বাজরা: রচনা, সুবিধা এবং ক্ষতি, প্রয়োগ

শস্য বাজরা সংস্কৃতি প্রায় তিন হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে চলে আসছে। এই সময় জুড়ে, বাজরার কুঁচি রান্না, ওষুধ, প্রসাধনী, পশুপালন এবং ফসল উৎপাদনে ব্যবহৃত হত। এই পণ্যের দরকারী পদার্থ এবং বৈশিষ্ট্যগুলির সুবিধাজনক সেটের কারণে অ্যাপ্লিকেশনগুলির একটি বিস্তৃত পরিসর রয়েছে।

বাজরা চীনের স্থানীয়। অনাদিকাল থেকেই এসব অংশে এই শস্যের চাষ হয়ে আসছে। "সিল্ক রোড" এর মাধ্যমে বাজরা ইউরোপ, আফ্রিকা এবং তারপর আমেরিকা মহাদেশের দেশগুলিতে পরিবহন করা হয়েছিল। মিলেট গ্রোটস, বিখ্যাত "বাজরা", এটি থেকে প্রস্তুত করা হয়েছিল। বাজরা রপ্তানি প্রাচ্যের দেশগুলিতে যথেষ্ট লাভ এনেছিল, তাই এটি চালের উপরে মূল্যবান ছিল।

সময়ের সাথে সাথে, এই ধরণের সিরিয়াল ইন্দোচীন, ভারত এবং আফ্রিকার দেশগুলিতে চাষ করা হয়েছিল। খরা এবং অন্যান্য প্রতিকূল পরিবেশগত অবস্থার উচ্চ প্রতিরোধ মধ্যযুগে এই খাদ্যশস্যের জনপ্রিয়তা যোগ করেছে। তারপর থেকে অনেক সময় পেরিয়ে গেছে, এবং বাজরা এখনও সারা বিশ্বে প্রাপ্য চাহিদা রয়েছে।

বাজরার দানাগুলি ডিম্বাকৃতির, আকারে ছোট: দৈর্ঘ্য 2 মিলিমিটার, প্রস্থ দেড় মিলিমিটার এবং পুরুত্ব প্রায় দুই মিলিমিটার। গোলাকার দানা শস্য তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। বাইরে, তারা বিশেষ ছায়াছবি দ্বারা সুরক্ষিত, যা, যখন exfoliated, সহজে বেস থেকে পৃথক করা হয়।এই প্রতিরক্ষামূলক ফিল্মগুলি বিশেষ শক্তির ঠালা কোষ থেকে গঠিত হয়, যার মধ্যে অপরিহার্য অ্যাসিড, ফাইবার, পেন্টোসান, সেইসাথে খনিজ যৌগ রয়েছে, যার মধ্যে সমস্ত প্রয়োজনীয় পদার্থ এবং ট্রেস উপাদান রয়েছে।

ডিম্বাশয়ের নীচে একটি সিরিয়াল কার্নেল থাকে, যা স্বচ্ছ ঝিল্লি দিয়ে আবৃত থাকে যাতে রঙ্গক কোষ থাকে না। এন্ডোস্পার্মের অভ্যন্তরীণ পিগমেন্টের কারণে বাজরা তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত হালকা হলুদ রঙ পেয়েছে।

বর্ণহীন খোসার নীচে ফ্যাট, প্রোটিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ একটি অ্যালিউরন স্তর রয়েছে। শস্যের পৃষ্ঠে জীবাণু থাকে, যাতে প্রচুর পরিমাণে চর্বি, প্রোটিন এবং শর্করা থাকে। শস্যের কেন্দ্রটি এন্ডোস্পার্ম দ্বারা দখল করা হয়, যা স্টার্চ উপাদান এবং পুষ্টির একটি বহুভুজ গঠন নিয়ে গঠিত। মেলি বা ভিট্রিয়াস কার্নেল বাজরাকে তার রঙ দেয়: হালকা হলুদ থেকে কমলা পর্যন্ত। উজ্জ্বল groats সবচেয়ে দরকারী।

বাজরা, একটি পণ্য হিসাবে, অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে। প্রকৃতি এটিকে ভিটামিন, খনিজ, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলির একটি সুষম সেট, সেইসাথে উদ্ভিদ হরমোন, ফাইটোস্টেম কোষ এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটের একটি কমপ্লেক্স দিয়ে সমৃদ্ধ করেছে।

এতে ভিটামিন রয়েছে:

