কিভাবে জলে একটি ধীর কুকারে বাজরা পোরিজ রান্না করবেন?

অনেক মানুষ সঠিক পুষ্টি টিউন করা হয়. যৌবন এবং সম্প্রীতি বজায় রেখে সবাই একটি সুস্বাদু খাবার খেতে চায়। এই বিষয়ে, বাজরা porridge একটি দরকারী পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। গোল্ডেন গ্রিটগুলি প্রযুক্তিগত বিশ্ব তৈরিতে দুর্দান্তভাবে প্রস্তুত: ধীর কুকার।

প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থের অধিকারী, বাজরা মানুষের জন্য অপরিহার্য। একটি মনোরম সংযোজন হ'ল এটি মাংস, মাছ এবং মাশরুমের আনন্দের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

তবে কদাচিৎ আপনি একজন সাধারণ পরিচারিকার টেবিলে বাজরা দেখতে পাবেন। এটা সম্ভব যে, শৈশবকাল থেকে পণ্যটির বিরল ব্যবহারের কারণে, অনেকে এটি প্রস্তুত করার প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে ভাবেন না। এর বাহ্যিক বৈশিষ্ট্য অনুসারে, বাজরা অন্যান্য সিরিয়ালের চেয়ে নিকৃষ্ট নয় এবং কিছু ক্ষেত্রে মানবদেহের জন্য আরও দরকারী।

Groats তাদের রঙ বৈচিত্র সঙ্গে পরিপূর্ণ হয়. আপনি হলুদ, সাদা, লাল এবং ধূসর শেডের দানা খুঁজে পেতে পারেন। ডানদিকে, উজ্জ্বল হলুদ বাজরা সবচেয়ে যোগ্য বলে মনে করা হয়।

উপরে, গুডিজের উপকারী গুণাবলী সম্পর্কে উল্লেখ করা হয়েছিল। এটির সাহায্যে আপনি শরীরকে অতিরিক্ত পরিমাণে অ্যান্টিবায়োটিক এবং বিভিন্ন বিষাক্ত পদার্থ থেকে মুক্তি দিতে পারেন।বাজরা কম অ্যালার্জেনিক এবং সহজে হজমযোগ্য, যা একটি শিশুকে খাওয়ানোর সময় একটি নির্দিষ্ট প্লাস এবং প্রচুর পরিমাণে ভিটামিনের উপস্থিতি এথেরোস্ক্লেরোসিস, ডায়াবেটিস মেলিটাস এবং লিভারের ব্যথায় আক্রান্তদের স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। বাজরা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের অঙ্গ এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের বিভিন্ন রোগের উপর চমৎকার প্রভাব ফেলে। অর্থাৎ, যদি কোনও ব্যক্তি সপ্তাহে অন্তত দু'বার ডায়েটে এই সিরিয়াল খান, তবে তিনি কয়েক বছর ধরে তার শরীরকে পুনরুজ্জীবিত করবেন এবং উন্নতি করবেন।

নিঃসন্দেহে, বাজরের উপরোক্ত তালিকাভুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি সমস্ত মানুষকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে না। উদাহরণস্বরূপ, গর্ভবতী মহিলাদের এবং শক্তিশালী লিঙ্গের উপর। তাদের জন্য, এই পণ্যটি বেশি পরিমাণে ব্যবহার করা ঝুঁকিপূর্ণ বলে মনে করা হয়। জনসংখ্যার পুরুষ অংশের ক্ষেত্রে, তাদের ডায়েটে বাজরের ক্রমাগত ব্যবহার নেতিবাচকভাবে শক্তিকে প্রভাবিত করে। অনেক সূত্রের মতে, বিজ্ঞানীরা এখনও বাজরা পোরিজ খাওয়ার উপকারী এবং নেতিবাচক দিকগুলি পুরোপুরি অধ্যয়ন করেননি। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে বাজরা শরীরে যথেষ্ট পরিমাণে আয়োডিন ধরে রাখে, অন্যরা এই বিষয়ে বিরোধী।

