জলের উপর বাজরা পোরিজ রান্নার বৈশিষ্ট্য

আজ অবধি, জলের উপর ভিত্তি করে বাজরা পোরিজ প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। এটি হাইলাইট করা প্রয়োজন যে কোনও বিকল্পের সাথে, খাবারটি চমৎকার স্বাদ এবং দুর্দান্ত সুবিধার সাথে প্রাপ্ত হয়। এটি একটি খাদ্যতালিকাগত থালা হিসাবে এবং বাচ্চাদের জন্য একটি পুষ্টিকর প্রাতঃরাশের জন্য উভয়ই প্রস্তুত করা যেতে পারে।

সম্ভবত, প্রাপ্তবয়স্ক প্রজন্মের বেশিরভাগই জানে যে porridge একটি দ্বিতীয় রুটি ছাড়া আর কিছুই বলা হয় না। যেহেতু এটি সিরিয়াল এবং সিরিয়াল থেকে প্রস্তুত করা হয় এবং দীর্ঘদিন ধরে মানুষের দৈনন্দিন খাদ্যে দৃঢ়ভাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে।

এটি প্রস্তুত করার জন্য একটি সহজ থালা বলে মনে হচ্ছে, যেমন জলে বাজরা পোরিজ, এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, ফাইবার এবং খনিজ রয়েছে, যা পাচক অঙ্গগুলির স্থিতিশীল কার্যকারিতায় অবদান রাখে এবং শরীরের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। প্রোটিন সামগ্রীর দিক থেকে এই সিরিয়ালটি এমনকি বার্লি এবং চালের চেয়েও এগিয়ে রয়েছে সেদিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন। উপরন্তু, খাদ্যতালিকাগত বাজরা porridge ধন্যবাদ, মানুষ সম্পূর্ণরূপে অতিরিক্ত ওজন অপসারণ করতে পারেন। পালিশ করা বাজরে খুব কম ক্যালোরি থাকে।

বাজরা পোরিজ অপছন্দের ক্ষেত্রে, যদি আপনাকে এটি রান্না করতে না হয় তবে আপনার এটি তৈরি করার চেষ্টা করা উচিত কারণ এটি শরীরের অনেক উপকার নিয়ে আসে। পোরিজের অনেকগুলি রয়েছে:

• কাঠবিড়ালি
• ফলিক এসিড;
• ফসফরাস;
• ভিটামিন বি।

অন্যান্য খাদ্যশস্যের তুলনায় বাজরাতে এই জাতীয় পদার্থ বেশি থাকে। স্বাভাবিকভাবেই, বাজরা পোরিজের সমস্ত উপকারিতা বর্ণনা করা সম্ভব নয়।এই সব সঙ্গে, এটা স্বাদ খুব মনোরম।

বাচ্চাদের বাজরা পোরিজ শেখানো উচিত যখন তারা ইতিমধ্যে অন্যান্য ধরণের সিরিয়াল খেয়েছে। যদি আপনার শিশুকে বোতল খাওয়ানো হয়, তাহলে আট মাস বয়সে দই খাওয়ার জন্য এটি একটি দুর্দান্ত সময়। যদি তাকে স্বাভাবিকভাবে খাওয়ানো হয়, তাহলে নয় মাস থেকে। এটি খুব কমই ঘটে যখন পোরিজ অ্যালার্জির কারণ হতে পারে, তবে শুরুর জন্য এটি আধা চা চামচ দিয়ে খাওয়ানো শুরু করা এবং তারপরে ধীরে ধীরে অংশ বাড়াতে যথেষ্ট হবে। শিশুদের জন্য, বাজরা একচেটিয়াভাবে জলের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়।

অনেক লোক porridge রান্না করতে পারে না যাতে এটি একটি crumbly সামঞ্জস্য আছে। অসফল রান্নার প্রধান কারণ অতিরিক্ত জল। প্রয়োজনীয় সামঞ্জস্য অর্জনের জন্য, আপনাকে আড়াই গ্লাস জল ঢালতে হবে আড়াইশত পঞ্চাশ গ্রাম বাজরাতে।