• ফাইলোকুইনোন, ভিটামিন কে - 0.3 মিলিগ্রাম;
• বিটা-ক্যারোটিন, ভিটামিন এ - 0.002 মিলিগ্রাম;
• থায়ামিন, ভিটামিন বি 1 - 0.106 মিলিগ্রাম;
• কোলিন, ভিটামিন বি 4 - 11.2 মিলিগ্রাম;
• রিবোফ্লাভিন, ভিটামিন বি 2 - 0.82 মিলিগ্রাম;
• নিয়াসিন, ভিটামিন বি 3 - 1.33 মিলিগ্রাম;
• প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড বা ভিটামিন বি 5 - 0.171 মিলিগ্রাম;
• ফলিক অ্যাসিড বা ভিটামিন বি 9 - 19 এমসিজি;
• বান্ডিল: lutein / zaaxanthin - 70 mcg।

100 গ্রাম রান্না করা বাজরাতে প্রতিদিনের প্রয়োজনীয় এবং অপ্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে:

• ভ্যালাইন - 0.184 গ্রাম;
• আইসোলিউসিন - 0.148 গ্রাম;
• হিস্টিডিন - 0.075 গ্রাম;
• লিউসিন - 0.446 গ্রাম;
• গ্লুটামিক অ্যাসিড - 0.763 গ্রাম;
• মেথিওনিন - 0.07 গ্রাম;
• ফেনিল্যালানাইন - 0.185 গ্রাম;
• ট্রিপটোফান - 0.038 গ্রাম;
• থ্রোনিন - 0.113 গ্রাম।
• গ্লাইসিন - 0.92 গ্রাম;
• প্রোলিন - 0.279 গ্রাম;
• সেরিন - 0.206 গ্রাম;
• টাইরোসিন - 0.108 গ্রাম;
• সিস্টাইন - 0.67 গ্রাম।

ফ্যাটি অ্যাসিড: ওমেগা -3 - 0.028 গ্রাম, ওমেগা -6 - 0.48 গ্রাম।

বাজরা থেকে তৈরি পণ্যের সংমিশ্রণে ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• ম্যাগনেসিয়াম - 44 মিলিগ্রাম;
• ফসফরাস - 100 মিলিগ্রাম;
• পটাসিয়াম - 195 মিলিগ্রাম;
• ক্যালসিয়াম - 8 মিলিগ্রাম;
• সিলিকন - 75.4 মিলিগ্রাম;
• সোডিয়াম - 5 মিলিগ্রাম;
• সালফার - 0.81 মিলিগ্রাম;
• ক্লোরিন - 24 মিলিগ্রাম।

পাশাপাশি ট্রেস উপাদান:

• অ্যালুমিনিয়াম - 100 এমসিজি;
• বেরিয়াম - 12 এমসিজি;
• বোরন - 228 এমসিজি;
• ব্রোমিন - 39 এমসিজি;
• ভ্যানডিয়াম - 170 এমসিজি;
• আয়োডিন - 4.5 এমসিজি;
• কোবাল্ট - 5.8 μg;
• লিথিয়াম - 7.2 এমসিজি;
• আয়রন - 0.63 মিলিগ্রাম;
• তামা - 161 এমসিজি;
• দস্তা - 0.91 মিলিগ্রাম;
• সেলেনিয়াম - 0.9 মিলিগ্রাম;
• ম্যাঙ্গানিজ - 0.272 মিলিগ্রাম এবং অন্যান্য।

100 গ্রাম খাঁটি বাজরে 334 ক্যালোরি রয়েছে। তদুপরি, পোরিজে সিদ্ধ শস্যে মাত্র 90 কিলোক্যালরি থাকে। সমাপ্ত পণ্যে প্রোটিনের সামগ্রী 3.5 গ্রাম, চর্বি - 1 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট - 23.7 গ্রাম, সেইসাথে ডায়েটারি ফাইবার - 1.2 গ্রাম এবং প্রায় 72 গ্রাম জল। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ক্যালোরির পার্থক্য খুবই তাৎপর্যপূর্ণ।এটি এই কারণে যে রান্নার সময়, স্টার্চের সাথে জটিল শর্করার বন্ধনগুলি আংশিকভাবে ধ্বংস হয়ে যায়। কেউ, অবশ্যই, কাঁচা সিরিয়াল খাবে না, তবে এই বৈশিষ্ট্যটি জানা এখনও মূল্যবান।

