ধীর কুকারে কুমড়ার সাথে বাজরা পোরিজের রেসিপি

সেদ্ধ কুমড়ার টুকরো দিয়ে পরিবেশন করা বাজরা একটি হৃদয়গ্রাহী এবং ক্ষুধার্ত নাস্তা। বাজরা ভাল শোষণ সাপেক্ষে এবং বিভিন্ন দরকারী ভিটামিন এবং microelements সঙ্গে মানুষের শরীর পূরণ. সবাই বাজার নির্দিষ্ট স্বাদ পছন্দ করে না, তবে কয়েকটি সুপারিশের সাহায্যে আপনি তিক্ততার ইঙ্গিত ছাড়াই একটি সূক্ষ্ম স্বাদ অর্জন করতে পারেন।

কুমড়া দিয়ে বাজরা পোরিজ রান্না করার জন্য একটি ধীর কুকার ব্যবহার করা রান্নার প্রক্রিয়াটিকে ব্যাপকভাবে সরল করে, আপনাকে অপ্রয়োজনীয় উদ্বেগ থেকে বাঁচায় এবং এই সময়ে আপনার নিজের কাজ করার সুযোগ দেয়। আপনি শিখতে পারেন কিভাবে একটি ধীর কুকারে কুমড়ার সাথে বাজরা পোরিজ সঠিকভাবে রান্না করা যায় এবং এই থালাটির জন্য বিভিন্ন বিকল্পের সাথে পরিচিত হতে পারেন - নীচে।

কুমড়ার সাথে বাজরা পোরিজের জনপ্রিয়তা মূলত মানবদেহে আনা দুর্দান্ত সুবিধা এবং এই পণ্যটির জন্য অল্প সংখ্যক contraindication এর কারণে।

এটি লক্ষণীয় যে বাজরা এবং স্বাস্থ্যকর কুমড়ার সংমিশ্রণটি ক্যালসিয়াম, সিলিকন, আয়রন, ফসফরাস এবং পটাসিয়ামের সমৃদ্ধ উত্স। ব্যবহৃত পণ্যগুলির সংমিশ্রণে তাদের বিষয়বস্তু একজন ব্যক্তিকে এই খনিজ উপাদানগুলির জন্য প্রতিদিনের প্রয়োজনীয়তাকে কভার করতে সহায়তা করে। ডায়েটে বাজরার প্রবর্তন মানবদেহকে বিষাক্ত পদার্থ থেকে পরিষ্কার করতে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সহায়তা করে।

এই খাবারটি হজমের অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের পক্ষে। এটা উল্লেখ করার মতো তাপ চিকিত্সার পরেও বাজরা পোরিজের উপকারী ভিটামিন এবং খনিজগুলির সম্পূর্ণ পরিসর ধরে রাখার অনন্য ক্ষমতা রয়েছে। বাজরা এবং কুমড়ার দৈনিক ব্যবহার অতিরিক্ত পাউন্ডের সক্রিয় ক্ষতিতে অবদান রাখে। বাজরা মোটামুটি অল্প সময়ের মধ্যে শোথ থেকে মুক্তি পেতে সক্ষম।

একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার পেতে, কিছু বৈশিষ্ট্যের সাথে নিজেকে পরিচিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বাজরা কেনার আগে - এর ছায়ায় মনোযোগ দিন। একটি উজ্জ্বল স্যাচুরেটেড হলুদ আভা একটি উচ্চ মানের পণ্যের বৈশিষ্ট্য। সিরিয়ালের রঙ যত বেশি সমৃদ্ধ, তার রচনায় আরও দরকারী পদার্থ রয়েছে। হ্যাঁ, রান্নার শুরুতে, বাজরা কয়েকবার ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না। আপনি কেবল তিক্ত স্বাদ থেকে মুক্তি পাবেন না, তবে সিরিয়ালটি যতটা সম্ভব পরিষ্কার রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।