আরও ব্যবহারের জন্য মিলেট গ্রোটগুলি অবশ্যই আগে থেকে ভালভাবে প্রক্রিয়াজাত করা উচিত। এটি নিম্নরূপ করা যেতে পারে: অতিরিক্ত ভুসি থেকে গ্রিটগুলি পরিষ্কার করুন, একটি সূক্ষ্ম জাল দিয়ে একটি চালুনি দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। এটি একটি গভীর বাটিতে সমস্ত পদ্ধতির আগে বাজরা ঢালা এবং খুব গরম সেদ্ধ জল দিয়ে ঢালা এবং কিছুক্ষণ দাঁড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। এই ক্ষেত্রে, নিম্নলিখিত দরকারী কর্ম সঞ্চালিত হয়:

• বেশিরভাগ অপ্রয়োজনীয় ধ্বংসাবশেষ নিজেই পৃষ্ঠে ভাসবে;
• পণ্যটি পছন্দসই অবস্থায় ফুলে উঠবে;
• রান্নার জন্য আপনাকে ন্যূনতম সময় ব্যয় করতে হবে;
• সিরিয়ালগুলি শরীরের জন্য দরকারী প্রচুর ভিটামিন এবং পদার্থ ছেড়ে দেবে, যেহেতু দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সার সাথে পণ্যগুলির সমস্ত পুষ্টি আক্ষরিকভাবে বাষ্পীভূত হয়।

আগে, চুলায় পোরিজ রান্না করা হত, কিন্তু এখন এটি একটি গ্যাস বা বৈদ্যুতিক চুলা, ওভেন, ধীর কুকার বা মাইক্রোওয়েভ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। ওভেনে, সিরামিক পাত্রে বা ঢালাই লোহার কলড্রনে জলের উপর বাজরা রান্না করা আশ্চর্যজনকভাবে সম্ভব।

মূল জিনিসটি ব্যবহার করা ডিভাইস নির্বিশেষে বাজরা পোরিজ সঠিকভাবে রান্না করা। সাধারণভাবে, একটি সুস্বাদু বাজরা থালা প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে:

• বাজরা আড়াইশত গ্রাম;
• দুই গ্লাস ফিল্টার করা জল;
• আপনার স্বাদে ইতিমধ্যে রান্না করা পোরিজে যোগ করার জন্য মাখন (আপনি যদি ডায়েটে থাকেন তবে এই সংযোজনটি অবাঞ্ছিত);
• সূক্ষ্ম স্থল টেবিল লবণ এছাড়াও স্বাদ যোগ করা হয়, একটি ভাল অনুপাত হতে হবে.

জলে পোরিজ রান্না করতে বেশি সময় লাগবে না, এমনকি যদি এটি একটি প্রচলিত চুলায় করা হয়। এই সম্পত্তির জন্য ধন্যবাদ, এটি অন্তত প্রতিদিন রান্না করা সম্ভব। একটি ঘন নীচে সঙ্গে থালা - বাসন সঙ্গে চুলা উপর porridge রান্না করা ভাল। একটি ভিন্ন পরিস্থিতিতে, porridge জ্বলন্ত প্রক্রিয়া এড়াতে পারে না। অতএব, প্রস্তুত সিরিয়ালগুলি অবশ্যই একটি পাত্রে রাখতে হবে এবং তারপরে নির্দিষ্ট পরিমাণ জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে।

পোরিজের উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করার পরে, তাদের সাথে থাকা থালাগুলি অবশ্যই একটি উত্তপ্ত চুলায় রাখতে হবে, যদি এটি বৈদ্যুতিক হয়, যদি এটি গ্যাস হয় তবে কেবল আগুনে। চোলাইটি ফুটতে শুরু করার পরে, এটি অবশ্যই লবণাক্ত করতে হবে, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে এবং জল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যেতে হবে।

