গম এবং বাজরা মধ্যে পার্থক্য কি?

আসুন জেনে নেওয়া যাক গম এবং বাজরের মধ্যে পার্থক্য কী। এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার জন্য, আপনার এই দুটি পণ্য সম্পর্কে স্পষ্ট ধারণা থাকা দরকার। আপনি এই সিরিয়ালগুলির পার্থক্য এবং মিলগুলি, তাদের গঠন, উত্স, প্রস্তুতির পদ্ধতি, একজন ব্যক্তির জন্য মানগুলি ক্রমানুসারে সাজাতে পারেন। এই দুটি খাবার সম্পর্কে সঠিক উপসংহার টানতে, আপনার ডায়েটে সঠিকভাবে জানুন এবং ব্যবহার করার জন্য এই সমস্ত বোঝা গুরুত্বপূর্ণ।

সাধারণভাবে, এই বিস্ময়কর সিরিয়াল এশিয়া থেকে আসে। এখন এটি আমাদের জন্মভূমিতে শক্ত এবং নরম জাতের গম চাষ করে পাওয়া যায়।

অবশ্যই, গমের দানা তার গঠনে অনন্য। এতে প্রোটিন, ভিটামিন এ এবং ই, ফাইবার, খনিজ পদার্থ রয়েছে: ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, ফসফরাস, আয়রন এবং পটাসিয়াম। এই সমস্ত পণ্য উপস্থিত, যদি এটি দোকানে বাসি না হয়, এবং একটি ভাল বালুচর জীবন সঙ্গে. অতএব, সিরিয়ালের চেহারাটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন এবং প্যাকেজের অখণ্ডতা ভেঙে গেছে কিনা। আপনি যদি আঠালো গলদ লক্ষ্য করেন তবে এটি এতে খাদ্য পতঙ্গের উপস্থিতি নির্দেশ করে বা শেলফ লাইফ আর প্রাসঙ্গিক নয়। এই জাতীয় পণ্য খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি ছত্রাক দ্বারা সংক্রামিত হয়।

এই porridge প্রস্তুত করা বেশ সহজ। এটি শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য উপযুক্ত। আমরা সিরিয়াল ধুয়ে প্রায় 40 মিনিটের জন্য কম তাপে রান্না করি, তারপর তাপ থেকে সরান, এটি তৈরি করতে দিন। কম ক্যালোরি এবং সহজে হজমযোগ্য সিরিয়ালগুলির মধ্যে একটি। এটি মাংসের থালা, শাকসবজি বা ফল এবং বাদামগুলির সাথে একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে - আপনার স্বাদ অনুসারে সবকিছু।সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, পরীক্ষা করার চেষ্টা করুন।

এই শস্যের উপকারিতা খুবই তাৎপর্যপূর্ণ।

• প্রথমত, এতে ক্যালোরি কম, যা যারা ডায়েটে আছেন এবং ওজন বেশি তাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। সমাপ্ত পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম এর ক্যালোরির পরিমাণ মাত্র 90 কিলোক্যালরি।
• দ্বিতীয়ত, এটি প্রোটিন সমৃদ্ধ, যা সক্রিয় জীবনধারার নেতৃত্বদানকারী ব্যক্তিদের জন্য প্রয়োজনীয়, অনাক্রম্যতা বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করে, যা কম গুরুত্বপূর্ণ নয়।
• তৃতীয়ত, ফাইবার সামগ্রীর মানবদেহে উপকারী প্রভাব রয়েছে, টক্সিন এবং টক্সিনগুলি সরানো হয়, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে। বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি উন্নত হয়, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ডিসব্যাকটেরিওসিস প্রতিরোধ করা হয়, যার ফলে শরীরকে অকাল বার্ধক্য থেকে রক্ষা করা হয়।
• চতুর্থত, এটি জাহাজে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দেয় - এটি অতিরিক্ত ওজনের ব্যক্তিদের, হার্ট এবং ভাস্কুলার রোগ এবং উচ্চ রক্তচাপের ইতিহাসের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

সাধারণভাবে, শরীরের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, স্বাস্থ্যকর ত্বকের রঙ, চুলের লাইন এবং পেরেক প্লেটের ভাল অবস্থা। এই জ্ঞানটি এমন মহিলাদের জন্য প্রয়োজনীয় যারা তাদের চিত্র এবং তাদের শরীরের অবস্থা পর্যবেক্ষণ করে, সেইসাথে যে কোনও ব্যক্তির জন্য যারা তাদের স্বাস্থ্যের অবস্থার প্রতি উদাসীন নয়, কেবল শারীরিক নয়, মানসিকও।

বাজরা মনে রাখা, এটা লক্ষনীয় যে এটি একটি যোগ্য পণ্য। বাজরার দই কোনভাবেই গমের বরিজ থেকে নিকৃষ্ট নয়। যাইহোক, এমনকি প্রথম নজরে, কেউ সহজেই পার্থক্যগুলি সনাক্ত করতে পারে - হলুদ দানা, গমের দানার তুলনায় খুব ছোট, স্পাইকি এবং বাদামী।বাজরা, অন্য কথায়, বাজরের বীজ, এশিয়া থেকেও।