জলের উপর আলগা বাজরা porridge একটি সামান্য উচ্চ ক্যালোরি কন্টেন্ট আছে - 135 কিলোক্যালরি। এবং মিষ্টি দুধের একটি 100 গ্রাম অংশে 123.5 কিলোক্যালরি থাকে। সবচেয়ে পুষ্টিকর পোরিজ একটি ধীর কুকারে পাওয়া যায় - 135 কিলোক্যালরি।

তুলনামূলকভাবে কম ক্যালোরি সামগ্রী সহ, বাজরা খুব সান্দ্র এবং উচ্চ পুষ্টির বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তাই বিভিন্ন খাবারে সিরিয়াল ব্যবহার করা হয়। বাজরা সহ একটি খাদ্য কম খরচে এবং খুব কার্যকর; সিরিয়ালগুলি প্রায়শই ওজন কমানোর উপায় হিসাবে অতিরিক্ত ওজনের লোকদের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। একই সময়ে, শরীর সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান গ্রহণ করে এবং স্বাস্থ্যের সাথে আপস না করেই একজন ব্যক্তি অতিরিক্ত ওজন হারায়। যারা বাজরা দিয়ে ওজন কমাতে চান তাদের জন্য আরেকটি সুসংবাদ: এই ডায়েটের সাথে হারানো পাউন্ড ফিরে আসে না।

বাজরা ডায়েটের প্রধান পণ্যগুলি হ'ল সিরিয়াল, শাকসবজি এবং কেফির। সেদ্ধ গুণমানে, তেল ছাড়া, ন্যূনতম লবণের সামগ্রী সহ এগুলি ব্যবহার করে, আপনি প্রতি সপ্তাহে তিন কেজি পর্যন্ত হারাতে পারেন। সবজি থেকে, শসা, টমেটো এবং অ্যাসপারাগাস খাওয়া পছন্দনীয়। সবুজ কোন পরিমাণে স্বাগত জানাই.

মানবদেহের জন্য বাজরের উপকারিতা প্রচুর।ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাসের উপস্থিতি একজন ব্যক্তির কার্ডিওভাসকুলার, হেমাটোপয়েটিক এবং রেচনতন্ত্রের কাজকে স্থিতিশীল করে, শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে এবং এর একটি শ্যাডেটিভ এবং ন্যুট্রপিক প্রভাব রয়েছে। রক্তচাপ কমায়, অনিদ্রা দূর করে।

রোগ নিরাময়ে সাহায্য করে:

• এথেরোস্ক্লেরোসিস;
• ইস্কিমিয়া;
• হৃদয় ব্যর্থতা;
• উচ্চ রক্তচাপ;
• স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাক;
• প্যানক্রিয়াটাইটিস;
• cholecystitis;
• গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসার;
• কোষ্ঠকাঠিন্য
• পাইলোনেফ্রাইটিস এবং সিস্টাইটিস;
• prostatitis এবং প্রোস্টেট adenoma;
• পুরুষত্বহীনতা;
• স্তন ক্যান্সার.

খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, যা পণ্যের অংশ, টক্সিন দূর করতে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং মূত্রনালীর কাজকে স্বাভাবিক করতে, রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং রক্তের রিওলজি উন্নত করতে সহায়তা করে। ভিটামিন-খনিজ কমপ্লেক্স, একটি প্রতিরক্ষামূলক বাধা হিসাবে কাজ করে, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে, শরীরের প্রাকৃতিক পরিবেশে প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উত্পাদন করে এবং বিপাক নিয়ন্ত্রণকেও উন্নত করে। বায়োটিন এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট সহ কমপ্লেক্স ম্যালিগন্যান্ট কোষের বৃদ্ধি বন্ধ করে, প্রদাহজনক এবং অনকোলজিকাল প্রক্রিয়াগুলির বিকাশকে হ্রাস করতে সহায়তা করে। বিপজ্জনক শিল্পে নিযুক্ত ব্যক্তিদের পাশাপাশি বিকিরণ থেরাপির প্রক্রিয়ায় থাকা রোগীদের টনিক এবং পুনরুদ্ধারকারী এজেন্ট হিসাবে বাজরা নিয়মিত সেবনের জন্য নির্ধারিত হয়।

বাজরা পণ্য অবশ্যই ডায়াবেটিস রোগীদের এবং বিভিন্ন বিপাকীয় ব্যাধিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এবং শিশুদের শুধু জাম, বাদাম এবং ফলের সাথে মিষ্টি খাবার হিসাবে দুধের সাথে বা ছাড়াই সুস্বাদু বাজরা পোরিজ খেতে হবে।

