দুধের সাথে তরল বাজরা পোরিজ রান্না করার গোপনীয়তা

দুধ দিয়ে তরল বাজরা পোরিজ তৈরির জন্য বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে। বেরি, মধু, শুকনো ফল, কিশমিশ, কুমড়া বা অন্যান্য পণ্য এই জাতীয় খাবারে যোগ করা যেতে পারে। এই নিবন্ধটি সুস্বাদু বাজরা পোরিজ এর সমস্ত রন্ধনসম্পর্কীয় গোপনীয়তা প্রকাশ করবে।

বাজরা একটি পৃথক খাদ্যশস্য নয়। এটি বাজরা প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে প্রাপ্ত একটি পণ্য। যদিও বাজরা বেশ সস্তা, এতে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক ভিটামিন রয়েছে। যাইহোক, সমস্ত লোক এই পণ্যটি ব্যবহার করে না কারণ তারা যে পোরিজ রান্না করে তা শক্ত এবং কখনও কখনও এটি তিক্তও মনে হয়। কারণ ভুল প্রস্তুতি।

• একটি পণ্য কেনার সময়, উত্পাদন তারিখ দেখতে ভুলবেন না. যদি মেয়াদ শেষ হয়ে যায়, তাহলে বাজরা তেতো হতে পারে।
• হালকা সিরিয়াল থেকে, একটি আরো সান্দ্র porridge প্রাপ্ত করা হয়, এবং অন্ধকার সিরিয়াল থেকে, crumbly।
• রান্না করার আগে, বাজরা একটি সূক্ষ্ম কোলান্ডার ব্যবহার করে কয়েকবার ধুয়ে ফেলতে হবে। এই প্রক্রিয়া স্টার্চ পরিত্রাণ পেতে হবে। এর জন্য ধন্যবাদ, সিরিয়াল একসাথে আটকে থাকবে না। শেষবার বাজরা ফুটন্ত জল দিয়ে ধুয়ে ফেললে এটি সম্ভাব্য তিক্ততা দূর করে।
• যাতে দুধ পুড়ে না যায়, প্রথমে বাজরার দই জলে রান্না করা হয়। অর্ধেক সিদ্ধ হয়ে গেলে তাতে দুধ ঢেলে দিন। তারপর বাজরা একটু ক্ষীণ হয়ে নরম হয়ে যায়।
• রান্না করার পরে, থালা মাখন দিয়ে পাকা করা উচিত।

উপরের নিয়ম সাপেক্ষে, সুগন্ধি এবং সুস্বাদু বাজরা পোরিজ প্রাপ্ত হয়। নীচে দুধ দিয়ে খাবার রান্না করার সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতি রয়েছে।

তারা এক গ্লাস বাজরা দানা নেয়, এটি সাজান। তারপর ধুয়ে গরম পানিতে পাঁচ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এটি আপনাকে তিক্ততা অপসারণ করতে দেয়। এর পরে, দানাগুলি একেবারে পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বাজরা আবার ধুয়ে নেওয়া হয়।

সিরিয়াল দুটি গ্লাস জল দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখা হয়। কম আঁচে দশ মিনিট রান্না করুন। তারপরে দুই টেবিল চামচ চিনি এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন, তিন গ্লাস গরম দুধে ঢালুন। রান্না করতে থাকুন, নাড়তে থাকুন, পনের মিনিটের জন্য।

পোরিজ রান্না করা হলে, এটি স্বাদ অনুযায়ী মাখন দিয়ে পাকা হয়। একটি বন্ধ প্যান আবৃত করা হয় যাতে এটি দশ মিনিটের জন্য দাঁড়িয়ে থাকে। তারপর থালা টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।

এক গ্লাস বাজরা দানা আগাম বাছাই করা হয় এবং জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত ধুয়ে ফেলা হয়। এর পরে, বাজরা একটি সসপ্যানে ঢেলে দেওয়া হয় এবং সেদ্ধ জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। তারপরে আপনি একটি ঢাকনা দিয়ে থালা - বাসন ঢেকে দিন এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য (কমপক্ষে দুই ঘন্টা) রেখে দিন। এই সময়ের মধ্যে, বাজরা শস্য তরল শোষণ করবে, যার কারণে এটি ভবিষ্যতে দ্রুত রান্না করবে।

যখন দোল রান্না করার সময় আসে, তখন খাবারে আধা লিটার দুধ, এক চিমটি লবণ এবং এক টেবিল চামচ চিনি যোগ করুন। পাত্রটি কম আঁচে রাখা হয় এবং টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়। পোরিজ ঘন হলে তা দুধে মিশ্রিত করা হয়। রান্না করার পরে, থালা মাখন দিয়ে পাকা হয়। একটি আসল স্বাদের জন্য, আপনি পোরিজটিতে কিছুটা ভ্যানিলিন যুক্ত করতে পারেন।

প্রাথমিক স্ট্যান্ডার্ড পদ্ধতিগুলি সঞ্চালিত হয়: এক গ্লাস শস্য সাজানো হয়, এটি বারবার ধুয়ে ফেলা হয়। বাজরা একটি পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়। আধা লিটার দুধ, এক চিমটি লবণ এবং এক টেবিল চামচ চিনি যোগ করুন।মিশ্রণটি কম আঁচে বিশ মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। এই সময়ের পরে, সামান্য মাখন এবং 20% ক্রিম একটি গ্লাস যোগ করুন। একই আগুনে টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা চালিয়ে যান।

দুই মুঠো কিশমিশ সেদ্ধ পানি দিয়ে অল্প সময়ের জন্য ঢেলে দেওয়া হয়। মাল্টিকুকারের বাটিটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে লুব্রিকেট করা হয়। এক গ্লাস খাঁটি বাজরা শস্য একটি পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়। এক গ্লাস সেদ্ধ পানি, দুই গ্লাস দুধ, ভেজানো কিশমিশ, এক চিমটি লবণ যোগ করুন। "Extinguishing" বা "Porridge" মোডে প্রস্তুত। তারপরে বাজরা পোরিজ মাখন দিয়ে পাকা হয় এবং "সিমারিং" বা "হিটিং" মোডে রান্না করা হয়। চক্রটি সম্পন্ন হওয়ার পরে, থালাটি ত্রিশ মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়। কিশমিশ সঙ্গে বাজরা তরল porridge প্রস্তুত।

বাজরা রান্নার জন্য অন্যান্য রেসিপি আছে। সুস্বাদু পোরিজ তৈরির প্রধান শর্ত হল অনুপাত পালন করা এবং মৌলিক নিয়মগুলি বাস্তবায়ন করা।

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিও থেকে দুধে তরল বাজরা পোরিজ কীভাবে রান্না করবেন সে সম্পর্কে আরও শিখবেন।