বিভিন্ন ধরণের অন্যান্য সিরিয়ালের বিপরীতে, বাজরার মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ রয়েছে। যদি তাদের বেশিরভাগই বছরের পর বছর ধরে খামারে থাকতে পারে, তাহলে বাজরের পোরিজ খারাপ হতে থাকে। মেয়াদ শেষ হওয়ার পরে, সিরিয়াল কেক এবং তিক্ত হয়ে যায়। যাইহোক, অপর্যাপ্তভাবে প্রস্তুত সিরিয়ালও তেতো হতে পারে। যে কোনও ক্ষেত্রে, আপনার সর্বদা একটি তাজা পণ্য নেওয়া উচিত।

কর্মের একটি সম্পূর্ণ আচার রয়েছে যা আপনাকে ফলস্বরূপ একটি সমৃদ্ধ, সুস্বাদু খাবার পেতে দেয়।

আসুন তার পয়েন্টগুলি দেখে নেওয়া যাক:

• আমরা বাজরা ধুয়ে শুরু করি। এতে ময়দা থাকে, যা রান্না করলে থালায় তিক্ততা যোগ করে।স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত উষ্ণ জলে ধোয়া হয়। সাধারণত এই পদ্ধতি তিনবার বাহিত হয়।
• মনে রাখবেন পর্যায়ক্রমে শস্য থেকে নোংরা জল নিষ্কাশন করুন। শেষ পর্যায়ে ফুটন্ত জল দিয়ে ধোয়া বাজরা চিকিত্সা।

বাজরা সাবধানে প্রস্তুতির মধ্য দিয়ে যাওয়ার পরে, বিশেষ নিয়ম এবং রন্ধনসম্পর্কীয় কৌশলগুলির জন্য সময় আসে।

আপনার মাল্টিকুকারের ক্ষমতাগুলি সঠিকভাবে অধ্যয়ন করা উচিত এবং অপারেশনের সঠিক মোডটি বেছে নেওয়া উচিত, ধন্যবাদ যার জন্য বাজরা পোরিজ সুস্বাদু হবে। সাধারণত তারা ডিভাইসের মডেল দেখে এবং রান্না করা বাজরের সামঞ্জস্যের পরিকল্পনা করে। এই ক্ষেত্রে, এটি লক্ষ করা উচিত যে "পোরিজ" এবং "স্যুপ" মোডগুলি ব্যবহার করার সময় একটি ঘন এবং আরও সান্দ্র পোরিজ পাওয়া যায় এবং "পিলাফ", "গ্রোটস" এবং "মাল্টি-" ব্যবহার করার সময় আরও টুকরো টুকরো পোরিজ ভিত্তিক হয়। রান্না" মোড।

এই বিষয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরে, আমরা থালা তৈরির দিকে এগিয়ে যাই। প্রথম নিয়ম যা অবশ্যই পালন করা উচিত তা হল porridge এবং জলের আদর্শ অনুপাত নির্বাচন করা। আন্ডারফিলিং বা অতিরিক্ত ভরাট করার ফলে রান্নার দৃষ্টিকোণ থেকে সমানভাবে অনান্দনিক পণ্য হবে।

এর উপর ভিত্তি করে, গৃহিণীরা একটি প্যাটার্ন প্রকাশ করেছে:

• দুই গ্লাস জল এবং এক গ্লাস সিরিয়াল একত্রিত করে টুকরো টুকরো পোরিজ পাওয়া যায়;
• সান্দ্র পোরিজ হয়ে যায় যখন চার গ্লাস প্রয়োজনীয় তরল এক গ্লাস বাজরা গ্রোটসে একবারে যোগ করা হয়;
• ছয় গ্লাস পানি এবং এক গ্লাস বাজরা মিশ্রিত করার সময় তরল porridge হবে।

প্রায়শই, লোকেরা যখন প্রথমবারের মতো কিছু করতে শুরু করে, তখন তারা প্রচুর সমস্যা এবং ভুল বোঝাবুঝির মুখোমুখি হয়।এই ক্ষেত্রে, অপ্রয়োজনীয় নার্ভাসনেস এড়াতে একজন অভিজ্ঞ পেশাদারের পরামর্শ চাওয়া মূল্যবান। বাজরা পোরিজ তৈরির ক্ষেত্রে, অসুবিধাগুলিও দেখা দেয় যার জন্য বাধ্যতামূলক অনুমতির প্রয়োজন হয়।

