জলে বাজরা পোরিজ: রচনা, ক্যালোরি সামগ্রী এবং ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য

"গোল্ডেন গ্রোটস" - প্রাচীনকালে এভাবেই বাজরা বলা হত। যাইহোক, সবাই জানে না যে এই জাতীয় নামটি কেবল পোরিজের উজ্জ্বল হলুদ রঙের কারণেই নয়, এর পুষ্টিগুণ এবং মানবদেহে ইতিবাচক প্রভাবের কারণেও তৈরি হয়েছিল। আসুন বাজরা পোরিজ ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য, রচনা এবং বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে আরও বিশদে পরিচিত হই।

বাজরা পোরিজ একটি খুব সমৃদ্ধ রচনা আছে, সব ধরণের দরকারী পদার্থ এবং ভিটামিন দিয়ে ভরা। এটিতে উপাদান রয়েছে যেমন:

• লোহা
• ফ্লোরিন;
• ম্যাগনেসিয়াম;
• সিলিকন;
• ম্যাঙ্গানিজ

এই উপাদানগুলির জন্য ধন্যবাদ, শরীরের অনেক ফাংশন উন্নত হয়, এর কিছু সিস্টেম শক্তিশালী হয়। উদাহরণস্বরূপ, কার্ডিওভাসকুলার রোগে ভুগছেন এমন লোকদের জন্য খাদ্যতালিকাগত সুপারিশগুলির মধ্যে বাজরা পোরিজ। একটি থালা খাওয়া মানুষের অনাক্রম্যতা উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে, এবং এছাড়াও শরীর থেকে বিষাক্ত এবং বিভিন্ন ক্ষতিকারক উপাদান নির্মূল করতে সাহায্য করে। পণ্যটি হজম প্রক্রিয়ার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে সক্ষম, এটিকে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনে। উপরন্তু, বাজরা পোরিজ লিভার ফাংশন এবং লিপিড বিপাক প্রক্রিয়ার উপর একটি ভাল প্রভাব ফেলে, এবং আপনাকে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে দেয়।

এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে বাজরা পোরিজ সবচেয়ে সন্তোষজনক নয়, তবে এতে প্রচুর ক্যালোরি রয়েছে এবং বিজেইউ-এর উচ্চ হার রয়েছে। এটি সত্য হতে পারে যদি আমরা বিবেচনা করি, উদাহরণস্বরূপ, শৈশব থেকে একটি থালা প্রস্তুত করার বিকল্পটি - দুধে, চিনি যোগ করে। কিন্তু জলে রান্না করা বাজরা, এমনকি কিছু সংযোজন সহ, এর ক্যালোরির পরিমাণ অনেক কম এবং পুষ্টির মান কম। এটি লক্ষণীয় যে প্রায়শই শুকনো সিরিয়ালের ক্যালোরি সামগ্রী সমাপ্ত ডিশের ক্যালোরি সামগ্রী থেকে মৌলিকভাবে আলাদা।

আসুন BZHU কে আরও বিশদে বিবেচনা করি।

এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে কার্বোহাইড্রেটগুলি স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা, শারীরিক কার্যকলাপ বজায় রাখার জন্য এবং শরীরের অন্যান্য অনেক প্রক্রিয়ার জন্য প্রয়োজনীয় শক্তির প্রধান উত্স। বাজরা পোরিজ তাদের মধ্যে সমৃদ্ধ, তাই ওজন হ্রাস করার সময়, এটি একটি অপরিহার্য মিত্র হয়ে উঠতে পারে। যাইহোক, এটি বিবেচনা করা উচিত যে সিদ্ধ বাজরা সকালে প্রাতঃরাশের জন্য খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যাতে উত্পাদিত পরিমাণ শক্তি দিনের বেলা ব্যয় হয়।

ওজন কমানোর সময় আপনি এই খাবারটি খাওয়ার অনস্বীকার্য সুবিধাগুলি নোট করতে পারেন:

• সিদ্ধ সিরিয়াল দ্রুত স্যাচুরেশন পণ্য বোঝায়;
• বাজরা সালাদে যোগ করা যেতে পারে, এটির সাথে অন্যান্য সিরিয়াল প্রতিস্থাপন করে;
• কুমড়ার সংমিশ্রণে, পোরিজ একটি মিষ্টি আফটারটেস্ট পেতে পারে এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে আপনি এমনকি একটি সুস্বাদু ডায়েট ক্যাসেরোল তৈরি করতে পারেন;
• প্রোটিনের উৎস এমন খাবার যোগ করে আপনি সহজেই একটি সম্পূর্ণ এবং সুষম খাদ্য তৈরি করতে পারেন।

ওজন কমানোর সময় পোরিজ খাওয়ার এত অসুবিধা নেই, তদ্ব্যতীত, এগুলি এতটা উল্লেখযোগ্য নয়:

• দুধ এবং মাখন ছাড়াই জলে সিদ্ধ করা পোরিজের স্বাদে অভ্যস্ত হতে কিছু সময়ের প্রয়োজন হতে পারে;
• রান্না করার আগে, পরিষ্কার জলে কয়েকবার সিরিয়াল ধুয়ে ফেলতে হবে;
• রান্নার প্রক্রিয়া কিছু সময় নেয়।

অন্যান্য উপাদানের সাথে পানিতে সুস্বাদু বাজরা পোরিজ তৈরির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। আসুন তাদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় একটি ঘনিষ্ঠ কটাক্ষপাত করা যাক।

উপকরণ:

• কুমড়া - 0.5 কেজি;
• বাজরা - 1 চামচ;
• জল - 3 চামচ;
• তেল - 1 চা চামচ

কুমড়া ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে বীজ সরিয়ে মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিতে হবে। তারপরে এটি রান্নার জন্য বেছে নেওয়া পাত্রে ডুবিয়ে রাখতে হবে এবং মাঝারি নরম হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করতে হবে। বাজরা অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে কুমড়াতে যোগ করতে হবে। তরল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং থালাটি একেবারে প্রস্তুত হয়। প্রয়োজনে একটু বেশি পানি যোগ করতে পারেন। পরিবেশন করার আগে, থালা সূর্যমুখী তেল বা মাখন একটি ছোট টুকরা সঙ্গে সম্পূরক করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• বাজরা - 2 চামচ;
• জল - 4 চামচ;
• মাখন - 30 গ্রাম;
• লবনাক্ত.

গ্রোটগুলি রান্নার জন্য প্রস্তুত করা উচিত, ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। তারপরে এটি মাল্টিকুকারের বাটির নীচে রাখা দরকার, জল এবং লবণ ঢালা।উপযুক্ত মোডে বাজরা রান্না করা প্রয়োজন (নামগুলি বিভিন্ন মডেলের সরঞ্জামগুলিতে আলাদা)। এটি হতে পারে “গ্রোটস”, “পোরিজ” মোড বা যে কোনও একটি ফসলের নামের সাথে সম্পর্কিত মোড: “বাকউইট”, “চাল” ইত্যাদি। রান্না করার পরে, থালাটিকে একটি দেওয়ার জন্য ফলস্বরূপ দইয়ের সাথে মাখন যোগ করা হয়। আরো সূক্ষ্ম স্বাদ।

জলে বাজরা পোরিজ কীভাবে রান্না করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।