কুমড়া সবচেয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সবজিগুলির মধ্যে একটি। এটি মানবদেহের জন্য অমূল্য উপকারিতা প্রদান করে। কুমড়ার গঠন ভিটামিনের সমৃদ্ধ উৎস যেমন বি, সি, ই, খনিজ - ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যারোটিন। এই সবজিটি মিষ্টি আফটারটেস্টের উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত করা সত্ত্বেও - বাজরা পোরিজের সাথে সংমিশ্রণ চিত্রটিকে মোটেও প্রভাবিত করে না।

কেনার সময়, সবজির বাইরের পৃষ্ঠের দিকে একটু মনোযোগ দিন। একটি কুমড়া জাতের সংজ্ঞা অসুবিধা সৃষ্টি করা উচিত নয়। সমস্ত সম্ভাব্য কুমড়া জাতগুলির একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত রঙের ছায়া, বিভিন্ন সজ্জার সামঞ্জস্য, স্বাদ এবং আকার রয়েছে। মাস্কাট কুমড়ার আকার সবচেয়ে ছোট। এটি এই জাতের সবজি যা বাজরা পোরিজ তৈরির জন্য ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়। একটি জায়ফল কুমড়ার ওজন, একটি নিয়ম হিসাবে, এক কিলোগ্রামে পৌঁছায় না, যা উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াকরণ এবং এর প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটিকে ব্যাপকভাবে সহজতর করে।

এক উপায় বা অন্য, এটি ছোট কুমড়া অগ্রাধিকার দিতে সুপারিশ করা হয়। বড় শাকসবজি একটি চিত্তাকর্ষক পরিমাণে মোটা ফাইবার সহ সজ্জা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা খাওয়ার সময় বিপুল সংখ্যক লোকের মধ্যে অপ্রীতিকর সংবেদন সৃষ্টি করে। কুমড়ার পরিপক্কতা একটি শক্ত খোসার উপস্থিতি এবং সবজির অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠে স্পষ্টভাবে চিহ্নিত রেখা দ্বারা নির্ধারিত হয়।

এটি গুরুত্বপূর্ণ যে খোসাটি গর্ত, যান্ত্রিক ক্ষতি এবং পুষ্পযুক্ত দাগ মুক্ত। সবজির পরিপক্কতাও নির্ণয় করা হয় কুমড়ার ভেতরের পৃষ্ঠ থেকে আসা শব্দের দ্বারা। একটি সুস্বাদু শব্দের উপস্থিতি এক ধরণের নিশ্চিতকরণ যে সবজিটি এখনও যথেষ্ট পাকা হয়নি এবং প্রয়োজনের চেয়ে অনেক আগে কাটা হয়েছিল।

প্রথমত, আপনাকে পেতে হবে:

• এক গ্লাস বা দুইশ গ্রাম বাজরা;
• জায়ফল কুমড়া পাঁচশ গ্রাম;
• উচ্চ চর্বিযুক্ত দুই গ্লাস দুধ;
• এক গ্লাস জল, এক টেবিল চামচ দানাদার চিনি;
• লবণ এবং মাখন পঞ্চাশ গ্রাম।

নেওয়া খাবারের পরিমাণ চারটি পরিবেশন প্রস্তুত করার জন্য যথেষ্ট। সুতরাং, একটি ক্ষুধাদায়ক এবং তৃপ্তিদায়ক খাবার পেতে যা আপনার শরীরে অনেক উপকার নিয়ে আসবে, আপনাকে কিছু সাধারণ নিয়ম অনুসরণ করতে হবে। আসুন তাদের আরও বিশদে বিবেচনা করি:

• প্রথমে মাল্টিকুকারের পাত্রে মাখনের একটি ছোট টুকরো দিয়ে গ্রিজ করুন। যেহেতু বাজরা পোরিজ রান্নার সময় ফুলে যায় এবং আকারে বৃদ্ধি পায়, তাই মাল্টিকুকারের পাত্রের ঠিক মাঝখানে পৃষ্ঠটিকে তেল দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• তারপরে প্রবাহিত জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বাজরা বারবার ধুয়ে নেওয়া হয়।একটি ছোট ধাতব ছাঁকনি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে সিরিয়াল রাখা হয় এবং কলের জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। ভুলে যাবেন না যে বাজরা কুচি শুধুমাত্র ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলতে হবে। নিম্নমানের শস্য অপসারণ করা প্রয়োজন হবে।
• ধোয়ার পরে, বাজরা মাল্টিকুকার পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়। দুধ যোগ করা হয়।
• সবজিটি দেড় বা দুই সেন্টিমিটার কিউব করে কাটা হয়, তবে আর নয়। অন্যথায়, কুমড়া রান্না করার সময় হবে না। খোসা মুছে ফেলা হয় - শুধুমাত্র সজ্জা বাকি আছে।
• একটি আঁশযুক্ত সবুজাভ কোরের উপস্থিতিতে, কুমড়ার পুঙ্খানুপুঙ্খ প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন হবে (সজ্জার ক্ষতিগ্রস্থ অংশগুলি সরানো হয়)। আরও অভিন্ন সামঞ্জস্য সহ porridge পেতে, এটি একটি ধাতব grater উপর সবজি পিষে পরামর্শ দেওয়া হয়।
• তারপরে এটি মাল্টিকুকারের পাত্রে রাখা হয়। তারপর অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন, যেমন লবণ, দানাদার চিনি এবং জল।
• শেষ উপাদান হিসাবে, বোতলজাত বা ফিল্টার করা জলকে অগ্রাধিকার দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। অনমনীয় এবং নিম্ন-মানের তরল উল্লেখযোগ্যভাবে রান্না করা পণ্যের স্বাদ হ্রাস করে।
• এর পরে, আপনাকে "দুধের পোরিজ" মোডটি সক্রিয় করতে হবে এবং কুমড়ার সাথে বাজরাটি পরের ত্রিশ মিনিটের জন্য ছেড়ে দিতে হবে। বিষয়বস্তু আলোড়ন করা প্রয়োজন হয় না। এই মোডটি ব্যবহার করার সময়, সিরিয়ালটি পুরোপুরি নরম সেদ্ধ হয় এবং পূর্বে যোগ করা মাখনের জন্য ধন্যবাদ, এটি মাল্টিকুকার পাত্রের দেয়ালে জ্বলবে না।
• মাল্টিকুকারের শেষে, এর ঢাকনা খুলুন এবং কুমড়ার টুকরোগুলির সাথে বাজরের পোরিজ হালকাভাবে মিশ্রিত করুন। নিশ্চিত করুন যে সমাপ্ত পণ্যের সামঞ্জস্য আপনার পছন্দ অনুসারে।

এই থালা পেতে, আপনি সময় এবং উপাদান একটি ন্যূনতম পরিমাণ প্রয়োজন. সুতরাং, প্রথমে আপনাকে পেতে হবে: দুইশত গ্রাম বাজরা কুমড়া, তিনশত গ্রাম জায়ফল কুমড়া, দুই গ্লাস পরিষ্কার জল, লবণ, এক টেবিল চামচ মাখন এবং দানাদার চিনি।

উপাদানের নির্দেশিত ভলিউম থেকে, ক্ষুধাদায়ক এবং স্বাস্থ্যকর বাজরা তিনটি পরিবেশন প্রাপ্ত করা হবে। বিশেষত, এই রেসিপিটির জন্য, এমনকি হিমায়িত কুমড়ার সজ্জা নেওয়া অনুমোদিত। আসুন রান্না শুরু করি। প্রথমত, জলের স্রোতে বাজরা ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। আপনার যদি অবসর সময় থাকে তবে ব্যবহারের সময় আঘাত এড়ানোর জন্য আপনি সমস্ত শস্যের মাধ্যমে বাছাই করতে পারেন। আপনি গ্রিট সহ ধরা একটি নুড়ি উপর আপনার দাঁত ভাঙ্গতে পারেন।

