বানান porridge রান্না কিভাবে?

খাদ্যশস্য ফসলের র‌্যাঙ্কিংয়ে পুষ্টি উপাদানের পরিপ্রেক্ষিতে বানান পোরিজ একটি অগ্রণী অবস্থান দখল করে। একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের সমর্থকরা প্রায়শই পণ্যটিকে তাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করে, কারণ এটি কেবল স্বাস্থ্যকর নয়, সুস্বাদুও। এটি জল এবং দুধ উভয়ই রান্না করা যেতে পারে, মাংসের টুকরো, মাশরুম, ফল, বেরি যোগ করুন।

যদি প্রাচীন রাশিয়ায় থালাটি একটি দৈনন্দিন প্রকৃতির ছিল, এখন কেউ কেউ এটিকে প্রায় বহিরাগত বলে মনে করে। পণ্যটি বিশেষভাবে জনপ্রিয় নয় কারণ খুব কম লোকই এটি সম্পর্কে জানে। বানান হল ফিল্মি দানা এবং ভঙ্গুর কান সহ গম। সিরিয়ালকে প্রায়ই বানান, ইমার, দুই-শস্য বলা হয়।

একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার নেতৃত্বদানকারী ব্যক্তিদের চেনাশোনাগুলিতে, বানানটি দীর্ঘকাল পরিচিত ছিল। এটি নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য মূল্যবান:

• স্বাভাবিক রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বজায় রাখে;
• হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের বিকাশকে বাধা দেয়;
• পিত্তথলি রোগের উপস্থিতি রোধ করে;
• থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে;
• খাদ্য হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে;
• সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে;
• নিওপ্লাজম গঠনে বাধা দেয়;
• হাড়ের টিস্যু শক্তিশালী করে;
• পুরুষ ক্ষমতা বাড়ায়;
• ওজন হ্রাস প্রচার করে।

আজ অবধি, একজন সুস্থ ব্যক্তির দ্বারা বানান ব্যবহারের কোন contraindication সনাক্ত করা যায়নি।শুধুমাত্র নেতিবাচক হল যে porridge আঠালো পৃথক অসহিষ্ণুতা সঙ্গে পরিত্যাগ করা উচিত.

শরীরের সর্বাধিক সুবিধা আনতে বানান করার জন্য, দোকানে সঠিক পণ্যটি বেছে নেওয়া প্রয়োজন। এটি করার জন্য, নিম্নলিখিত নিয়মগুলি অনুসরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

• পরিষ্কার এবং আঁশ ছাড়া একটি সোনালী আভা সহ শস্য চয়ন করুন। এটি একটি মানের বানান মত দেখায় কি.
• মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ এবং উত্পাদন তারিখ পরীক্ষা করুন।
• ফাঁসের জন্য প্যাকেজিং পরীক্ষা করুন।
• এটি মোটা শস্য নির্বাচন করার সুপারিশ করা হয়।
• একটি ফাস্ট ফুড পণ্য কিনতে অস্বীকার করা ভাল। উত্পাদনে বিশেষ প্রক্রিয়াকরণের পরে, এতে প্রায় কোনও দরকারী পদার্থ অবশিষ্ট থাকে না।

থালাটি তার বহুমুখীতার জন্যও মূল্যবান। প্রকারের উপর নির্ভর করে, এটি বিভিন্ন উপাদান যোগ করে প্রস্তুত করা যেতে পারে, বিভিন্ন খাবারের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, চূর্ণ করা সিরিয়ালগুলি প্রায়শই ডায়েট বা দুধের পোরিজ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, মাংস, মুরগি বা মাছের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, কিছু গৃহিণী উদ্ভিজ্জ স্টু বা পিলাফে একটি চূর্ণ বৈচিত্র যুক্ত করে।

পুরো শস্য প্রায়ই একটি পৃথক সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি স্যুপ বা স্ট্যুতে যোগ করার জন্যও দুর্দান্ত। পুরো বানান সালাদ এবং তাজা সবজি সঙ্গে ভাল যায়.

বাষ্পযুক্ত শস্য থেকে বানান porridge একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করা হয় - প্রায় 40 মিনিট। যদি হোস্টেস একটি পুরানো রাশিয়ান রেসিপি অনুসারে একটি থালা রান্না করার পরিকল্পনা করে, তবে সিরিয়ালটি অবশ্যই রাতারাতি দই এবং পরিষ্কার জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। সকালে, শস্যটি 1: 2 অনুপাতে দুধে ধুয়ে সেদ্ধ করা উচিত। যখন পোরিজ প্রস্তুত হয়, তখন প্যানটি একটি উষ্ণ তোয়ালে মুড়িয়ে অন্য 30 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

রান্না করার সময় আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম - গোটা দানা 5-6 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে, চূর্ণ দানা অবিলম্বে সিদ্ধ করা উচিত।

• সিরিয়াল ভাল করে ধুয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন।
• 3 সেমি ঢেকে পর্যাপ্ত জল যোগ করুন, এক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
• আবার ধুয়ে ফেলুন এবং 1: 2 অনুপাতে পরিষ্কার জল দিয়ে পূরণ করুন।
• স্বাদমতো লবণ দিন।

• আমরা একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখি এবং গ্যাসে রাখি, এটি ফুটতে অপেক্ষা করুন।
• ফুটানোর পরে, আরও 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে রাখুন।
• আমরা বানানে মাখন রাখি, প্রয়োজনে আবার লবণ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।