প্রতিকূল অবস্থা সহ অঞ্চলের বাসিন্দাদের, পাওয়ার প্ল্যান্টের কাছাকাছি, পারমাণবিক চুল্লি এবং উচ্চ বিকিরণযুক্ত অঞ্চলে, যে কোনও আকারে নিয়মিত বাজরা খেতে হবে। এটি রেডিওনুক্লাইডস, ফ্রি র্যাডিকেল এবং ভারী ধাতু অপসারণের প্রচার করে যা সময়ের সাথে সাথে মানবদেহে জমা হয়। বাজরের দানা লিভারের জন্য খুবই উপকারী, রক্ত ​​ও লিম্ফ পরিষ্কার করে।

এটি প্রশান্তিদায়ক, পরিষ্কার এবং পুনরুদ্ধারকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, এই খাদ্যশস্যের খাবারগুলি কোষ, টিস্যুগুলির পুনর্জন্মে অবদান রাখে এবং শরীরকে স্ব-পুনরুজ্জীবনের দিকে নিয়ে যায়। মহিলাদের গর্ভাবস্থায় বাজরা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সিরিয়ালের খনিজ গঠন ভ্রূণের স্বাভাবিক বিকাশ নিশ্চিত করে এবং ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি সুষম কমপ্লেক্স শক্তি এবং শক্তি দেয়।

বাজরা পণ্য নারী এবং পুরুষ উভয়ের জন্য দরকারী। রক্ত সঞ্চালন বাড়ানোর বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, তারা শক্তি পুনরুদ্ধার করতে সক্ষম হয়, প্রোস্টাটাইটিস এবং প্রোস্টেট অ্যাডেনোমা নিরাময় করতে সহায়তা করে। বাজরার খাবারের নিয়মিত ব্যবহার যৌন ক্রিয়াকে স্বাভাবিক করে তোলে, জীবনের মান উন্নত করতে সহায়তা করে।

অ্যামিনো অ্যাসিড লিউসিন এবং ভ্যালাইন দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্য এবং হেমোরয়েডস মোকাবেলা করতে সহায়তা করে। লিথোট্রপিক পদার্থগুলি অতিরিক্ত তরল অপসারণ করে, বিভিন্ন etiologies এর শোথ মোকাবেলা করতে সাহায্য করে। ভিটামিন-খনিজ কমপ্লেক্স প্রদাহজনক প্রক্রিয়া এবং তাদের পরিণতি অপসারণে অবদান রাখে।অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, যা শস্যের অংশ, অ্যান্টিবায়োটিক থেরাপির একটি কোর্সের পরে বিষাক্ত পদার্থগুলি অপসারণে অবদান রাখে, ক্ষত, ঘর্ষণ, পোস্টোপারেটিভ সিউচার এবং কাটার নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে।

উপকারিতা সত্ত্বেও, বাজরা groats এছাড়াও contraindications একটি সংখ্যা আছে। সুতরাং, হাইপোথাইরয়েডিজম (থাইরয়েড রোগ), কম অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগ, গ্যাস্ট্রাইটিস, হেমোরয়েডস এবং দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্য, সেইসাথে গর্ভাবস্থার শেষের দিকে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এর ব্যবহার প্রত্যাখ্যান করা ভাল।

একটি বৈশিষ্ট্য আছে যার কারণে শস্য খারাপভাবে সংরক্ষণ করা হয়। আসল বিষয়টি হ'ল জীবাণুতে থাকা উদ্ভিজ্জ চর্বিটির উচ্চ অম্লতা রয়েছে, তাই এটি দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ায়, এটি উদ্ভিজ্জ তেলের একটি অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে যায়। খাদ্য শিল্পে, শস্য ফসলের সমস্ত অংশ ব্যবহার করা হয়: ভুসি, পালিশ করা শস্য, উদ্ভিজ্জ চর্বিযুক্ত পোমেস। ঝিনুক মাশরুম ভুসিতে জন্মায়, সার হিসাবে ব্যবহৃত হয়; সিরিয়ালগুলি বিভিন্ন খাবার রান্নার জন্য এবং পশুপালনের জন্য একটি চারার ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়; তেল, এস্টার এবং তাদের যৌগগুলি সুগন্ধি, প্রসাধনবিদ্যা এবং অন্যান্য শিল্পে ব্যবহৃত হয়।

