসটি হল রাতের তুষারপাত শেষ হয়। একটি গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশত, প্রায়ই উপেক্ষা করা পদ্ধতি হল খনিজ দিয়ে মাটি সার করা।এখানে আপনি রাসায়নিক এবং প্রাকৃতিক সার উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন।
5. রোপণের আগে চারাগুলির অভিযোজন। এই ক্ষেত্রে, সবকিছু বেশ সহজ। যখন গাছটি যথেষ্ট বৃদ্ধি পায় এবং ইতিমধ্যে কয়েকটি পাতা উপস্থিত হয়, তখন বাক্সগুলিকে বারান্দায় নিয়ে যাওয়া শুরু হয় যাতে টমেটোগুলি গ্রিনহাউসের অবস্থা থেকে দুধ ছাড়াতে পারে। যখন এটি অবশেষে বাইরে উষ্ণ হয়, তখন অবতরণ শুরু করার সময়।

এটি নিম্নরূপ বাহিত হয়।

• একটি বর্গক্ষেত্রের আকারে একটি ভাল-আলো জায়গা বেছে নেওয়া হয়েছে। চিহ্নিত এলাকা 40 বাই 40 সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়। বিছানার সর্বোত্তম গভীরতা 20 সেমি।
• ঝোপের মধ্যে, দূরত্বও প্রায় 20 সেমি হওয়া উচিত। এমনকি যদি মনে হয় যে ঝোপগুলি খুব দূরে থাকবে, চিন্তা করবেন না। টমেটো বড় হলে ভিড় থাকবে না।
• প্রতিটি চারার শিকড় পরীক্ষা করা হয় এবং ক্ষতিগ্রস্থ স্থানগুলি সরানো হয়। তারপরে এগুলি সাবধানে একটি গর্তে বিছিয়ে দেওয়া হয়, যাতে শিকড়ের লেজগুলি বাইরে না দেখা যায়। আপনি ভয় পাবেন না এবং অঙ্কুর গভীর, প্রথম পাতা সহ।
• এখন মাটি দিয়ে টমেটোর গুল্ম পূরণ করা এবং প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া বাকি রয়েছে।

সাইটে গাছ লাগানো উদ্ভিদের জন্য একটি বিশাল চাপ, তাই এটি যত্নের শেষ বিন্দু নয়। অবতরণ করার পরে কয়েক সপ্তাহ ধরে গুল্মটির নিয়মিত এবং সতর্কতার সাথে পরীক্ষা করা বাধ্যতামূলক। টমেটো কীভাবে জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে মোকাবিলা করে এবং এটি বাড়তে শুরু করেছে কিনা তা পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ।

বীজ থেকে টমেটো অঙ্কুরিত করার পাশাপাশি, প্রস্তুত চারা কেনা সম্ভব। আগে থেকে না কেনাই ভালো। রোপণের কয়েক ঘন্টা আগে ঝোপঝাড় কেনা সর্বোত্তম। টাটকা সবুজ শাকগুলি শুকিয়ে যাওয়াগুলির চেয়ে অনেক ভাল মানিয়ে যায়।

টমেটো জল খুব পছন্দ করে, বিশেষ করে গরম গ্রীষ্মে তাদের এটি প্রয়োজন। অতএব, নিয়মিত জল দেওয়ার বিষয়ে ভুলবেন না, যা প্রতি অন্য দিন বা দিনে একবার করা উচিত। তবে আপনি উষ্ণতম সময়ে এটি করতে পারবেন না - 12 থেকে 16 পর্যন্ত। এই ধরনের অবহেলার ফলাফল ঝোপ পুড়ে যাবে। সন্ধ্যায় জল দেওয়ার ব্যবস্থা করা ভাল। সেচের পরপরই, ভূত্বকের গঠন রোধ করতে মাটি আলগা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

