একটি সাইড ডিশ জন্য বাজরা রান্না কিভাবে সুস্বাদু?

একটি পণ্য হিসাবে বাজরা অনন্য গুণাবলী এবং উপকারিতা আছে. এটি ডায়েটকে বৈচিত্র্যময় করার একটি দুর্দান্ত উপায়, তবে সাইড ডিশটি সুস্বাদু হওয়ার জন্য এটি অবশ্যই সঠিকভাবে প্রস্তুত করা উচিত।

বাজরা পুরোপুরি রান্না করা হয় এবং মাংস এবং মাছের সাথে একটি সুস্বাদু সংযোজনে পরিণত হয়। এটি ফুটতে, অনুপাত 2/1 হতে হবে। অবিলম্বে তরল না ঢালা ভাল, কিন্তু প্রয়োজন হিসাবে এটি যোগ করুন। তারা কেবল সাধারণ জলই নয়, বিভিন্ন ধরণের ঝোলও ব্যবহার করে।

আপনি একটু মাখন দিয়ে স্বাদ উন্নত করতে পারেন, যার পরে এই ধরনের porridge অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়ে ওঠে। শস্য একসাথে আটকে থাকে না, একটি বিশেষ আফটারটেস্ট বিভিন্ন সাইড ডিশের জন্য উপযুক্ত।

প্যানে বাজরা নিমজ্জিত করার আগে, এটি প্রাক-প্রস্তুত করা মূল্যবান, কারণ আপনি খুব মনোরম তিক্ততা অনুভব করতে পারবেন না।

চুলার আগুন ছোট হওয়া উচিত, উপরন্তু, প্রথম দশ মিনিটের জন্য আপনাকে পোরিজটি নাড়াতে হবে, অন্যথায় এটি প্যানের সাথে লেগে থাকবে এবং জ্বলবে, এটি একটি অপ্রীতিকর আফটারটেস্টের কারণ হবে।

সর্বদা বার্নার বন্ধ করার আগে, দানাগুলি স্বাদের জন্য পরীক্ষা করা হয়। যদি তারা শক্ত হয়, এবং আর কোন জল অবশিষ্ট না থাকে, জল যোগ করুন। একটি নিয়ম হিসাবে, বাজরা porridge সম্পূর্ণ প্রস্তুতি 20 মিনিটের মধ্যে ঘটে। এটি ঢেকে রাখা এবং ধীর আগুনে রাখা ভাল, কারণ তখন সিরিয়াল প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা শোষণ করবে।

কিন্তু যে সব না, কারণ porridge ইতিমধ্যে দাঁড়ানো প্রস্তুত করা উচিত।

বাজরা পোরিজ রান্না করার জন্য বিভিন্ন রেসিপি আছে।

ধীর কুকার হোস্টেসের একটি দুর্দান্ত সহকারী হয়ে উঠেছে, এটি আপনাকে স্বয়ংক্রিয় মোডে পণ্যগুলিকে প্রয়োজনীয় অবস্থায় আনতে দেয়। রান্না করার আগে গ্রোটগুলি ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে।

জল নির্দিষ্ট অনুপাতে ভিতরে যোগ করা হয়, তেল এবং লবণ. "পিলাফ" রান্নার জন্য সর্বোত্তম মোড, গড় প্রক্রিয়াকরণের সময় এক ঘন্টা। সাইড ডিশ প্রস্তুত হলে, ডিভাইসটি আপনাকে একটি শব্দ সংকেত দিয়ে অবহিত করবে।

একটি ডাবল বয়লারে, টুকরো টুকরো পোরিজ পাওয়া যায়, তবে রান্নার পদ্ধতি প্রায় সবসময় একই থাকে। তিক্ত স্বাদ দূর করতে বাজরা ধুয়ে বা জলে ভিজিয়ে রাখা হয়। তারপর তারা একটি ডাবল বয়লারে স্থাপন করা হয়, যখন জল সম্পূর্ণরূপে শস্য আবরণ করা উচিত। অত্যধিক তরল এই সত্যের দিকে পরিচালিত করে যে পোরিজটি সিদ্ধ হয়ে যাবে। রান্না করার পরে, মাখন, চিনি বা লবণ রাখুন, এটি সমস্ত ব্যক্তিগত পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে।

একটি খাদ্যতালিকাগত ডায়েটের জন্য, আপনি শাকসবজির সাথে বাজরের দোলের চেয়ে ভাল কিছু ভাবতে পারবেন না। পণ্যটির একশ গ্রাম মোট 27 কিলোক্যালরি রয়েছে। থালাটি প্রস্তুত করতে দুইশত গ্রাম সিরিয়াল, গাজর, পেঁয়াজ, রসুন, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ এবং মশলা লাগবে।

একটি ঢাকনা সহ একটি বড় প্যানে রান্না করা ভাল, কারণ এটি রান্না করার সাথে সাথে পোরিজটি প্রসারিত হবে। খাবারের একটি ডবল বা ট্রিপল নীচে পছন্দসই ফলাফল বাষ্প করতে সাহায্য করে। ঢালাই লোহার প্যান মহান.