এই সিরিয়াল স্লাভদের মধ্যে খুব জনপ্রিয় ছিল। অনেক রাশিয়ান ঐতিহ্য এবং রীতিনীতি এই আচরণ ছাড়া পাস করেনি। আভিজাত্যের পাশাপাশি সাধারণ মানুষও তা খেত।

এই খাদ্যশস্য প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, খনিজ এবং অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত। রচনাটি গমের দানার সংমিশ্রণের সাথে খুব মিল।

প্রথম পদক্ষেপটি হল সিরিয়ালটি ধুয়ে ফেলুন এবং 1-2 ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপরে একটি ফোঁড়া আনুন এবং প্রায় 30 মিনিট রান্না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। এটা চোলাই যাক. আপনি জলের পরিবর্তে দুধ ব্যবহার করতে পারেন, তাহলে থালাটি আরও সুস্বাদু হবে। এটি মাংসের খাবারের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে বা মিষ্টি আকারে পরিবেশন করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, কুমড়া এবং মাখন দিয়ে।

এবং এই সিরিয়ালটি স্যুপ, ক্যাসারোল, পাই এবং প্যানকেকগুলিতে যোগ করা হয়। উপরন্তু, এটি কম-ক্যালোরি, চিনি, তেল এবং লবণ ছাড়া তৈরি পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম প্রতি মাত্র 342 কিলোক্যালরি। অতিরিক্ত ওজনের মানুষের জন্য উপযুক্ত।

প্রোটিনের উচ্চ সামগ্রীর কারণে, এটি সক্রিয় জীবনধারার নেতৃত্বদানকারী ব্যক্তিদের জন্য শক্তিশালীভাবে মূল্যবান। এটি কার্ডিওভাসকুলার, পাচনতন্ত্র এবং পুরো শরীরে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এছাড়াও, এটি মানসিক অবস্থার উন্নতি করে, ত্বকের রঙকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং নখ এবং চুলের গুণমানের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। তদুপরি, এই সিরিয়ালটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনুমোদিত, কারণ এটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রায় তীব্র বৃদ্ধিতে অবদান রাখে না।

তার সব সুবিধার জন্য, বাজরা কিছু সীমাবদ্ধতা আছে. এটি গর্ভবতী মহিলাদের এবং কম অম্লতা এবং পণ্যের স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি ব্যবহার করা অবাঞ্ছিত এবং অনুপাতের ধারনাও দেখায়।

সুতরাং, আমরা বিশদভাবে বিশ্লেষণ করেছি যে গম এবং বাজরের মধ্যে পার্থক্য কী।সম্পূর্ণ আত্মবিশ্বাসের সাথে এটি লক্ষ করা যায় যে তাদের মধ্যে মিল এবং পার্থক্য উভয়ই রয়েছে। এই দুটি সিরিয়াল কাঁচা আকারে এবং সমাপ্ত থালা উভয় বিভ্রান্ত করা যাবে না। এগুলি ক্যালোরিতেও আলাদা। দেখে মনে হচ্ছে উভয়ই কম-ক্যালোরি, কিন্তু গমে কম ক্যালোরি রয়েছে, বাজরার বিপরীতে। সিরিয়াল তৈরির পদ্ধতিও ভিন্ন, তাদের স্বাদকে প্রভাবিত করে। আপনি রান্নার নির্দেশাবলী অনুসরণ করলে, আপনি একটি অস্বাভাবিক সুস্বাদু থালা পাবেন! গঠন পরিপ্রেক্ষিতে, তারা খুব অনুরূপ।

তাদের মধ্যে পার্থক্য হল যে গমের পোরিজ হল গমের একটি পণ্য, এবং বাজরা হল বাজরা। যাইহোক, তারা গঠন অনুরূপ. উভয় সিরিয়ালে প্রোটিন, ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, ফাইবার রয়েছে। এটি থেকে এটি অনুসরণ করে যে তারা শরীরের জন্য প্রায় একই সুবিধা রয়েছে। তারা সমস্ত শরীরের সিস্টেম, মানসিক এবং শারীরিক কার্যকলাপের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে, এবং সক্রিয় মানুষের জন্য খুব উপযুক্ত।

সুস্বাস্থ্য, স্বাস্থ্যকর এবং সুন্দর চেহারা এবং একটি সক্রিয় জীবনধারার জন্য প্রতিটি ব্যক্তির ডায়েটে এই দুটি সিরিয়াল থেকে পোরিজগুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রয়োজনীয়। অতএব, এই পণ্যগুলির প্রতিটি খাওয়ার মাধ্যমে খাদ্যে বৈচিত্র্য আনা গুরুত্বপূর্ণ।

বাজরা পোরিজের উপকারিতা এবং ক্ষতি সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।