টমেটোর যত্ন নেওয়ার একটি বৈশিষ্ট্য হল চিমটি করা। এটি অতিরিক্ত পার্শ্ব অঙ্কুর plucking প্রক্রিয়া. আকার বৃদ্ধির সাথে, গুল্মটি প্রচুর অঙ্কুর দেয় যা একে অপরের সাথে প্রতিযোগিতা শুরু করে। ফলস্বরূপ, প্রচুর অঙ্কুরগুলি উদ্ভিদ থেকে পুষ্টি গ্রহণ করে যা ফুল এবং ফলের জন্য উপলব্ধ নয়। ভাল সালোকসংশ্লেষণ এবং পুষ্টি প্রাপ্ত করার জন্য, শুধুমাত্র 3-4 সবুজ পাতার উপরে যথেষ্ট। প্রতিযোগিতা এড়াতে, টমেটো ঝোপের নীচে এবং আশেপাশের সমস্ত আগাছা মুছে ফেলা হয়।

আমরা সার সম্পর্কে ভুলবেন না. অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা পুরো বৃদ্ধি চক্র জুড়ে কাঠের ছাই দিয়ে টমেটো খাওয়ানোর পরামর্শ দেন। কিন্তু যদি এটি নেওয়ার জন্য কোথাও না থাকে বা মালীর সার হিসাবে প্রাকৃতিক উপকরণ আকৃষ্ট না হয় তবে আপনি সহজেই রাসায়নিক নিতে পারেন। এই জাতীয় উপায়ে স্প্রে করা এবং জল দেওয়া প্রায়শই ব্যবহৃত হয়।

ওয়েল, শেষ. যত তাড়াতাড়ি ফলগুলি ডালগুলিতে উপস্থিত হতে শুরু করে, ডালপালা বেঁধে রাখা গুরুত্বপূর্ণ। এটি প্রপস এ skimp করার সুপারিশ করা হয় না, কারণ এমনকি ছোট ফল গুল্ম উপর একটি গুরুতর বোঝা হয়।যদি ট্রাঙ্কটি সময়মতো শক্তিশালী না হয় তবে এটি ভেঙ্গে যেতে পারে এবং টমেটো পাকার সময় হওয়ার আগেই পচে যাবে। একটি গ্রিনহাউসে ঝোপের জন্য, যত্নের একটি অতিরিক্ত পয়েন্ট নিয়মিত এয়ারিং।

টমেটোর জাত "জাপানি ট্রাফল" আরও বেশি করে ভালবাসা এবং ইতিবাচক গ্রাহক পর্যালোচনার দাবি রাখে। এটি একটি অস্বাভাবিক আকৃতি এবং স্বাদের কারণে এবং এটি গ্রীষ্মের সালাদে রঙ নিয়ে পরীক্ষা করাও সম্ভব করে তোলে। বিপুল সংখ্যক পর্যালোচনা এবং সুপারিশগুলিতে, রোগগুলির একটি উচ্চ সংস্কৃতি প্রতিরোধের উল্লেখ করা হয়েছে। যদিও এখনও কিছু রোগ টমেটোকে বাইপাস করেনি। উদাহরণস্বরূপ, বাদামী পচা, যা ফসলকে প্রভাবিত করে। বিশেষজ্ঞরা গাছে স্প্রে করার এবং অবিলম্বে পচা ফল অপসারণের পরামর্শ দেন।

পর্যালোচনা থেকে, আপনি সংস্কৃতির নেতিবাচক দিকগুলিও চিহ্নিত করতে পারেন, যা আগে উল্লেখ করা হয়েছিল। এর মধ্যে ফলের ছোট আকার এবং ফলস্বরূপ অল্প পরিমাণ ফলন অন্তর্ভুক্ত। তবে বৈচিত্র্যের এই বৈশিষ্ট্যটি দেওয়া, আপনি টমেটো ঝোপের প্রয়োজনীয় সংখ্যক আগাম গণনা করতে পারেন।

জাপানি ট্রাফল টমেটোর একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।