এটা লক্ষ করা উচিত যে খাদ্যতালিকাগত porridge প্রস্তুত করার জন্য এই বিকল্পটি সম্পূর্ণরূপে একটি crumbly থালা জন্য একটি রেসিপি হয়ে উঠতে পারে। আপনি যদি সবচেয়ে সান্দ্র পোরিজ রান্না করতে চান তবে জলের পরিমাণ এক বা দুই গ্লাস দ্বারা বাড়ানো উচিত।

রান্না করা পোরিজ চুলা থেকে সরান, একটি চামচ দিয়ে ভালভাবে মিশ্রিত করুন, এবং তারপর ঢাকনা বন্ধ করুন এবং প্রায় আধা ঘন্টার জন্য এই অবস্থায় ছেড়ে দিন। তারপরে খাবারটি ছোট প্লেটে বিছিয়ে দিতে হবে এবং স্থির গরম অবস্থায় পরিবেশন করতে হবে। যারা ডায়েটে আছেন তাদের জন্য পোরিজে মাখন যোগ করা অবাঞ্ছিত। অন্যথায়, যখন আরও সন্তোষজনক খাবারের স্বাদ নেওয়ার ইচ্ছা থাকে, তখন মাখন যোগ করা যেতে পারে, কিন্তু যাতে পণ্যটি সম্পূর্ণ গলে যায়।

একটি ধীর কুকার যেমন একটি ডিভাইস ব্যবহার করে, পোরিজ রান্না করার আগে, সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে প্রক্রিয়া করা উচিত। রান্না করার আগে, আপনাকে বাজরার ভুসি থেকে মুক্তি দিতে হবে, তারপরে এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং আপনার হাত দিয়ে ম্যাশ করুন। প্রাক-ভেজানো একটি ঐচ্ছিক পদ্ধতি, তবে যদি অতিরিক্ত সময় থাকে তবে এটি চালানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।

আরও ভাল স্বাদের জন্য, আপনি বাদাম এবং শুকনো ফল যোগ করতে পারেন, তাই পোরিজটি আরও সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর ব্রেকফাস্ট হয়ে উঠবে। কিন্তু এটি উল্লেখ করা উচিত যে এই ধরনের উপাদানগুলি সাবধানে প্রক্রিয়া করা প্রয়োজন। এটি এই মত করা উচিত:

• ফুটন্ত জলে ধুয়ে ফেলুন;
• গরম জল দিয়ে স্ক্যাল্ড;
• ত্রিশ মিনিটের জন্য জলে ছেড়ে দিন।

তারপর ফল মাঝারি আকারের টুকরা মধ্যে কাটা প্রয়োজন, বাদাম একটি ছোট ভর মধ্যে চূর্ণ করা উচিত।

ধীর কুকারে পোরিজ রান্না করা নিম্নরূপ হওয়া উচিত:

• ফিল্টার করা জল অবশ্যই ডিভাইসের পাত্রে ঢেলে দিতে হবে;
• প্রস্তুত সিরিয়াল ঢালা;
• আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে চিনি এবং লবণ যোগ করুন;
• ভালভাবে মেশান.

তারপর মাল্টিকুকার মোডটি অবশ্যই ত্রিশ মিনিটের জন্য পোরিজ রান্না করতে সেট করতে হবে।সময় শেষ হওয়ার চূড়ান্ত সংকেতের পরে, মাল্টিকুকার থেকে ঢাকনাটি সরিয়ে ফেলুন, ব্রুটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং এতে শুকনো ফল, বাদাম এবং মাখনের মতো উপাদানগুলি যোগ করুন। তারপর আবার ডিভাইসটি বন্ধ করুন এবং পনের মিনিটের জন্য প্রোগ্রাম সেট করুন।

উপকরণ:

• এক গ্লাস বাজরা;
• স্বাদে চিনি
• আড়াই কাপ জল;
• লবণ;
• পঁয়ত্রিশ গ্রাম মাখন।

রান্নার প্রক্রিয়াটি বেশ সহজ।

1. খোসা ছাড়িয়ে নিন। সিদ্ধ জলে ধুয়ে ফেলুন। একটি পাত্রে রাখুন।
2. জল, লবণ দিয়ে পূরণ করুন এবং চিনি যোগ করুন।
3. পছন্দসই মোড নির্বাচন করুন। ডিভাইসের পরিবর্তনের উপর নির্ভর করে, আপনি "নির্বাপণ" বা "পোরিজ" চালু করতে পারেন। টাইমারটি চল্লিশ মিনিটের জন্য চালু করতে হবে।
4. তেল যোগ করুন. টাইমারটি 8 মিনিটে সেট করে ফাংশনের অবস্থান "উষ্ণ রাখুন" এ পরিবর্তন করুন।