মিলেট গ্রোটগুলি বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারের পাশাপাশি ওষুধ, ইনফিউশন এবং ক্বাথ এবং এমনকি আকর্ষণীয় হস্তনির্মিত কারুশিল্প প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

বাজরা পোরিজ সহজভাবে রান্না করা হয়: দুই গ্লাস দুধ এবং একই পরিমাণ পানি প্রতি গ্লাস সিরিয়ালের জন্য নেওয়া হয়। প্রথমে, সিরিয়াল বাছাই করা হয়, ধুয়ে গরম জলে ভিজিয়ে রাখা হয়, তারপর আগুনে একটি সসপ্যানে জল রাখুন। ফুটানোর পরে, সিরিয়াল প্যানে নামানো হয়, লবণাক্ত করা হয়, আগুন কমে যায় এবং ঢাকনা বন্ধ করা হয়। এই ফর্মে, জল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিটের জন্য পোরিজ রান্না করা হয়।তারপর ঢাকনা খুলুন, দুধ যোগ করুন এবং কম আঁচে আরও 7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সমাপ্ত porridge স্বাদে মাখন যোগ করা হয়।

সাইড ডিশের জন্য গ্রোটগুলি এইভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে: আগুনে একটি পাত্র জল এবং সিরিয়াল রাখুন, মাঝারি আঁচে 15 মিনিট রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন এবং অতিরিক্ত ফেনা অপসারণ করুন। তারপর লবণ, ঢেকে এবং তাপ কমিয়ে, আরও 10 মিনিট রান্না করুন। সমাপ্ত সিরিয়াল অবশ্যই ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে, তারপরে সাইড ডিশটি চূর্ণবিচূর্ণ এবং স্বাদে তিক্ততা ছাড়াই হবে। আপনি স্বাদে যে কোনও সস এবং মশলা দিয়ে সিজন করতে পারেন।

আপনি বাজরা থেকে জেলি তৈরি করতে পারেন। ভিত্তিটি একটি সিরিয়াল ডিকোকশন, যা স্বাভাবিক উপায়ে প্রস্তুত করা হয়: এক গ্লাস সিরিয়াল তিন গ্লাস জলে সিদ্ধ করা হয়। তারপরে সিরিয়ালটি ফিল্টার করা হয় এবং আধা গ্লাস দ্রবীভূত আলু স্টার্চ এবং এক গ্লাস চিনি ঝোলের সাথে যোগ করা হয়। আপনাকে প্যানে সামান্য জল যোগ করতে হবে এবং তাজা বন্য বেরি রাখতে হবে: ক্লাউডবেরি, ব্লুবেরি, ব্লুবেরি, কারেন্টস বা গুজবেরি। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন, মাঝারি ঘন হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন। কিছুক্ষণ ঢেকে রেখে দিন। আসল জেলি চামচ দিয়ে খাওয়া যায়।

খুব কম লোকই জানেন যে বাজরার ঝোল দিয়ে তৈরি কফি কিছু ক্যাফেইন হারায়। হাইপারটেনসিভ রোগী এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্যও এই জাতীয় পানীয় স্বাস্থ্যের ক্ষতি ছাড়াই পান করা যেতে পারে।

রান্নার পাশাপাশি, বাজরা ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়। ডার্মাটাইটিস এবং একজিমার চিকিত্সার জন্য একটি ক্বাথের পরিচিত ব্যবহার। এর জন্য, গরম জলে বাষ্পযুক্ত শস্য থেকে একটি প্যাচ প্রস্তুত করা হয়: এক গ্লাস ফুটন্ত জলের জন্য - এক টেবিল চামচ সিরিয়াল, 30 মিনিটের জন্য মিশ্রিত।তদুপরি, কাচের নিচ থেকে কেবল একটি সাদা সাসপেনশন নেওয়া হয়। এই ঘন তরলটি গজ বা একটি জীবাণুমুক্ত ব্যান্ডেজ দিয়ে গর্ভধারণ করা হয়, যা পরে আক্রান্ত স্থানে প্রয়োগ করা হয়, আঠালো টেপ দিয়ে স্থির করা হয় এবং সেলোফেন এবং উপরে একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। সম্পূর্ণ শুষ্ক হওয়া পর্যন্ত রচনাটি রাখা হয়। তারপর সবকিছু মুছে ফেলা হয়, এবং ত্বক প্রোপোলিস টিংচারের কয়েক ফোঁটা দিয়ে সিরাম দিয়ে চিকিত্সা করা হয়।