• আমরা সিরিয়াল ধোয়া।
• আমরা যথাক্রমে 1: 1.5: 2 অনুপাতে শস্যে জল এবং দুধ যোগ করি।
• চিনি ও লবণ ছিটিয়ে গ্যাসে দিন।
• ফুটানোর পরে, ঢাকনার নীচে কম আঁচে আরও আধ ঘন্টা রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
• রান্না করার পরে, 20 মিনিটের জন্য ঢাকনার নীচে পোরিজ ছেড়ে দিন।

• গোটা দানা ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।
• ফুটন্ত জল দিয়ে সিরিয়াল ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনা।
• স্বাদে লবণ যোগ করুন এবং কম আঁচে 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
• আমরা প্যান থেকে ½ কাপ ঝোল নিই, বাকি জল ছেঁকে ফেলুন।

• একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে এক গ্লাস আখরোট শুকিয়ে নিন।
• একটি ব্লেন্ডারে বাদাম পিষে নিন।
• আসুন ফল প্রস্তুত করি: আমরা ডালিমকে দানাগুলিতে বিচ্ছিন্ন করব, কমলা এবং ট্যানজারিনকে টুকরো টুকরো করে বিভক্ত করব, ছাঁটাই করব।
• সিরিয়ালের একটি ক্বাথে 3 টেবিল চামচ মধু দ্রবীভূত করুন।
• সিরিয়ালে দ্রবীভূত মধু, বাদাম এবং লেবুর জেস্ট যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
• আমরা বানান এবং ফল পর্যায়ক্রমে, স্তর মধ্যে থালা ছড়িয়ে.

• একটি প্যানে তেলে কাটা পেঁয়াজ ও রসুন ভেজে নিন।
• প্যানে মাশরুম যোগ করুন, রান্না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
• ধোয়া বানান সিদ্ধ করুন। ফুটানোর পরে, প্রায় 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে রাখুন।
• মাশরুমের সাথে porridge মিশ্রিত করুন।
• মাংস বা মুরগির জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করুন।

• 1: 3 অনুপাতে জল দিয়ে একটি পাত্রে ধুয়ে বানান ঢালা।
• আমরা "গ্রুপ-রাইস" মোডে একটি ধীর কুকার রাখি।
• আধা ঘন্টা সিদ্ধ করুন।
• স্বাদ এবং সবুজ sprigs সঙ্গে সাজাইয়া সমাপ্ত porridge লবণ.

সুস্বাদু পোরিজ রান্না করতে, আপনাকে এটি সঠিকভাবে করতে হবে। উপরের টিপসগুলি ছাড়াও, বানান প্রস্তুত করার সময় নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি ব্যবহার করুন, যা থালাটিকে কেবল সুস্বাদু নয়, যতটা সম্ভব স্বাস্থ্যকর করে তুলবে।

• পোরিজ নরম করার জন্য, এটি অবশ্যই আগে থেকেই ভিজিয়ে রাখতে হবে, বিশেষ করে শক্ত শস্যের জাতগুলির জন্য।
• বানান সাধারণত প্যাকেজের নির্দেশাবলীতে নির্দেশিত সময়ের চেয়ে বেশি সেদ্ধ করা প্রয়োজন, যেহেতু আল ডেন্টে পোরিজ সেরা বিকল্প নয়।
• স্বাদ বাড়ানোর জন্য, কেফির বা দইতে সিরিয়াল ভিজিয়ে রাখার অনুমতি দেওয়া হয়।

• যদি বানানটি সাইড ডিশ হিসাবে রান্না করা হয়, তবে এটি একটি প্যানে ভাজতে দেওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ, পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে।
• কাঁচা সিরিয়ালের পরিমাণ সঠিকভাবে গণনা করা গুরুত্বপূর্ণ: 2-3 সার্ভিংয়ের জন্য, 300-গ্রাম গ্লাসের 1/2 যথেষ্ট।

সিদ্ধ বানানগুলির বেশিরভাগ পর্যালোচনা ইতিবাচক, প্রায়শই সেগুলি পোরিজের স্বাদ এবং সুবিধার সাথে সম্পর্কিত। অনেকে রান্নার জন্য ব্যাগে পণ্যটি কেনার সুযোগের প্রশংসা করেছেন - এটি সুবিধাজনক। সিরিয়াল খুঁজে পাওয়া কঠিন নয় - এটি যেকোনো শহরের বড় হাইপারমার্কেটে প্রতি 400 গ্রাম প্রতি 150 রুবেল মূল্যে দেওয়া হয়। কিছু ভোক্তাদের মতে, বানান লবণ, চিনি এবং তেল ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে - এর স্বাদ ইতিমধ্যে সমৃদ্ধ।

যারা একটি নরম টেক্সচারে অভ্যস্ত তারা ইলাস্টিক porridge দ্বারা প্রভাবিত হয় না, যা চিবানো কঠিন। একই কারণে, বানান পোরিজ দিয়ে একটি শিশুকে খাওয়ানো অসম্ভব - সামান্য gourmets তাদের মেনুতে পণ্য অন্তর্ভুক্ত করতে অস্বীকার করে।

আপনি পরবর্তী ভিডিওতে বানান পোরিজ রান্না সম্পর্কে আরও শিখতে পারেন।