চুলায় পোরিজ রান্না করতে, মাটির পাত্র ব্যবহার করা ভাল। এই জাতীয় খাবারগুলিতে, খাবার সমানভাবে উষ্ণ হয়, ফলস্বরূপ একটি সুস্বাদু এবং টুকরো টুকরো পোরিজ হয়। পুরো রান্না প্রায় চল্লিশ মিনিট সময় লাগবে, তাপমাত্রা দুই শত ডিগ্রী সেট করা আবশ্যক। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি গাজরের সাথে ভাজা পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন। পানির সাথে অনুপাতে তিন থেকে একটা করে নেওয়া ভালো। একটি পাত্র থেকে পোরিজ পালিয়ে যাবে না এবং জ্বলবে না। এবং অনেকক্ষণ গরম রাখুন।

উপাদান:

• একশত পঁচাশি গ্রাম বাজরা;
• স্বাদে লবণ এবং চিনি;
• পঁয়তাল্লিশ গ্রাম মাখন;
• চারশো দশ মিলিলিটার জল।

নিচের ধাপে ধাপে রেসিপি দেওয়া হল।

1. সিরিয়াল বাছাই করুন, প্রক্রিয়া করুন এবং একটি পাত্রে ঢালা করুন। বাজরা পরিমাণ প্রায় অর্ধেক ভলিউম নিতে হবে.
2. লবণ, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে তারপর জল যোগ করুন।জল, প্রায় চার সেন্টিমিটার ডিশের প্রান্তে পৌঁছানো উচিত নয়। তারপর ঢাকনা শক্ত করে বন্ধ করুন।
3. একটি গরম না করা ওভেনে রাখুন, পাত্রগুলি চুলার মতো একই সময়ে গরম হওয়া উচিত।
4. তাপমাত্রা একশত আশি ডিগ্রিতে সেট করুন। এক ঘণ্টা রেখে দিন।

আপনি যদি পাত্রে পোরিজ রান্না করেন তবে এটি খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে এবং টেবিলে পরিবেশন করার এই পদ্ধতিটি আসল দেখায়। পরিবেশন করার আগে, পাত্রে মাখনের টুকরো রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়, কয়েক মিনিটের জন্য ঘাম, তারপর আপনি খাওয়া শুরু করতে পারেন।

পোরিজ রান্না করার এমন একটি সহজ উপায় আপনাকে চুলার কাছে দাঁড়ানো থেকে মুক্ত করবে, পোড়া এড়াতে পর্যায়ক্রমে থালা নাড়তে থাকবে। মাইক্রোওয়েভ রান্না সহজ এবং দক্ষ।

এটি করার জন্য, আপনাকে বেশ কয়েকটি ক্রিয়া সম্পাদন করতে হবে।

• গম ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। যেহেতু এই সিরিয়াল স্বাদে একটু তেতো, তাই ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
• একটি পরিবেশন রান্না করার সময়, একটি ছোট পাত্র নির্বাচন করা ভাল। এই পাত্রে পরিষ্কার সিরিয়াল ঢালা এবং আধা গ্লাস জল ঢালা। লবণ.
• ভবিষ্যতের থালাটি মাইক্রোওয়েভে রাখুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য আটশো ওয়াটের শক্তি দিয়ে এটি চালু করুন।
• নাড়ুন, প্রয়োজনীয় স্তরে জল যোগ করুন। আপনি মিষ্টি porridge প্রস্তুত করা হয়, তারপর চিনি ঢালা। উপরন্তু, দুই মিনিটের জন্য চালু করুন।
• শেষবারের মতো মেশান এবং কয়েক মিনিটের জন্য আবার রান্না করুন। জল সম্পূর্ণ বাষ্পীভবন একটি অবস্থায় আনুন.
• দইয়ের নমুনা নিন। যদি থালা প্রস্তুত হয়, তাহলে আমরা এটি মাইক্রোওয়েভ থেকে বের করে টেবিলে পরিবেশন করি। সিরিয়াল যদি কঠোর হয় তবে আপনাকে এটি রান্না করতে হবে। এটি তিন মিনিটের বেশি সময় নেবে না, যদি এই মুহুর্তে জল ফুটে যায়, তবে আপনাকে এটি যোগ করতে হবে।