সুতরাং, প্রধান সুপারিশ:

• পূর্বে উল্লিখিত হিসাবে, বাজরা একটি থালা সফল প্রস্তুতির জন্য ভিত্তি হল অনুপাতের নিয়ম। porridge এর সামঞ্জস্য এবং এর উদ্দেশ্য এটির উপর নির্ভর করে।
• সাবধানে রান্নার জন্য বাজরা প্রস্তুত করুন। এটা দুই থেকে দশ বার ধুতে হবে। এটি একটি হালকা স্বাদ সঙ্গে থালা প্রদান এবং তিক্ততা উপশম করা হবে.
• স্বাদে লক্ষণীয় পরিবর্তনের জন্য এবং তিক্ত নোটগুলি থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য, গ্রোটগুলিকে তাজা সেদ্ধ জলে রাখা হয়, বা বিপরীতভাবে, এগুলি ঠান্ডা জলে ঢেলে দেওয়া হয়।
• বাজরার দানাগুলিকে একইভাবে রান্না এবং বাষ্প করার জন্য, রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন এটি সম্পূর্ণরূপে ঢেকে না যাওয়া পর্যন্ত জল দিয়ে বাজরা ঢালতে হবে।
• পোরিজ তৈরির একটি দ্রুত প্রক্রিয়ার জন্য, অভিজ্ঞ শেফরা সিরিয়ালের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে বা তাজা সেদ্ধ জলে ডুবান।

আপনি porridge মধ্যে মাখন সংরক্ষণ করা উচিত নয়। এমনকি প্রবাদটিও যায়: "আপনি মাখন দিয়ে পোরিজ নষ্ট করতে পারবেন না।" যদি আপনি ইতিমধ্যেই সমাপ্ত পোরিজে একটি তিক্ত স্বাদ খুঁজে পান তবে আপনি এটি মধু বা অন্যান্য ফল দিয়ে মিষ্টি করতে পারেন বা সস যোগ করতে পারেন। কিন্তু পরের বার বাজরার একটি নতুন প্যাকেজ কেনার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে স্বাস্থ্যের ঝুঁকি না হয়।

উপরের নিদর্শনগুলি কেবল ধীর কুকারে বাজরা রান্না করার বিভিন্ন উপায়ের সংখ্যাকে প্রভাবিত করে না, তবে হোস্টেসকে থালা থেকে পছন্দসই প্রভাব অর্জন করতে দেয়। এটি লক্ষণীয় যে এটি জলের উপর প্রস্তুত করা হয়, এইভাবে porridge এর স্বাদ বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে স্টেরিওটাইপ ধ্বংস করে।ইতিবাচক দিকটি থালাটির বহুমুখীতা, এতে জল যোগ করা হলে সিরিয়ালের আরও দরকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করা।

বিভিন্ন ধরণের রেসিপিতে হারিয়ে না যাওয়ার জন্য, আসুন তার ক্লাসিক উদাহরণ দিয়ে শুরু করি।

রেসিপিটির সরলতা এবং বহুমুখিতা যথাযথভাবে গৃহিণীদের এটি ব্যবহার করার জন্য আকৃষ্ট করে। ফলাফল টেক্সচার এবং স্বাদ একটি সুস্বাদু porridge হয়।

একটি ভিত্তি হিসাবে, আমরা এক গ্লাস বাজরা, চার গ্লাস পরিমাণে জল, লবণ এবং মাখন গ্রহণ করি। বাজরাকে একটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়ার পদ্ধতির অধীন করার পরে, আমরা এটি একটি দুর্দান্ত সহকারী - একটি মাল্টিকুকারের বাটিতে রাখি। জল দিয়ে পূরণ করুন এবং রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় অবশিষ্ট পণ্য যোগ করুন, ভর মিশ্রিত করুন। "Porridge" নামক মাল্টিকুকার মোড ব্যবহার করে, তারা রান্না করে এবং বাজরা তৈরি করতে দেয়। তাই জলের সাথে ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী বাজরের পোরিজ প্রস্তুত।