শাকসবজি কিউব বা স্ট্রিপে কাটা হয় এবং একটি ফ্রাইং প্যানে তেলে ভাজা হয়।রসুন এবং মশলা যোগ করুন, স্টু। তারপরে মিশ্রণটি ইতিমধ্যে ধুয়ে নেওয়া বাজরাতে যোগ করা হয় এবং জল যোগ করে আগুনে ছেড়ে দেওয়া হয়। একটি বন্ধ ঢাকনা অধীনে, porridge না শুধুমাত্র প্রস্তুতি, কিন্তু সবজি আসে। ফলস্বরূপ, থালা ক্যালোরি সংখ্যা দেওয়া প্রাতঃরাশ বা রাতের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

প্রায়শই বাজরা প্যানের নীচে আটকে থাকে, তাই আপনার মোটা দেয়াল সহ সঠিক খাবারগুলি বেছে নেওয়া উচিত। 800 মিলিলিটার জলের জন্য, শুধুমাত্র 200 গ্রাম সিরিয়াল প্রয়োজন। এটি অবশ্যই ফুটন্ত জলে ঢেলে দিতে হবে, নাড়াচাড়া করুন এবং সর্বনিম্ন আগুন সরিয়ে ফেলুন।

রান্নার সময় প্রায় 20 মিনিট। ঢাকনাটি বন্ধ করতে ভুলবেন না যাতে পোরিজটি ভাল, অবিচ্ছিন্ন এবং অতিরিক্ত রান্না করা হয়। যখন আর্দ্রতা বাষ্পীভূত করার জন্য কোথাও থাকে না, তখন এটি গ্রিট দ্বারা শোষিত হয় এবং তাই প্রায়শই তরল যোগ করার প্রয়োজন হয় না।

যারা দইতে আরও সমৃদ্ধ ক্রিমি স্বাদ পছন্দ করেন তাদের জন্য বাজরা দুধে সিদ্ধ করা হয়। একটি সসপ্যানের জন্য 0.4 লিটার দুধ যথেষ্ট, একই পরিমাণ জল, 190 গ্রাম সিরিয়াল। শুকনো ফল, মাখন এবং চিনি বা লবণ স্বাদে যোগ করা যেতে পারে।

রান্না করার আগে, বাজরা পরিষ্কার করা এবং এটি থেকে সমস্ত ধ্বংসাবশেষ, কালো দানা অপসারণ করা বাঞ্ছনীয়। এটি করার জন্য, তারা প্রথমে কলের নীচে একটি গভীর পাত্রে সিরিয়াল ধুয়ে, ক্রমাগত জল পরিবর্তন করে এবং তারপরে ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যাল্ড করে।

পাত্রে আগুন লাগানোর পরে, এবং ফুটন্ত হওয়ার সময় ফেনা সরানো হয়। সমস্ত জল প্রায় বাষ্পীভূত হয়ে যাওয়ার পরে থালায় চিনি এবং লবণ যোগ করা ভাল। আগুন বন্ধ হয়ে গেলে তেল দেওয়া হয় এবং কয়েক মিনিটের জন্য পোরিজটি মিশ্রিত করা প্রয়োজন।

আপনি দুধের স্যুপ রান্না করতে পারেন। এটির জন্য, আপনাকে সিরিয়ালটি ছয় ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে বা কয়েক মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল ঢালা উচিত।এই জাতীয় তরল খাবারের জন্য, আপনার 150 গ্রাম বাজরা, 1.5 লিটার দুধ, 0.4 লিটার জলের প্রয়োজন হবে। মাখনের স্বাদ দেওয়া হয়, তবে এটি অবশ্যই এই পণ্যটির সাথে ভাল যায়।

সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর বাজরা পোরিজ তৈরি করতে, আপনার টেবিলে অনেক অভিজ্ঞতা বা বিশেষ উপাদান থাকতে হবে না। এটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু হয়ে ওঠে যখন হোস্টেস দায়িত্বের সাথে থালা প্রস্তুত করার বিষয়ে যোগাযোগ করে। আমাদের ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে অপ্রক্রিয়াজাত সিরিয়ালগুলি অপ্রীতিকর তিক্ততা দিতে পারে এবং আবর্জনা পণ্যটির চেহারা নষ্ট করতে পারে। সিদ্ধ হওয়ার প্রথম মিনিটে সিরিয়ালটি নাড়তে ভুলবেন না, অন্যথায় এটি থালাটির নীচে লেগে থাকবে এবং পুড়ে যাবে, যা একটি অপ্রীতিকর আফটারটেস্টের কারণ হবে।

নীচে নিরামিষাশীদের জন্য একটি সুস্বাদু ভেগান সাইড ডিশের রেসিপিটি দেখুন।