লাইকেনের চিকিত্সার জন্য, ফোম ব্যবহার করা হয়, সিরিয়াল সিদ্ধ করার সময় সরানো হয়, যা প্রভাবিত এলাকায় প্রতিদিন চিকিত্সা করা উচিত।

রঙিন সিরিয়াল থেকে, আপনি শিল্পের বাস্তব কাজ তৈরি করতে পারেন। শিশুদের সৃজনশীলতার দলগুলিতে, প্লাস্টিকিন ভিত্তিতে পেইন্টিং তৈরির এই পদ্ধতিটি অনুশীলন করা হয়। Groats একটি নিয়মিত দোকানে কেনা হয়. এটি ছাড়াও, আপনার পেইন্ট, ব্রাশ, প্লাস্টিকিন এবং রঙিন কাগজের প্রয়োজন হবে। ডালপালা, শঙ্কু, শাঁস, বোতাম, এক কথায়, হাতের কাছে থাকা সবকিছুও কাজে আসতে পারে।

প্রথমে, প্লাস্টিকিনের একটি পুরু স্তর কার্ডবোর্ডে প্রয়োগ করা হয়। আলাদাভাবে, তারা একটি রঙিন সজ্জা প্রস্তুত করে, জলরঙ বা গাউচে দিয়ে বাজরার দানা পেইন্টিং করে এবং তাদের শুকাতে দেয়। একটি প্যাটার্ন বা অলঙ্কার সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরে, আপনি কাজ পেতে পারেন। দীপ্তিময় রংধনু পুঁতির মতো, খাঁজ পাতার পৃষ্ঠকে একটি যাদুকরী পেইন্টিং বা যেকোনো প্রাকৃতিক দৃশ্যে রূপান্তরিত করে। এখন এটি আর কেবল একটি পিচবোর্ডের টুকরো নয়, তবে একটি আসল মাস্টারপিস যা কোনও অভ্যন্তরকে সাজাতে পারে।

বাজরা বিশেষ করে কিছু খাবারে ভালো।

তাজা শাকসবজি এবং ভেষজ দিয়ে একটি চর্বিহীন স্যুপ তৈরি করার চেষ্টা করুন।এই স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবারটি গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং আপনার পরিবারের দ্বারা প্রশংসা করা হবে।

স্যুপের চারটি পরিবেশন প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে: চারটি মাঝারি খোসা ছাড়ানো আলু, পেঁয়াজ, অর্ধেক রিং করে কাটা, টপস সহ তাজা গাজর, উদ্ভিজ্জ তেল, আধা গ্লাস বাজরা, লবণ, মশলা (ছুরির ডগায় হলুদ, জায়ফল)। সস আলাদাভাবে প্রস্তুত করা হয়: এক গ্লাস টক ক্রিম সয়া সসের সাথে মিশ্রিত হয়।

গ্রিটগুলি ভিজিয়ে, ভালভাবে ধুয়ে মাঝারি আঁচে ফুটতে সেট করা হয়। এটি ফুটে উঠলে, ফেনা সরান এবং টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে থাকুন। তারপরে সিরিয়ালটি বের করে একটি পৃথক বাটিতে রাখা হয়, সিরিয়াল ব্রোথে শাকসবজি যুক্ত করা হয়। আলু এবং গাজর পুরো দিতে হবে। তাই থালাটি সুগন্ধের পুরো তোড়া এবং এর বিশেষ স্বাদ বজায় রাখবে। গাজর এবং আলু খুব বড় হলে বড় টুকরো করে কেটে নিতে পারেন।

সবুজ শীর্ষগুলি কাটা হয় এবং প্রায় 10 মিনিট পরে, দ্বিতীয় রানে সবজিতে পাঠানো হয়। মশলা এবং লবণ দিয়ে পেঁয়াজ আলাদাভাবে তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয় এবং তারপরে স্যুপের পাত্রে যোগ করা হয়। সবকিছু প্রস্তুত করা হয় এবং জোর দেওয়া হয়. একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর থালা প্রস্তুত। টক ক্রিম সস এবং croutons সঙ্গে পরিবেশিত.