ইতিমধ্যে, আপনি কুমড়া যতটা সম্ভব সূক্ষ্মভাবে কাটা প্রয়োজন। তারপরে একটি মাল্টিকুকারের পাত্রে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং জল ঢালুন যাতে তরলটি বাজরা থেকে দেড় বা দুই সেন্টিমিটার বেশি হয়।

অবিলম্বে লবণ এবং চিনি যোগ করুন। বিশ বা পঁচিশ মিনিটের জন্য "চাল / সিরিয়াল" মোড সক্রিয় করুন। এই রেসিপিটির জন্য, "পোরিজ" মোডটিও উপযুক্ত, যা পূর্ববর্তী মোডের সাথে বেশ একই রকম। মাল্টিকুকারের শেষে, পোরিজে এক চামচ মাখন যোগ করুন এবং শেষ থালাটিকে আরও পাঁচ বা দশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে ছেড়ে দিন। কুমড়া পোরিজ চেষ্টা করুন এবং প্রয়োজন হলে লবণ বা দানাদার চিনি যোগ করুন।

কুমড়ো এবং মধু শরৎ এবং শীতকালীন ব্লুজের জন্য সেরা খাদ্য সংমিশ্রণ। এই খাবারের একটি ছোট অংশ খাওয়া আপনাকে উত্সাহিত করতে পারে, আপনার ক্ষুধা মেটাতে পারে এবং প্রয়োজনীয় উপকারী ভিটামিন এবং খনিজ দিয়ে আপনার শরীরকে পুষ্ট করতে পারে।পণ্যগুলির মধ্যে আপনাকে স্টক আপ করতে হবে: এক গ্লাস বাজরা, দুইশত গ্রাম কুমড়া, দুটি আপেল, মধু, লবণ, দারুচিনি, মাখন।

টক স্বাদযুক্ত সবুজ আপেলকে অগ্রাধিকার দিন। একটি ব্যয়বহুল বৈচিত্র্যের অধিগ্রহণের প্রয়োজন হয় না, যেহেতু রান্নার সময় তারা খুব নরম হয়, তাদের স্বাদ একেবারেই না হারিয়ে। পূর্ববর্তী রেসিপিগুলির মতো, আপনাকে বাজরা গ্রোটের দিকে একটু মনোযোগ দিতে হবে। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং প্রয়োজনে পাথর অপসারণ করুন। খোসা এবং কোর আপেল। এগুলিকে ছোট স্কোয়ারে কাটুন। তারপর মাল্টিকুকারের বাটিতে বাজরা ঢেলে দিন এবং এক থেকে তিন অনুপাতে তরল দিয়ে পূর্ণ করুন।

পনের মিনিটের জন্য "Porridge" মোড সক্রিয় করুন। মাল্টিকুকারের শেষে, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো জল অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন।

মধু দিয়ে দূরে সরে যাবেন না, কারণ এটি পোরিজের স্বাদকে নিমজ্জিত করতে পারে, এটিকে ক্লোয়িং করে তোলে। উল্লেখ যোগ্য আরো একটি nuance আছে. এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে মধু পঁয়তাল্লিশ ডিগ্রির বেশি তাপমাত্রায় তার মূল্যবান বৈশিষ্ট্যগুলি হারায়, তাই আমরা দৃঢ়ভাবে পোরিজ পরিবেশনের আগে এটি যুক্ত করার পরামর্শ দিই।

আপনি নীচের ভিডিও থেকে ধীর কুকারে কুমড়ার সাথে বাজরের পোরিজ কীভাবে রান্না করবেন সে সম্পর্কে আরও শিখবেন।