সাধারণত, যখন অনেক অতিথি আসে বা গৃহস্থালির কাজ সেরে ফেলে, তখন গৃহিণীরা ধীর কুকারে একটি পূর্ণাঙ্গ থালা রান্না করতে পছন্দ করেন। এই রেসিপিটি শুধুমাত্র আপনার ক্ষুধা মেটাবে না, এটি একটি দুর্দান্ত স্বাস্থ্যকর ডিনার বা লাঞ্চও হবে। রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ প্রস্তুত করার পর্যায়ে সমস্ত প্রধান কাজ সম্পন্ন করা হবে।

সুতরাং, আধা কেজি শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংসের সজ্জা বিভিন্ন ধরণের শিরা এবং ছায়াছবি থেকে মুক্তি পায়। তারপরে এমন টুকরো টুকরো করুন যা আপনাকে সর্বোত্তম, প্রায় নিখুঁত আকার দিয়ে আনন্দিত করে। সূর্যমুখী তেলের সাথে একসাথে, এগুলি মাল্টিকুকারের বাটিতে পাঠানো হয়। পনের মিনিটের জন্য "ফ্রাইং" মোডে মাংস রান্না করার সময়, পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং গাজর ঘষুন। এর পরে, প্রায় পাঁচ বা সাত মিনিটের জন্য মাংসের বাটিতে শাকসবজি যোগ করুন। ভাজার জন্য, আমরা এক চামচ টমেটো পেস্ট, দুই গ্লাস ধোয়া বাজরা পাঠাই।সব লবণ, মরিচ এবং গরম সেদ্ধ জল ঢালা। মাল্টিকুকারে, "পিলাফ" মোড সেট করুন বা, এটির অনুপস্থিতিতে, "গ্রোটস", "পোরিজ" বা "স্ট্যু" এবং পঞ্চাশ মিনিটের জন্য রান্না করুন। আমরা পনের মিনিটের জন্য সমাপ্ত থালা তৈরি করি এবং টেবিলে পরিবেশন করি।

স্টিউড মাংস দ্রুত রান্নার জন্য একটি সর্বজনীন সংযোজন, তাদের একটি দুর্দান্ত স্বাদ এবং সুবাস দেয়। এটি সঠিকভাবে ব্যবহার করা হয় যখন সমাপ্ত ডিশটি মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে পরিবেশন করা প্রয়োজন, অর্থাৎ, মোটামুটি অল্প সময়ের মধ্যে খাবার রান্না করা প্রয়োজন। বাজরা কোম্পানির মধ্যে, এটি এমনকি সবচেয়ে পরিশীলিত গুরমেট পর্যাপ্ত পেতে অনুমতি দেবে।

স্বাদের বৃহত্তর সুবিধা এবং উজ্জ্বলতার জন্য, শাকসবজি রান্নার ভিত্তি হিসাবে নেওয়া হয়: গাজর, পেঁয়াজ, বেগুন এবং লাল মরিচ - এক বা কয়েক টুকরা। তারা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং কাটা হয়, উদ্ভিজ্জ তেল দুই টেবিল চামচ যোগ করা হয়। সবকিছু একটি ধীর কুকারে নিমজ্জিত হয় এবং "ফ্রাইং" মোডে এটি সাত বা দশ মিনিটের জন্য নিষ্ক্রিয় হয়। অতিরিক্ত চর্বি থেকে স্টু পরিত্রাণ করার পরে, এটি সবজি সহ একটি পাত্রে রাখা হয় এবং পাঁচ মিনিটের জন্য উত্তপ্ত হয়। তারপর এক গ্লাস প্রাক ধোয়া porridge বিষয়বস্তু যোগ করা হয়। "Porridge" মোড পঁয়ত্রিশ মিনিটের জন্য সেট করা হয়েছে।

জলের উপর স্বাস্থ্যকর পোরিজ দুগ্ধজাত খাবারের বিপরীতে কিছুটা তাজা হতে দেখা যায়। একই সময়ে, এটি শাকসবজি এবং ফল দিয়েও বৈচিত্র্যময় করা যেতে পারে। বিশেষ করে এই খাবারটি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা দুগ্ধজাত পণ্য পছন্দ করেন না বা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতায় ভোগেন।