বাজরা পোরিজ চুলায় রান্না করা যেতে পারে পুরানো পদ্ধতিতে, যেমন চুলায় বেক করা হয়েছিল। প্রক্রিয়াটির জন্য, আপনার সিরামিক কোকোটস (পাত্র) এর একটি সেট প্রয়োজন - 4 টুকরা, এক কেজি বাজরা, উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ, জল, লবণ, মরিচ, একটি বড় পেঁয়াজ এবং হার্ড পনির - 300 গ্রাম।

প্রথমে, সিরিয়াল একটি সসপ্যানে চুলায় যথারীতি সিদ্ধ করা হয়। তারপর এটি পাত্রে বিছিয়ে দেওয়া হয়। আলাদাভাবে, মশলা সহ পেঁয়াজ ক্যারামেলাইজ করা হয় এবং পনির একটি মোটা গ্রাটারে ঘষে দেওয়া হয়।পনিরের সাথে উদ্ভিজ্জ ড্রেসিং porridge উপরে স্থাপন করা হয়। বেক করা হলে, একটি অনন্য সুবাস সহ একটি সোনালি ক্ষুধার্ত ভূত্বক তৈরি হবে। সমস্ত কোকোট প্রস্তুতকারক 10 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখা হয়।

আপনি মাইক্রোওয়েভে বাজরা ক্যাসেরোল রান্না করতে পারেন। এই থালা "হঠাৎ" অতিথিদের সাথে দেখা করা ভাল। এটি সহজে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। এটি করার জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে: 500 গ্রাম সিরিয়াল, কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির - 250 গ্রাম, তিনটি ডিম, এক চিমটি লবণ, আধা গ্লাস চিনি, কিশমিশ - 50 গ্রাম, ভ্যানিলিন, দারুচিনি এবং আপেল সিরাপ - স্বাদে .

প্রথমে আপনাকে যথারীতি সিরিয়াল সিদ্ধ করতে হবে, তারপরে ছুরির ডগায় কুটির পনির, ডিম, চিনি এবং ভ্যানিলা দিয়ে ম্যাশ করা, বাষ্প করা কিশমিশ এবং দারুচিনি যোগ করুন। সবকিছু উপযুক্ত মোডে মাইক্রোওয়েভ একটি বিশেষ থালা মধ্যে বেক করা হয়। সমাপ্ত থালাটি চায়ের জন্য ডেজার্ট হিসাবে আপেল সিরাপ সহ অংশযুক্ত প্লেটে পরিবেশন করা হয়।

বাচ্চাদের পছন্দের বাজরা পনির বল তৈরি করার চেষ্টা করুন। আপনাকে এক কেজি সেদ্ধ বাজরা, রসুনের মাথা, একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করা, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ নিতে হবে। সমস্ত উপাদান মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি বিশেষ বাটিতে মিশ্রিত করা হয়। বলগুলি ফলস্বরূপ ভর থেকে তৈরি হয়, তাদের গ্রেটেড পনিরে রোল করে। থালা অতিরিক্ত তাপ চিকিত্সা প্রয়োজন হয় না। এর আকৃতি এবং গুণমান মূল পণ্যের সামঞ্জস্যের উপর নির্ভর করে: এটি অবশ্যই আঠালো এবং সান্দ্র হতে হবে। তবে আপনি বলগুলিও ভাজতে পারেন।

বাজরা তাদের ঔষধি গুণাবলীর জন্য দীর্ঘদিন ধরে বিখ্যাত। লোক ওষুধে, এর ব্যবহার খুব বিস্তৃত।

শয্যাশায়ী রোগীদের বিছানায় গদির বেস হিসাবে বাজরের ব্যবহার বেডসোর থেকে বাঁচায়, রোগীর টিস্যু নিষ্কাশন করে এবং সামান্য ম্যাসেজ প্রভাব প্রদান করে।

মিলিটের দানা প্রাচীনকালে ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহৃত হত। দ্রুত নিরাময়ের জন্য রোগীর ক্ষতগুলির চারপাশে ব্যাগে বাজরা মুড়িয়ে দেওয়া হয়েছিল।

একটি তীব্র সর্দি এবং সর্দির সাথে, নাকের সাইনাসগুলিকে উত্তপ্ত বাজরার কুঁচি দিয়ে গরম করার পরামর্শ দেওয়া হয়: বাম এবং ডানে। সাইনোসাইটিস, ফ্রন্টাল সাইনোসাইটিস এবং ওটিটিস মিডিয়া সহ প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির তীব্র পর্যায়ে পদ্ধতিটি চালানো যাবে না।