এর পরে, আপনি একটি সুস্বাদু খাবার শুরু করতে পারেন।

বাজরা পোরিজ তৈরির জন্য সর্বোত্তম এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প, বিশেষত শিশুদের জন্য, শুকনো ফল যোগ করা। কিন্তু প্রায়ই একটি শিশুকে পুরো অংশ খেতে রাজি করানো কঠিন।

জল-ভিত্তিক বাজরা পোরিজ আরও প্রায়ই রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এটি পরিবারের বাজেটের জন্য স্বাস্থ্যকর এবং অর্থনৈতিক। এবং porridge বৈচিত্রময় করতে, আপনি বিভিন্ন fillers যোগ করতে পারেন।

• প্রাচীনকাল থেকে, কুমড়া বাজরা পোরিজের সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। আপনি শুধু ছোট কিউব মধ্যে খোসা ছাড়া সবজি কাটা এবং বাজরা যোগ করতে হবে, একটু চিনি ঢালা এবং একসঙ্গে পুরো ভর রান্না করা প্রয়োজন। কুমড়োর টুকরো ফুটবে এবং ফলস্বরূপ, পোরিজ একটি খুব সুস্বাদু থালা হয়ে উঠবে।
• বাঁধাকপি সংযোজনের সাথে পোরিজ স্বাদে দুর্দান্ত হয়ে উঠবে, বাঁধাকপি এবং বাজরা রান্না করার এই পদ্ধতিতে অবশ্যই সমান অনুপাতে নিতে হবে। অবশ্যই, পোরিজ এত সন্তোষজনক নয়, তবে খুব স্বাস্থ্যকর হবে। আপনি এই রেসিপিতে টমেটো পেস্ট এবং ভাজা পেঁয়াজও অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
• দইয়ের স্বাদ আরও সমৃদ্ধ করতে, আপনি সূর্যমুখী, তিল এবং শণের বীজ যোগ করতে পারেন। এগুলিকে মাখনের সাথে যুক্ত করতে হবে। এবং চিনাবাদাম এবং আখরোট যোগ করার সাথে একটি সুস্বাদু খাবার পান।
• আপনি unsweetened চর্বিহীন porridge রান্না করা হলে, আপনি একটি additive হিসাবে মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন. শুকনো বন মাশরুম বিশেষ করে সুগন্ধ এবং স্বাদ যোগ করবে। এগুলিকে প্রায় দেড় ঘন্টা আগে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
• পোলট্রি, মুরগি বা টার্কির মাংস দিয়েও পোরিজ তৈরি করা যেতে পারে, এই জাতীয় সংযোজন তৈরিতে খুব বেশি সময় লাগে না এবং এটি বাজরের সাথে সমানভাবে রান্না করার সময় পাবে, এটি দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য একটি হৃদয়গ্রাহী থালা হয়ে উঠবে।
• যদি মিষ্টি পোরিজ পছন্দ করা হয় তবে আপনি এতে শুকনো এপ্রিকট, আপেল, কিশমিশ বা বেরি যোগ করতে পারেন।
• যখন রোজা রাখার প্রয়োজন নেই, তখন এক ভাগ দুধ এবং বাজরার সাথে দুই ভাগ পানির অনুপাতে দুধ যোগ করে এই খাবারটি তৈরি করা ভাল হবে।

জলে বাজরা কুঁচি পোরিজ কীভাবে দ্রুত এবং সুস্বাদু রান্না করা যায় সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।