এই রেসিপিতে, আপনাকে কুমড়ার খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। কুমড়ার প্রয়োজন হবে 750 গ্রাম। এটি জলে যোগ করুন এবং পনের মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপরে আমরা কুমড়া এবং জলে বাটির বিষয়বস্তুর মধ্যে বাজরা, লবণ এবং তেল রাখি।আমরা "Porridge" মোড ব্যবহার করে প্রস্তুতি নিয়ে আসি। এটি তৈরি করা যাক এবং টেবিলে পরিবেশন করুন।

রেসিপি সব বৈচিত্র্য সঙ্গে, এটা তাদের কিছু আমাদের প্রিয় শিশুদের জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা হয় যে উল্লেখ করা উচিত. বাচ্চারা সবসময় "নগ্ন" বাজরা পোরিজ দিয়ে নাস্তা করতে পছন্দ করে না। এই ধরনের পরিস্থিতির ক্ষেত্রে, অনেক গৃহিণীকে বাজরার খোসায় কিছু চাল, কিশমিশ এবং শুকনো এপ্রিকট যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যেমন একটি থালা ডেজার্ট দায়ী করা যেতে পারে।

এই জাতীয় পোরিজ প্রস্তুত করতে, বাবুর্চিদের প্রয়োজন হবে আধা গ্লাস চাল এবং বাজরা, চার গ্লাস জল বা দুধ, পিট করা চেরি (কিশমিশ বা শুকনো এপ্রিকট), চিনি, লবণ, মাখন।

যারা স্লিম হওয়ার চেষ্টা করে তারা জলে জুচিনি যোগ করে বাজরের পোরিজ দিয়ে তাদের মেনুতে বৈচিত্র্য এনে তাদের ক্ষুধা মেটাতে পারে। পরেরটি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে মাল্টিকুকারের বাটিতে নামানো হয়। ডাইস করা গাজর এবং উদ্ভিজ্জ তেল তাকে পাঠানো হয়। দশ মিনিট যখন "রান্না" মোড চালু থাকে, সামগ্রীগুলি বাটিতে থাকা উচিত। খোসা ছাড়ানো বাজরা টমেটো পেস্টের সাথে সবজিতে যোগ করা হয়। "মাল্টি-কুক" মোড চালু করুন। প্রস্তুত হলে সবুজ শাক দিয়ে সাজিয়ে নিন।

আধুনিক গৃহিণীরা নিজেদের এবং তাদের পরিবারের জন্য অনেক বেশি সময় দিতে শুরু করে। অনেক ক্ষেত্রে, প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়ার কারণে এই পরিস্থিতির উদ্ভব হয়েছে। অতএব, ওয়াশিং মেশিন এবং ডিশওয়াশারের মতো প্রধান ডিভাইসগুলির সাথে, একটি মাল্টিকুকার, উদাহরণস্বরূপ, রেডমন্ড, একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে।

প্রকৃতপক্ষে, এতে থাকা খাবারগুলি খুব সুস্বাদু এবং সরস, যত্নশীল নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজন নেই। তবে, ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, বিভিন্ন রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করার সময় নির্দিষ্ট পণ্যগুলির সাথে কাজ করার সূক্ষ্মতাগুলি বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন।

এই বিষয়ে একটি বিশেষ স্থান porridge প্রস্তুতি দ্বারা দখল করা হয়, যেমন বাজরা groats থেকে এর বিভিন্নতা।

এই ইউনিটে রান্নার সিরিয়ালের একটি বিশাল প্লাস রান্নার স্নায়ু এবং সময় বাঁচায় বলে মনে করা হয়। জল ফুটতে অপেক্ষা করার দরকার নেই, ক্রমাগত তাকাতে হবে যাতে এটি পালিয়ে না যায়। সমস্ত কর্ম নির্দিষ্ট মোড উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়. তারাই, বিভিন্ন মাত্রার তীব্রতার সাথে, যে কোনও খাবারকে একটি সুস্বাদু, গলে যাওয়া-আপনার-মুখের চূড়ান্ত খাবারে নিয়ে যায়।

তাদের যে কোনওটির প্রস্তুতির অদ্ভুততা মাল্টিকুকার নির্মাতাদের বিভিন্ন মডেলের প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে।

জলে ধীর কুকারে কীভাবে বাজরা পোরিজ রান্না করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।