হিল এবং পা ফাটানোর সময়, বাজরার খোসা দিয়ে এক ধরণের পিলিং করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যার জন্য আপনাকে এটি কাপড়ের মোজাতে রাখতে হবে এবং কিছুক্ষণের জন্য বাড়ির চারপাশে হাঁটতে হবে। পদ্ধতিটি প্রতিদিন পুনরাবৃত্তি করা উচিত এবং কয়েক দিন পরে একটি লক্ষণীয় উন্নতি হবে। উপরন্তু, পায়ের রিফ্লেক্সোজেনিক জোনগুলিতে একটি অতিরিক্ত ম্যাসেজ প্রভাব থাকবে, যা সামগ্রিক সুস্থতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলবে।

বাজরা সিরিয়াল ছত্রাক, হারপিস এবং প্যাপিলোমাস মোকাবেলা করতে সক্ষম। আধানগুলি নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়: খোসার মধ্যে খোসাবিহীন বাজরা আধা লিটার জলে দুই সপ্তাহের জন্য মিশ্রিত করা হয়। ফলস্বরূপ আধান শরীরের প্রভাবিত অংশগুলির সাথে চিকিত্সা করা হয়, একটি কানের কাঠি দিয়ে প্যাপিলোমা এবং ওয়ার্টগুলিতে প্রয়োগ করা হয়। একটি নিরাময় ফিল্ম কালশিটে দাগের উপর গঠিত হয়, যা 30 দিন পরে মৃত টিস্যু এবং ভাইরাসের সাথে অদৃশ্য হয়ে যায়।

সিস্টাইটিস চিকিত্সার জন্য, brewed চাবুক বাজরা ব্যবহার করা হয়। একটি ঢাকনা সহ একটি ছোট পাত্রে, খুব গরম জল দিয়ে এক গ্লাস সিরিয়াল ঢালা (ফুটন্ত জল নয়!)। আপনি জলের পরিমাণ গণনা করতে হবে যাতে আপনি ফেনা চাবুক করতে পারেন। প্রথমে ক্যাপটি স্ক্রু করার কথা মনে রেখে কয়েক মিনিটের জন্য জোরে বোতলটি ঝাঁকান। সমাপ্ত সাসপেনশনটি তিনটি অংশে বিভক্ত এবং খাবারের আধা ঘন্টা আগে ছোট চুমুকের মধ্যে পান করা হয়।যেদিন আপনাকে পুরো দ্রবণটি পান করতে হবে এবং পরের দিন একটি তাজা প্রস্তুত করুন।

বর্ধিত চাপের সাথে, আপনাকে এক গ্লাস জলে এক টেবিল চামচ বাজরা রাখতে হবে এবং অবিলম্বে পান করতে হবে।

পাইলোনেফ্রাইটিসের চিকিত্সার জন্য, খাবারের আগে দিনে তিনবার আধা গ্লাস সিরিয়ালের ক্বাথ নিন।

ক্বাথটি প্রতি তিন ঘন্টা পর পর চোখের বাইরের কোণ থেকে ভিতরের দিকে ধোয়ার মাধ্যমে কনজেক্টিভাইটিস নিরাময় করে।

প্যানক্রিয়াটাইটিসের সাথে, ভালভাবে সিদ্ধ বাজরা পোরিজ প্রস্তুত করা হয়, এতে কুমড়া বা তিসির তেল যোগ করা হয়।

টাকাইকার্ডিয়া একটি ফ্রাইং প্যানে ক্যালসাইন করা শস্য দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, যেখান থেকে অনুপাতে লবণ ছাড়াই পোরিজ রান্না করা হয়: এক গ্লাস সিরিয়ালের এক তৃতীয়াংশ জলের দুই তৃতীয়াংশ।

বাজার ভুসিগুলির অ্যান্থেলমিন্টিক বৈশিষ্ট্যগুলি পরিচিত। এটি পান করা হয় এবং চায়ের মতো পান করা হয়। পানীয়টি পরজীবী দূর করে, আলতো করে পেট এবং অন্ত্রকে আচ্ছন্ন করে।

সংগৃহীত রেসিপি সেখানে শেষ হয় না। বাজরা এখনও কেবল একটি স্বাস্থ্যকর খাবার নয়, অনেক মানুষের জন্য স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ুর একটি অক্ষয় ভাণ্ডারও। ইতিহাসের পুরো সময়কাল জুড়ে, এই সিরিয়ালটির উপস্থিতির ল্যান্ডমার্ক মুহূর্ত থেকে শুরু করে, এটি ব্যবহারের আরও বেশি নতুন উপায় উপস্থিত হয়।

ঔষধি উদ্দেশ্যে বাজরার একটি ক্বাথ কীভাবে ব্যবহার করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।